电饭煲做饭好吃的方法与诀窍
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电饭锅做饭的技巧和步骤有哪些现在很多人都开始使用电饭锅进行去做饭了,因为不仅时间较短,而且煮出来的饭可是松软可口的,那你知道该怎么使用电饭锅进行煮饭吗?以下是店铺为你整理的电饭锅做饭的技巧,希望能帮到你。
电饭锅做饭的技巧1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅,左右晃动几下,使米平摊在底部,擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。
2、用手轻轻地转动几下,使内胆底部与发热板贴合,与电热盘接触良好。
按下电饭煲手柄,盖上锅盖,听到“叭”声为止。
3、将电源插头插入插座,并接通电源。
按下电饭煲煮饭按键,指示灯亮,电饭锅开始煮饭。
4、饭熟时,指示灯熄灭。
再过10分钟左右,电热盘的余热将饭焖透。
无需保温时,把电源线拔下,切断电源。
电饭锅煮粥的方法1、挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;2、煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。
如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;4、煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。
先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中;5、先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;6、粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。
电饭锅煮饭如何才会更加香浓好吃有些家庭是用电饭锅蒸米饭,有些家庭是用电饭煲煮饭,电饭锅是比较早期的煮饭电器,那么你知道该怎么使用电饭锅进行煮饭吗?以下是店铺为你整理的电饭锅煮饭如何才会好吃,希望能帮到你。
电饭锅煮饭如何才会好吃电饭锅蒸米饭的重要工序:淘米洗米的时候不要搓洗,正确的方法是把米在水里搅动,这样就会把存在米里面的稻壳浮起来。
反复两次,就会淘洗的很干净了,不要担心淘不干净,因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里,就会把米表面的污垢带走了。
另外,淘米一定不要超过三次,因为当超过三次后,大米里的营养就会被大量的洗掉,这样一来整出来的米饭在香味上也会减少,而且营养价值也相对减少。
电饭锅蒸米饭的重要工序:泡米淘好米后,再把米放入到容器中,用冷水浸泡一个小时左右,这样可以让水分充分被大米所吸收,增加大米内部空气的密度,这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透。
浸泡过的米可以加快做饭的速度,从另一个角度来说,还可以省电。
电饭锅蒸米饭的重要工序:水和米的比例电饭锅蒸米饭放多少水?蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2,如果这个比例自己拿不准的话,有一个特别简单的方法可以用,将自己的食指放入米水里,只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。
如果是浸泡过的米,由于浸泡的时候已经吸收了一定的水分,所以加水要比没浸泡蒸米略微少一些,不然就成稠稀饭了。
电饭锅蒸米饭的重要工序:增香如果自己家里的米是陈米,担心蒸不出米饭的香味,可以在蒸米饭的时候,在锅里加入少量的精盐或者是花生油,不过这个花生油必须是烧热后晾凉的,只需要加一点就好,然后插上电,就可以蒸了。
电饭锅蒸米饭的时长当米饭蒸熟后电源按钮自动跳起或是切换到保温状态后,不要立刻打开盖子,也不要急着切段电源,要等待十五分钟再切断电源,让米饭在锅内再焖一下,让米饭充分接受热量,蒸出来的米饭会更香。
电饭锅蒸米饭如何做到不粘锅1.一定要把锅洗干净,锅上不能留有一点的粘物,因为这些东西就是米饭发糊的原因。
用电饭煲煮饭做饭的技巧与方法电饭煲是我们在日常生活中的必备家电,如果少了它根本没有办法进行做饭,那么对于好吃的米饭又应该如何使用电饭煲进行制作呢?以下是店铺为你整理的如何用电饭煲煮饭,希望能帮到你。
如何用电饭煲煮饭1、米至少浸泡15分钟,可以除去米中的有害物质。
2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。
3、加几滴植物油。
