【八年级】《端午的鸭蛋》练习题(含答案)
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【八年级】《端午的鸭蛋》练习题(含答案)
《端午的鸭蛋》练习题(含答案)
全名
《端午的鸭蛋》选段，回答问题。（共12分）
① 我的家乡是一个水乡。滚开。高邮鸭是我国著名的鸭种。有许多鸭子和许多鸭蛋。高邮人也擅长腌制鸭蛋。高邮咸鸭蛋出名了。我在江苏南部和浙江的时候，每当有人问起我的家乡并回答我时，对方都会恭敬地说：“哦！你有咸鸭蛋！”咸鸭蛋在上海的盐渍店也有出售，盐渍店必须特别注明：“高邮咸鸭蛋”。高邮还生产了双黄鸭蛋。在其他地方，鸭蛋偶尔是双黄色的，但没有高邮那么多，高邮可以批量出口。双黄鸭蛋的味道没有什么特别之处。只是个鸭蛋！刚剪完，里面的两个黄色圆棒极了。我不高兴被外国人称为高邮鸭蛋，好像我们在那个贫穷的地方有鸭蛋一样！不过，高邮的咸鸭蛋真的很好吃。我去了很多地方，吃了很多鸭蛋，但它们比不上我家乡的鸭蛋！穿过大海很难找到水。我真的不喜欢其他国家的咸鸭蛋。袁梅的“菜谱？小菜单”包括“腌鸡蛋”。我不喜欢袁子才。听起来他做了很多菜。他不能自己做饭。然而，读完《泡蛋》后，我感到非常亲切和“自豪”。文本不长，记录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
② 高邮咸蛋的特点是质量好，油多。这种蛋白质很嫩，不像其他地方的干燥和粉状头发。它尝起来像嚼酸橙。这里的石油比其他任何地方都多。正如袁子才所说，吃鸭蛋的方法是用蛋壳切开。这是宴会上招待客人的方式。对于日常消费，我们通常打破“空脑袋”，用筷子挖。筷子一卡住，红色的油就会出来。高邮咸蛋的黄色是红色的。苏北有一道名菜叫“朱砂豆腐”，是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃了咸鸭蛋。蛋黄是浅黄色的。这叫什么咸鸭蛋！
1.第①段中，作者引用袁枚的《腌蛋》一文有什么作用？（3分）
2.段落中带下划线的句子如何表达① 表达作者的感受？（3分）
3.第②段中，高邮的咸蛋和其他地方的咸蛋相比，有哪些优点？（3分）
4.段落中“直”字的表达效果是什么②? （3分）
答案
1.不仅介绍了咸蛋的特点和食用方法，还展示了高邮咸蛋的美味和名气。
2、对自己家乡的鸭蛋引以为豪；对家乡的赞美。 3.细腻油腻；蛋白质嫩度；蛋黄变红了。
