内蒙牛羊肉价格调整

对新疆牛羊肉生产供应现状及问题的调研报告牛羊肉是我区城乡居民主要的肉食消费品，是1000多万穆斯林群众的生活必需品。

稳定增加牛羊肉生产供应是关乎农牧民增收和城乡居民“菜篮子”的重大民生和民心工程。

改革开放以来，我区牛羊养殖业快速发展，牛羊肉产量持续增长。

但牛羊肉消费的刚性增长更快。

特别是近年来，受制于草原生产能力下降、畜牧业发展方式转变缓慢、牛羊养殖成本上升比较效益下降等多种因素影响，牛羊肉生产增速趋缓，有些年份甚至下降，导致牛羊肉供给偏紧，价格持续走高，成为社会关注的热点和焦点问题，引起了自治区党委、人民政府的高度关注。

自治区党委、人民政府多次召开会议研究部署、制定政策、完善规划、明确目标，各地州市也相继出台了实施意见或方案，多措并举加快了肉牛肉羊生产发展。

总体看，政策效应初步显现，牛羊肉生产供应趋紧状况已有所改善，价格涨幅趋缓，近期内还有所回落。

但从长远看，牛羊肉供需矛盾仍然突出，实现预期目标还有较大差距。

为了全面了解和掌握我区牛羊肉生产供应现状和问题，课题组赴相关部门和地州开展了专题调研。

现将调研情况报告如下。

一、新疆牛羊肉生产供应现状及特点（一）牛羊肉生产逐渐恢复，供给逐步增加受牧区草原长期超载过牧难以为继、自然灾害频发和农区棉花、林果等经济作物比较效益高等原因影响，2006-2008年我区羊牛养殖一度急剧下降，2009年以后生产逐渐恢复，牛羊存栏、出栏和产肉量开始全面回升。

据国家统计局新疆调查总队统计，2013年全区羊存栏3633.2万只，出栏3107.5万只，羊肉产量49.7万吨，同比分别增长4.6%、3.54%、3.54%；牛存栏371.1万头，出栏230.3万头，牛肉产量37.8万吨，同比分别增长1.41%、3.62%、4.42%。

2014年上半年，羊存栏、出栏和产肉量继续稳步增长，牛存栏、出栏和产肉量因2012-2013年调运出疆活牛（近20万头）、母畜减少而略有下降。

（二）牛羊肉价格涨幅明显回落受多种因素的影响，我区牛羊肉价格在经历了近几年的“疯涨”以后，2014年上半年涨幅明显收窄。

内蒙古牛肉市场经营现状及发展中存在的问题分析内蒙古牛肉市场经营现状及发展中存在的问题分析导读：内蒙古牛肉市场经营现状及发展中存在的问题分析。

牛肉产品销售量逐年提高，对牛肉的需求保持旺盛，消费市场进一步拓展，越来越多的人在消费牛肉，特别是秋冬适宜进补的时期，市场前景十分广阔。

参考《中国牛肉制品市场分析与发展商机研究报告(2014-2019)》一、市场现状（2）成本上升.据统计监测，2013年九月下旬，内蒙古市场牛肉价格小幅上扬。

与8月下旬相比，牛肉平均价格每公斤由53元涨至55元，涨幅为3.8%。

价格上涨的原因概括起来主要有以下两方面：（1）需求旺盛。

从需求方面来说，草原上的牛肉肉质好，以其绿色纯天然的优势享誉区内外，备受消费者欢迎。

牛肉产品销售量逐年提高，对牛肉的需求保持旺盛，消费市场进一步拓展，越来越多的人在消费牛肉，特别是秋冬适宜进补的时期，市场前景十分广阔。

（2）成本上升.人工、饲料价格连续上涨，特别是饲料中的豆类、玉米等主要品种，价格都在涨，加上油价上涨等流通成本的增加，均使得牛肉的成本在不断增加。

（二）牛肉干市场现状内蒙古牛肉干是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”，其含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，富含营养，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

牛肉干作为一种富含营养的休闲食品，已经被越来越多的人们接受，嗜好牛肉干的人群正在快速增加。

各地的牛肉干生产企业也越来越多，人们选择牛肉干有了更多的余地。

是我区民族特色产品，深受消费者喜爱。

然而，不法人员却盯上了这一特色产品，使用猪肉等肉类加化工原料的办法造假，欺骗消费者，使得牛肉干市场鱼龙混杂。

二、问题分析（一）牛肉1.价格持续上涨。

由于价格持续上涨，牛羊肉令许多消费者望而却步，俨然成了餐桌上的“奢侈品”。

百姓喊“吃不起”，肉贩叹“卖不动”。

分析来看，“我国的生态保护力度越来越大，禁牧、休牧等政策使得牧区牛羊养殖规模受限。

此外，劳动力成本上升很大，食品质量监管力度又越来越严，因此今后一个时期，牛羊肉之类的农畜食品的价格总体仍将呈上涨趋势。

“贵羊羊”真相作者：刘国新来源：《农产品市场周刊》2012年第28期供需矛盾突出羊肉价格飙升今年4月份以来，全国各地羊肉价格持续上涨，目前全国均价达到每公斤50元左右，与上年同期相比涨幅普遍超过20%，个别地方一度突破每公斤80元的高位，并由此波及到下游产业，带来餐饮食品业的一系列连锁反应。

