下载文档原格式
五星级酒店项目开发流程五星级酒店项目开发是一个复杂而细致的过程，涉及到规划、设计、建设和运营等多个环节。
下面将介绍五星级酒店项目开发的主要流程。
1. 前期准备阶段：在确定开发五星级酒店项目之前，需要进行市场调研和可行性研究，包括目标市场分析、竞争分析、投资回报率评估等。
同时，需要确定项目的地理位置、土地使用权、可行性研究报告等准备工作。
2. 规划设计阶段：在完成前期准备工作后，接下来是进行项目规划和设计。
这包括招标和选择规划设计团队，进行详细的酒店功能规划和建筑设计。
该阶段还会进行环保评估、消防安全审查等。
3. 立项和审批阶段：在完成规划设计后，需要进行项目立项和相关审批手续。
这包括向相关政府部门提交申请材料，并依法履行各种审批手续，如土地供应、用地规划等。
只有通过审批并获得相关许可证，才能继续后续的工作。
4. 建设施工阶段：建设施工阶段是整个项目开发的核心内容。
根据设计方案，进行施工图设计和施工组织设计，然后进行招标、施工合同签订和监督。
施工过程中要注意工程进度控制、质量控制、安全控制等，确保项目按时、按质量完成。
5. 内部装修和设备采购阶段：在建设阶段完成后，需要进行内部装修和设备采购。
这包括酒店客房装修、公共区域装修以及采购设备、家具、餐具等。
同时，要联系供应商，并进行设备安装和调试工作。
6. 试营业和调试阶段：在酒店所有设备和装修等工作完成后，进行试营业和调试。
这是为了检查设备和服务是否正常运行，同时也是为了培训酒店员工，确保其了解并掌握相关工作流程和服务标准。
7. 正式运营阶段：一切准备工作完成后，酒店可以正式开始运营。
这包括市场推广、客户招揽、服务质量保证、营销活动等。
同时，需要建立管理体系，包括人事管理、财务管理、客户关系管理等，以确保酒店的正常运营和管理。
总结而言，五星级酒店项目开发包括前期准备、规划设计、立项审批、建设施工、内部装修和设备采购、试营业和调试，以及正式运营等阶段。
五星级酒店设计要点一、地理位置选择地理位置选择是五星级酒店设计的首要考虑因素。
优越的地理位置可以提供便利的交通、美丽的景观和良好的环境等条件。
酒店应尽量选择交通便利、市中心或景点附近的地段，并且要考虑周边环境如商业区、公园等。
二、建筑外观设计建筑外观设计是酒店形象的重要体现，要求富有特色、高贵典雅。
可以采用现代主义、后现代主义或当代风格等，注重建筑造型、立面处理、色彩搭配等，同时要注重与周边环境的协调。
三、室内空间规划室内空间规划是为了满足酒店各项功能需求，并且提供舒适、安全、便捷的服务。
要合理利用各个空间，将功能组块化，包括大堂、餐厅、会议室、娱乐设施等，并且确定各区域之间的连通性。
四、客房设计客房是酒店最重要的功能空间之一，要求布局合理、装修豪华、设施齐全。
要考虑舒适度、私密性、隔音效果等，同时还要设计各种房型满足不同需求，包括豪华套房、商务客房、标准间等。
五、公共区域设计酒店的公共区域包括大堂、餐厅、会议室、娱乐设施等，要求设计雅观、大气，体现豪华感和舒适感。
要注重空间布局、装修风格、家具摆设等，使顾客有宾至如归的感觉。
六、设施设备配置设施设备配置是酒店服务质量的重要体现。
要提供先进的设备和便利的服务，包括高速网络、中央空调、独立卫浴、卫星电视等，并且要注重设施的可持续性和功能的全面性。
七、环保节能设计环保节能是现代酒店设计的一个重要方向。
酒店应该采用环保材料、节能设备，合理利用自然资源，减少能源的消耗和环境的污染。
例如，可以考虑安装太阳能热水器、节能灯具、雨水收集系统等。
综上所述，五星级酒店设计要点包括地理位置选择、建筑外观设计、室内空间规划、客房设计、公共区域设计、设施设备配置、环保节能设计等。
这些要点都是为了提供高品质的服务和顾客满意度的提升。
通过科学合理的设计，酒店可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引更多的顾客。
·筹建高层建筑类五星级酒店的客房设计细节在北京看的几家五星级酒店，如金融街的威斯汀酒店（美国喜达屋）、丽思卡尔顿酒店（美国万豪集团）、万达索菲特酒店（法国雅高集团），其服务、管理方面是一流的，无愧是世界顶级品牌，但是，就单独从平面功能布局、设计方面来看，其许多细节地方也多有改进之处！当然，这其中有很大程度的中西方文化理念、消费方式差异等原因。
