厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】甜点慕斯四重奏的做法

厨房美食菜谱：慕斯蛋糕的做法
喜欢慕斯的细腻，还有冰冰的口感，做起来方便，可以把喜欢的水果加进去。

好吃。

食材
主料：
酸奶1杯
香蕉
消化饼干6片
牛奶
黄油
奶酪
吉利丁粉
油适量
盐适量
步骤
1.消化冰干放进保鲜袋。

2.先敲成小块再用擀面杖压碎。

3.黄油放碗中入微波炉高火25秒。

4.黄油拌入饼干碎中，压实。

放冰箱冷藏30分钟。

5.奶酪片切小块放微波炉高过15面融化成这样。

6.奶酪与酸奶混合。

7.放入香蕉。

压成泥。

8.吉利丁粉加少量水泡软，再入微波炉高火15面融化。

9.吉利丁加入酸奶糊中。

有些香蕉颗粒没关系，更有香蕉口感。

10.倒入饼干上。

放冰箱冷藏4小时。

11.取出后。

表面可以看到些香蕉粒哦。

把碗浸入温水中30秒脱模。

12.切开装盘。

口感佳。

小贴士：吉利丁粉多些凝固性更好。

喜欢奶酪的吃货们可以多加些。

慕斯蛋糕的做法
文章导读
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。

为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家慕斯蛋糕的做法，认真看一下吧
1.将蛋黄，沙拉油和水一起用手动打蛋器打至完全融合在一起
2.12筛入低粉和可可粉，加糖，略搅拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性发泡。

（打发蛋白时预热烤
箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒进模子里，轻振几下，放进烤箱40分钟左右
5.2将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里切拌均匀，切记不能划圈搅拌，那样会把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片备用，注意要把边沿去掉1公分左右，这样做好的蛋糕外沿就会完全被幕思所包裹住
8. 鱼胶粉用热水化开，要完全溶解
10.把幕思倒入已经铺好一片蛋糕的上面，再铺一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放进冰箱冷藏3小时后取出倒如准备好的橙汁镜面
今天小编可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。

厨房美食菜谱：巧克力慕斯甜点的做法
不用烤箱也能做出的美味慕斯甜点
食材
主料：
鸡蛋黄2枚
黑巧克力
牛奶100毫升
动物奶油
吉利丁粉
曲奇饼干
盐少许
细砂糖少许
步骤
1.两个蛋黄加牛奶放置平底锅上，打碎蛋黄后放置最小火不停搅拌
2.千万注意火候不要糊锅哟！搅拌至刮勺即可。

3.将巧克力掰碎，隔水融化
4.煮好的蛋奶液过滤后静置
5.隔水融化后的巧克力
6.将动物奶油加少许糖（根据自己口味）打发至七成发！挂丝即可！加少许盐更容易打发！
7.将巧克力液，吉利丁粉溶液，倒入打发的奶油中搅拌均匀！
8.巧克力蛋糕或曲奇碎铺到容器中。

9.倒入慕斯液密封放入冰箱冷藏六小时以上就可以大快朵颐了！
10.曲奇垫底一定也十足美味啊！。

厨房美食菜谱：巧克力慕斯的做法
这慕斯中加了好时利的巧克力，蛋黄，奶油，味道真的很香浓，而且吃起来很滑。

食材
主料：
巧克力100g
牛奶
淡奶油150g
蛋黄
白糖
吉利丁片
水
油适量
盐适量
步骤
1.蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅显蓬松的状态
2.将吉利丁片弄碎放杯中用冷水泡着
3.将牛奶、糖、黑巧克力块放入锅里加热，不停搅拌直到黑巧克力完全溶化,继续加热至沸腾
4.用打蛋器不停搅拌蛋黄，煮沸的巧克力慢慢倒入蛋
黄里。

倒入1/3的巧克力后，就可以加快速度了。

边搅拌边倒入，直到巧克力全部倒完。

5.全部倒完后，呈现稠厚的状态。

6.吉利丁片加水煮成明胶水，慢慢倒入朱古力糊中,放进冰箱,但在未凝固着要拿出来.
7.将淡奶油用打蛋器打发至软性发泡程度
8.把打发的淡奶油和冷藏好的巧克力混合在一起不
停翻拌均匀成为慕斯液
9.把慕斯液装入玻璃杯里，放入冰箱冷藏3小时以上，完全定型后即可食用
小贴士：巧克力倒入蛋黄时,巧克力要呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状。