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十大致癌食物与朱砂入药【十大致癌食品黑名单】葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、油条......都在黑名单上。
1. 葵花子：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。
但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
2. 口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。
而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3. 味精 (麸! 胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。
每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。
又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
4. 猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症;同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。
又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
6. 腌菜、萝卜乾：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。
另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
7. 市售瓶装鲜果汁：其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
8. 皮蛋：蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。
中国十大有毒食品
小编希望中国十大有毒食品这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。
本文概述：其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物，食物中毒的事也时有发生。
为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。
中国十大有毒食品有知道吗？下面小编会给您答案。
其实生活中我们每天都会吃些有毒食品，食品中毒也时有发生，为了不让这些事发生，我们应该了解常见的有毒食品。
中国十大有毒食品有知道吗?下面小编会告诉您常见的有毒食物有哪些。
三聚氰胺牛奶
2008年，有6个宝宝因此丧命，另外还有30万个宝宝在饮用了含有工业化学原料三聚氰胺的牛奶之后产生不良反应。
这件丑闻一直持续了很长一段时间。
同时，这件丑闻引起了许多人的义愤，公众因此对国产牛奶失去了信心，为此很多家长都去买价格更高的国外品牌的奶粉。
有毒豆芽
2011年4月，沈阳警察部分收缴了40吨豆芽。
这些腐烂的豆芽经过了亚硝酸钠、尿素、抗生素和一种名叫6-苄基腺嘌呤的植物激素的加工处理。
这些化学品可以。
六种常见食物中毒预防知识5则范文第一篇：六种常见食物中毒预防知识六种常见食物中毒预防知识1、四季豆(又称芸豆、小刀豆、豆角等)和油豆角（也称东北油豆角）中毒致病物质：皂甙、血球凝集素等天然毒素。
中毒表现：四季豆、油豆角中毒一般为食用后1-4小时内发病，快的可在十几分钟之内发病。
主要表现为恶心、呕吐、胃部不适，胃烧灼感及腹痛、腹泻等胃肠炎症状，可伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。
严重者有脱水, 血压下降、电解质紊乱、休克等症状。
预防控制措施：预防四季豆、油豆角中毒的方法简单，只要严格按照“一洗二浸三烫四烹调”的工序，把四季豆、油豆角彻底煮熟焖透就可以了。
2、木薯中毒致病物质：氢氰酸。
中毒表现：发病潜伏期为0.5-12小时，一般在食后1至数小时内出现症状。
轻者恶心呕吐、头痛、头昏、嗜睡或烦燥等，较重者呼吸急促，心悸，紫绀，抽搐等，严重者呼吸困难、昏迷、瞳孔散大光反射消失、心律失常，呼吸衰竭等征。
预防控制措施：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉（有些地方的方法是水泡3～5天，每天换水1次），再加热煮熟，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，弃汤，即可食用。
3、生豆浆中毒致病物质：皂素。
中毒表现：通常在食用0.5-1小时后即可发病，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。
预防控制措施：在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，然后再用小火煮10分钟左右，若豆浆量较大或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀。
4、河豚鱼中毒致病物质：河豚毒素。
中毒表现：一般在10分钟-3小时内发病。
