对虾的几种诱食添加剂

水产养殖动物用诱食剂的种类与作用摘要：随着我国水产养殖行业的快速发展，饲料资源的短缺和环境的污染已经成为待解决的问题。

并且养殖方式正在向集约化养殖慢慢转变，从而使得配合饲料的需求量不断上涨，但配合饲料的适口性不及天然饵料。

而水产动物诱食剂能够改善饲料适口性、降低饵料系数、提高摄食量、促进消化吸收以及降低对养殖水体的污染等作用，因此在配合饲料中添加诱食剂已成为必然。

关键词：水产养殖动物；诱食剂；种类；作用一、诱食剂的定义水产动物饲料诱食剂是一种非营养性添加剂，它是根据水产动物最喜食的动植物所含的化学成分，人工合成或提取的物质，诱食剂往往由两种以上的化合物组成，这些化合物对水产动物的摄食有协同作用，通过对水产动物的嗅觉、味觉和视觉等产生刺激，使其聚集到饲料周围，加快摄食，提高采食量。

二、诱食剂的作用诱食剂是为了改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物摄食量及促进饲料消化吸收与利用，而添加于饲料中的一类特殊添加物，包括香味剂（风味剂、增香剂）、调味剂（呈味剂）和水产诱食剂。

饲料中添加诱食剂不但具有促进水产动物觅食、改善其对饲料的适口性、提高摄食速度、摄食量和促进动物生长的作用，同时具有促进水产动物对饲料的消化吸收，提高饲料的转化率并且减轻饲料对水质的污染和降低成本等诸多益处。

三、诱食剂的作用机理水产动物的摄食过程一般分为起始阶段（感受到水中饵料的刺激及存在）、寻找阶段（辨别饵料刺激发生的位置，并接近饵料，引起食欲，产生吞咽、咬食等动作）、摄食阶段（判断饵料适口性和可食性，以饵料的摄入为摄食完成标志）。

产生上述反应的生理基础是嗅觉、视觉和味觉等生理反应的综合作用。

视觉在水产动物仔、稚、幼期的摄食中起着重要作用，其功能是寻找、发现、辩认、选择饵料，以及摄食时调整方向和姿态。

不同水产动物对不同食物产生刺激的反应强弱不同。

味觉器官是水产动物在水环境中感受化学信息传递的重要器官之一，极其灵敏，水体中较小浓度的化学物质即可被感受到。

2.1 蛋白质和氨基酸
2.1.1蛋白质的生理功能 蛋白质是生命活动的物质基础。 促进对虾生长。 机体组织的更新与修复；为对虾提供能量。 调节生理活动。 实际是氨基酸需求
2.1.2 蛋白质需要量
主要养殖南美白对虾饲料中蛋白质的适宜需要量为 230～550g/Kg饲料。
种类
幼虾和中成虾 后期幼体 幼虾 幼虾 后期幼体 成虾
单糖 对虾对糖的利用能力相对较低，特别是对单糖的利用
极差。 低聚糖
对低聚糖的利用意见不是很一致，但是对非还原性糖类 的利用要好于对还原性糖类的利用，如海藻糖和蔗糖比 麦芽糖利用要好并能降低死亡率提高饲料效率。
多糖 Shiau 和 Peng （ 1992）证明，与葡萄糖相比，
对虾可以更好的利用玉米淀粉。普遍认为对虾对淀粉 的利用较好，特别是小麦淀粉饲料效率较高，甲壳质
鸡肉粉 血粉：LYS含量高 蚕蛹：CP55－62％，pr.消化率>80％，Lys、Trp
、Met丰富，EE含量高，不易贮藏
常用植物性饲料原料
豆粕：其粗蛋白质含量约为43-45%左右，对虾对 熟化豆粕的蛋白质消化率一般都在85%以上。影 响豆粕使用效果的主要因素有：(1)大豆粕蛋氨酸 含量較低，(2)热处理不完全的豆粕中含有較多的 抗胰蛋白酶、血球凝集素等抗營養因子。因此提高 豆粕营养价值，宜与其它动物饲料原料搭配使用。 及对生豆粕进行适当的热处理。
Guillaume( 1989)
0.34( 0.03 %Ca) Davis 等( 1993)
0.5 % ～1.0( 1 %Ca)
1.0 % ～2.0( 2 %Ca)
不同磷源利用效果
磷酸二氢钠 68.2% 磷酸二氢钾 68.1% 磷酸二氢钙 46.3% 磷酸氢钙 19.1 过磷酸钙 9.9%

12类用于水产养殖的抗应激饲料添加剂鱼虾类水生动物的集约化人工养殖过程中，难免面临着越来越多应激因素的刺激影响，如水质污染、气候冷热突变、惊吓、饵料营养不良、有害物的侵袭、捕捞、运输、喂养管理不当等等，这些不同程度地应激反应．不但能直接影响动物体的正常生长发育，而且严重者可导致鱼虾的机体免疫力下降．诱发患病及至死亡。

