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海带多糖及其提取方法

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ｈ ｐｃ ｆｍ ｎ ｊ ｔ ｔ ｎ ｉ ｒ ｅ ｃ ｇｂ ｏ ａ ａｄｆ ，ａｉ ａ ｕ ｎ，ａ ｉ ｉ ｎ，ａｄ ｈ ｔｅ ｓｅｔｏ ｉ ｍｕ ｅ ｄ ｓ ｎ，ａｔ ｍｏ，ｒ ｕｉ ｏｄｓｇｒ ｎ ｔ ｎｔ ｏｇｌ ｔ ｎｄａｔ ｘ ａｔ ｎ ｅ ａ ｓ ａ ｕ ｍｅ ｔ ｕ ｄ ｎ ｌ ｕ ａ ｃ ａ ｎｏ ｄ ｔｎ
Ｓｇ 肠 道 菌群 的影 响 。结 果显 示５ ０ １０ ｇｇ ＩＡ及 ０ 、００ ｕ／
多方 面 的生 物 活 性 ，如 免 疫 调 节 、抗 肿 瘤 、抗 凝 成 ，长链上有少量 Ｂ １ 链间糖苷键存在 ，物功能，如免疫 调节、抗肿瘤、降血糖 、改善血流变及循环 、调血 海带中含有丰富的海带多糖 ，迄今已经发现其 脂 、抗辐射、抗氧化、抗疲劳、抗炎及保护肝脏等 中含有三种多糖 ，它们分别是褐藻胶、褐藻糖胶及 作用。
褐藻淀粉。褐藻胶包括水不溶性的褐藻酸及各种水
溶性和水不溶性 的褐藻酸盐类，如褐藻酸钠、褐藻 酸铵、褐藻酸钙 ，是褐藻共有的一种细胞间多糖 ， 由ａ １ 一一 一， Ｌ古罗糖醛酸和 １ １ ． ． ４ ３ ， Ｄ 甘露糖醛酸为单 ．４
１ ． １免疫调节作用 海带 多糖 是一 种免 疫 调节 剂 ，可对 巨噬 细 胞 、Ｔ 细胞直接进行免疫调节。岳真等口 将海带粗 多糖经离子交换纤维素分离纯化 ，得到３ 种纯化 的 海带硫 酸多糖 ，Ｌ Ｓ １ Ｐ ．、Ｌ Ｓ３ Ｐ 一 、Ｌ Ｓ２ Ｐ ．，并采用
糖、 降血 脂、抗凝血 、抗 氧化等方 面介 绍 了海带 多糖 的生物活性 ，然后 总结 了海带 多糖 的提取 方 法，以便 于海带 多糖被
更好 的开 发利 用 。
关键词 ：海带多糖；生物活性 ；提取 方法
Ｋｅｐ Ｐ０ｙ ａ ｃ ａ Ｉｅ ａ ｄ ｉ ｘ ｒ ｃｉｎ ｌ Ｉｓ ｃ ｈ ｒ ｎ ｓ Ｅ ｔａ ｔ ｄ ｔ ｏ Ｗ ｕ Ｆ ｎ － ａ Ｚｈ ｇ Ｌｎ ｅ ｇ ｎ ａｎ ｉｇ
体构成的嵌段共聚物 。褐藻胶在海带中含量相对最
一
３ 一 ｓｈ ｄ ｎ ｏ ｒ ｅ ｔ ｔ ６ ａｎ Ｏ ｇ Ｆｏ ｄ Ｆｅ ｍ ｎ ａ ｜ ｏｎ
２１ ．（ ０１３总第１２ ６期）
山 东 食 品 发 酵
促小 鼠脾淋 巴细胞增殖试验研究其提高免疫功能 的作 用 ，发现Ｌ Ｓ３ Ｐ ．具有显著提高免疫 活： 的作 陛 用 。王庭欣等［ ３ 了海带多糖对小 鼠肠黏膜组织 研究
山东 食 品 发 酵
２１．（ 第１ 期） ０１ 总 ６ ３ ２
海带多糖及其 提取方法
吴凤娜 张 玲
（ 山东轻工业学院食品与生物工程学院 济南 ２ ０５ ） ５ ３３