早期表现为手指和脚趾刺痛或麻痛，口唇、舌尖以及肢端感觉麻木，继而全身麻木，严重时出现运动神经麻痹，四肢瘫痪，失声、呼吸困难、循环衰竭、呼吸麻痹；还可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、血压下降、心律失常等，最后呼吸麻痹死亡。
预防控制措施：河豚鱼中毒无特效解毒剂，重在预防，禁止供应和食用河豚鱼。
生活中的十大有毒物第一篇：食品中的有毒物食品是我们日常生活中必不可少的东西，但有些食品中会含有一些危害人体的有毒物质，以下是生活中常见的十大有毒食品：1. 水果中的农药残留。
水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，但是农药残留是水果中最大的问题之一。
如果吃了含有大量农药残留的水果，会引起头痛、呕吐、腹泻等症状。
2. 菜类中的硝酸盐。
长期食用含有较多硝酸盐的蔬菜会引起慢性中毒，引起胃癌等疾病。
3. 河鱼中的汞。
河鱼中含有大量的汞，如果摄入过多的汞会污染血液、神经系统等，严重时会导致死亡。
4. 硬骨鱼中的维生素A。
硬骨鱼中含有大量的维生素A，如果摄入过多会导致肝脏中毒。
5. 牛奶中的恶性添加物。
牛奶中的致癌物是众所周知的，而恶性添加物则是伪劣牛奶的重要物质之一。
6. 珍珠奶茶中的甜蜜素。
珍珠奶茶中的甜蜜素是致癌物，过量食用会导致肿瘤。
7. 鸡肉中的激素。
鸡肉中含有的激素经常会影响孩子的身高发育，而且还可能诱发癌症。
8. 豆腐中的酸橙酸。
大量食用含有酸橙酸的豆腐会导致胃部不适，引起身体不适。
9. 香肠中的亚硝酸盐。
游离亚硝酸盐是一种有毒的物质，对人体有很大的损害。
10. 甜食中的反式脂肪。
甜食中含有反式脂肪是大家所熟知的，这种物质会增加心脏病发生的几率，也会影响肝脏的正常功能。
以上就是十大有毒食品，大家在日常饮食中要尽量避免这些有毒物质的摄入，保证健康身体。
第二篇：化妆品中的有毒物随着女性健康意识的逐步提高，对化妆品的要求也越来越高，但是有些化妆品中仍然含有一些危害人体的有毒物质，以下是生活中常见的十大有毒物：1. 烷基苯酚。
烷基苯酚是大多数香皂和洗发水的主要成分之一，这种物质会导致皮肤过敏和口腔溃疡。
2. 二甲苯。
二甲苯是指在许多化妆品中使用的香料，过量的二甲苯会导致头晕和肝脏中毒等症状。
3. 雌激素。
几乎所有化妆品中都包含有雌激素，这种物质会让女性荷尔蒙水平过高，从而导致乳腺癌的发生。
4. 苯甲酸。
生活中那些越新鲜越有毒的致命食物在我们的生活中时有“食物中毒”这样的事件发生，轻者上吐下泻，重者小命玩完，有人认为只要不吃过期发霉的就没事，其实这样的想就大错特错了，我们常见的食物中毒大部分都是吃新鲜食物中毒的，有人会说那是不是食物里投毒了，非也，那些没有谁存心忘饭菜里放毒药呢的，谁也不喜欢看到生命在自己的手下挣扎。
只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。
每一种事物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。
每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。
没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。
只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。
现代医学和养生理论认为，想要拥有健康长寿的生活，我们应该多吃水果和蔬菜。
这种说法虽然没错，但是在适用下列水果和蔬菜时，我们却要格外注意，不然很可能会食物中毒，更严重的是，甚至可能致命。
对大多数食品而言，越新鲜，其营养价值就越高，吃起来也就越安全，有的食品未必都是是如此，我们今天和大家了解一下。
新鲜牛奶一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。
其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大，这种污染可能来自以下因素：挤奶员的健康状况；挤奶员双手的清洗消毒状况；挤奶处的环境卫生；装牛奶容器的消毒状况；奶牛的健康状况（是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。
新鲜咸菜和鲜酸泡菜新鲜的咸菜和酸泡菜含有相当量的硝酸盐，盐腌后几个小时内，亚硝酸盐开始明显增加，两周后达到高峰，此后又逐渐下降。
亚硝酸盐可引起缺氧症状（青紫等），还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
因此，不可进食新鲜的腌制食品，应在腌制四周后再食用。
新鲜木耳鲜木耳含有一种啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可导致皮肤坏死。
若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。
干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分啉类，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含的剩余毒素会溶于水，因此水发的干木耳无毒。
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生活常识分享生活中几种常见食物容易导致中毒
导语：生活中食物中毒是个普遍现象，一些剩饭剩菜或许已经变质了但人们还吃导致食物中毒，那么生活中有哪些常见食物容易引起中毒的呢，下面一起来看下。