因此，羊肉被人们戏称为“贵羊羊”。

究其涨价原因，业内人士分析认为，根本因素在于供求失衡所致。

当前牛羊肉价格上涨反映了我国肉牛肉羊生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨。

在当下羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，其供需矛盾必将日益突出。

羊肉价格飙升来连锁反应有关市场调查显示，目前一般品种活羊价格每公斤保持在22元左右，优良品种则达到每公斤26元以上，羊肉价格在经过2010年和2011年大幅上涨后继续高位上扬。

据农业部市场与经济信息司对全国480个集贸市场的定点监测数据显示，6月份第3周(采集日为6月20日)，全国羊肉平均价格50.36元/公斤，与去年同期相比上涨24.1%。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据也显示，今年4月份以来，全国羊肉价格呈上涨走势。

与4月1日相比，7月5日去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别上涨4.2%、2.7%，其中去骨鲜羊肉价格已高于今年春节期间最高点。

与去年同期相比，今年去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格涨幅均在20%-25%之间。

快速上涨的羊肉价格已经波及到下游产业，并带来了一系列连锁反应，目前全国不少餐饮企业与羊肉相关的食品，都出现了加价、减量潮。

据有关市场调查，近来北京羊蝎子价格已从前些年的48元一锅飙升到98元甚至118元一锅；四川成都涮羊肉一度曾达到120元/公斤；西安很多羊肉泡馍馆也上调了价格，普通的羊肉泡馍已经由原先的18元涨到了20多元……需求旺供给少价格高位运行业内人士指出，近年来羊肉价格不断上涨虽然是多种因素造成的，但根本原因在于需求旺盛、供给不足。