因此．减少或消除养殖鱼虾的应激因素，除了实行科学饲养管理外．还应根据具体情况．在饵料中添加有关抗应激饲料添加剂。

1 维生素C(Vc)Vc是动物机体不可缺少的营养物质。

Vc具有提高鱼虾生产性能．增强机体免疫力和抗病力，同时可增强鱼虾抗应激能力。

王伟庆(1996)报道，加适量的Vc能有效提高中国对虾的缺氧耐受力。

Merchine(1995)采用Vc单磷酸酯(AP)培养的artemia nauptii饲喂组对盐度应激抵抗力强。

Dabrowska(1991)也报道。

适量的Vc会减轻鲤鱼的应激性损伤。

王昆伦等(2000)报道，在受到工业废水污染的水环境中。

在试验组的尼罗罗非鱼的饲料添加Vc一磷酸酯按130mg／g 干饲料．对照组喂基础饵料．试验结果．试验组鱼的发病率比对照组下降47．72％，死亡率下降64．17％。

唐古文等(1997)、罗金萜(2000)均报道．Vc对鱼虾有很强的抗热应激作用。

2 核苷酸核苷酸已被证实为一种免疫增强剂．可减轻对虾应激反应。

据Koppel(1998)报道，以始重6．97 g的中成对虾为试验对象．通过经常改变水的咸度为应激因素．试验结果表明，食含核苷酸饵料对虾的试验组存活率达93．4％．而对照组存活率最低仅53．3％。

蔡明娃(1999)试验．用白色斑点病毒(WSSA)人工感染对虾，饲喂含0．2％核苷酸饵料的对虾存活率达90％，饲喂含0．1％核苷酸的存活率达60％ ,而对照组存活率仅27％。

3 腐植酸腐植酸是天然的“绿色”动物饲料添加剂。

其在动物体内具有免疫功能，促进动物生长、抗炎、抗溃疡，促进肠道微生态平衡，抗环境污染感染应激功效。

捕虾饵料配方范文捕虾饵料是象捕蟹一样用于诱饵海底捕虾的一种特殊钓鱼饵料。

捕虾饵料通常由多种食材组合而成，以增强其诱饵效果，提高捕虾成功率。

下面将介绍一种常用的捕虾饵料配方。

配料：1.面粉-200克2.碳酸盐-50克3.面包屑-100克4.肉类-150克（鸡肉、猪肉或牛肉）5.鲜虾-200克6.鸡蛋-2个7.盐-适量8.食用油-适量步骤：1.准备食材：将面粉、碳酸盐和面包屑分别放入三个容器中备用。

2.处理肉类：将肉类剁成细末，放入一个容器中备用。

3.准备鲜虾：将鲜虾剥壳，去除虾线，然后切碎，放入另一个容器中备用。

4.调制饵料：将碳酸盐适量加入细末肉类中，与肉类充分混合。

然后加入适量的面粉，搅拌均匀。

5.添加鲜虾：将切碎的鲜虾加入细末肉类和面粉的混合物中，搅拌均匀。

添加适量的盐来增加味道。

6.加入面包屑：将面包屑逐渐加入混合物中，同时不断搅拌，直到饵料变得湿润但不粘手。

7.打蛋：将鸡蛋打入一个容器中，打匀后倒入饵料中，搅拌均匀。

8.添加食用油：将适量的食用油加入饵料中，继续搅拌均匀，使饵料更加湿润。

9.搅拌均匀：用手将整个饵料搅拌均匀，并轻轻握成团。

10.饵料储存：将饵料放入密封容器中，放入冰箱冷藏，以保持新鲜。

使用时，将适量饵料放入捕虾器具中，投入水中，在适合捕虾的地点放置，等待捕获虾的上钩。

此配方制作的捕虾饵料，通过肉类和鲜虾的混合，增加了饵料的香味和诱饵效果。

碳酸盐的添加可以帮助饵料保持松软，并提高鱼类的嗅觉反应。

面包屑的加入使饵料更有粘性，方便固定在器具上。

鸡蛋和食用油的加入则增加了饵料的黏性和浮力，使饵料更容易吸引到捕虾。

需要注意的是，捕虾饵料的配方可以根据个人喜好和捕虾场景进行调整，如增加辣椒粉、鱼粉等原料，以增强诱饵效果。

另外，储存的时间不宜过长，以免饵料变质。

水产养殖誄1氨基酸及其混合物氨基酸对鱼类的嗅觉和味觉都具有刺激作用。

可利用L-氨基酸引诱鱼、硬壳水生动物、昆虫和其他水产动物进食的化合物。

其中L-组氨酸、L-精氨酸和L-苯丙氨酸为苦味；L-丙氨酸、L-脯氨酸和L-苏氨酸为甜味；L-天门冬氨酸和天门冬氨酸胺为酸味；L-谷氨酸盐具有淡味；L-颗氨酸、L-氨酸和L-异亮氨酸等支链氨基酸具有巧克力味；某些蛋氨酸衍生物具有肉味；其他还包括甘氨酸、色氨酸、赖氨酸、酪氨酸、鸟氨酸和由氨基酸合成的谷光甘肽。

