酒店安全运营管理制度

一、总则

为保障酒店运营安全，预防安全事故发生，确保员工、顾客的生命财产安全，提高酒店整体管理水平，特制定本制度。

二、组织机构及职责

1. 成立酒店安全运营管理委员会，由总经理担任主任委员，各部门负责人担任委员，负责制定、实施、监督和检查酒店安全运营管理制度。

2. 各部门负责人为本部门安全运营的第一责任人，负责组织本部门员工落实安全运营管理制度。

三、安全运营管理制度

1. 安全生产责任制

（1）各部门负责人对本部门安全生产负总责，明确各级人员的安全职责，确保安全生产责任落实到人。

（2）各部门应定期对员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和安全技能。

2. 安全检查与隐患排查

（1）酒店应建立健全安全检查制度，定期对酒店设施设备、消防设施、用电线路等进行检查，确保安全运行。

（2）各部门应定期开展隐患排查，发现问题及时上报，并采取措施予以整改。

3. 消防安全管理

（1）酒店应建立健全消防管理制度，明确消防安全责任人，确保消防设施设备完好有效。

（2）酒店应定期开展消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

4. 交通安全管理

（1）酒店应加强交通安全管理，确保车辆行驶安全，定期对车辆进行检查和维护。

（2）员工上下班应遵守交通规则，不得酒后驾车、疲劳驾驶。

5. 住宿安全管理 （1）酒店应严格执行入住、退房手续，确保入住客人信息真实准确。

（2）客房服务员应定期对客房进行检查，确保客房安全。

6. 食品安全管理

（1）酒店应建立健全食品安全管理制度，确保食品卫生、安全。

（2）餐厅服务员应严格按照操作规程进行食品加工、储存和分发。

四、奖惩措施

1. 对认真履行安全职责，在安全运营工作中做出突出贡献的部门和个人，给予表彰和奖励。

2. 对违反安全运营管理制度的部门和个人，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。

五、附则

1. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，由酒店安全运营管理委员会负责解释。

2. 各部门应认真贯彻执行本制度，确保酒店安全运营。