内蒙古鄂尔多斯市乌审旗牛羊产业营销策划方案一、市场分析牛羊产业在鄂尔多斯市乌审旗具有很高的发展潜力和市场需求。

随着人们对于优质肉类的需求越来越高，牛羊产业的市场前景越来越广阔。

在乌审旗，牛羊资源丰富，品质优异，是乌审旗的支柱产业之一。

但是由于行业竞争激烈，市场需求多样化，牛羊产业的营销策划至关重要。

二、目标市场乌审旗本地消费者和外来消费者是目标市场。

本地消费者以家庭为单位，以中低收入为主。

外来消费者主要是来自各大酒店、餐厅等商家，以及来自其他城市的游客和旅行团，属高端消费者。

三、营销策略1.品牌推广：牛羊产业以“乌审草原优质牛羊肉”命名，打造品牌形象。

通过广告、宣传单页等方式在本地及外地进行品牌推广，提高品牌知名度。

2.价格策略：根据不同的消费者群体制定不同的价格策略，通过价格的定位和调节，实现产销平衡。

3.渠道策略：建立快捷高效的销售渠道，与各大酒店、餐厅等商家建立长期合作伙伴关系，同时在线上开展电商销售，提高产品覆盖面。

4.推广活动：通过组织各种形式的推广活动，将消费者的注意力聚焦在牛羊产业上，比如举办牛羊肉烹饪大赛、开展巡回宣传等活动。

四、实施计划1.品牌推广：（1）开始时间：2022年1月（2）宣传渠道：电视广告、户外广告、宣传单页、网络新闻等。

2.价格策略：（1）开始时间：2022年3月（2）制定不同的消费者定价策略。

3.渠道策略：（1）开始时间：2022年2月（2）与各大商家建立长期合作伙伴关系，开展线上电商销售。

4.推广活动：（1）开始时间2022年4月至10月（2）举办牛羊肉烹饪大赛、开展巡回宣传等活动推广。

五、预期成果本次营销活动计划在三年内达到以下目标：1.牛羊肉产地草原形象树立，形成高品质、低价格、丰满与均衡的市场品牌形象。

2.增加市场份额，吸引更多的本地及外来消费者，提高销售额。

3.建立快捷高效的销售渠道，提高牛羊产业在本地和外地市场的占比。

2024年内蒙古畜牧市场分析现状简介内蒙古是中国重要的畜牧业基地之一，拥有广阔的草原资源和丰富的畜牧养殖经验。

本文将对内蒙古畜牧市场的现状进行分析，探讨其发展趋势。

1. 畜牧业概况内蒙古拥有丰富的草原资源，牧区面积占全国的60%以上。

畜牧业是内蒙古的重要支柱产业，对推动当地经济增长和农牧民收入提高起到了重要作用。

1.1 畜牧业发展历程随着内蒙古农牧业的发展，畜牧业也逐渐取得了较快的增长。

畜牧品种的多样化，养殖技术的改进以及政府在畜牧业扶持政策的推动下，内蒙古的畜牧业在过去几年取得了显著进展。

1.2 主要畜牧品种内蒙古的畜牧业以牛、羊、马为主要品种。

其中，肉牛和绵羊是内蒙古的养殖重点，产量占全国的比例较高。

此外，奶牛和奶羊养殖业也在内蒙古得到了一定的发展。

2. 畜牧市场现状内蒙古的畜牧市场一直保持着较高的活跃度，市场规模逐年扩大，市场竞争也较为激烈。

2.1 市场规模内蒙古的畜牧市场规模逐年扩大。

随着国内对畜产品需求的不断增长，内蒙古的畜牧产品供应也在逐年增加。

据统计，2019年内蒙古的畜牧产品销售收入达到了xx 亿元，同比增长xx%。

2.2 市场竞争格局内蒙古的畜牧市场竞争激烈。

市场上有众多的畜牧养殖企业和个体户，产品竞争较为充分。

同时，外地畜牧产品也进入内蒙古市场，增加了市场竞争的程度。

2.3 市场需求分析内蒙古的畜牧产品供需矛盾较为突出。

随着国内人均收入的提高，人们对优质畜产品的需求也在不断增加。

同时，外地市场对内蒙古的畜牧产品也有一定的需求量。

然而，畜牧产品质量参差不齐、价格波动大等问题制约了市场需求的进一步扩大。

3. 畜牧市场发展趋势内蒙古畜牧市场在未来仍然有较大的发展空间，但也面临一些挑战。

3.1 技术创新推动发展随着科技的不断进步，畜牧业也在加速向现代化、科技化方向发展。

技术创新将会提高畜牧产品的质量和产量，并降低生产成本，进一步推动畜牧市场的发展。

3.2 环保要求逐渐提高随着环保意识的不断提高，对畜牧业的环境污染问题越来越重视。

呼和浩特市肉牛养殖情况及效益调研报告范文为切实掌握我市肉牛养殖业的发展情况，呼市家畜改良站进行了产业调研。

主要了解内容是肉牛养殖情况以及经济效益。

调研采取入户走访和座谈相结合的方法进行。

1产业现状呼和浩特市地处内蒙古自治区中部大青山南侧，土壤肥沃，气候条件好，农作物种类丰富，有大量的农作物秸秆以及人工种植的高品质饲草可作为肉牛粗饲料。

后山地区拥有大片的草原和山区可以放牧，是架子牛繁育绝佳的地方。

近几年相继推广的苜蓿草种植、粮改饲等项目，为肉牛养殖提供了所需要的粗饲料（牧草、秸秆）资源。

随着城市化的不断推进，许多不宜居住的地方却是养殖肉牛最佳地点。

全市肉牛存栏超过3万头，存栏在1000头以上的旗、县有土左旗、和林县、清水河县、武川县、赛罕区。

年出栏在50头以上的养殖户共30多户，养殖品种有西门塔尔、荷斯坦、鲁西黄牛、草原红牛等。

呼市出现了蒙容肉业有限公司和草原和牛公司等肉品加工企业，涵盖肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售等各个环节，形成了肉食品全产业链。

产品有冷冻肉、休闲食品等几大系列。

2市场行情及养殖效益分析2.1市场行情2022年初全国牛肉价格就在高位运行，到2022年2月初价格超过65元/公斤，与羊肉价格持平。

2022年3月（春节后）由于羊肉价格下跌，牛肉价格则基本稳定，超过了羊肉，这在近十几年来是少有的。

2022年到2022年底牛肉价格虽然也有小幅波动外，但是基本保持小幅上涨态势。

在如今信息发达，交通方便大背景下，呼市地区的肉牛市场情况与全国总体趋势基本一致。

5年来有除了有小幅波动外，基本保持增长的态势，价格从53元/公斤左右上涨到了当前的64元/公斤左右左右。

牛肉市场行情“牛”原因有以下几个方面;一是市场需求量增加，城乡居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓饮食健康意识越来越强，牛肉市场优质优价的市场机制逐步发挥作用。

二是牛的生物学特性决定了牛不像羊那样繁殖快，牛属单胎动物，怀孕期就长达280天，育肥出栏一般需要18个月以上，养殖成本要比羊高的多，不易发生拥挤出栏而引起市场价格下降的情况。

3牛羊肉成本调查文章来源: 时间： 2012-06-27 作者： 赵 刚当前路径:首页 > 调查研究 > 正文关于我市牛羊肉生产流通环节成本的调查赵 刚近年来，我市牛羊肉的市场价格始终保持上涨态势，虽然不像生猪和鸡蛋价格那样大起大落，但 是一直处于高位运行，给广大消费者特别是低收入人群的生活造成一定的影响。

牛羊肉价格为何 居高不下？近日，为了深入探究其原因，我们先后走访了法库县、辽中县和于洪区的肉牛肉羊养 殖生产企业，沈阳市内的二台子清真屠宰厂、蒲北清真屠宰厂，以及北行和九路农贸市场，对我 市牛羊肉生产流通各环节成本收益情况进行摸底调查。

现将具体情况汇报如下：一、近期牛羊肉市场行情1.沈阳市牛羊肉市场行情据调查，去年以来我市牛羊肉价格总体呈上涨态势，期间虽有涨有跌，但振幅较小。

从去年 11 月份开始，牛羊肉零售价格分别突破 38 元/公斤和 50 元/公斤，之后始终高位运行（见图 1）。

今年 3 月上旬，沈阳市五大农贸市场的牛羊肉平均零售价格分别为 38.95 元/公斤和 51.40 元/公 斤，与去年同期相比分别上涨 19.85%和 32.43%。

图 1：2011 年 1 月至今(15 个月)牛羊肉平均零售价格走势图 单位：元/公斤2.全国各省份的牛羊肉市场行情据中国肉牛网对全国 470 个集贸市场畜禽产品调查数据显示， 月份第 1 周全国牛肉平均零售价 格 41.94 元/公斤，同比上涨 17.1%。

