封罐过程及马口铁二重卷边检查实验包装工程（设计）2班201230640217徐玉婷摘要：本实验通过操作台式封罐机，认识了解封罐机二个具有不同形状的头道滚轮与二道滚轮的形状，及在二重卷缝中它们的作用和运动状况。
并通过剖开已封好的罐头，检查罐的封口结构的质量。
主要通过得到罐的叠接率和紧密度，检查罐的二重卷缝的质量，并从中找出影响封罐质量的因素。
同时加深对封罐机结构的了解，同时提高实践技能。
关键词二重卷边封罐质量叠接率紧密度1前言常用的食品包装容器一一马口铁罐、铝箔罐头生产过程中是借助封罐机进行二重卷边密封的。
罐体和罐身之间进行卷合过程，称为二重卷边作业过程。
封罐机中的滚轮位置对罐头二重卷缝的密封情况影响很大。
同时，不论使用任何种类的封罐机，都需要有正确的调节。
二重卷缝质量检查主要分为外观质量检查和卷边剖开检查两部分。
在生产过程中，应按时对罐头二重卷缝质量进行抽样检查，及时发现问题，及时加以纠正。
2实验材料、仪器与设备台式封罐机，未封盖的三片罐已经检测工具2.1封罐观察滚轮行状，找出头道滚轮和二道滚轮。
操作台式封罐机，封罐3个。
2.2外观质量检查用肉眼观察卷边外部的全周有无假封、大塌边、快口、卷边“牙齿”、铁舌、卷边碎裂、跳封、卷边不完全、双线、垂唇、填料挤出等现象，其中对垂唇、铁舌、卷边“牙齿”等必要时须进行计量检测。
将观察到的缺陷填入表1中。
罐子外观可能出现的缺陷如下：（1）大塌边：指封罐时由于罐身翻边或罐盖边缘严重碰瘪，致使罐身、皓盖没有相互钩合，在卷边下部有明显的罐身翻边露出现象。
见图1。
图1大塌边(2)卷边不完全(滑口)：指封罐过程中，由于压头打滑或滚轮转动不良等原因所造成的局部卷边未完全压紧的现象。
见图2。
图2卷边不完全（滑口）(3)跳封：指由于焊缝处较厚，滚轮经过焊缝时跳过而未能将卷边压紧的现象。
见图3。
图3跳封(4)卷边“牙齿”：指封罐不良，盖钩和身钩局部未迭接，在卷边下缘所形成的V形突出。
食品机械与设备实验封罐实验班级：14食品营养2班姓名：***学号：************指导老师：司徒文贝封罐过程观察及马口铁二重卷边质量检查实验摘要：本实验通过操作台式封罐机，了解封罐机二个滚轮的沟槽的形状及在二重卷缝中它们的作用和运动状况。
加深对封罐机结构的了解，同时提高实践技能。
通过剖开已封好的罐头，检查罐的封口结构的质量。
关键词：二重卷边沟槽曲线封罐质量迭接率紧密度前言金属罐的封罐质量对其承载产品的质量有着决定性的意义。
常用的食品包装容器一一马口铁罐、铝箔罐的底和盖都是采用二重卷边(double seams)的办法进行密封的。
二重卷边是金属罐制造工艺流程中最重要的环节，卷封滚轮是封罐机上最核心、最重要的零件之一。
罐体和罐身之间进行卷合过程，称为二重卷边作业过程。
二重卷缝质量检查主要分为外观质量检查和卷边剖开检查两部分。
在生产过程中，应按时对罐头二重卷缝质量进行抽样检查，及时发现问题，及时加以纠正。