4、放适量的水,大概比大米高出四-五厘米,大概是食指插到米,水面约到食指中间的关节那么深.。
5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了6、至于放多少米,要看你平时吃多少,然后放一半的生米就行了。
7、熟能生巧,试试就会了。
呵呵,加油吧。
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电饭煲做饭的秘诀与糊锅处理方法电饭锅是我们在做饭的时候常常会使用到的,但是有时在煮饭的时候也会因为技术不过关会使得饭变糊,那么这时该怎么去做饭呢?以下是店铺为你整理的电饭煲做饭的秘诀,希望能帮到你。
电饭煲做饭的秘诀1、准备电饭煲、大米。
2、把米洗干净,一般情况洗两次就好了。
3、洗好米后放入水准备煮饭,放水的量一般可用手背平放在米上测量,水超过手臂不到一厘米煮出的饭是不烂不硬。
也可根据实际需要进行适当地调整。
喜欢吃软一点的饭时,可以多放一点水;喜欢吃硬一点的饭时,可以少放一点点水。
这都可以以手背作为临界点参照。
第一次做饭可以用凉水做,以后做熟了用开水做饭,目测就知道放多少水了。
把锅放电饭煲里,插上电源,按下功能键。
4、等上20分钟左右,饭就好了。
电饭锅糊锅底的处理方法方法一、煮米饭时,可以先在锅里滴几滴色拉油(在米饭中直接蒸咸肉、咸鸭子,吃饭时,你就会很清楚的看到米饭一点也不粘锅。
方法二、如果电饭堡煮饭跳档后,要蒸2~3分钟,使米饭松软好吃,这时,可以将电源关闭,用余热再蒸几分钟,让锅中的水蒸气渗透到米饭底部,也可以防止粘锅。
方法三、用电饭堡煮饭时,不让它跳到保温档,就直接关闭电源。
这一招挺灵的。
又省电,又不会沾锅。
不要担心饭煮不熟。
其实饭煮开后,关闭电源,电饭煲余热用来保温。
方法四、当电饭锅从加热跳到保温的时候(保温的指示灯亮起时)拔掉电源。
让饭在里面用余温闷熟,这样粘锅底的问题就好了。
不过要闷的时间5到10分吧,不能拔了电源就吃,那时候是夹生饭。
电饭锅的维修1,煮生饭或夹生饭的维修如果经常出现煮生饭或夹生饭,一般是限温器损坏造成的,限温器的正常起跳温度是103土2℃,煮饭的温度和时间在未达到正常值时就起跳,就会造成此种故障。
限温器损坏的原因,一般是限温器内的永久磁铁的磁力退化造成的,须更换相同型号的限温器,可与厂家的特约服务部联系购买,也可通过调整图2中的调温螺钉修复。
此种调节是在小范围内进行的,调节时要注意每次调整l/4圈,调节一次试煮饭一次,不可动作粗鲁。
10款电饭煲蒸菜教程献给不会炒菜的你们电饭煲是一种非常实用的家用电器,除了能煮饭以外,还可以用来蒸菜。
对于不擅长炒菜的人来说,电饭煲蒸菜是一个非常方便的选择。
接下来,我将为大家介绍10款电饭煲蒸菜的简单教程。
1.清蒸鱼:首先,将鱼洗净备用。
然后,在煮饭的铝盆中加入适量的水,放入蒸架。
将鱼放在蒸架上,撒上葱姜蒜和少许盐。
盖上电饭煲的盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
2.蒸香菇豆腐:将香菇和豆腐分别切片,将葱姜蒜切末。
在铝盆中加入适量的水,放入蒸架。
将豆腐放在蒸架上,放上香菇和葱姜蒜。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
3.双皮奶:将鲜奶倒入碗中,加入适量的糖搅拌均匀。
将碗放在蒸架上,加入适量的水。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
蒸好后,将奶皮捞出,倒入碗中即可。
4.蒸鸡肉:将鸡肉切块,用料酒、盐、姜粉和淀粉腌制15分钟。
在铝盆中加入适量的水,放入蒸架。
将鸡肉放在蒸架上,撒上葱姜蒜和适量的胡椒粉。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
5.蒸丸子:将丸子放在铝盆中,加入适量的水。
将丸子放在蒸架上,撒上葱姜蒜和少许盐。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
6.蒸蛋羹:将鸡蛋打入碗中,加入适量的鲜奶、盐和味精,轻轻搅拌均匀。
在铝盆中加入适量的水,放入蒸架。
将蛋液倒入碗中,放在蒸架上。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
7.蒸排骨:将排骨切小块,用料酒、盐和姜粉腌制30分钟。
在铝盆中加入适量的水,放入蒸架。
将排骨放在蒸架上,撒上葱姜蒜和适量的胡椒粉。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
8.蒸茄子:将茄子切段,用盐水浸泡5分钟,沥干水分。
在铝盆中加入适量的水,放入蒸架。