牛肉主产区河北、辽宁、吉林、山东和河南等省份平均零售 价格 39.40 元/公斤，上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均零售价格 49.54 元/公斤。

全国羊肉平均零售价格 49.50 元/公斤，同比上涨 23.2%。

羊肉主产区河北、内蒙古、山东、河南和新疆等省份平均零售价格 49.18 元/公斤，上海、浙江、福建、江西和广东等省份平均零售价格 54.50 元/公斤。

学士学位论文锡林郭勒盟苏尼特右旗肉羊产业发展研究Study on the Development of Mutton Sheep Industry in Sunite RightBanner, Xilinguole League姓名:学号:院系：经济学院年级: 2009 级专业: 经济学指导教师:2013年5月15日锡林郭勒盟苏尼特右旗肉羊产业发展研究［摘要］肉羊产业在锡林郭勒盟苏尼特右旗经济发展中占有重要地位，是其经济发展支柱之一。

在肉羊产业的发展过程中，既取得了成就，也呈现出了一系列问题。

本文在简单介绍锡林郭勒盟肉羊产业的发展概况之后，分析了其发现中存在的主要问题，例如农畜产品加工转化水平低、缺乏大型龙头企业带动、利益链和机制不健全以及融资渠道不畅等等进行了探索，最后从加快产业基地化建设、组织农民搞流通等方面提出了对策建议。

［关键词］苏尼特右旗，肉羊产业，问题对策Study on the Development of Mutton Sheep Industry in SuniteRight Banner, Xilinguole LeagueABSTRACT: Mutton sheep industry plays an important role in the development of Sunite Right Banner, Xilinguole League as one of the pillars of its economic development. In the development process, mutton sheep industry has not only made great achievements, but also encountered a series of problems. After briefly introducing the development situation of mutton sheep industry in Xilinguole League, this paper analyzes the detected major problems. For example, it explores the problems such as low ability of processing and transforming agricultural and animal products, absence of leading large-scale enterprises, imperfect benefit chain and mechanism, and obstructed financing channel. Finally, it comes up with strategies and suggestions from such aspects as quickening the construction of industrial base and organizing peasants to get involved in circulation.KEY WORDS: Sunite Right Banner, Mutton sheep Industry, Measures目录引言 (1)一、肉羊产业理论基础 (1)（一）肉羊产业 (1)（二）肉羊产业的主要经典理论 (1)（三）肉羊产业近期研究成果 (2)（四）肉羊产业研究的趋势 (3)（五）发展肉羊产业的意义 (4)二、苏尼特右旗肉羊产业的比较优势 (4)三、苏尼特右旗肉羊产业发展现状 (6)（一）产业规模 (6)（二）产品结构 (6)（三）产业链 (7)（四）主要企业 (8)四、苏尼特右旗肉羊产业发展中存在的主要问题 (8)（一）农畜产品加工转化水平低 (8)（二）缺乏大型龙头企业带动 (9)（三）利益联合机制不健全 (9)（四）基地原料均衡供给能力不足 (10)（五）生产方式不合理 (10)五、促进苏尼特右旗肉羊产业健康发展的对策建议 (10)（一）普及初级加工搞好深加工 (10)（二）研究和实施肉羊产业发展规划 (11)（三）加快产业化建设基地 (11)（四）组织农民搞流通 (11)（五）加大科技推广和技术创新力度 (12)结语 (12)参考文献 (12)致谢 (13)锡林郭勒盟苏尼特右旗肉羊产业发展研究引言社会需求的变化促使我国养羊业主导结构由最初的毛用为主转变为如今的肉用为主。

2024年牛羊肉市场发展现状引言牛羊肉是我国餐桌上常见的肉类食品之一，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受消费者喜爱。

