桑叶茶的作用及生产加工技术(一)

桑叶茶（附制作）凤凰单枞2009-02-27 20:03:05桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。

在中医学里，很早以前就着眼于桑叶了。

2世纪完成的世界最早的药书《神农本草经》中，已记载了桑叶的药用价值。

现在，在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。

中医将桑树叶称为“桑叶”，认为其药效极其广泛。

有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治愈痢疾、腹痛，补肝、美肤等功效。

很多人认为并感到喝桑叶茶可以减肥。

经医学证实，那是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。

目前，日本中央蚕业研究所已开发出有保健功能的桑茶，茶色碧绿，富含优质蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、糖类及钙、磷、铁、锌、锰等营养成分，饮用方便，营养成分吸收快，具有促进新陈代谢、血液循环，消除疲劳等功用。

除桑叶茶外，日本还推出了风靡市场的桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶乔麦面等系列食品。

桑叶提取物又可用作糕点的安全色素，真可谓用处多多，好处多多，令人刮目相看。

桑叶猪骨汤〔原料〕鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克、蜜枣3颗。

〔做法〕桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用；瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可。

〔特点〕汤鲜甜、滋润。

〔贴士〕可加入适量的桂圆肉及枸杞子，但须在汤好前的15分钟前放入。

加入圆肉可补气安神，加入枸杞子可明目补肾。

桑叶猪肝汤〔原料〕鲜桑叶200克，猪肝300克；〔做法〕桑叶冼净，猪肝切片，用清水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味即可。

〔特点〕汤清鲜〔贴士〕可加入枸杞子10克，以增加食疗效果；若无鲜桑叶，可用干桑叶，用50克就够了。

桑叶茶●桑叶枸杞茶鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。

有利尿、清热作用。

●桑叶菊花茶取干桑叶、干菊花各20克煮水，当茶频服，对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。

●桑菊黄豆茶取冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。

桑叶茶的功效与作用的功效与作用桑叶茶是由桑叶经过加工制作而成的一种饮品。

桑叶是桑树的叶子，在我国常见的有白桑、青桑和黑桑等几种。

桑叶茶在我国有着悠久的历史，被广泛用于民间药饮。

它不仅具有鲜香的口感，还拥有多种功效与作用。

下面我们将详细介绍桑叶茶的功效与作用。

1. 清热解毒：桑叶茶具有清热解毒的作用。

桑叶中含有一种叫桑菁素的活性成分，具有抗菌和抗病毒作用。

它能够有效地抑制细菌和病毒的繁殖，对于一些热毒性疾病如感冒、咽喉炎、肺炎等具有治疗作用。

同时，桑叶茶还具有清热解毒的功效，能够帮助清除体内的热毒素，保持身体的健康。

2. 利尿消肿：桑叶茶具有利尿消肿的作用。

桑叶中含有丰富的钾元素，钾具有促进尿液排泄的作用。

同时，桑叶中的活性物质还有助于排除体内的废物和多余的水分，减轻身体的水肿症状。

因此，长期饮用桑叶茶对于水肿、尿路感染等疾病具有一定的辅助治疗作用。

3. 降脂减肥：桑叶茶具有降脂减肥的功效。

研究发现，桑叶中的桑叶碱能够有效地抑制人体对糖类的吸收，减少脂肪的合成，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。

此外，桑叶茶还具有有效地抑制脂肪积累的作用，有助于减少体内脂肪的堆积，帮助体重减轻。

因此，适当饮用桑叶茶可以起到调节血脂、减轻体重的作用。

4. 降血糖：桑叶茶具有降血糖的作用。

研究发现，桑叶中的桑叶碱具有降低血糖的效果，能够有效地调节血糖水平，减少胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性。