摘 要 ：海带中含 有丰 富的多糖类物质 ，其结构 、性 质迥异 ，具有多种生物活性 。本文首先从 免疫调 节、抗 肿瘤、 降血
１ 海 带 多糖 的生物 活性 的多 聚物 ，主要 以Ｃ１ ，少数 以Ｃ１ 和Ｃ１ 键 合 。 ， ２ ， ３ ， ４ 海带 中褐藻 糖 胶 的含 量 一般 在 ０３ ．％～ １５ ．％。褐藻
淀粉是一种细胞 内多糖，主要由 ．，Ｄ 葡聚糖组 １ ．． ３
的含 量 一般 为 ｌ ％左 右 。…海 带 多糖 是海 带 中主要
ｐ ｏ ｅ ｔ ｓ ａ ｄｈ ｅ ｌｔ ｆ ｉ ｌｇｃ ｌ ｃｉ ｉｅ ． ｈ ｓ ｒ ｃ ｉ ｓ ｄ ｓｒ ｅ ｔｅ ｉｌｇ ｃ ｌ ｃ ｉ ｔ ｆ ｋ ｌ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｏ ｒｐ ｒｅ ， ｎ ｉ ａ ｏ ｏ ｂ ｏｏ ｉ ａ ｔ ｔ ｓ Ｔ ｉ ａ ｔ ｌ ｒｔ ｅｃ ｂ ｓ ｈ ｂ ｏｏ ｉ ａ ｔ ｉ ａ ａ ｖｉ ｉ ｅｆ ｉ ａ ｖ ｙｏ ｅｐｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒ ｆ ｍ ｄ ｒ
Ｋｅ ｒ ｓ： ｋ ｌ ｏｙ ａ ｃ ａ ｄ ； ｂｏｏ ｉａ ｃｉｉ ； ｅ ｔａ ｔ ｎｍｅｈ ｄ ｙｗｏ ｄ ｅｐｐ ｌｓｃ ｈ ｆ ｅ ｉ ｌｇｃ ｌ ｔ ｔ ｉ ａ ｖ ｙ ｘｒｃｉ ｔｏ ｓ ｏ
海带 素有 “ 中蔬菜 ”之 称 ，它含 有胡 萝 丰富 ，约 为 １．％。褐 藻糖胶 又 称岩 藻糖 胶 、海带 海 ９７ 卜 素、维生素Ｂ 、维生 素Ｂ 、蛋 白质、大量 的碘 硫酸多糖等，是一种存在于细胞间的水溶性多糖物 ： 等 ，具有极高 的食 用和药用价值 。海带 中含有丰 质 ，主要成 分岩 藻多糖 ，是 ｏ．． Ｌ岩藻糖 一 ． 酸脂 ４硫 富的多糖类物质 ，其结构 、性质迥 异，具有多种 生物活性 ，在 医药 、化工 和食 品行业应用前景广 阔 。最近几年发现 ，海带 的提取物海带 多糖具有 血 、降脂、降糖 、抗氧化等 。
（ ｌ ｇ ｆ ｏ ｄａ ｄＢｉｌｇ ｎ ｉｅ ｒ ｇ Ｓ ａ ｄ ｎ ｓｉ ｔ ｆ ｇ ｔ ｄ ｓｒ Ｊ ａ ， ２ ０ ５ ） Ｃｏｌ ｅｏ Ｆ ｏ ｎ ｏｏ ｙＥ ｇｎ ｅ ｎ ， ｈ ｎ ｏ ｇＩ ｔｕｅｏ Ｌｉｈ ｕ ｔ ｅ ｉ ｎ ｔ ｎ Ｉ ｙ， ｉ ｎ ５ ３ ３ ｎ
Ａｂ ｔａ ｔ Ｋｅｐｉ ｅｙｒｃ ｏｙ ａｃ ａｉｅ ｈ ｓ ｏｙ ａ ｃ ａｉｅａｅｄｆ ｒｎ ｒｍ ａ ｈｏｈ ｒｉ ｔ ｃｕｅａ ｄ ｓｒ ｃ ： ｌ ｖ ｒ ｉｈ ｉ ｐ ｌｓｃ ｈ ｄ ． ｅｅｐ ｌｓｃ ｈ ｒｄ ｌ ｉ ｅｅ ｔｆ ｓ ｎ ｌ Ｔ ｏ ｅｃ ｔｅ ｓｒ ｔｒ ｎ ｎ ｕ

