奶茶店管理制度)

奶茶店管理组织制度范文为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。

1、作息时间本店每天营业时间为:10:00—22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午____点到晚上22:00每周休假一天(星期五至星期天除外)。

店长根据人员情况进行合理安排。

2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。

(必须落实好换班人员)4、处罚规定4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理:(1)、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。

上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。

其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

(2)、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款____元。

(3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款____元。

(4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款____元。

(5)、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款____元。

(6)、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。

(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。

视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。

(8)、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。

奶茶门店管理制度第一章总则第一条为了规范奶茶门店的经营行为，保障顾客的权益，提高门店的经营效益，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于奶茶门店的所有经营活动。

第三条奶茶门店应当严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保门店的正常经营。

第四条奶茶门店应当建立健全的管理制度，明确责任分工，加强内部监督。

第五条奶茶门店应当根据市场需求，不断完善产品和服务，提升品牌形象。

第六条奶茶门店应当加强员工培训，提高员工素质和服务水平。

第七条奶茶门店应当关心员工的生活和工作环境，保障员工的权益。

第二章经营管理第八条奶茶门店应当根据市场需求，合理确定经营范围和产品种类。

第九条奶茶门店应当建立健全的供应商管理制度，保证原材料的质量和安全。

第十条奶茶门店应当严格执行食品安全卫生管理制度，确保产品的质量和安全。

第十一条奶茶门店应当保持店内环境整洁卫生，提升顾客的消费体验。

第十二条奶茶门店应当根据季节和市场需求，合理调整产品结构和价格策略。

第三章营销管理第十三条奶茶门店应当根据市场需求，制定灵活多样的营销策略，吸引顾客。

第十四条奶茶门店应当加强品牌宣传，提升品牌知名度和美誉度。

第十五条奶茶门店应当关注顾客的需求，提供个性化的服务，树立良好的顾客关系。

第十六条奶茶门店应当建立健全的顾客反馈机制，及时处理顾客投诉和意见。

第十七条奶茶门店应当发展线上线下融合的营销渠道，提升销售额和市场份额。

第四章人力资源管理第十八条奶茶门店应当建立健全的人力资源管理制度，吸引优秀人才加盟。

第十九条奶茶门店应当根据员工的学历和能力，制定合理的薪酬制度。

第二十条奶茶门店应当加强员工培训，提升员工的专业技能和服务水平。

第二十一条奶茶门店应当加强员工的考核和激励，激发员工的工作热情和创造力。

第二十二条奶茶门店应当关心员工的生活和工作环境，保障员工的权益。

第五章财务管理第二十三条奶茶门店应当建立健全的财务管理制度，加强内部审计和监督。

第二十四条奶茶门店应当合理控制成本，提升利润水平，保障经营的稳定性和持续发展。

奶茶店管理制度奶茶店管理制度奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

下面是小编整理的奶茶店管理制度（精选7篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

奶茶店管理制度1一、考勤制度1. 工作时间，A班10：00-19：00，B班14：00—23：00（所有人员须提前15分钟到店进行交接），中间闲时30分钟左右（不能超过40分钟）就餐时间。

2. 所有人员按规定时间上下班，不能迟到，不能早退，不能旷工。

迟到15分钟按旷工半天计算，迟到30分钟按旷工一天计算，直接旷工按旷工三天计算。

早退同理。

（若须请假，请与其它人员换班，确实请假，扣除请假时间相等工资，事假提前1天以上请假）二、保密制度1.本店所有奶茶配方等商业资料，不得拍照，复印，抄写等任何形式擅自保存，不得私自携带离开，不得提供或泄露给任何第三方。