因此，适当饮用桑叶茶可以对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

5. 强身健体：桑叶茶具有强身健体的作用。

桑叶中含有多种维生素和微量元素，如维生素C、维生素A、维生素E、镁、铁等，能够有效地调节人体的免疫功能，增强抵抗力，提高机体的抗病能力。

此外，桑叶中还含有丰富的氨基酸，对人体的新陈代谢和组织修复有一定的帮助。

因此，长期饮用桑叶茶能够提高身体的免疫力，增强体质，保持健康。

6. 抗氧化：桑叶茶具有抗氧化的功效。

桑叶中含有丰富的抗氧化物质，如茶多酚、花青素等，能够清除体内的自由基，减少氧化反应的产生，保护细胞免受损害。

桑叶茶制作方法步骤简介桑叶茶是一种以桑叶为原料制成的健康饮品，具有清热解毒、降压降脂、利尿消肿等功效。

本文将为您介绍桑叶茶的制作方法步骤，让您可以在家中轻松享受到这款美味的茶饮。

所需材料为了制作桑叶茶，您需要准备以下材料：•桑叶：新鲜或干燥的桑叶均可。

•开水：用于冲泡桑叶的热水。

•蜂蜜（如有需要）：可根据个人口味添加蜂蜜调味。

制作步骤步骤一：准备桑叶首先，您需要准备桑叶。

如果您有桑树，可以采摘新鲜的桑叶，如果没有，也可以去市场购买干燥的桑叶。

新鲜的桑叶可以使茶的味道更加鲜美，而干燥的桑叶也可以制作出一杯香气四溢的茶。

步骤二：清洗桑叶将新鲜的桑叶或干燥的桑叶放入清水中浸泡约10分钟，以去除表面的杂质和尘土。

随后，将桑叶取出并用清水冲洗一遍。

步骤三：烹制桑叶茶1.取适量桑叶放入茶杯或茶壶中。

2.烧开适量的水，水温控制在85°C-90°C之间，不宜过烫。

3.倒入开水到茶杯或茶壶中，冲泡桑叶。

4.盖上茶杯盖或茶壶盖，静置约5分钟，以使桑叶充分释放出香味和有效成分。

步骤四：调味（可选）如果您觉得原味的桑叶茶略有些苦涩，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜来调味。

蜂蜜的甜味可以中和茶的苦涩，使茶更加醇香可口。

注意事项•桑叶茶的热水应控制在85°C-90°C之间，过烫或过冷会影响茶的味道和营养成分的释放。

•如果使用新鲜桑叶，尽量选择干燥的晴天采摘，以避免过多的水分影响茶叶的质量。

•桑叶茶不宜过量饮用，特别是对于孕妇、哺乳期妇女、年幼儿童和老人来说，应适量控制饮用量。

结语桑叶茶是一款简单易做的健康茶饮，制作步骤简单，材料也易获取。

通过本文所介绍的步骤，相信您已经了解如何制作一杯美味可口的桑叶茶了。

无论是在夏季解暑，还是在冬季取暖，都可以享受到这款独特的茶饮带来的滋味和健康带来的益处。

赶紧动手，开始制作属于自己的桑叶茶吧！。

桑叶茶的功效与作用及制作方法桑叶茶的功效与作用1 降低血糖：利用桑叶含有一种脱氧霉素。

可阻止糖分解酶发挥作用。

桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。

日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。

其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。

2 降血压原理：降血压的主要功效成分是γ-氨基丁酸。

桑叶中的γ-氨基丁酸具有降血压的功能。

根据动物实验，在自然发生高血压病小白鼠的饲料中加入桑叶粉，经连续喂养数天，发现高血压症状复发次数显著减少，这与桑叶中的γ-氨基丁酸发挥作用有关。

3 减肥清脂：桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。

桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。

利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。

所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。

清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。

血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。

所以胖人多为高脂血症患者。

桑叶有改善这种高血脂的作用。

4 消疮祛斑更美容：近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。

桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。

另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质即老年斑的积滞。

5 另外，高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。

毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。

心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。

桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

桑叶茶的制作方法1、采叶和处理。

以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。

[键入文字]
桑叶茶的功效桑叶茶的制作方法
众所周知，桑叶茶不仅可以清热解毒，还能防止风热、肺热等多种疾病。

那么，桑叶茶的功效有哪些呢?桑叶茶的制作方法又是什么呢?下面就让小编为大家介绍桑叶茶的功效有哪些及桑叶茶的制作方法吧!
 众所周知，桑叶茶不仅可以清热解毒，还能防止风热、肺热等多种疾病。

那么，桑叶茶的功效有哪些呢?桑叶茶的制作方法又是什么呢?下面就让小编为大家介绍桑叶茶的功效有哪些及桑叶茶的制作方法吧!
 一、桑叶茶的功效有：
 1、治疗风热感冒：
 桑叶有着消散风热的功能，适用于风热感冒的医治。