结合目前国内高星级酒店投资特点，尤其是二、三类城市，从投资者投资目的、目前酒店市场需求、发展、酒店投资筹建过程中常出现的问题、如何较好地控制投资成本等等方面，个人认为，设计五星级酒店，尤其是客房部分，设计必须做到以下几点：1、符合五星级硬件要求；2、实用、方便、舒适、耐用、符合国人消费心理；3、装修上没必要铺金堆银处处闪金光，细节上控制装修成本；现在小结了一下有关五星级酒店客房方面从各位前辈那里学习到的精髓以及自己几年的心血，以供同行共同探讨。
一、客房结构柱网设计：1、客房柱网设计尺寸是：长9.9m×宽4.2m(轴线)，建筑层高做到3.9～4.2米，客房内装修后净高2.9—3.1m，长方形；面积最少不要小于36㎡，能增加到42㎡就更好，将卫生间的使用面积做到8㎡以上，以满足星级评定的硬件要求，同时提高舒适感；2、客房的整体结构最好设计成长方体型，很多的酒店为追求建筑整体艺术效果而将酒店设计成弧形、圆形、椭圆等异型，客房也基本是扇形平面，由此而带来以下的巨大弊端：①土建成本增加：土建时因为要制作弧形模板、加工带弧度钢筋而增加费用；②装修成本增加：装修时铺设地毯不得不使用边角料填补而造成日后因地毯洗涤缩水而出现的接缝处开裂、因卫生间内异型洗面台及过廊区地面异型的石材而带来增加的加工费用和施工难度、顶棚处弧形的阴角线条带来增加人工及材料费用；③增加监控成本，同时带来安全隐患：弧形建筑不可避免地造成客房过道也成了弧形，这样，除了按常规在客房楼层的出入口处安装监控探头外，另外在楼层的中间位置还要增设2～3个监控探头，增加成本，在过道上行走也会出现“只闻其声不见其人”；3、建筑结构柱尽量不要设计在客房室内，否则，在减少了室内使用面积的同时还给室内设计与功能划分带来麻烦；二、客房在酒店功能区域布置中的位置：1、最好将客房考虑在主楼体的上部，餐饮、娱乐、休闲等功能区考虑放在裙楼部分，尤其是易带来巨大振动源的夜总会、迪吧，必须与客房区域严格分离，不得放置在客房所处的主楼范围内；如无法避免，应做好相应的楼板、墙体的隔音处理；2、餐饮厨房的排烟管道的位置在设计时要考虑风向的关系，避免油烟排出后飘向客房；3、从风水的角度讲，客房所在楼层中及屋顶最好不考虑放置游泳池；三、客房交通流线的考虑：1、电梯的位置：①客梯：应集中放置在楼梯的中间位置，减少客人到达最远处房间的距离②观光电梯：根据楼梯结构考虑放置在楼体的端侧；③员工电梯（兼货梯）：尽可能考虑放置在方便员工使用的位置，不与客人流线交叉，远离客梯；2、电梯的数量：①主要承载客梯：电梯数量与客房总数之比为1：70；②观光电梯：千万不能作为主要承载的客梯！在高层建筑的酒店中，必须要有足够的主要承载封闭式客梯！观光电梯只能作为附加的客梯出现，数量也可以控制在1～2部。
第一篇规划某境外投资商投资的国际五星级酒店，包含一栋酒店塔楼，一栋酒店式及四层商业大底盘，用地面积约2万余平方，建筑面积约15万平方，其中地库约4万平方，结构屋面高度约140m，建筑总高约150m。
幕墙采用单元式玻璃幕墙及部分干挂石材幕墙。
其中酒店塔楼采用型钢柱钢筋混凝土组合结构，另一栋采用钢筋混凝土框架-核心筒结构，裙楼为框架结构。
建有两层地库，局部有夹层，基坑深度约15m，最深处约20m。
项目南面为城市主干道，北面为在建开发小区，西面紧邻小区道路，东面为已建入住多层砖混小区。
用地面积小，周边环境复杂，施工难度较大。
第二篇地质勘察场地原为厂房，后经拆迁整平，地表分布厚为3.0m左右的杂填土层。
场地南低北高，西低东高。
孔口地面高程为18.88～17.70m，最大高差1.18m。
拟建建筑工程重要性等级为一级，场地复杂程度等级为二级，地基复杂程度等级为二级,岩土工程勘察等级为甲级。
根据结构顾问提供的技术参数要求，完成了勘探孔65个（勘探点位置由设计布置），总进尺2533.5m。
其中控制性钻16个，进尺800.0m；一般性钻孔37个，进尺1480.0m；静力触探孔12个，进尺173.5m。
抽水试验孔4个，进尺80.0m，进行抽水试验工作日12天。
波速测试4个孔，累计测试深度196.0m，地面脉动测试2个点。
