员工个人卫生管理规定
1 目的
加强员工个人卫生的自我管理和监督检查，保证生产的保健食品符合卫生标准。
2 范围
本程序适用于在洁净生产区内工作的所有员工。
3 职责
在洁净生产区内工作的每一个员工须遵守本规定要求，做好个人卫生；质量技术部QC负责抽样检验；QA负责监督、检查。
4 规定内容
4.1 员工个人卫生基本要求：
4.1.1 随时注意保持个人清洁卫生，勤洗澡洗头，勤理发剃须，勤剪指甲，勤换内衣。
4.1.2 穿戴符合工作岗位要求的工作服、工作鞋、工作帽，按规定进行换洗。
4.1.3 在接触脏物、进厕所、用餐后须洗净双手。
4.1.4 不得随地吐痰、不得随意丢弃废物、不允许将个人生活用品（如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等）带入工作场所。
4.1.5 患有传染性疾病应及时治疗并暂时调离相关工作岗位。
4.2 员工进入生产洁净区域的个人卫生特别要求：
4.2.1 按规定要求更衣、更鞋、戴帽，有特别要求的还需戴好口罩、手套。工作服应盖住外衣，头发不露于帽外，工作服不得穿离生产场所。
4.2.2 直接于原料、半成品、成品接触的人员工作时不得化妆，不得戴饰物、手表，不得染指甲和喷香水。
4.2.3 注意保持双手的洁净，尤其在接触物料、工器具、产品时。
4.2.4 在工作区域不得吃食物等有碍食品卫生的行为；
4.2.5 非本区域工作人员未经允许不得随便触摸或取拿物料、工器具、产品。
4.3 洁净区员工个人卫生监督检查
4.3.1 检查方法及频率
-- 使用市售的或自行制备的压痕平板对洁净区员工连体工作服表面、员工手指部采用压痕取样方法进行微生物学检验。
-- 每月一次；在洁净区员工中随机抽查。
4.3.2 压痕平板的自行制备
-- 制备营养琼脂压痕平板，每个压痕平板装有约17.5ml的营养琼脂
-- 将制备好的营养琼脂压痕平板置35±2 ℃培养箱中培养48小时，并剔除受污染的压痕平板板。
-- 筛选后的压痕平板置4 ℃冰箱冷藏保存，但保存距使用前不得超过14天。
4.3.3 取样部位
-- 连体工作服表面取样时，应注意取样容易被交叉污染的部位，如胸前、肘部、袖口等处。
-- 员工手部取样时，如员工裸手操作，一般直接在员工手指部皮肤上取样；如员工戴手套操作，则在手套套上后取样。
4.3.4 取样、培养与结果观察
-- 打开压痕平板，使其凸出的培养基表面与取样平面接触，轻轻压板，使其与取样平面充分接触，取样后盖好压痕平板，置于相应的培养箱中培养。
— 培养条件与结果观察
培养基培养温度培养时间
营养琼脂35 ±2℃至少48小时
-- 压痕平板计数在菌落计数器上进行。
-- 压痕平板平上细菌多于500个时计为“不可计数”。
4.3.5 限度
标准限度取样部位
细菌菌落数（ CFU / 平板）
警戒限度（※）超标限度（※※）
手指100200
连体工衣150250
4.3.6 超警戒限度 / 超标整改措施
-- 质量技术部QC填写《洁净区员工个人卫生取样检验结果》，送交质量技术部QA。
-- 质量技术部将会同生产制造部管理人员讨论，提出整改措施，可能包括以下方面：更换连体工衣；加强个人卫生要求的教育与培训；对个人卫生检查结果超标严重且改进不力的个别员工，可以采取调离相关工作岗位或给予必要的纪律处分。
