日粮添加维吉尼亚霉素对肉牛瘤胃发酵及瘤胃微生物的影响

日粮中添加酿酒酵母培养物对肉牛生产性能及经济效益的影响高慧兰;侯鹏霞;梅宁安;梁小军【摘要】为了研究日粮中添加酿酒酵母培养物对肉牛生产性能及经济效益的影响,试验选择150头西门塔尔杂交肉牛,随机分成对照组和试验组2个组,每组75头.其中,对照组肉牛饲喂养殖场现行日粮(TMR),试验组肉牛在养殖场现行日粮基础上添加0.5%酿酒酵母培养物,试验期为90 d.结果表明,试验组肉牛比对照组肉牛日增重提高9.68%(P<0.05),料重比降低1.79%(P<0.05),经济效益提高9.09%.该试验结果表明,在肉牛日粮中添加酿酒酵母培养物可提高肉牛的生产性能与经济效益.【期刊名称】《畜牧与饲料科学》【年(卷),期】2017(038)007【总页数】3页(P45-46,50)【关键词】酿酒酵母培养物;肉牛;生产性能;经济效益【作者】高慧兰;侯鹏霞;梅宁安;梁小军【作者单位】宁夏农林科学院动物科学研究所, 宁夏银川 750002;宁夏固原市原州区动物疾病预防控制中心, 宁夏固原756000;宁夏农林科学院动物科学研究所, 宁夏银川 750002;宁夏农林科学院畜牧兽医有限公司,宁夏银川 750002;宁夏农林科学院动物科学研究所, 宁夏银川 750002【正文语种】中文【中图分类】S823.926随着肉牛良种化程度的提高，对饲料营养和管理水平的需求相应提升，传统粗放的养殖方式不能满足营养需要，必须提高营养供给、饲养管理水平，才能保证生产性能的发挥。

良好的营养供应和精细的饲养管理是肉牛饲养的基础。

新型饲料添加剂的应用也是促进肉牛生产水平提高的方式之一。

酵母培养物是指在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵干燥后形成的微生态制品，它主要由酵母细胞代谢产物、经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成，可改善饲料适口性和消化率，能够维持稳定的采食量，能使动物吸收更多的营养以提高生产性能［1-3］。

微生物中 Arg、Asp 、Glu 和 Leu 等 4 种氨基酸的相对组
本试验的结果表明 ,不同组分瘤胃微生物的氨基
成受到日粮的影响[9] ,与本试验的结果接近 。Martin 酸组成有所差异 ,日粮对瘤胃微生物的氨基酸组成能
等 (1996) 曾观测到与 LAM 相比 ,SAM 中 Leu、Phe 、His、 够产生明显影响 , ( P < 01001 ) 、Glu ( P < 0105 ) 、Ala 的氨基酸种 类 要 少 于 Martin 等 (1996) 和 Chiquette 等
(P < 01001) 的含 量 显 著 高 于 SAM , 而 Leu ( P < 0101) 、 (1998) 的结果 ,结论也并不完全一致 ,产生差异的原因
Thr ( P < 0105) 、Val ( P < 0105) 、Lys ( P < 0105) 和 Met 出了相反的结论[1][7][8] 。Martin 等 (1996) 认 为 , 除 了
(P < 0105) 等 4 种氨基酸的含量产生了显著影响 。随 Leu 和 Glu 外日粮对其他氨基酸的组成没有影响[1] 。
His(P < 01001) 、Pro ( P < 01001) 的 含 量 则 相 反 。而 且 仍需进一步研究 。但对于 Leu 和 Ala 这两种氨基酸 ,
Arg、His 和 Asp 这 3 种氨基酸的相对组成显著受到日 三次试验都得到了同样的结论 。
粮能量水平的影响 。Chiquette 等 (1998) 曾观测到瘤胃 3 结论
对于反刍动物而言 ,进入小肠的氨基酸来源于瘤 胃微生物蛋白 、内源蛋白和日粮蛋白中的过瘤胃部分 。 其中瘤胃微生物提供的氨基酸占进入小肠总氨基酸的 50 %以上 (Martin 等 ,1996) [1] 。不同的日粮对瘤胃微生 物的合成效率有不同的影响 ,而不同的生长率可导致 瘤胃微生物细胞成分的改变[2] 。收集瘤胃微生物最常 用的方法是从瘤胃中抽取瘤胃液然后通过离心分离获 得样本 。这样的样本可能并不能代表瘤胃微生物的真 实状况 。近来的研究表明存在于瘤胃液中的微生物 (liquid2associated microorga nisms ,LAM) 和在瘤胃中与饲 料颗 粒 紧 密 结 合 的 微 生 物 ( solid2associated microorga2 nisms ,SAM) 其组成成分有很大不同[1 ,3] 。本试验的目 的是研究不同能量水平的日粮对瘤胃微生物氨基酸组 成的影响以及比较不同瘤胃微生物组分间氨基酸组成 的差异 。 1 材料和方法 111 试验动物 12 头体重 550kg 左右杂种黄牛 。 112 试验设计 12 头牛随机分成 3 组 ,分别饲喂 3 种 不同能量水平的日粮 。日粮由玉米 、棉籽饼和玉米秸 秆组成 。日粮的组成和养分含量见表 1 。 113 饲养管理 每头牛固定槽位饲养 ,日采食干物质 10kg。日粮等分为两部分于每日 9 :00 和 15 :00 各喂 1 次 。牛采食后饮水 。 114 样品采集 试验牛饲养 10 天后屠宰 。宰后立即 从瘤胃中收集内容物 3～4kg 左右于样品袋中 , - 20 ℃

