彩色蔬菜面条的做法

各种杂面的配方比例杂面是一种传统的中国面食，可以搭配各种不同的食材和调料来制作，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。

下面我将介绍几种常见的杂面的配方比例。

1.蔬菜杂面杂面中加入各种蔬菜，不仅可以增加口感和营养，还可以增加颜色和口味的多样性。

通常，可以根据个人口味和食材的新鲜程度进行搭配。

以下是一种蔬菜杂面的配方比例：-面粉：500克-蔬菜（胡萝卜，青菜，豆腐皮等）：适量-鸡蛋：2个-葱姜蒜碎：适量-盐，胡椒粉：适量-酱油、香油：适量制作方法：1.将面粉和鸡蛋放入大碗中，揉成面团。

2.将蔬菜和调料洗净备好，切成细丝或丁。

3.将面团擀成薄片，切成细丝。

4.将蔬菜、面条和调料放入沸水中煮熟。

5.捞起后控干水分，放入碗中，加入适量酱油、香油即可。

2.鸡蛋杂面鸡蛋是一种常见的杂面配料，可以增加面条的香滑口感和香味。

以下是一种鸡蛋杂面的配方比例：-面粉：500克-鸡蛋：3个-鸡腿肉或鸡胸肉：200克-葱姜蒜碎：适量-盐，胡椒粉：适量-酱油、香油：适量制作方法：1.将面粉、鸡蛋和适量水揉成面团，擀成薄片。

2.将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成丝。

3.烧热油锅，将葱姜蒜爆香，加入鸡丝翻炒。

4.加入适量盐、胡椒粉，炒至断生。

5.捞起后控干水分，放入碗中，加入煮熟的面条，再加入酱油、香油即可。

3.海鲜杂面海鲜是一种营养丰富的食材，可以为杂面增加鲜味和口感。

以下是一种海鲜杂面的配方比例：-面粉：500克-新鲜虾仁：200克-鱿鱼片：100克-蔬菜（胡萝卜，豆芽菜等）：适量-葱姜蒜碎：适量-盐，胡椒粉：适量-酱油、香油：适量制作方法：1.将面粉揉成面团，擀成薄片，切成细丝。