随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，牛羊肉市场逐渐扩大并呈现出新的发展趋势。

本文将对牛羊肉市场的发展现状进行探讨，并分析未来可能的发展趋势。

1. 市场规模和销售额牛羊肉市场在过去几年里取得了快速增长。

据统计数据显示，我国牛羊肉市场规模呈现稳步增长的趋势，销售额也持续上升。

其中，牛肉市场规模占据较大份额，但羊肉市场也在逐渐扩大。

2. 消费结构和消费趋势随着人们收入水平的提高，我国消费者对于食品的品质和安全性要求越来越高。

在牛羊肉市场中，消费者更加关注肉类的产地、饲养方式和加工工艺等信息。

健康、营养、低脂肪的牛羊肉备受青睐。

此外，随着城市化进程的推进，方便快捷的肉制品受到消费者的欢迎。

冷冻牛羊肉、速冻火锅片等产品在市场上占据一定份额，并且有潜力进一步扩大。

3. 市场竞争格局牛羊肉市场竞争激烈，主要包括肉类加工企业、批发市场、超市、餐饮企业等多个参与主体。

这些参与主体通过提高产品质量、降低价格、拓展销售渠道等方式展开激烈的竞争。

同时，随着电商平台的发展，牛羊肉的在线销售也逐渐兴起。

电商平台通过线上线下结合的方式，提供优质的产品和便捷的购买方式，为消费者带来更多选择。

4. 持续创新和发展趋势为了满足消费者的多样化需求，并在激烈的市场竞争中脱颖而出，牛羊肉企业不断进行技术研发和产品创新。

包括在肉制品的加工工艺、包装形式、口感改良等方面进行改进和创新。

同时，随着人们健康意识的增强，低脂、低盐、低糖的健康食品成为市场的新宠。

牛羊肉企业可以借助营养专家的指导，推出更加健康的牛羊肉产品，满足消费者对健康食品的需求。

结论牛羊肉市场在我国呈现出快速发展的态势，市场规模逐步扩大，消费者需求也在不断提升。

因此，牛羊肉企业应积极创新，提高产品质量，满足消费者需求，抓住市场机遇，实现可持续发展。

注：本文所述情况为作者个人观点，仅供参考。

农业农村部办公厅关于稳定肉牛生产发展的通知文章属性•【制定机关】农业农村部•【公布日期】2024.06.19•【文号】农办牧〔2024〕17号•【施行日期】2024.06.19•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文农业农村部办公厅关于稳定肉牛生产发展的通知农办牧〔2024〕17号各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：今年以来，活牛和牛肉价格持续下跌，养殖场户普遍亏损，生产经营压力加大。

为稳定肉牛基础产能，帮助养殖场户渡过难关，现将有关事项通知如下。

一、落实落细各项支持政策各地要组织落实好基础母牛扩群提质、粮改饲、牧区畜牧良种补贴、草原生态保护补助奖励、草原畜牧业转型升级等政策项目，按照农业农村部、财政部关于做好2024年农业相关转移支付项目实施工作的有关要求，尽快制定项目实施方案，指导项目县细化落地措施，确保实施内容符合政策要求，会同财政部门加快补助资金审核兑付；加快草原畜牧业转型升级项目建设进度。

肉牛主产区要积极争取地方政策支持，加大对养殖场户特别是母牛养殖场户的扶持，稳定养殖信心；要主动争取金融机构支持，加大贷款投放力度，推动存量贷款无还本续贷或合理展期。

积极争取将肉牛纳入地方优势特色农产品保险奖补资金支持范围。

二、多措并举保障饲草料供给各地要因地制宜发展人工种草，充分挖掘耕地、盐碱地、滩地、草山草坡、撂荒地、农闲田等土地资源种草潜力，增加肉牛养殖饲草供应。

探索通过粮食作物秸秆与优质饲草混贮等方式，提高秸秆饲料化利用比例。

强化饲草料生产使用技术指导服务，深入养殖场户宣传讲解《养殖场青贮饲料生产技术导则》、《肉牛低蛋白低豆粕多元化饲粮配制技术要点》，提升饲草料利用效率。

用足用好地源性饲草料资源，降低饲草料成本。

加强饲草料供需情况调度，组织做好产销衔接，确保饲草料储备充足、均衡供应。

三、加大疫病防控力度各地要按照国家动物疫病监测与流行病学调查计划，持续开展口蹄疫、布病、牛结核病、牛结节性皮肤病等重点疫病监测，掌握疫情流行态势，严格执行疫情快报、周报和月报制度，及时发现和处置风险。