视情节及后果追究其相关责任。

2.本店所有经营收入情况资料及数据，不得提供或泄露给任何第三方。

违者追究相关责任。

3.本店所有物资物品，不得提供或借用给任何第三方。

违者追究相关责任。

三、收银员管理制度1. 收银员要对顾客说：“你好，，请问喝些什么？”当顾客不确定时，可咨询，请问：“是喝些奶茶类，还是果茶类。

”可适当引导顾客，推荐相关产品，不强推。

2. 点单时，与顾客复述一下，顾客所点的产品，确定无误后打单，收钱。

3. 收银时，要快，准。

不错收，不少收，不多收。

对各类钞票必须验明真假。

如果有发现假钞，礼貌地说：“请问可不可以更换这张钞票。

”4. 点单完后，要用笔圈一下顾客的号数，并告知顾客是多少号，然后礼貌地说：“请稍调，我们马上为你调配，凭单领取。

”5. 顾客领取产品时，礼貌地说：“慢慢品尝，若有任何意见与建议随时与我们说，谢谢。

”6. 目测顾客要离开时，礼貌地说：“慢走，欢迎下次光临。

”7. 闲时，保持台面的整洁干净。

8. 交班时，请填写好交班时间，交班款项数目。

四、卫生制度1.保持个人仪表仪容整洁大方。

奶茶店管理制度及职责一、店铺管理制度1.1 店内环境维护奶茶店作为食品饮品消费场所，店内卫生环境的卫生和整洁度对于顾客的满意度和消费体验有重要影响。

因此，管理人员应该制定以下的店内环境维护制度：1.定期清洗店面地面、桌椅、墙面等店铺设施2.确保店内通风良好，维持温度舒适3.安装空气清新剂，消除异味4.摆放良好的照明设备，确保光线充足5.店员配戴店铺提供的工作服，保持整洁干净的职业形象1.2 安全生产管理作为服务消费场所，奶茶店在进行生产和服务过程中也要随时注意安全问题。

为此，管理人员应制定以下安全生产管理制度：1.为员工配备工作手套、口罩等防护用品，并确保其妥善使用2.配合消防部门进行消防安全检查3.定期检查店铺电器设备的性能和电线是否接地良好4.确保原材料的存放环境，避免火灾、漏气等安全事故1.3 客户服务制度奶茶店的客户服务体验是店铺的核心竞争力之一。

因此，奶茶店的管理人员必须制定良好的客户服务制度，提高客户满意度。

1.对于新客户进行详细的介绍，针对客户口味制定个性化建议2.提供完善的咨询服务，指导客户如何选择开心果、珍珠等配料3.针对不同的客户群体推出不同的促销活动，增加客户的黏性二、店铺员工职责2.1 收银员店铺收银员是直接面对客户的代表，其职责主要包括以下几点：1.对客户进行友好、细致的服务，钱款的捆绑、对账等工作全程跟进2.在操作电子收银系统、卡券核销等方面要具备系统化的学习能力3.能够承担输入、输出菜单，为顾客提供准确的产品介绍和服务说明2.2 调饮员店铺调饮员是奶茶制作的核心环节，其职责主要包括以下几点：1.熟练掌握各种奶茶的配料比例、制作方法等制作技巧2.严格按照卫生和食品安全标准操作，确保奶茶质量和卫生安全3.按照店铺制定的工艺流程，维持制作奶茶的速度和质量2.3 清洁员店铺清洁员主要负责店内环境维护、清洁消杀等工作，职责包括以下几点：1.定期清洁店面地面、桌椅、墙面等店铺设施2.对工作区域进行清洁消毒，确保操作的卫生安全3.厨房日常清洁和防火维护，要求配合厨师进行卫生管理2.4 店长店长是奶茶店铺的核心管理人员，其职责包括以下几点：1.制定和统计店铺营收、人员调配和进销存管理等相关制度2.对店内人员进行管理、组织、培训和考评3.根据竞争市场的变化，及时调整店铺经营策略并提出改进建议结语本文主要介绍了奶茶店管理制度及员工职责，对于开店者或管理人员来说具有一定的参考价值。

奶茶店管理制度三篇第1条奶茶店奶茶店管理制度为加强我店管理，明确职责，实现工作规范化、制度化，提高管理和服务水平，特制定本细则。

1 、考勤系统1.工作时间，a班1000-1900，b班14002300(所有人员必须提前15分钟到达商场进行交接)，中间约30分钟(不超过40分钟)的用餐时间。

