人类重要的营养物质教学设计完美版

人类重要的营养物质

学科：化学 教师：吴永强

课题 人类重要的营养物质 课型 新授课

教材分析 教材在对和类物质进行学生之后将人类重要的营养物质以总结的形式呈现给学生， 让学生感受到生活中的物质对人类都有重要的用途。以六种重要的营养物质的特点，作 用，来源为教学的基本内容，冋时辅以如何正确的合理摄入营养物质为回归点，使学生 感受到化学对生命的重要性。

学情分析 学生有一定的化学基础，在认识了较多物质之后回归到生命的本质物质，学生更容 易接受，从而较容易的掌握营养物质与自身的关系，同时形成辩证唯物主义的世界观和 价值观。

教学

目标 1. 知识目标：(1)知道人类生存需要的六类营养物质；

(2) 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素对人类重要的作用；

(3) 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素的食物来源。

2. 过程目标：(1)通过阅读了解、获取六大营养物质及作用和食物来源；

(2)学习合理安排营养物质的摄入。

3. 情感目标：(1)意识到偏食对人体健康的危害；

(2) 认识自己是否具有偏食的习惯；

(3) 初步形成营养全面对人体健康的重要性，养成良好的膳食习惯。

教学 重点 1. 蛋白质、糖类、油脂、维生素的重要作用和食物来源；

2. 偏食的危害和营养全面的重要性

教学

难点 1. 认识自己是否具有偏食的习惯；

2. 形成营养全面的重要性

教法学法 问题导学法

教学准备 教学课件、导学案（附后）

教学过程

教学内容 学生活动 教师活动 设计意图

教学引言 学生感受认识人体需要的营养

物质的重要性 以自家孩子的偏食做为引入， 引导 对营养物质的认识并板书：《课题 1人类需要的营养物质》 激发学生对营养

物质的认知欲

人类需要的营养

物质 学生通过阅读认识人类需要的 营养物质。 提出导学问题：人类需要哪些营养

物质？

教师板书：蛋白质、糖类、油脂、

维生素、水、无机盐 通过阅让学生知

道人类需要的营

养物质

六大营养物质的

作用和食物来源 组织学生阅读教材，填写表格，

认知六大营养物质的主要作用

和食物来源。 教师巡视指导学生填写表格；将学 生填写的营养物质作用和食物来 源表格通过投影进行展示。 培养学生自主学 习能力，通过阅读 认识八大营养物 质的对人类的作 用和六大营养物

质的食物来源。

乂丄 、 to -+z 、仁」、Art、1、人一、，教师讨论，引导学生思考。

引导：蛋白质可以转化成氨基酸； 葡萄糖在体内缓慢氧化， 淀粉的水 解；各种维生素的作用。

对八人吕养物质

深入认识 独立思考并小组讨论有关八人 营养物质的“活动探究”（见附 3中“活动探究”）。并在全班 交流。 深度认识八大营

养物质，同时培养 学生小组合作学 习，交表达能力。

均衡营养观的建

\立 对自己平时食物摄入量的多少 进行排序（由多到少从下到上 进行排列）在导学案上。

结合教材中的“膳食宝塔”组 内同学进行交流，比一比谁的 饮食结构更合理。 教师组织完成，并将部分同学的食

物摄入多少排序进行展示。 学生认识自己的 膳食习惯，认识膳 食均衡的概念，培 养合作学习习惯。

偏食的认识 学生结合偏食调查表（见 PPT 教师组织，引导。 通过计算认知自

课件）计算自己的偏食指数， 结合参考值认识自己是否偏 食。

己是否有偏食的

习惯。

偏食危害的认识 阅读PPT课件（只吃某一种蔬 采引起的疾病，糖尿病是生活 方式病）上的偏食案例，认识 偏食的危害。 组织阅读，引导学生深入理解偏食 的危害，同时提出让学生课后认识 糖尿病是什么生活方式引起的，让 学生真正的关心化学在生活中的 作用。 认识偏食的危害，

