人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列不属于蛋白质变性的是( )A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D．用福尔马林浸泡动物标本2．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A．可用碘水检验淀粉水解是否完全B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同3．下列有机物的命名及名称书写均正确的是A．CH2Br－CH2Br 二溴乙烷B．CH3CH(NH2)CH2COOH 3-氨基丁酸C．硬脂酸甘油脂D．2,2-二甲基-3-丁醇4．现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是试剂：①新制Cu(OH)2②碘水③浓硝酸现象：a变蓝色b．砖红色沉淀c．变黄色A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b5．下列关于有机物的说法正确的是A．苯与溴水可发生加成反应B．完全燃烧时，等质量的甲烷比乙烷耗氧量大C．糖类、油脂和蛋白质都可水解D．实验式为CH2O的有机物一定属于糖类①硝基苯②苯③溴苯④植物油⑤乙醇⑥乙酸乙酯⑦乙酸A．②④⑥B．①②③④⑤C．③④⑥D．①②③7．下列说法正确的是A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C．油脂的水解反应，都是皂化反应D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应8．化学与生活密切相关。

下列说法正确的是（ （A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成及温室气体的排放B．对医疗器械高温消毒时，病毒蛋白质受热变性C．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高D．NaHCO3能与碱反应，因此食品工业上可用作焙制糕点的膨松剂9．头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如下：下列说法不正确．．．的是()A．头孢拉定的分子式是C16H19N3O4S，分子中有多种官能团B．头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应C．头孢拉定既可与盐酸反应，也可与NaOH溶液反应D．1mol头孢拉定最多可与5mol H2和3mol Br2发生加成反应10．下列实验操作、现象和所得出结论正确的是（）生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中D 将海带剪碎，灼烧成灰，加蒸馏水浸泡，取滤液滴加硫酸溶液，再加入淀粉溶液溶液变蓝 海带中含有丰富的I 2A ．AB ．BC ．CD ．D 11．下列关于有机物的说法正确的是A ．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B ．与H 182O 发生水解反应，生成的产物中18O 存在于乙醇中C ．除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可以加入乙醇继续酯化D ．油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇(甘油)12．下列说法不正确的是A ．Penguinone 分子 所有碳原子不可能都在同一个平面上B ．1mol 分别与足量的Na 、NaOH 溶液、3NaHCO 溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为5 mol 、3 mol 、1 molC ．醋酸和软脂酸互为同系物，512C H 和920C H 也一定互为同系物D ．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解13．下列说法不正确的是（ ）A ．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B ．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯C ．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性D ．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽 14．下列有关说法正确的是①二氧化硅可与NaOH 溶液反应，因此可用NaOH 溶液雕刻玻璃；② 明矾溶于水可水解生成Al(OH)3胶体，因此可以用明矾对自来水进行杀菌消毒；④从海带中提取碘只需用到蒸馏水、H2O2溶液和四氯化碳三种试剂；⑤地沟油可用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油；⑥石英玻璃、Na2O·CaO·6SiO2、淀粉、氨水的物质类别依次为纯净物、氧化物、混合物、弱电解质。

绝密★启用前人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质检测卷本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间90分钟。

第Ⅰ卷一、单选题(共10小题，每小题4.0分,共40分)1.下列说法正确的是（）A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质B．石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料2.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A．均是高分子化合物B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C，H，O三种元素D．均是生命活动必不可少的物质3.下列说法错误的是（）A．麦芽糖属于还原型二糖B．一种塑化剂的结构为，该物质属于油脂C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯，可达到水果保鲜的目的4.下列叙述不正确的是（）A．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．甲烷、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应D．乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同5.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有()A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖6.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（）A．棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OB．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C．天然气、液化石油气和汽油的主要成分都是碳氢化合物D．分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的香烃，其可能的结构有3种7.下列说法正确的是（）A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C，H，O，N四种元素C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物D．乙烯、聚乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色8.下列关于有机化合物的性质说法正确的是（）A．棉花和蛋白质都是高分子化合物，水解产物相同B．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴水发生加成反应C．乙酸乙酯和油脂互为同系物D．甲烷和乙醇均能发生取代反应9.在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（）A．洪涝、地震灾区灾后常用石灰对环境进行消毒，是利用石灰可使蛋白质变性的性质B．食品添加剂对人体均有益，因此在添加时无需对其用量进行严格控制C．生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品D．根据分散系的稳定性，将分散系分为溶液、胶体和浊液10.化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是（）A．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒B．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应C．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于水果箱内是为了延长水果保鲜期D．安装煤炭燃烧过程的“固硫”装置，主要是为了提高煤的利用率二、双选题(共4小题，每小题5.0分,共20分)11.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（）A．向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂B．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解C． pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HBD．淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经开始水解12.(多选)下列有关物质水解的说法正确的是（）A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油13.（多选）氨基酸分子间相互结合成高分子化合物时，必定存在的结构片段是（）A ．B．C．D．14.（多选）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是（）A．有不止一组数据B．谷氨酸为4分子C．苯丙氨酸不能为3分子D．丙氨酸为3分子第Ⅱ卷三、填空题(共1小题，每小题10.0分,共10分)15.蛋白质是重要的营养物质，它由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成，其中甘氨酸的结构简式为：NH2﹣CH2﹣COOH，丙氨酸的结构简式为：CH3﹣CH（NH2）﹣COOH。

