生活饮用水水质标准及释义
- 格式：docx
- 大小：29.08 KB
- 文档页数：14
下载文档原格式
合集下载
生活饮用水水质检测标准
生活饮用水水质检测标准1. 概述生活饮用水是指供人们直接饮用的水源。
为确保生活饮用水的质量，以下是根据相关法律法规和国际标准制定的水质检测标准。
2. 外观（1）颜色：饮用水应为无色透明的状态，不能有明显的颜色变异。
（2）浑浊度：饮用水的浑浊度应该小于或等于5 NTU（浊度单位）。
（3）气味：饮用水应该没有任何异味。
3. pH值饮用水的pH值应在6.5至8.5之间。
4. 可溶性物质（1）总溶解固体（TDS）：饮用水的总溶解固体浓度应低于500 mg/L。
（2）氯离子（Cl-）：饮用水中的氯离子浓度应低于250 mg/L。
5. 微生物污染物（1）大肠杆菌（E.coli）：在饮用水中不得检测出大肠杆菌或其他致病细菌。
（2）菌落总数（CFU/mL）：饮用水中的菌落总数应小于或等于100 CFU/mL。
6. 重金属和有机污染物（1）铅（Pb）：饮用水中的铅含量应低于或等于0.01 mg/L。
（2）汞（Hg）：饮用水中的汞含量应低于或等于0.001 mg/L。
（3）苯（C6H6）：饮用水中的苯含量应低于或等于0.005 mg/L。
7. 放射性物质饮用水中放射性核素的含量应符合国家或地方相关标准。
8. 其他参数（1）溶解氧（DO）：饮用水中溶解氧的浓度应大于或等于6 mg/L。
（2）碱度：饮用水的碱度应在50-200 mg/L之间。
（3）氨氮（NH3-N）：饮用水中氨氮的浓度应低于或等于0.5 mg/L。
以上是生活饮用水的基本水质检测标准，以确保饮用水的卫生安全和品质。
请按照相关标准进行检测，并采取必要的水质处理措施，保障健康饮水。
饮用纯净水水质标准
饮用纯净水水质标准饮用水是人们日常生活中必不可少的一部分，而纯净水则是其中最为关键的一种。
纯净水是指经过处理、符合国家标准的水，其水质应该达到一定的标准。
下面我们来详细了解一下饮用纯净水的水质标准。
一、水质标准的分类根据国家标准，饮用水可以分为四类：一类、二类、三类和劣五类。
其中，一类水是指可以直接饮用的水，二类水是指经过简单处理后可以直接饮用的水，三类水是指经过深度处理后可以饮用的水，而劣五类水则是指不能直接饮用的水。
二、纯净水的标准纯净水是指在去除杂质、细菌、病毒等方面达到了一定标准的水。
根据国家标准，纯净水应该符合以下标准：1.微生物指标：大肠菌群不得检出，总菌落数不得超过100CFU/mL。
2.物理指标：色度不得超过5度，浑浊度不得超过1NTU。
3.化学指标：重金属含量不得超过GB5749-2006中规定的限量值。
4.放射性指标：放射性核素含量不得超过GB5749-2006中规定的限量值。
5.致病微生物指标：不得检出肠道传染病病原体和其他病原微生物。
6.其他指标：氨氮、亚硝酸盐、亚硝酸盐、氟化物、硫酸盐等指标应符合GB5749-2006中规定的限量值。
三、如何保证纯净水的质量为了保证纯净水的质量，我们需要采取以下措施：1.选择正规厂家生产的纯净水，避免购买来源不明的水。
2.存放纯净水时要避免阳光直射和高温环境，以免影响水质。
3.开瓶后应尽快饮用完毕，避免长时间存放。
4.定期更换过滤器，以保证过滤器的滤芯有效。
5.在使用纯净水时应使用干净的容器，并避免与其他杂物接触。
四、结语纯净水是我们日常生活中必不可少的一部分，它关系到我们的健康和生活质量。
因此，在选择和使用纯净水时，我们需要严格按照国家标准来进行。
同时，在存储和使用纯净水时，我们也需要注意一些细节，以保证其质量和安全。
国家饮用水标准
国家饮用水标准中华人民共和国饮用水标准是衡量我国居民综合饮用水的质量的主要标准，由国务院颁布，是国家最高和最严格的食品安全和卫生法规，规定饮用水和细菌指标的最高、最低和警戒限值。
