《旅游会计学》教学大纲

《旅游会计学》教学大纲编写说明会计是经济管理的重要组成部分，经济越发展，会计越重要。

会计是一个核算和管理的系统。

旅游企业的管理信息大量来自于会计，会计工作应能及时地为旅游企业的管理提供有效信息。

本大纲编写的原则是：（1）理论与实践相结合；（2）反映会计工作规律；（3）反映认识由浅入深循序渐进的规律；（4）反映新要求，提高适用性。

本大纲编写的两个显著特点：基础性，主要阐述基本理论及基本方法；实用性，基本内容为从事旅游企业实际会计工作必须掌握的基本技能。

本课程建议课时数：72课时分配表章节教学内容学时安排第一章总论一、会计的产生与发展，会计的基本职能二、会计的研究对象三、会计的基本前提四、会计核算的一般原则8第二章会计要素与会计科目一、会计要素与会计等式二、会计科目三、帐户及其基本结构8第三章复式记帐法一、复式记帐法的原理二、借贷记帐法三、试算平衡6第四章帐户及借贷记帐法的具体运用一、资金筹集业务核算二、生产准备业务核算三、生产业务的核算及成本计算四、销售业务的核算五、财务成果业务的核算16第五章会计凭证及会计帐薄一、会计凭证二、会计帐薄4第六章会计核算组织形式一、记帐凭证核算形式二、科目汇总表核算形式三、汇总记帐凭证核算形式四、多栏式日记帐核算形式2第七章财产清查一、财产清查概述二、财产清查方法三、财产清查结果的帐务处理8第八章会计报表一、会计报表概述二、资产负债表的编制三、利润表的编制四、现金流量表的编制12第九章财务报表分析一、财务报表分析概述二、反映企业偿债能力的财务比率三、反映企业营运能力的财务比率四、反映企业盈利能力的财务比率8目录第一章总论第一节会计的产生与发展，会计的基本职能第二节会计的研究对象第三节会计基本前提第四节会计核算的一般原则第二章会计要素与会计科目第一节会计要素与会计等式第二节会计科目第三节帐户及基本结构第三章复式记帐的原理第一节复式记帐的原理第二节借贷记帐法第三节试算平衡第四章帐户及借贷记帐法的基本运用第一节资金筹集业务核算第二节生产准备业务核算第三节生产业务核算及成本计算第四节销售业务核算第五节财务成果业务的核算第五章会计凭证与会计帐薄第一节会计凭证第二节会计帐薄第六章会计核算组织形式第一节记帐凭证核算形式第二节科目汇总表核算形式第三节汇总记帐凭证核算形式第四节多栏式日记帐核算形式第七章财产清查第一节财产清查概述第二节财产清查方法第三节财产清查结果的帐务处理第八章会计报表第一节会计报表概述第二节资产负债表的编制第三节利润表编制第四节现金流量表的编制第九章财务报表分析第一节财务报表分析概述第二节反映企业偿债能力的财务比率第三节反映企业营运能力的财务比率第四节反映企业盈利能力的财务比率第一章总论一、教学目的与要求通过本章的学习，要求学生能把握会计的产生和发展，会计的基本职能，会计的研究对象，会计核算的基本前提和一般原则。

二、教学重点与难点1、会计的基本职能2、会计的研究对象3、会计核算的基本前提和一般原则三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节会计的产生与发展，会计的基本职能1.会计的产生与发展2.会计的核算与监督职能第二节会计的研究对象1.会计的一般对象2.旅游企业的会计对象第三节会计基本前提和一般原则1.会计的基本前提2.会计的十三个一般原则五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第二章会计要素与会计科目一、教学目的与要求通过本章学习，要求学生理解各会计要素的含义，会计等式及其经济含义，会计科目的设置与分类，帐户的基本结构二、教学重点与难点1、会计要素的含义2、会计等式的经济含义3、帐户与会计科目的区别三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节会计要素与会计等式1.会计要素的含义2.会计等式的经济含义第二节会计科目1.会计科目设置原则2.会计科目的分类第三节帐户及其基本结构1.帐户与会计科目的联系与区别2.帐户的基本结构五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第三章复式记帐法一、教学目的与要求通过本章的学习，掌握复式记帐的基本原理及特点，借贷记帐法的记帐规则及要求，帐户余额的计算及试算平衡。

二、教学重点与难点1、复式记帐的特点2、借贷记帐法的基本原理3、帐户发生额、余额的计算三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节复式记帐的原理1.复式记帐的原理2.复式记帐法的特点第二节借贷记帐法1.借贷记帐法下帐户的类别及格式2.借贷记帐法的记帐规则3、帐户的对应关系和会计分录4、试算平衡五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第四章帐户及借贷记帐法的运用一、教学目的与要求通过本章的学习，要求学生对企业的资金筹集业务、生产准备业务、生产业务及成本计算、销售业务、财务成果业务的核算有一个基本的把握与认识。