可编辑修改精选全文完整版第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。

乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。

下列说法不正确的是A．纤维素的水解反应为取代反应B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取2．下列颜色变化不是因化学反应引起的是A．湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝B．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色C．蔗糖遇浓硫酸变黑D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时,火焰呈黄色3．化学与人类生产、生活密切相关，下列叙述中不正确．．．的是（）A．从花生中提取的生物柴油和从石油炼得的柴油都属于烃类物质B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位使用的增强聚四氟乙烯板属于高分子材料C．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的无机非金属材料D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用4．下列说法不正确的是A．糖类都能水解B．乙烯可用作水果催熟剂C．可用灼烧的方法鉴别蚕丝和棉花D．工业上利用油脂在碱性条件的水解反应制取肥皂5．下列说法正确的是A．乙烯能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同B．淀粉、油脂、蛋白质在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2OC．为除去乙醇中混有乙酸杂质，可加入碳酸钠溶液振荡、静置后分液D．甲烷与氯气在光照条件下的反应和乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应均属于取代反应6．下列说法正确的是A．在淀粉加稀硫酸水解后的溶液中滴入银氨溶液，水浴加热后可出现光亮的银镜B．尼龙绳、宣纸、棉衬衣这些生活用品都主要由合成纤维制造C．化石燃料的综合利用是人类面临的重大挑战，其中煤的气化、石油的分馏是物理变化D．“蚕月条桑...八月载绩”，描述的是采桑与织麻布，鉴别丝绸与棉麻制品可采用灼烧的方法7．有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成8．下列物质的性质或用途中，与盐类的水解无关的是A．氯化铵溶液可用于除铁锈B．明矾可用于净水C．热的纯碱溶液可用于去除油污D．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质盐析9．化学与生活息息相关，下列关于生活中的化学说法，正确的是A．2020年全球爆发的新冠病毒可用含氯消毒剂、95%酒精、过氧化氢等进行杀毒B．糖类、油脂、蛋白质在人体内均可水解并提供能量C．可以用灼烧的方法鉴别棉花和蚕丝D．燃煤时加入生石灰可以减少酸雨和温室效应的产生10．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。

绝密★启用前人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质测试本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分第Ⅰ卷一、单选题(共20小题,每小题3.0分,共60分)1.对于油脂概念理解正确的是()A．油脂常温下呈液态，可以经过物理方法得到B．油脂常温下呈固态，可以经过化学方法得到C．植物油常温下呈液态，动物油脂常温下呈固态D．油脂普遍存在于动、植物中，油和脂肪常以混合态共存2.有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成3.下列说法正确的是（）A．淀粉、麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物中均含有葡萄糖B．石油的分馏、煤的干馏都是化学变化，汽油和植物油的主要成分都是碳氢化合物C．李比希法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构D．建设美丽中国，须大力发展绿色化学，其核心内容是利用化学原理进行污染治理4.下列有关有机物的叙述正确的是（）A．蛋白质、淀粉、纤维素、葡萄糖、油脂等都能在人体内水解并提供能量B．苯分子中的碳碳键不同于乙烯分子中的碳碳双键，因此苯不能发生加成反应C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯可用饱和碳酸钠溶液鉴别D．将石油分馏可以获得重要的有机化工原料——乙烯5.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（）①鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色②淀粉溶液遇到碘离子——蓝色③热的氧化铜遇乙醇——红色④新制氯水在空气中久置——无色⑤过氧化钠在空气中久置——淡黄色⑥石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A．②③⑥B．①③④C．②③④⑥D．①③④⑥6.下列说法不正确的是（）A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵7.下列叙述中，不正确的是()A．蔗糖的水解产物，在一定条件下，能发生银镜反应B．蔗糖是多羟基的醛类化合物C．蔗糖不是淀粉水解的最终产物D．麦芽糖是多羟基的醛类化合物8.下列说法不正确的是（）A．贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构B．同位素示踪法、红外光谱法都是科学家经常使用的研究化学反应历程的手段之一C．分光光度计通过测定溶液颜色分析反应物（或生成物）浓度变化，从而确定化学反应速率D．科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中﹣NH﹣上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的9.下列说法不正确的是（）A．化学合成和分离技术是人类生存所必须的，是其他各项技术的基础B．氨基酸是指分子中含有﹣COOH和﹣NH2，且连在同一个碳原子上C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，确定该纤维是否为蛋白质纤维D． Na2SiO3的水溶液俗称水玻璃，用水玻璃浸泡的木材、纺织品耐火耐腐蚀10.下列说法不正确的是（）A． H2N﹣CH2﹣COOH 能与酸、碱反应生成盐B．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应C．浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性D． 1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸（或盐）11.下列关于有机物的说法正确的是（）A．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子后被人体吸收B．甲酸甲酯（HCOOCH3）和乙酸是同分异构体C．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量D．聚丙烯的结构简式为12.下列说法正确的是（）A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物可能相同，可能不同D．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C﹣C单键13.下列物质属于糖类的是 ()A． CH2OH–CHOH- CHOH-CHOH-CH2OH 木糖醇B． CH2OH–CHOH- CHO 甘油醛C． CH3–CHOH- COOH 乳酸D． C7H5NO3S 糖精14.下列说法不正确的是（）A．利用植物油的加成反应可以制得人造黄油B． 75%的酒精可使蛋白质变性从而起到消毒作用C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．可用和HCHO为原料合成15.下列说法正确的是（）A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯16.1，6﹣己二胺（H2N﹣（CH2）6﹣NH2）毒性较大，可引起神经系统、血管张力和造血功能的改变．下列化合物中能与它发生化学反应的是（）A． NaOHB． Na2CO3C． NaClD． HCl17.下列说法正确的是（）A．煤的干馏、石油的分馏都是物理变化B．工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉C．蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”D．二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”18.下面关于蔗糖和麦芽糖的阐述正确的是()A．蔗糖和麦芽糖水解产物都能发生银镜反应，所以二者都是还原性糖B．蔗糖和麦芽糖本身都不含有醛基，是非还原性糖。

