小学记叙文作文：无锡排骨

作文：无锡的酱排骨
每个地方都有丰富的物产，江南水乡的无锡物产丰富，但在我的概念中，吃的特产给人印象最深刻的就是三凤桥酱排骨了。

这种色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口的酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。

三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。

三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间，传说桥边有个豆腐店的老夫妻无意间用刷洗过石臼的洗帚，刷了自家的锅，烧火煮出的肉骨头，香得特别，味道奇好，于是悟到是煮肉以前，那把刷过破石臼的洗帚放在了锅里。

老夫妻便把锅里剩下的肉骨头汁留着，下一次煮肉时添在汤里。

以后，每回煮，每回留，每回煮出的肉骨头味香的出奇，鲜美无比。

早在上个世纪30年代，戏剧家周贻白食用了三凤桥肉骨头后，大快朵颐，赋诗一首“三凤桥边肉骨头，朵颐足快老饕流；味同鸡肋咀嚼，莫负樽中绿蚁浮。

”据了解，在台北市也有无锡的肉骨头出售，但由于用料、水质不同，以及方法未得真传，口味远不如三凤桥酱排骨。

从当年至今，三凤桥酱骨的传人已是五代了。

我来到卖三凤桥排骨的店里，地方不大，大约十平方米，但却放满了各种各样的三凤桥食品：鱼、海鲜、排骨……我买了一包酱排骨，刚一打开，就有一股香气扑鼻而来，“好香啊！”
排骨的营养价值很高，除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷
酸钙、骨胶原、骨粘蛋白……对人体有好处。

《美味的排骨》小学六年级作文排骨，无疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴。

每逢周末，妈妈总会施展她的拿手好戏——炖排骨。

这个周末的下午，妈妈又开始忙碌起来，着手制作这道耗时费力的美味。

我对妈妈烹饪排骨的过程早已耳熟能详：她先将洗净的排骨沿着锅沿滑入水中，再放入切好的姜和料酒，以压鲜去腥。

不一会儿，水便烧开了，妈妈用笊篱将排骨捞起，沥干水分后转入油锅中。

随后，她在锅中加入适量的白糖、盐巴、酱油和水，细心地翻炒均匀，接着转小火慢烧约两小时，一道香气四溢的美味佳肴方才告成。

书房中弥漫着诱人的香味，我在其中如坐针毡，数次跑进厨房，急切地询问排骨是否已煮好，但妈妈总是回答：“还没呢，再等会儿！”“妈妈，排骨怎么还没好啊，我都快馋死了！”我在厨房外焦急地跺脚，不停地吞咽口水。

终于，妈妈的美味大功告成。

我缓缓靠近锅边，伫立凝望，内心激动不已。

揭开锅盖，只掀起一丝缝隙，那诱人的香气便扑面而来。

待热气稍稍散去，只见锅里的排骨呈现出诱人的褐色中透着可爱的橘黄色。

排骨周围是浓稠的汤汁，正是这些汤汁将美味一点点地渗透到排骨之中。

还未等排骨装盘，我便迫不及待地在厨房中当着妈妈的面，用筷子从锅里夹起一块肉块，吹了吹，然后放入口中。

排骨刚一接触到我的嘴唇，口腔中便立刻感受到了极高的温度。

“有点烫！”我又吹了吹排骨，然后闭上眼睛，张大嘴巴，将其直接塞进嘴里。

牙齿轻轻一咬，肉的咸淡恰到好处；继续咀嚼，鲜美的肉汁从鲜嫩的肉中喷发出来，这肉汁携带着一股热气，在口中荡漾；再嚼两下，肉的质地极为柔嫩，满口生香；喉结一动，肉便滑入胃中。

