部编版人教版二年级语文下册《识字4中国美食》精品教案教学设计小学优秀公开课5

《中国美食》年级二年级下册学科语文版本人教版课程标题《中国美食》编稿老师一校某某二校林某某审核某某1.会认“菠、煎”等13个生字，会写“烧、茄”等9个生字。

2.读准文中美食，了解食物的制作方法。

3.通过对美食文化的了解，激发对中国文化的热爱。

1.会认“菠、煎”等13个生字，会写“烧、茄”等9个生字。

2.由图片和文字感受中国美食的丰富和中国美食文化的深厚，激发对中国文化的热爱。

学会生字，读好词语。

一、闻香而来同学们，看到课题你想到了什么？1.出示美食图片。

2.同学们，看了刚才的图，你有什么感受？3.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国美食文化的魅力。

4.出示课题。

（齐读课题）二、大饱眼福中国美食讲究色香味俱全，首先让我来大饱眼福。

请朗读课文。

1.朗读课文，画出生字词，读准字音、注意字形，画出不理解的词语。

2.自读课文3遍。

想想课文讲了什么内容？课文有几个自然段？小组交流你的感受。

出示自读要求：第一遍：看清音节，读准字音。

第二遍：边读边想词语的意思，在不明白的词语旁边打上问号。

第三遍：把难读的词语多读几遍。

三、生字点心1.出示会认的词语，检查自读情况。

共分两组，自读，轮读。

菠煎腐煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥注音读，读准调号。

2.小组学习。

利用归类识字法给汉字归类。

火＋乍＝(炸) 艹＋姑＝(菇)火＋考＝(烤) 饣＋交＝(饺)艹＋磨＝(蘑) 火＋暴＝(爆)3.检查小组学习情况。

课件出示生字词语。

开火车读。

菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥四、美味佳肴1.读法指导。

小朋友，刚才我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2. 逐行指导。

全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。

必要时教师可作示范。

指导重点：(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。

（课件出示：文字、插图）①这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。

识字4中国美食本课由七道中国常见的中国美食图片及美食名称构成，通过对美食名称的认识让学生了解中国饮食文化，激发热爱家乡和热爱祖国的情感。

1．认识和书写本课要求认写的字。

2．初步了解中国美食，知道家乡美食，培养学生在生活中识字的习惯。

3．通过对美食的了解，激发学生热爱家乡和热爱祖国的情感。

学习生字、积累语言。

了解中国美食，培养学生在生活中识字的习惯。

师：生字卡片，与中国美食相关的文字或音像资料。

生：了解中国美食，收集家乡美食的相关图片、资料。

2课时第一课时一、视频导入，引导学生说说自己吃过的好吃的美食。

(1)师：中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。

作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中国美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。

(指名学生介绍)(2)师板书课题：中国美食，学生齐声读课题。

二、创设情境，看图识字师：今天老师要带着大家一起到春苗饭店去品尝一下那里的美食。

服务员呈上了一张菜单，咱们一起来看看都有什么特色菜。

1．课件出示菜品图片：学生看图报菜名。

根据学生的回答课件出示：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。

2．师：点完了菜我们还要上点主食。

谁知道咱们的主食主要是什么？指名回答。

师向学生介绍面食和米食。

面食以小麦磨成的面粉为原料，可以蒸馒头、做包子、做面条、包饺子……米食以谷类为原料，可以做米饭、小米粥、蛋炒饭……3．用你喜欢的符号标出本课生字。

4．合作学习。

(1)小组合作学习词语中带拼音的生字，互听互读。

(2)自由拼读词语。

5．检查小组合作学习情况，出示我会认的生字。

(1)菠、煎、腐、烧、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥给生字归类识记：灬：煎、煮、蒸艹：菠、茄、蘑、菇火：烧、炖、烤、爆、炸(2)抽读生字。

(3)学习词语：炒饭、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、蘑菇、炸酱面。

(4)去掉拼音后让学生练读。

三、巩固生字游戏“我是小导游”，帮助学生记住美食儿歌：(齐说)伟大的中国我们的家，远方的朋友请你来，我来当个小导游，带你去吃好东西，吃什么？(领头人)带你们去吃水煮鱼。