绝密★启用前人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质练习题一、单选题1.下列说法正确的是（）A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去D．维生素C （）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色2.根据转化关系判断下列说法不正确的是（）A．反应①中，（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素B．反应②中，1mol葡萄糖可生成2mol乙醇C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯互为同系物D．将铜丝在空气中灼烧后趁热插入乙醇中可得到乙醛3.下列叙述不正确的是（）A．油脂含C，H，O三种元素，属于酯类B．蛋白质、糖类物质都能发生水解反应C．石油是混合物，其分馏产品汽油也是混合物D．用溴水可以将甲烷和乙烯区分开4.化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取5.下列关于常见有机化合物的说法中正确的是（）A．乙烯和乙烷都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应B．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，不会失去它的生理活性C．苯、乙醇都能发生氧化反应和取代反应D．油脂和蛋白质它们的组成元素相同6.葡萄糖C6H12O6与果糖C6H12O6是同分异构体，下列叙述正确的是()A．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应，不能用银镜反应鉴别二者，但可以用溴水或氢氧化钙鉴别二者B．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应，都能被新制的Cu(OH)2氧化，不能用银镜反应鉴别二者C．葡萄糖是醛糖，能发生银镜反应，果糖是酮糖，不能发生银镜反应，可以用银镜反应鉴别二者D．葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖，可以用新制的Cu(OH)2鉴别二者7.能够说明葡萄糖是一种单糖的理由是()A．能发生银镜反应B．不能再水解成更简单的糖C．分子中只有一个醛基D．葡萄糖分子中含碳原子数较少8.下列说法不正确的是（）A．纤维素的水解产物能与新制的Cu（OH）2悬浊液生成红色沉淀B．正戊烷和环戊烷互为同分异构体C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH 和 C2H518OHD．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应9.下列说法正确的是（）A．蛋白质及其水解产物都具有两性B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH10.下列说法中正确的是（）A．光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质B．开发核能、太阳能等新能源，推广基础甲醇汽油、使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放C．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析D．通电时，溶液中的溶质离子分别向两极移动，胶体中的分散质粒子向某一极移动11.下列叙述正确的是()A．糖类物质是有甜味的B．凡是由C，H，O三种元素组成的有机物都是糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式C m(H2O)n表示D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质12.下列叙述中，不正确的是()A．蔗糖的水解产物，在一定条件下，能发生银镜反应B．蔗糖是多羟基的醛类化合物C．蔗糖不是淀粉水解的最终产物D．麦芽糖是多羟基的醛类化合物13.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应14.下面各物质水解的最终产物中，含有葡萄糖的是()A．蛋白质B．氨基酸C．油脂D．麦芽糖15.下列说法中不正确的是（）①淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖都能水解，最终水解产物都为葡萄糖②将SO2通入品红溶液，溶液褪色后加热恢复原色；将SO2通入溴水，溴水褪色后加热也能恢复原色③用新制备的碱性Cu（OH）2悬浊液与病人尿液共热，可检验病人尿液中是否含有葡萄糖④“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成⑤明矾可以用于净水，主要是由于铝离子可以水解得到氢氧化铝⑥常温常压下，S2和S8的混合物共6.4g，其中所含硫原子数一定为0.2N A（N A表示阿佛伽德罗常数的值）⑦铝和铜具有良好的导电性，所以电工操作时，可以把铜线和铝线绞接在一起A．①②④⑦B．④⑥⑦C．①②⑥⑦D．③④⑤二、填空题16.有下列物质：A．甲醛 B．葡萄糖 C．乙醇 D．乙酸 E．油脂 F．二氧化硫 G．氢氧化铝（填写序号）：（1）工业上制备肥皂的主要原料是_________；（2）注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是_________；（3）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO3，Mg（OH）2〕的是_________；（4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是_________；（5）形成酸雨的主要物质是_________；（6）可用于标本制作的防腐剂的是_________；（7）糖尿病人通常是指病人的尿液中_________的含量高。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法正确的是（）A．多数合金的熔点比各成分金属的熔点高B．三大合成材料通常是指陶瓷、塑料、橡胶C．淀粉与纤维素的最终水解产物相同D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物2．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A．食醋除水垢、明矾净水、油脂的皂化都是化学变化B．医用消毒酒精中乙醇的浓度(体积分数)为95%C．用淀粉溶液可以直接检验海水中是否含有碘元素D．氧化钙、硅胶、还原性铁粉都可用作食品干燥剂3．从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是() A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似B．自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点4．下列说法正确的A．用溴水能鉴别CH3CH==CHCH2OH和CH3CH2CH2CHOB．用如图所示方法可保护钢闸门不被腐蚀C．根据核磁共振氢谱不能鉴别1­溴丙烷和2­溴丙烷D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应5．生活中处处有化学，下列叙述正确的是A．人的皮肤在强紫外线的照射下不会失去生理活性B．常用新制的氢氧化铜检验司机酒后驾车C．棉花和木材的主要成分都是纤维素D．蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹食醋缓解不适A．葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．葡萄糖和果糖都能发生银镜反应D．必需氨基酸人体不能合成7．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是（）A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物B．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O三种元素C．医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖D．甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一8．下列关于有机物的说法正确的是A．聚乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色B．甲基环己烷()的一氯代物共有4种C．葡萄糖能和乙酸发生酯化反应D．服用豆浆或牛奶可以缓解重金属盐中毒，利用了蛋白质盐析的性质9．下列关于油脂和糖类共性的叙述中不正确的是、 、A．都是人类生命活动的物质基础B．一定都是混合物C．组成元素一般都是C、H、OD．前者全部是小分子，后者部分是大分子10．某油脂在常温下呈液态，其中一种成分（链状结构）的结构简式如下：下列有关判断不正确的是（）A．该物质能使酸性KMnO4溶液褪色B．该物质能与溴发生加成反应C．其酸性水解产物有6种D．其碱性水解产物有4种11．下列说法不正确的是（）A．向乙酸乙酯中加入饱和Na2CO3溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸B．用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳C．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2OD．部分油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色12．下列关于有机化合物的说法中正确的是、 、A．苯和甲苯都是芳香烃，都能使酸性高锰酸钾褪色B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物C．氯气与乙烷在光照下充分反应最多可以得到9种产物D．检查酒驾时，若装置中橙色固体变为绿色，则可以判定司机酒驾13．下列实验能获得成功的是()A．要鉴别己烯中是否混有少量甲苯，应先加足量溴水，然后再加入酸性高锰酸钾溶液B．氯乙烷与NaOH溶液共热，在水解后的溶液中加入AgNO3溶液检验Cl-C．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解14．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。