食物中毒一般分为细菌性与非细菌性两大类。
细菌性食物中毒系指进食被细菌或其毒素所污染的食物而引起的急性症病，一般包括细菌感染型和细菌毒紊中毒型两类病症。
非细菌性食物中毒包括有毒化学物质污染食品引起的急性中毒，食品本身含有的天然有毒成分引起的中毒，食品在贮存过程中产生的毒素引起的中毒，以及误食上述带毒食物而引起的中毒。
最常见的引起中毒的食物有
1、细菌性食物中毒：变质的鱼、肉、奶、蛋及其制品，剩饭、剩菜等。
2、真菌毒素与霉变食品中毒：食用霉变的玉米、红薯、有着赤霉病的小麦。
3、有毒动植物中毒：如有毒的河豚鱼、贝类及毒蕈、木薯、四季豆、新鲜黄花菜与发芽的土豆等。
4、化学性食物中毒：如被砷、亚硝酸盐或农药等毒物污染了的食物。
这些有毒的食品形成的原因也很复杂。
主要是在食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中，由于设备布局、工艺流程不合理，卫生设施不完善，卫生制度不健全，食品从业人员患有某种疾病或不讲究卫生习惯，使食品受到细菌污染的，如沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等。
有因保藏条件不适宜、不卫生而造成的，如花生、玉米、大米、甘。
有毒有害食品大全一．粮食及制成品1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制作的彭化食品等：恶心、致癌；陈年毒大米翻新做成米粉！陈化米主要含有易致癌的黄曲霉毒素、吊白块。
2.添加漂白剂的面粉、馒头、花卷，大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量：疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感。
3.黑心月饼：掺加化肥的月饼。
4.黑馅饺子。
5.掺入了大量滑石粉的面粉。
吃多了会得肾结石。
二.肉蛋类1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉，并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉，病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看；2.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶；3.用病死变质禽畜加工成卤菜腊肉等方便熟食；4.用骡马肉冒充平遥牛肉，并且加工中使用工业盐和亚硝酸钠，亚硝酸钠是一种公认的致癌物质。
上周北京某1岁小孩吃了路边小摊上买的炸鸡腿，半小时内死亡，经检测，为亚硝酸钠中毒。
5.用敌敌畏浸泡制作的金华火腿：专门有人收购母猪、公猪、死猪拿到金华做火腿。
工人光着脚踩在清洗过的猪腿里。
为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，生产商就用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。
服用敌敌畏可导致胃黏膜损伤，引起胃出血或胃穿孔，农民自杀经常喝它。
6.江苏泰兴市出现“有毒香肠”。
7.温州有毒的“乡巴佬”食品。
8.用“加丽素红”喂养的鸡所产的红心鸡蛋，会引起严重贫血、白血病、骨髓病变，危害胃、肠道，引起胃炎、胃溃疡。
9.用“瘦肉精”饲养出的瘦肉型猪肉。
好处是女子吃了可迅速减肥，坏处是吃多了会心慌、气喘、心力衰竭、肾衰竭死亡。
中国本来没有“瘦肉精”这种化学物质，据说是浙江某大学教授为了在SSCI期刊上发表论文而从美国引进的，为了发表论文而故意隐瞒了它的副作用。
10.用敌百虫制作的腊肉,广东番禺日前查获许多,该农药也有剧毒,是人类自杀的好帮手。
11、用牛肉精、牛肉膏制作的牛肉，以及用其他精、其他膏制作的其他肉。
三.蔬菜，水果类1.残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑锡、杀螟硫磷等）；巨毒高残留农药的张北"无公害"蔬菜；河北省张家口市一些生产示范基地打着“无公害”的招牌向蔬菜喷洒甲胺磷等剧毒农药，而这里的蔬菜每天都运往北京等全国20多个大中城市；黄瓜没有了过去的清香，西红柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感会有损失。
餐饮中常见的几种高危食品及中毒表现(一)发芽的土豆：新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒，生芽较少的土豆，吃时要彻底挖取芽或芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。
(二)野生菌：一是误食有毒菌类。
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三十四种。
比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来，人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
二是加工环节出现失误，如果没有弄熟悉或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟悉的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。
三是一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果所生长的地方发生了污染或者地层下含有磷之类有毒的矿物。
