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谨防食物中毒教案•相关推荐谨防食物中毒教案（精选6篇）作为一名人民教师，往往需要进行教案编写工作，编写教案有利于我们弄通教材内容，进而选择科学、恰当的教学方法。
那么什么样的教案才是好的呢？以下是小编为大家整理的谨防食物中毒教案，希望对大家有所帮助。
谨防食物中毒教案篇1一、教材内容的地位和作用本课题通过对食物中毒及预防进行系统地学习，使学生对食物中毒及预防的相关知识有一定的了解与掌握，增强学生的食品安全意识，培养学生良好的卫生习惯，使其运用到实际生活中，为学生的终身健康与发展奠基。
二、教学目标（一）知识与技能1、掌握引起食物中毒发生的原因，及食物中毒的分类。
2、知道食物中毒的常见症状。
（二）过程与方法通过自主、合作、探究式学习，达到鉴别常见食物中毒的目的。
（三）情感态度与价值观1、感知认同“食物中毒安全教育”的重要性，培养学生养成良好的卫生习惯。
2、关注自身和他人的“食物中毒”方面的安全预防。
3、培养自己注意食品安全及关爱他人身体健康的意识。
三、教学重点与难点教学重点：食物中毒的分类教学难点：常见食物中毒的预防四、教学策略1、注重与实际生活贴近，充分发展学生个性。
2、通过学生自主探究，进行动手合作交流，实现互动教学。
3、利用多媒体辅助教学，让知识更形象、直观。
4、练习反馈，巩固知识，加强认知。
五、教学过程1、导入1、学生观看视频，回答小黄帽他怎么了？2、概念食物中毒的概念：是指因为食用了含有毒物质的食物引起的身体不良反应。
3、症状1、食物中毒常见症状：头晕头疼、呕吐、腹胀腹痛。
2、其他症状：有时还伴随发烧、上吐下泻，严重的可以发生脱水、产生幻觉、抽搐、休克、昏迷。
4、分类1、细菌性食物中毒；2、真菌霉素食物中毒；3、植物性食物中毒；4、动物性食物中毒；5、化学性食物中毒。
5、预防接下来请大家观看视频，看看视频是怎样讲解预防食物中毒的。
六、小检测一、填空题填空题：1、食物中毒常见症状：______________；______________；______________。
食物中毒会自救教案【篇一：谨防食物中毒教案】谨防食物中毒教案课题：五年级安全教育第十一课谨防食物中毒课型：新授教学目的：1、在情境体验中，初步了解食物中毒的种类及其危害。
2、让学生了解如何防止食物中毒，知道食物中毒后简单的自救方法。
3、培养学生养成良好的饮食卫生习惯教学重点：知道食物中毒的危害，了解如何防止食物中毒，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。
教学方法设计：1、教法：课件演示、讲解2、学法：讨论、交流、自主探究教学流程设计：情景导入—探究学习—拓展应用—总结回顾教学过程:教学过程一、情景导入：（播放图片）俗话说，民以食为天，食以安为先，但近来食品安全事件频频曝光，瘦肉精、染色馒头、假薯粉??食品安全问题成为近期舆论关注的焦点。
食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。
出示课题：谨防食物中毒二、数据统计，加深认识。
1、出示中毒事件（课件播放部分图片）（1）、2009年10月17日上海一熟食店发生食物中毒26人，1人死亡。
（2）、2011年4月21日，北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡（3）、2011年4月22日上午7时左右，陕西省榆林市鱼河镇中心小学251名学生在喝完学校提供的蒙牛学生专用奶后，出现身体不适，被送往医院治疗，其中16人出现恶心、呕吐等食物中毒症状。
（4）、扬州一男子在5月2日在扬州舜天大酒店设喜宴款待亲戚朋友，10个人出现呕吐发冷。
3日晚上，在这家酒店举办婚宴的李先生，同样有亲朋出现上吐下泻、浑身发冷症状，100多人入院治疗。
（5）、上海染色馒头。
（6）、双汇瘦肉精事件。
2、学生谈感想。
3、教师小结：食物中毒不仅影响我们的身体健康，甚至直接威胁到我们的生命安全。
三、自主探究，辨析导行。
1、学生联系生活实际思考并讨论：食物中毒的原因有哪些？2、小组汇报交流。
3、教师补充并总结（课件播放图片）（1）吃剩的饭菜放久了，会被致病细菌污染，发生变质，发生中毒事件，这一类的中毒称之为“细菌性食物中毒”（板书）。