将茄子放在蒸架上,撒上葱姜蒜和适量的盐。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮即可。
9.蒸鸭蛋:将鸭蛋洗净后,放在铝盆中,加入适量的水。
盖上盖子,选择蒸菜功能,定时蒸煮30分钟即可。
10.蒸海鲜:将海鲜(如虾、蛤蜊等)洗净备用。
在铝盆中加入适量的水,放入蒸架。
如何用电饭煲做出美味家常菜在快节奏的现代生活中,拥有一台电饭煲不仅能轻松煮出香喷喷的米饭,还能为我们烹制出各种美味家常菜。
电饭煲做菜,简单方便又省心,而且能保持食材的原汁原味。
接下来,就跟大家分享一些用电饭煲就能轻松搞定的美味家常菜做法。
一、电饭煲红烧肉材料准备:五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量步骤:1、五花肉洗净切块,冷水下锅,加入 2 片姜和少许料酒,水开后煮 3 分钟左右,捞出沥干水分。
2、电饭煲内胆中放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。
3、把焯好水的五花肉放入电饭煲,加入冰糖、生抽、老抽、料酒和适量盐。
4、加入适量清水,没过五花肉块,按下煮饭键。
5、煮至程序结束后,打开电饭煲,把五花肉翻面,再次按下煮饭键煮至汤汁浓稠即可。
二、电饭煲可乐鸡翅材料准备:鸡翅中 8 个、可乐 1 罐、姜 3 片、葱 1 根、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽半汤匙、盐适量步骤:1、鸡翅中洗净,两面各划几刀,方便入味。
2、锅中加水,放入鸡翅、2 片姜和料酒,水开后煮 2 分钟左右,捞出沥干水分。
3、电饭煲内胆中放入姜片、葱段、鸡翅。
4、倒入可乐,加入生抽、老抽和适量盐。
5、按下煮饭键,煮至程序结束即可。
三、电饭煲番茄鸡肉丸子汤材料准备:鸡胸肉 1 块、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、葱姜适量、淀粉 1 汤匙、盐适量、胡椒粉适量、香油少许步骤:1、鸡胸肉洗净剁成肉泥,葱姜切末放入鸡肉泥中,加入盐、胡椒粉、淀粉和蛋清,朝一个方向搅拌上劲。
2、番茄洗净去皮切小块。
3、电饭煲内胆中加入少许油,放入番茄块炒出汁。
4、加入适量清水,按下煮饭键。
5、水开后,用勺子将鸡肉泥舀成丸子放入锅中。
6、煮至丸子浮起,加入适量盐和香油调味即可。
四、电饭煲排骨焖饭材料准备:排骨 300 克、大米 200 克、胡萝卜 1 根、香菇 3 朵、葱姜适量、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐适量、糖少许步骤:1、排骨洗净切块,冷水下锅,加入姜片和料酒,水开后煮 3 分钟左右,捞出沥干水分。
电饭锅煮饭的诀窍有哪些需把握 现在基本上每个家庭煮饭都⽤的是电饭煲,因为煮饭的时候是⽐较的⽅便的,那么这时对于好吃的⽶饭应该如何煮法呢?以下是店铺为你整理的电饭锅煮饭的诀窍,希望能帮到你。
电饭锅煮饭的诀窍 1、⽶⾄少浸泡15分钟,可以除去⽶中的有害物质。
2、蒸饭时只要加⼊点醋,蒸出来的⽶饭就会⽩、粘、⾹。
3、加⼏滴植物油。
4、放适量的⽔,⼤概⽐⼤⽶⾼出四-五厘⽶,⼤概是⾷指插到⽶,⽔⾯约到⾷指中间的关节那么深.。
5、没有泡过的⽶的话,下锅⽔⽐⽶⾼3mm左右,泡过的⽶的话⽔⽐⽶⾼2mm就可以了 6、⾄于放多少⽶,要看你平时吃多少,然后放⼀半的⽣⽶就⾏了。
电饭锅煮饭省电的⽅法 1.要及时清洁电饭锅电热盘。
2.煮饭前,⽶最好浸泡30分钟后再煮,⽽且煮饭时应该⽤热⽔或温⽔,这样煮饭可以省电约30%。
3.煮⽶饭时,当煮开⼀段时间后,⽤⼿轻轻抬按键,使其跳开,利⽤余热让⽶将⽔吸⼲,再按下按键,饭熟后按键会⾃动跳开。
4.在电饭锅上盖⼀条⽑⼱,可减少热量损失。
5.电饭锅⽤完后要及时拔下插头,不然锅内温度下降到70摄⽒度以下时会连续⾃动通电。
6.电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜,会影响导热性能,增加耗电,所以保持电热盘的清洁也是省电的⼀个好⽅法。
7.使⽤时⼀定要将电饭锅放平,否则会⼀边⽔多⼀边⽔少,⽽延长⾃动断电时间,还容易使⽔少的⼀边饭烧焦。
8.⽶放锅内要摊平,这样能使饭熟的⼀致,⽶软硬相宜。
9.⽤电饭锅煮⾯条时,要待⽔沸后再放⾯条,开锅后3⾄5分钟即可切断电源,利⽤余热,保温⼏分钟,就可⾷⽤了。
电饭锅煮饭如何加⽔ 第⼀点介绍最简单的⽅法。
那就是⼿指估算法,⼀般的家⽤电压⼒锅,我们在淘好⽶后,把⼿掌轻压在⽶上,⽔漫过⾃⼰的中指中部的指节,那么⽔量是刚刚好的。
第⼆点,那就是笨的⽅法。
每⼀次煮饭的时候就把⽔量⽤量杯做⼀个记录,等到出现⾃⼰最满意的⽶饭之后就可以知道到底放多少⽔了。