中华人民共和国饮用水标准（GB5749-2006）主要包括水质颜色、浊度、氯离子、硫酸盐、氰离子、硼酸根离子、氟离子、氨氮、挥发性共价离子、有机物、固体颗粒物、灰尘等定量指标，以及细菌指标，病原体指标以及电导率等质量指标。
一、水质质量指标（一）颜色指标颜色指标是衡量饮用水中色素等有机物的指标。
饮用水颜色以亮度值（L）、饱和度值（S）表示，其标准为：应不大于 5大米，S值应不大于 1；或者现场用彩色盒色阶法、Hazen法或其他一致的色度技术测定，均不大于15Hazen单位（英度）。
（二）浊度浊度是衡量水中悬浮物含量的一种量度指标，表示比标准纯水多多少悬浮物，其标准为：饮用水体系中不大于 5 NTU（浊度单位）。
（三）氯离子氯离子是一种腐蚀性的化学物质，它可以除去水中的微生物，从而防止水中滋生病毒和细菌，其标准为，饮用水的氯离子的总和不得大于 0.2毫克/升，而体外饮用水的氯离子的总和也不得大于 0.3毫克/升。
（四）硫酸盐硫酸盐指的是硫酸盐根离子，其标准为：自来水一般不大于 50 mg/L，而体外饮用水更不得超过150 mg/L。
（六）硼酸根离子硼酸根离子是硼酸根离子，可以杀死细菌，其标准为：不得超过 0.3毫克/升，体外饮用水不得大于0.5毫克/升。
（八）氨氮氨氮是水中存在的一种污染物，它可以破坏水环境，影响自然生态，还可能引起人体不良反应，其标准为：不大于 0.5毫克/升；体外饮用水不得大于1.0毫克/升。
（九）挥发性共价离子挥发性共价离子是指水的旧的化学物质，它们能够吸引水分子，影响其结晶时的形状，增加水的折射率、将水中的游离离子结合，产生沉淀。
其标准为：不大于300μS/cm。
（十）有机物有机物是指有机化合物，它们是污染水体的主要来源，它们有毒、有害，而且很难从水体中分离出来，其标准为：BOD5不大于 3.0毫克/升，COD量不大于 6.0毫克/升。
饮用水水质标准
饮用水水质标准饮用水是人类生活不可或缺的基本生活物资，其质量直接关系到人们的健康和生活质量。
因此，制定饮用水的水质标准是十分重要的。
本文将介绍我国的饮用水水质标准，并对其中的一些关键指标做详细解析。
一、水体目标水质标准根据《中华人民共和国饮用水卫生标准》（GB 5749-2006），我国的饮用水水质标准可分为水体目标水质标准和出厂水目标水质标准两种。
水体目标水质标准是指水源地和集中式供水厂取水处应达到的水质要求，其主要包括以下指标：1. 外观和气味：应为无色透明、无异味。
2. pH值：在6.5～8.5之间，接近中性。
3. 溶解氧：在水温低于25℃时，应不低于6.0mg/L；在水温25℃以上时，溶解氧不低于5.0mg/L。
4. 氨氮：不应超过0.15mg/L。
5. 氯化物：3.8～6.0mg/L，不超过100mg/L。
6. 总硬度：不应超过450mg/L。
7. 钡、铵、亚硝酸盐等难分解有机物：不可检出。
8. 总灭菌剂：应不超过0.03mg/L。
9. 其他微量元素：需符合相关规定。
二、出厂水目标水质标准出厂水目标水质标准是指水厂供水的饮用水应达到的水质要求，其主要包括以下指标：1. 外观和气味：应为无色透明、无异味。
2. pH值：在6.5～8.5之间，接近中性。
3. 浊度：不应超过1.0NTU。
4. 高锰酸盐指数：不应超过1.0mg/L。
5. 溶解性总固体：不应超过450mg/L。
6. 总铁：不应超过0.3mg/L。
7. 总锌：不应超过5.0mg/L。
8. 有机物：不可检出。
9. 同时还应符合微生物学指标、放射性核素指标等其他相关要求。
三、指标解析1. pH值：饮用水的pH值的范围一般在6.5～8.5之间，过高或过低都会对人体健康产生不良影响。
2. 溶解氧：水中溶解氧的含量直接影响水体的生物活性和水质。
3. 氨氮：氨氮存在于水中可能来自农田、农药、化肥等源，超标会对人体的肝脏和中枢神经系统造成损害。
生活饮用水指标解释
生活饮用水指标解释生活饮用水指标是指用于人类日常生活所需的水资源的质量与卫生标准。