酸性氨基酸对幼鲤摄食行为没有显著影响，基础氨基酸和极性不带电氨基酸也不是有效的诱食剂，而非极性氨基酸组对鱼援食行为有显著影响，有实验测定了30种氨基酸组合，结果表明，丙氨酸、缬氨酸和甘氨酸是对鱼类吸引和探索行为影响最小的组合。

有人证明色氨酸对竹荚鱼有摄饵刺激活性，其最大活性浓度为5毫摩尔/100克，而10种色氨酸有关化合物全无活性。

L-脯氨酸对大西洋鲑的味、嗅觉有很好的反应，浓度低至时也能刺激虹鳟、河鳟捕食活性，但将其添加到以酪蛋白为基础的虹鲸鱼日粮中效果很差。

L-丙氨酸是虹鳟、大西洋鲑电生理反应的有效刺激剂，其对河鳟短期作用强度与L-脯氨酸相当，但对大西洋鲑成鱼作用远不及对鱼种、鱼苗有效。

鱼苗、鱼种对50纳摩尔/升的L-丙氨酸反应好。

L-蛋氨酸能刺激鲸鱼苗的食物搜索活性，L-蛋氨酸与牛磺酸中的硫原子可能对适口性起到一定的作用。

L-亮氨酸含量丰富的棉籽颗粒浸泡为0.1摩尔/升也使虹鳟摄食保留最长时间。

所有测试的酸性氨基酸均为泥鳅的避忌物，L-赖氨酸和L-丙氨酸是泥鳅的引诱物质，而L-谷氨酸、L-磺基丙氨酸、N-丁酸、DL-苹果酸则是其避忌物。

谷胱甘肽是L-半胱氨酸、L-谷氨酸和甘氨酸的三缩氨酸。

有人认为，各胱甘肽是对初次喂养的鲑鱼和群鱼有效的刺激物，用含有浓度为0.5％~1.0％的谷酰酪蛋白明胶喂112天，可获得最佳田增重和饲料转化率，其他缩氨酸也可能是有效的诱食剂。

第40卷　第2期Ｖｏｌ.40Ｎｏ.2淡　水　渔　业ＦｒｅｓｈｗａｔｅｒＦｉｓｈｅｒｉｅｓ2010年3月Ｍａｒ.2010 收稿日期:2009-04-29资助项目:广东省农业科学院科技攻关(04-攻关-24Ｂ);星火计划重点项目(2007ＥＡ780011);广东省海洋与渔业局专项(粤财农[2009]432号)第一作者简介:胡俊茹(1979-　),女,硕士研究生,专业方向为水产动物营养学。

Ｅ-ｍａｉｌ:ｈｕｊｕｎｒｕ1025@163.ｃｏｍ通讯作者:曹俊明。

Ｅ-ｍａｉｌ:ｊｕｎｍｃａｏ@163.ｃｏｍ几种诱食剂对凡纳滨对虾生长、血清生化指标和肝胰腺消化酶的影响胡俊茹,曹俊明,黄燕华,朱　选,李国立,李军勇,蓝汉冰,李宝圣,林佳南(广东省农业科学院畜牧研究所,广州　510640)摘要:在基础饲料中添加0.03%核苷酸、0.03%核苷酸+0.2%丙氨酸+0.2%甘氨酸、0.2%甘氨酸、0.2%柠檬酸+0.2%甘氨酸,饲养凡纳滨对虾(Ｌｉｔｏｐｅｎａｅｕｓｖａｎｎａｍｅｉ)6周,研究一种及几种组合型诱食剂对其生长、血清生化、肝胰腺消化酶以及抗氧化能力的影响。

结果显示,饲料中添加0.03%核苷酸+0.2%丙氨酸+0.2%甘氨酸能显著提高凡纳滨对虾的增重率、特定生长率和日摄食率(Ｐ<0.05);饲料系数以及对虾的成活率不受添加这几种诱食剂的影响(Ｐ>0.05)。

