厦门民风民俗

闽南地区【尾牙】习俗(腊月十六) 尾牙源自农历每月初二、十六拜土地公做“牙”（用供品“打牙祭”）的习俗，到农历年末腊月十六就称为“尾牙”。

每年月的初一、十五或者初二、十六，是闽台商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。

二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。

尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。

这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。

各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。

以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。

不过，这种风俗已绝迹。

除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。

主要的食物是润饼和刈包。

润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。

刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

1）闽俗把做“尾牙”之後的日子，即农历十二月十七日到二十二日作为赶工结帐时间。

所以，也称二十二日为“尾期”。

“尾期”前可以向各处收凑新旧账，延後则就要等到明年新年以後才收帐了。

所以“尾牙”的饭吃完後，就有几天好忙。

过了“尾期”，即使是身为债主的硬去收账，也可能会被对方痛骂一场，说不定还会被揍，也不能有分毫怨言。

2）商人和农人在“尾牙”这一天，除了供奉神明，也要招待自家的雇工与仆婢，对於来年是否继续雇用一个人，也要在本日作最後的决定。

所以，这算是慰劳日，又是礼貌相送。

3）薄饼原本是“尾牙”的必备食物闽南民俗：正月初九“敬天公”农历正月初九，闽南传统节日“天公生”。

很多老闽南人对这一天的重视，可能更甚于春节，主妇们从初八这一天早晨就要开始准备了。

不论是三牲五牲还是五果六斋，圆圆满满的一桌都是希望隆重为天公祖“庆生”，好为新的一年祈求平安幸福。

[厦门沙茶面的做法]厦门沙茶面厦门沙茶面篇(1):厦门沙茶面的描写作文厦门沙茶面的描写作文1厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。

沙茶始源于印尼。

沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。

草客沙茶面的诞生，历史上是少有记载的;故事发生在18世纪末。

当时的厦门人，以捕鱼为生;老话说：天有不测风云!很多人为讨生活出海捕鱼，因为天气的原因再也没有回来了。

普陀山脚(现今的南普陀)住着一户人家，家里的男人出海失踪。

家里剩下一对母子相依为命;儿子长大了，为了生活出海捕鱼;遇到大风暴后也失踪了;家里的老母亲，等孩子哭的双眼都瞎了。

没想到那小伙子巧被印尼国商船所救;跟随印尼商船漂流他国。

在印尼，他发现煮肉的时候都会加一种叫沙嗲的东西;加了沙嗲煮的肉，都非常的好吃。

转眼。

小伙子已经离开自己的国家10年了，这10年，小伙子无时无刻在想这怎么回家，他想年迈的母亲，想回去给他煮外国的沙嗲肉;几经周折，终于打听到有商船要回到厦门，于是;他带上几包沙嗲粉;急不可待的回到久别的家园。

回家后才发现，母亲不但是瞎子，牙齿掉光;而且因为太过操劳失去味觉了;于是，为了让母亲吃上一顿好吃了;小伙子把能吃的好吃的都想尽办法做给母亲吃;母亲还是不知道什么是味道。

有一天，小伙子想起母亲以前喜欢吃花生，于是他把花生捻碎;然后把花生粉末放在煮好的面条上给妈妈吃;妈妈吃了竟然说了：太淡了。

小伙子听了，欣喜若狂的四处找盐巴;无奈，家里的盐巴竟然用的一点都没有了;盐巴没找到，却把自己从印尼带回的沙嗲粉翻了出来;于是，只好在妈妈的碗里放了些许的沙嗲粉。

没想到这个时候，母亲说了：孩子，这个东西怎么这么好吃啊;小伙子高兴极了，拿着筷子尝了尝;发现自己这样无意做出来的普通面条，不但治好了母亲的味觉，而且味道竟然如此不可思议的好吃;于是，他做了很多;把所有村里的人都请过来吃;感谢他不在的时候，大家对母亲的照顾;大家吃了他煮的面，都赞不绝口;后来为了照顾母亲和生计，小伙子每天挑着煮好的沙嗲面，到码头给那些捕鱼归来的吃;大家则给小伙子一些鱼。