取原状土样142件做常规土工试验，扰动土样6件做颗分试验，做标准贯入试验60次，取地下水2件进行水质简分析试验。
测量定、测点138个。
桩基设计参数按结构顾问要求，每个芯样取出后需摆放在芯样盒里，并注明入土深度后进行拍照。
第三篇基坑支护设计通过勘察报告可知，地下水位较高，且有流砂层，出于安全因素，建设单位否决了人工挖空桩的提议。
支护设计单位提供了三个支护设计方案：1、采用钻孔灌注排桩+预应力锚杆，但因场地限制，锚杆穿过红线，违反政策规定且对周边建筑物有安全隐患，被否决；2、钻孔灌注排桩+内支撑支护体系，安全可靠，但出土速度慢，影响塔楼施工进度；3、钻孔灌注桩+周边结构水平板撑+坑中盆式大开挖，另外为保证塔楼进度，主楼靠近坑边部位加钻排桩，使用局部内支撑。
五星级酒店筹建及装饰细节工作守则五星级酒店筹建可划分五大阶段：策划规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。
按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：策划规划设计阶段(前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备)。
一、五星级酒店筹建各阶段总体工作任务（一）策划规划设计阶段1、筹建筹备内容：建设标准、酒店主题定位（建筑文化和风格及性能模式)以及酒店各功能项目的配套论证、市场调研、可行性分析、资金统筹计划，功能布局、设备设施配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案会审确认、图纸修改等；2、参与团队组成：投资者（业主或雇主）、市场调研员、规划设计师、设计人员、监理人员、酒店筹建及未来经营者；3、项目管理内容：项目背景描述、目标方向确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、时间计划、资源计划、资费估算和项目预算、安全、质量保证及计划；4、重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：（1）建设什么样（模式)的酒店？(2)什么样的酒店适合当地消费环境？（3)投资要多少?回报期时间多长？（4)怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？(5)怎样的设计可避免人力、物力的浪费？（6）如何合理组建配置筹建团队？(7）如何降低日后的营运成本及维修成本？（二）基建装修阶段1、建设施工内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；2、参与团队组成：酒店建设者团队、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；3、项目管理内容：招标计划和采购计划及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，安全、质量、费用、进度的控制，范围变更控制,生产管理，现场管理及环境控制。
防水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。
4、重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：(1）酒店工程设备设施的选型如何进行?（2)强电弱电的工程规划如何进行？（3)工程筹建成本控制如何进行？（4）各种计划的制定及可操作性如何控制？（5）需重点处理的问题：①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题,伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用；②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题;③中央空调系统的机房和水塔节能问题；④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽；⑤消防管道是否渗漏,监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。
