糖尿病饮食治疗宣教版演示文稿
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糖尿病饮食宣教_ppt演示文稿
第8页，共66页。
总热量计算三步法
第9页，共66页。
看看您应该选择哪个级别？
第10页，共66页。
体力劳动类型
体力劳动对照表：
体力劳动类型 卧床休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
举例
办公室职员、教师 学生、外科医生、体育活动、司机 农民、建筑工
第11页，共66页。
举例
老张，男，46岁 身高175cm，体重75kg 职业：办公室职员 患糖尿病1年，无并发症
糖尿病饮食宣教_ppt演示文稿
第1页，共66页。
什么是糖尿病？
➢糖尿病是一种代谢紊乱 的疾病
➢是由于体内胰岛素分泌 不足或胰岛素功能失效 所导致
第2页，共66页。
糖尿病的症状
✓ 多饮
✓多食
✓多尿
✓体重减轻
第3页，共66页。
您的血糖还好吗？
空腹 血糖
3.9~6.0mmol/L
餐后
血糖
6~7.8mmol/L
分型
碳水化合 物（%）
蛋白质 （%）
脂肪 （%）
占总热能 50%~60% 15%~25% 20%~30% 的比例
产生热量
4
4
9
（kcal/g)
第25页，共66页。
烹调方法清淡化
油盐少放点， 口味清淡点。
每天吃盐不超过6克（约一平勺）
第26页，共66页。
限制饮酒
尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。 每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。 一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤， 100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克；
行食物交换
35g 烧饼
400g 白萝卜 80g对虾
15g 芝麻酱
总热量计算三步法
第9页，共66页。
看看您应该选择哪个级别？
第10页，共66页。
体力劳动类型
体力劳动对照表：
体力劳动类型 卧床休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
举例
办公室职员、教师 学生、外科医生、体育活动、司机 农民、建筑工
第11页，共66页。
举例
老张，男，46岁 身高175cm，体重75kg 职业：办公室职员 患糖尿病1年，无并发症
糖尿病饮食宣教_ppt演示文稿
第1页，共66页。
什么是糖尿病？
➢糖尿病是一种代谢紊乱 的疾病
➢是由于体内胰岛素分泌 不足或胰岛素功能失效 所导致
第2页，共66页。
糖尿病的症状
✓ 多饮
✓多食
✓多尿
✓体重减轻
第3页，共66页。
您的血糖还好吗？
空腹 血糖
3.9~6.0mmol/L
餐后
血糖
6~7.8mmol/L
分型
碳水化合 物（%）
蛋白质 （%）
脂肪 （%）
占总热能 50%~60% 15%~25% 20%~30% 的比例
产生热量
4
4
9
（kcal/g)
第25页，共66页。
烹调方法清淡化
油盐少放点， 口味清淡点。
每天吃盐不超过6克（约一平勺）
第26页，共66页。
限制饮酒
尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。 每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。 一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤， 100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克；
行食物交换
35g 烧饼
400g 白萝卜 80g对虾
15g 芝麻酱
健康宣教之糖尿病的饮食治疗PPT课件-2024鲜版
避免摄入高热量、高脂肪、高糖和高 盐的食物。
2024/3/27
每日摄入的总热量应略低于或等于身 体所需热量，以达到或维持理想体重。
8
均衡营养搭配
碳水化合物
应占总热量的50%-60%，以复合碳水化合物 为主，如全麦面包、糙米等。
蛋白质
应占总热量的15%-20%，来源于瘦肉、鱼、 蛋、奶制品和豆类等。
饮食治疗是一个长期的过程，需要患者及其家 属的积极配合和坚持。
定期监测血糖、血脂等指标，根据病情变化及 时调整饮食治疗方案。
鼓励患者参加糖尿病健康教育课程，提高自我 管理能力。
2024/3/27
11
03
各类食物在饮食治疗中的作用
2024/3/27
12
碳水化合物类食物选择及摄入量控制
碳水化合物类食物选择
糖尿病的典型症状包括多饮、多尿、 多食和体重下降（即“三多一少”）。 此外，患者还可能出现乏力、视力模 糊、皮肤瘙痒等症状。
分型
根据病因和临床表现，糖尿病可分为1 型糖尿病、2型糖尿病、特殊类型糖尿 病和妊娠期糖尿病四种类型。
2024/3/27
5
诊断标准与治疗方法
2024/3/27
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据空腹血糖、餐后2小时血糖或随机血糖的 检测结果。当空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小时血糖 ≥11.1mmol/L，或随机血糖≥11.1mmol/L时，可诊断为糖尿 病。
避免夜间进食
尽量避免夜间进食，以免加重 胰岛负担和导致血糖波动。