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关于海带多糖的提取研究

关于海带多糖的提取研究


菌、防止动脉硬化、降血糖等作用叫
目前海带多糖使用的提取方法很多，包括热水浸提法、酸提
取法、碱提取法、酶提法、超声波提取法等叫其中酸碱等化学提
取法会使用到大量的化学药剂，会污染环境。而热水浸提法是
提取多糖的传统方法，且操作简单，设备简单，便于生产，容易
实现，成本较低,有利于大批量生产。本文用热水浸提法，通过
2019.14科学技术创新 -11-
虑到节约成本以及试验时间，提取时间控制在4h左右最佳。
室的试验条件，料液比设置在固定数5h、4.0h、4.5h),提取温度(75七、80弋、85七),溶液 pH(7.5、&0、 8.5)作为影响因素，海带多糖提取率作为指标，做正交试验,表1 为因素水平设置。选用L9(3")正交表进行试验方案的设计，表2 是试验结果。
当多糖浓缩液与乙醇的体积比为1:3的时候，就可以使提取液 中的海带多糖基本上沉淀完全。虽然多糖浓缩液与乙醇的体积
3.1.3提取时间对多糖提取率的影响。以溶液pH为9.0,2次 提取,提取温度为801，料液比为lg：25mL的前提条件下,探讨 提取时间为3、4、5、6h4个时间对海带多糖提取率的影响，由图 3可以看岀，随着提取时间的延长，多糖提取率逐渐增加，但4h 以后，提取率上升趋势逐渐趋于平缓。是因为在4h时海带中的 多糖基本上全部溶出，继续增加提取时间几乎没有太大作用，考
R
CC) i i i 2 2 2 3 3 3
8.03
12.77
9.74 2 68
426 325
L58
表2 L9(3Q正交试验
题pH
1 2 3 1 2 3 1 2 3 IQ 48
9
可 (h) 1 2
-10- 科学技术创新2019.14
海带多糖的提取及鉴定

海带多糖的提取及鉴定

海带多糖的提取及鉴定1、实验目的及原理海带是褐藻门植物，海带多糖是海带药用价值的最集中体现，海带多糖的种类很多。

本实验的主要目的是掌握海带多糖的提取及测定方法。

对海带多糖的提取方法有很多，碱提取法是其中重要的一种。

多糖中的己糖能与苯酚硫酸试剂发生显色反应，颜色的深浅与己糖含量成正比。

颜色的深浅可通过分光光度计测定，因此，可建立不同浓度的标准己糖与吸光度间的呈线性关系，绘制标准曲线，测定样品的吸光度值，再从表中曲线中查到样品中多糖的含量。

2、实验基本内容和要求（1）掌握碱提取法提取海带多糖（2）掌握利用绘制标准曲线方法测定多糖含量3、实验所用仪器设备和试剂（1）基本仪器：分光光度计，离心机（2）实验材料及试剂：干海带1 %碳酸钠溶液：称取15 g无水碳酸钠加入1500 mL蒸馏水，95%乙醇溶液，氯化钙溶液(2g/100mL)4、实验步骤4.1 海带多糖的提取（1）购买海带后，用自来水将其洗净，晒干，研磨，过60目-80目的筛，收集备用。

称取制备好的2 g海带粉，置于烧杯中，加入28 mL 刚配好的碳酸钠溶液。

（2）在50℃水浴中水浴，趁热用棉纶网进行吊滤，并不断用热水冲洗保持温度，获得的吊滤液于5000 r/min 离心15 min，保留上清液。

上清液经减压浓缩（40℃）后，加入三倍体积95%乙醇，沉淀过夜。

离心后获得海带粗多糖。

二．鉴定Molisch反应（α-萘酚反应）此方法是鉴定糖类最常用的颜色反应。

它的原理是：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与α-萘酚作用，形成红紫色复合物。

由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环，因此又称紫环反应。

α-萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替，麝香草酚溶液比较稳定，其灵敏度与α-萘酚一样。