建立自己改掉偏

食习惯意识。冋时

感受化学对生活

的重要性。

建立正确的膳食

习惯 通过PPT提供的练习，养成正

确的膳食习惯，膳食能力，会

膳食的品味。 组织学生进行课堂练习，引导学生

建立正确的膳食观 建构正确的膳食

观

学会对有毒有害

物质的规避 阅读教材，通过小组讨论，同 学交流认识甲醛、过量摄入油 脂、黄曲霉素、吸烟对人类的 危害 组织学生阅读教材并讨论并做适

当的引导和点拨 形成拒绝吸烟，远 离甲醛，不要过量 摄入油脂，不能食 用霉变的食品正 确生活习惯

课堂小结 给偏食都写一句话，用于教育 偏食者，同时让自己受到教育。 设计一道食谱 组织学生书写并小组内交流， 课堂总结，建构起

自己良好的膳食

习惯

五、教学后记

本节课的教学亮点：

1. 以别人的故事教育学生， 教师以讲述自己女儿的偏食习惯， 对女儿的教育，通过让学

生来参与，让学生在无形中受到教育。

2. 课堂以导学问题为突破口，以对营养物质的认识逐步推进，学生由易到难，自主、合 作参与学习。

3. 引导学生三看教材，一看教材从整体上认识人类需要的六大营养物质， 二看教材从细

节上认识营养物质的作用和来源， 三看教材从教材的纵深认识甲醛、 黄曲霉素、一氧化碳等 危害人体健康的物质。

4. 通过对自己摄入食物的排序感受均衡膳食的重要性，学生容易接受。

5. 通过与互联网对接，给学生学习提供更多的空间。

本节课需要改进进的地方： 1. 导学问题的激励功能有待提高；

2. 小组合作学习需要加强；

3. 学生的参与热情还不够高；

4. 学生的质疑精神没有很好的调动。

附1•《板书》 第1课时 人类重要的营养物质

营养物质 作用

蛋白质 生命之本

糖类 生命之能

油月旨 生命之储能

维生素 生命之卫士

水 生命之源

无机盐 生命之调节师

附2.教学PPt

附3•《导学案》

、六大营养物质

营养物质 主要作用 食物来源

蛋白质

糖类

油脂

维生素

水

无机盐

、活动探究

1. 人类摄入各种蛋白质如何转化成自身蛋白质的?

2. 葡萄糖是如何转化成能量的？ 一位低血糖病人是吃馒头或是喝葡萄糖水好？为什么?

3. 油和脂有什么区别?

4. 为什么要摄入不同种类的绿色蔬菜？

5. 给摄入的各种营养物质排序？ 三、课堂小结

1. 给偏食者写一句话，帮助他们改掉偏食的习惯。

2. 为家人设计一道既营养又美食的的菜谱。

风，没有衣裳；时间，没有居所；它们是拥有全世界的两个穷人生活不只眼前的苟且，还有诗和远方的田野。你赤手空拳来到人世间，为了心中的那片海不顾一切。 运动太多和太少，同样的 损伤体力；饮食过多与过少，同样的损伤健康；唯有适度可以产生、增进、保持体力和健康。 秋水无痕聆听落叶的情愫红尘往事呢喃起涟漪无数心口无语奢望灿烂的孤独明月黄昏遍遍不再少 年路岁月极美，在于它必然的流逝。