一块排骨显然无法满足我的馋虫，我又不自觉地夹起一块带肉的骨头，轻轻一咬，只听“嘎吱”一声，那骨头在口中碎裂，略带咸味的骨髓在口中跳跃，令人格外畅快。

“小馋猫，别着急！等妈妈把碗放好，你再坐下来慢慢享用！”妈妈笑眯眯地说道。

“遵命！”我放下筷子，站得笔直，向妈妈敬了个军礼。

“哈哈哈！”妈妈笑得合不拢嘴。

妈妈做的排骨味道真的是无与伦比！。

无锡排骨作者：秦林来源：《饮食与健康·下旬刊》2014年第01期江苏无锡城内有一座大石桥，在桥墩下有一只破石臼，天长日久，长满了青苔。

而这石臼的主人是桥边一家肉骨头店的老夫妻。

有一天，有个江西人到江南来寻宝，无意中发现了那只破石臼，大叫“此物宝贝”也，欲出500两纹银买下破石臼。

老夫妻俩心里有说不出的高兴，收完订金后，就把石臼推进河里，用洗帚把石臼里里外外刷了个干干净净，然后再把石臼抬回家，一心等着江西人来交银取货。

过了十来天，江西人的船来了。

一看那干干净净的石臼，心里暗暗叫苦，连连称这石臼不要了。

原来江西人听说百年前三只仙凤下到凡间，飞过江南变成三只小鸟，在一口破臼里住了一宿，并在里面拉了屎，这仙凤屎本是无价之宝，称为净水明珠，一放到水里，污水马上变清，臭水塘就成清水塘。

如今，石臼洗干净了，自然一文不值了。

老头子气急败坏地对老太婆说：“你去烧两斤腌好的肉骨头来让我喝两盅，解解烦。

”老太婆见烧肉的铁锅已生了锈，就拿洗帚把锅刷了一通，烧火煮起肉骨头来。

只一炷香工夫，满屋里就一阵肉香，老头子夹了一块，啧啧称奇，活了一世，还没吃过味道这么好的肉骨头哩！刚才煮肉前，是用那把刷过石臼的帚刷过锅的呀！想必是把宝气带进锅里了。

老太婆和老头子一合计，忙把锅里剩下的肉骨头汁留着，下一锅再煮。

以后，每煮一次就留下一些，锅锅都味道鲜美，味香出奇。

后来，老夫妻俩干脆把店取名为“排骨熟肉店”。

这家老夫妻排骨熟肉店因味道美，被来来往往的食客誉为无锡排骨的经典，就改名为“无锡排骨”，经一代代相传，今天已名扬四海。

制作流程原料：小排骨，葱，姜，蒜，小白菜或芥蓝菜，绍酒，酱油，冰糖，八角，番茄酱。

做法：1.排骨洗净，放进微波炉强微波2分钟，然后放净血水，放入调料拌匀，腌30分钟。

葱切段，拍扁，蒜也拍扁备用。

2.准备一锅炸油，烧至高温，将排骨放入炸到颜色转褐黄色，捞出。

3.炒锅加热，放2大匙油，爆香葱段、姜片和蒜瓣，煸炒至颜色微焦，把葱姜蒜捞出，放入调料烧开，加入排骨，改中小火烧煮入味至汤汁收干，约需40分钟，中途须偶尔翻动。

我喜欢的一种美食排骨一年级作文全文共9篇示例，供读者参考我喜欢的一种美食排骨一年级作文篇1我最喜欢吃的一种美食——排骨大家好!我叫小明,今年六岁了,我最喜欢吃的一种美食是排骨。