2.所有人员应按规定时间上下班，不得迟到、早退或旷工。

迟到15分钟算半天缺勤，迟到30分钟算一天缺勤，直接缺勤算三天缺勤。

这同样适用于早退。

(如果您需要休假，请与其他人员换班，请务必休假，扣除相当于休假时间的工资，请提前一天以上的事假。

2 、保密系统 1.未经授权，不得以任何形式(如拍照、影印和复印)存储本店的所有商业数据(如奶茶配方),未经许可不得带走，不得向任何第三方提供或披露。

根据情节和后果追究相关责任。

2.不得向任何第三方提供或披露店铺的所有营业收入信息和数据。

违反者将被追究责任。

3.不得向任何第三方提供或借用本店的所有商品和材料。

违反者将被追究责任。

3 、收银员管理系统1.收银员应该对顾客说“你好，你想喝点什么”。

当顾客不确定时，请问，“你想要一些奶茶还是水果茶？”“它可以正确引导客户，推荐相关产品，而不是推。

2.订购时，向客户重复。

在确认顾客订购的产品是正确的后，下订单并收款。

当3.收银机时，要快速准确。

不错，不错，不错。

必须检查各种钞票的真伪。

如果发现任何假币，礼貌地说，“我可以把这些钱换成零钱吗？“4.订购后，用笔圈出客户的号码，告诉客户号码是多少。

然后礼貌地说，“请稍微调整一下。

我们将立即为您分配并收取代金券。

“5.当顾客收到产品时，他礼貌地说，“慢慢品尝”。

如果您有任何意见或建议，请随时告诉我们。

谢谢你。

“6.当顾客想离开时，他礼貌地说:“慢慢走，欢迎下次光临。

”。

“当7.空闲时，保持桌子整洁。

8.请填写交接班时间和交接班金额。

四、卫生系统1.保持个人外表整洁大方。

没有背包，没有夸张的装饰品，没有拖鞋。

奶茶店日常规章制度第一章第一条员工管理1.1 公司将雇佣有工作经验的员工，必须准备好相关工作证件，并进行必要的培训。

1.2 员工需遵守公司的规章制度和工作守则，不得迟到早退，如需请假需提前向上级报备。

1.3 员工需保持个人卫生，着装整洁，不得擅自穿戴非公司规定的服装和饰品。

1.4 员工需尊重客人，礼貌待人，积极工作。

第二章第二条营业时间2.1 公司规定营业时间为每天上午8点至晚上10点，需按时开店并打烊。

2.2 如需临时更改营业时间需提前向上级报备，得到批准后方可执行。

第三章第三条食品安全3.1 所有食品原材料需经过严格检验和采购，不得使用过期食材。

3.2 食品加工过程需符合卫生要求，操作规范。

3.3 员工需按照公司的食品处理流程进行操作，不得有私自处理食品的行为。

第四章第四条前厅服务4.1 员工需保持店内环境干净整洁，及时清理餐桌和地面。

4.2 员工需主动为客人提供服务，保持礼貌和微笑，及时询问客人需求并为其服务。

4.3 如有投诉或矛盾需及时向上级汇报，不能自行处理。

第五章第五条后厨管理5.1 后厨需保持整洁卫生，操作规范，取材新鲜。

5.2 员工需按照食品加工流程操作，注意食品安全卫生。

5.3 每日结束营业后需对后厨进行清洁和消毒，确保环境整洁卫生。

第六章第六条物品管理6.1 公司的所有物品需统一管理，不得私自挪用或损坏。

6.2 如有物品遗失需及时申报，不能私自处理。

6.3 物品的借用和归还需记录，确保物品使用完整。

第七章第七条安全管理7.1 店内设备需定期检查维护，确保运行正常。

7.2 店内安全出口需保持通畅，消防设备需定期检查。

7.3 如有紧急情况需保持冷静，及时向上级汇报并采取相应措施。

第八章第八条行为规范8.1 员工不得有不文明言行操作，不得辱骂、挑衅他人。

8.2 员工不得私自接受客人的小费，不得以任何方式向客人索要小费。

8.3 员工需保守公司经营机密，不得向外泄露公司的商业信息。

第九章第九条处罚措施9.1 如员工违反公司规章制度和工作守则，经过调查属实的，公司有权采取相应处罚措施。

奶茶店规章制度及职责第一章店面管理一、店面清洁1.1 店面每日清洁：店铺每日开业前和营业结束后要进行全店清洁，保持店内整洁干净。

1.2 每日卫生间清洁：每日对卫生间进行擦洗消毒，保持卫生间的整洁和干净。

1.3 垃圾处理：垃圾桶要保持干净，垃圾要及时分类处理，保持店内环境卫生。

二、店内设备管理2.1 设备维护：对所有设备进行日常检查和维护，确保设备正常运转。