20
调整饮食结构，应对并发症风险
控制盐摄入
减少盐的摄入量，有助于降低高血压和心血管疾病的风险。
控制饮酒
避免过量饮酒，以免加重肝脏负担和影响血糖控制。
糖尿病饮食指导PPT演示课件
2020/3/21
10
第3步：合理分配一日三餐
一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5， 晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。
以王先生每日1400千卡热量，早、午、晚各占1/3举例
食谱 内容
食物 交换份
谷薯类
8
早餐
份
重量
2.5 1.25两
午餐
份
重量
3
1.5两
晚餐
份
重量
2.5 1.25两
肉类 （蛋白质）
蔬菜
2020/3/21
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
主食 (碳水化合物)
26
快速确定食物份量的小贴士
• 每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小 • 每天吃一个网球大小的苹果和梨 • 每天吃拳头大小的土豆或红薯，同时应减去相应的主食 • 用标准碗盛米饭，每次为2两
水果的种类
分类
适量食用 谨慎食用 不宜食用
含糖量 （每100克水果）
水果种类
热量 （每100克水果）
＜10克
猕猴桃、鸭梨、青瓜、 柠檬、李子、草莓、 枇杷、西瓜等
20－40千卡
11－20克
桃、杏、香蕉、山楂、 鲜枣、海棠、荔枝、 芒果、甜瓜、橘子等
50－90千卡
＞20克
干枣、红枣、红果、 蜜枣、柿饼、葡萄干、 杏干、桂圆、果脯等
举例：王先生，45岁，从事办公室工作，身高170厘米，体重为80公斤 计算理想体重和体型：
1. 王先生的理想体重：170-105=65公斤 2. 体型：(80-65)/65 X 100% =23% 属于肥胖
2020/3/21 * 如果体重在±（10～20%）之间，则属于超重或偏瘦的范畴
2024版糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件$number{01}目录•糖尿病概述•糖尿病患者饮食原则•适宜食物推荐•不适宜食物警示•餐次安排与烹饪技巧•饮食误区及纠正方法•总结与展望01糖尿病概述定义与发病机制定义糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要特征为高血糖，由于胰岛素分泌不足或作用障碍导致。
发病机制涉及遗传、环境、免疫等多方面因素。
胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗是核心问题。
临床表现及分型临床表现多饮、多尿、多食、体重下降（三多一少）是典型症状，还可能伴有视力模糊、感染易发等。
分型主要分为1型糖尿病（胰岛素依赖型）和2型糖尿病（非胰岛素依赖型），还有其他特殊类型及妊娠期糖尿病。
诊断标准与治疗方法诊断标准基于空腹血糖、餐后血糖或随机血糖的测定值，结合临床症状进行诊断。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗及胰岛素治疗等，需根据患者病情制定个性化治疗方案。
02糖尿病患者饮食原则0302根据个人情况计算每日所需热量，避免摄入过多。
01控制总热量摄入控制油脂摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
保持营养均衡合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖和血脂。
适量补充优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。
减少或避免食用高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品等。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼油等。
010203避免高糖、高脂肪食物建立规律的饮食习惯，定时定量进食。
010203定时定量，少食多餐根据个人情况调整餐次和食物分量，保持血糖稳定。
采用少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物。
03适宜食物推荐123优质蛋白质来源蛋类和奶制品鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶等，是优质蛋白质的良好来源，同时提供钙、维生素D 等营养素。
瘦肉如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等，提供高质量的蛋白质，同时饱和脂肪酸含量相对较低。
糖尿病饮食健康教育PPT(完整版)
食物交换份法原理
将食物按照营养成分和热量相似 度分组，便于灵活搭配和控制总
热量。
实践意义
帮助患者理解食物选择和摄入量对 血糖的影响，实现饮食多样化。
实例演示
展示不同食物交换份的具体应用， 如水果、主食、蛋白质来源等。
个性化营养方案制定
评估患者情况
综合考虑年龄、性别、体重、活 动水平等因素，制定个性化营养
方案。
营养目标设定
根据患者病情和营养需求，设定 合理的营养目标，如控制血糖、 血脂等。
饮食计划制定
提供具体的餐次安排、食物选择 和烹饪方法建议，以满足营养目 标和口味需求。
调整与监测