每次妈妈做排骨的时候,我就馋得直流口水。

闻着香喷喷的排骨味,我的肚子就咕咕直叫了。

我最爱吃红烧排骨。

妈妈炖红烧排骨的时候,先把排骨洗干净,然后放入锅中,加入老抽、料酒、蚝油、八角、小茴香、盐等调味品和配料。

等排骨变成红棕色,软糯糯的时候,妈妈就知道可以出锅了。

上桌时,妈妈还会把红烧排骨浇上几勺红亮亮的汁汁。

排骨肉质肥而不腻,咬下去那个香喷喷的味道太让人流口水了!除了红烧排骨,我也超级喜欢吃糖醋排骨。

糖醋排骨的味道酸酸甜甜的,吃起来特别开胃。

妈妈做糖醋排骨的时候,先把排骨放入平底锅,两面煎至微黄。

然后熬一锅糖醋汁,汁里有白醋、老抽、蜂蜜等,最后把煎好的排骨放进糖醋汁里拌匀就可以上桌了。

糖醋排骨外酥里嫩,肉质特别香嫩多汁。

我最爱吃上面那层糖分,甜丝丝的,好好吃哦!平时在家的时候,我也会帮妈妈一些小忙,比如给排骨打个马铃薯淀粉,这样排骨会更嫩滑。

有时候妈妈也会让我尝尝味道,看看调味够不够味道。

做家务真是件有意思的事情,我长大了也要学会做好吃的排骨呢!除了家里做的排骨,我也特别爱吃外婆家的柳州卤水排骨。

外婆家在柳州,每次放假回去,外婆就会煮上一大锅卤水排骨。

柳州卤水排骨是用八角、桂皮、香叶、陈皮等香料卤制的,味道麻、辣、鲜、香,入口即化,汁水充满了排骨的香气。

吃完卤水排骨后,我总是舔舔手指,怎么也吃不够。

你们有没有发现,排骨不仅好吃,而且富含优质蛋白质和钙质等营养呢?所以适量吃一些排骨对身体很有好处。

不过我妈妈说,吃得太多排骨容易发胖,所以我只能偶尔吃一点点,免得长大后变成一个"胖墩墩"哦!总之,排骨对我来说就是人间美味,它的香浓味道让我爱不释口。

将来我要学会做出比妈妈做的还要好吃的排骨,那样就可以吃个够本啦!希望大家也都能尝尝这人间绝味,相信一定会爱上它的!我喜欢的一种美食排骨一年级作文篇2我吃过的美食有：小笼包、烧茄子、红烧牛肉......可是我酷爱的美食是羊杂碎。