五星级酒店筹划设计建造施工全过程技术数据一、筹划阶段的技术数据：1.土地要求：五星级酒店需要占地面积较大，通常需要大约5000平方米以上，以提供足够的客房、餐饮和休闲设施。
2.市场调研：在筹划阶段，需要进行市场调研，了解当地的酒店行业情况以及目标客户的需求，以便在设计和建造阶段满足市场需求。
3.酒店类型：根据市场需求和定位，选择合适的酒店类型，例如商务酒店、度假酒店或城市精品酒店等。
4.酒店功能布局：根据酒店类型和市场需求，设计合理的功能布局，包括客房、餐饮、会议室、娱乐设施等。
二、设计阶段的技术数据：1.结构设计：根据建筑设计的要求和酒店功能的需要，设计合适的建筑结构，包括框架结构、楼层布置、建筑高度等。
2.客房设计：根据市场需求和五星级酒店的标准，设计合适的客房平面布局、内部装修以及设施配置。
3.公共区域设计：包括大堂、餐厅、会议室、健身房、游泳池等公共区域的设计，需考虑到人流量、舒适度和安全性。
4.餐饮设计：根据市场需求和酒店定位，设计合适的餐厅、酒吧、咖啡厅等各类餐饮场所，包括厨房、用餐区和服务设施的设置等。
5.环境设计：考虑到酒店的品牌形象和整体氛围，进行合适的室内外装饰设计，包括色彩搭配、照明设计和景观规划等。
三、建造和施工阶段的技术数据：1.建筑材料选择：根据设计要求和建筑安全标准，选择适合的建筑材料，包括钢结构、混凝土、玻璃等。
2.施工进度安排：制定详细的施工进度计划，确保各项工程按时进行，包括基础施工、主体结构建造、室内装修等。
3.施工质量控制：确保施工过程中的质量控制，包括材料检查、施工工艺、建筑工程质量验收等。
4.设备安装：酒店需要安装各种设备，包括空调系统、电力设备、消防设备等，需要提前制定相关安装计划。
5.环境保护和节能设计：为了减少对环境的影响和降低能耗，需要进行相关设计和施工工作，如太阳能热水系统的安装等。
通过以上的筹划、设计、建造和施工全过程技术数据的把控，可以确保五星级酒店在建成后能够符合五星级酒店的标准，提供高品质的服务和舒适的环境。
五星级酒店筹划.设计.建造施工全过程技术数据按五星级的硬件标准筹建、筹备经营管理了几家酒店，几乎都没有完全从图纸设计就开始介入的。
回顾这几家酒店以及考察、体验的其他四、五星级酒店，从平面设计、装修投资成本的控制方面看，极少有让我真正佩服的。
在北京看的几家五星级酒店，如金融街的威斯汀酒店（美国喜达屋）、丽思卡尔顿酒店（美国万豪集团）、万达索菲特酒店（法国雅高集团），其服务、管理方面是一流的，无愧是世界顶级品牌，但是，就单独从平面功能布局、设计方面来看，其许多细节地方也多有改进之处！当然，这其中有很大程度的中西方文化理念、消费方式差异等原因。
结合目前国内高星级酒店投资特点，尤其是二、三类城市，从投资者投资目的、目前酒店市场需求、发展、酒店投资筹建过程中常出现的问题、如何较好地控制投资成本等等方面，个人认为，设计五星级酒店，尤其是客房部分，设计必须做到以下几点：一．总体布局篇1．酒店地处的位置和周边环境2．交通条件3．汽车停车场包括：客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。
4．职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。
5．园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。
6．旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7．主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）8．员工出入通道9．货物装卸区及通道10．垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。
11．污水处理站二．服务设施与员工生活设施1．员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。