定期评估营养方案效果，根据血 糖、血脂等指标调整饮食计划，
确保患者健康状况持续改善。
03
各类食物在糖尿病饮食中 作用及选择建议
02
通过本次课程，学员应学会如何根据自身病情和营养需求，合
理选择各类食物，如主食、蔬菜、水果、肉类等。
餐次安排与饮食习惯调整
03
学员应了解到合理安排餐次的重要性，并掌握如何根据自身情
况制定个性化的饮食计划，培养良好的饮食习惯。
学员心得体会分享交流环节
知识掌握程度自我评价
学员可分享自己在课程学习过程中的体会和收获，以及对于糖尿 病饮食健康教育知识的掌握程度。
食物多样化
每餐食物种类应多样化，包括谷 类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，
以保证营养均衡。
掌握烹调技巧，降低食物升糖指数
1 2
烹饪方式选择 多选用蒸、煮、炖、拌等烹饪方式，少用煎、炸 等高温烹饪方式，以减少食物中营养成分的损失 和有害物质的产生。
食材处理 对于淀粉含量高的食物如土豆、山药等，可以先 进行焯水或浸泡处理，以降低其升糖指数。
将食物按照营养成分和热量相似 度分组，便于灵活搭配和控制总
热量。
实践意义
帮助患者理解食物选择和摄入量对 血糖的影响，实现饮食多样化。
实例演示
展示不同食物交换份的具体应用， 如水果、主食、蛋白质来源等。
个性化营养方案制定
评估患者情况
综合考虑年龄、性别、体重、活 动水平等因素，制定个性化营养
方案。
营养目标设定
根据患者病情和营养需求，设定 合理的营养目标，如控制血糖、 血脂等。
饮食计划制定
提供具体的餐次安排、食物选择 和烹饪方法建议，以满足营养目 标和口味需求。
调整与监测
定期评估营养方案效果，根据血 糖、血脂等指标调整饮食计划，
确保患者健康状况持续改善。
03
各类食物在糖尿病饮食中 作用及选择建议
02
通过本次课程，学员应学会如何根据自身病情和营养需求，合
理选择各类食物，如主食、蔬菜、水果、肉类等。
餐次安排与饮食习惯调整
03
学员应了解到合理安排餐次的重要性，并掌握如何根据自身情
况制定个性化的饮食计划，培养良好的饮食习惯。
学员心得体会分享交流环节
知识掌握程度自我评价
学员可分享自己在课程学习过程中的体会和收获，以及对于糖尿 病饮食健康教育知识的掌握程度。
食物多样化
每餐食物种类应多样化，包括谷 类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，
以保证营养均衡。
掌握烹调技巧，降低食物升糖指数
1 2
烹饪方式选择 多选用蒸、煮、炖、拌等烹饪方式，少用煎、炸 等高温烹饪方式，以减少食物中营养成分的损失 和有害物质的产生。
食材处理 对于淀粉含量高的食物如土豆、山药等，可以先 进行焯水或浸泡处理，以降低其升糖指数。
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
06 误区澄清与注意事项提醒
常见误区澄清
误区一
糖尿病患者不能吃甜食。实际上，糖尿病患者可以适量摄 入含糖低的水果、甜味剂等，关键是控制总热量摄入。
误区二
糖尿病患者要完全戒掉主食。主食是提供能量的主要来源 ，患者应根据个体情况，选择低升糖指数的主食，并控制 摄入量。
误区三
糖尿病患者无需关注脂肪摄入。脂肪摄入过多会增加心血 管疾病风险，患者应选择健康的脂肪来源，如植物油、鱼 油等，并控制摄入量。
脂肪摄入及类型选择
每日摄入量
占总能量的20%-30%，以不饱和脂肪酸为主。
食物来源
植物油、坚果、鱼等。
注意事项
控制饱和脂肪和反式脂肪摄入，警惕隐形脂肪。
03 健康宣教内容与方法
健康宣教内容
糖尿病基本知识
包括糖尿病的定义、类型、症 状、并发症及危害等。
饮食治疗原则
如控制总热量摄入、保持营养 均衡、定时定量进餐等。
合理搭配，实现营养均衡
蛋白质来源
适量摄入瘦肉、鱼、蛋、奶等优质蛋 白质来源，以满足身体基本需求。
脂肪摄入
选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如 橄榄油、茶油等，适量摄入以维持身 体健康。
餐次安排
定时定量，少食多餐，避免暴饮暴食 ，以减轻胰岛负担，保持血糖稳定。
食物烹调方式
尽量选择蒸、煮、炖等健康烹调方式 ，避免油炸、煎炒等高油高盐烹调方 式。
糖尿病患者饮食健康宣教
汇报人：xxx 2023-2-03
目 录
• 糖尿病与饮食关系 • 糖尿病患者营养需求 • 健康宣教内容与方法 • 餐前餐后血糖监测与调整策略 • 食物选择及搭配建议 • 误区澄清与注意事项提醒
01 糖尿病与饮食关系
糖尿病患者饮食健康宣教课件
件2023-11-09CATALOGUE目录•糖尿病患者饮食健康宣教的意义•糖尿病患者饮食原则•糖尿病患者饮食健康宣教的内容•糖尿病患者饮食健康宣教的实践•糖尿病患者饮食健康宣教的建议•糖尿病患者饮食健康宣教案例分享01糖尿病患者饮食健康宣教的意义糖尿病患者饮食健康宣教的首要意义是帮助患者维持血糖稳定。
通过合理的饮食计划，患者可以控制碳水化合物、脂肪和糖分的摄入量，从而避免血糖波动过大。
维持血糖稳定有助于减轻糖尿病症状，如多饮、多尿、多食、消瘦等，并降低并发症的风险。
维持血糖稳定糖尿病患者饮食健康宣教的另一个重要意义是预防并发症。
长期高血糖会导致血管病变、神经病变和肾脏病变等并发症，给患者带来严重后果。
通过饮食宣教，患者可以了解如何控制血糖，从而降低并发症的发生率。
此外，合理的饮食还可以帮助患者控制体重，降低肥胖和心血管疾病的风险。
预防并发症糖尿病患者饮食健康宣教还有助于提高生活质量。