部编本人教版二年级下册语文识字4《中国美食》优质教案教学设计本篇文章没有明显的格式错误，但是在第一段中有一些明显有问题的内容，需要删除。

删除后的内容如下：中国美食》教学设计教学目标：1.认识并掌握16个生字，包括“菠、煎”等，会写9个生字，包括“烧、茄”等，掌握多音字“炸”，继续了解生字中形旁表义的特点。

2.了解美食的制作方法，激发对中国美食文化的热爱。

教学重点：1.识记生字，正确发音。

2.了解美食的制作方法，了解中国的饮食文化。

教学难点：继续了解生字中形旁表义的特点。

课时安排：1课时。

教学过程：一、视频导入1.播放《舌尖上的中国》片段。

2.介绍中国美食文化。

二、看图说美食，研究生字词1.出示美食图片。

2.指名学生看图说美食名称。

3.出示美食名称，看看和学生说的是否一致。

4.出示本课生字，注音读音。

5.出示本课词语，同桌互相检查认读情况。

6.开火车读词语。

7.按早餐、中餐或晚餐进行归类。

三、了解食物的制作方法1.请学生找出表示食物制作方法的汉字。

2.讲解食物制作方法的区别。

3.制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？4.除了课本中说到的那些方法，还知道哪些？5.总结形旁表义的规律。

四、读出节奏，读出感情1.师范读。

2.指导停顿。

3.生练读全文。

4.全班齐读，读出对中国美食的热爱。

五、指导书写1.出示生字。

2.学生观察结构，归类识字。

3.教师范写，重点指导：烤：请注意，“考”字最后不要多写一横，与“与”字相比较。

学生进行描红练，以提高他们的字写作技巧。

教师应巡视指导，特别关注学生的写字姿势。

最后进行展示评价环节，以便评估学生的进步。

总结全文：请分享一下你最喜欢的中国美食，描述一下它的味道、特点以及烹调方法等。

板书设计：中国美食，拌、煮、蒸、熬。

中国美食（第二课时）教学目标：1、巩固识字，会写3个生字。

2、读准美食名称，了解并说说美食的制作方法。

3、使用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”字旁和四点底的联系。

4、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

教学重点：1、巩固识字，会写3个生字。

2、读准美食名称，了解并说说美食的制作方法。

3、使用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”字旁和四点底的联系。

教学难点：1、读准美食名称，了解并说说美食的制作方法。

2、使用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”字旁和四点底的联系。

第二课时一、导入中华民族美食文化源远流长，这节课我们一起深入了解。

（板书题目）二、出示学习目标：1、巩固识字，会写三个生字。

2、使用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”字旁和四点底的联系。

3、了解并说说美食的制作方法。

(指名读)三、出示字词。

菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭羊肉小鸡水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥1、指名读或开火车读。

师：同学们读的非常棒！声音洪亮，发音准确，相信下面的学习你们的变现会更出色。

2、出示学习方法：（1）、一读：读课文，说一说本文介绍的中国美食分为哪两类？（2）、二思：这些中国美食的制作方法有哪些？3、学习汇报，板书：菜品主食4、谁愿意声音洪亮的把课文读一读？（评价）5、（出示大屏）四大组分组读词语。

师：这些词语中还有三个字没学，齐读，烧、烤，炒。

观察它们有什么共同点？有哪些不同点？（重点强调：烧：右半部不要加点。

）师范字，生书空，练写，强调姿势。

6、观察“烤”，右半部要注意什么？指名汇报。

练写。

7、自己观察“炒”，练写师：我们知道偏旁表义是汉字的一大特点，（出示大屏）理解这几个字吗？不会用部首查字法查。

指名读，这些偏旁表示什么？（四点底和火相关）8、整合：把书翻到39页，看“我的发现”，自由读字，这些偏旁分别和什么相关？指名。

9、（再出示图片）再读词语，这些美食主要的制作方法是什么？指名：拌，煎，烧……四、拓展：1、延伸阅读：自由读文，从短文中了解到什么？2、练说：昨天的美食是你和父母共同完成的吗？谁来介绍一下自己的美食，能说出制作方法那更棒！（指导方法：先说菜名，再说方法）3、指名说，评价。