2.2 设备清洁：对操作台、机器设备等进行定期清洁和消毒，保持设备卫生。

三、安全管理3.1 灭火器检查：每月对灭火器进行检查，防止火灾发生。

3.2 应急预案：制定应急预案，员工需要了解应急预案内容，并能及时有效的应对。

第二章员工管理一、员工招聘1.1 招聘标准：根据招聘岗位制定招聘标准，招聘适合的员工。

1.2 面试培训：对已录取的员工进行面试培训，明确工作规范和要求。

二、员工培训2.1 岗位培训：根据员工岗位需求进行培训，提高员工的工作能力。

2.2 卫生培训：对食品卫生和操作规范进行培训，提高员工的卫生意识。

三、员工待遇3.1 薪资标准：制定员工薪资标准，按照规定支付工资。

3.2 加班补贴：对加班员工支付加班酬劳，保障员工权益。

四、员工纪律4.1 出勤纪律：严格要求员工按照规定工作时间出勤，不得擅自请假或迟到早退。

4.2 着装规范：规定员工工作服装要整洁干净，符合店面要求。

五、员工安全5.1 安全培训：对员工进行安全培训，提高员工应急处理能力。

5.2 应急演练：定期组织员工进行应急演练，提高员工的应对能力。

第三章服务管理一、服务标准1.1 服务宗旨：为顾客提供优质的服务是我们的宗旨，要保证顾客满意度。

1.2 服务礼仪：员工要热情有礼，服务态度要好，不得冷漠对待顾客。

二、产品制作2.1 食品安全：绿色食品原料，严格按照操作规范制作产品，保障食品安全。

2.2 个性定制：根据顾客需求，提供个性化产品制作服务，确保顾客满意。

三、客户反馈3.1 意见采集：对顾客反馈的意见建议要及时收集并进行整理处理。

奶茶店规章制度完整版一、店内秩序规定1. 客人在店内需保持安静，避免喧哗，以维护其他客人的用餐环境和体验。

2. 在排队时请遵守秩序，不得插队，尊重他人的权益。

3. 禁止在店内随地吐痰、吸烟、嚼口香糖或者乱丢废物，保持店内的清洁卫生。

4. 严禁在店内进行赌博、打斗，以及任何违法或破坏公共秩序的行为，违者将引起警方处理。

5. 禁止滥用店内设备，如手机、音响等，保持用餐环境的静谧。

二、食品安全与卫生1. 所有食品材料必须符合国家卫生标准，店内严禁使用过期或异味食材。

2. 店内员工必须严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，如洗手、佩戴口罩等。

3. 所有食材在使用前必须进行充分清洗与消毒，确保食品的卫生安全。

4. 奶茶制作过程中，必须使用清洁、消毒过的器具和容器，并按照标准配比操作。

5. 禁止员工在准备或制作食品时吃东西，以避免出现卫生问题。

三、服务规范1. 店内员工必须穿着整洁、卫生的制服，并佩戴工作牌，维护店内形象。

2. 提供专业、热情、高效的服务，对客人耐心解答疑问，并及时处理客人的投诉和反馈。

3. 保持服务台和用餐区域的整洁有序，每天定期清洁消毒，保持良好的环境卫生。

4. 定期对店内员工进行培训，提高服务质量和技能水平，确保顾客满意度。

5. 对于身体不适的员工要立即请假，确保食品安全和顾客的健康。

四、价格和优惠政策1. 奶茶店在店内清楚标明各种饮品的价格，并保持合理的价格水平。

2. 清楚标明优惠政策和活动，避免误导和产生消费纠纷。

3. 如有调整价格或者优惠政策，必须提前告知顾客，并做好合理的解释。

五、违规行为处理1. 对于违反规章制度的店内员工，将按照公司规定进行相应纪律处分，并依法追究责任。

2. 对于店内客人的违规行为，员工有权制止和提醒，必要时可以请出店外或向警方求助。

3. 如有客人对产品或服务不满意，可及时向店内负责人提出投诉，我们会及时处理并给予合理解释。

六、其他事项1. 店内设有CCTV监控，目的是为了确保店内安全和服务质量，客人的隐私将得到保护。

奶茶店管理制度一、员工管理1. 招聘：招聘新员工时，需对其背景、工作经验等进行了解，并对其进行培训，合格后方可上岗。

2. 仪容仪表：员工应保持整洁的仪容仪表，穿着规定的工作服，佩戴工作牌。

3. 工作时间：员工应按时上下班，不迟到、早退或旷工。

如需请假，需提前申请，批准后方可休假。

4. 工作纪律：员工应遵守工作纪律，不玩手机、不闲聊、不串岗、不吃零食等。