通过合理安排饮食，患者可以更好地控制病情，减少药物依赖和病情反复。
此外，合理的饮食还可以提供足够的营养，增强患者的体质和抵抗力，使其更好地应对疾病带来的挑战。
同时，饮食宣教也有助于改善患者的心理状态，减轻焦虑和抑郁情绪。
提高生活质量02糖尿病患者饮食原则控制总热量总结词糖尿病患者需要控制每日总热量摄入，以维持理想体重和血糖水平。
详细描述根据患者的年龄、性别、身高、体重、活动量和血糖水平等因素，计算出每日所需的总热量摄入。
适当控制总热量有助于减轻胰岛负担，降低血糖水平。
总结词糖尿病患者应均衡摄入各种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
详细描述适当选择富含碳水化合物的食物，如全谷类、蔬菜、水果等；适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、豆类等；控制脂肪摄入量，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入；多食用富含纤维素的食物，如全麦面包、燕麦片、蔬菜和水果等；保证各种维生素和矿物质的摄入量，如钙、磷、镁、钾等。
成人糖尿病食养指南(2023年版)内容PPT
一
目 录二
三
3
3
——学习解读《成人糖尿病食养指南（2023年版）》—— 利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿，还可以在互联网上召开面对面会议、远程会议或在网上给观众展示演示文稿。Microsoft Office PowerPoint做出来的东西叫演示文稿，其格式后缀名为：ppt、pptx；或者也可以保存为：pdf、图片格式等。2010及以上版本中可保存为视频格式。演示文稿中的每一页就叫幻灯片LHJ+FHX。
利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿 ，还可 以在互 联网上 召开面 对面会 议、远 程会议 或在网 上给观 众展示 演示文 稿。Mi crosof t Office PowerPoint做出来的东西叫演示文 稿，其 格式后 缀名为 ：ppt 、pptx；或者 也可以 保存为 ：pdf 、图片 格式等 。2010及以 上版本 中可保 存为视 频格式 。演示 文稿中 的每一 页就叫 幻灯片LHJ+FHX。
利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿 ，还可 以在互 联网上 召开面 对面会 议、远 程会议 或在网 上给观 众展示 演示文 稿。Mi crosof t Office PowerPoint做出来的东西叫演示文 稿，其 格式后 缀名为 ：ppt 、pptx；或者 也可以 保存为 ：pdf 、图片 格式等 。2010及以 上版本 中可保 存为视 频格式 。演示 文稿中 的每一 页就叫 幻灯片LHJ+FHX。 利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿 ，还可 以在互 联网上 召开面 对面会 议、远 程会议 或在网 上给观 众展示 演示文 稿。Mi crosof t Office PowerPoint做出来的东西叫演示文 稿，其 格式后 缀名为 ：ppt 、pptx；或者 也可以 保存为 ：pdf 、图片 格式等 。2010及以 上版本 中可保 存为视 频格式 。演示 文稿中 的每一 页就叫 幻灯片LHJ+FHX。
目 录二
三
3
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——学习解读《成人糖尿病食养指南（2023年版）》—— 利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿，还可以在互联网上召开面对面会议、远程会议或在网上给观众展示演示文稿。Microsoft Office PowerPoint做出来的东西叫演示文稿，其格式后缀名为：ppt、pptx；或者也可以保存为：pdf、图片格式等。2010及以上版本中可保存为视频格式。演示文稿中的每一页就叫幻灯片LHJ+FHX。
利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿 ，还可 以在互 联网上 召开面 对面会 议、远 程会议 或在网 上给观 众展示 演示文 稿。Mi crosof t Office PowerPoint做出来的东西叫演示文 稿，其 格式后 缀名为 ：ppt 、pptx；或者 也可以 保存为 ：pdf 、图片 格式等 。2010及以 上版本 中可保 存为视 频格式 。演示 文稿中 的每一 页就叫 幻灯片LHJ+FHX。
利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿 ，还可 以在互 联网上 召开面 对面会 议、远 程会议 或在网 上给观 众展示 演示文 稿。Mi crosof t Office PowerPoint做出来的东西叫演示文 稿，其 格式后 缀名为 ：ppt 、pptx；或者 也可以 保存为 ：pdf 、图片 格式等 。2010及以 上版本 中可保 存为视 频格式 。演示 文稿中 的每一 页就叫 幻灯片LHJ+FHX。 利用Microsoft Office PowerPoint不仅可以创建演示文稿 ，还可 以在互 联网上 召开面 对面会 议、远 程会议 或在网 上给观 众展示 演示文 稿。Mi crosof t Office PowerPoint做出来的东西叫演示文 稿，其 格式后 缀名为 ：ppt 、pptx；或者 也可以 保存为 ：pdf 、图片 格式等 。2010及以 上版本 中可保 存为视 频格式 。演示 文稿中 的每一 页就叫 幻灯片LHJ+FHX。
