花馍历史及简介

花馍研究报告小学大家好，我是吴彦萱。

今天我要给大家介绍的是，中国的“花馍”。

相信大家对“花馍”并不陌生，而它更是一种中国民间传统文化艺术的象征，深受人们的喜爱。

今天，我就带大家了解一下“花馍”吧。

一、中国花馍的起源中国的花馍起源于几千年前，它的种类很多，形状各异，色彩鲜艳明快，在古代被称为“花糕”“花神”“花美人”“花寿桃”等。

在民间广为流传，具有丰富的民俗文化内涵。

在中国古代，人们普遍认为花馍是一种富贵吉祥、健康长寿的象征。

在农历十二月里，北方有“除夕捏馒头”，南方有“元宵做花馍”的习俗；在民间还流行“年节捏小鸡、小狗”的习俗；元宵节时有“花粉节”（吃粉团）的风俗；清明节要吃青团；端午节吃粽子；中秋节要吃月饼；春节在年节时也会吃馍馍；元宵节前后还会捏花馍。

二、花馍的特点说起花馍，我第一时间想到的就是她的花式面点。

它所呈现出来的内容，更像是一种剪纸艺术。

由于她用面粉做成各种形状，所以它会呈现出一种立体的效果。

每一个花馍都像是一块块美丽的布娃娃，所以也被人们称为小花布，而她的花样是最多的一种。

三、花馍对我们的意义每个人都有自己的童年，都会在童年的记忆里留下许多美好的回忆，而这些记忆会在我们小时候的每一天都可以获得。

所以，在我们每个人的心中都有自己童年的回忆。

每一个回忆都是值得我们去回忆的经历、感悟以及感受。

正是因为它对我们成长有很大的影响，所以我觉得我们每个人都应该对它有所了解并从中得到自己的感悟。

我相信我能够从很多的地方让同学们去了解这个传统的艺术文化以及我们之间的关系吧，我相信我能把它带到更远的地方去。

四、关于花馍的研究分析下面，我将从花馍的形成、发展、制作方法、演变过程等几个方面来分析。

（一）从“面”到“形”:1.从发面的原料来说：面粉分为天然面粉和人工面团两种；2.从蒸制工艺来说：蒸馍的程序主要是醒面、擀皮、上色等；3.从传承来看：主要有手工制作和现代技术两大流派：手工制作是指把面粉和水搅拌成面糊状，再用擀面杖擀成圆形或长方形面片，并在面片上捏上各种图案和花纹；现代技术则是把面团做成各种形状的坯体，然后将其揉圆、压扁或擀成薄片状，最后放入烤箱烘烤等制作过程。

花馍历史及简介花馍历史及简介一、起源与发展1.1 起源：花馍起源于中国古代民间食俗，最早可追溯至宋代。

1.2 发展：随着时间的推移，花馍逐渐演变为一种艺术品，广受人们喜爱和欢迎。

二、传统制作工艺2.1 原料选择：花馍采用优质面粉和天然植物色素制作。

2.2 制作过程：2.2.1 揉面：将面粉和适量水混合揉成面团。

2.2.2 配料：选取适当的食材和调料，如糖、芝麻、果脯等。

2.2.3 模具雕刻：使用特制的模具雕刻出花馍的形状和图案。

2.2.4 上色：利用天然植物色素给花馍上色。

2.2.5 烘烤：将花馍放入烤箱中烘烤，直至表面金黄酥脆。

三、花馍的种类及特点3.1 动物花馍：包括鸡、鸭、鱼等形状的花馍，栩栩如生。

3.2 植物花馍：以花卉和植物为主题，形态各异，色彩鲜艳。

3.3 人物花馍：雕刻出各种人物形象，传递特定的文化和历史意义。

四、花馍的文化意义和传承4.1 文化意义：花馍作为中国传统美食的代表之一，承载着丰富的文化内涵和历史故事。

4.2 传承与创新：新一代花馍制作师傅不仅继承了传统工艺，还加入了现代元素和创意，为花馍注入新的活力。

五、花馍的现代应用5.1 节庆活动：花馍在中国各种重大节庆活动中扮演着重要角色，如春节、元宵节等。

5.2 旅游纪念品：作为独特的地方特产，花馍成为许多旅游景区的热门纪念品。

5.3 艺术展览：花馍以其独特的造型和色彩吸引了许多艺术家的关注，成为艺术展览中的一道亮丽风景线。

六、附件本文档附带以下附件：6.1 花馍制作流程图6.2 花馍图片展示6.3 相关研究文献和参考资料七、法律名词及注释7.1 民间食俗：指民间流传的食品制作和食用习惯。