电饭锅做饭的技巧好的做饭技巧自然会让人事半功倍,好的电饭锅做饭的技巧也对人大有用处。
电饭锅做饭的技巧有什么?接下来店铺为大家推荐一下电饭锅做饭的技巧。
电饭锅做饭的技巧一:黄豆煲猪脚食材:猪脚500g、盐适量、白酒适量、黄豆适量、鸡精适量做法:1)猪脚洗净后斩块。
2)准备调料。
3)黄豆洗净,因为用高压锅,可以不泡。
4)洗净后的猪脚倒入白酒半盖子。
5)一调羹粗盐腌制一晚上。
6)冷水下锅,绰水洗净。
7)猪脚和黄豆全部倒入电饭煲内,加入适量的黄酒,调制到豆蹄筋档,30分钟。
8)之后再盛入砂锅,大火煮开后,加入适量的鸡精调味。
电饭锅做饭的技巧二:红糖烧肉食材:带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适量、红糖2饭勺、料酒5饭勺、盐少许、老抽数滴做法:1)将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。
2)肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。
3)大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。
4)准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。
5)3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。
6)再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。
7)待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。
8)加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。
9)电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热10)大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。
电饭锅做饭的技巧三:糖心蛋食材:大鸡蛋5个、常温清水500ml、卤汁800ml、酱油250ml、味霖200ml、清水1000ml、万用卤包1个、红茶包1个、红砂糖5g 做法:1)卤汁步骤:清水煮沸后。
2)加入酱油+味淋+卤包+红茶包。
3)煮至香味出现后关火加糖即可。
4)卤汁降温至48-45度C方可使用。
5)蒸鸡蛋步驟:准备一个模具,可以隔开鸡蛋和锅底。
6)于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上.(鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上)锅内加入常温清水(约22-24度),开始蒸的动作.这时准备一盆冷水。
电饭煲煮饭的方法及煮粥的技巧电饭锅煮饭是谁都会做的,因为比较方便且简单,但是如果想要煮出好吃的米饭就需掌握一定的方法了,那么有哪些好的方法需把握呢?以下是店铺为你整理的电饭煲煮饭的方法,希望能帮到你。
电饭煲煮饭的方法1、米至少浸泡15分钟,可以除去米中的有害物质。
2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。
3、加几滴植物油。
4、放适量的水,大概比大米高出四-五厘米,大概是食指插到米,水面约到食指中间的关节那么深.。
5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了6、至于放多少米,要看你平时吃多少,然后放一半的生米就行了。
电饭煲煮粥的方法电饭煲煮粥的方法步骤一电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。
粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。
焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。
此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
电饭煲煮粥的方法步骤二一般家庭煮粥通常采用煮法。
此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。
也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。
