2021年春人教版九年级化学下册同步练习 课题1 人类重要的营养物质 (1)
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课题1 人类重要的营养物质
知识要点基础练
知识点1 六大基本营养素
1.专家提醒人们在饮食上尽量以清淡为主。下列食物中富含蛋白质和维生素的是（ ）
2.医生建议小明在饮食中增加维生素的摄入量。下列食物富含维生素的是（ ）
A.炒青菜 B.炖豆腐
C.香辣虾 D.红烧排骨
3.如图为安徽省某市某中学的午餐食谱,下列说法不正确的是（ ）
A.米饭富含淀粉 B.番茄富含维生素
C.鸡肉富含蛋白质 D.菜花富含油脂
知识点2 合理膳食
4.学校食堂提供了下列5种食物:
小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是（ ）
A.①②③ B.①③⑤
C.①④⑤ D.③④⑤
5.下表是某校食堂周四午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食 米饭
副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品 酸奶
(1)红烧牛肉中富含的营养物质是 ,其在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从营养均衡的角度分析,该食谱中缺少的有机营养物质是 。
(3)人体所需能量的 60%~70%来自 ,该食谱中富含此类营养物质的食物是 。
知识点3 食品安全
6.下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A.亚硝酸钠作调味剂 B.碳酸钙用作补钙剂
C.工业酒精勾兑白酒 D.地沟油提炼食用油
综合能力提升练 7.下列食物富含的营养物质不能为人体提供能量的是（ ）
8.下列说法错误的是（ ）
A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物
B.人体缺乏维生素C会引起坏血病
C.油脂分为动物油脂和植物油脂
D.米和面粉中含有的糖类物质主要是葡萄糖
9.下列说法正确的是（ ）
10.央视“3·15”晚会曝光辣条食品问题后,食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是（ ）
A.霉变大米蒸煮后食用
B.用纯碱制作花卷
C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品
D.用亚硝酸钠腌制蔬菜 11.强健的体魄是我们努力学习的坚强后盾,而合理的饮食习惯是我们保持健康体魄的保障。下列做法不科学的是（ ）
A.要防止肥胖,就不能吃富含油脂的食物
B.平常要注意各种营养补充,不能偏食
C.多加强锻炼,少喝碳酸饮料,少吃膨化油炸类食品
D.体育考试前可视情况适量服用葡萄糖口服液,补充能量
12.葡萄糖的化学式为C6H12O6。下列有关说法错误的是（ ）
A.葡萄糖属于糖类,能为人体提供能量
B.除葡萄糖所属的糖类外,六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水
C.葡萄糖是由C和H2O组成的混合物
D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为6∶1∶8
13.化学与生活息息相关。
(1)下表是某品牌饼干包装袋上的部分说明。
商品名称 ××饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、食盐、食品添加剂( 碳酸氢钠、柠檬酸等 )
规格 180 g
保质期 10个月
请回答下列问题。
①在饼干的配料中,富含蛋白质的是 。
②下列说法正确的是 ( 填字母序号 )。 A.饼干配料中只有白砂糖中富含糖类物质
B.奶油中富含油脂
C.饼干配料中不含无机盐
D.霉变的饼干不可以食用
③碳酸氢钠俗称 ;在医疗上,它是治疗 症的一种药剂。
④考虑到营养均衡,把榨好的蔬菜汁加入面粉中,做成口味独特、营养丰富的蔬菜饼干,这种饼干提供的营养素主要是糖类和 。
(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康,日常生活中常用
来区分硬水和软水,可用 的方法降低水的硬度。
(3)交警通过酒精检测仪显示的颜色变化,可快速检测出司机是否酒后驾车,其反应原理为2CrO3( 红色 )+3C2H5OH+3H2SO4Cr2( SO4 )3( 绿色 )+3CH3CHO+6X,X的化学式为 。
14.“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食( 如大米 )品种多样,特种水产品( 如小龙虾、甲鱼等 )也名扬全国。
(1)大米中含有的主要营养物质是 ( 填名称,下同 );小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是 。
(2)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖( C6H12O6 )而被人体吸收。在人体组织里,葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成CO2和H2O,同时放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。写出葡萄糖发生催化氧化反应的化学方程式: 。
中考高频冲刺练
15.“游在安徽,食在安徽”,下列安徽美食中富含淀粉的是（ ）
16.早餐车是很多城镇市民购买早餐的重要场所。下列早点含有营养素种类最多的是（ ）