A． 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B．组成人体蛋白质的氨基酸有必需和非必需之分。
C．浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
D．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
二、填空题
15．世界卫生组织推荐：婴儿6个月大时应添加辅食。辅助食品的添加顺序为米粉→蔬莱泥→水果泥→蛋黄→鱼泥→肝泥→肉泥→全蛋。请回答下列有关问题：
3．化学与生产、生活、材料密切相关，下列 Nhomakorabea法正确的是
A．食品工业以植物油和氢气为原料生产氢化植物油，发生了取代反应
B．向鸡蛋清中加入饱和(NH4)2SO4溶液有沉淀析出，加水后沉淀溶解
C．北斗导航卫星使用的太阳能电池板是将电能转化为化学能
D．聚乙烯、聚氯乙烯都是高分子化合物，属于纯净物
4．下列叙述正确的是
（3）若甲为制镜工业的常用物质，相对分子质量是甲醛的6倍，在催化剂存在条件下能实现上述转化。则反应①的化学反应方程式为：______________；以乙物质为燃料的微生物燃料电池结构示意图如图所示，该原电池的负极反应方程式为___________________。
四、实验题
19．“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰·凯达尔发明的，其原理是用强酸处理蛋白质样品，让样品当中的氮释放出来，通过测得氮的含量，再乘以系数6.38，即为蛋白质含量。凯式定氮法步骤如下：
A．AB．BC．CD．D
10．下列描述正确的是)
A．植物油的主要成分是高级脂肪酸
B．将煤间接液化可合成液体燃料甲醇，该过程是化学变化
C．葡萄糖和果糖、淀粉和纤维素分别互为同分异构体
D．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
11．下列实验能成功的是
A．将溴乙烷和浓硫酸加热到170°C 发生消去反应得到乙烯

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．对下列各项事实的判断错误的是A．近年热议的“抗糖”一词中的“糖”，指的是六大营养物质之一的糖类。

糖类由C、H、O三种元素组成B．屠呦呦因发现青蒿素（C15H22O5）荣获诺贝尔奖。

青蒿素是可以人工合成的有机高分子化合物C．“自热火锅”极大的方便了人们的生活，自热包的主要成分为CaO。

使用时只需加水即可加热“火锅”D．新型冠状病毒(2019-nCoV)平均直径约0.1微米。

用滤纸做的“口罩”无法隔离新型冠状病毒2．下列说法正确的是A．常温下乙二醇为液态，可用于生产聚酯纤维，其凝固点低，可作发动机抗冻剂B．凡含有“－CONH”的化合物均为蛋白质C．燃煤烟气用石灰石-石膏法和氨水法脱硫所得的副产品分别为CaSO3和（NH4）2SO4 D．核磁共振可以检测等效氢的种类比例，仅用核磁共振就可以区分丙酸和丙醛3．化学与科学、社会、技术和环境密切相关。

下列有关说法中错误的是A．目前科学家已制得单原子层锗，其电子迁移率是硅的10倍，有望用于制造高能计算机芯片B．2014年在西非国家爆发了埃博拉疫情，埃博拉病毒对化学药品敏感，乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的C．2014年德美科学家因开发超分辨荧光显微镜获诺贝尔化学奖，使光学显微镜分辨率步入了纳米时代。