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
早餐
燕麦粥（50g）+低脂牛奶（ 200ml）+鸡蛋（1个）+新鲜水
果（100g）。
午餐
瘦肉（100g）+绿叶蔬菜（200g ）+豆腐（100g）+荞麦面（ 100g）。
晚餐
鱼肉（150g）+凉拌黄瓜（150g） +糙米饭（150g）+绿叶蔬菜（ 150g）。
实例解析：餐单调整与优化建议
调整建议 增加膳食纤维摄入：早餐可添加一些坚果或种子，如杏仁、亚麻籽等。
精细主ห้องสมุดไป่ตู้和高糖食物可迅速升高血糖，不利于血糖控制。
膳食纤维与血糖平稳
富含膳食纤维食物可减缓血糖上升速度，有助于血糖平稳。
脂肪摄入与胰岛素抵抗
过多饱和脂肪摄入可能加重胰岛素抵抗，影响血糖控制。
合理膳食结构在预防并发症中作用
01
02
03
均衡营养摄入
适量蛋白质、脂肪和碳水 化合物摄入，维持机体正 常代谢，降低并发症风险 。
血糖控制重要性
强调血糖控制对预防并 发症的重要性，以及饮 食在血糖控制中的作用 。
健康饮食原则
回顾糖尿病患者应遵循 的健康饮食原则，如定 时定量、低脂低糖、高 纤维等。
食物选择技巧
总结如何选择低升糖指 数食物、富含纤维食物 以及合适的蛋白质来源 。
患者心得体会分享交流
成功经验分享
邀请患者分享在遵循健康饮食原则、血糖控制以及应对并 发症方面的成功经验。
蔬菜、水果
大量摄入蔬菜、水果，增加膳食纤维摄入，同时 提供丰富维生素和矿物质。
膳食纤维好处
有助于控制体重、降低血糖和胆固醇水平，预防 便秘等肠胃问题。
04 特殊情况下饮食调整方案
《糖尿病饮食》PPT课件讲义
不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释 限制饮酒 酒中含的酒精热量很高，不含其它营养素，并增加肝脏负担 避免空腹饮酒，空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大
“三宜”
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。
（Suitable for teaching courseware and reports）
糖尿病饮食
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则 “三宜”、“三不宜” 糖尿病患者饮食注意事项
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大
“三宜”
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。
（Suitable for teaching courseware and reports）
糖尿病饮食
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则 “三宜”、“三不宜” 糖尿病患者饮食注意事项
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糖分为单糖、双糖和糖醇
❖ 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显； ❖ 双糖主要指蔗糖、乳糖等； ❖ 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能量
但不含其他营养物质
▪ 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应做为 热量的主要来源
❖ 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
❖ 达到或维持理想体重，保证充沛的体力 有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况
控制糖尿病， 防治并发症。
糖尿病饮食治疗的原则
❖ 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想 体重为宜
❖ 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
▪ 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物 ▪ 限制脂肪摄入量 ▪ 适量选择优质蛋白质 ▪ 增加膳食纤维摄入 ▪ 增加维生素、矿物质摄入
生高 ▪ 脂肪提供的热量应低于总热量的30% ▪ 胆固醇摄入量<300mg/dl
适量增加膳食纤维摄入
❖ 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收 而不产生热量
❖ 膳食纤维可分为
▪ 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔 芋制品等人工提取物
▪ 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎 叶、玉米面等
增加维生素、矿物质的摄入