17.“关爱健康,拥抱健康”是永恒的主题。下列说法正确的是（ ） A.为延长食品的保质期,可用甲醛的水溶液作防腐剂
B.霉变的大米用水清洗后食用
C.吸烟有害健康,被动吸烟对健康没有影响
D.吃水果和蔬菜补充维生素
课题1 人类重要的营养物质
知识要点基础练
知识点1 六大基本营养素
1.专家提醒人们在饮食上尽量以清淡为主。下列食物中富含蛋白质和维生素的是( B )
2.医生建议小明在饮食中增加维生素的摄入量。下列食物富含维生素的是( A )
A.炒青菜 B.炖豆腐
C.香辣虾 D.红烧排骨
3.如图为安徽省某市某中学的午餐食谱,下列说法不正确的是( D )
A.米饭富含淀粉 B.番茄富含维生素
C.鸡肉富含蛋白质 D.菜花富含油脂
知识点2 合理膳食
4.学校食堂提供了下列5种食物:
小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是( B )
A.①②③ B.①③⑤
C.①④⑤ D.③④⑤
5.下表是某校食堂周四午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。 主食 米饭
副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品 酸奶
(1)红烧牛肉中富含的营养物质是 蛋白质 ,其在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从营养均衡的角度分析,该食谱中缺少的有机营养物质是 维生素 。
(3)人体所需能量的 60%~70%来自 糖类 ,该食谱中富含此类营养物质的食物是 米饭 。
知识点3 食品安全
6.下列做法符合食品安全要求的是( B )
A.亚硝酸钠作调味剂 B.碳酸钙用作补钙剂
C.工业酒精勾兑白酒 D.地沟油提炼食用油
综合能力提升练
7.下列食物富含的营养物质不能为人体提供能量的是( B )
8.下列说法错误的是( D )
A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物
B.人体缺乏维生素C会引起坏血病
C.油脂分为动物油脂和植物油脂
D.米和面粉中含有的糖类物质主要是葡萄糖
9.下列说法正确的是( C )
10.央视“3·15”晚会曝光辣条食品问题后,食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是( B )
A.霉变大米蒸煮后食用
B.用纯碱制作花卷
C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品
D.用亚硝酸钠腌制蔬菜
11.强健的体魄是我们努力学习的坚强后盾,而合理的饮食习惯是我们保持健康体魄的保障。下列做法不科学的是( A )
A.要防止肥胖,就不能吃富含油脂的食物
B.平常要注意各种营养补充,不能偏食
C.多加强锻炼,少喝碳酸饮料,少吃膨化油炸类食品
D.体育考试前可视情况适量服用葡萄糖口服液,补充能量
12.葡萄糖的化学式为C6H12O6。下列有关说法错误的是( C ) A.葡萄糖属于糖类,能为人体提供能量
B.除葡萄糖所属的糖类外,六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水
C.葡萄糖是由C和H2O组成的混合物
D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为6∶1∶8
13.化学与生活息息相关。
(1)下表是某品牌饼干包装袋上的部分说明。
商品名称 ××饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、食盐、食品添加剂( 碳酸氢钠、柠檬酸等 )
规格 180 g
保质期 10个月
请回答下列问题。
①在饼干的配料中,富含蛋白质的是 鲜鸡蛋 。
②下列说法正确的是 BD ( 填字母序号 )。
A.饼干配料中只有白砂糖中富含糖类物质
B.奶油中富含油脂
C.饼干配料中不含无机盐
D.霉变的饼干不可以食用
③碳酸氢钠俗称 小苏打 ;在医疗上,它是治疗 胃酸过多 症的一种药剂。 ④考虑到营养均衡,把榨好的蔬菜汁加入面粉中,做成口味独特、营养丰富的蔬菜饼干,这种饼干提供的营养素主要是糖类和 维生素 。
(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康,日常生活中常用 肥皂水
来区分硬水和软水,可用 煮沸 的方法降低水的硬度。
(3)交警通过酒精检测仪显示的颜色变化,可快速检测出司机是否酒后驾车,其反应原理为2CrO3( 红色 )+3C2H5OH+3H2SO4Cr2( SO4 )3( 绿色 )+3CH3CHO+6X,X的化学式为
H2O 。
14.“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食( 如大米 )品种多样,特种水产品( 如小龙虾、甲鱼等 )也名扬全国。
(1)大米中含有的主要营养物质是 糖类 ( 填名称,下同 );小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是 蛋白质 。
(2)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖( C6H12O6 )而被人体吸收。在人体组织里,葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成CO2和H2O,同时放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。写出葡萄糖发生催化氧化反应的化学方程式: C6H12O6+6O26H2O+6CO2 。
中考高频冲刺练