5. 培训与考核：定期对员工进行培训，提高其业务水平和服务质量。

同时，进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行批评和指导。

二、卫生管理1. 奶茶店内外应保持整洁，无垃圾、无污渍。

2. 桌椅、吧台、地面等应定期清洁消毒。

3. 食材应保持新鲜，无腐烂、变质。

4. 餐具应清洗干净，消毒后方可使用。

5. 垃圾桶应定期清理，防止异味和蚊虫滋生。

三、服务管理1. 服务员应热情、礼貌地接待每一位顾客，提供优质的服务。

2. 顾客点餐时，服务员应耐心介绍产品，解答顾客疑问。

3. 制作奶茶时，应严格按照标准操作流程，保证产品的质量和口感。

4. 顾客用餐过程中，服务员应随时关注顾客需求，及时提供服务。

5. 顾客离开时，服务员应表示感谢，并邀请其再次光临。

四、财务管理1. 奶茶店应设立专门的财务账户，对收支情况进行记录和管理。

2. 采购食材、设备、用品等应进行预算，合理安排资金使用。

3. 定期对财务报表进行分析，了解奶茶店的财务状况，及时调整经营策略。

4. 奶茶店应遵守国家相关财税法规，依法纳税。

五、安全管理1. 奶茶店应建立健全的安全管理制度，确保员工和顾客的人身安全。

2. 定期对电线、燃气管道等设施进行检查，防止火灾等安全事故的发生。

3. 配备相应的消防器材，并定期进行检查和维护。

4. 在紧急情况下，员工应知道如何采取正确的应急措施，如火警、地震等。

以上是一份完整的奶茶店管理制度，奶茶店经营者可以根据实际情况进行调整和完善。

奶茶店员工的管理制度5篇随着社会一步步向前进展，越来越多地方需要用到制度，制度是在肯定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是我为大家整理的奶茶店员工的管理制度，欢迎大家阅读。

奶茶店员工的管理制度篇1第一、卖货——价格——推销——陈设1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。

4、最重要：(1)分清爽旧货。

(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最终推销好的和新货。

其次、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。

早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要嘹亮、大方。

顾客出门要讲“您慢走”。

3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4：30以后不行以)，否则罚款：20分钟50元，30分钟100元。

4、上班时间不行以玩手机超过20分钟(高峰时期)，否则罚款100元。

5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。

6、中午吃饭时间：12：30以后一个半小时。

7、上班时间：早上8：00-晚上9：00，如有迟到(迟到30分钟以内罚20元，半小时以上按矿工半天处理)。

8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款100元(电话请假无效)。

奶茶店员工的管理制度篇21.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌(带在左胸)。

2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室依据状况支配。

3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。

有事、有病请办好请假手续。

(病假应出示医院有关证明)4、听从调动，下级听从上级，个人听从组织。

5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。

若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。

6、不准接私人电话。