1实验材料、仪器与设备1.1 实验材料5133型罐，202型罐盖1.2 实验仪器与设备手板式封罐机，扳手，未封盖的三片罐以及检测工具，罐盖切割机，卡尺、锉刀、钳子，显微镜、多媒体电脑1.3实验方法1.3.1 滚轮形状和运动观察观察滚轮形状，找出头道滚轮和二道滚轮。
1.3.2封罐操作台式封罐机，封罐3个。
1.3.3外观质量检查用游标卡尺测量二重卷缝的各种尺寸，如罐外径、罐高、埋头度等，把所测数据填入表1中。
用肉眼观察卷边外部的全周有无假封、大塌边、快口、卷边“牙齿”、铁舌、卷边碎裂、跳封、卷边不完全、双线、垂唇、填料挤出等现象，其中对垂唇、铁舌、卷边“牙齿”等必要时须进行计量检测。
将观察到的缺陷填入表1中。
1.3.4 封口结构质量检查在封口结构的三个部位用卷边切割机或卷边专用锯切取卷边截面，用剪刀剪下，用显微镜和多媒体电脑检测接缝对面卷边截面的卷边厚度、卷边宽度、身钩长度、盖钩长度、理论叠接长度和叠接长度，算出叠接率:测量卷边截面的身钩和盖钩长度。
缺陷名称产生原因特征分类项目头道卷边较松调节不当机件不良空罐缺陷头道滚轮靠得太松★头道卷边滚轮沟磨损罐盖圆边不好头道滚轮较紧调节不当机件不良空罐缺陷头道滚轮靠得太紧★头道滚轮沟过细罐盖圆边不好罐盖圆边前端弯曲过甚阻碍了身钩的正常卷封罐盖圆边顶部过弯罐盖较高调节不当机件不良卷边滚轮位置过高压头和托底盘间隙过大★托底盘压力太小★头道滚轮上、下支持不良二道滚轮上、下支持不良托底盘弹簧失灵身钩较少身钩较少身钩较少罐高较低调节不当压头和托底盘间距过小★托底盘压力太大★罐高参差不一调节不到机件不良压头和空罐中心不吻合托底盘支持不稳托底盘衬垫和压头不完全平行★厚度较大调解不当机件不良空罐不良卷边滚轮位置过高二道滚轮靠得太松★二道滚轮弹簧太松二道滚轮沟磨损二道滚轮弹簧失灵罐盖橡胶过多，干燥不良厚度较小调节不当头道滚轮靠得太松二道滚轮靠得太紧★身钩、盖钩重合不好宽度较大调节不当机件不良压头和托底盘间距过小托底盘压力过大头道滚轮靠得太松★二道滚轮靠得太紧头道滚轮沟磨损二道滚轮沟磨损★身钩较多，宽度较大宽度较小调节不当机件不良卷边滚轮位置过高压头和托底盘间距过大托底盘压力太小盖钩较少，埋头较深，身钩较少头道滚轮靠得太紧★二道滚轮靠得太松★头道滚轮沟过细二道滚轮弹簧失灵托底盘弹簧失灵托底盘支撑不稳埋头度较深调节不当机件不良卷边滚轮位置过高★滚轮位置过低（压头对滚轮）★托底盘压力太小头道滚轮上、下支持不良二道滚轮上、下支持不良压头直径太大托底盘弹簧失灵托底盘支持不稳托底盘衬垫和压头不完全平行卷边上部变宽压头制造不良压头制造不良造成一部分埋头度较深埋头度较浅机件不良压头突缘磨损压头较薄★容易产生快口机件制造不良，容易产生快口身钩较多调解不当压头和托底盘间距过小托底盘压力太大★容易产生快口容易产生快口身钩较小调解不当机件不良空罐缺陷卷边位置过高压头和托底盘间距过大★托底盘压力太小★头道滚轮靠得太紧二道滚轮靠得太松托底盘弹簧失灵托底盘支撑不稳罐身翻边宽度较小罐身翻边弯曲半径过小罐高较高罐高较高，容易产生滑口盖钩较多调节不到机件不良头道滚轮靠得太紧★压头较薄机件制造不良盖钩较少调节不当机件不良滚轮位置过高★压头位置过低★压头和托底盘间距过大★托底