饮用了这类茶，可以有效缓解头疼脑热、咽喉肿痛等则症状。

 2、去肺热：
 假如会咳嗽，但痰比较少、鼻子干燥等肺热或热伤肺的症状，喝些这类茶可以有效去肺热。

 3、治疗头晕：
 这类茶可以有效的缓和肝阳头晕、双眼模糊的症状，不但能抑制肝阳、清肝明目，还能医治肝阳上亢造成的头疼，可以配合菊花等清热的中药一起泡用。

 4、利水去脚气：
 这类茶水对治疗脚气有一定的帮助，它可以帮助有脚气的人去除脚气。

它可以有效的利水消肿，这是由于桑叶有利水的功能，使体内细胞多余水分被排走。

 5、祛斑：
 这类茶水还可以去除人脸部的祛斑，脸上斑点较多的女性假如每天使用这类茶水洗脸3次，可以让斑块黑色素变淡，对于祛斑有一定的作用。

1。

桑叶茶制作方法步骤桑叶茶是一种古老的中草药茶，以其独特的味道和健康功效而闻名。

桑叶茶可以凉血解暑、清肺利咽、降血脂等作用，常被用于调理身体，增强免疫力。

下面我将详细介绍桑叶茶的制作方法步骤。

步骤1：准备材料。

制作桑叶茶需要的主要材料是新鲜桑叶、开水和适量的蜂蜜（可选）。

新鲜的桑叶最好在清晨采摘，此时的桑叶饱含养分。

步骤2：洗净桑叶。

将新鲜采摘的桑叶放入清水中，轻轻洗净，去除桑叶表面的尘土和杂质。

用手轻轻揉搓桑叶，让洗净的水彻底冲洗干净桑叶表面的污物。

步骤3：沥干水分。

洗净的桑叶放在漏网上或纱布上，自然沥干水分。

避免用力挤压桑叶，以免影响口感和品质。

步骤4：晾干桑叶。

将沥干水分的桑叶晾晒。

可以选择在通风处放置或者在室内晾干，避免阳光直射。

待桑叶完全干燥后，可以储存在干燥通风的地方，以备后续使用。

步骤5：烧开水。

使用清洁的壶烧开水。

可以使用过滤壶或锅烧开水，确保水质纯净。

步骤6：沏茶。

将适量的晒干的桑叶放入茶壶或茶杯中。

对于一般的量杯，可使用2克的桑叶。

如果对于桑叶茶的浓度有偏好，可以酌情增加或减少桑叶的数量。

建议使用开水煮沸后稍降温至80左右。

步骤7：浸泡桑叶。

倒入烧开的开水，将桑叶浸泡在茶壶或茶杯内。

根据个人口味，可适量浸泡时间为3-5分钟。

与普通茶相比，桑叶茶的浸泡时间较长会使茶汤的苦味增加，而过短的时间则无法完全释放桑叶的营养。

步骤8：过滤并装入杯中。

用茶漏或纱布过滤茶液，去除桑叶渣滓。

清澈的桑叶茶液倒入预先准备好的杯子中。

步骤9：加入蜂蜜（可选）。

桑叶茶有一定的苦味，如果喜欢甜味，可以适量加入蜂蜜或其他天然甜味剂。

蜂蜜不仅可以增加甜味，还具有润肺止咳、抗菌消炎的作用。

步骤10：享受美味。

将桑叶茶呼吸，享受它独特的香气和味道。

你可以在家中、办公室或户外的任何地方喝桑叶茶。

并可根据个人口味选择热饮或冷饮。

制作桑叶茶的方法相对较简单，但是需要注意的是采摘新鲜的桑叶，确保水质清洁，晾干桑叶后储存，适量的浸泡时间和加入蜂蜜等调味品。

桑叶保健茶的功效与制作工序作者：来源：中国茶网2011-10-24 11:11:31[导读]桑叶富含各种氨基酸，包括人体必需的8 种氨基酸，还含有大量类黄酮类物质。

传统医学认为，桑叶性味甘甜、对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。

桑叶富含各种氨基酸，包括人体必需的8 种氨基酸，还含有大量类黄酮类物质。

传统医学认为，桑叶性味甘甜、对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。

据研究报道，桑叶具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力，降低血清胆固醇以及调节肾上腺素功能等效果。