各组全虾粗蛋白和灰分含量差异不显著(Ｐ>0.05);添加0.2%甘氨酸全虾粗脂肪含量显著高于其它各组(Ｐ<0.05)。

对虾血清中总蛋白、胆固醇、血糖、谷草转氨酶(ＡＳＴ)以及谷丙转氨酶(ＡＬＴｃ)的组间差异不显著(Ｐ>0.05)。

对虾肝胰腺中脂肪酶活力在添加0.03%核苷酸最高,显著高于0.2%甘氨酸组;各组间淀粉酶活力差异不显著(Ｐ>0.05)。

对虾血清中总抗氧化能力以添加0.2%柠檬酸+0.2%甘氨酸最高,与其它各处理差异显著(Ｐ<0.05)。

Notes： 1． Premix （ per kg diet） ： VE 150 mg，VK 50 mg，thiamine 80 mg，riboflavin 50 mg，Niacin 150 mg，pantothenic acid 150 mg，pyridoxine 50 mg，biotin 1 mg，cyanocobalamin 0. 02 mg，folicacid 10 mg ，VC 300 IU，VA 10 000 IU，VD 2 000 IU，copper sulphate2. 0 g，iron sulphate 25 g，zinc sulphate 22 g，manganese sulphate 7 g，sodium selenite 0. 04 g，potassium iodide 0. 026 g and cobalt chloride 0. 1 g．
（ BE2013446） ． 作者简介： 万金娟 （ 1989 － ） ，女，硕士，研究实习员，主要从事水产动物饲料与营养学． E － mail： wanjin-
juan. a@ 163. com
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福建水产
第 37 卷
物、脂肪 及 糖 类 等［1］。 其 中 甜 菜 碱 对 多 种 鱼 虾 类有诱食效果和促生长作用［2 － 3］。国内、外学者 也分 别 就 TMAO、DMPT 对 南 美 白 对 虾、罗 非 鱼、鲑等的诱食作用作过阐述［4 － 6］。此外，众多 研究表明，氨基酸、大蒜素对水产动物的嗅觉及 味觉都 具 有 极 强 的 刺 激 作 用［7 － 8］。研 究 同 时 表 明，复合诱食剂往往比单一诱食剂添加效果更显 著［9］。然而， 关 于 克 氏 原 螯 虾 诱 食 剂 的 研 究 还 未见报道。因此，本试验以克氏原螯虾为对象， 在饲料中添加甜菜碱、TMAO、DMPT、复 合 氨 基酸、 大 蒜 素 和 复 合 诱 食 剂 （ 40% 甜 菜 碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20% 大蒜素） ，通过测 定饲养试验后克氏原螯虾的生长性能、血液生化 指标、肌肉营养成分及消化酶活性，筛选具有促 生长、促摄食以及抗逆性强的诱食剂，为实际生 产提供科学的理论依据。

新型高效水产饲料诱食剂——蚯蚓粉新型高效水产饲料诱食剂——蚯蚓粉在水产饲料中添加高效、经济、实用的诱食剂可以提高淡水鱼和虾、蟹的摄食量，提高水产动物的生产性能，缩短其养殖周期。

同时也可提高饲料的适口性及人工配合饵料的利用率，减少饲料在水中的溶失浪费，避免未采食或浪费的饲料导致的水质污染，利于保护水体环境。

而且还可以在配合饲料中增加价格低廉、适口性差的饲料原料的添加比例，进一步降低饲料成本。

因此水产动物诱食剂的研究和开发越来越受到重视，而蚯蚓粉作为一种新型高效的水产饲料诱食剂具有极好的发展前景。

1蚯蚓粉的加工制备 1.1蚯蚓的培养方法择温暖潮湿土地挖一条深0．5 m、宽1．5 m左右的长沟，沟长根据具体地形而定，一般以10 m长为宜。

沟底要求平坦、拍紧，如果是沙质土壤，须打三合土底板。

如果打三合土后完全不能渗水，则要在低处开排水沟或埋排水管，要求不能积存雨水，又不能渗透过快。

从沟底向上分层加入20cm厚的肥沃菜园土，30 cm 厚的腐熟牛粪和半腐烂的树叶、杂草混合物，放人蚯蚓 5 000～10 000条·m-2，上面覆盖黑塑料布或稻草帘子遮阴，湿度保持在60％左右，pH以6～7．5为宜。

当蚓床湿度太大，pH过高时，会使蚯蚓体水肿膨大、滞食而死。

温度应保持在20～30℃，2个月后即可从沟的一头挖蚯蚓，15 d为一个周期，一般每666．7 m2可年产蚯蚓2～3 t，每6 kg鲜蚯蚓可加工成l kg蚯蚓粉蚓种选择目前以从日本引进的大平2号、北星2号最好，是赤子爱胜蚓经人工驯化的品种，年繁殖司达2 000-3 000倍，每666．7 m2产鲜蚓可达7 t。

在天敌防御方面以鸟、鼠为主，防御的方法以加厚覆盖物较为有效。

养成蚯蚓的收集方法主要采用光照下驱法，还可用甜食诱捕法、红光夜捕法等其他方法采收。

1．2蚯蚓粉的加工制备把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水成蚯蚓干。

蚯蚓在适温、适水条件下有尸解现象，因此必须快速晒干，以严格控制“尸解酶”的活性，否则会减少重量造成损失。

海产品中滥用的添加剂，你真的了解吗？每天为您提供最新的海鲜美食菜谱, 激发您的创新灵感, 帮助您制作健康美味的海洋食物! 还可免费下载电子原创食谱, 来吧，热爱海鲜的亲们一起来探讨我们最爱的海鲜烹饪技巧吧。