利用此类光学显微镜可以观察活细胞内蛋白质等大分子D．绿色化学期望利用化学原理从源头消除污染，在生产过程中充分利用原料，实现零排放4．下列实验操作，对实验结果不会产生影响的是A．用蒸馏水湿润pH试纸后测定硫酸钠溶液的pHB．测定中和反应的反应热时，将碱溶液缓慢倒入酸溶液中C．用酸碱中和滴定法测定未知浓度的碱液时，在锥形瓶中加入2~3mL酚酞试液作指示剂D．在淀粉溶液中加入稀硫酸加热一段时间后，再滴加银氨溶液检验淀粉的水解产物5．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物B．能发生酯化反应和银镜反应C．有多种同分异构体，其中之一是果糖D．能发生水解反应6．江西曾发生居民误食工业用猪油的中毒事件，调查发现是因为其中混入了有机锡等。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．化学与人类的生活、生产息息相关，下列说法不正确的是（）A．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或燃油B．水泥、陶瓷、玻璃工业的生产原料中都用到了石灰石C．光导纤维的主要成分是SiO2，太阳能电池使用的材料是单质硅D．双氧水、高锰酸钾溶液可杀死埃博拉病毒，其消毒原理与漂白粉消毒饮用水的原理相同2．下列变化属于物理变化的是（）A．石油分馏 B．煤的液化 C．蛋白质变性 D．石油裂化3．关于油脂的叙述不正确的是( )A．油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类B．油脂没有固定的熔、沸点C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯D．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素4．在病人的尿液中，加入新制的氢氧化铜悬浊液共热，如果有砖红色沉淀生成，说明在病人的尿液中含有( )A．淀粉 B．乙醇 C．乙酸 D．葡萄糖5．下列说法正确的是（）A．天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类B．煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化C．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD．可以用加热的方法分离提纯蛋白质6．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（）A．A B．B C．C D．D7．下列叙述正确的是（）A．冰融化成水属于吸热反应B．在鸡蛋清溶液中滴加饱和Na2SO4溶液或CuSO4溶液，都可使蛋白质盐析C．核电站是把化学能转化成电能D．纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质8．下列说法正确的是（）A．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油B．油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质C．蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。

然后加入过量 NaOH 溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解9．下列“油”中属于酯类的是（）A．豆油 B．酱油 C．煤油 D．甘油10．下列家庭化学实验不能达到预期目的的是（）A．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物B．用湿润的淀粉-KI 试纸检验 HCl气体中是否混有 Cl2C．向 Ca(ClO)2 溶液中加入硫酸溶液，来证明 S、Cl 的非金属性强弱D．用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验11．下列说法正确的是( )A．让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料，可提高煤的利用率；而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量B．葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，都能发生银镜反应C．含鸡蛋清的水溶液中加入食盐，发生蛋白质的盐析；若加入40%的甲醛溶液则发生变性D．油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物12．烧碱能与油脂作用，下列有关说法中，不正确是( )A．可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污B．将树叶放在NaOH与Na2CO3悬浊液中煮沸，制作叶脉书签C．将试管放在NaOH溶液中煮沸，除去试管壁上的油污D．工业上常利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂13．糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。

B． 甲醛与尿素反应得到的脲醛树脂是一种高分子黏合剂，广泛应用于木材加工业，是居室甲醛污染 的主要源头
C． 可以用分光光度计测定某些反应物或生成物在不同反应时刻的浓度来计算反应速率 D． 棉花、铜氨纤维、涤纶、油脂都是有机高分子材料 11. 化学无处不在，下面说法正确的是（ ） A． “地沟油”禁止食用，但可用于制造生物柴油 B． “PM2.5”是指大气中直径小于或等于2.5μm（1μm=1×10﹣6m）的颗粒，“PM2.5”与空气形成的分散 系属于胶体
C． 红宝石、水晶、玻璃、陶瓷等都是硅酸盐制品 D． 分馏、裂化、裂解是利用化学变化来炼制加工石油的三种重要方法
12. 下列关于葡萄糖和果糖的叙述，正确的是 ( )
A. 葡萄糖和果糖分子均有还原性 B. 葡萄糖和果糖分子均可被水解 C. 葡萄糖和果糖分子均是醛糖 D. 葡萄糖和果糖分子均是有机高分子化合物 二、双选题 13.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（ ） A. 向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂 B. 向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解 C.pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HB D
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、单选题 1.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（ ） ①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色 ②淀粉溶液遇碘离子——蓝色 ③溴化银见光分解——白色 ④热的氧化铜遇乙醇——红色 ⑤新制氯水久置后——无色 ⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色 ⑦Fe3+离子遇苯酚——紫色 ⑧石蕊试液中通二氧化硫气体——无色． A． ①②③⑧ B． ②③④⑥ C． ①④⑤⑦ D． ②④⑤⑦ 2.下列说法中，不正确的是( )