2.将虾仁、鱿鱼片、蔬菜洗净备好，切成丁或丝。

3.烧热油锅，将葱姜蒜爆香，加入海鲜和蔬菜翻炒。

4.加入适量盐、胡椒粉，炒至断生。

5.捞起后控干水分，放入碗中，加入煮熟的面条，再加入酱油、香油即可。

总的来说，杂面的制作可以根据个人口味和喜好来进行搭配，调整食材的比例和种类。

原色蔬菜面的做法不知不觉中，母亲已经七十了。

上了年纪的人，牙齿松动，硬的蔬菜水果一概咬不动。

一碗煮的烂糊糊的面条是母亲喜欢的饭食。

恰好对门邻居五一回娘家，带回来好多自家菜园里的蔬菜，菠菜多的吃不完，做成彩色蔬菜面便于储存，再回赠给邻居一些，她家孩子小，我特别做了细面条，希望宝宝能喜欢。

下文中给出的量适合新手尝试，我实际做出来的量要大很多哦。

彩色蔬菜面【彩色蔬菜面条】所需材料：菠菜汁120克，胡萝卜汁120克，面粉600克，盐3克制作过程：1、菠菜洗净控干水分，用榨汁机榨出菠菜汁120克。

2、300克面粉，加入1.5克盐，倒入菠菜汁。

一边倒汁，一边用筷子搅拌。

3、搅拌出如所示的絮状即可。

4、用手揉捏到一起。

因为做面条的面团较硬，刚开始很难揉到光滑，只要成团即可。

放在保鲜袋里醒发一小时或者更长时间，夏天气温高时需放冰箱冷藏醒发。

5、醒发过程中可以重复步骤1-4，榨胡萝卜汁，和面。

6、得到黄色的胡萝卜面团一份。

7、醒发过程中，面粉充分吸收蔬菜汁，面团会变软，醒发好的面团用刀分割成两份，面条机调到压面端，用一档反复折叠压制三四次以后，面团变得圆润光滑。

8、取一份面团用面条机从一档依次压到五档，得到如所示的面皮儿。

9、面条机调到面条端，压制出的菠菜面条。

我压的是细面条，也可以压出稍宽一点的。

重复步骤7-8，做完所有面条。

温馨提示：1、我用面条机压制，液体与面粉的比例是1：2.5，压制过程中需要加少量干面粉防粘。

也可以加到1：3，面团很硬，制作过程中基本不用加干面粉。

如果是手擀面，液体的比例必须增加，否则擀不动。

2、面条一次吃不完，可以晾干后储藏，也可以撒上干面粉装入保鲜盒，冷冻保存。

我上班想带饭，带面条，是挂面煮出来的。

我应该怎么做这个面条，才能保证第二天中午在公司吃还不太难吃？我上班想带饭，带面条，是挂面煮出来的。

我应该怎么做这个面条，才能保证第二天中午在公司吃还不太难吃？将面条在蒸笼上烝一下，然后煮，面条会更有弹性，煮熟之后，放在保鲜盒里，不要加水，上面放菜，之后热的时候加点水即可。

中午不想带饭，公司饭有太难吃怎么办？这容易啊，出去下馆子或是点外卖呗，我就经常点外卖，中午还刚吃的有胃青年的便当。

外卖关键是放心，而且品质还可以。

面条煮烂了太难吃?怎样才能避免这个问题呢？水烧开后，放入面条，盖锅盖一分钟，然后开启，往面条上倒一点凉水，最好均匀点，带饭到公司中午吃，但是想吃面条，什么做法不可以吃汤面，番茄鸡蛋加点蒜台、香肠和青菜是很不错的一种吃法怎么煮出来的面条好吃, 面条应该怎么煮才好吃步骤蔬菜面的做法步骤11.把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入一点水搅成胡萝卜糊。

蔬菜面的做法步骤22.菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊，滤出菠菜汁备用。

蔬菜面的做法步骤33.用胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团。

蔬菜面的做法步骤44.放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。

蔬菜面的做法步骤55.放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。

蔬菜面的做法步骤66.锅内坐水，水尽量的要多，因为手擀面有干面醭，而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害。

蔬菜面的做法步骤77.两种面条最好分别煮。

煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下，主要是防止面坨。

煮好第二种面捞出，最好也过下凉开水。

蔬菜面的做法步骤88.捞出两种面条用生抽、香油、少许精盐拌匀，放上点准备好的配菜或面卤。

可以根据喜好自己调剂拌料。

电饭锅做出来的饭放到第二天就会变硬，难道就只能喂狗了吗？我第二天中午还要吃呢T_T（我带饭上班）?煮饭的时候水多一点，蒸米蒸的粘一些，放到冰箱里，第二天再放到微波炉里加热应该会好些，因为米本来都比较溼，再热会变的刚刚好吧我现在上班自己带饭吃，喜欢吃面条，谁知道面条怎么做方便带呀？谢谢了喜欢吃汤面的话，有些麻烦。

济南市制锦市街小学快乐生活课程备课及授课记录
课程名称
面点制作
执教教师
杨晓翠
授课时间ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
教学内容设计：彩色蔬菜手擀面
原料：菠菜1小把、胡萝卜1根、紫甘蓝1/4棵、清水450克、面粉750克
彩色蔬菜手擀面的原料
彩色蔬菜手擀面的做法
1、准备所需材料。
2、将紫甘蓝切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。
优秀学生及特别指导：
徐若曦，辛文硕
7、用筷子搅拌成絮状。
8、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛静置15分钟。
彩色蔬菜手擀面的做法步骤7-8
9、将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。
10、抖散防止粘粘即可。
教学效果、反思：
如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。还可以添加鸡蛋做成鸡蛋面，或者添加一点粗粮粉做成杂粮面条。
彩色蔬菜手擀面的做法步骤1-2
3、将胡萝卜切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。
4、将菠菜放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。
彩色蔬菜手擀面的做法步骤3-4
5、分别取120克蔬菜汁备用。
6、将紫甘蓝汁兑入250克面粉中。
彩色蔬菜手擀面的做法步骤5-6