为了保障人们饮用水的安全和健康，国际上普遍采用了一系列的指标来检测水质。
这些指标包括物理指标、化学指标和微生物指标等，以下是对这些指标的详细解释：1.物理指标：(1)温度：生活饮用水的温度应适宜，一般在20℃-25℃之间，过高或过低都会影响人体的舒适度。
(2)气味和味道：水应无明显的异味和异味，否则可能含有有机或无机物质，对人体健康有害。
2.化学指标：(1)pH值：生活饮用水的pH值应在6.5-8.5之间，过高或过低都可能对人体器官产生损害。
(2)总溶解固体（TDS）：TDS是水中溶解的总固体物质的含量，高TDS可能导致水质味道不好。
(3)有机物质：有机物质通常包括有机污染物和有机物残留物，特别是化肥和杀虫剂等农药。
这些物质对人体健康有害。
(4)无机物质：无机物质包括重金属、氮、磷和硬度等，过高的含量可能影响人体健康。
(5)氟化物：适量的氟化物有助于口腔健康，但高浓度的氟化物会引起氟斑牙等问题。
3.微生物指标：(1)大肠菌群：大肠菌群是一类常见的致病菌指标，如大肠杆菌、沙门氏菌等，它们通常是通过粪便污染传播的。
(2)耐热大肠菌：耐热大肠菌是一种耐热菌群，其存在可能是由于上游排污口排入了污染源。
以上指标都是根据科学的研究和实践总结出的，其目的是确保饮用水达到安全和卫生的标准。
当然，不同国家和地区对于饮用水指标会有一些差异，这取决于当地的水质要求和法律法规。
同时，由于人类对水资源的利用和排放不当等原因，我们常常会遇到一些水质问题，如水源污染、地下水超采、水资源不平衡等。
因此，加强对生活饮用水指标的监测和控制对于保障人类健康和可持续发展至关重要。
生活饮用水水质标准
生活饮用水水质标准生活饮用水水质是指供人们日常生活、饮用和烹饪等用途的水的质量。
在中国，国家标准将生活饮用水水质分为一至五类，不同类别的水质标准略有差异。
一类生活饮用水是玩游离氯不应大于0.05毫克/升，总大肠菌群不应检出，附属寄生虫卵应检出率为100%。
二类生活饮用水是游离氯不应大于0.05毫克/升，总大肠菌群不应大于100个/升，附属寄生虫卵检出率不应低于90%。
三类生活饮用水是游离氯不应大于0.05毫克/升，总大肠菌群不应大于1000个/升，附属寄生虫卵检出率不应低于80%。
四类生活饮用水是游离氯不应大于0.5毫克/升，总大肠菌群不应大于10000个/升，附属寄生虫卵检出率不应低于70%。
五类生活饮用水是游离氯不应大于1毫克/升，总大肠菌群不应大于100000个/升，附属寄生虫卵检出率不应低于50%。
除了以上指标，生活饮用水水质还需要符合国家标准中对色度、浑浊度、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、重金属等参数的要求。
色度指标用于评估水的透明度，一般不应大于5度。
浑浊度是评估水中悬浮物质的含量，一类至三类生活饮用水不应大于1度，四类至五类生活饮用水不应大于3度。
氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐是指评估水中有毒有害物质的含量，一类至三类生活饮用水要求较严格，不应超过国家标准规定的限值。
需要注意的是，以上标准仅为国家标准的一部分，实际水质标准还有其他细节要求。
此外，不同地区的生活饮用水水质标准也可能有所不同，因为不同地区的水源水质和供水条件也不同。
总的来说，生活饮用水水质标准对于保障人民群众的健康和生活质量具有重要意义，相关部门和水务公司应加强监管，确保水质稳定符合标准。
同时，公众也应加强对生活饮用水水质的了解和监测，如果发现水质问题及时报告有关部门。
饮用水水质标准参数
饮用水水质标准参数一、感官指标1.颜色：饮用水的水质应呈现无色或浅黄色，如果水质出现其他颜色，可能是由于水中含有悬浮物、微生物滋生或其他化学物质所致。