❖ B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 ❖ 维生素C：新鲜蔬菜、水果 ❖ 钙质：牛奶、豆制品、海产品 ❖ 钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天 ❖ 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、
粗粮中较多 ❖ 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、
海产品、红肉中
糖尿病主要并发症
眼睛 肾脏 神经
微血管病变
缺血性心脏病
足
中风
大血管病变
N
N 1
1
2
3
4
5
6
糖尿病的治疗
五驾马车： （1）糖尿病教育 （2）饮食治疗 （3）运动、情绪疗法 （4）药物治疗 （5）血糖监测
糖尿病的饮食治疗
❖ 饮食治疗的目的及原则
❖ 饮食的计划与安排 ❖ 糖尿病患者饮食误区及注意
简单估算理想体重
❖ 标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 ❖ 体重允许范围：标准体重 10% BMI:22kg/㎡ ❖ 肥胖：体重 >标准体重 20% ❖ 消瘦：体重 <标准体重 20%
平衡膳食
病态肥胖者可用极低热卡饮食，即仅提供 所需的基本量的蛋白质、维生素、矿物质和 适当的碳水化合物，以防止电解质的丢失， 造成“最佳饥饿状态”。
（提供能量仅400 ～800 kcal/d，每日可减重1.0 ～1.5 kg）
病人必须养成健康的饮食习惯并加强体育 活动，使用后，要配合其他措施。
平衡膳食
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过 多种食物混合才能达到营养齐全 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件
应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配； 勿挑食，勿偏食
食物的种类
❖ 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水 化合物、蛋白质和B族维生素
❖ 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 ❖ 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要
为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 ❖ 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供
热能
放宽对主食的限制，减少单糖
❖ 主食类食品以碳水化合物为主 ❖ 碳水化合物
（中国居民营养与健康04-10-12）
膳食结构不合理，动物性食物、烹调 用油摄入增加过快过多、造成营养素摄 入不均衡，某些营养素过多、而某些却 不足。
能量、脂肪、与蛋白质（？） 过高， 造成肥胖、心血管疾病、 糖尿病发病率增高？
饮食治疗的目的
通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血
糖控制在理想范围，达到全面代谢控制
限制脂肪摄入
❖ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ❖ 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动
物外皮 ❖ 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋黄以及坚
果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食 品、汉堡包
适量脂肪的摄入
▪ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ▪ 过多摄入脂肪 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖
“城市居民膳食结构不尽合理。 畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消 费偏低。 2002年城市居民每人每日油脂消费量 由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达 到35％，超过WHO推荐的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显 低于55%-65%的合理范围。
此外，奶类、豆类制品摄入过低仍 是全国普遍存在的问题。”
❖ 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅 通并减少饥饿感
❖ 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
糖尿病与维生素矿物质关系密切
•糖尿病患者往往缺乏维生素矿物质
ü严格的饮食控制 ü胃肠功能紊乱 ü高糖的渗透性利尿作用
维生素/矿物质
糖尿病
•与糖尿病的发生发展相关
ü作用胰岛微环境，影响胰腺的分泌功能或胰岛素敏感性 ü糖尿病慢性并发症的发生与维生素矿物质缺乏有关
❖ 提倡少食多餐，定时定量进餐
合理控制总热能
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