?民以食为天，食以安为先！近年来，中国食品安全事件频发，目前食品安全已经成为民众最关心的话题之一。

大家都非常渴望获取和食品安全有关的实用知识和工具，帮助他们直面食品安全问题。

据了解，目前世界上共有3000多种添加剂。

在食品加工中，分为可能违法添加的非食用物质，和易滥用食品添加剂的食品两种形式，一些不法商贩滥用或过量使用后，会对人体造成危害。

而海产品作为食品中的一个重要分支，也是添加剂滥用的重灾区。

1. 用化工品“海水晶”养活海鲜人们吃海鲜都图个新鲜，都喜欢选购鲜活的海鲜。

所以，为了迎合消费者、很多不法商家想出了用化学品保鲜的办法。

比如市场上的鲜活海产品，比较普遍依靠“海水晶”来延长海鲜的寿命。

据了解，“海水晶”是一种化工产品，是通过对海水或卤水进行蒸发、离心等程序生产出来的“浓缩海水”，而盐务部门则表示，“海水晶”不属于食用盐，不在盐务部门的管理范围。

专家称，如大剂量服食“海水晶”，会对人体健康造成一定伤害。

通常这种化工产品上都会印上“禁止食用”的标志，可是，目前不光是海鲜市场，大多数的酒店、饭店，也都是用“海水晶”勾兑成“海水”来养活海鲜，已是这一行中公开的秘密了。

2. 水产养殖中大量违规投放抗生素因为水产养殖是高风险行业，在养殖过程中，只要有部分鱼生病，一死一大片。

所以在养殖场为了防止出现集体鱼病虾病的出现，在养殖的过程通常都投入大量的抗生素。

因为缺少监管，加上操作人员的非专业性，通常投入的抗生素超过正常用量。

而且也出现了很多违规投放的例子，比如染料”孔雀石绿“被广泛用于很多鱼类的养殖中。

3. 大量激素被滥用目前很多水产品养殖的饲料中就直接添加了多种激素，这样能明显地缩短养殖的时间，带来更多的经济效益。

二、诱食剂的种类与应用
（一）氨基酸类及其混合物
根据化学结构的不同，氨基酸可分为L型（左旋）和D 型（右旋）两大类。L型氨基酸已被公认是引诱鱼类、甲壳 类和其它水生动物采食的最有效化合物之一。L型氨基酸及 其盐类具有一定的口感，其中L-组氨酸、L-精氨酸、L-苯 丙氨酸表现为苦味；L-丙氨酸、L-脯氨酸、L-苏氨酸表现 为甜味；L-天门冬氨酸和天门冬氨酸表现为酸味；L-谷氨 酸盐具有淡味；L-缬氨酸、L-亮氨酸和L-异亮氨酸等支链 氨基酸具有巧克力味；而蛋氨酸及其衍生物具有鲜肉味。 不同鱼类喜欢不同的风味，对风味具有定向性。
（四）诱食剂的作用
一是加快动物的摄食速度，提高采食量。添加诱食剂 能刺激水产动物的嗅觉、味觉和视觉等，使其聚集到饲料 周围，加快摄食，提高采食量。二是促进水产动物的消化 吸收，降低饲料系数。许多诱食剂可以起到促进消化酶的 分泌，增强鱼体消化吸收的功能，促进生长，提高饲料的 利用率。三是改善饲料适口性。Nakalima等的研究结果表 明，饲料中添加5mmol/L的DMPT（二甲基-β-丙酸噻亭） 可使真鲷和牙鲆的增重率分别比对照组提高2.5倍和1.3倍。 四是提高水产动物对植物性饲料的利用。最近的研究表 明，添加诱食剂可使水产动物更好地利用植物性蛋白质， 从而减少动物性蛋白质的使用量，缓解蛋白质饲料资源的 紧缺，提高养殖的社会和经济效益。
（二）甜菜碱
甜菜碱又称甘氨酸三甲胺内盐，是一种季铵型生物 碱。甜菜碱具有强化鱼类新陈代谢的功效，各国学者的 研究均证实甜菜碱对鲤、龙虾、罗氏沼虾、大西洋鲑、 虹鳟、鳗等许多水产动物具有良好的味觉刺激和诱食效 果。刘忠贤报道添加甜菜碱的组与未添加组相比，可节 约饲料约30%。胡寿乐等的试验表明，在鱼饲料中拌入 0.1%～0.3%的甜菜碱，对所有的鱼类及虾类等甲壳动物的 嗅觉和味觉都有强烈的刺激作用。日本学者的试验研究还 表明，甜菜碱的诱食作用还表现在能增强其它氨基酸对鱼 类的味觉感受，增强氨基酸的诱食效果。