7.2 模具雕刻：使用特制的模具将食材刻出特定的形状和图案。

7.3 天然植物色素：从天然植物中提取的色素，用于给食品上色。

7.4 传统美食：代表特定地域文化的传统食物，具有历史和文化传承的意义。

花馍平阳面塑，俗称花馍，是平阳一种纯朴的民间美术形式。

平阳一带，凡是逢年过节，生日满月，婚丧嫁娶，礼尚往来，村村镇镇，家家户户，都要用最佳精粉，按照当地的传统习俗制作种种面塑，表达各自的理想和祝愿。

关于它的故事平阳民间面塑艺术，具有悠久的历史，据说始于唐代。

霍州一带传说，隋朝末年，霍州守(中郎将)宋老生坚守城池。

李世民派兵几次攻打不下，因为宋老生和城里百姓感情甚厚。

李世民只得用激将法把宋老生引出城来，使他脱离了百姓的支持，把他杀死。

宋老生头虽然掉在北关，身子还被战马驮着跑到二、三里外的赵家庄。

这时，恰巧有一位年轻妇女开门泼水，见是中郎将宋老生(因为百姓很熟悉他的战袍和战马)，惊讶地喊了声：“将军的头怎么掉了!”这喊声惊了战马，马立蹄长嘶，使宋老生颓然从马背上跌下。

百姓们虽然痛恨残暴无道的隋王朝，但很惋惜守将，就为他筑了一座坟墓叫“将军墓”，埋葬时，不忍心将军尸首残缺，没有头颅，还是那位最先发现将军的妇女，便用精制面粉给宋老生塑了个人头。

这件事传到李世民耳朵里，他很受感动，就赏赐宋老生一颗金头，让和宋老生的身子一起合葬。

道光五年重修的《霍州直隶志》中载：“隋中郎将宋老生墓，州东二里许，今移城北。

宋张商英诗碑亦存。

”花馍的节日形态1、清明节寒食节，要制作蛇馒头、狙娃子、甜瓜等“子推燕馍”，大宁县叫“志忠”，乡宁县叫子柱、顶子、纹纹鱼鱼、上坟娃娃。

这些面塑，主要用于祭祖和纪念晋文公贤臣介子推。

2、乞巧节农历七月初七是乞巧节，要做针线、顶针之类的面塑，说是吃了它可以变得心灵手巧。

3、中元节七月十五是中元节，制有猪头、羊头、麦秸集、针线笸箩、剪子、坐饽饽(女人坐在莲台上)等，霍州市将这类面塑叫“羊羔馍”，各家要把它成串成串地挂起来风干，直到第二年七月十五日食用。

借以面塑形象，寓意牛羊满圈，五谷丰登，男耕女职，四季平安。

4、生日及结婚孩提过生日及男婚女嫁，姥姥家皆要制作直径尺余的“箍拦”，即一个圆形面圈，上面塑着各种花卉动物、十二属相，分别称“麒麟送子”、“鱼儿钻莲”、“松鼠吃葡萄”、“猛虎驱邪”、“凤凰戏牡丹”、“龙凤呈祥”、“蛾儿捕菊”、“二龙戏珠”等，取其吉利。

花馍的调查报告花馍的调查报告近年来，花馍作为一种传统的食物，逐渐受到了人们的关注。

为了更好地了解花馍的历史、制作工艺以及对当地经济和文化的影响，我们进行了一次调查研究。

本报告将对我们的调查结果进行总结和分析。

一、花馍的历史渊源花馍作为一种具有悠久历史的传统食物，起源于中国的陕西省。

据史书记载，花馍最早出现在唐朝时期，当时是作为皇宫宴会上的一道特色菜肴。

随着时间的推移，花馍逐渐传播到民间，并成为了陕西地区的特色食品。

二、花馍的制作工艺花馍的制作工艺独特而复杂，需要经历多道工序。

首先，制作花馍的原料主要有面粉、鸡蛋、食用色素等。

其次，面粉经过发酵后，制作成面团。

然后，将面团分割成小块，用手工按压成各种形状，如花朵、动物等。

最后，将制作好的花馍放入蒸锅中蒸熟即可。

三、花馍对当地经济的影响花馍作为陕西的特色食品，对当地经济起到了积极的推动作用。

首先，花馍的制作过程需要用到大量的原料，如面粉、食用色素等，这就促进了当地农产品的销售。

其次，花馍的制作工艺需要大量的人工，这就提供了就业机会，帮助农村居民增加收入。

此外，花馍也成为了当地旅游业的一个重要组成部分，吸引了大量游客前来品尝和购买。

四、花馍对当地文化的影响花馍不仅仅是一种食物，更是陕西地区的一种文化象征。

花馍制作的形状多样，其中蕴含着丰富的文化内涵。

例如，制作成花朵形状的花馍代表着美好和繁荣，制作成动物形状的花馍则寓意着吉祥和幸福。

此外，花馍还经常作为陕西传统节日和婚庆活动的重要食品，成为了当地人民生活的一部分。

五、花馍的现状和未来发展在我们的调查中，我们发现花馍在当地仍然非常受欢迎，并且有着广阔的市场前景。

然而，随着现代生活方式的改变，花馍的制作工艺和传统文化正在逐渐失传。

为了保护和传承花馍这一独特的文化遗产，我们建议相关部门加大对花馍的宣传力度，组织制作工艺的培训班和比赛，吸引更多的年轻人参与其中，以保证花馍的传统工艺能够得到传承和发展。