无锡酱排骨的作文《无锡酱排骨：舌尖上的甜蜜邂逅》无锡酱排骨，那可是一道有着独特魅力的美食。

每次想到它，我的味蕾就开始欢呼雀跃起来。

第一次吃无锡酱排骨是在一次和朋友的旅行中。

我们到了无锡，在老街里四处寻觅特色美食。

当地人大叔热情地给我们推荐了酱排骨。

那店看起来普普通通，可一进去，酱排骨的香味就直往鼻子里钻。

就看那酱排骨，一块一块整整齐齐地摆在盘子里。

每一块大小都刚刚好，既不会小得让人觉得吃不过瘾，也不会大得无从下口。

排骨的颜色像是被夕阳映照过一般，红得发亮，那层酱汁均匀地裹在上面，就像是给排骨穿上了一件紧身的、亮晶晶的红衣裳。

用手轻轻拿起一块，还没送到嘴边呢，香味已经迫不及待地钻进鼻子最深处。

放到嘴边咬上一口，肉一下子就从骨头上分离开来，这嫩度简直了。

咬下去的时候，口感有些许紧实但绝不塞牙。

而那酱汁，浓郁又香甜，每一丝肉都被这酱汁浸透了。

甜，那是江南特有的甜，不是那种腻人的甜，而是一种恰到好处的甜，仿佛能让你的整颗心都甜起来。

这种甜和肉香完美地融合在一起，让你的味蕾欢快地跳舞。

我吃得那叫一个狼吞虎咽，腮帮子鼓鼓的，活像一只贪吃的小仓鼠。

朋友在旁边看着直笑。

看着我这吃相，朋友也忍不住拿起一块吃，结果也和我一样沉醉其中。

吃完那一顿酱排骨，感觉整个无锡之旅都圆满了。

从那以后，每次想起无锡，首先浮现在脑海中的不是那美丽的太湖风光，而是那红亮诱人、香甜可口的酱排骨。

无锡酱排骨，不仅仅是一道菜，更是一段充满甜蜜滋味的回忆。

《再品无锡酱排骨：熟悉的美味依旧》过了些日子，又有机会到无锡。

我早早就在心里惦记着那酱排骨了，别的啥都顾不上想。

一到地儿，就直奔上次那家老店。

店还是那个店，走进去的时候发现人还更多了呢。

我找了个位置坐下来，眼睛就一直盯着厨房的方向。

没过多久，酱排骨就冒着热气被端到面前。

这次我可得好好看看这酱排骨。

仔细一看，这酱汁比上次的看起来更加醇厚了，色泽也愈发红亮，在灯光下简直像一块红宝石。

骨头的形状也还是那样弯弯的，像是一把小巧的扇子。

介绍无锡酱排骨的小学作文一提到无锡的美食，我的口水就忍不住“飞流直下三千尺”啦，尤其是那让人垂涎欲滴的无锡酱排骨。

记得有一次，爸爸妈妈带我去无锡游玩。

刚到无锡，我们就被街边一家饭店里飘出的阵阵香味吸引住了。

那香味啊，就像一只无形的大手，把我们使劲儿往店里拽。

我们走进店里，发现几乎每桌都点了一份酱排骨。

我好奇地盯着邻桌的那盘酱排骨，只见那一块块酱排骨色泽红亮油润，排列得整整齐齐，就像一队队等待检阅的士兵。

每一块排骨上都裹着浓稠的酱汁，在灯光的照耀下闪着诱人的光泽，还时不时地冒出几个小泡泡，仿佛在说：“快来吃我呀，快来吃我呀！”不一会儿，我们点的酱排骨也端上桌了。

我迫不及待地拿起一块，刚凑近鼻子，那浓郁的香味就直往我的鼻子里钻，瞬间充满了我的整个鼻腔。

我轻轻地咬了一口，哇，那口感简直太棒了！排骨的肉鲜嫩多汁，入口即化，而外面的那层皮则略带一点韧性，嚼起来 Q 弹有嚼劲。

再细细品味那酱汁，甜中带着咸，咸中带着鲜，各种味道完美地融合在一起，在我的舌尖上跳起了欢快的舞蹈。

每一口咬下去，都能感受到那独特的香味在我的嘴里弥漫开来，让人回味无穷。

我一边吃着酱排骨，一边仔细观察着它。

这酱排骨的形状也很特别，每一块都大小适中，骨头上还带着一些脆骨，吃起来嘎吱嘎吱响，别有一番风味。

而且，这排骨上的肉并不是整块整块的，而是一丝丝的，纹理清晰，可见厨师在制作的时候是多么用心。

一块接一块，我吃得根本停不下来。

爸爸妈妈看着我这副狼吞虎咽的样子，都忍不住笑了起来。

妈妈说：“你这小馋猫，慢点吃，别噎着！”爸爸也笑着说：“这无锡酱排骨啊，可是无锡的特色美食，闻名全国呢！”我嘴里塞得满满的，含糊不清地说：“这么好吃的酱排骨，应该让全世界的人都知道！”说完，我们一家人都哈哈大笑起来。

那一顿饭，我吃了好多块酱排骨，直到肚子撑得滚圆滚圆的，才心满意足地放下了筷子。

从那以后，无锡酱排骨的美味就深深地印在了我的脑海里，让我难以忘怀。

如今，每当我想起那次在无锡吃酱排骨的经历，嘴里仿佛又泛起了那熟悉的味道。

美味的排骨作文美味的排骨作文（精选28篇）在现实生活或工作学习中，大家都接触过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。

写起作文来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的美味的排骨作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