2.浑浊度：浑浊度是指水中悬浮物和胶体物质的含量，通常用NTU（浊度单位）表示。
优质饮用水的浑浊度应低于0.5NTU。
3.异味：异味是指水中不应有的气味，可能是由于水体受到污染、化学物质超标或有机物分解等原因引起的。
4.肉眼可见物：肉眼可见物是指水中不应有的固体物质，如悬浮物、植物碎片、动物尸体等。
二、化学指标1.pH值：pH值是指水的酸碱度，正常饮用水的pH值应在6.5-8.5之间。
2.总硬度：总硬度是指水中钙离子和镁离子的含量，是衡量水质硬度的指标。
优质饮用水的总硬度应适中，过高或过低都可能对健康产生不良影响。
3.氯化物：氯化物是指水中氯离子的含量，适量氯化物对人体无害，但过量摄入可能对健康产生负面影响。
4.硝酸盐：硝酸盐是指水中硝酸根离子的含量，过量硝酸盐可能对人体健康产生不良影响，特别是对婴儿和孕妇的影响更为显著。
5.溶解性总固体：溶解性总固体是指水中溶解性固体的总含量，是衡量水质浓度的指标。
过高或过低的溶解性总固体都可能对健康产生不良影响。
6.氟化物：氟化物是指水中氟离子的含量，适量氟化物对人体有益，但过量摄入可能导致氟斑牙或骨质疏松等疾病。
7.氰化物：氰化物是指水中氰离子的含量，是一种有毒化学物质。
氰化物对人体具有极大的毒性，严重超标可能导致死亡。
三、微生物指标1.总大肠菌群：总大肠菌群是指在水中存在的一种细菌群落，过量存在可能对人体健康产生不良影响。
2.耐热大肠菌群：耐热大肠菌群是指在高温下仍能存活的大肠菌群，与总大肠菌群共同反映水质受到粪便污染的程度。
3.贾第鞭毛虫：贾第鞭毛虫是一种寄生虫，过量存在可能对人体健康产生不良影响。
4.隐孢子虫：隐孢子虫是一种寄生虫，过量存在可能对人体健康产生不良影响。
5.细菌总数：细菌总数是指水中细菌的总数量，是反映水质污染程度的指标之一。
生活饮用水水质标准及释义
生活饮用水水质标准及释义生活饮用水水质标准释义l 范围本规范规定了生活饮用水及其水源水水质卫生要求。
本规范适用于城市生活饮用集中式供水(包括自建集中式供水)及二次供水。
2引用资料生活饮用水检验规范(2001)二次供水设施卫生规范(GBl7051—1997)WHO Guidelines for Drinking Water Quality，1993WHO Guidelines for Drinking Water Quality，Addendum to Volume 2，19983 定义3.1 生活饮用水：由集中式供水单位直接供给居民作为饮水和生活用水，该水的水质必须确保居民终生饮用安全。
3.2 城市：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
3.3 集中式供水：由水源集中取水，经统一净化处理和消毒后，由输水管网送到用户的供水方式。
3.4 自建集中式供水：除城建部门建设的各级自来水厂外，由各单位自建的集中式供水方式。
3.5 二次供水：用水单位将来自城市集中式供水系统的生活饮用水经贮存或再处理(如过滤、软化、矿化、消毒等)后，经管道输送给用户的供水方式。
4生活饮用水水质卫生要求4.1 生活饮用水水质应符合下列基本要求4.1.1 水中不得含有病原微生物。
4.1.2 水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康。
4.1.3 水的感官性状良好。
4.2 生活饮用水水质规定4.2.1 生活饮用水水质常规检验项目生活饮用水水质常规检验项目及限值见表1。
注：①表中NTU为散射浊度单位。
②特殊情况包括水源限制等情况。
③CFU为菌落形成单位。
④放射性指标规定数值不是限值，而是参考水平。
放射性指标超过表1中所规定的数值时，必须进行核素分析和评价，以决定能否饮用。
4.2.2 生活饮用水水质非常规检验项目注：①三卤甲烷包括氯仿、溴仿、二溴一氯甲烷和一溴二氯甲烷共四种化合物。