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列有机物中，属于单糖的是（）A．蛋白质 B．油脂 C．葡萄糖 D．蔗糖2.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A．均是高分子化合物 B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C，H，O三种元素 D．均是生命活动必不可少的物质3.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．“地沟油”可用于制备生物柴油D．动植物油脂是高分子化合物4.下列混合物能用分液法分离的是 ( )A．果糖与乙醚 B．苯和溴苯C．葡萄糖和乙醚 D．葡萄糖与果糖混合液5.对于蔗糖和麦芽糖的制取，下列说法正确的是( )A．蔗糖可以从甜菜、甘蔗中提取；麦芽糖可以从发芽的谷粒和麦芽中提取；也可以通过单糖脱水制取B．蔗糖和麦芽糖从自然界的植物中不能直接提取，只能靠化学方法合成制取C．蔗糖可以通过对甜菜、甘蔗等植物加热制取，麦芽糖只能通过单糖脱水制取D．蔗糖只能通过单糖脱水制取，麦芽糖可以通过淀粉水解制取6.下列说法正确的是（）A．煤的干馏、石油的分馏都是物理变化B．工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉C．蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”D．二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”7.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（）①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色②淀粉溶液遇碘离子——蓝色③溴化银见光分解——白色④热的氧化铜遇乙醇——红色⑤新制氯水久置后——无色⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色⑦Fe3+离子遇苯酚——紫色⑧石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A．①②③⑧ B．②③④⑥ C．①④⑤⑦ D．②④⑤⑦8.下列说法不正确的是（）A．油脂的摄入有利于人体对某些维生素的吸收B．铝硅酸盐分子筛能用于分离提纯气体或液体混合物，不能做干燥剂和催化剂C．水在4℃时有（H2O）2存在，两个水分子间以某种特殊的分子间作用力相结合D．利用乙醇的还原性，可用经硫酸酸化处理的三氧化铬硅胶检验酒后驾车9.在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是( )A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．葡萄糖10.下列说法正确的是（）A．实验室制氢气，为了加快反应速率，可向稀H2SO4中滴加少量Cu（NO3）2溶液B．氨基酸是人体必需的营养物质，其晶体主要以内盐形式存在，调节溶液的pH可改变它的溶解度C．在苯酚和乙醇性质比较实验中，将等物质的量的乙醇和苯酚置于试管中，再投入金属钠，从而可以比较出羟基氢的活泼性D．抽滤完毕，直接用玻璃棒刮下布氏漏斗中滤纸上的固体11.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应12.下列说法正确的是（）A．地沟油和矿物油都属于酯类物质B．在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质C．为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化D．电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁二、填空题13.新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注；①人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为_________，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为_________；②自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌，液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是_________（填化学式）；③过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行_________。

A．小苏打用作净水剂B．“地沟油”加工为生物燃料
C．饮高度酒预防新冠肺炎D．漂粉精作食品漂白剂
6．有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是
A．不能，因为已经变质
B．不能，因为含有杂质
C．不能，因为含有水份
D．能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质
7．化学与科技、生产、生活、环境等密切相关。下列说法不正确的是()
C．除去乙酸乙酯中的少量水分，可以用无水硫酸钠但不能用碱石灰
D．游泳馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理利用蛋白质的变性
二、填空题
16．(1)在做淀粉水解实验过程中，若想证明淀粉已经水解，可以取水解液少许先中和后再加入_______并加热至沸腾，现象为_______；若想证明淀粉只是部分水解，可以加入_______，现象为_______。
三、实验题
19．制取肥皂的实验有以下步骤：
①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL
②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠
③继续加热，直到皂化反应完成
④把盛混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷却．等待片刻，向混合物中加20mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却．然后加入25mL NaCl饱和溶液充分搅拌
⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液．把固体物质挤于、压成条状、晾干，即得肥皂
根据实验，填空：
（1）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？_________；
（2）如何验证皂化反应已完成？_________；
（3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是_________；
（4）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式_________；
第四章《生命中的基Hale Waihona Puke 有机化学物质》测试题一、单选题