dmpt在水产饵料中的应用
DMPT（二甲硫胺盐）也被称为二甲硫胺基磷酸盐，是一种有
效的微量添加剂，并广泛应用于水产饲料中。

以下是DMPT
在水产饵料中的应用：
1. 食欲刺激剂：DMPT可作为一种食欲刺激剂，能够增强鱼类、虾类等水产动物的食欲，促进其进食。

这有助于提高饵料的摄取率和效果。

2. 促进生长：DMPT已被证明具有促进水产动物生长的作用。

它可以提高水产动物的饵料转化率，促进蛋白质的合成和营养物质的吸收，从而加快生长速度。

3. 改善肉质品质：DMPT还可以改善水产动物的肉质品质。

它可以增加肌肉中的脂肪含量，提高肌肉的鲜嫩度、口感和营养价值。

4. 减轻应激反应：DMPT在水产饲料中的应用还可以减轻水产动物的应激反应。

它被认为具有抗应激作用，可以缓解养殖环境的压力对水产动物的影响，减少疾病的发生率。

总的来说，DMPT在水产饵料中的应用主要是作为食欲刺激剂、促进生长、改善肉质品质和减轻应激反应的效果。

然而，使用DMPT时应注意剂量控制，以避免过量使用对水产动物健康造成不良影响。

10%，25%大蒜素预混剂产品功效1、主谱高效杀菌作用。

对革兰氏阳性菌、阴性菌都具有极强的杀菌作用。

经试验表明，1ppm的大蒜素即可起到抑菌的作用，可代替饲料中的抗生素。

对畜禽的痢疾、肠炎、禽出败、大肠杆菌、呼吸道疾病、球虫病及鱼、虾、蟹的烂肺、赤斑、肠炎、出血等疾病有显著的防治效果。

2、具有诱食作用。

大蒜素存在C3H5-S（0）香味成份这样的基团，具有浓厚的自然香味，能改变饲料的自然风味和因饲料中使用添加剂、药物等所带来的异味，能刺激采食增加胃液分泌，促进生长。

是家禽、猪、牛和鱼类最佳的诱食物质，可部分替代饲料中的其它香味剂。

经大量实验表明，大蒜素可提高饲料利用率12%，肉鸡增重工业11%，猪增重6%，鱼类增重12%。

3、无毒副作用。

在体内无残留，可连续使用，并具有抗病毒，提高种蛋受精率等独特功效。

用法用量含量10%：（或根据具体情况酌情添加）生物类别香味诱食促生长替代抗生素雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭80克200克300——800克仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛80克150克600——800克草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼100克250克800——1000克含量25%：（或根据具体情况酌情添加）生物类别香味诱食促生长替代抗生素雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭30克80克120——320克仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛30克60克240——320克草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼40克100克320——400克规格包装：25公斤袋/箱/桶贮存：阴凉干燥，避光处保存，保质期12个月。

大蒜素研究应用进展饲科研究，2007（1）辜良英许梓荣浙江大学饲料科学研完所大蒜素(Allicin)化学名为二烯丙基三硫化物，是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，不仅杀菌力强，抗菌谱广，且具有抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病和降血压等生理学作用。

因此大蒜素对人和动物都具有重要作用。

近年来国内外对大蒜素的研究有了很大的进展，大蒜素被广泛应用于临床和畜禽养殖业中。

F—12诱捕虾类技巧用必灵教学教材实践绝方注意保密诱捕虾类技巧（一）1、配方：阿魏1克，南杏2克（以上两种药物中药店有售），八角2克，小茴香2克，花生米半两，食母生3片。

阿魏和八角是主药，除阿魏外，其它5种药均要炒熟，研粉，并分别存放，待使用时必须加正宗蜂蜜2克，生蚯蚓6-10克，以助药力发挥。

买南杏时，要甜的杏。

本方药物各地药材公司可以买到，一些药物也可以随地取得。

可方药物在不需用时，绝对不可混合，待使用时才可混合，一但混合就要使用，否则无效。

同时药品必须正品，代替品效果减弱上一剂药，可分四只鱼虾笼同时诱捕。

2、使用方法：1：将米糠或统糠与上述药物混合后，用布包扎好放入鱼虾笼（笼必须是入不得出，即生倒须刺的笼口），然后根据风与水流等情况把鱼虾笼放入水中。

2：把正方中的药物溶解于水中，然后用火砖把溶液吸取，再阴干一下，这样处理的火砖放入鱼笼中便可捕鱼了。

3、诱捕的管理：把药物放入鱼笼以后，将鱼笼放在距水面一尺深处即可（温度低可深点）。

鱼笼放在下风处（即南风放南岸边，东风放东岸边）。

如是鱼流，就把鱼笼放在急流转弯处，即稳水区。

鱼笼放入水下，待15-20分钟即可取出，这时鱼笼中可能有各种鱼，第二次药后换一个地方。

诱捕虾类技巧（二）原料：溴氰菊酯（敌杀死）。

本品为广谱高效安全杀虫剂，所捕虾直接食用对身体无任何伤害，各地均可购到。

使用方法：1、溏内捕虾：在水深一米半的情况下，按每亩（667平米）水面用药50克（2毫升）拌沙撒入溏内即可，药发挥作用后虾就会游到岸边任人捕捉而不跑，捞后放入清水中养着待售。