一、色色度通常来自带色的有机物(主要是腐殖质)、金属(如铁和锰)或高色度的工业废水污染。
《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2022)解读
3、水质监测
• 2022版标准删除了“9水质监测”的内容，(包括9.1供水单位的水质检测） 9.1.1~9.1.5和9.2卫生监督的水质监测9.2.1～9.2.3。原因是，作为技术标 准， 不宜涉及行政管理的内容。但是，水质监测工作不会缺失。 • 3.1 卫生行政部门 《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》、《二次供水设施卫生规范》 GB/T1705 等规范规定了卫生监督监测的水质指标和监测频次。 • 3.2住建行政部门 • 《城市供水水质标准》(CJT 206)规定了供水单位水质采样点设置、检测
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委会
1、适用于各类生活饮用水。 2、删除了水质监测的内容。
设计日供水量在1000m³以下或供水人口在1万人以 下的渠中式供水。
水质卫生要求
4.1.7小型集中式供水和分散式供水因条件限制，水质部分指标可暂按表4执行，…… 4.1.8当发生影响水质的突发性公共事件时，经市级以上人民政府批准，感官指标和一般 化学指标可适当放宽。
1985年首次发布，2006年第一次修订，本次为第二次修订。
★《生活饮用水卫生标准》 (GB5749 2022)替代《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006),
于
2022年3月15日发布；2023年4月1日起实施。
★ 供水水质和卫生安全评判的技术标准
★ 各级政府卫生执法、市场监管和行业管理行政部门对饮用水卫生与质量监督
• 在实际操作中，供水行政主管部门和供水单位须注意——谁来作风险评估? 谁 批准?是卫生主管部门、市场监管部门、行业主管部门，还是人民政府? 例如，当发生原水水质突发性污染时，经水质应急处理技术和措施处置后， 嗅和味仍然不能符合标准规定。嗅和味虽然对人体健康不存在严重的直接 危害，但对广大用户、媒体舆论、社会稳定及城市形象均有较大的负面影 响。这个责任和担当不是供水行政主管部门或供水单位能够独立承担的。
《生活饮用水卫生标准》水质指标释义
（一）水质常规指标1、微生物指标GB 5749—2006规定的常规检验微生物指标共4项，其中水中菌落总数可作为评价水质清洁程度和考核净化效果；大肠菌群指示水体是否存在肠道传染病的可能性。
总大肠菌群主要包括4个菌属：埃希氏菌属、柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠杆菌属。
这些菌属可以在人、畜粪便中检出，有的也可以在营养丰富的水体中检出，即在非粪便污染的情况下，也有检出这些细菌的可能性。
耐热大肠菌群组成与总大肠菌群组成相同，但主要组成是埃希菌属，在此菌属中与人类生活密切相关的仅有一个种，即大肠埃希氏菌。
柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠杆菌属所占数量较少。
作为粪便污染的指示菌，大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是粪大肠菌群，总大肠菌群的卫生学意义稍逊一些。
2、毒理指标（1）砷砷在地壳中广泛存在，多数以硫化砷或金属的砷酸盐和砷化物形式存在。
砷的工业污染主要是冶炼废水。
饮用水中砷主要存在于地下水中，来自天然存在的矿物和自矿石溶出。
地下水中砷的浓度往往取决于地层结构和井的深度。
现有资料尚不能证明砷是人体的必需元素。
砷是饮用水中一种重要的污染物，是少数几种会通过饮用水使人致癌的物质之一。
在我国内蒙、山西以及台湾等地从流行病学调查已经无容置疑地证明对人体健康的危害。