经常饮用有明目、减少人体脂质积滞和降低血脂、血糖等作用。

饮用时如放上一块冰糖，则口味更佳。

一、工艺流程原料采收→杀青→冷却→脱水→揉制→干燥→包装→成品二、操作技术要点1、原料的采收采摘嫩叶时，防止叶脉受伤，因溢出的汁液遇空气氧化而变色。

采后应立即放在低温、阴凉的暗处贮藏。

2、杀青将桑叶于100℃热烫20s,目的是使鲜叶中的酶失活；同时也除去生青味，使产生新鲜的特有清香，另外，也增强桑叶的柔韧性，有利于揉制。

3、冷却热烫后立即取出，用冷水迅速冷却至常温。

4、脱水冷却后的桑叶以甩干机进行充分脱水，以利于揉制和快速干燥。

5、揉制将脱水后的桑叶放入揉捻机中，迅速进行揉制，再以50℃左右的热风干燥30-40min.揉制时间要短、快。

6、干燥采用滚筒热风干燥。

起始温度50℃，逐渐升至80℃，至叶片自身收缩成卷状（水分含量约10%）,再升温至100℃，烘干到最后制品含水量达5%～7%以下。

7、包装将干燥好的桑叶茶用包装机包装成不同规格，成品检验合格后出售。

桑叶茶的作用与功效
桑叶茶是由桑树的嫩叶制成的一种饮品，对于人体有许多好处和功效。

首先，桑叶茶具有清热解毒的作用。

其中的桑叶素和桑甙等成分可以有效地清除体内的湿热毒素，有助于缓解发热、咳嗽、喉咙痛等症状。

此外，桑叶茶对于高血压和高血脂的人也很有益处。

桑叶中含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物能够促使血管扩张，降低血液粘稠度，减轻血液流阻力，从而有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。