误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。
(三)皮蛋(松花蛋)的细菌：主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人食用后中毒。
(四)四季豆中毒：是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。
四季豆引起中毒与品种、产地、季节和烹调方法有关。
根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。
概念食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，主要指原料、半成品、成品(包括凉菜、生食海产品、裱花蛋糕、现榨果菜汁、自助餐)等。
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
食品添加剂：是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
玉米泡香精街边毒小吃你还敢吃吗？又香又甜的水煮玉米，一直深受广大市民的欢迎。
近日，一则“街头水煮玉米太可怕”的微博在网上疯传，引发广泛关注。
该微博称，街头的玉米棒都是用甜玉米香精煮出来的——外表如金，越煮越香；人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝脏等器官。
街边摊已经成为了食品安全重灾区，同时也是最令食客担心的吃食场所。
小编提醒大家，不要因为一时贪嘴随便在街边吃东西，不然受罪的可是自己！细数最易中毒的细数路边摊食物街边小吃似乎十分受欢迎，特别是到了天气转冷的时候。
可你知道哪些小吃是对你的健康有害的吗？下面为你揭秘街边毒小吃，五毒俱全！1、麻辣烫。
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟（毒品）地沟油双氧水福尔马林 PPA 止疼药。
罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。
因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
2、毛鸡蛋。
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★ 关键词：“大补” 寄生虫细菌。
罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大。
“毛蛋”有营养只是传说，而实际上，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。
十大有毒快速致死食物1、苹果其实不是苹果，而是苹果的种子所带来的毒副作用。
苹果是玫瑰家族的一员，它的种子含有少量的氰化物，大量食用苹果种子会带来许多副作用。
2、蘑菇一种美味和受欢迎的菜肴，但并不是所有种类的蘑菇都能给你的菜肴增添味道，而且也可能有毒。
美国蘑菇中毒住院病例为9000例。
世界上有100种中毒和12种致命中毒蘑菇。
有毒蘑菇一般形状较小，棕色，伞状帽，底部圆形球。
3、河豚鱼它的内脏和皮肤含有剧毒河豚毒素，令人惊讶的是，在中国、日本和韩国，鱼肉仍被用作食物。
只有经过专门训练的厨师才有权烹饪和供应河豚菜。
在处理河豚鱼的测试中，这是相当困难的。
超过70%的测试结束时学员死亡。
食用河豚不采取预防措施会导致血压下降，呕吐，停止身体呼吸，最终导致死亡。
在某些情况下，河豚鱼的毒素会使身体瘫痪或导致昏迷。
4、马铃薯许多菜品中常见的一种，马铃薯的叶子和茎是有毒的，绿土豆也会产生同样的毒副作用。
绿土豆含有有毒元素，称为茄氨酸。
还需要记住的是，薯片制造商在生产过程中使用的是绿色土豆。
吃太多薯片肯定会让你生病的。
5、接骨木接骨木是一种生长在世界各地亚热带地区的开花植物。
它通常用于制造药品，苏打水和白酒。
除花果和浆果外，浆果的部分是有毒的，食用会引起严重的健康问题，长期食用接骨木汁也会引起呕吐和腹泻。
6、蓖麻油蓖麻油广泛应用于食品、医药等领域。
这是一个完美的治疗皱纹，脱发，去玉米和其他皮肤问题。
它也与糖果，巧克力和其他儿童食品一起使用。
蓖麻油是通过压榨蓖麻豆来精心制作的。
但要记住的是，蓖麻豆含有太多有毒物质。
蓖麻油是在非常小心的因素中准备的，采取了许多预防措施。
你必须做的更好的事情是避免处理蓖麻豆。
7、大黄生长在世界各地，大黄叶宽，茎长。
它与许多菜肴一起用作增强剂，也用作染料和医药用途。
大黄叶含有大量草酸，可引起多种疾病甚至死亡。
尿血、呕吐、震颤、腹泻是大黄食用常见的症状。
但它的茎是有毒元素，可以用来做不同的菜。
日常生活中12种有毒食物：毒性不输砒霜一、青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
二、烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
叁、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
四、鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙硷，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了五、发芽的土豆发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵硷含量很高，食用易中毒。