最新部编版小学二年级语文下册识字第4课《中国美食》优质课教案教学目标1.通过认识各种美食，认识“菠、煎”等16个生字，会写“肉、蛋、烧、烤”等8个生字。

2.借助图画感知古今文字的发展演变，了解偏旁与字之间的联系，认识形声字的特点。

培养学生识字的兴趣，提高识记汉字的能力。

3.通过学习，让学生了解中国的美食文化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡，热爱祖国的感情，同时了解制作食物用到的烹饪方法，拓展眼界。

课前谈话今天，能与这么多聪明可爱的小朋友一起学习，我非常高兴。

告诉你一个小秘密，我是一个地地道道的大吃货，一遇到美食呀，我就馋得直流口水。

一听说哪儿有什么好吃的呀，我就非得去尝尝不可。

你们知道附近有些什么好吃的吗？请你告诉我。

教学过程一、游戏导入1．通过课前交流，我了解到大家都很喜欢美食，这节课我就带大家一起走进中国美食，了解更多的美食文化。

（板书课题）首先我们来做个游戏吧。

大家猜一猜，这是个什么字？出示肉，演示肉的发展演变。

（课件）这像一块切好的肉，上面的斜线就像肌肉的纹理。

大家仔细观察，（比较肉和月）这肉是不是有点儿像月亮的月字呀？所以后人将“肉”和“月”混为一谈，因此，现在很多月字旁的字都与身体的部件有关，月字旁也称为肉月旁就是这么来的了，像肉这样由图画慢慢演变而来的文字就叫象形字。

指导书写“肉”。

（注意点的书写）2. 出示虫的象形字，大家充分发挥想象，看它像什么？3. 我们又认识了一个由图画慢慢演变而来的象形字——虫。

大家再看我变变变，我将字的上面加上一个，两个字凑在一块，会是个什么字呢？你觉得这上面像什么？(像横七竖八的树枝做的窝。

)虫子的上面做个窝是为什么呢？原来是蛇怀孕了，她为了宝宝的安全降生，爬呀爬，爬呀爬，终于找到一个僻静的新家。

为了不被别人发现打扰，她在新家的上面用树枝遮盖作为掩护，然后静静地等待着她的宝宝出生，它们的宝宝是-----蛋，慢慢地就演变成了现在的“蛋”字了。

由两个象形字和组合在一起，表示一个新的意思蛋，我们称它为会意字。

识字4.《中国美食》教案教学目标：1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重难点：1、识字与写字。

2、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。

教学准备：多媒体课件教学课时：一课时教学过程：一、视频导入，激发兴趣1.谈美食：同学们，你们最爱的美食是什么？2.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

看了刚才的短片，你有什么感受？3.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

4.出示课题。

（齐读课题）二、看图读谱，整体识字1.出示图片，说一说美食的名称。

呈现菜肴图认读7种菜名。

2.相机补充植物图片“菠菜、茄子、蘑菇”，借助草字头识记“菠、茄、蘑菇”4字。

3.呈现主食图，认读4种主食名。

说一说，你最喜欢的美食是什么？相机识认“粥”“蛋”“酱”，多音字“炸”。

4.报菜名游戏。

巩固生字。

三、了解食物的制作方法1.再读词语，找一找在下列词语中表示食物制作方法的汉字。

2.谈一谈你对这些制作方法的了解。

3.说说你还知道制作哪些食物时会用到这些方法？4.仔细观察这些表示食物制作方法的汉字，说一说，你有什么发现？（“火”字旁和“灬”的字都和火有关系；做菜需要用火等等都可以）5.小练习：用部首查字法查下列的字，进一步感受“火”字旁和“灬”的字在字义上的关联。

6.除了这些食物制作的方法，你还知道哪些？（煲、烫、煸、焖、馏涮等）四、拓展练习说美食大赛用上我们刚刚了解的制作美食的方法说一说你还知道哪些临沂美食或者你能创作出哪些美食名称？比一比，看谁说得多。

五、抓住要点，分类指导写字1.出示田字格中的生字：烧、烤、炒、饭、鸡、鸭。

2.引导学生观察共性，提示要点。

（1）说一说字形特点。

（2）交流偏旁笔画发生了什么变化（捺变点：火——烧、烤、炒，又——鸡）（3）学生练写，个别指导。

部编版二年级下册识字4《中国美食》教学设计《中国美食》教学方案第1课时【教学目标】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。