此外，桑叶茶还有助于调节血糖水平。

桑叶中的黄酮类化合物和多糖等成分可以提高胰岛素的分泌和利用，促进血糖的消耗，有助于稳定血糖水平，预防和控制糖尿病。

桑叶茶还具有抗氧化的作用。

其中的维生素C和抗氧化物质
能够对抗自由基，减轻细胞的氧化损伤，有助于保护身体健康，延缓衰老。

此外，桑叶茶还有利尿、解酒、消食健胃的功效。

它能够促进体内废物的排泄，缓解水肿问题；还能帮助肝脏解毒，减轻酒精对身体的影响；同时具有促进食欲和消化的作用，有助于改善消化不良等问题。

需要注意的是，桑叶茶虽然具有这些益处，但并不是万能的。

不同人体质和健康状况可能对其反应有所不同，如果有特殊的健康问题或正在服用药物的人应该咨询医生的建议。

此外，饮用桑叶茶也要适量，过量饮用可能引起不适。

桑叶茶加工工艺范文一、引言桑叶是一种常见的植物材料，具有丰富的营养价值和药用价值。

目前，桑叶的加工利用主要集中在饲料和药材领域。

然而，桑叶作为一种天然茶叶资源，具有独特的香气和口感，对于开发和利用桑叶茶具有重要的意义。

本文旨在探讨桑叶茶的加工工艺，以期提高桑叶茶的品质和市场竞争力。

二、桑叶茶的加工工艺流程1.原料采摘：选择具有良好生长状态、无虫害和病害的桑叶作为原料。

2.桑叶烘干：将采摘的桑叶晾晒或烘干，以去除水分，同时能够促使桑叶中的酶类活性减弱。

3.桑叶筛选：对烘干后的桑叶进行筛选，去除杂质和不完整的叶片，以提高桑叶茶的纯度和品质。

4.桑叶分级：根据桑叶的大小、形状和颜色等特征，对桑叶进行分级，以保证桑叶茶的质量稳定。

5.桑叶加工：采用传统手工或机械化设备将筛选和分级后的桑叶进行加工，主要包括揉捻、发酵和烘焙等工序。

6.桑叶包装：将加工完毕的桑叶按照规格和要求进行包装，以保持桑叶茶的新鲜度和口感。

三、桑叶茶加工工艺的具体步骤1.桑叶烘干：将采摘的桑叶晾晒或烘干，要控制好烘干温度和时间，以免对桑叶的色香味产生不良影响。

2.桑叶筛选：对烘干后的桑叶进行筛选，去除叶柄、杂质和不完整的叶片，以提高桑叶茶的纯度和品质。

3.桑叶分级：根据桑叶的大小、形状和颜色等特征，将桑叶分为不同等级，以保证桑叶茶的质量稳定。

4.揉捻：将筛选和分级后的桑叶进行揉捻，以使其形成均匀的块状，增加桑叶中的茶多酚和香气。

5.发酵：将揉捻后的桑叶进行发酵，提高桑叶茶中的茶多酚含量和香气，还能够改善桑叶的口感和口感。

6.烘焙：将发酵完成的桑叶进行烘焙，去除多余的水分，使桑叶茶干燥，并赋予其特殊的香气和口感。

7.包装：将加工完毕的桑叶按照规格和要求进行包装，以保持桑叶茶的新鲜度和口感。

四、桑叶茶加工工艺的注意事项1.采摘桑叶应选取生长良好、无虫害和病害的桑叶，避免对加工工艺和产品质量产生不良影响。

2.烘干时应控制好烘干温度和时间，避免过度烘干导致桑叶损失香气和口感。

桑叶茶制作方法步骤
桑叶茶，是一种以桑叶为原料制作而成的饮品，具有清热解毒、降血压、降血
脂等功效，深受人们喜爱。

制作桑叶茶并不复杂，只需按照以下步骤进行，即可在家中轻松制作出美味的桑叶茶。

1. 准备材料。

首先，我们需要准备好制作桑叶茶所需的材料。

主要包括新鲜的桑叶、开水和
一些瓶子或茶壶等容器。

桑叶宜采摘于清晨，此时桑叶的养分含量最高，效果最好。

2. 洗净桑叶。

将采摘回来的桑叶放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的清水反复冲洗，直
至桑叶表面的杂质和污垢清洗干净。