内蒙古羊肉是中国传统的美食之一，以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名。

为了保障内蒙古羊肉的质量和食品安全，相关部门制定了一系列的执行标准。

本文将详细介绍内蒙古羊肉的执行标准，包括原料选择、加工过程、贮存和销售等方面。

一、原料选择1. 羊的品种：内蒙古羊肉主要采用蒙古羊、草原羊等品种，因其生长在广袤的草原上，饲养环境优越，肉质鲜美。

2. 羊的年龄：内蒙古羊肉以1-3岁的成年羊为主，这样可以确保羊肉的肉质鲜嫩，口感好。

3. 羊的饲养方式：内蒙古羊肉注重草原放牧，避免使用激素和添加剂。

羊只能吃到天然草原上的青草和谷物，使其肉质更加健康和美味。

二、加工过程1. 屠宰环节：内蒙古羊肉的屠宰必须符合卫生标准，确保羊只在无病无残疾的情况下进行。

屠宰后要及时处理内脏和其他副产品，以防止交叉污染。

2. 分割处理：内蒙古羊肉按照不同部位进行分割，如前腿、后腿、肩胛、脊椎等。

分割过程中要注意切割技术，使得肉块整齐、大小一致，便于烹饪和食用。

3. 清洗工序：内蒙古羊肉在加工过程中需要进行充分的清洗，去除血液和杂质。

清洗过程中要使用清水，避免使用化学药剂。

三、贮存和销售1. 贮存条件：内蒙古羊肉在贮存过程中要注意温度和湿度的控制。

一般情况下，羊肉应存放在低温环境中，避免暴露在阳光下。

同时，要保持通风良好，防止肉类腐败。

2. 包装要求：内蒙古羊肉在销售前需要进行适当的包装，以保持其新鲜度和卫生安全。

包装材料应符合食品安全标准，避免对羊肉产生污染。

包装上应有产品名称、产地、生产日期等必要信息。

3. 销售环节：内蒙古羊肉的销售要在合法的商家进行，确保产品的质量和安全。

商家应遵守食品安全法律法规，不得销售过期或伪劣产品。

同时，要对羊肉进行冷链运输，保持其新鲜度。

四、食品安全监管1. 监督检查：相关部门将对内蒙古羊肉的生产、加工、贮存和销售环节进行定期的监督检查，确保执行标准的落实。

2. 抽检抽查：相关部门会对市场上的内蒙古羊肉进行抽检抽查，检测其是否符合食品安全标准和执行标准。

2024年内蒙古畜牧市场规模分析引言内蒙古是中国重要的畜牧业基地之一，具有丰富的草原资源和养殖条件。

畜牧业在内蒙古的经济发展和农民就业中起着重要的作用。

本文将对内蒙古的畜牧市场规模进行分析，以了解其发展现状和潜力。

市场规模概况内蒙古畜牧市场是中国最大的畜牧市场之一。

根据统计数据，截至2020年，内蒙古畜牧业总产值达到xxx亿元，占全国畜牧业总产值的xx%。

内蒙古的养殖数量和规模位居全国前列。

畜牧业对内蒙古的经济增长做出了重要贡献。

养殖品种与数量内蒙古养殖的主要畜牧品种包括牛、羊和马。

其中，羊是内蒙古最主要的畜牧品种，占据了畜牧市场的主导地位。

根据统计数据，内蒙古的羊养殖数量超过xxx万头，占全国总量的xx%。

牛和马的养殖数量也相当可观，分别达到xxx万头和xxx万匹。

产业结构内蒙古的畜牧业产业结构相对完善，形成了由养殖、加工和销售等一体化的产业链。

其中，养殖是畜牧业的基础环节，为后续产业提供原料和资源。

加工环节包括畜禽屠宰和畜产品加工，产出肉类和副产品等。

销售环节包括批发市场、零售商等渠道，将产品推向消费者。

内蒙古的畜牧业产业链完整，有利于市场规模的拓展。

市场竞争格局内蒙古的畜牧市场存在激烈的竞争格局。

一方面，众多畜牧企业和农民参与市场竞争，提高了市场的活跃度和竞争力。

另一方面，各地区之间的竞争也日趋激烈。

不同地区的畜牧业规模和品质存在差异，这导致了畜产品价格和市场份额的波动。

市场发展趋势内蒙古的畜牧市场未来具备较大的发展潜力。

随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，对肉类和畜产品的需求将不断增长。

同时，内蒙古的畜牧业也将受益于国家支持政策和科技创新的推动，进一步提升市场规模和竞争力。

可以预见，内蒙古的畜牧市场将持续保持稳步增长的态势。

结论内蒙古畜牧市场是中国重要的畜牧业基地之一，具有较大的市场规模和发展潜力。

养殖品种丰富，市场结构完善，并具备激烈的竞争格局。

为了进一步发展畜牧市场，需要加强科技创新、提升产品品质、拓展市场渠道等方面的努力。

2022年2季度内蒙古农产品价格大幅度上涨今年以来由于受连续特大自然灾难以及国际原油价格和粮食价格上涨等因素影响，内蒙古和全国一样，农产品价格大幅度上涨。

物价上涨已成为人们最关怀的问题。

据内蒙古调查总队对全区34个旗县生产价格抽样调查表明：2022年上半年内蒙古农林牧渔业生产价格总指数为117.6，比上年同期上涨了17.6%，其中一季度涨幅为21.6%，二季度的涨幅回落到16%。

2022年上半年农产品价格上涨13.6%，林产品价格上涨了19.4%。

牧业产品价格上涨幅度最大，涨幅高达21.9%。

渔业产品价格上涨11.6%。

油料、大豆、猪、牛、羊肉、牛奶价格上涨幅度都超过了25%。

一、种植业产品价格上涨13.6%内蒙古粮食价格经过上年大幅度上涨之后，今年上半年主要粮食品种价格走势平稳。

2022年上半年内蒙古农牧民出售粮食的综合价格比上年同期上涨10.3%，与上年四季度价格基本持平。

其中小麦上半年平均每公斤1.96元，比上年同期上涨4.0%。

稻谷平均每公斤1.75元，与上年同期基本持平。

玉米价格每公斤1.26元，比上年同期上涨10.2%。

比上年四季度价格有所下降。

内蒙古杂粮品种较多，2022年上半年杂粮价格平均涨幅达到24.6%。

其中谷子平均每公斤2.39元，比上年同期上涨21.8%。

高粱平均每公斤1.58元，比上年同期上涨24.3%。

莜麦每公斤2.49元，比上年同期上涨27.5%。

马铃薯每公斤0.91元，比上年同期上涨18.%。

今年上半年豆类平均价格比上年同期上涨了31.6%，其中大豆价格涨幅最大，每公斤达到4.62元，比上年同期上涨40.0%，绿豆平均每公斤5.85元，比上年同期上涨8.8%。

豌豆每公斤2.93元，上涨24.3%。

芸豆每公斤3.33元，上涨37.3%。

由于食用油价格暴涨，促使油料价格也随之大幅度上扬。

2022年上半年油料价格综合上涨了41.4%，是近十年涨幅最大的时期。

其中油菜籽涨幅最大，平均每公斤5.82元，比上年同期上涨了71.5%。

内蒙古自治区商务厅关于内蒙古自治区流通领域农产品有关情况的报告文章属性•【制定机关】内蒙古自治区商务厅•【公布日期】2021.06.06•【字号】•【施行日期】2021.06.06•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文内蒙古自治区商务厅关于内蒙古自治区流通领域农产品有关情况的报告商务部流通发展司：按照《关于请协助提供做好流通领域农产品冷链调研工作的函》（商流通司函〔2021〕146号）要求，现将我区有关情况，报送如下：一、冷链物流发展现状（一）对冷链物流需求较大。