水深时用量增加，反之则减。

2江河流水处捕虾：将本品拌好沙后在河的上游撒入水中，捕捞者在两岸边拾虾即可。

可用虾网挡住虾路网捕。

药的用量为10-50克，可根据水的深浅、水面的宽窄、水的流速等具体情况，药量从少到多试用，见岸边的虾稍清醒后有活动能力时，证明先撒的药已不再有足够的效力，应再撒入伴好的药沙。

此药对鱼等其他水产品无害，对人体更无妨，可放心使用。

一
头放入循环水容器 ，另一头则分别放人４ 个诱鱼室内，利 连 、大黄 ；对照组与虎杖差异不显著 。由上可知 ，苦参 、 时制作 饵料 球并放入 诱鱼室 中的胶皮管旁 。试验用虾在试 肉桂 、薄荷 、丁香 、八 角 、山萘 、乌梅 、诃子 肉、酸枣
用虹吸原理先使水在迷宫 中顺 时针循环流动５ 分钟，与此 同 栀子 、黄岑 、黄连 、大黄对凡纳滨对虾没有诱食作用 ；而 验 前１ ２ ｓ ｉ ｘ 时停食 ，并在其 中任选 １ Ｏ 尾置于 中央室 内，观察 仁 、山楂 、甘草对凡纳滨对虾都有诱食作用 。其 中山萘 、
平均
２ ． ６ ４±０ ． ４ １ ｇ １ ． ７ ９ ±０ ． ２ ２ ８
３ 黄 岑
３ ． ０ ８ ±０ － ３ Ｏ
２ ． ４ １ ±０ ． ０ ８
２ ． ７ ５ ±０ ． ４ ２ ８
４ 虎 杖
５ 甘 草
４ ． ０ ８ 士０ ． ３ Ｏ
６ ． ２ ５ ±Ｏ ． ２ ５
４ ． ５ ８ 土０ ． ５ ８
６ ． ５ Ｏ 士Ｏ ． １ ７
４ ＿ ３ ３ 士０ ． ５ ０
６ ． ３ ７０ ０ 土０ ． ８ ３
８ ． ８ ７ ±Ｏ － ８ ０
７ ． ７ ５ ±０ ． ０ ８
８ ． ６ ０ 士０ ． ２ ４
表 ｌ 每种 中草 药添加量为２ ‰时对凡纳滨对虾 的诱食效果比较（ 单位 ： 次／ ５ 分） （ 士Ｓ Ｄ ）
中草药
１ 苦 参 ２ 栀 子
第一天
２ ． ７ ７ ±０ ． ４ ２ １ ． ８ ３ － ４ － ０ ． １ ６
第二 天
２ ． ５ Ｏ 土０ ． ４ ４ １ ． ７ ５ ±０ ． ２ ９

水产动物不吃料急急急！各种诱食剂你都知道哪几种？（1）氨基酸类诱食剂L-氨基酸已被认为是引诱甲壳类及其他水产动物最有效的化合物之一。

研究表明，甘氨酸、谷氨酸钠、丙氨酸等都有诱引对虾摄食的作用。

对虾对酸性化学刺激物的摄食敏感性通常都比较强，随着pH值的加大，对虾摄食的敏感性变得越来越弱。

沙蚕、虾类的加工废弃物、蛤仔及干贝浸出物含有较多的引诱物质，例如丙氨酸、核苷酸、甘氨酸、牛磺酸、甜菜碱等，都是对虾良好的诱引物质。

（2）甜菜碱甜菜碱是从甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯，它作为甲基的供体，可部分取代蛋氨酸和胆碱；能够促进脂肪代谢，抑制肝脂肪沉积，缓和应激，调节渗透压；可提高消化酶活性，促进新陈代谢；同时它还具有甜味和虾类对之敏感的鲜味，对虾类的嗅觉和味觉均有强烈的刺激作用，有很强的诱食效果，可以促进对虾生长，降低饲料系数。

研究表明，对虾采食含一定量甜菜碱的饲料时，其摄食时间可缩短四分之一甚至是二分之一。

（3）含硫化合物类诱食剂此类诱食剂主要有DMPT（二甲基-β-丙酸噻亭）、二甲亚砜（DM）和大蒜素等。

大蒜素不仅具有诱食作用，还能在一定程度上防治对虾细菌性疾病特别是肠炎病。

（4）脂肪类诱食剂研究表明，脂肪酸具有一定的诱食作用。

而且随着脂肪酸分子量的增加，诱食作用增强。

来源于动植物油脂的磷脂，除能在动物体内提供甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱和肌醇等成分外，还可促进饲料中脂类的吸收。