3. 晾干桑叶。

将洗净的桑叶晾干，可以在通风的地方自然晾干，也可以利用烘干机或者烘箱
进行加速干燥。

确保桑叶完全干燥后，才能进行下一步的操作。

4. 热水浸泡。

将干燥的桑叶放入茶壶或者瓶子中，然后倒入热水，水温不宜过高，约80摄
氏度左右即可。

然后盖上盖子，焖泡约15分钟左右，让桑叶充分释放出其营养成分。

5. 装瓶保存。

待桑叶茶冷却后，即可将其倒入干净的瓶子中，然后密封保存。

放置于阴凉通
风处，避免阳光直射，可以延长桑叶茶的保存时间。

6. 饮用方法。

桑叶茶可以冷热饮用，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或者柠檬等调味品。

每天饮用一杯桑叶茶，有助于清热解毒，调节身体健康。

总结。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的桑叶茶。

桑叶茶不仅口感清爽，而且具有多种保健功效，是一种非常适合家庭饮用的饮品。

希望大家可以尝试制作，并享受桑叶茶带来的健康好处。

桑叶茶的保健与制作
桑叶中含有丰富的营养元素,有降血脂、降血压和消炎抗菌等作用。

下面说一说桑叶茶的制作工艺。

1、采叶及处理:选择新鲜桑叶最好是晚春和晚秋桑叶中上部的嫩叶为原料,除去叶柄,切成约1.5厘米宽,3厘米长的条叶,用清水洗去叶面上的尘土和其他污物,沥干余水。

2、萎凋:将洗净的叶片均匀地摊晾在通风干燥处,使其自然萎凋4-5小时,以促进叶片甜爽香味的形成。

3、杀青:当锅温烧至130℃左右时投入2公斤鲜叶,连续翻炒5-6分钟,炒至叶片柔软,闻之青气消失即可出锅。

4、揉捻:将杀青过的叶片放在干净的木板上,趁热揉捻3-5分钟,揉至叶片成条索状,叶汁溢出时即可。

5、焙炒:将揉捻好的叶片投入至80℃左右的锅内快速焙炒,使其受势均匀,炒至手捏茶条成粉未,闻之具有香气时即可出锅摊凉。

6、包装:用细筛子筛去茶叶中的细碎未等杂质,然后按色、形、味进行分级包装,密封后置干燥密闭容器内贮存。

自制桑叶茶的制作方法
桑叶茶是一种非常受欢迎的健康饮品，它不仅具有清热解毒、降血脂、降血糖等功效，还具有鲜美的口感和清香的味道。

如果你也想在家中制作桑叶茶，那么不妨跟着下面的步骤来一起学习制作吧。

首先，我们需要准备好一些新鲜的桑叶。

可以选择在自家附近采摘，也可以在市场或者超市购买。

新鲜的桑叶颜色鲜绿，没有受损或者腐烂的部分。

接下来，将采摘到的桑叶洗净，然后晾干水分。

可以选择将桑叶摊开放在通风的地方，也可以利用风扇或者阳光帮助加速干燥。

等到桑叶完全干燥后，就可以开始制作桑叶茶了。

首先，将干燥的桑叶放入研磨机或者擀面杖中研磨成粉末状。

研磨的过程中，可以根据个人口味选择研磨的细腻程度，一般来说，越细腻的桑叶粉末泡出的茶汤口感越好。

研磨完成后，将桑叶粉末放入干净的茶壶或者茶杯中。

接着，烧开一壶水，等水温降至80℃左右时，将热水倒入茶壶或者茶杯中，然后盖上盖子，焖泡5-10分钟。

等待时间过后，一壶香气扑鼻的桑叶茶就制作完成了。

可以根据个人口味选择添加适量的蜂蜜或者柠檬片来调味，让茶汤更加清新甘甜。

制作完成的桑叶茶可以放置在室温下饮用，也可以放入冰箱冷藏后饮用。

无论是冷饮还是热饮，都能够感受到桑叶茶清爽的口感和独特的香气。

总的来说，自制桑叶茶的制作方法并不复杂，只需要一些简单的步骤和一些耐心，就可以在家中享受到美味可口的桑叶茶了。

希望大家都可以尝试一下，在享受美味的同时，也能够感受到桑叶茶带来的健康和愉悦。

桑叶茶的功效和制作方法桑叶可以药用，这点或许很多人有那么点了解，因此有些人会用桑叶来泡茶，以达到保健养生的目的。

而用桑叶泡茶也是有着不同的泡制方法的，这不同的泡制方法的保健效果也是有所不同，那么下面我们就来了解一下不同泡制方法的桑叶茶的功效。

桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。

中医将桑树叶称为"桑叶"，认为其药效极为广泛。

有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。

桑叶茶可以减肥，就是与桑叶"消肿、"清血"的作用有关。

桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。

利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。

所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。

清血是指将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。

血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高脂血症。

所以胖人多为高脂血症患者。

桑叶有改善这种高血脂的作用。

桑叶茶的功效——桑叶茶的泡制方法●桑叶枸杞茶鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。

有利尿、清热作用。

●桑叶菊花茶取干桑叶、干菊花各20克煮水，当茶频服，对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。

●桑菊黄豆茶取冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。

将黄豆浸透，同桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放入白糖，待溶化后即可饮用。

每晚一次。

此方具有清肝明目、消炎散风热的作用，对急性眼结膜炎及眼部红肿赤痛有良好的疗效。

●桑叶白菊黄豆茶杭白菊、桑叶各12克，黄豆30克，夏枯草15克，共煎水，加白糖15克调味饮服，可治疗急性眼结膜炎。

●桑叶菊花山楂茶菊花、银花各30克，桑叶12克，山楂15克，用沸水冲泡4次，每次10~15分钟，代茶饮。

适用于高血压、高胆固醇、动脉硬化等症。

●桑叶参须红枣茶用新鲜桑叶200克、参须20克、红枣50克，以3碗水熬成1碗服用。

此方对慢性肺炎有作用。

桑叶茶的制作方法拿桑叶来泡水作为一种茶来喝，最开始是在《本草纲目》有记载：桑叶“汁煎代茗，能止消渴”。

长此以往，收纳也在中国就有了很多的外号，比如“神仙茶”“长寿茶”等。

民间俗话也有“人参热补，桑叶清补”之说。

桑叶味甘、苦，性寒。

归肺、肝经，能疏散肺、肝二经的邪气。

一般选择桑叶茶会选霜后的桑叶或者说冬桑叶，也就是说在霜降以后的桑叶，这种桑叶茶更有效果。

随着时代不断的发展，科学技术的进步，目前在医学上可以证明桑叶茶具有降血脂、降血压、降血糖、抑制动脉硬化、抗菌、抗病毒、美容、抗氧化、抗衰老、祛斑、清火、明目等等一系列作用。

此外，桑叶还是国家卫生部认可的药食同源植物，同时还被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，桑叶的各种功效具有很强的权威性。

桑叶茶的制作方法：采集桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。

洗净，将桑叶用清水洗净。

蒸桑叶杀青。

首先将桑叶分开抖松，不要让他们一块的粘在一起。

然后再装进原先铺好干净纱布的蒸笼里面，在用大火快速蒸。

待上大气后，改用小火蒸3-5分钟，以桑叶软熟保持鲜绿为好，蒸出清香气味为宜，倒入干净的容器内摊晾。

焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。

蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。

这时候需要注意的是蒸青的时间，时间太久的话，桑叶很容易被蒸成黄色，头发颜色的同时也会使得其中的营养元素流失；蒸的时间太短的话，就蒸不出那种青味，会导致泡的汤色彩偏绿且涩味比较重，不好看，又不好喝。