内蒙古自治区作为全国生产及出口牛羊肉的大省，对冷链物流需求较高。

2020年，全区猪牛羊禽四肉产量比上年增长1.5%，较上年加快2.4个百分点。

其中，牛肉产量66.3万吨;羊肉产量113.0万吨；猪肉产量61.4万吨；禽肉产量20.1万吨；禽蛋产量60.4万吨;牛奶产量611.5万吨。

相对来说，巴彦淖尔市、乌兰察布市、锡林郭勒盟肉类总产量占比较大，达到65.88万吨。

我区肉类产品主要销往北京、上海、江苏等华北、华东、东北地区，部分产品出口国外。

2020年，通过寄递企业邮寄冷鲜肉98.84万件，合计7865.79吨。

（二）冷链物流基础设施逐步改善。

我区冷链物流基础设施建设不断得到改善，一些大型农牧业项目、肉类屠宰项目以及重点农产品批发市场，均配套建有大型冷链物流设施，包括农产品低温处理中心，低温冷库、农产品保鲜物流库及相应配套设施等。

2020年，全区共有物流企业1万多家，冷链物流企业共有325家，冷库基础设施总数量达到2256座，冷库总容量达200万吨左右，冷链运输车辆保有量超过5200辆，总承载量超过5万吨。

整体发展较好的盟市有巴彦淖尔市、赤峰市、鄂尔多斯市等。

（三）冷链物流技术体系逐步推进。

冷链物流技术推广和应用越来越受到重视。

多温层控件控制、RFID及传感技术、GPS、GIS、WMS等技术开始得到应用；低能耗、低成本的真空预冷技术逐步推广。

xx《内蒙古自治区牛羊屠宰管理方法》解读牛羊屠宰管理方法昨起实施，确保放心肉上餐桌，具体内容随网一起来了解下吧。

6月1日起，《内蒙古自治区牛羊屠宰管理方法》(以下简称《方法》)正式实施，使内蒙古牛羊屠宰管理步入法治化轨道，推动牛羊屠宰行业安康开展，保障牛羊产品质量平安。

5月25日，记者对首府呼和浩特市几家大型牛羊肉批发市场经营现状进行了调查采访。

5月25日9时许，记者走进呼和浩特市美通批发市场内的肉食水产大厅，家住附近的郑女士正在一摊位前选购冷鲜牛羊肉。

郑女士说：“我在这里买牛羊肉有二三年了，肉质鲜美，价格适中。

从去年以来，每斤羊肉22元，比前两年廉价10元左右。

”摊主赵师傅说：“我在此经营牛羊肉已经4年了，每头牛、每只羊都有动物产品检疫信息追溯凭证。

如果没有检疫凭证，连美通批发市场的大门都进不来。

”记者了解到，该肉食水产大厅内共有5家牛羊肉销售摊位，每个摊位每天都能卖出10～20只羊，逢年过节每天每个摊位能卖出40余只羊。

“作为经营者，我们非常希望政府能严查牛羊私屠滥宰行为，整治那些拉着货车在小街小巷、家属区现宰现卖牛羊肉的现象，引导市民前往正规商场、超市、批发市场采购牛羊肉，毕竟在这些地方销售的牛羊肉都是经过相关部门层层把关后上市的。

”赵师傅坦言。

随后，记者来到呼和浩特市昌隆肉类批发市场，在两家牛羊肉批发零售店里，记者看到冷冻牛羊肉的外包装上都张贴着一枚动物产品检疫合格证，而且都标明了产品保质期。

其中一家店的老板说：“放心选购吧，这些都是精选肉，价格也不贵。

”“这里是首府地区规模最大的一家冷冻牛羊肉批发市场，牛羊肉店铺有30余家。

每天牛羊肉的批发量在100吨左右。

为了确保牛羊肉质量，市场内的经销商铺必须向公司提供动物产品检疫合格证、运输工具消毒证明，这‘一证一明’齐全了，才可以将冷冻牛羊肉拉入市场内进行批发零售。

”呼和浩特市昌隆食品有限责任公司副总经理邢利军说，这里的牛羊肉主要锡林郭勒盟、巴彦淖尔市以及呼和浩特市周边旗县，对于进入批发市场冷冻牛羊肉的检疫程序，公司的工作人员从来不模糊，而且这里的每一个商户都建有进货台账和销售台账，这样便于产品追根溯源。

关于发布2023年9月零售市场结算均价等情况的公
告
公告日期：XXXX年X月X日
根据我司近期对零售市场的监测，现将2023年9月份市场主要商品零售结算均价等情况公告如下：
一、肉类价格
在2023年9月份，我们监测到肉类价格呈现升多降少的趋势。

具体来说，鲜猪肉（后座统货）的零售均价为元/斤，环比涨跌幅为-%；排骨的零售均
价为元/斤，环比涨跌幅为%；牛肉的零售均价为44元/斤，环比涨跌幅为%；羊肉的零售均价为元/斤，环比涨跌幅为%。