在南亚、南美和非洲的多个国家都存在饮用水中砷危害健康的报告。
砷引起的疾病，包括癌症，已成为世界性的重要公共卫生问题。
饮用高浓度砷的饮水会在人的几个部位致癌，特别是在皮肤、膀胱和肺部。
三价无机砷比五价无机砷有较强的活性和毒性，一般认为，三价砷是致癌物。
依据现有认识，饮水中砷的浓度在0.05 mg/L对人体健康是安全的，从安全性考虑，各国际组织和发达国家的现行饮用水标准均为0.01 mg/L。
为此，我国的饮用水标准也改为0.01 mg/L，在条件尚不具备的地区可暂执行0.05 mg/L。
（2）镉镉是有毒元素。
食用镉污染的食物可能造成慢性中毒，在日本发生的“痛痛病”就是典型例子。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生活饮用水水质标准及释义生活饮用水水质标准释义l 范围本规范规定了生活饮用水及其水源水水质卫生要求。
本规范适用于城市生活饮用集中式供水(包括自建集中式供水)及二次供水。
2引用资料生活饮用水检验规范(2001)二次供水设施卫生规范(GBl7051—1997)WHO Guidelines for Drinking Water Quality，1993WHO Guidelines for Drinking Water Quality，Addendum to Volume 2，19983 定义3.1 生活饮用水：由集中式供水单位直接供给居民作为饮水和生活用水，该水的水质必须确保居民终生饮用安全。
3.2 城市：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
3.3 集中式供水：由水源集中取水，经统一净化处理和消毒后，由输水管网送到用户的供水方式。
3.4 自建集中式供水：除城建部门建设的各级自来水厂外，由各单位自建的集中式供水方式。
3.5 二次供水：用水单位将来自城市集中式供水系统的生活饮用水经贮存或再处理(如过滤、软化、矿化、消毒等)后，经管道输送给用户的供水方式。
4生活饮用水水质卫生要求4.1 生活饮用水水质应符合下列基本要求4.1.1 水中不得含有病原微生物。
4.1.2 水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康。
4.1.3 水的感官性状良好。
4.2 生活饮用水水质规定4.2.1 生活饮用水水质常规检验项目生活饮用水水质常规检验项目及限值见表1。
注：①表中NTU为散射浊度单位。
②特殊情况包括水源限制等情况。
③CFU为菌落形成单位。
④放射性指标规定数值不是限值，而是参考水平。
放射性指标超过表1中所规定的数值时，必须进行核素分析和评价，以决定能否饮用。
4.2.2 生活饮用水水质非常规检验项目注：①三卤甲烷包括氯仿、溴仿、二溴一氯甲烷和一溴二氯甲烷共四种化合物。
一、色色度通常来自带色的有机物(主要是腐殖质)、金属(如铁和锰)或高色度的工业废水污染。
沼泽水由于含腐殖质而呈黄色，低铁化合物使水呈淡绿色，高铁化合物及四价锰使水呈黄色，水中大量藻类存在时显亮绿色。
色度大于15度时，多数人即可察觉，大于30度，所有人均可察觉并感到嫌恶。
因此，标准限值为15度，“并不得呈现其它异色。
”二、浑浊度浑浊度是由于水中存在的泥砂、胶体物、有机物、微生物等造成的，它与河岸的性质、水流速度、工业废水的污染有关，随气候、季节的变化而变化。
浑浊度是衡量水质污染程度的重要指标。
经净化处理的水，浑浊度的降低有利于杀灭细菌和病毒，因而，低浊度水对限制水中有害物质、细菌和病毒有着积极的卫生学意义。
浑浊度在10度时，使人普遍感到混浊，超过5度，引起人们的注意。
因此，我国先后将标准限值为5度、3度，现行标准限值为1度。
“特殊情况下不超过5度”。
三、臭和味水臭的产生主要是有机物的存在，或生物活性增加的表现，或工业污染所致。