揉捻桑叶，将蒸制时的水气去除掉。

炒制干燥。

将搓揉好的桑叶放进正在加热的热锅中不停翻炒使得其中的水分快速蒸发。

等到有八成干的时候改成小火使得其中的水分均匀的缓慢的进一步等到蒸发；等到差不多有九成多干燥的时候改成大火，并且用木耙子迅速翻动桑叶，让茶叶受热均匀，最后快速的撤掉火种。

要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。

桑叶茶的作用及生产加工技术(一)摘要:桑叶茶具有保健疗效作用,生产桑叶茶可使农户增收、帮助致富。

介绍了桑叶茶的作用、生产及加工制作技术,以期为桑叶茶的开发利用提供依据。

关键词:桑叶茶;作用;生产;加工桑叶茶是利用新鲜的桑树嫩叶采摘后,经清洗、晾干、切碎、烘烤加工制成的新颖茶产品,它含有17种氨基酸和多种丰富的营养物质,服用后对人体健康十分有利,并对人的多种疾病具有保健疗效作用1]。

吴江是全国著名蚕桑之乡,蚕丝产品闻名海内外。

在发展养蚕业生产同时,开发桑叶茶生产是增加蚕农效益、帮助蚕农致富的有效途径。

1桑叶茶的的作用桑叶茶中含有17种氨基酸和多种丰富的营养物质,例如粗蛋白质、碳水化合物、醚的浸出物、无机物及其他成分。

仅粗蛋白质中就含有17种氨基酸,其中15种为人体需要的氨基酸(与普通茶叶对照,桑叶中不含茶氨胶、谷氨酰胺)。

碳水化合物中主要是糖类果胶和粗纤维。

无机物主要有钾、钙、硅等,其他成分中主要有维生素及其衍生物有机酸和色素等2]。

桑叶茶为绿色食品,以其独特的风味、低廉的价格和良好的保健功能而深受广大用户欢迎。

人们饮用桑叶茶时,起初感到味苦、甘寒等,可常服,对人体可起到强身保健功能。

特别在辐射条件下的工作者,长期饮用桑叶茶,有一定消除辐射的保健功能,并且不会产生因兴奋而失眠的副作用。

将桑叶茶汁煎代茗,能止消渴;煎浓汁服,能除脚气、水肿、利大小肠;嫩叶煎酒治一切风病,鸡桑煮汁熬膏服,可祛风及宿血,治劳热咳嗽,明目长发。

现代医学已鉴明:桑叶具有驱散风热、清肝明目等功能。

近年来,随着科技的进步,检测仪器的先进,生化界和医学界对蚕桑提取物的研究,已清楚发现蚕桑中具有降身糖成分,为一类生物碱衍生物,主要成分为1-脱氧野尻毒素(1-deoxynojirimycin.DNJ)。

据测定无论是蚕粗提取物,还是桑叶提取物,都具有较好的降血糖作用和效果3]。

这不仅为开发新型降血糖制剂提供了新的途径,而且为进一步从蚕、桑中分离纯化DNJ准备了前提条件。

桑叶茶的保健功能及其加工技术摘要种桑养蚕、缫丝绸是景宁畲民的传统产业。

如何利用现有桑树资源制作桑叶茶，对进一步挖掘、提升蚕桑生产效益、增加畲民经济收入具有重要意义。

介绍桑叶保健茶的功能及其制作工艺。

关键词桑叶茶；保健功能；制作技术种桑养蚕、缫丝绸是景宁畲民的传统产业。

到2006年止，全县共有540hm2新老桑园，全年产茧量达375t，产值达712万元，从事蚕桑产业的农户有1 500余户，户均茧款收入达4 750余元。

如何充分利用现有桑树资源制作桑叶茶，进一步挖掘、提升蚕桑生产效益，增加畲民经济收入，保持蚕桑产业活力具有重要意义。

2006年、2007年春，笔者用本县传统的惠明茶制作工艺，采桑芽、桑叶分别制成桑叶茶812kg和2 230kg，经市场销售倍受消费者青睐，同时也取得了可观的经济效益。

1桑叶保健茶的功能桑叶中富含人体所需的18种氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸、谷氨酸、门冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、丙氨酸、精氨酸、酪氨酸、胱氨酸、蛋氨酸，其中前8种是人体必需氨基酸；另外，还含有大量黄酮类、酚类化合物和钾、钙及VC、VB1、VB2、V A 等，以及铜、锌、硼、锰等微量元素。