除了糖类之外，各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈现近似的阳性反应。

三，硫酸-蒽酮法测定海带多糖含量1.配制硫酸-蒽酮试剂:取2 g蒽酮溶解于1000 mL浓H2SO4中，当日配制使用。

多糖提取——精选推荐

多糖提取——精选推荐

传统的海带多糖的提取方法包括:热水提取法、酶提取法、碱提取法，度是而这些提取方法都存在一定的缺陷。

热水提取的方法采用的温70^-80'}C耗能多，提取时间长.工业生产需要使用的酶量大，不经济。

酶提取的方法提取的时间长，碱提取法是现在工业提取海带多糖的主要方法，但是碱提取方法会造成多糖生物活性的降低。

因此寻找合适的提取方法来降低能耗，提高海带多糖的提取率以及活性变得越来越重要。

为达到这一目的，我们现采用超声波方法来提取海带多糖，随后对其理化性质和生物学活性进行检侧，并与传统方法进行比较，以期得到海带多糖提取的最佳方法。

配制1%的碳酸钠溶液:称取15g无水碳酸钠加入1500mL水称取制备好的200g海带粉，置于不锈钢桶中，加入配好的碳酸钠溶液2. 8L,在50℃水浴5h，趁热用棉纶网进行吊滤，并不断用热冲洗保持温度，获得的吊滤液于5000r/min离心15min，保留上清液。

按体积比平均分成两份，一份上清液经减压浓缩(40 ℃)后，加入三倍体积95%乙醇，沉淀过夜。

离心后获得海带粗多糖 E.另一份上清液中加入氛化钙( 2g/1OOmL)，静置，5000r/min离心去除揭藻酸钙。

上清液经减压浓缩(40 ℃)后，加入三倍体积95%乙醉，沉淀过夜.离心后获得海带硫酸多糖F.将以上所得沉淀E, F各重新溶于水，离心除去不溶物。

上清液再加三倍体积95%乙醇，静置沉淀.生成沉淀经无水乙醇、乙醚洗涤，重新溶于蒸馏水，置于一20℃冰箱冷冻过夜，冷冻干燥得到海带杂多糖E,以及海带硫酸多糖粗品F1可溶性大豆多糖是一种从大豆中提取的多糖类化合物，主要由膳食纤维组成，而膳食纤维对治疗高血压、高血脂、心血管疾病和肥胖病等具有积极作用[1-3]。

可溶性大豆多糖还具有分散稳定性、乳化性，所以常用于酸性饮料中[4-5]。

其属于酸性多糖，结构类似于果胶，多数类型由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸，也包括鼠李糖、海藻糖、木糖、葡萄糖等。

酸化法提取海带多糖及其纯化的研究

酸化法提取海带多糖及其纯化的研究

海带 (L am ina ria japom ica A resch) 是一种重要的经济海藻 , 在我国分布广泛 , 其海产量和养殖产量 居亚洲之最 [ 1 ] 。海带多糖 ( lam inarin) 是存在于海带细胞间和细胞内的一类天然生物大分子物质 [ 2 - 3 ] 。 目前从海带中已发现了 3 种多糖 [4 ] : 褐藻胶 ( algin) , 一般指褐藻酸盐类 , 相对含量 (湿基 ) 约为 19117% ; 褐藻糖胶 ( fucoidan) , 含量 (湿基 ) 一般在 013% ～115% ; 褐藻淀粉 ( lam inaran) , 又称昆 布糖 , 有水溶性和非水溶性两种 , 主要由葡萄糖的多聚物组成 , 其在海带中含量 (湿基 ) 一般为 1%左 右 。研究表明 [ 5 - 6 ] , 海带对外界恶劣环境所表现出来的抗逆耐受能力与它们所含的海带多糖有直接关 系 , 海带多糖还具有稳定细胞膜和蛋白质结构的功能 。海带多糖在医药 、食品 、化妆品 、农业等方面也 具有广阔的应用前景 [ 7 - 8 ] 。
Ab s tra c t: A high efficient p rocedure was developed to extract lam inarin by acid solubilization, and purify compounds from kelp in this paper. The results showed that the yield of lam inarin was higher at 75 ℃ for 4 h. The total rate of crude lam inarin was up to 35110%. The content of lam inarin was 96160% in the purified p roduct, which contented 2 3 polysaccharide components when analysed by thin layer chromatography, high performance liquid chromatography, Sephadex G. Ke y wo rd s: lam inarin; extraction; purification