饮用水正常味道的改变，可能是原水水质的改变，或者水处理不充分，也可能因受二次污染所致。
饮用水中含有令人不愉快的臭和味，将导致消费者视为不安全的饮水。
氯化消毒产生的余氯，消费者能明显感受到，但低氯量消毒，可以克服水味，却又可能危及水的微生物学安全。
饮用水应无令人不快或令人嫌恶的臭和味，故标准规定“不得有异臭、异味”。
是指绝大多数人在饮用时不应感到有异臭或异味。
四、肉眼可见物这既是一项物理外观要求，又是一项生物要求，更是一项卫生学要求。
有些活的有机体(细菌、病毒、原生动物)可能通过饮水使人发生严重的、甚至是致命的爆发性传播病；藻类和浮游生物过多，使人在饮用时产生不快之感，或使人根本不宜饮用；浮游生物死亡和腐烂时，可造成鱼类大量死亡，可使人中毒。
因此，饮用水中不应含有沉淀物、肉眼可见的水生生物及令人嫌恶的物质，故标准规定“不得含有”。
五、pH值水的pH值在6.5～9.5的范围内并不影响人的生活饮用和健康，天然水pH值一般在6.5～8.5之间。
水在净化处理过程中，由于投加水处理剂、液氯等，可使pH值略有变化。
pH值对净化处理有重要的意义，碱性水有倾向沉淀的作用，但对氯化消毒杀菌的效果有所降低，酸性水有侵蚀作用，容易腐蚀管道，影响水质。
根据我国各地多年来的供水实际情况，其上限很少超过8.5，故标准限值范围为6.5～8.5。
六、总硬度地下水的硬度往往比较高，地面水的硬度随地理、地质情况等因素而变动。
水的硬度是由溶解于水中的多种金属离子产生的，主要是钙，其次是镁。
人对水的硬度有一定的适应性，饮用不同硬度的水(特别高硬度的水)可引起胃肠功能的暂时性紊乱，但在短期内即能适应。
据国内报道，饮用总硬度为707～935mg/L的水，第二天人们出现不同程度腹胀、腹泻和腹痛等肠道症状，持续一周开始好转，20天后恢复正常。
我国各地饮用水的硬度大都未超过425mg/L。
而且人们对该硬度水的反应不大，因此，标准限值为425mg/1。
(以碳酸钙计)。
七、铝天然水中的铝含量很低，饮用水中的铝多数来自含铝的水处理剂。
有资料表明：铝与老年痴呆症有关，铝积蓄于人体脑组织集中神经细胞内，导致神经纤维缠结的病变。
此外，铝可抑制胃液和胃酸的分泌，使胃蛋白酶活性下降，导致甲状旁腺的亢进。
当有铁存在时，铝的存在能增加水的脱色。
鉴于对人体的影响，此次，作为新增项目，标准限值为0.2mZ/L。
八、铁铁在自然界分布很广，在天然水中普遍存在，饮用水含铁量增高可能来自铁管道以及含铁的各种水处理剂。
铁是人体必需微量营养元素，是许多酶的重要组成成分。
铁对人体的生理功能主要是参与肌体内部氧的输送和组织呼吸过程。
人体代谢每天需要1～2mg铁，但由于肌体对铁的吸收率低，每天需从食物中摄取60～1l0mg的铁才能满足需要。
缺少铁，会引起缺铁性贫血。
含铁量高的水在管道内易生长铁细菌，增加水的浑浊度，使水产生特殊的色、嗅、味。
含铁量达0.3mg/L时，色度约为20度；在0.5mg/L时，色度可大于30度；在1.0mg/L时可感到明显的金属味，使人不愿饮用，不宜煮饭、泡茶，易污染衣物、器皿，影响某些工业产品质量。
由于含铁的水处理剂广泛用于水处理，作为折衷方案，将标准限值为0.3mg/L。
九、锰水中锰来自自然环境或工业废水污染。
锰是人体需要的微量元素。
人从膳食中每天摄入l0mg的锰。
锰存在人体各个器官中，起着新陈代谢作用，促进维生素B的蓄积，合成维生素C，促进人体发育与骨的钙化，促进和加速细胞的氧化。
锰在水中较难氧化，在净水处理过程中较铁难去除，水中有微量锰时，呈现黄褐色。
锰的氧化物能在水管内壁上逐步沉积，在水压波动时可造成“黑水”现象。
锰和铁对感官性状的影响类似，二者经常共存于天然水中。
当浓度超过0.15mg/L时，能使衣物和固定设备染色，在较高浓度时使水产生不良味道。
为满足感官性状的要求，标准限值为0.1mg/L。