厦门过春节有什么习俗厦门是一个很小的海港城市，因为独特的地理位置一直国内最热门的旅游景点之一。

下面，小编为大家介绍厦门过春节有什么习俗的，欢迎大家阅读。

厦门过春节习俗一【廿九围炉贴】二十九要祭祖，贴春联，围炉吃年夜饭、守岁。

春联以红纸书写，新丧之家用青联以示哀思。

当晚先祭祖，后围炉吃年夜饭。

俗话说，廿九暝，做狗也要吃一块肉。

故鸡鸭鱼肉必不可少，起码也得有块肉。

吃完了要留一晚米饭，以便第二天(正月初一)插“春花”、摆神案供“春饭”.闽南方言“春”与“剩”同音，寓意年年有余。

接下来就是守岁，给小孩分红包。

熬到十二点一过，迷信人家抢先敬天公。

年轻人、小孩则欢呼新年到来，喜迎新的开始。

旧时闽南门上贴“福”字，极为讲究正中，忌讳贴歪了，认为不吉。

近年受北方影响，“福”字也跟着倒贴，一来“福”倒即“福”到;二来认为“福”脚朝上，“福气”不跑。

厦门过春节习俗二【正月迎来送往忙】厦门民谚云：“正月初一贺新正，会友探亲情;正月初二请女婿，初三犯忌无客来;初五过开，初六养肥”;说的就是厦门民间从初一到初六活动安排习惯。

所谓的“探亲情”就是亲戚朋友间互相串门拜年。

初二则是女婿上岳父家拜年的日子，做女儿的这一天都要拖儿带女、拉上丈夫回娘家给二老拜年、送礼，吃顿高高兴兴地团圆饭。

至于中初三的“忌讳”,有好几种说法：一说明朝嘉靖年间倭寇犯城(又有一说清军屠城)，古同安城除夕前遭到倭寇攻打，勇敢的同安军民奋起还击，但还是遭受穷凶极恶的倭寇屠城洗劫，直到初二倭寇才退。

正月初三这天全城百姓忙于收拾尸骨、埋葬遇难亲人，故城中悲悲戚戚。

以后每年的初三因多数人家忙于遇难亲人的忌日，因此初三上门对古同安(今厦门区域)的人来说自然不大吉利成了“忌讳”.另一说是：按厦门一带习俗，对死去尚未一周年的亲人在初三这一天要举行祭奠仪式。

所以个别较迷信的老人不喜欢那天让亲戚朋友来拜年，怕有“祭奠”之嫌;认为初三来拜年是在“咒他死”,故有“犯忌无客来”之谚语。

Q I N G G A N D U B E N所谓民俗文化就是一个地域的特定文化，每个地方的文化都是不同的，就像每个地方都说着不同的语言。

在《现代汉语词典》中，将民俗文化解释成一个地方的习惯和风俗，钟敬文认为民俗可以分为三个方面的内容：第一方面是指语言层面的文字；第二方面是指信仰层面；第三方面是指行为习俗。

其实所谓民俗就是一个地方的风俗，是人类生活的一种独特的行为模式，一切的民俗文化都要以人的活动为支撑点。

闽南文化经历了悠久历史的演变，主要集中在厦门，漳州，泉州，广东以及部分台湾地区，闽南民俗文化有着极其深厚的文化内涵，记录着从上古时期一直到现在的闽南文化的过往以及未来，闽南民俗文化植根于广阔的中华民族文化的土地上，绵延不绝。

今天我们就闽南民俗文化的四个方面来进行探讨，来详细了解闽南民俗文化的特征。

一、祈福求平安大多数闽南民俗文化的出现都与民众希望自己的生活能够变得更好一点有关。

人民希望能够通过自己的祈福以及自己的民俗文化使自己的生活达到一个更高的水准，这种朴素的愿望致使了许多闽南的民俗文化的产生。

1、祈求平安。

闽南民俗文化中有驱逐邪魔的文化内涵，在端午节的时候闽南人习惯将艾草、榕树枝等悬挂在家门口，并且在房子的四周要撒上黄酒，目的是为了驱虫辟邪。

这既是我们中华民族两千年来的文化传承，也寄托了闽南民俗文化当中的驱逐邪魔的文化内涵。

在漳州有这么一句民谣“未吃午月节粽，破棉裘仔不甘放”，这句话的意思是在端午节以后，人们就可以将棉被收起来，这其实是闽南人保护自己的一种措施，这是他们应对忽冷忽热的节气的一种方法，这句话当中还包含了古代人民的智慧以及经验。

除此之外，在除夕之前，每家每户都要将自己的房子进行打扫，目的是希望能够除去一整年的晦气，以一个新的姿态迎接新年，渴求在新的一年，自己能够有一个新的开始，家人能够过上平安健康的生活。

在闽南民俗文化中，还有一个习惯就是拜妈祖。

原来拜妈祖是那些航海人员需要做的事，在出海之前，他们习惯拜妈祖来保佑自己的平安归来。