总结：通过对花馍的调查研究，我们了解到花馍作为一种传统食物，不仅具有悠久的历史和独特的制作工艺，还对当地经济和文化产生了积极的影响。

莱州花饽饽的历史和制作方法
花饽饽，也叫“花馍”“面塑”或者“捏面花”，是民族特有的一种用面粉捏成的，具有鲜明民俗特色的民间工艺品，是山东省级非物质文化遗产。

花饽饽最早可以追溯至汉代，4源于明朝，清代以后设专门的饽饽局。

12009年，胶东花饽饽习俗入选山东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

5花饽饽制作工艺复杂，包括和面一发面一揉面一捏型一雕刻一锅蒸一上色，再以刀、剪、笔等工具进行创作。

花饽饽讲究纯天然手工制造，原料采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜，无任何添加色素，融合了粮食瓜果蔬菜的营养，营养价值极高。

经过长期发展与创新，花饽饽不仅以食用为目的，还用于庆祝和馈赠等民俗活动，并逐渐发展成为一种艺术形式，其审美观赏价值越来越得到加强。

定襄花馍非遗传承人文案定襄花馍，又称花馍、花末馍、花饼、花面饼，是陕西省榆林市定襄县的一种传统美食，具有悠久的历史和浓厚的文化底蕴。

定襄花馍的制作工艺独特、口感香酥，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

作为定襄的非遗传承人，我深知定襄花馍的珍贵价值和传承责任，在传统工艺的基础上不断创新，致力于将这份美味传承下去，让更多的人了解、喜爱和传承定襄花馍的文化遗产。

一、定襄花馍的历史渊源定襄花馍的历史可以追溯到唐代，据说当时皇宫的面点师傅们为了表达对美好生活的向往和祝福，开始制作精美的花形面饼。

后来，这种面饼逐渐流传到民间，成为了定襄人民日常的主食之一。

定襄花馍的制作历史悠久，积淀了丰富的文化内涵，成为了定襄的一张名片。

二、定襄花馍的制作工艺1.原料准备：定襄花馍的主要原料包括面粉、酵母、水和食盐等。

其中，面粉需选用当地优质小麦，经过精细加工而成，保证了花馍口感的香酥和品质的稳定。

2.面团制作：将面粉、酵母、水和食盐等原料按照一定的比例和工艺配方进行混合和揉制，使其成为光滑细腻、柔软有弹性的面团。

3.面饼成型：将制作好的面团进行擀制成薄片，然后利用特制的花型模具进行成型，制作出精美的花形面饼。

4.烘烤加工：将成型好的花形面饼放置在炭火炉上进行烘烤，火候要掌握得当，以保证花馍外酥内软、色泽金黄。

5.成品包装：经过烘烤后，花馍会散发出诱人的香气，然后将其进行冷却，最后包装好，等待销售。

三、定襄花馍的文化内涵1.祈福之意：定襄花馍在制作工艺中融入了民俗信仰元素，成品花馍呈现出吉祥如意的花朵图案，为人们祈福祝福，表达了对美好生活的期盼。

2.传统技艺：定襄花馍是当地人民的传统美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，是对传统手工技艺的传承和发扬。