会正确书写“烧、烤、鸭、鸡、炒”5个生字。

2.能正确地朗读美食的名称，能说出用“煎、煮、烤、爆、炖”等方法制作的美食。

3.能区分主食和菜肴，了解丰富的中国美食，感受中国独特的饮食文化。

【教学重点】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。

会正确书写“烧、烤、鸭、鸡、炒”5个生字。

2.能正确地朗读美食的名称，能说出用“煎、煮、烤、爆、炖”等方法制作的美食。

【教学难点】能区分主食和菜肴，了解丰富的中国美食，感受中国独特的饮食文化。

【教学准备】课件、生字卡片【教学过程】一、课程导入1.聊聊喜欢的美食。

小朋友都喜欢吃哪些美食呢？指名说。

预设：烤鸭红烧肉汉堡包披萨水煮鱼片……2.你们喜欢的美食可真多啊！你们说的美食像汉堡包、披萨是国外的美食。

而烤鸭、红烧肉、水煮鱼片这些是我们中国特有的美食。

中国的美食文化已经有几千年的历史，美食种类特别丰富。

今天我们就要来了解中国美食。

（出示课题：中国美食）齐读课题。

设计意图：从学生喜欢的美食聊起，贴近生活，易激发学习兴趣。

在众多美食中知道哪些是中国的美食。

直奔主题，简单明了。

二、整体感知（一）自读任务1.借助拼音朗读美食的名称。

2.想一想：哪些是主食？哪些是菜肴？（二）集中识字1.课件出示美食名称。

bō jiān fǔqié kǎo凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭zhǔ bào dùn mó gū水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭2.指名读，重点正音：“蒸”读好后鼻音。

3.交流识字方法。

说说你学会了什么字？怎么记住它的。

点拨：①形声字识记。

烤、爆、炖：形声字。

这三种烹饪方法都需要用火，所以火字旁是形旁，三个字的右边部分都表示读音，是声旁。

识字4 中国美食第一课时一、教学目标：1、会认“菠、煎、腐”等16个生字，注意多音字“炸”；会写“鸡、鸭、蛋、炒、饭”等5个生字。

2、正确读好菜名，能说出一些食物的烹饪方法。

3、初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

二、教学重点：学会生字，读好词语；继续了解形声字中形旁表义的特点。

三、教学难点：正确流利地朗读词串；了解中国美食的烹饪方法。

四、教学过程（一）视频导入1、播放视频：听着这欢快的旋律，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有什么特色美食？2、看来，大家对于美食都比较感兴趣。

当然，中国的美食可不止这些，你们想了解更多的吗？那么，今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，感受中国饮食文化的魅力。

3、出示课题，齐读。

（二）认识食材，学习生字词过渡：同学们，你们知道吗，要想做出美味的食物，有一样必不可少的东西，那就是制作食物的原料，我们称之为食材（板书：食材）。

1、分类出示食材：第一类：鸡鸭鱼羊肉豆腐（肉类）第二类：菠菜茄子蘑菇葱（蔬菜）第三类：米面（主食）第四类：酱（调味品）2、字理学习“草字头”、“鸟字旁”、“腐”。

3、群读儿歌《少年儿童健康歌》。

（三）了解烹饪方法，学习生字词过渡：认识了这些食材，接下来，我们要开始对食材进行加工了。

这些食材可以做成哪些美食呢？请同学们朗读课文，开始把食材做成美食吧！（板书：美食）1、分类出示食物：第一类：烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子（菜品）第二类：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭（主食）2、字理学习“火字旁”——炒、烧、烤、爆、炖、炸（学习多音字“炸”）；“四点底”——蒸、煮、煎3、再读课文：各种方式读。

（四）学做蛋炒饭，学写“蛋炒饭”过渡：认识了这么多美食，你们想不想做一回小厨师，学着做一道美食呢？看，这是一碗？（蛋炒饭！）是的，蛋炒饭美味、健康，看着简单炒起来可不简单。

1、出示《蛋炒饭》儿歌，了解炒饭过程。

2、指导写字：蛋、炒、饭（五）课堂小结这节课我们一起认识了一些食材，了解了几种烹饪美食的方法，还学习了怎样炒蛋炒饭。