（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2．人事部及培训部3．采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。
五星级酒店开业筹备工作计划★筹备初期工作安排：１．进行市场调研作出调研报告２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位５．选择确定装潢公司进场施工６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：1、完成酒店各项规章制度的编制汇总2、完成酒店《员工守则》的审定3、完成酒店各项管理文件的档案建立4、完成酒店行文规范化管理的制定5、完成酒店质量监督考核体系的建立6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）７．办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备9、完成酒店人事档案的管理和建立10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）7、寻找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商，比值比价9、签定供货协议，确保如期到货10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部需完成的工作完成时间：责任人：1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理3、制定酒店销售政策及开业优惠政策4、制定酒店开业宣传方案5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）8、制定酒店开业倒计时计划表9、办理各种证照的审请及领取工作11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准12、建立完备的资料和客户档案管理系统13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧15、制定酒店开业典礼方案及预算16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划工程安保部（工程、保安）需完成的工作完成时间：责任人：1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训11、组织全店人员进行安全、消防培训12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组13、组织人员对土建工程进行验收1４、组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习1５、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作1６、制定酒店节能降耗工作方案餐饮部（餐饮、娱乐）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜准备１１．组织员工对酒店进行卫生清扫１２．组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作以上先生签发人：总经理先生年月日。
五星级酒店开业筹备的流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!五星级酒店开业筹备是一个复杂而细致的过程，涉及到诸多环节。
五星级酒店筹划设计建造施工全过程技术数据(doc 39页)五星级酒店筹划.设计.建造施工全过程技术数据按五星级的硬件标准筹建、筹备经营管理了几家酒店，几乎都没有完全从图纸设计就开始介入的。
回顾这几家酒店以及考察、体验的其他四、五星级酒店，从平面设计、装修投资成本的控制方面看，极少有让我真正佩服的。
在北京看的几家五星级酒店，如金融街的威斯汀酒店（美国喜达屋）、丽思卡尔顿酒店（美国万豪集团）、万达索菲特酒店（法国雅高集团），其服务、管理方面是一流的，无愧是世界顶级品牌，但是，就单独从平面功能布局、设计方面来看，其许多细节地方也多有改进之处！当然，这其中有很大程度的中西方文化理念、消费方式差异等原因。