美味的排骨作文篇1妈妈会做的美食很多，有香喷喷的红烧肉、鲜嫩的清蒸鲈鱼、焦香的鸡柳……可我最爱吃的还是你——糖醋排骨。

你静静地躺在白玉盘里，像竹子一样，一节挨着一节，又像熟睡的乖宝宝一样躺在那里。

你的样子很诱人，一层层黏稠的酱汁像一件暗红色大衣，紧紧地裹在你亭亭玉立的身上，软软的，好似一层调皮的橡皮泥，粘在你身上甩也甩不掉。

在灯光的映照下，显得格外的红润有光泽，让人看了有种“口水直流三千尺”的感觉。

我迫不及待地问妈妈：“是怎么做的？”妈妈温柔和气地说：“首先要挑上好的肋骨，用热水捞一下，去血腥味，然后把油锅烧热，放些冰糖小火慢慢地熬，变成焦糖色后把排骨倒进去，再放些生姜、花椒、干辣椒来回地翻炒，把调好的汁倒入锅里，加一壶热水慢慢地焖煮了，直到汤汁烧至粘稠，放些盐就可以出锅了。

”啊！此时我正饿得前心贴后背，拿起筷子把你夹入嘴中，咬一口下去，那酸酸甜甜的汁水立刻流进我的嘴里，通过血液和神经使全身都沉浸在享受之中。

你粉嘟嘟的肉外脆里嫩，肥而不腻，与浓浓的汁水融合在一起，沁人心脾。

吃完肉后，我又轻轻地吸你骨头上的精华，甜中带酸，酸中带甜，浓郁的骨香在口中缭绕，“此味只应天上有，人间能有几回尝。

”正当我津津有味地品尝你的美食时，你晶莹透亮的脆骨“咯噔”一声，咯着我的牙了，疼得我龇牙咧嘴，这淘气的牙出来给我捣乱，它像一个没拧紧的螺丝帽一样来回的摇晃，关键时刻掉链子，使不上劲儿嚼你了。

唉！我只能望眼欲穿，眼睁睁地看着你，回味你无穷的香味，期待下次与你相会。

美味的排骨作文篇2既香气扑鼻，又色泽鲜明；既美味可口，又好吃不腻；既酸酸甜甜，又十分有嚼劲……这些词用来形容糖醋排骨实在是太合适了。

糖醋排骨是一道十分常见的菜，不论是在中餐厅、西餐厅，还是小餐馆、大排档等地都有这道菜的身影。

香脆可口无锡排骨
大家听菜名就知道这是一道无锡的传统名菜，这道排骨酥脆可口，汁多美味，非常的开胃下饭，也是一道很好的宴客菜，朋友们都可以来学习一下哦。

主料：
带软骨的排骨750克
辅料：
番茄酱2大匙、乌醋2大匙、葱2支、姜5片、香油1大匙
酱油6-7大匙、糖2大匙、肉桂1支、八角1个、黄酒3大匙
温馨提示：
最好使用带软骨的排骨制作这道菜。

制作步骤：
1、将排骨与酱油4～5大匙、糖2大匙、黄酒2大匙、乌醋2大匙抓匀后，腌渍2小时（我通常都前一晚腌会更入味）。

2、锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，锅热后将腌好的排骨放入锅中煎至两面金黄。

3、将辛香料铺在锅底（葱、姜、蒜、肉桂、八角）。

4、放入煎好的排骨再加入酱油2大匙、蕃茄酱2大匙、香油1大匙、黄酒1大匙。

放入电饭锅中，外锅放两杯水，按下电源，待跳起即可享用。

无锡酱排骨
我生在江南水乡—无锡，这里人杰地灵，还有很多的地方特产，无锡酱排骨就是其中之一。

无锡酱排骨，俗称无锡肉骨头。

它的特点是油而不腻，排骨的营养价值很高，除了含蛋白，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原等等，对人体有好处。