因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
六、腐烂的生姜腐烂后的生姜生成一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
七、长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
八、长斑的红薯是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
九、发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
十、未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
十一、变色的紫菜若凉水浸泡後的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在乾燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
十二、新鲜的蚕豆有的食後会引起变应性溶血综合疾病，出现全身乏力、贫血等症状。
十叁、胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会生成亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
苹果种⼦竟然含有氰化物⼗种常吃的有毒⾷物⽇常⽣活中，常有⼈不⼩⼼⾷物中毒，⽽让我们中毒的却是我们⼏乎每天都会吃的动植物，这些⾷物⼀些携带致命毒素，为了保证这种事永远不要发⽣在我们⾝上，有必要了解⼀下我们厨房中最常见的有毒⾷品，下⾯⼀起来看看⼗种有毒却是我们常吃的⾷物。
樱桃樱桃是很常见的⽔果，可⽤于烹调、酿酒或者⽣吃。
它们与李⼦、杏和桃⼦来⾃同⼀家族。
所有这些⽔果的叶⼦和种⼦中都含有极⾼的有毒化合物。
杏仁也是这⼀家族的成员，但是，它是唯⼀的尤其以收获种⼦为主的果实。
樱桃的种⼦被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会⽣成氢氰酸。
以后吃樱桃⼀定记得不要吮吸或者嚼樱桃种⼦。
番茄关于番茄究竟是⽔果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭，1893年美国最⾼法院裁定，番茄是蔬菜。
在世界的其他地⽅，番茄被认为是⽔果，或者更准确地说是浆果。
闹上法庭是因为蔬菜征税⽔果不征税。
可能更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物⼦房。
番茄植物的叶⼦和茎含⼀种叫“糖苷⽣物碱”的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。
番茄叶⼦和茎可⽤来烹调以增加风味，但是在⾷⽤之前必须把它们拿掉。
⽤这种⽅式烹调不会引起中毒，⽽且⼝味绝对⼀流。
最后，为了增进番茄的⼝味，可以在上⾯撒少许糖。
河豚河豚毒性很⼤，1克河豚毒素能使500⼈丧命。
在⽇本，河豚厨师必须训练有素，要经过⼀番考试后才能获得从业证书。
培训要经过两到三年。
为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展⽰他的削切⽔平。
最后⼀项考试包括厨师吃他切下的河豚。
只有30%的⼈能通过考试，这并不是说其他⼈因为吃下他们削切的河豚被毒死了，⽽是他们没有通过前两项考试。
河豚只有⾁是可吃的，因为河豚⾁中的毒性较⼩，河豚毒可能会让嘴上有刺⿇感。
鉴于河豚的毒性，河豚是⽇本天皇唯⼀不能吃的合法⾷品。
苹果与樱桃和杏仁⼀样，苹果种⼦也含氰化物，但是，量要⽐前两种少得多。
苹果种⼦⼀不⼩⼼就会被⼈吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。
全球最毒的十种食物是什么？许多人不知道，但是我们吃的许多日常食物是有毒的！以下是十种我们人类不能拒绝的有毒和有毒食物。
10.木薯当使用木薯时，它可以是甜的，也可以是苦的。
味道和气味都取决于发绀葡萄糖苷的量，事实上，发绀葡萄糖苷是极其有毒的。
大多数准备它的人都喜欢它是苦味的，因为它能赶走昆虫甚至动物。
如果木薯加工不当，可能会致命。
木薯中毒，由于高水平的氰化物，木薯中毒导致不可逆转的瘫痪。
木薯根被磨成一种类似面粉的物质，然后用来制作木薯粉。
木薯叶含有氰化物，但是如果和面粉一起捣成糊状，放在阴凉处5小时，氰化物就会分解。
9.河豚鱼河豚是世界上第二大有毒脊椎动物。
很多人都觉得河豚的某些部分是美味佳肴。
然而，鱼的某些器官，如肝脏，毒性极强，可能致命。
鱼体内的毒素，被称为河豚毒素，会导致麻木、高血压和肌肉麻痹，这是导致横隔膜肌肉死亡的原因瘫痪的停止呼吸。
8.蘑菇已知的蘑菇大约有38000种，据说其中约有5%是有毒，无论如何，蘑菇会引起肠胃不适。
因为蘑菇是真菌事实上有如此多的物种，很难知道哪些是有毒的。
根据经验，人们通常认为野生蘑菇很可能有毒。
蘑菇毒素中最致命的一种是α-鹅膏蕈素，它会导致严重的肝脏损伤。
毒菌，如他们所称，是有毒的蘑菇。
7.腰果虽然腰果实际上是种子而不是坚果，但它们生长在水果上的壳状结构中。
当在商店购买“生腰果”时，要注意这些坚果实际上已经被蒸过了，而且不是完全生的。
这是因为生腰果含有漆酚，这是你在毒常春藤中发现的同一种化学物质。
它会导致身体产生一种非常相似的反应毒葛或者艾薇。
如果摄入高含量的漆酚，可能会致命。