此外，磷脂具有强烈的化学诱食作用，可改善饲料的适口性，对水产动物的摄食具有一定的促进作用。

（5）小肽类诱食剂小肽是由两个以上的氨基酸彼此以肽键相互连接的化合物。

研究发现，这些肽类物质可引诱水产动物摄食，促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的利用与合成；增强水产动物的免疫力，提高其成活率；促进对矿物质的吸收利用，减少畸形率；提高水产动物的饲料转化率和生产性能，是一种绿色饲料添加剂。

实验证明，在南美白对虾饲料中添加2%的虾蛋白肽，能明显改善植物蛋白的适口性，提高大豆蛋白的消化吸收率，起到与鱼粉相同的养殖效果，从而降低生产成本。

对虾的几种诱食添加剂
在同一实用饲料中加入不同的诱食剂，来比较它们对对虾的不同诱食效果。

（一）采食情况
8组配方，每组饵料的基础配方相同，只是添加不同的诱食剂，分别为甜菜碱，大蒜素，胎贝粉，牛磺酸和甘氨酸的混合物，甜菜碱和胎贝粉的混合物，大蒜素和贻贝粉的混合物及乌鱼内脏粉，另有一组对照组（未添加诱食剂）。

将平均体重为1.19克的幼虾分为8组，分别投喂上述8种饲料，投喂量分别占体重的1.5%,观察对虾在1**内采食情况。

结果：对虾对贻贝粉饵料的采食情况**，在20**内即将所投饵料全部吃完，胃内充满食物。

说名添加贻贝粉的诱食效果**。

（二）诱食情况
使用“Y”型透明水槽，它由主槽和俩个分槽组成，分槽与主槽的交界处设有挡板。

主槽内放入对虾，在俩个分槽分别放入等量的含诱食剂饵料和对照饵料，5**后撤去挡板，开始计时，记录对虾进入各分槽的总尾数，持续记录20**，所得结果与采食情况的结果基本相一致。

（三）生长情况
添加贻贝粉的饲料，其日摄食率**，为15.41~16.32%;其次为添加乌鱼粉的饲料，说明贻贝粉对对虾的诱食效果最强。

从增重率来看，**的也是添加贻贝粉组，为56.1~60.89%.
说明添加贻贝粉使得配合饲料的营养成分更加平衡，更加接近于对虾的生理需要。

第七节鲍鱼
鲍鱼为软体动物，其软体部分可食用，其壳可制作工艺品。

鲍鱼成长非常缓慢，一般要4~7年才长到壳长7.5~11厘米。

鲍鱼孵化后也要经过浮游生物，然后进入匍匐期。

在匍匐期后的天然饵料有裙带菜，茶色海藻（褐色海带），石莼等。

配合饲料使用藻酸为赋形剂以防止饲料在水中腐败和崩坏。

由于对环 境的不适 应或者前期由于虫害 等 造成 的疾病 影响 ， 往会加 重肝胆 综 往
合症 的发 生。
３ 、忽视 了对草 鱼病毒性 疾病 的预
病 。笔者分析 了当前造成这 些疾病 的流
行主要跟 以下几个方面 的因素有关 ： １ 气温 回升过快 寄生 虫和病 原 菌 、 的生长繁殖也加 快。一些地方 的养殖 户 延误了杀虫消毒最好 的时机 ，从而 造成 了 由寄生虫以及病原菌造成 的病害 。
在基础饲料中添加诱特妙 （ 由广 州 九益 生物技 术有限 公司提供 ） 添 加量 ，
分别 为 ０ 对 照 组 ） ． 、１ ０ ． （ 、Ｏ５ ０ ． 、１ ０ ０ ５
研 究表 明 ，Ｔ Ｏ可 通 过 影响 膜 ＭＡ
的通透性 参 与海 生动物 的渗透 压调节 ， 对水 产动物有较强的诱食和促进生长作
２ 苗种 培 育 期 人 为增 加 鱼种 长速 。 、
防。根据笔者 了解 ， 类疾病最近几年 此
慢慢在一 些地方流行 ，但一 些高 密度 养 殖区最近几年尝试进行草鱼下塘打疫苗 的方法 ，如果疫苗来源及注射得 当，其
目前江西很多地方都出现了集 中化 的草 鱼苗种培 育 ， 多养殖户专门从事苗种 很
量 的诱特妙饲喂凡纳滨对虾 ，旨 在研 究 诱特妙对水产动物生长 的影响 ，为生产
实践提供理论依据 。
表 １ 基础饲料配方
１ 料与方法 材
１ １基础饲料配方 ．
体 。Ｔ Ｏ 广 泛分 布 于海 产硬 骨 鱼类 ＭＡ
的肌 肉中 ，具有特殊的鲜味 ，对水产动 物具有优良的诱食促生长作用 。
的养殖 。每 年 的 六 、七 月份养 殖 户购
草鱼养殖过程 中出现此类疾病 的概率还 是比较低的 。因此 ，养殖户在今后的养 殖 中应该慢 陧接 受草 鱼进行疫 苗免疫来 预 防病毒性 疾病 的观 念。■