盘压力过大头道滚轮靠得太松★头道滚轮沟磨损★头道滚轮沟过细头道滚轮上、下支持不良容易产生快口机件制造不良机件制造不良压头直径较大压头过厚上部空隙Uc较大调解不当机件不良压头位置过低压头和托底盘间距过小托底盘压力太大头道滚轮靠得太松★头道滚轮沟磨损★二道滚轮上、下支持不良压头直径过大压头较厚机件制造不良机件制造不良上部空隙Uc=较小调节不当机件不良头道滚轮靠得太紧★压头较薄机件制造不良下部空隙Lc较大调节不当机件不良空罐缺陷头道卷边滚轮靠的太紧头道卷边滚轮靠的太松★二道卷边靠得太紧★头道卷边滚轮沟磨损★头道滚轮沟过细头道滚轮上、下支持不良二道滚轮上、下支持不良托底盘弹簧失灵罐身翻边宽度较小罐身翻边弯曲半径过小下部空隙Lc=较小调节不当压头和托底盘间距过小托底盘压力太大罐盖未套进调解不当空罐缺陷其它托底盘压力太大压头和空罐中心不吻合松罐定时不良罐盖输送不良推盖器装置不当罐盖圆边形状不良罐身翻边形状不良★罐身变形★罐身、罐盖嵌合过紧实罐装罐不良送罐不好或托底盘机件不良罐盖圆边变形，罐盖没有很好地与罐身相套，中心不吻合“牙齿”调节不当机件不良空罐缺陷托底盘压力太大头道滚轮靠得太松二道滚轮靠得太紧★罐身翻边变形在二道卷边时产生变形由于压得太紧产生变形其它卷边滚轮定时不好★罐盖输送不好头道卷边滚轮沟磨损头道卷边滚轮运转不光滑★底盖密封胶过多，干燥不好底盖圆边形状不好★实罐装罐量过多头道卷边较松铁舌调节不当机件不良空罐缺陷其它托底盘压力太大头道卷边滚轮靠得太松★二道卷边滚轮靠得太紧二道滚轮弹簧太紧轴承螺母紧固不好头道滚轮沟磨损二道滚轮沟磨损二道滚轮运转不光滑★罐盖圆边形状不好接缝焊锡过多实罐装罐量过多卷边滚轮热处理加工时间不够快口锐边调节不良机件不好空罐缺陷卷边滚轮位置过高★压头位置过低★压头和托底盘间距过小★头道卷边滚轮靠得太紧托底盘压力太大头道卷边滚轮靠得太紧二道卷边滚轮靠得太紧二道卷边滚轮弹簧压力太大★轴承螺母紧固不好头道卷边滚轮沟磨损头道卷边滚轮上、下支持不良压头磨损接缝焊锡过多接缝快口卷边断裂调节不良机件不良空罐缺陷卷边滚轮位置过高压头位置过低托底盘压力太大头道卷边滚轮靠得太紧二道卷边滚轮靠得太紧二道卷边滚轮弹簧压力太大头道卷边滚轮上、下支持不良二道卷边滚轮上、下支持不良密封胶过多，干燥不良接缝焊锡过多滑口调节不到机件不良压头和托底盘间距过大托底盘压力太小★头道卷边滚轮靠得太紧二道滚轮靠得太紧★卷边滚轮定时不好★头道滚轮运转不光滑二道滚轮运转不光滑★压头磨损压头直径太小托底盘弹簧失灵托底盘上面磨损托底盘支持不稳托底盘和压头不完全平行罐高较高、身钩较少跳封调节不良机件不良空罐缺陷其它二道卷边滚轮弹簧压力太小★二道卷边滚轮弹簧失灵★接缝处叠接过多卷边速度太快特别当滚轮直径较大时橡胶挤出调节不到空罐缺陷其它头道靠得太紧二道靠得太紧橡胶过多、干燥不好★橡胶对内容物不适应★橡胶填料润涨假封调节不当空罐缺陷罐盖输送不好罐盖圆边形状不好★卷边损伤调节不当机件不良卷边滚轮位置过高卷边滚轮定时不好★罐盖输送不好★头道卷边滚轮沟磨损头道滚轮上、下支持不良二道滚轮上、下支持不良压头磨损。