3.地域特色：定襄花馍不仅是一种美食，更是当地文化的象征与代表，反映了定襄地域特色和人文精神。

4.民俗传承：定襄花馍作为非遗项目，通过代代相传，让更多的人了解和喜爱这一传统手工技艺，从而实现非物质文化遗产的传承和保护。

花馍怎么写花馍是一种非常传统的中国食物，发源于陕西省，特别流行于西北地区。

花馍是陕西风味的面食，以其独特的造型和风味而闻名。

下面将详细介绍花馍的由来、制作方法和食用方式。

首先，花馍的由来可以追溯到民间传说。

相传，古时候有个勇士在战争中战死沙场，他的妻子为了怀念丈夫，将他的面状铜偶放在家里供奉。

有一天，勇士的精神灵光托梦给了他的妻子，要求她用面粉制作自己的面状铜偶。

妻子按照梦中的指示制作了一个面状铜偶，并将其放置在神龛上。

她煮面时不小心将面团压碎，但出乎意料地，她发现碎片变成了一个个漂亮的花状面片。

从此以后，人们开始制作花馍来纪念这位勇士和他的妻子。

制作花馍的方法非常独特。

首先，需要准备好面粉和水。

将面粉和水混合搅拌，直到制成一个柔软的面团。

接下来，将面团分成小块，然后用擀面杖将其擀平。

用小刀或模具将面团切割成各种形状，如花朵、叶子、动物等。

然后，将切割好的面片放在清水中汆烫几秒钟，使其变得更加柔软。

完成这些步骤后，就可以将花馍放在蒸锅中蒸熟。

蒸熟的花馍有一种柔软的口感，外观形状美丽。

通常，花馍的制作过程需要一定的经验和技巧，因此制作花馍的师傅往往是经过长期训练的。

花馍有很多不同的食用方式。

一种常见的方式是将花馍蘸着各种调料一起食用，如糖、蜂蜜、芝麻酱等。

这样可以增加花馍的口感和风味。

此外，花馍还可以用于盘菜，搭配各种炖菜或煮汤。

由于花馍的造型独特，可以增添菜肴的美感和趣味性。

在中国的西北地区，花馍是非常受欢迎的美食之一。

每年的传统节日，如春节、清明节等，人们经常会制作花馍来招待客人或家人。

此外，花馍还常常作为特色礼品，被赠送给亲朋好友。

由于花馍的色彩鲜艳、造型各异，它不仅是一种食物，更是一种文化的表达和艺术的创作。

总而言之，花馍是一种具有丰富历史背景的传统陕西食物。

通过精心制作，花馍不仅具有独特的造型和口感，还寄托着人们对过去的怀念和追思。

在现代社会中，花馍作为一种独特的美食，以其独特的风味和文化价值，备受人们的喜爱和推崇。

闻喜花馍闻喜花馍是一种特色食品。

它是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。

闻喜花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。

闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。

闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出，大放异彩。

在2012举办的中国·闻喜花馍文化节上创造了四项世界纪录。

目录1花馍简介2花馍特点3花馍工艺4花馍文化5四项世界纪录闻喜花馍已入选第二批国家级非物质文化遗产名录，按性能分，可分为纯观赏性、食用性加观赏性两大类。

按造型类型分可分为糕类、馍类、吉祥物类、盘顶类。

按花样种类笼统地说，怎么也得几百种。

按功能分，节日祭祀类、生日祝寿类、盖新房立柱上梁类、定亲结婚类，丧葬礼仪类。

2花馍特点说造型。

糕类里，题材有龙凤糕、四龙八凤糕、十二生肖糕、石榴布篮糕、九狮（世）同菊（居）糕、大吉大利糕、招财进宝糕、双喜临门糕、状元游街糕、鱼跃龙门糕……花糕是面塑之最，重的可达近20公斤，分4层，最下面的是糕底层，其上为云团夹红枣，再上是糕面儿。

这3层是糕座部分，是能食用的。

最上面的一层，图案造型层，八仙过海，各显其能，神话传说、爱情故事、花鸟图案，想弄什么弄什么，中心是一个吉祥、美好。

花糕是送礼用的，用在婚事中叫上头糕，用在建房上梁上为上梁糕，祝寿，为寿糕，年节活动，叫布篮糕、节节糕。

花馍比花糕用途广，喜丧节典日常交往各种活动都可用，分大花馍、对对馍、枣花馍、馄饨馍、石榴馍等等。

说大，大到重十多公斤，和花糕差不多，小的像枣那么大，常用的有2斤多的，有半斤多的。

花馍的图案越复杂，食用性越差，欣赏性越强。

支健康说，欣赏性的可以长期放，面干了，并不影响美观。

盘顶，是不能吃的，它是祭祀活动中的专用品，是摆在食箩顶节的面塑艺术品，有人物，有动物，动物体现了浓浓的地方特色，面塑人物则是比较普及的手工艺术。

蒸花馍的故事
蒸花馍的故事始于古代，这种美食曾被尊称为“皇家点心”。

传说中，唐朝有个叫做“宝莲寺”的寺庙，寺庙有个厨师，他善于制作各种点心，尤其是一种叫做“花馍”的小吃，受到了大家的喜爱。

有一天，寺庙里举行了一次盛大的庆典，为了庆祝活动，厨师制作了一批花馍，但由于时间紧迫，他只好把点心放在蒸笼里蒸熟。

令人意想不到的是，当笼子打开时，香气扑鼻，花馍竟然变成了一朵朵美丽的花朵，成为了寺庙里的一道奇特风景。

自此，人们开始模仿这种神奇的烹饪方式，也就是将花馍放入蒸笼中蒸熟，再将其拼凑成各种形状如花鸟虫鱼等，成为了一种极富艺术性和创意性的食品。

如今，蒸花馍已经成为了中华饮食文化的重要组成部分，不仅在中国各地有着广泛的流传，而且还受到了国际上的认可和喜爱。

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