结合目前国内高星级酒店投资特点，尤其是二、三类城市，从投资者投资目的、目前酒店市场需求、发展、酒店投资筹建过程中常出现的问题、如何较好地控制投资成本等等方面，个人认为，设计五星级酒店，尤其是客房部分，设计必须做到以下几点：一．总体布局篇1．酒店地处的位置和周边环境2．交通条件3．汽车停车场包括：客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。
4．职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。
5．园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。
6．旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7．主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）8．员工出入通道9．货物装卸区及通道10．垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。
11．污水处理站二．服务设施与员工生活设施1．员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。
（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2．人事部及培训部3．采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。
五星级酒店从规划设计到建成开业全过程要点集锦7、电梯系统：①在建筑设计阶段就应该先确定所选电梯的品牌、规格，便于土建施工时做好井道、轿坑的预留预埋工作；②高层建筑类酒店，切忌将观光电梯作为运送客人的主电梯！观光电梯因为视觉的原因速度都受到了限制，一般不超过1.75米/秒，太快了则会感觉头晕。
但高层建筑的主客梯速度若达不到2.5-3米/秒的话，那绝对会经常出现一大群客人等候电梯的场面。
我所在筹建的河北邢台的万峰国际酒店（五星级）就出现了这个问题，当时因为桩基都已打好，没法改了。
应该做到：以封闭式高速电梯为主+以少量观光电梯为辅。
③考察过许多的五星级酒店，大多电梯里没有空调，夏天乘坐该电梯是没有五星级酒店感觉的；④对于厨房里用的传菜电梯，因为只传菜，不能乘人，许多酒店都是用的一般电梯厂制作出非标类的“黑户”电梯：没有铭牌标示，也没有检验证明。
这种“省钱”的做法不可取。
8、弱电系统：①需要上的系统项目的选择：按投资成本可分成以下三个档次：首先，最底限是：建筑规范里要求必须有的、国家强制性要求必须有的、酒店五星级星评要求必须要有的；其次，在底限的基础上+舒适度及豪华感官度；最后，在底限的基础上+舒适度及豪华感官度+利于酒店管理（能耗控制）+品牌宣传②最为关键的是酒店客房智能控制系统及会议系统，这两部分是客人直接感官面对的，这方面的钱是不能省的；③需要注意：目前弱电设计安装市场还不是很透明化，弱电公司在介绍需要上的各系统时也是比较夸张化。
甲方要仔细对市场价格进行了解对比。
9、游泳池设备：①全部投资不超过50多万，五星级酒店应该上的各项系统都应该考虑：如臭氧消毒系统，主要设备如砂缸、泵建议采用原装进口产品；②要充分考虑维修的方便性，维修配件的可替代性；10、桑拿设备：①要考虑采用部分舒适性、娱乐性较强的桑拿设备；②还要考虑安全、机房设置合理，维修易操作、维修配件易购；11、洗衣房设备：①首先要按照酒店饱和的布草洗涤量来考虑洗衣设备的配置，其实是考虑是否外接布草洗涤业务？②选购洗衣房设备者自己必须熟悉酒店各洗衣设备的性能，不同类型设备操作的难易，布草破损率的大致情况，如全自动立式洗衣机在操作便捷、布草破损率等方面就要优于卧式半自动洗衣机，双滚3米的平烫机工作效率就远比单滚2.8米平烫机高得多；③要明确高压蒸汽的供给来源,所需蒸汽量、蒸汽压力、高压蒸汽锅炉的位置,输送管道方式；④考虑维修配件的通用性或可替代性；★目前可利用的国家政策（节能，太阳能，地源热泵，利用低谷电价，投资返金的政策）①对于采用地源热泵、水源热泵的蓄能空调系统，国家都有一定的补贴政策，如河北省，对于该项目的补贴额度为相关投资费用的15%-25%。