谨防食物中毒教学设计一．教材分析：《谨防食物中毒》是义务教育必修地方课程安全教育五年级第十一课的内容，意在让学生通过学习了解食物中毒的危险性，养成良好的饮食习惯，预防食物中毒，并学习简单的食物中毒后的自救措施。
二．教学目标：1.以“安全第一，预防为主”为指导方针，营造安全，文明，健康的育人环境。
2.通过教学生增强安全防范意识，教给学生掌握一些简单的安全常识，会处理日常生活中出现的紧急情况，学会自我保护。
3.让学生从平时点滴做起，养成良好的饮食习惯，卫生习惯等。
三．教学重点：掌握一定的预防食物中毒的知识，养成良好的饮食卫生习惯,了解简单的食物中毒后的自救措施。
四．教学难点：养成良好的饮食卫生习惯。
五．教学内容：1.揪出“元凶”明真相2.把好“入口”第一关食用剩饭要谨慎蔬菜，瓜果要洗净吃海鲜时要当心认清危险分子3.食物中毒能预防4食物中毒后的自救措施四．教学过程导入：同学们，老师看到你们都是精神抖擞，劲头十足，老师真高兴，我们同学们都这么有精神，说说早上吃的什么好饭？让同学们自由回答。
师:同学们都吃的这么好啊，不过，老师也给你们带来了好吃的，各种饭菜，各种口味，看看你们喜不喜欢？师生互动：1.出示课件图片民以食为天，以各种菜式吸引同学们的注意力，让同学们说说食物的重要性并将学生的所述板书在黑板上。
师总结同学们的说法。
2.提出疑问：食物有这么多的好处和用处，有没有害处呢？同学们思考并回答。
将同学们的所述板书在黑板上。
总结：食物可以给我们营养，让我们健康强壮的成长，可是，食物也会使我们出现恶心.呕吐，腹泻等症状，重者还会四肢麻木，呼吸困难，甚至会有生命危险。
但是食物中毒并不可怕，我们可以预防也可以医治，今天老师就和同学们学习这一节新课——《谨防食物中毒》，板书题目《谨防食物中毒》。
3.我们先来讨论第一个问题：是什么让我们腹痛不止甚至休克呢？让我们揪出元凶。
出示课件。
4.俗话说病从口入，要想健康就要把好入口第一关。
2024年谨防食物中毒教案一、教学内容本节课选自《食品安全与营养》教材第五章“食物中毒的预防与处理”，具体内容包括：食物中毒的定义与分类、食物中毒的常见原因、食物中毒的症状识别、食物中毒的预防措施及处理方法。
涉及教材的5.1、5.2、5.3、5.4节。
二、教学目标1. 让学生了解食物中毒的定义、分类及常见原因，提高食品安全意识。
2. 使学生掌握食物中毒的症状识别方法，以便在发生食物中毒时能及时采取措施。
3. 培养学生预防食物中毒的意识和能力，学会基本的处理方法。
三、教学难点与重点教学难点：食物中毒的分类、症状识别及处理方法。
教学重点：食物中毒的预防措施、症状识别及处理方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、图片、视频等。
2. 学具：笔记本、教材、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示近期发生的食物中毒案例，引发学生对食物中毒的关注，激发学习兴趣。
2. 新课导入：介绍食物中毒的定义、分类及常见原因，让学生了解食物中毒的基本知识。
3. 知识讲解：1）食物中毒的分类及特点；2）食物中毒的常见原因；3）食物中毒的症状识别；4）食物中毒的预防措施及处理方法。
4. 实践情景引入：设置不同的食物中毒情景，让学生分析原因、提出预防措施和处理方法。
5. 例题讲解：结合教材例题，讲解食物中毒的识别与处理方法。
6. 随堂练习：让学生针对食物中毒的预防、识别和处理进行练习，巩固所学知识。
六、板书设计1. 板书谨防食物中毒2. 板书内容：1）食物中毒的定义与分类2）食物中毒的常见原因3）食物中毒的症状识别4）食物中毒的预防措施5）食物中毒的处理方法七、作业设计1. 作业题目：1）简述食物中毒的定义、分类及常见原因。
2）举例说明食物中毒的症状识别方法。
2. 答案：1）食物中毒是指摄入含有生物性、化学性或物理性有毒有害物质的食物后，引起的非传染性疾病。
分类：细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒等。
四川省义务教育地方课程《生活·生命与安全》课题：《预防食物中毒》年级：五年级（上册）第11课一、学情分析从学生的生活经历讲，大部分学生都听说过食物中毒，也知道食物中毒会给人们带来危害。
其中，少数学生经历过轻微的食物中毒。
