谁偷了我的健康
——“青少年不良饮食习惯的影响”课题研究结题报告
摘要：为了使青少年更能了解不良饮食习惯的影响及危害，由我们八人组成不良饮食习惯
研究小组，进行了对不良饮食习惯的研究与调查。
在调查过程中，我们八人分别分成不同的小分队，在不同的地方针对不同的问题研究调查。
通过这次实践活动，我们发现了在青少年中存在很多的有关饮食习惯的问题，导致青少年的身体健康状况日益渐下。
我们这次活动的主要目的是让更多的青少年杜绝不良的饮食习惯，拥有一个健康强壮的体魄，从而能更好的投入到学习和生活中去！
关键词：不良饮食习惯平衡膳食健康
一．课题研究的背景
“君以民为天，民以食为天。
”当今的社会多姿多彩，各式各样的生活消费方式层出不穷。
现代人的饮食习惯存在极大隐患。
不良的饮食习惯对我们的身体有极大的危害。
因此，我们应该杜绝不良的饮食习惯，这样的话，我们才能拥有更加健康的身体。
而如今，青少年的健康状况却不尽如人意。
如今，由于父母的娇惯，现在很多孩子养成了这样的饮食习惯：边吃、边看、边玩，吃饭时还吃这吃那，不好好地按顿吃，一顿饭要吃很长时间，常常吃冷的食物或者由于没吃饱，于是向父母索取零食或饮料、水果等。
长此以往，毛病就来了，有时零食吃多了，不仅会引起呕吐、腹痛、腹泻等疾病，而且因为胃里总有东西，因此人体血糖不会下降，自然就不会有食欲，久而久之就出现了厌食症，身体逐渐消瘦，体质日益变弱，从而也影响青少年的学习与生活。
是谁偷了我们的健康，是什么原因使我们的健康在一点点的流逝呢？
经我们发现，罪魁祸首就是不良饮食习惯。
不良饮食习惯对我们青少年的影响总体上有两点：
一．不合理饮食易“未老先衰”。
二．不合理的饮食和生活习惯，导致一些中老年疾病越来越多地出现在青少年身上。
那么，到底有哪些不良饮食习惯，并且这些不良的饮食习惯对我们有哪些方面的危害呢？于是，我们八人小组分成三人小分队，对这个进行了调查与访问。
二．调查经过概述
第一小分队由施小勇和沈聪组成。
他们在东林镇访问当地的青少年，调查了青少年日常生活中的饮食习惯，收获最多的是人们平时的饮食搭配，从中了解到一个最不正确的饮食习惯就是人们大多不太重视早餐，而晚餐一般却是十分丰盛，这都和人们的作息时间有关。
第二小分队由凌亚娟，严桑桑，孙一，程倩四位同学组成。
这四位同学在浙北大厦一带进行调查访问，并完成了调查问卷，发现人们在现代社会倡导健康饮食的情况下，大部分的青少年还是喜欢吃高热量，高脂肪的食物。
由于繁忙的城市生活，越来越多的人更崇尚快餐食品，比如肯德基，麦当劳等快餐店，已成为现代人常光顾的地方
第三小分队蒋慧华，沈颖颖在双林访问调查。
经一番谈话之外，沈颖颖和蒋慧华发现改革开放以来人们的生活水平大大提高，饮食结构明显改善，但由于物价的不断变动和自然灾害，一些蔬菜的售出情况不佳，然而鸡蛋、鱼、肉等销售良好。
在调查过程中，她们还发
现一些盲目追求健康，过分补充营养的现象。
三．结论
（一）一日三餐饮食不平衡
1．不吃早餐：早餐对身体健康至关重要，而很多人因为早上没有时间，而不吃早餐。
不吃早餐会对身体健康造成以下影响：1.热能不够，直接影响学习效率。
2.导致人体需要的平衡膳食得不到满足。
3.中餐会多吃。
长此以往，多出的脂肪逐渐堆积，会导致肥胖。
4.可能引起炎症或者溃疡病。
5.不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血黏度增加，不利于夜间产生的废物排出，从而增加患结石和中风、心肌梗死的危险。
2．午餐凑合：午餐在三餐的饮食分配比例上占到40%，午餐提供的能量和营养是一天中最重要的，对人体一天中体力和脑力的能量补充起承上启下的作用。
可是很多青少年对此并不注意而是很随意。
不是随随便便凑合着吃一点，有的干脆就不吃，而这样的话，对我们身体的危害可是相当的大。
因为人的劳作时间基本是在下午，如果不重视午餐的话，就会使热能不够，直接影响学习效率，也会使你头昏眼花，混身无力。
久而久之，也会使你的肠胃受到损害。
3．晚餐过于丰盛：因为早餐和午餐的时间与精力相对较少，所以，现代人对晚餐就格外重视，但是晚餐过于丰盛实际上并不科学。
晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，降低体内的钙贮存量，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症。
另外，蛋白质过多，会滞留在肠道中，产生氨、吲哚、硫化氢等毒物，刺激肠壁，诱发癌症。
所以，晚餐一定要注意掌握摄食量，切不可狂饮暴食，既害胃又伤身。
4．夜间进食：很多青少年把夜宵当成他们补充体力与能量的方式。
但夜宵如果吃某些蛋白质、胆固醇含量过高的食物，极易引起消化不良、功能紊乱等症状。
我们知道，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2～3天就要更新一次，而再生修复的过程一般是在夜间胃肠休息时进行的。