无锡酱排骨还有个美丽的传说：说是三只仙凤下到凡间，在破石臼里住过一宿，并在里面掉了些羽毛屑。

这仙凤的羽毛本是无价之宝，放进水里，水又清又静；放到菜里，鲜美无比。

后来，一对老夫妻用这石臼烧肉，屋里飘起一阵肉香，香得特别，香的出奇！
无锡酱排骨的烹制十分讲究。

要取三夹精的草排为原料。

这种草排一头猪身上只有七，八斤，它的特点是肉质细嫩。

排骨洗净后剁成大块，用酱油抹匀；锅内放油，烧到七成热时，放入辣椒，洋葱，姜块，葱段，蒜头炸香后捞出；将排骨放入油锅内，炸成金黄色后捞出沥油；锅内再加入大料，桂皮，酱油，蚝油，酒，冰糖，番茄及水，小火焖煮至肉熟软后取出摆盘，淋上锅中余下的汤汁。

无锡酱排骨是一道老少皆宜的江南名菜，当酱排骨端上桌时，它的香味立刻扑鼻而来。

看！盘子里整齐得摆放着颜色通红的排骨。

夹一块放入口中，一股配料的清香和着肉香立刻溢满我的口腔，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，轻轻一抿，中间的骨头就掉下来了，大块的肉在嘴里打滚，真是享受啊！听了我的介绍，你嘴馋了吗？快来我的家乡—无锡一尝美味吧，一定不会让你失望的。

厨房美食菜谱：无锡排骨的做法无锡排骨一直是我喜爱的，别说肉有多好吃，就连那骨头也不放过，一定要吸吮咀嚼出浓郁咸香甜蜜的汁水。

今天我做的这道无锡排骨就是我记忆中的味道。

无意中看到有人在网上晒菜谱，原来自己也能在家做呀！于是疯狂找资料，对比各种做法。

真是没有难事，只要肯用心。

无锡排骨与通常的糖醋排骨是有区别的，糖醋排骨是在排骨外包裹一层糖醋汁味，而无锡排骨是将浓郁的糖醋之香深入肉骨中。

我相信如果你试试这个方子一定会爱上的，肉酥烂而不柴，汁浓味鲜而不油腻，恨不得将骨头都吃进肚子里。

主料：排骨800克调料：老抽2茶匙、生抽4茶匙、镇江醋30毫升、米酒（或黄酒）100毫升、生姜10克、小葱3根、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、桔皮1块、冰糖25克、盐2克食材主料：排骨油20ml盐2g老抽2茶匙生抽4茶匙镇江醋2茶匙米酒100ml生姜10g小葱3根八角1个香叶1片桂皮1块桔皮1块冰糖25g步骤1.大块的排骨泡水半小时，然后清洗干净后剁长条，再次清洗干净，晾在架子上控干。

2.取一大碗，放入老抽1茶匙和生抽2茶匙调匀。

3.然后放入排骨抓匀至不见汁水，蒙上保鲜膜腌30分钟-2小时。

4.准备好烧排骨的调料品：生抽、老抽、镇江醋、米酒、小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、桔皮和冰糖5.取一煎锅，锅里倒少量的油，约20毫升，将排骨摆入，用中大火煎。

6.煎到表面微上焦色，倒入镇江醋20毫升翻炒匀，再倒入米酒（或黄酒）100毫升翻炒匀。

7.加入生姜10克、小葱3根、八角1个、香叶1片、桂皮1块、桔皮1块和冰糖25克翻炒。

注：炒冰糖香料的时候如锅较干，要少许点点水。

8.炒到冰糖融化，香料味释放时，倒入老抽1茶匙和生抽1茶匙翻炒匀，然后倒入热水。

加盖煮开后转小火慢炖2小时。

9.或者待到水煮开后，将排骨转到高压锅炖，这样较快。

压力锅上气后，加压15-20分钟。

10.当压力锅解压后，再将排骨倒回炒锅，用大火收汁。

注：这一过程不能省，因为压力锅不失水，煮出来的是水水的。