但是，更多的学生认为食物中毒离自己很远，甚至认为根本不可能发生在自己的身上，对食物中毒没有足够的认识，预防食物中毒的意识也不强。
从学生的学习能力上讲，所教学生学习能力较强，具有一定的搜集能力，能够通过查阅资料初步了解什么是食物中毒，能分组收集一些食物中毒的案例，并通过绘制小报，剪贴图片等方式进行处理。
二、教材分析《预防食物中毒》是四川省义务教育地方课程教材《生活生命与安全》五年级上册《健康生活》中的第三课。
教材包括四部分的内容：第一部分介绍食物中毒的危害；第二部分介绍食物中毒的类型，（包括本身具有毒性的食物引起的食物中毒、农药残留引起的食物中毒和加工不当或食物污染引起的食物中毒三类）；第三部分是教育学生搞好饮食卫生，预防食物中毒；第四部分介绍出现食物中毒后的处理办法。
其目的在于让学生对食物中毒引起高度的重视，并且能够防范于未然。
三、教学目标1.学生分组通过网络、图书、报纸等多种途径收集已经发生的食物中毒的案例，分析食物中毒的种类和原因，提高分析、判断能力。
2.学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法。
3.养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。
四、教学重、难点1.让学生在自己收集的食物中毒的案例中分析食物中毒的原因，归纳食物中毒的类型，总结预防食物中毒的方法。
2.指导学生学会正确处理食物中毒的方法和措施。
五、教学方法采用谈话法，事例呈现法，情景体验法，小组合作学习等方法进行教学。
六、教学准备学生通过网络、图书、报纸等多种途径收集已经发生的食物中毒的案例，明确事件名称，造成的后果，中毒的原因，人们应该吸取哪些经验教训等方面的问题。
学生将收集到的这些资料制作成小报。
第十一课谨防食物中毒
教学目标:使学生了解食物中毒的特点和种类，掌握食物中毒的预防措施，从而养成良好的饮食卫生习惯。
教学要点:食物中毒的概念、种类和预防。
教学内容：
1、食物中毒
有泰安毒蘑菇事件，导课——食物中毒的种类和症状。
食物中毒，是指由于经口进食了正常数量的含有致病毒，或生物性及化学性毒物和某些植物天然毒素的可食性食物，而引起的急性感染或中毒。
某些已知传染病如细菌性痢疾、寄生虫病或食物过敏和暴饮暴食等引起的急性胃肠炎，并不属于食物中毒的范围。
2、结合教材有毒植物中毒预防简表及五种动物食品质量鉴别，计述细菌性和非细菌性食物中毒。
通常可以把食物中毒分为两大类，即细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。
（一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是由于进食了被细菌及其毒素污染了的食物而引起的急性感染或中毒。
细菌性食物中毒发生的原因，常是由于食品污染的致病的微生物，这些致病微生物在适宜的温度、水分、PH和营养条件下，大量急剧繁殖，或者产生毒素，如果在食用食品前，不对食品进行加热，或者加热不彻底，就会发生中毒。
导致细菌性食物中毒的病原菌奶多，常见的有沙门氏菌属、变形杆菌、副溶血性弧菌、葡
萄球菌肠毒素、肉毒梭毒素、蜡样芽抱杆菌等。
生的肉类和动物内脏中变形杆菌的带菌率较高，在烹调过程中，如不注意，生熟食品使用同一案板或容器时极易造成交叉感染，而被污染的熟食在20℃以上的高温条件下放置较少时间，变形杆菌便大量繁殖。
含水分、蛋白质和淀粉较多的食品更容易使葡萄球菌繁殖并产生毒素，如一些乳类、奶制品及含奶糕点，另外还有糯米、凉糕、凉粉、米饭都是适合于葡萄球菌产毒的良好培养基。
有人做过实验，葡萄球菌在奶类和碎粥麦中于20℃－37℃下，经过48小时即可产生毒素；而在新鲜的马铃薯羹中只要45小时即可产毒。
（二）非细菌性食物中毒
凡不是由于细菌等微生物所致的食物中毒，均属于非细菌性食物中毒。
有些人甚至将亚硝酸盐误当食用盐炒菜，这类食物中毒的事例，在我国已有多次报道，其后果相当严重。
各类食物中毒的临床表现不同。
一般在吃下食物后，短则数十分钟，长则数十小时，就会发生上吐下泻等急性胃肠道反应或发烧等中毒症状，有的甚至危及生命。
3、结合实例，说明食物中毒的预防措施，教育学生养成良好的卫生习惯，把住“病从中人”关。
发生食物中毒固然可性，然而食物中毒是可以预防的，具体的预防措施见教材。
