高中生物专题6植物有效成分的提取测评(含解析)新人教版选修

专题6测评

(时间:60分钟,满分:100分)

一、选择题(每小题2.5分,共50分)

1.工业生产上,植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法,原因是( )

B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏

C.植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂

D.操作最简单,成本较低

答案D

解析在工业生产中,提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同,只是在工业生产中,要考虑生产成本和操作过程等问题,在各种提取方法中,水蒸气蒸馏法因成本低、操作简单而常被工业生产所采用。

2.植物芳香油挥发性强,不易溶于水,提取时下列试剂适合用作萃取剂的是( )

答案C

解析植物芳香油不易溶于水而易溶于有机溶剂,因此萃取剂应选择有机溶剂,所给试剂中,只有石油醚是有机溶剂。

3.在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,得到乳白色的乳浊液——玫瑰油与水的混合物后,要想将玫瑰油与水分开应( )

2SO4

2

答案A

解析NaCl能够促进油水分离,向乳浊液中加NaCl后,会使混合物出现明显的分层,便于分液处理。无水Na2SO4的作用是在分液后除去玫瑰油中的残余水分。

4.下列各项中,不属于植物芳香油具有的功能的是( )

D.保健、美容等

答案C

解析植物芳香油散发出的芬芳气味,使人身心爽快,有助于消除疲劳,恢复精力;植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能,帮助人体提高免疫力,具有保健、美容、治疗的作用。但它不是激素,不能调节生物的新陈代谢。

5.玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取,但不足之处是( ) D.萃取一般用于制膏状物,所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油

答案A

解析玫瑰精油易溶于有机溶剂、难溶于水,因此,可以使用有机溶剂萃取,但有机溶剂要事先精制,且要经过反复萃取,所以过程复杂且出油率不高。

6.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述,不正确的是( )

A.玫瑰精油具有较强的挥发性,能随水蒸气一同蒸馏,因此可利用蒸馏法提取

C.将粉碎、干燥的植物材料浸泡在有机溶剂中,然后蒸发出有机溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法

D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得

答案D

解析玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。

7.下列有关植物有效成分的提取的实验流程中,错误的是( )

A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

B.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素

D.柑橘皮干燥去水→石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

答案C

8.新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是( )

A.石灰水能破坏细胞结构、分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率

C.浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗,避免与皮肤接触

D.橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10 h以上

答案B

解析压榨法提取橘皮精油时使用石灰水浸泡的原因是石灰水能够破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率,浸泡时间要达10h以上;石灰水具有强碱性,因此应避免与皮肤接触;用石灰水浸泡柑橘皮主要是利用它的强碱性破坏细胞结构,分解果胶,而不是与酸性物质发生中和反应。

9.用蒸馏法提取茉莉精油的正确步骤是( )

A.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉油

B.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油 C.鲜茉莉花+清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉油

D.鲜茉莉花+清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油

答案B

解析用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时,应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏,然后在得到的油水混合物中加入NaCl促使其分层,然后进行分液,为除去茉莉油中仍存在的水分,可加入无水Na2SO4,过滤后可以得到较纯的茉莉精油。

10.下列哪一项处理可以使橘皮油易于与水分离?( )

A.分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至7~8

B.分别加入相当于橘皮质量0.50%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至7~8

C.分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和10%的Na2SO4,并调节pH至7~8

D.分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至5~6

答案A

11.下列对于用蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油的适用范围的叙述正确的是( )

A.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B.压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中

C.萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油

D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得

答案A

解析萃取法适用范围广,适用宜提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,且要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中;压榨法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油;玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。

12.下列关于植物有效成分提取的叙述,错误的是( )

A.蒸馏温度高,水和玫瑰精油挥发得就容易,所以在较高温度下蒸馏效果好一些

C.提取玫瑰精油时直接加热,提取胡萝卜素时采用水浴加热

D.鉴定胡萝卜素采用纸层析法,层析液用的是石油醚

答案A

解析蒸馏温度过高,会影响玫瑰精油的品质。

13.下列对植物有效成分的提取方法的叙述,正确的是(

)

答案B 解析根据玫瑰精油、胡萝卜素和橘皮精油的化学性质,一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,用萃取法提取胡萝卜素,用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中,故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。

14.下列关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法,不正确的是( )

B.点样时,应快速细致,形成大小一致的圆点

答案C

解析层析液不能没及滤纸基线,否则点样处的胡萝卜素溶解在层析液中,会导致实验失败,A项正确;点样时,应快速细致,形成大小一致的圆点,点样斑点不能太大,B项正确;滤纸卷成筒状不能增大吸收面积,目的是使滤纸稳定地竖立在装置中,C项错误;层析液容易挥发,所以层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封,D项正确。