热能的概念
营养素分类及产品
营养素
来源 产热（kcal/g）
蛋白质
动植物
4
脂肪
油料、脂肪
9
碳水化合物 糖、单双多糖 4
淀粉
热能平衡=摄入热能-消耗热能
合理控制饮食， 适当有氧运动。
制定合理的总热量
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、 身高、实际体重、活动强度、季节、生长发 育等情况制定总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡保证生长发育的需要
多饮水，限制饮酒
❖ 不要限制饮水，适量饮水利于体内 代谢产物的排出和血糖的稀释
❖ 限制饮酒 ▪ 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal， 不含其它营养素，并增加肝脏负担 ▪ 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或 口服磺脲类降糖药物时 ▪ 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量 饮用酒精浓度低的啤酒、果酒 ▪ 避免空腹饮酒
糖尿病饮食治疗宣教版演示文稿
糖尿病: 现代生活的主要流行病
❖ 中国目前有5000万糖尿病患者 ❖ 在未来25年内，全球糖尿病的患病率
将是现在的2倍 ❖ 在西方国家，2型糖尿病已成为主要的
卫生负担，占住院费用的10%
WHO, 1997
糖尿病的典型症状： 多饮、 多尿、 多食、 体重下降、 疲乏。
2型糖尿病人中，有半数以上症状不 明显，尤其是中年超重或肥胖者，大多 为轻型患者，而以某种并发症或伴随症 状就医。
❖ 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显； ❖ 双糖主要指蔗糖、乳糖等； ❖ 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能量
但不含其他营养物质
▪ 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应做为 热量的主要来源
❖ 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
❖ 达到或维持理想体重，保证充沛的体力 有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况
控制糖尿病， 防治并发症。
糖尿病饮食治疗的原则
❖ 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想 体重为宜
❖ 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
▪ 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物 ▪ 限制脂肪摄入量 ▪ 适量选择优质蛋白质 ▪ 增加膳食纤维摄入 ▪ 增加维生素、矿物质摄入
生高 ▪ 脂肪提供的热量应低于总热量的30% ▪ 胆固醇摄入量<300mg/dl
适量增加膳食纤维摄入
❖ 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收 而不产生热量
❖ 膳食纤维可分为
▪ 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔 芋制品等人工提取物
▪ 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎 叶、玉米面等
增加维生素、矿物质的摄入
❖ B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 ❖ 维生素C：新鲜蔬菜、水果 ❖ 钙质：牛奶、豆制品、海产品 ❖ 钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天 ❖ 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、
粗粮中较多 ❖ 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、
海产品、红肉中
糖尿病主要并发症
眼睛 肾脏 神经
微血管病变
缺血性心脏病
足
中风
大血管病变
N
N 1
1
2
3
4
5
6
糖尿病的治疗
五驾马车： （1）糖尿病教育 （2）饮食治疗 （3）运动、情绪疗法 （4）药物治疗 （5）血糖监测
糖尿病的饮食治疗
❖ 饮食治疗的目的及原则
❖ 饮食的计划与安排 ❖ 糖尿病患者饮食误区及注意
简单估算理想体重
❖ 标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 ❖ 体重允许范围：标准体重 10% BMI:22kg/㎡ ❖ 肥胖：体重 >标准体重 20% ❖ 消瘦：体重 <标准体重 20%
平衡膳食
病态肥胖者可用极低热卡饮食，即仅提供 所需的基本量的蛋白质、维生素、矿物质和 适当的碳水化合物，以防止电解质的丢失， 造成“最佳饥饿状态”。
（提供能量仅400 ～800 kcal/d，每日可减重1.0 ～1.5 kg）
病人必须养成健康的饮食习惯并加强体育 活动，使用后，要配合其他措施。
平衡膳食
