农产品市场营销策略

农村经济　

闽北山区农产品市场营销策略　

林文胜　

（福建林业职业技术学院，福建南平３５３０００）　

摘要：闽北是福建省农业大市和绿色农产品生产基地，当前闽北农产品营销市场存在着诸多问题，它们在很大程度上　阻碍了闺北农业经济的发展，影响农民增收。本文分析了闽北农产品营销中存在的问题，并深入探讨闽北农产品营　

销的发展对策。　

关键词：农产品；营销现状；问题；营销对策　

解决“三农”问题，建设好“新农村”是我国发展的一个重　

要问题。搞好农产品营销，可以加快农产品流通，实现农产　

品的价值，促进农村经济的发展，促进农民增收。　

一、闽北山区农产品市场营销的现状　

南平市地处福建省北部，俗称闽北，土地面积占福建全　

省面积的五分之一强，土地类型为典型的“八山一水一分　

田”。农业资源丰富，是福建省农业大市和绿色农产品生产　

基地，农林牧渔业是支柱产业。全市农作物播种面积７１４万　

亩，茶叶４２万亩，水果８４万亩，烟叶９．６万亩，水产养殖２３．　２万亩，锥栗５２万亩。全国十大“中国竹子之乡”有２个在南　

平（建瓯市、顺昌县），建瓯市和政和县还被确定为“中国锥栗　

之乡”。闽北的原木及木制品、毛竹及其制成品、鲜笋、茶叶、　

食用菌等传统农产品在国内、国际市场都有一定声誉。　

（一）农产品营销网络建设迅速　

闽北农产品市场发展迅速，类别繁多，包括粮油市场、蔬　菜市场、水产品市场、肉食禽蛋市场、干鲜果品市场等。农产　

品市场覆盖了几乎所有的中、小城市和农产品集中产区，基　

本形成了以城乡集贸市场和农产品批发市场为主导的农产　

品营销渠道体系，构筑了贯通闽北城乡的农产品流通大动　脉。‘目前闺北生鲜农产品８Ｏ　是通过批发市场提供的，农　

产品批发市场的大力发展，对于搞活农产品流通、增加农民　

收入、满足城镇居民农产品消费需求发挥着积极作用。　

同时，超市作为一种新型现代营销业态在近几年也逐步　涉足农产品销售领域，成为农产品营销渠道体系里的新成　员，并与传统的集贸市场在零售终端展开了激烈的竞争，传　

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农产品营销策略

作者：

来源：《农家参谋》2019年第02期

在信息爆炸时代，想要产品脱颖而出，营销至关重要。如今，同样的农产品，价格相差几倍、十几倍的现象已经屡见不鲜，导致差异的原因便在于营销策略的段位高低。

高品质化策略

要实现农业高效，必须实现农产品优质，实行优质优价、高产高效原则，把引进、选育、推广优质农产品作为抢占市场的一项重要营销策略，淘汰劣质品种和落后生产技术，以智取胜。

低成本化策略

要增强市场竞争力，必须实行“低成本低价格”策略，领先新技术、新品种、新工艺、新机械，减少生产费用投入，提高产出率;要实行农产品的规模化、集约化经营，努力降低单位产品的生产成本，以低成本支持低价格，求得经济效益。

大市场化策略

农产品销售要立足本地，关注身边市场，寻求销售空间，开辟空白市场，抢占大额市场。开拓农产品市场，要树立大市场观念，实行产品市场营销策略，定准产品的销售地域，按照销售地的消费习性，生产适销对路的产品。 龙源期刊网

多品种化策略

农产品消费需求的多样化决定了生产品种的多样化，一个产品不仅要有多种品质，而且要有多种规格。要根据市场需求和客户要求，生产适销对路的各种规格的产品。实行“多品种、多规格、小批量、大规模”策略，满足多层次的消费需求，开发全方位的市场，化解市场风险，提高综合效益。

反季节化策略

因農产品生产的季节性与市场需求的均衡性的矛盾带来的季节差价，蕴藏着巨大的商机。要开发和利用好这一商机，关键是要实行“反季节供给，高差价赚取”策略。实行反季节供给，主要有三条途径：一是实行设施化种养，使产品提前上市;二是通过储藏保鲜，延长农产品销售期，变生产旺季销售为生产淡季销售或消费旺季销售;三是开发适应不同季节生产的品种，实行多品种错季生产上市。

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农产品营销的八大策略

农产品营销，作为农产品商品生产的继续和消费的先导，其模式和方法与农产品的自然属性、商品属性密切相关。农产品难以标准化，具有明显的地域差异和季节差异，决定了和其他工业产品的营销方式具有很大的区别。但它山之石可以攻玉，从其他产品或服务成功的营销过程中，农产品营销和策划人员可以获得启迪和思路。

策略一：优化完善产品品质

许多农产品基于气候或地理环境的因素，本身的品质就非常突出，如新疆和田大枣，东北五常大米、陕西的洛川苹果等，但是以这样的品质进入高端市场还是远远不够的，须从育种改良、种植工艺、加工标准等方面进一步提升.