15.橘皮精油的提取过程中,过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物,静置5~7 d后,用吸管吸出的物质是( )

答案D

解析橘皮精油的提取过程中,过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物,静置5~7d,使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清的橘皮油,其余部分通过滤纸过滤,滤液与吸出的上层橘皮油合并,成为最终的橘皮精油。

16.下图A、B是植物有效成分的提取所用到的两个装置,关于这两个装置的叙述,错误的是( )

A

B

A.装置A可用于玫瑰精油的提取,右侧的锥形瓶中是油水混合物

C.装置B可用于胡萝卜素的萃取,该实验中的蒸馏烧瓶不能直接加热

答案B

17.萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎,并且原料颗粒越小越好,这样做的目的是(

)

B.让原料与萃取剂充分接触,提高萃取效率

答案B

解析萃取前将胡萝卜烘干、粉碎的目的是让原料形成小的颗粒,以便与萃取剂充分地接触,提高萃取的效率。

18.对比观察下面4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置图,正确的是( )

答案D 解析A项中将点好样的滤纸卷成筒状时,滤纸两边相互接触,导致溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。B项除与A项有相同的错误外,还有层析液太多,淹没了样点,层析失败。C项将卷好的滤纸筒贴放在色谱容器内壁上,会发生与A项同样的现象。

19.如果萃取的胡萝卜素样品层析后,与标准样品相比,样品层析后滤纸上出现多个高度不同的色素样点,最有可能的原因是( )

答案C

解析提取样品含有杂质,层析后会在滤纸上出现多个不同的色素样点。

20.下图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图,据图分析,下列说法错误的是( )

A.①的作用是防止空气进入

B.⑤为样品原点

C.⑥的量不能没及⑤

D.④不能让纸的两边接触

答案A

解析①的作用是防止溶剂挥发;⑤为样品原点;层析液不能没及样品原点,故⑥的量不能没及⑤;④不能让纸的两边接触,是为了避免毛细现象使溶剂前沿不齐。

二、非选择题(共4个小题,50分)

21.(10分)许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油,请回答下列相关问题。

(1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,原因是。

(2)用萃取法提取薄荷油时,使用的溶剂是,原理是。

(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入NaCl的作用是。常用于分离油层和水层的仪器是。分离出的油层中加入无水Na2SO4的作用是,除去固体Na2SO4的常用方法是。

答案(1)鲜 鲜叶比干叶的薄荷油含量高 (2)有机溶剂 薄荷油易溶于有机溶剂,而不溶于水 (3)促使油层和水层分离 分液漏斗 除去少量的水

过滤

解析(1)薄荷油挥发性强,薄荷叶在干燥过程中,薄荷油会因挥发含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有机溶剂,故用萃取法提取薄荷油时,使用的溶剂为有机溶剂。(3)向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入NaCl,促使油水分层。常用分液漏斗将水、油分离。向分离出的油层中加入无水Na2SO4的作用是除去少量的水,用过滤的方法除去薄荷油中的固体Na2SO4。

22.(15分)分析下图,回答下列问题。 (1)有机溶剂可分为和两种,乙醇和丙酮属于有机溶剂。在提取胡萝卜素时,常采用的原料是,因为其不仅,而且。

(2)萃取的效率主要取决于,同时也受等条件的影响。

(3)萃取过程中,第一步需,以提高萃取效率。因为,所以应避免明火加热,而采用水浴加热的方法。通过加热处理,胡萝卜素溶解在萃取液中,得到萃取液后,经过、得到纯净的胡萝卜素。

答案(1)水溶性 水不溶性 水溶性 胡萝卜 廉价易得 胡萝卜素含量也较高 (2)萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量,萃取的温度和时间

(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥 有机溶剂一般是易燃物 过滤 浓缩

解析(1)有机溶剂可分为水溶性和水不溶性两种,乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂。在提取胡萝卜素时,常采用的原料是胡萝卜,因为其不仅廉价易得,而且胡萝卜素含量也较高。(2)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时也受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量,萃取的温度和时间等条件的影响。(3)萃取过程中,第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥,以提高萃取效率。因为有机溶剂一般是易燃物,所以应避免明火加热,而采用水浴加热的方法。通过加热处理,胡萝卜素溶解在萃取液中,萃取液再经过滤、浓缩得到较纯净的胡萝卜素。

23.(10分)辣椒中产生辣味的物质是辣椒素,辣椒素不溶于水,易溶于有机溶剂,具有很强的镇痛和消炎作用,能够起到降血压和降胆固醇的功效,应用前景广阔。请回答有关问题。

(1)根据辣椒素的性质,我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是。萃取过程中应采用加热,原因是。