13．下面实验操作不能实现实验目的的是（）
A． 鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解
B．取样灼烧，可以鉴别某白色织物是棉织品还是羊毛制品
C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别
D．取少量淀粉溶液，加入一定量稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，判断淀粉的水解的产物中是否含有葡萄糖
B．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴新制氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解
C．将无机盐硫酸铜溶液加入到蛋白质溶液中会出现沉淀，这种现象叫做盐析
D．油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质
二、填空题
16．从A．甲醛B．葡萄糖C．乙醇D．油脂等四种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。
16．DACBB
17．高分子（Ｃ６Ｈ１0Ｏ５）ｎ葡萄糖纤维素ＣＨＯＮ水解变性
18．氨基羧基氢氧化钠(碱液)银氨溶液或含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液
19．无明显现象有砖红色沉淀产生溶液变蓝色有砖红色沉淀产生溶液变蓝色无砖红色沉淀产生中和淀粉水解时加入的稀硫酸，使溶液呈碱性
20．①④b、a、e
试剂
简要操作步骤
三、实验题
19．在稀硫酸的催化作用下淀粉发生水解反应。现要证明淀粉的水解情况。分别取少量待测液于两支试管中，向第一支试管中加碘水，向第二支试管中先加适量氢氧化钠溶液后，再滴加新制的氢氧化铜悬浊液，并加热。
（1）若观察到第一支试管中________，第二支试管中________，则证明淀粉已完全水解。
B．乙烯和聚乙烯都能发生加成反应
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．可用在实验室里制取氨气的方法是A．在浓氨水中加固体NaOH加热B．NH4Cl溶液和NaOH溶液混合C．加热分解NH4Cl晶体D．加热消石灰和NH4Cl的固体混合物2．下列关于生产、生活中的化学问题的叙述中，正确的是（）A．在使用或生产易燃、易爆物的工厂车间，最好不穿化纤类工作服B．糯米中的淀粉一经发生水解反应就酿造成酒C．食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸的甘油酯，是人体内不可缺少的重要营养物质D．市场销售的洗涤灵的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠，它能洗去餐具上的油污，发生的主要是化学变化3．下列实验操作能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D4．下列化学用语或模型正确的是A．葡萄糖的实验式：CH2O B．CH4 分子的球棍模型：C．醛基的电子式：D．对硝基甲苯的结构简式：5．下列说法正确的是A．淀粉溶液和蔗糖溶液都有丁达尔现象B．天然高分子化合物如糖类、油脂、纤维素都是人类重要的营养来源C．酶是具有催化作用的蛋白质，在光、热、酸、碱、重金属离子、乙醇等作用下会失去活性D．一定条件下，等物质的量的乙醇和乙酸分别与足量的Na反应，乙酸产生的氢气体积多6．化学产品在抗击新型冠状病毒的战役中发挥了重要作用，下列说法不正确的是A．75%的医用酒精常用于消毒，用95%的酒精消毒效果更好B．“84”消毒液的主要成分是次氯酸钠C．用硝酸铵制备医用速冷冰袋是利用了硝酸铵溶于水快速吸热的性质D．医用防护口罩中熔喷布的生产原料主要是聚丙烯，聚丙烯的单体是丙烯7．下列说法正确的是（）A．用纤维素酶作催化剂，使纤维素发生水解反应时，生成葡萄糖的速率会随着温度的升高而加快B．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖C．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质D．油脂的水解反应又叫皂化反应8．下列说法正确的是（）A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C．酯的水解反应也叫做皂化反应D．互为同分异构体的物质也可能是同系物9．化学与社会、生活密切相关，下列叙述错误的是A．中国古代利用明矾溶液的酸性清除铜镜表面的铜锈B．福尔马林严禁作食品的保鲜剂C．豆浆属于胶体，煮沸后蛋白质变成了氨基酸D．含重金属离子的工业废水，可通过电解等方式进行处理10．在给定条件下，下列选项所示的物质间转化均能实现的是( )A．NaCl(aq) Cl2漂白粉C．NH3·H2O (NH4)2SO3(NH4)2SO4D．Fe2O3(s) Fe(s) FeCl3(aq)11．下列说法不正确的是A．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OHB．总质量一定时，乙酸和葡萄糖无论以何种比例混合，完全燃烧消耗氧气的量相等C．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖D．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4溶液褪色12．下列有机实验操作或叙述正确的是( )A．实验室配制银氨溶液时，应将2%硝酸银滴入2mL 2%的氨水中B．除去乙酸乙酯中的部分乙醇和乙酸可用饱和Na2CO3溶液C．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成3种二肽D．纤维素、PLA、纤维二糖、甲壳素、硝化纤维等都是高分子化合物13．下列叙述不正确的是（）A．淀粉、油脂和蛋白质都能水解，且水解产物各不相同B．从煤的干馏产物中可以获得焦炉气、粗氨水、煤焦油和焦炭等重要的化工原料C．核酸是一类含磷的生物高分子化合物D．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量14．下列关于物质水解的说法正确的是（）A．纤维素属于营养物质，可被人体水解B．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应C．淀粉水解液加碘水，可检测是否发生水解D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖15．下列说法正确的是（）A．食用白糖的主要成分是蔗糖B．淀粉、纤维素和油脂都是属于天然高分子化合物C．植物油的主要成分是高级脂肪酸D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖二、填空题16．某有机物的结构简式为请回答下列问题。

《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列关于葡萄糖的叙述中，错误的是( )A．能与氢气发生加成反应，生成六元醇B．因为含醛基—CHO，能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为CO2和H2O2．下列关于物质水解的说法正确的是（）A．纤维素属于营养物质，可被人体水解B．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应C．淀粉水解液加碘水，可检测是否发生水解D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖3．下列说法正确的是A．利用红外光谱或核磁共振谱均可鉴别乙醇和二甲醚B．2－甲基丁烷也称为异丁烷C．C4H9Cl有3种同分异构体D．葡萄糖、蔗糖不属于高分子化合物，而油脂和蛋白质均属于高分子化合物4．化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法中正确的是A．地沟油经过加工处理后可用来制生物柴油和肥皂B．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收C．2020年3月9日，发射了北斗系统的第五十四颗导航卫星，其计算机芯片材料是高纯度的二氧化硅D．预防新型冠状病毒，可用95%的医用酒精进行环境消毒5．下列关于有机物的叙述正确的是A．石油干馏可得到汽油、煤油等B．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

以下叙述正确的是A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解，称为皂化反应C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质水解的最终产物为 -氨基酸7．下列有机实验操作正确的是A．制备纯净的氯乙烷：等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应B．制乙酸乙酯：大试管中加入浓硫酸，然后慢慢加入无水乙醇和乙酸C．鉴别乙酸、乙醇和苯：向待测液中分别滴入紫色石蕊溶液，振荡，观察现象D．检验蔗糖在酸催化下的水解产物：向水解液中加氢氧化钠溶液调溶液pH至碱性，再加入少量新制备的 Cu（OH）2即可8．根据下列实验操作和现象，所得结论正确的是( )选项操作现象结论A 将两根打磨光亮的镁条分别插入硫酸铜溶液和硝酸银溶液两根镁条上均有固体附着金属的活动性顺序为Mg>Cu>AgB 将铝片插入盛有浓硫酸的试管中无明显现象铝与浓硫酸不反应C 将KSCN溶液滴入盛有无色溶液的试管中溶液变为血红色溶液中含有Fe3＋D 加热盛有淀粉和稀硫酸的试管一段时间，冷却后滴入碘水溶液变为蓝色淀粉未水解A．A B．B C．C D．D9．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是A．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应B．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖C．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物D．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水10．下列说法正确的是（）A．植物油氢化过程中发生了加成反应B．石油分馏和煤的液化都是物理变化C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物11．下列说法中正确的是A．海水淡化的方法主要有电渗析法、蒸馏法、离子交换法等B．海洋植物具有富集碘的能力，因此从海产品中提取碘是获取碘的重要途径，工业从海带中提取碘经历的步骤有：浸泡·过滤·氧化·萃取·粗碘提纯C．现代科技已经能够拍到氢键的“照片”，直观地证实了水分子间的氢键是一个水分子中的氢原子与另一个水分子中的氧原子间形成的化学键D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸12．化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）A．漂白粉长期放置在空气中会被空气中的氧气氧化而变质B．河水中有许多杂质和有害细菌，加入K2FeO4可以消毒杀菌除杂C．辽宁舰上用于舰载机降落拦阻索的特种钢缆，属于新型无机非金属材料D．利用加热的方法杀死人体内感染的埃博拉病毒13．下列物质属于高分子的是A．麦芽糖B．乙酸乙酯C．蛋白质D．氨基乙酸14．化学与生产、生活密切相关。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列洗涤或除杂方法正确的是①残留在试管内壁上的硫，用酒精洗涤②用饱和食盐水除去H2S气体中的HCl杂质③做银镜反应后试管上的银镜，用稀氨水洗涤④用热的纯碱溶液洗涤试管内壁上的油脂A．①③B．④C．①②③D．②④2．室温下进行下列实验，根据实验操作和现象所得到的结论正确的是A．A B．B C．C D．D3．化学与生产、生活密切相关。