比如苹果，一般的果农都知道，需要喷洒26种以上的农药,才能保证苹果不受虫害的侵扰,而这样的苹果对特别注重健康的高收入阶层，能够接受吗？内行人都知道，一个苹果出口需要147项检测，而内销的苹果几乎没有，现在国内外都对食品安全产生了强烈的关注，尤其媒体纷纷报道因为农残超标、重金属超标产生的各种事件,作为农产品的生产经营者来说,要想让自己的有更大的收益，决不能吃祖宗和当地特殊环境的老本,加强对品种的改良，包括外观、口感、营养成分、安全性、加工工艺等，这是基本的农产品营销策略，也是提升农产品附加值的基础所在。

比如我公司石泉的散养土鸡和高品质的土鸡蛋,严格按照有机标准，采用树林放养，母鸡吃的是山野间的昆虫,喝的是山泉水，由于生产环节中保持着原始生态的环境，使我们的土鸡和土鸡蛋无论从品质、色泽、口感、营养等各个方面都有了大幅度提升，和市售其他的产品有很大的区别，回头客很多，逐渐成为了高端人群日常生活的必需品。

因此要跳出低端杀价的红海,就要想方设法在品质上做到与众不同、出类拔萃，这样就有可能卖出高于普通产品数倍的价格，品质体现价值，确实如此。

策略二：体现特色的产品包装

研究发现，一个产品的价值60％来自于包装，产品包装实际比产品本身具有2

优先性.对于首次购买特别是网购的消费者来说，不能先尝后买,只能凭包装等判断产品的价值.包装绝不是要高档，而是要体现你对产品的尊重,这也恰恰传递出了对顾客的尊重。大多数的农产品包装相对土气，缺少让人眼前一亮的感觉，很多产品选择塑料袋或者瓦楞纸箱包一下，早早了事,上面标明产地和品牌名称就没有了，事实上这样的包装往往让人感觉档次低，高端的消费群又怎能喜欢上这样的产品呢？

从我区和外地农村的实践看，农民专业合作经济组织在农村经济发展中正起着越来越重要的作用。它顺应农村生产力发展的要求，克服了农民单家独户走向市场面临的诸多难题，提高了农民进入市场的组织化程度，变一家一户的个体经营为合作经营，增强了农民抵御市场风险的能力。发展农民专业合作社，已成为深化农村改革的重要内容，成为农村经济发展和农民持续增收的必然要求，也是农业走向现代化的必由之路。我区到目前为止，在工商部门注册领照的农民专业合作社433个，其中种植业241个、养殖业117个、农机等服务业54个、加工业11个、流通业10个，分别占总数的55.7%、27.0%、12.5%、2.5%和2.3%。大量事实证明，农民合作社是推动农产品营销的重要载体。根据笔者最近的调研，就我们南通市通州区而言，农民专业合作社在农产品营销过程中已经采取和还可采取的策略很多，归纳起来大约有以下十个方面：

一、特色化营销策略

当前，在农产品市场呈现供过于求的情况下，“卖难”症结的主要原因就是产业结构的趋同化和产品的大众化。因此，有效的农产品营销策略之一，就是要通过合作组织的作用，引导农户走以特取胜、以特增收之路。随着人们生活水平的提高和消费观念的更新，不少消费者的口味正向大自然回归，热衷于吃粗粮、吃草食畜禽、吃野生蔬菜等。那些天然、野生、土特农产品需求量正在与日俱增，谁把握住了这个商机，谁就赢得了效益。通州在这方面至少有两个成功的实例：一个是金沙镇双龙菱角专业合作社，看准菱角这一特色产品在市场上的消费潜力，改河塘深水栽培的传统模式，依托老板投资，大胆引进浅水设施栽培新技术，建成了全国最大的菱角设施栽培基地，使过去中秋节才能上市的菱角提前了一个多月，其产量、产值、效益成倍增长；另一个是东社香台特种蔬菜专业合作社，把一个名不见经传的野生香芋，做成了特色产业，亩收益由大宗作物一至二千元，猛增到六至八千元，受到南通市领导的肯定和支持。

二、优质化营销策略