②对于使用太阳能也有相应的补贴，如河北邢台市2007年出台了政策：按照审核后的太阳能热水(开水)系统总造价的10%给予补贴★节能降耗：1、建筑节能：☆外墙隔热：①尽量不采用整体玻璃幕墙设计，造价高、隔热差、隔音差；②采用外墙加隔热材料方式；☆门窗隔热：窗户采用中空玻璃或双层玻璃，既隔热又隔音；☆内墙全部采用轻质砂加气混凝土砌块，以新型墙体材料替代了黏土砖；☆屋面采用加厚挤塑泡沫板保温技术；2、采用太阳能：3、采用中水系统：注意：采用太阳能及中水系统，相对于收效来说，初期投资较大，实际的目的是获得良好的社会效应，经济效益次之。
4、弱电系统中考虑楼宇控制进行节能：①建筑设备监控系统该系统充分体现酒店的舒适和豪华性，依据暖通空调、给排水、电气等专业要求，对酒店内的机电设备（供配电、照明、柴油发电机、电梯、冷冻、空调新风、送排风、给排水）进行集中监视、控制和管理，使机电设备安全、可靠、高效地运行，同时节约能源、减少维护人员、提高工作效率。
5、给排水、供电干路、支路安装计量器：6、经营管理上的节能措施：①用节水型的坐便器，可以节水一半以上。
在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。
员工浴室可安装智能感应式节水系统。
刷卡洗澡男员工8分钟，女员工12分钟，控制用水量。
公共卫生间安装感应节水龙头。
房间卫生间可安装流量节水龙头，适当控制水流量就可以节约1/3。
对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。
积累数据根据使用率额定合理的用水量。
酒店中央空调的冷却塔会形成大量的水雾，一年就要飘掉近5000吨水。
可以安装收水器，大大降低水雾损耗。
②采用新型节能光源。
至少可节电70%以上。
采用智能节电调压开关。
根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度。
可节电20%左右。
提倡采用LED半导体灯，可以节约75%的用电量。
③将夏天空调的温度设定在28℃绝对没有五星级感受的。
少用机械通风，多用自然通风。
④不提供一次性物品，如塑料袋、餐具、台布。
节约纸张。
采用无纸化办公。
⑤不鼓励客人过度消费。
倡导适度消费，鼓励打包。
⑥用蒸汽洗车取代传统高压水枪洗车，可节水节电达90%。
⑦单层窗可贴透明反射膜或防晒膜，可阻隔70%-80%的太阳能。
外墙可因地制宜采用浅色涂料，提高阳光反射率减少能耗。
酒店建筑墙窗面积比增加10%，能耗增加近30%。
玻璃幕墙比普通墙体多耗能2-3倍。
酒店的玻璃天顶可采用天幕智能控制。
根据气温和光线变化自动调节。
用反射窗帘可反射50%的热量。
多采用屋顶绿化，可以挡掉50%的太阳辐射。
室内一棵树一天可蒸发40公升的水。
⑧洗衣房如能将脏棉织品浸泡20分钟再洗，既容易洗净又节水省电。
⑨餐厅厨房冰箱内的存放容积以80%为宜。
⑩采用锅炉排烟废气余热利用技术。
一般可提供十几吨约70℃的热水。
★装饰的目的、手法：如何能真正地吸引顾客、为酒店获取最大额的利润？下面分别从餐饮、娱乐、会议等三方面来说明。
①餐饮：第一，设计上必须保证私密性：现在一般请客吃饭都愿意坐包房，豪华包房的饭桌一般是不正对包间门的，要设置单独的传菜窗口供服务员使用，避免房门频开让楼道路过的客人看见里面。
更要设计一些4-6人的小包房，装修设计突出细腻、品位、舒适度和私密性，专门接待一些吃燕鲍翅的高档客人，这一类请客或赴宴的一般都是人物，消费较高，不愿熟人见到，所以一定要保证私密性，进出通道最好与其他包房相分隔。
第二，针对不同的客源群，装饰上对每个包房要赋予寓意：比如为满足升官晋级这类客人的需求，将一间餐厅包房取名为"得举轩"，取范进中举之意。
墙面设计为宫廷贺喜的粉红大花软包造型，壁灯造型为一枝刚刚破土的嫩芽，预示前途无量。
职位升迁了的客人举办宴席就特别喜爱这类包房。