腰果中毒是罕见的，但是那些为了制造腰果以剥掉外壳的人有时会经历副作用6.辣椒你可能吃了辣椒你生命中的一两个。
不管是非常辣的还是非常温和的，你吃过的每一种辣椒都含有一种叫做辣椒素的化学物质。
在辣椒中，辣椒素使它们变得辛辣和“辣”当然一个辣椒不会有害处，但是如果你吃得足够多，辣椒碱会杀死你。
食品安全知识培训内容
1.食品中常见污染及预防控制
2.餐饮服务监督管理（基本要求）
3.加工操作规程
1.常见能引起食物中毒和食源性传染病的病原菌。
1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食等不良饮食惯，或者食品加热不彻底所致。
1.部分有毒食品：河豚鱼、青皮红肉鱼、四季豆、扁豆、
荷兰豆、生豆浆、野蘑菇（颜色鲜艳的大都有毒）。
1.餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，并
在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。
2.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备
专职或者兼职食品安全管理人员。
3.被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管
人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作，并且餐饮服务提供者不得聘用此类人员从事管理工作。
餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。
在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品。
有毒香肠含有哪些有害物质
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本文概述：香肠是我们生活中比较常见的速食食品，各种各样的香肠聆郎满目。
香肠可以直接食用，也可以跟其他的配搭做菜，不仅很好吃，而且其中的肉类还能给我们的健康提供各种营养物质。
不过，需要注意的是，香肠的危害也是需要重视的。
那么，有毒香肠含有哪些有害物质？下面和小编了解下有毒食品安全知识吧。
香肠可以直接食用，也可以跟其他的配搭做菜，不仅很好吃，而且其中的肉类还能给我们的健康提供各种营养物质。
不过，需要注意的是，香肠的危害也是需要重视的。
那么，有毒香肠含有哪些有害物质?下面和小编了解下吧。
香肠放得久了很容易发霉。
临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。
人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。
不少人天天吃热狗火腿三文治，不知道这些加工食品隐藏杀机：不但有大量尸毒及农药，还含有多种致癌物质。
为了保命，还是敬而远之好。
近年越来越多科学证据证实：吃香肠和火腿令人生癌机会大增。
早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。
在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实。
生活中常见的“有毒食品”
生活中我们常听说土豆发芽吃了就会中毒，是这样吗？答案是对的。
土豆芽中含有一种叫做龙葵素的物质，它是一种生物碱，主要成分是茄碱，人一次进食
200mg的茄碱就会中毒，300-400mg的茄碱可能导致死亡。
发芽土豆中毒在临床上症见咽喉瘙痒或灼烧感、呕心、呕吐、腹泻等胃肠道症状、剧烈呕吐所致的失水、电解质紊乱、血压下降、头晕、头痛、视力模糊等，严重者可出现体温升高、呼吸困难、溶血性黄疸、意识丧失、全身痉挛等，最终可因呼吸及循环衰竭而死亡。
如若发生此种中毒情况，应立即催吐、催泻并及时送往医院进行进一步治疗。
那么除了发芽土豆外，生活中还有哪些我们常见的有毒食物呢？
1、未炒熟的四季豆
四季豆又名芸豆，是许多人喜欢的烹饪食材，为什么我们经常吃，却没有中毒呢？其实是因为未炒熟的四季豆才会引发中毒。
与发芽土豆类似，四季豆中也含有有毒生物碱——皂素，食用过多会导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的会出现四肢麻木、脱水等症状。
要怎样做才能避免中毒呢？首先四季豆的皂素主要分布在豆荚处，所以在烹饪前要把四季豆豆荚及两端去除，其次，加热可以分解皂素，烹饪四季豆的过程中，一定要充分加热，才可以除去中毒的风险。
2、没成熟的西红柿
西红柿清脆可口，酸酸甜甜，很多人都喜欢吃。
烹饪方法也很多样，既可以拌白砂糖生吃，又可以炒鸡蛋，还可以煮汤，总有一款是你喜欢的。
值得注意的是，并非所有吃法都是安全的，生吃西红柿一般不会给人造成麻烦，但是如果是没成熟还有些发青的西红柿就不要生吃了，和发芽土豆一样，里面含有龙葵素，大量
食用会中毒的。
但是西红柿中含量没有发芽土豆那么多，所以即使中毒也可能只是轻微的不适，但也不能当做无所谓的事情，发青的西红柿还是不吃为好。
3、长黑斑的红薯
如果我们生活中遇到长黑斑的红薯，那么请不要犹豫，扔掉它！这种黑斑红薯，是得了黑斑病的，它里面含有甘薯酮、莨菪素等有毒物质，食用黑斑红薯，轻者会出现恶心呕吐，腹泻症状，严重的可能出现头疼、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷甚至死亡的情况。
不要抱有侥幸心理，黑斑病菌的生物活性不容易被破坏，无论水煮还是火烤都不能解除毒性，所以遇到这种红薯还是扔掉为妙。