如果经常在夜间进食，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行;此外，吃过夜宵再睡眠，食物较长时间在胃内停留，会对胃黏膜造成长时间刺激，导致受损，甚至溃疡。
若以油炸、烧烤等食物为主，容易导致胃黏膜受损，进而造成胃癌。
对照以上这些不良习惯，你是否也有呢？为了能拥有更健康的身体，所以我们应该真正落实“早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少”的健康膳食原则。
（二）喜爱垃圾食品
自从肯德基、麦当劳在中国本土落地生根之后，无数的中国"小皇上"就粘上了洋快餐。
每到周末，肯德基、麦当劳就成了孩子们的乐园，吃着香喷的炸鸡翅，享受着西式快餐发出的咖啡的馨香，孩子们乐此不疲。
然而，洋快餐以油炸煎烤为主，其营养配比不尽合理。
经测算，一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡，占3岁儿童每日供给标准的88%-113%，13岁儿童的49%-63%。
其中，脂肪提供的能量占总能量的40%-59%。
一份肯德基快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右，而维生素的含量不足脂肪量的10%。
这样，洋快餐膳食结构的合理性就值得怀疑了。
而如今，越来越多的青少年患上了肥胖症，其主要原因就是喜爱快餐而导致的。
因此，朋友们，远离快餐吧，这样的话你才能离健康更近一步。
（三）饮食结构不合理
说到水果，大家都知道，它蕴涵着人体每天所必需的维生素和纤维质，有益排便，可
以促进身体的代谢功能。
可是如果缺少这些营养的话，人体的肠胃功能就会有所影响。
还有蔬菜。
蔬菜也是我们每天饮食必不可少的蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便.多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。
蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多.另外,有一些蔬菜含有丰富的钾,钙,钠,铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是青少年生长需要的营养素重要来源.
还有现代的青少年对于鸡鸭鱼肉等十分喜爱。
一定的肉类对于我们的健康是有好处的，可是吃太多的话，也会影响健康。
如果摄取太多肉类的话，那么每天摄取的热量就很高，脂肪也很多，就会导致肥胖症。
因此，我们应对每天的饮食要多注意，要做到真正健康。
（四）建议
之后，我们又采访了我们学校担任“营养与健康”任课教师的沈小忠老师。
在这次采访中，我们了解到了老师的健康食谱，得到了他保持健康的秘诀，也得到了他对营养与健康这方面的一些建议。
建议如下：
一．实行一日三餐或四餐制，定时定量，分配合理，做到“早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少”的膳食原则，养成良好的饮食和生活习惯。
二．科学的膳食原则是平衡膳食，应做到荤素多样、粗细搭配、营养丰富、比例均衡的健康饮食。
三．营养是肯定得要的，但也不能过量。
进食时应细嚼慢咽，控制饮食量，达七八成饱即可，这样便可减少肥胖的发生。
四．疏果类食物低热量，又富含维生素、矿物质和微量元素等物质，维生素、微量元素能促进脂肪分解代谢，消除脂肪的堆积，有利于预防肥胖的发生，故应少食肉食、甜食和油炸食物，多食蔬菜、水果。
五．少吃多餐，控制零食的摄入；或用水果、高纤维食品替代，逐渐克服喜食零食的不良饮食习惯。
六．晚饭后应适当地活动或锻炼，如散步、慢跑等，既能促进食物消化，又能增加热量的消耗，预防肥胖的形成。
七．应逐渐减少钠盐的摄入量，控制在每日6克以内。
如有高血压、冠心病及肾病等，则更应严格控制钠盐的摄入，以低钠饮食为主。
我想，通过我们的社会研究调查，我们可以使更多的青少年能够清楚的意识到不良习惯的害处，并且养成良好的饮食习惯。
而我们这次活动的根本目标就是 1 、使青少年了解挑食、偏食的危害；2、培养青少年讲究饮食卫生，不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好习惯；
3 、懂得饮食不规律行为对健康的危害；
4 、了解从小养成良好的饮食习惯，对健康成长的促进作用。
5 、通过学习，培养学生树立健康的意识、意识到健康与自己的生活时时相关的。
6 、关注自身健康，养成良好的饮食习惯，从而为祖国提供更多的高素质人才！
最后我们研究性小组衷心祝愿大家能及时纠正自己的不良饮食习惯，拥有一个健康的身体，从而更好的投入到学习和生活中去。
你可不要让不良饮食习惯偷了你的健康喔！
研究性小组成员：凌亚娟严桑桑孙一蒋慧华沈颖颖沈聪施小勇。