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过 多种食物混合才能达到营养齐全 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件
应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配； 勿挑食，勿偏食
食物的种类
❖ 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水 化合物、蛋白质和B族维生素
❖ 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 ❖ 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要
为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 ❖ 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供
热能
放宽对主食的限制，减少单糖
❖ 主食类食品以碳水化合物为主 ❖ 碳水化合物
（中国居民营养与健康04-10-12）
膳食结构不合理，动物性食物、烹调 用油摄入增加过快过多、造成营养素摄 入不均衡，某些营养素过多、而某些却 不足。
能量、脂肪、与蛋白质（？） 过高， 造成肥胖、心血管疾病、 糖尿病发病率增高？
饮食治疗的目的
通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血
糖控制在理想范围，达到全面代谢控制
限制脂肪摄入
❖ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ❖ 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动
物外皮 ❖ 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋黄以及坚
果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食 品、汉堡包
适量脂肪的摄入
▪ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ▪ 过多摄入脂肪 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖
“城市居民膳食结构不尽合理。 畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消 费偏低。 2002年城市居民每人每日油脂消费量 由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达 到35％，超过WHO推荐的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显 低于55%-65%的合理范围。
此外，奶类、豆类制品摄入过低仍 是全国普遍存在的问题。”
❖ 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅 通并减少饥饿感
❖ 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
糖尿病与维生素矿物质关系密切
•糖尿病患者往往缺乏维生素矿物质
ü严格的饮食控制 ü胃肠功能紊乱 ü高糖的渗透性利尿作用
维生素/矿物质
糖尿病
•与糖尿病的发生发展相关
ü作用胰岛微环境，影响胰腺的分泌功能或胰岛素敏感性 ü糖尿病慢性并发症的发生与维生素矿物质缺乏有关
❖ 提倡少食多餐，定时定量进餐
合理控制总热能
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
热能的概念
营养素分类及产品
营养素
来源 产热（kcal/g）
蛋白质
动植物
4
脂肪
油料、脂肪
9
碳水化合物 糖、单双多糖 4
淀粉
热能平衡=摄入热能-消耗热能
合理控制饮食， 适当有氧运动。
制定合理的总热量
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、 身高、实际体重、活动强度、季节、生长发 育等情况制定总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡保证生长发育的需要
多饮水，限制饮酒
❖ 不要限制饮水，适量饮水利于体内 代谢产物的排出和血糖的稀释
❖ 限制饮酒 ▪ 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal， 不含其它营养素，并增加肝脏负担 ▪ 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或 口服磺脲类降糖药物时 ▪ 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量 饮用酒精浓度低的啤酒、果酒 ▪ 避免空腹饮酒
糖尿病饮食治疗宣教版演示文稿
糖尿病: 现代生活的主要流行病
❖ 中国目前有5000万糖尿病患者 ❖ 在未来25年内，全球糖尿病的患病率
将是现在的2倍 ❖ 在西方国家，2型糖尿病已成为主要的
卫生负担，占住院费用的10%
WHO, 1997
糖尿病的典型症状： 多饮、 多尿、 多食、 体重下降、 疲乏。
2型糖尿病人中，有半数以上症状不 明显，尤其是中年超重或肥胖者，大多 为轻型患者，而以某种并发症或伴随症 状就医。