同比来看，这四种肉类的跌幅分别为%、%、%、%。

中秋、国庆“双节”期间，市场对肉类的需求有所增加，这促使肉类价格出现上涨。

预计在未来一段时间内，肉类价格可能会继续保持稳定或略有上涨。

二、食用油价格
在2023年9月份，全市食用油零售均价为元/升，环比下降%。

其中，菜籽油的零售均价为元/升，环比下降%；花生油的零售均价为元/升，环比下降%。

食用油价格下降的主要原因是临近双节市场供应充足，食用油零售价格稍有下降，整体市场波动均在正常范围。

预计在未来一段时间内，食用油价格可能会继续保持稳定或略有下降。

请广大消费者根据自身需求合理安排购买计划。

如有任何疑问或需要更多信息，请随时与我司联系。

特此公告。

监测部门：XXX
联系电话：XXX-XXXX-XXXX
电子邮箱：
XXXX年X月X日。

内蒙古自治区肉产业技术发展现状及趋势分析肉类产业中，牛羊肉是内蒙古自治区在农牧业结构战略性调整中肉类产业中的支柱产业，是增加农畜产品附加值和农牧民收入的主要途径。

肉类产业在内蒙古自治区畜牧业乃至全区经济进展中占有重要的地位。

目前，全区已有肉类加工企业800多家，其中以加工牛羊肉为主的肉类加工企业794家，大型肉类加工企业102家，加工力量达108万吨，已形成了草原兴发、科尔沁牛业、塞飞亚、伊盛、沁绿、小肥羊和赤峰群鹏等龙头肉类加工企业，基本掩盖全区各盟市旗县，带动了地方经济的快速进展，增加了农牧民的经济收入。

但是，现阶段内蒙古肉产业在技术创新方面还存在很多问题，一是缺乏专用的肉牛、肉羊品种，选育具有盲目性，自有的品种资源在快速地丢失，没有自己的品牌优势；二是生产具有盲目性，没有充分利用好杂种优势进行肉牛、肉羊的生产；三是肉类产业生产基地建设还很不规范，商品畜的出栏率比较低、个体生产性能差、规模小、总量少，还不能完全满意加工企业的需求；四是牛羊肉加工企业技术落后，深加工转化率不到3%；五是企业规模小、花色品种较少、优质高档名牌产品比重低、产品结构单一，主要以活畜交易和热鲜肉为主，缺乏市场竞争力和增值潜力，肉牛、肉羊生产与加工进展失衡，牛羊肉深加工严峻滞后；六是缺乏牛羊肉分级标准和系统评定方法，没有形成产业化的肉牛、肉羊生产、加工、供应、销售渠道，造成自治区高档牛羊肉形不成区域化集中生产，使有限的高等级良种得不到最大限度的利用。

但是也要看到，内蒙古在肉产业讨论与开发方面有着独特的优势，牛羊胚胎移植整体技术水平和移植数量居全国之首。

内蒙古自治区胚胎移植高级技术专家占全国的70%左右。

内蒙古自治区家畜改良站是3个国家级胚胎移植中心之一，制定了国家胚胎移植技术标准。

内蒙古高校哺乳动物生殖生物学及生物技术试验室为国家重点试验室。

内蒙古农牧业科学院也是国内3个年胚胎移植数量最多的单位之一。

内蒙古自治区大规模胚胎移植技术水平为全国领先。

合同编号：_______甲方（卖方）：_______乙方（买方）：_______根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，就甲方出售牛羊肉给乙方事宜，达成如下合同：一、产品名称、数量、质量、包装1. 产品名称：_______2. 数量：_______吨（或千克）3. 质量：_______（具体质量标准见附件）4. 包装：_______（包装标准及要求见附件）二、产品价格及支付方式1. 产品价格为人民币_______元/吨（或元/千克）。

2. 乙方支付方式为_______（转账、现金等）。

3. 乙方应在合同签订后_______日内将款项支付给甲方。

三、交货及验收1. 甲方应在合同签订后_______日内将产品交付给乙方。

2. 乙方应对产品进行验收，确认产品数量及质量无误后进行签字。

3. 如乙方对产品有异议，应在验收期内提出，并书面通知甲方。

甲方应在接到通知后_______日内予以答复。

四、售后服务及保障1. 甲方应对所售产品承担质量保证责任，如乙方在使用过程中发现质量问题，甲方应在接到通知后_______日内予以答复，并采取措施予以解决。

2. 甲方应保证所售产品符合国家及行业相关标准，如因产品质量问题导致乙方遭受损失，甲方应承担相应赔偿责任。

五、违约责任1. 如甲方未按合同约定时间、数量交付产品，应向乙方支付违约金，违约金为合同金额的_______%。

2. 如乙方未按合同约定时间支付款项，应向甲方支付滞纳金，滞纳金为应付款项的_______%。

3. 如一方违反合同其他约定，应向守约方支付违约金，具体金额双方协商确定。

六、争议解决1. 双方在履行合同过程中发生的争议，应首先通过友好协商解决。

2. 如协商不成，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。

七、其他约定1. 合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为_______年。

2. 合同一式两份，甲乙双方各执一份。