十、铜水中铜多数来自工业废水污染，或用以控制水中藻类繁殖的铜盐。
铜是人体必需的微量元素。
成年人每日需铜2mg，学龄前儿童约1mg。
人体内铜的作用是多方面的，其主要作用是在组织呼吸和造血过程中，铜是许多酶的无可代替的组成成分，在新陈代谢中参与细胞的生长、增殖和某些酶的活化过程。
铜参与色素沉着过程，对治疗贫血也有很大的意义。
铜和锌一样，能够加强性腺机能，提高性激素的生理活性。
在糖尿病者的食物里增加少量的硫酸铜，可以改善病性。
铜的毒性小，但过量的铜是有害的，如口服100mg/L，则可引起恶心、腹痛、长期摄入可引起肝硬变和神经系统失常病状。
资料表明：水中含铜量达5mg/L时，水显色并带有苦味；达1.5mg/L时，有明显的金属味；超过1mg/L，可使衣物皿具染成绿色。
为满足感官性状的要求，标准限值为1.0mg/L。
十一、锌天然水中含锌量很低，饮用水中含锌量增高可能来源于镀锌管道和工业废水。
锌是人体必需的微量元素。
锌是酶的组成部分，参与新陈代谢，具有重要生理功能。
学龄前儿童每天需要锌约0.3mg，成年人每天摄取量为4～l0mg，人最需要锌的时期是青春发育期。
锌是碳酸酐酶和酶蛋白的主要成分，是生物学活性的最重要方面之一，它又是参与碳水化合物和蛋白质代谢的酶的活化剂，具有催化作用，锌具有造血功能和活化胆碱的功能，与人体内含维生素B1成正比例关系，锌有抑癌作用，具有增强肌体的免疫功能和性功能作用。
锌的毒性很低，但摄人过多则刺激胃肠道和产生恶心，口服1g的硫酸锌可引起严重中毒。
国外调查表明：饮水中含锌23.8～40.8mg/L和泉水含锌50mg/L均未见明显有害作用。
但也有报道，饮水中含锌30mg/L几时，引起恶心和晕厥。
水中含锌10mg/L时，呈现浑浊；5mg/L时，有金属涩味和乳白光色。
在沸水表面形成油脂膜。
为满足感官要求，标准限值为1.0mg/L。
十二、挥发酚类水中酚主要来自工：业废水污染，特别是炼焦和石油工业废水，其中以苯酚为主要成分。
酚类化合物毒性低，据报道，饮水中酚的浓度为15～100mg/L时，鼠类长期饮用无影响，浓度高7000mg/L时，对消化、吸收和代谢才阻碍生长或引起死胎。
酚具有恶臭，对饮用水进行加氯消毒时，能形成臭味更强烈的氯酚，引起饮用者的反感。
根据感官性状要求，标准限值为不超过0.002mg/L(以苯酚计)。
十三、阴离子合成洗涤剂水中的阴离子合成洗涤剂主要来自生活污水和工业废水的污染。
目前，合成的表面活性剂达几百种，其中，阴离子表面活性剂应用最广，其化学性质稳定，在污水处理时最难降解和消除。
阴离子合成洗涤剂毒性极低，人体摄人少量未见有害影响，人每日口服100毫克纯烷基苯磺酸盐4个月(相当于每日饮用含50mg/L的水2升)，未见明显不能耐受的迹象，但是，当水中浓度超过0.5mg/L时，能使水起泡沫和具有异味。
根据味觉及形成泡沫的阈浓度，标准限值为0.3mg/L。
十四、硫酸盐天然水中普遍含有硫酸盐。
硫酸盐过高，主要是矿区重金属的氧化或工业废水污染的结果。
水处理中硫酸铝净水剂的使用可明显地增加硫酸盐浓度。
硫酸盐过高，易使锅炉和热水器结垢，增加对金属的腐蚀，并引起不良的水味和具有轻泻作用，当硫酸盐与镁在一起时，这种影响会更为明显。
含硫酸镁达1000mg/L水液，可作为成人泻药。
一般而言，饮用水中硫酸盐浓度大于750mg/L时有轻泻作用，浓度为300～400mg/L时，开始察觉有味，200～300mg/L时，无明显味作用。
基于对水味的影响和轻泻作用，标准限值为250mg/L。
十五、氯化物地面水和地下水中都含有氯化物，它主要以钙、镁的盐类存在于水中。
水中的氯化物来源于流过含氯化物的地层，海洋水、生活污水及工业废水的污染。
自来水采用液氯消毒时，能增加氯化物的含量。
氯化物含量过高或过低，可以间接推断水的洁净情况。
特别是氮素化合物随氯化物的增多而同时出现时。
氯化物是人体需要的元素，在人和动物盐类代谢中起着重大的作用。