【关键字】方案日粮霉菌毒素污染对奶牛的危害及其营养解决方案篇一：霉菌毒素危害及解决方案霉菌毒素危害及解决方案霉菌是丝状真菌的俗称，某些霉菌在一定条件下能生成对人或动物有毒的代谢产物，这些代谢产物称为霉菌毒素或真菌毒素。

霉菌及其毒素污染的食品和饲料，对人和动物健康危害很大。

在畜牧业生产中，霉菌毒素对饲料的污染往往导致畜牧生产的重大损失，它们对动物会带来多种危害和不良影响，轻者降低饲料的营养价值，重者引起动物急性或慢性中毒，甚至死亡。

目前已从大量的饲料原料和混合饲料中分离出了霉菌毒素。

据联合国粮农组织（FAO）统计，世界上有15％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染；据1997年湖南农业大学的一项调查发现，饲料霉菌的感染率为80％，带菌量超过国家标准的接近50％（如图1）。

湖南省饲料霉菌污染100%，曲霉%，青霉%。

在养猪生产中，经常碰到生长育肥猪生长速度慢、饲料报酬低，抗病力差，并且使用各种药物治疗效果不理想，整齐度差的现象，深究其原因大部分是霉菌毒素惹的祸。

一、霉菌与霉菌毒素污染饲料的危害1．影响饲料的适口性饲料霉变过程中，霉菌生长消耗营养物质，并分解饲料中的蛋白质和糖化淀粉，产生异味，而猪嗅觉非常灵敏，因此霉变饲料可严重影响饲料适口性，降低猪的采食量。

2．导致营养物质损失霉菌生长也需要营养物质，其营养需要来自饲料。

饲料霉变后营养价值严重降低。

含501ug/kg以内的黄曲霉毒素饲料，生物素损失达%，其他营养物质损失14-20%，因而长期饲喂这种饲料可引起某些营养缺乏症。

3．引起急慢性中毒饲料中的霉菌毒素可引起畜禽发生急性或慢性中毒，有的霉菌毒素还具有致癌、致突变和致畸的作用。

长期摄入含黄曲霉毒素饲料的动物会出现癌肿，特别是肝癌。

在养猪生产中，霉菌毒素常常导致母猪死胎、流产、假发情等（如图2）。

4．造成免疫抑制霉菌毒素会影响动物和人的细胞免疫和体液免疫，造成免疫抑制，免疫抑制可以导致猪对气喘病、附红细胞体、沙门氏菌、大肠杆菌、猪瘟和流感等三十多种疾病的易感性增强。

不同粗精料比全混合日粮对瘤胃微生物的影响作者：孙德成来源：《科学与财富》2015年第33期摘要：瘤胃作为反刍动物体内的饲料加工厂，其内环境稳定和微生物区系的平衡影响着动物对饲料的利用，瘤胃微生物种群的建立与数量的多少对反刍动物的生活与生产有着重大意义，适宜的精粗比例是科学饲养反刍动物的基础。

本文综述了瘤胃微生物区系的作用和多样性，以及日粮精粗比对瘤胃微生物各项指标的影响，在生产实践中提高反刍动物生产效率提供理论依据。

关键词：日粮精粗比；反刍动物；瘤胃微生物瘤胃作为反刍动物消化道独特的部分，历来是反刍动物营养研究的重点。

反刍动物的瘤胃就像一个庞大密闭的发酵罐，瘤胃内含丰富的微生物菌群，加上其密闭、厌氧的特点，适宜的微生物区系结构维持着这个天然发酵罐的平衡。

瘤胃微生物对反刍动物具有重要的营养学意义，本文主要综述了不同日粮粗精比对反刍动物瘤胃微生物的影响，为反刍动物饲养中确定精粗料比提供依据。

1、瘤胃微生物瘤胃内的微生物区系可分为细菌和纤毛虫两大类，其中细菌有 60 多种，纤毛虫有 40 多种，都为厌氧。

反刍动物利用瘤胃微生物将各种饲料转化为宿主动物可利用的营养素。

协同关系和竞争作用普遍存在于瘤胃微生物之间，一种微生物的代谢产物可以被其它微生物利用，而不同发酵产物被微生物利用底物转化的代谢之间相互依赖，更好地维持瘤胃的内环境。

瘤胃中的原虫和细菌也存在着竞争和寄生的双重关系。

1.1 瘤胃细菌瘤胃中根据细菌不同的功能，可将其分为纤维降解菌、半纤维素降解菌、淀粉降解菌、脂肪降解菌、蛋白降解菌、酸利用菌、乳酸产生菌、瘤胃产甲烷菌和其他瘤胃细菌。

1.2 瘤胃真菌瘤胃中有厌氧真菌，根据游离抱子的形态和菌丝的形成方式，将它们划分为2个类型，即多中心类型真菌和单中心类型真菌，这些真菌能分泌降解纤维素的纤维素酶，该酶的活性在所有瘤胃微生物中最高，因此，利用瘤胃真菌降解纤维素成为研究的热点。

1.3 瘤胃原虫瘤胃中原生动物在数量上比细菌少很多，但在生物量上并不比细菌少。