再比如接待贵宾的豪华包房，部分采用纯中式装修，墙面木作造型内，采用汉代名人书法壁布，天花为皇家房檐硫璃瓦造型及宫廷实木窗隔造型，吊灯为宫廷古典式，尽显五千年的中国古典文化。
采用目的性照明，直射餐桌，使菜品与配用的金餐具色彩斑斓，气氛浓烈。
主人坐的龙椅由红木雕刻而成，其他椅子也是仿宋朝雕刻。
休息区的主题背景墙内嵌入等离子电视，包房内单设豪华卫生间。
该类包房常常是设了8800元的起订费还爆满。
②娱乐（OK厅包房和桑拿包房）：第一，最重要的还是私密性的问题，这对于政府要员及其他重要人物来说，名誉及人身的安全是至关重要的。
要考虑几个豪华包房，其进出通道另外专设，不需要经过服务台，引领、结帐等工作由酒店派专人直接负责；第二，一定要设计考虑一个隔音良好、较为清静的小场所专供客人放心接打电话。
很多酒店的OK厅包房隔音较差，走在过道上或是在一空房间里也躲不开此起彼伏的噪音，想在电话里说自己不在OK厅都不可能；第三，一定要考虑设计歌手及按摩技师的紧急疏散通道，从容应对各种紧急情况；第四，音响效果、通新风、隔音等问题是不用说都必须考虑的。
③会议：第一，要考虑高科技设备的使用，如同声传译（至少四声道）、自动升降液晶电脑桌、电子签到系统、电视电话会议系统、会议的摄录象系统、中央控制系统、手拉手会议系统、自动升降会标杆（包括室外的门牌位置）、投影显示系统（自动升降投影屏幕）、监控视频系统、DCN（数据通信网）系统、移动音响车、多媒体投影、宽带、电视光纤、电话、电铃等等。
许多的政府会议及高等级专业会议，要的就是高性能的会议硬件设施来体现酒店档次，以此争光添彩。
第二，平面功能布局方面要充分考虑接待贵宾的设计：贵宾间的位置、贵宾间内部的设计、贵宾间进入主席台的通道、从主席台撤离会场的专用通道；第三，目前会议室都是按照多功能设计，既可开会、表演，也可举办大型宴会、小型商务展示，提高利用率。
设计时就必须考虑相应足够的储藏间、工作间、化妆间及相关通道。
第四，现在会展的市场越来越大，若有条件，可以考虑一些大型网架式层高较高的会议室，设计时充分考虑会议室的面积、地处位置、门前广场面积、进出通道、电力负荷、各种视频、网络、电话等综合布线的设计、相关停车场面积等等因素星级酒店项目的前期筹划方案酒店项目的前期筹划如果说，酒店是一座理想的大厦，那么，酒店的筹备工作就是建造这座大厦的基础。
酒店企业的开业筹备规划从总体上说是“两个重点”及“三个主线”。
“两个重点”指的是酒店开业筹备中的硬件筹备和软件筹备。
硬件筹备主要是指酒店的工程筹建工作，软件筹备则是指酒店的开业经营管理筹备工作。
“三个主线”指的是酒店开业筹备所经过的三个时期，即先期筹划期、工程建设期和预开业经营管理筹备期。
第一部分：酒店项目前期筹划需要考虑的问题酒店项目前期筹划将促使酒店决策者和预开业筹备的经营管理者全盘考虑一下几个问题：（一）：酒店究竟是为谁建造的进行酒店项目的前期筹划时，要首先考虑的是酒店是为谁建造的？是为客人建造的吗？看似简单的问题仔细想想就不那么简单了。
很明显，不同的客人有不同的需求，客人会根据个性化的需求来寻找适合自己的酒店。
影响客人消费行为的可能有价格因素、地理位置因素、个性化差异因素、习惯性因素等多种原因。
对酒店而言，在实施项目工程前，必须遵守“先定位，再选择”的原则，明确酒店市场的市场定位，明确酒店是为哪些层次的客人服务的。
要做出准确的市场定位，就要了解酒店所在地区域有什么样的市场需求，未来的客源结构是怎样的？如果酒店位于城市的中心商务区或交通枢纽带，客人大部分有商务旅游需求，那么，酒店最好定位为商务酒店；如果酒店位于旅游胜地或风景区，旅游客流量比较大，那么，酒店最好定位为度假型酒店；如果酒店周边有大量的长住商旅或会议展览的客源需求，那么，酒店很可能定位为公寓酒店或会议型酒店。
（二）：如何开发合理的酒店产品适合目标市场的产品才是酒店作为企业生存和发展的根本。
通俗地说，客人最喜欢消费的产品也就是合理的产品。
在确定了酒店的市场定位和经营范围后，要把其主要产品按照不同的定位和客人的需求进行仔细分析，对客房、会议设施、餐饮设施、公共区域的规模和比例进行合理调配，集中发挥资源优势，最大限度地满足客人的需要。
在构建产品结构时，还有考虑到酒店运营的经济性，对于预期能够获利较大的酒店产品要相应的加大投入，保证酒店有足够的市场竞争力。