春花、秋月、夏日、冬雪。 你必汗流满面才得糊口，直到你归了土；因为你是从土而出的。你本是尘土，仍要归于尘土。 我始终相信，开始在内心生活得更严肃的人，也会在外表上开始生 活得更朴素。在一个奢华浪费的年代，我希望能向世界表明，人类真正需要的的东西是非常之微少的。世界上的事情，最忌讳的就是个十全十美，你看那天上的月亮，一旦圆满了，马上就要 亏厌；树上的果子，一旦熟透了，马上就要坠落。凡事总要稍留欠缺，才能持恒。 只有经历过地狱般的磨砺，才能练就创造天堂的力量；只有流过血的手指，才能弹出世间的绝响。时光只顾 催人老，不解多情，长恨离亭，滴泪春衫酒易醒。梧桐昨夜西风急，淡月朦胧，好梦频惊，何处高楼雁一声？ 如果你长时间盯着深渊，深渊也会盯着你。 所有的结局都已写好 所有的泪水也 都已启程 却忽然忘了是怎么样的一个开始 在那个古老的不再回来的夏日 无论我如何地去追索 年轻的你只如云影掠过 而你微笑的面容极浅极淡 逐渐隐没在日落后的群岚 遂翻开那发黄的 扉页 命运将它装订得极为拙劣 含着泪 我一读再读 却不得不承认青春是一本太仓促的书 记忆是无花的蔷薇，永远不会败落。 我也要求你读书用功，不是因为我要你跟别人比成就，而是因 为，我希望你将来会拥有选择的权利，选择有意义，有时间的工作，而不是被迫谋生。 尽管心很累 很疲倦 我却没有理由后退 或滞留在过去与未来之间 三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。 这是一个最好的时代，这是一个最坏的时代这是一个智慧的年代，这是一个愚蠢的年代；这是一个光明的季节，这是一个黑暗的季 节；这是希望之春，这是失望之冬；人们面前应有尽有，人们面前一无所有；人们正踏上天堂之路，人们正走向地狱之门。 我有所感事，结在深深肠。 你一定要“离开”才能开展你自己。 所谓父母，就是那不断对着背影既欣喜又悲伤，想追回拥抱又不敢声张的人。 心之所向 素履以往 生如逆旅 一个人的行走范围，就是他的世界。因为爱过，所以慈悲；因为懂得，所以宽容。 刻意去找的东西，往往是找不到的。天下万物的来和去，都有他的时间。 与善人居，如入芝兰之室，久而自芳也；与恶人居，如入鲍鱼之肆，久而自臭也。 曾经沧海难为水，除却巫山不是 云。 回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。 半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素， 但有力量。风吹不倒有根的树我能承受多少磨难，就可以问老天要多少人生。心，若没有栖息的地方，到哪里都是流浪 ...如果有来生，要做一只鸟，飞越永恒，没有迷途的苦恼。东方有火红

的希望，南方有温暖的巢床，向西逐退残阳，向北唤醒芬芳。如果有来生，希望每次相遇，都能化为永恒。不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。 笑，全世界便与你同声 笑，哭，你便独自哭。 一辈子，不说后悔，不诉离伤。上帝作证，我是真的想忘记，但上帝也知道，我是真的忘不了 如果其中一半是百分百的话那就不是选择了而是正确答案了，一半一半，

选哪一半都很困难，所以这才是选择。跟着你，在哪里，做什么，都好。眠。我倾尽一生，囚你无期。择一人深爱，等一人终老。痴一人情深，留一世繁华。断一根琴弦，歌一曲离别。我背 弃一切，共度朝夕。 人总是在接近幸福时倍感幸福，在幸福进行时却患得患失。路过的已经路过，留下的且当珍惜 我相信，真正在乎我的人是不会被别人抢走的，无论是友情，还是爱情。 我还是相信，星星会说话，石头会开花，穿过夏天的木栅栏和冬天的风雪之后，你终会抵达！ 每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。 每个清晨都像一记响亮的耳光，提醒我，若不学 会遗忘，就背负绝望。 那一年夏天的雨 ,像天上的星星一样多 ,给我美丽的晴空 ,我们都有小小的伤口 ,把年轻的爱缝缝又补补 , 我会一直站在你左右 ,陪你到最后的最后。 如果一开始就知道是这样 的结局，我不知道自己是不是会那样的奋不顾身。 黄昏是一天最美丽的时刻，愿每一颗流浪的心，在一盏灯光下，得到永远的归宿。 因为有了因为，所以有了所以。既然已成既然，何必再 说何必。想念是人最无奈的时候唯一能做的事情。你受的苦，会照亮你的路。 我希望有个如你一般的人。 如这山间清晨一般明亮清爽的人，如奔赴古城道路上阳光一般的人，温暖而不炙热，覆盖我所有肌肤。由起点到夜晚，由山野到书房，一切问题的答案都很简单。我希望有个如你一般的人， 贯彻未来，数遍生命的公路牌。 岁月极美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪说并用程这为再年余生，风雪是你，成多每内淡是你，清贫是你，荣华是你，心底温柔是你，并用光 所内为界，也是你。个人的遭遇，命运的多舛都使我被迫成熟，这一切的代价都当是日后活下去的力量。送你的白色沙漏 ,是一个关于成长的礼物 ,如果能给你爱和感动 ,我是多么的幸福 ,我有过