电饭煲煮粥的方法步骤三电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。
如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。
若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。
如何煮饭才会好吃一,在蒸米饭前先用水泡两个小时左右,时间用不着太长,因为我们家常平时不泡也能蒸,泡一下会更容易熟,也软。
二,米饭加水水量是一个问题。
通常是水没过米1.5厘米,不软不硬,更适合我们的胃来接受它,口感也不错。
电饭锅蒸米饭做法和比例技巧
蒸米饭可是一家人吃饭时非常重要的事情,随着电饭锅的出现,大大简化了我们蒸米饭的方式。
那么你知道电饭锅蒸米饭需要哪些技巧吗?今天,店铺为大家推荐电饭锅蒸米饭做法和比例技巧。
电饭锅蒸米饭的比例
电饭锅和电饭煲一类的厨房小电器已经非常的普遍了,不过还是有许多的朋友用电饭锅蒸米饭的时候掌握不好米和水的比例,做出来的米饭不合心意。
一般来说,很多电饭锅的内胆上有刻度,1勺米,2勺米,4勺米的用水量刻度对应即可。
另外就是传统的测量方法,即水没过米一个巴掌高就行,手掌当然是平放咯。
电饭锅蒸米饭的做法
食材准备
大米,水。
方法步骤
1、将大米淘洗干净,然后放入电饭锅内胆中,加入适量的水;
2、然后内胆放入锅中,盖好,选择煮饭键,待其地中调漆至保温;
3、这是让其在保温状态保持15分钟左右,然后切段电源,即可出锅。
小贴士
煮饭的时候加几滴香油或者橄榄油,味道更加香浓。
电饭锅蒸米饭的技巧
1、加入醋蒸米饭,这样出来的米饭能够保存较长的时间,不会变馊;
2、加入适量的油蒸米饭,蒸出来后米饭更加滋润,香浓,不易有锅巴;
3、加入茶水蒸米饭,蒸出的米饭不腻,易消化,营养更好;
4、加入少许盐蒸米饭,能够取出米饭的异味。
电饭煲做饭好吃的方法与诀窍
1.量米:用电饭锅自带的量米杯取米,严格按刻度线的标示;我用一杯;
2.淘米:加入没过米的水,一个顺时针/逆时针方向用手搅动大米,约5~6下,将水倒掉,
重复一次只淘2次;
3.加水:水准确加到刻度线;我加1杯米的刻度线;
4.选择做饭档:先选择白米、精煮档,预约时间;
5.煮饭:55分钟米饭就做好了,断电15分钟左右的米饭最好吃;
6.盛饭:开盖,用饭勺翻一下米饭,盖上盖,1分钟后盛米饭,香喷喷的大米饭完成了.
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时,按1.5公斤米加
二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美。
2、加酒蒸米饭法
当发现蒸出来的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后再
用文火略煮一会儿,饭就不夹生了。
3、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会像新米一样好吃。
做
法是:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出来沥干,再放入锅中加适量热水,
一汤匙荦油或植物油,用旺火煮开转化为文火焖半小时即可,若用高压锅,焖8分钟即熟。
4、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。
在蒸剩饭时,放入少量食盐水,能去除重新蒸的米饭
之异味。
5、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的
好处。
做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤
去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
这要看你所需功能。
要是做一样的东西,电压力锅快,自然就省电,但压力锅最大的
区别,还是做出来的东西与电饭煲风味不同,偏于松软。
因为它靠的是温度和锅内高汽压。
个人还是推荐电饭煲比较好,做出来的米饭香气扑鼻。
其实电饭煲煮饭好吃,电饭煲毕竟是专业煮饭的,煮出来的搜索饭香还得看你买的是
哪个品牌的电饭煲,不同品牌功能和技术都不一样,因此,要饭香的就要挑个好品牌,性
价比高的,这样用电饭煲就是不错的选择,如果选了个山寨牌的,那还不如用电压力锅,
我家一开始用美的的,但煮出来的饭没啥感觉,后来用了东芝的,饭煮出来很软,饭很香,胃
口都开胃了很多。
电压力锅煮饭也不错,时间很快,但要讲究煮饭的技巧,不能水放的太多
或是太少,也会影响饭的成粒和口味。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。