二、教学重点与难点1、资金筹集业务的核算2、材料采购业务核算及固定资产入帐价值的确定3、生产费用的归集分配核算4、销售业务核算5、财务成果业务的核算三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节资金筹集业务核算1.从投资人处筹资业务的核算2.从债权人处筹资业务的核算第二节生产准备业务核算1.固定资产购建业务的核算2.材料采购业务的核算第三节产品生产业务核算及成本计算1.生产成本的构成项目2.生产费用的归集分配3、生产成本的计算及核算第四节销售业务核算1、销售收入的核算2、销售成本的结转及销售费用的核算3、销售税金的计算与核算第五节财务成果业务的核算1、企业五项利润的计算2、利润实现的核算3、利润分配的核算五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第五章会计凭证与会计帐薄一、教学目的与要求通过本章的学习，了解原始凭证的基本内容与填制方法，记帐凭证的基本内容与编制、会计帐薄的分类及登记。

二、教学重点与难点1、原始凭证的基本内容与审核2、记帐凭证的编制3、帐薄的分类及登记（平行登记）4、错帐的更正方法三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节会计凭证1.会计凭证的概念及分类2.原始凭的分类，基本内容与填制要求3、记帐凭证的基本内容与编制第二节会计帐薄1.会计帐薄的分类及基本内容2.总帐与明细帐的平行登记3、错帐的更正方法4、结帐与对帐五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第六章会计核算组织形式一、教学目的与要求掌握会计核算形式的含义、种类及要求二、教学重点与难点1、记帐凭证核算形式的含义及记帐程序2、科目汇总表核算形式的特点及记帐程序3、会计核算的基本前提和一般原则三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节记帐凭证核算形式1.记帐凭证核算形式的特点、处理步骤2.记帐凭证核算形式的优缺点及适用范围第二节科目汇总表核算形式1.科目汇总表核算形式的特点、处理步骤2.科目汇总表核算形式的优缺点及适用范围第三节汇总记帐凭证核算形式第四节多栏式日记帐核算形式五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第七章财产清查一、教学目的与要求通过本章的学习，掌握财产清查的意义及主要方法、财产物资的盘存制度、财产清查结果的会计处理。

二、教学重点与难点1、财产物资的盘存制度2、未达帐项的调整3、财产清查结果的会计处理三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节财产清查概述1.财产清查的意义2.财产清查的种类3.财产清查的会计处理第二节财产清查结果的帐务处理1.现金清查结果的帐务处理2.实物清查结果的帐务处理3.往来款项结果的帐务处理五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第八章会计报表一、教学目的与要求通过本章的学习，了解会计报表的意义及种类、资产负债表、利润表、现金流量表的编制。

二、教学重点与难点1、资产负债表的编制2、利润表的编制3、现金流量表的编制基础三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节会计报表概述1.会计报表概念及种类2.会计报表的意义3.会计报表编制要求及依据第二节资产负债表编制1.理论依据、格式2.各表内项目金额的计算第三节利润表编制1.理论依据、格式2.各项利润金额的计算第四节现金流量表的编制1.现金、现金等价物、现金流量的概念2.现金流量的分类3.现金流量表编制的理论依据及表内项目金额的计算五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

第九章财务报表分析一、教学目的与要求通过本章的学习，掌握会计报表分析的基本方法、主要会计指标的含义及计算方法。

二、教学重点与难点1、会计报表分析的主要方法2、主要财务比率指标的含义及计算三、教学方法与手段课堂教授、案例分析、课堂讨论与学生自学相结合四、教学内容第一节会计报表分析概述1.会计报表分析的意义2.会计报表分析方法第二节比率分析法的主要财务比率1.反映企业偿债能力的财务比率含义及计算2.反映企业营运能力的财务比率含义及计算3.反映企业盈利能力的财务比率含义及计算五、考试范围与题型（一）考试范围本章重点与难点（二）考试题型单项选择题、多项选择题、判断题、名词解释、简述题、论述题等六、主要参考书本门课程教学大纲的参考书附在最后列出。

主要参考书目：1：葛家澍《会计学》高等教育出版社2002年2：于玉林《会计原理》经济科学出版社2003年3：李端生《基础会计学》中国人民大学出版社2004年4：王庆生《基础会计学》中国财经出版社2000年5：贾天霖《酒店与餐饮业会计》广东旅游出版社1996年6：丁元霖《旅游饮食服务业会计》立信会计出版社2000年。