桑叶不仅是一味传统的中药，也是卫生部公布的药食兼用功能食品原料之一。

传统医学认为，桑叶性味：甘、平、寒；功能：清肝明目聪耳，镇静神经，对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。

据研究报道，桑叶具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇以及调节肾上腺素功能等效果。

经常饮用桑叶茶有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞和降低血脂、血糖等作用。

2原料来源桑树属畲民重要的经济树种，畲民素来习惯在房前屋后、零星隙地栽桑养蚕，加上266.7余公顷桑林和春蚕结束后的剩余桑叶；全年除桑螟外，无其他病、虫防治，无空气污染。

因此，桑叶在本县有着大量的资源优势和生态优势。

3桑叶的采摘与处理3.1采摘桑叶采摘分桑芽和叶片。

桑叶茶的功效与作用桑叶茶的功效与作用桑叶茶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血脂、延缓衰老等多种功效。

1、降血糖：桑叶茶中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的药理作用，可用于改善糖尿病。

桑叶茶主要功能成分是“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成分，主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、α-葡萄糖甘糖、α-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。

2、降血脂：桑叶茶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，具有改善高脂血症的作用。

3、消疮祛斑：桑叶茶有良好的美容作用，对脸部的痤疮、褐色斑有疗效。

桑叶茶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，可改善和调节皮肤组织的新陈代谢，对抑制色素沉着有积极作用。

4、延缓衰老：桑叶茶具有类似人参的补益与延缓衰老、稳定神经系统的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞体内的脂褐质，还能调节机体对应激刺激的反应能力，增强机体耐受能力和延缓衰老作用。

桑叶茶制作方法糖尿病现代临床医学研究表明，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。

对糖尿病、高血压、高血脂患者都有辅助治疗作用。

这些作用都与桑叶中含有的活性成分有关与桑叶。

桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。

传统桑叶茶都是通过热加工方法，如炒干，烘干等高温加工，会导致桑叶流失活性成分，无法达到降糖效果。

为改善这个问题，糖尿病现代学者不断研究和尝试，发现在在低温下加工的冻干桑叶茶，最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，饮用后降糖效果明显。

桑叶茶不适合什么人喝1.低血糖的患者：桑叶茶具有辅助降血糖的作用，在患者出现低血糖时，如果大量喝桑叶茶，可能会导致低血糖的病情加重，所以桑叶茶不适合低血糖的人群喝。

桑叶茶怎样制作方法桑叶茶是一种具有丰富营养价值和药用价值的茶饮品，它不仅具有清热解毒、降血脂、降血糖等功效，还有很好的美容养颜效果。

下面，我将介绍桑叶茶的制作方法，希望对喜欢饮茶的朋友们有所帮助。

首先，制作桑叶茶的原料准备。

我们需要准备新鲜的桑叶，最好是在清晨采摘，此时桑叶的养分最为丰富。

此外，还需要准备一些干净的水和一些茶具，比如茶壶、茶杯等。

接着，将桑叶清洗干净。

将采摘回来的桑叶放入清水中浸泡一段时间，然后反复冲洗，直到水清澈为止。

这样可以去除桑叶表面的杂质和农药残留，保证茶水的品质和安全。

然后，将清洗干净的桑叶晾干。

可以将桑叶摊放在通风的地方，让其自然晾干，也可以在阴凉通风处晾晒。

晾干后的桑叶质地更佳，茶水口感更好。

接下来，将晾干的桑叶放入茶壶中。

根据个人口味的不同，可以适量加入一些其它茶叶或者一些花草类的调味品，比如菊花、玫瑰花等，增加茶水的香气和口感。

然后，煮沸水。

将水煮沸后，稍稍冷却，再将水倒入装有桑叶的茶壶中。

水温不宜过高，最好在80℃左右，这样可以保留桑叶的营养成分和香气。

接着，焖泡片刻。

将水倒入茶壶中后，盖上茶壶盖，焖泡3-5分钟。

这样可以让桑叶充分释放出香气和养分，保证茶水的口感和营养价值。

最后，即可饮用。

将焖泡好的桑叶茶倒入茶杯中，尽情享用。

桑叶茶清香怡人，口感清新，不仅可以解渴，还有很好的保健功效。

总之，制作桑叶茶并不复杂，只要掌握好方法，就可以在家中轻松制作出美味的桑叶茶。

希望以上介绍可以帮助到喜欢饮茶的朋友们，也希望大家能够多多尝试，享受桑叶茶带来的健康和美味。