玉米馒头的简单制作方法

纯玉米面不加面粉怎样做馒头

纯玉米面不加面粉做馒头方法如下：

主料：玉米面粉150克、面粉150克。

辅料：温水适量、酵母粉3克。

具体步骤：

1、温水放进小盆里，加酵母粉化开。

2、加入面粉和玉米面粉。

3、揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看 。

4、把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀。

5、揉好的面团分成八个小面团 。

6、用手搓成圆锥形。

7、蒸锅里放温水，蒸屉上抹点油防粘，把搓好的馒头生胚摆在上面。

8、盖上锅盖，醒发25到30分钟左右，能明显看到馒头生胚长胖了。

9、盖上锅盖，开火，蒸20－25分钟左右；我这个馒头个头并不大，蒸20分钟就差不多了 。

10、关火后先不要开锅盖，焖3分钟后再开锅盖，黄灿灿的玉米面馒头就蒸好，就可以出锅了。

厨房美食菜谱：玉米面馒头的做法

这个玉米面馒头和平时做的有点不同的地方，平时做的都是用普通的玉米面，今天做的是水磨的玉米面，吃起来口感更Q一些。

食材

主料：

玉米面粉250g

小麦面粉

酵母5g

清水适量

温水适量

步骤

1.准备好从市场买来的水磨玉米面。说是水磨的，其实它也是非常干的。

2.加入约同样份量的普通面粉。

3.酵母用适量温水搅拌到融化。

4.加入面粉中，再加入适量的清水，和成面团。一般水的比例为干面粉的50%左右。然后把和好的面团放到温暖的地方发酵到两到三倍大。

5.取出发酵好的面团，平均分成约200克左右的面团，滚圆。

6.放到铺好湿布的蒸笼上，醒30分钟左右。因为是冬季，所以需要时间稍长，如果是夏天，则可以适当缩短时间。

7.醒好的面团放放锅里，盖上盖子，蒸30分钟。关火后不立刻揭开锅盖，闷3分钟左右再揭盖。

8.取出蒸好的馒头，放凉。

小贴士：1。玉米面的比例可以随个人喜好加入，但是一般不超过50%，否则就会影响口感。

2。如果不喜欢玉米面，可以换成别的粗粮。

厨房美食菜谱：玉米糁馒头的做法

经常吃白面做的馒头，偶尔吃点杂粮也不错，用玉米糁做馒头还是头一次，吃的时候，能吃出玉米颗粒的感觉，这次用的玉米糁，颗粒有点大，吃着稍稍有点硬。

食材

主料：

玉米糁100g

面粉

酵母适量

步骤

1.所需原料，面粉，玉米糁，酵母

2.加入适量的水和成面团，放到温暖处发酵

3.发酵好的面团

4.放到案板上揉匀，下成大小合适的剂子

5.用自己的方法揉圆，饧10分钟

6.放入蒸锅大火蒸20分钟

小贴士：没有玉米糁，用黄面也很好吃

不要用很大的玉米糁，越细越好

本文整理于网络，仅供阅读参考

玉米面馒头的制作方法是什么呢？

现在有很多人都非常注重养生，在早餐的时候都会吃一些玉米面馒头，玉米面馒头是属于一种粗粮，经常吃的话能够对肠道非常好，而且还能够有很好的养生作用，所以下面小编就来介绍一下玉米面馒头的制作方法，会做之后你可以经常自己在家里面蒸，这样吃也是比较健康的一种方式。

做法：

1.在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

2.把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

3.发酵好了放入碱水揉好切成小块。

4.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

营养价值：

1.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

3.现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;

4.粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

5.玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤; 本文整理于网络，仅供阅读参考

6.玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

现在你知道玉馒头应该怎么征了吧!而且玉米面的营养价值也非常的高，所以你平时可以经常吃一些玉米面馒头，如果你喜欢玉米面的话也可以将它做成其他的食物，这样吃也会非常有效果，但是在吃的过程中一定要注意适量，不然很有可能会导致胃不消化哦!