下列说法正确的是A．火力发电厂的燃煤中加适量石灰石，可以减缓酸雨污染B．分子筛的主要成分为SiO2，在工业上常用作吸附剂和催化剂C．利用焦炭可从氧化铝中获得铝，使铝合金得到广泛应用D．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内都可通过水解反应提供能量4．化学与生活息息相关。

下列说法错误的是A．油脂可以制香皂B．淀粉没有甜味，淀粉不属于糖类C．蛋白质既能与酸反应，也能与碱反应D．具有强氧化性的含氯消毒液可使新冠病毒变性失活5．在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（ （A．加热B．加浓硝酸C．加硫酸铵的浓溶液D．加硫酸铜溶液6．下列属于天然高分子化合物的是A．油脂B．蔗糖C．淀粉D．聚乙烯7．下列说法，不正确的是A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称谓变性D．人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它。

8．下列说法错误的是（）A．用铜作印刷电路是利用了铜的还原性B．利用铝热反应来焊接钢轨C．羊毛、蚕丝、棉花的主要成分都是纤维素D．生铁和普通钢都是铁碳合金9．下列说法正确的是()A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体10．2019年12月末，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。

绝密★启用前人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质测试本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间90分钟。

第Ⅰ卷一、单选题(共10小题，每小题5.0分,共50分)1.下列说法正确的是（）A．淀粉、蔗糖油脂的水解产物都是葡萄糖B．可以用盐析和变性来分离提纯蛋白质C． F，Cl，Br，I的氢化物的稳定性随核电荷数的增大而减弱D．酸性氧化物在常温下均为气态2.下列说法正确的是（）A．蛋白质及其水解产物都具有两性B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH3.酯类化合物形成过程中，发生的反应类型是 ()A．中和反应B．消去反应C．加成反应D．酯化反应4.请用所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是（）A．用大米酿造的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加CuSO4溶液C．乙烯使溴水褪色与苯使溴水褪色的原因相同D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应高温5.下列说法不正确的是（）A．油脂的摄入有利于人体对某些维生素的吸收B．铝硅酸盐分子筛能用于分离提纯气体或液体混合物，不能做干燥剂和催化剂C．水在4℃时有（H2O）2存在，两个水分子间以某种特殊的分子间作用力相结合D．利用乙醇的还原性，可用经硫酸酸化处理的三氧化铬硅胶检验酒后驾车6.下列关于有机物的说法中正确的是（）A．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化B．塑料、橡胶和蚕丝都是合成高分子材料C．淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解D．易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物7.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（）A．棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OB．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C．天然气、液化石油气和汽油的主要成分都是碳氢化合物D．分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的香烃，其可能的结构有3种8.化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（）A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B．淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质C．乙酸和葡萄糖均属电解质D．在轮船船身嵌上锌块可保护船体9.下列说法正确的是（）A．蔗糖水解只生成葡萄糖B．含有碳碳双键的有机物均存在顺反异构现象C．向混有苯酚的苯中加入金属Na有无色气体生成D．用酸性高锰酸钾溶液检验CH2=CHCHO中是否含有醛基放电充电10.化学与生活、生产、环境等社会实际密切相关．下列叙述正确的是（）A．稀的食盐水能杀死H7N9禽流感病毒B．涤纶、塑料、光导纤维都是有机高分子材料C．用电镀厂的废水直接灌溉农田，可提高水的利用率D．外形似海绵、密度小、有磁性的碳与石墨互为同素异形体二、双选题(共4小题，每小题5.0分,共20分)11.（多选）氨基酸分子间相互结合成高分子化合物时，必定存在的结构片段是（）A ．B．C．D．12.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（）A．向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂B．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解C． pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HBD．淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经开始水解13.(多选)下列有关物质水解的说法正确的是（）A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油14.（多选）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是（）A．有不止一组数据B．谷氨酸为4分子C．苯丙氨酸不能为3分子D．丙氨酸为3分子第Ⅱ卷三、填空题(共2小题，每小题8.0分,共16分)15.现有下列6种有机物：①CH3CH3②CH3CHCH2③CH3COOC2H5④CH3CH2CH2COOH ⑤CH2CHCH2CH3⑥请回答：（1）属于酯的是_________（填序号，下同），与②互为同系物的是_________，互为同分异构体的是_________；（2）用系统命名法给⑥命名，其名称为_________。