《旅游企业人力资源管理》教学大纲

旅游企业人力资源管理第二版教学设计一、教学目标本教学设计旨在让学生了解旅游企业人力资源管理的基本概念、理论及实践技能，掌握人员招聘、培训、考核、激励与福利等方面的知识与技能，提高学生对于人力资源管理在旅游企业中的应用和重要性的认识。

二、教学内容1. 旅游企业人力资源管理概述（1）人力资源管理的基本概念（2）旅游企业人力资源管理的定义（3）旅游企业人力资源管理的特点2. 从招聘到离职的员工管理（1）招聘管理a. 招聘计划制定b. 招聘渠道分析c. 招聘面试技巧d. 招聘业绩考核（2）新员工培训a. 培训计划制定b. 培训方式选择c. 培训效果评估（3）入职后的员工管理a. 员工档案管理b. 薪资福利管理c. 绩效考核管理d. 员工雇佣合同管理e. 离职管理（4）福利激励管理a. 奖惩制度制定b. 员工福利制度c. 绩效激励制度3. 实践案例分析（1）人力资源管理的局限性（2）旅游企业人力资源管理的优化与创新三、教学方法和手段本课程采用讲授、案例分析、讨论、实践操作等多种教学方法，教师将通过讲授理论课程，配合相关案例进行现场讲解与讨论。

同时，教师还将组织实践操作，让学生通过实践操作，掌握员工招聘、培训、考核、激励与福利等方面的实际应用技能。

四、教学评价标准学生将通过课堂参与、案例分析报告、实践操作等方式进行评价。

评价标准主要分为三个维度：1. 知识与理解能力具备旅游企业人力资源管理方面的基本概念、理论及实践技能。

2. 实践能力能够掌握员工招聘、培训、考核、激励与福利等方面的实际应用技能，能够有效解决实践中遇到的问题。

3. 学习态度与能力具有积极主动、学习认真的态度，能够合理利用课程资源，积极参与互动、讨论和实践操作。

《旅游企业人力资源管理》课程简介课程内容：《旅游企业人力资源管理》是旅游管理专业的限选课程，也是一门专业课。

本课程从旅游企业人力资源管理实务和旅游企业组织行为控制两个主要的方面进行论述，主要探讨旅游企业人力资源计划的制定、员工招聘与录用、员工培训、工作绩效考核、薪酬设计与管理、激励理论及其应用等内容。

学习本课程要求理论联系实际，不仅要向学生全面介绍旅游企业人力资源管理的理论与实践，还应汲取其他行业或企业在人力资源管理方面成功的经验，以丰富教学内容和拓宽学生的知识视野。

采用案例教学的方法是讲授本课程所必需的，目的是培养学生分析问题和解决问题的能力。

Brief IntroductionCourse Description:This course is a limited optional and also is a specialty course of Tourism Management Specialty. This course discusses the material object of the human resource management in tourism enterprises and the domination of tourism enterprises organization, and puts the emphases on establishing plans to the human resource management in tourism enterprises, recruiting and training employees, designing and managing reward, prompting the theory and practice.The students are demanded to contact the theory with practice in learning this course, so this course not only introduces the theory and practice of the human resource management in tourism enterprises, but also studies the successful experience of the human resource management of other enterprise. The method that teaches this course by cases is in order to train student’s ability of analyzing and solving the problem.《旅游企业人力资源管理》课程教学大纲一、教学内容：第一章旅游企业人力资源管理概论1.1 人力资源管理的概念1.2 旅游企业人力资源管理的内容和原则教学难点：旅游企业人力资源管理的特点、内容和原则。

旅游企业人力资源管理课程教案总学时：72 周学时：4适用年级专业（学科类）：旅游管理专业三年级开课时间：使用教材：《旅游企业人力资源管理》授课教师姓名：单位：第一部分课程概述一、课程性质与定位1、课程性质《旅游企业人力资源管理》为旅游管理专业的专业必修课，总学时为72学时，考核形式为考试。

2、课程定位人力资源管理是现代管理理论的重要组成部分，是各项专业管理的基础，它是一门广泛吸收多学科知识的边缘学科，具有很强的实践性和应用性。

《旅游企业人力资源管理》课程在提升学生的职业文化素质和专业技能方面发挥着基础性的作用是人才培养的关键课程。

通过本课程的学习，可以使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理，学会用人力资源管理理论分析和解决旅游企业实际问题的方法，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后成功地走上社会参加旅游企业经营管理实践打下基础。

二、学习领域（典型工作任务）描述本门课程从企业人力资源开发利用的视角出发，围绕旅游企业人力资源的获取、开发、利用等问题，全面系统地进行探讨企业员工的招募、培训、绩效考核、薪酬管理以及职业管理和劳动关系等现实问题。

并把这种探讨和学习与目前旅游企业的实际情况相结合，以便较好地满足教学需求。

1．旅游企业人力资源管理工作基本内容（1）制订人力资源计划根据旅游企业的发展战略和经营计划，评估企业的人力资源现状及发展趋势，收集和分析人力资源供给与需求方面的信息和资料，预测人力资源供给和需求的发展趋势，制订人力资源招聘、调配、培训、开发及发展计划等政策和措施。

（2）人力资源成本会计工作人力资源管理部门应与财务等部门合作，建立人力资源会计体系，开展人力资源投入成本与产出效益的核算工作。

人力资源会计工作不仅可以改进人力资源管理工作本身，而且可以为决策部门提供准确和量化的依据。

（3）岗位分析和工作设计对旅游企业中的各个工作和岗位进行分析，确定每一个工作和岗位对员工的具体要求，包括技术及种类、范围和熟悉程度；学习、工作与生活经验；身体健康状况；工作的责任、权利与义务等方面的情况。