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柿子的功效与作用
柿子的营养价值：
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
柿子的功效：
肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
[!--empirenews.page--]柿子的治病养生功效
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，2
大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
柿子有什么功效
柿子是秋季大家都非常喜欢吃的水果之一。柿子不仅美味可口，有很多种吃法，而且柿子有不为人知的功效哦。以下是店铺收集整理的关于柿子的6大功效，希望对你有帮助。
柿子的6大功效
1.降气止咳。柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。
2.降压止血、抗菌消炎。柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
3.适合于甲状腺病人食用。新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。
4.防治便秘、痔疮等。食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
5.解酒。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
6.改善心血管功能。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子的吃法
1.鲜食。待霜后熟透，可采摘当水果吃。
2.柿饼。削去外皮，边晾晒夜露，边揉捏压扁，随着果肉里水分的蒸发，外表渗出一层白霜似的葡萄糖粉末，柿霜洁白，饼肉棕黄，柔润甜软，色味双佳。
3.冻柿。隆冬吃柿时，放在冷水中“拔一拔”变软，甜汁吸入口中，凉爽可口，颇有清寒入骨之感。
4.面柿。将柿汁和面烙饼，色黄味甜。
5.奶柿。将柿和奶粉，做成柿子冰淇淋，别有一番风味。
6.拌柿。用熟透的鲜柿和炒熟的面粉拌在一起，叫做柿子拌炒面，作为饭食。 7.柿酒。柿醋均可自己酿制而成，故民间称柿子为“木本粮食”。
吃柿子的注意事项
1、柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃
2、因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。所以尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
柿子的功效与作用禁忌
柿子的功效与作用禁忌，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，很多人都知道它有清热解毒的作用，平时我们也可以将它泡水喝，特别适合养胃、养肺的人食用，柿子的功效与作用禁忌，教你正确养生。
柿子的功效与作用禁忌 1
柿子的功效与作用
1、保护眼睛
脆柿子对人类眼睛有明显保护作用，因为这种水果中含有丰富胡萝卜素和大量维生素a，它们对人类视神经都有十分积极的作用，而且能提高视网膜功能，人体吸收它们以后能预防视力下降也能缓解眼疲劳，经常吃脆柿子则能预防多种眼科疾病发生。
2、减肥瘦身
脆柿子是一种低脂低热量的.健康水果，它含有大量水溶性纤维和天然果胶，这些物质可润滑肠道并能缩短人体排便时间，能加快人体代谢，防止毒素和垃圾在身体内堆积，而它含有的果酸在进入人体后则能加快身体内脂肪燃烧，经常吃脆柿子能减轻体重预防肥胖，也能让人们的身材变得越来越苗条。
柿子的禁忌
脆柿子滋味口感诱人营养丰富，保健功效也极为出色，但它食用时却有诸多禁忌，这种水果中含有大量的鞣酸，它们禁止和蛋白质含量高的食物一起吃，不然会与蛋白质之间产生反应，能生成人体不能消化的物质，会让其他食物中的营养流失。另外螃蟹等海鲜还是与脆柿子相克的存在，他们也禁止一起吃，不然会导致食物中毒，会严重危害人类身体健康。
柿子的功效与作用禁忌 2
脆柿子含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。 一、食用功效
1、补充维C
脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便
脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
二、药用功效
1、脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
随着社会进步、经济发展，人们的生活水平有了很大提升，与此同时，人们对生活质量的要求也越来越高。可是，环境的污染、生活方式的变化、饮食的不规律、社会压力的增加，导致人们的身体状况每况愈下，诸多疾病开始出现，亚健康人群越来越多，身体出现酸碱失衡。医学专家认为：人体的酸性化是百病之源。近年来，人们越来越关注饮食，希望通过饮食来调整自己的健康状态。油盐酱醋，与日常生活密切相关，而醋作为调味品中的一种，古往今来，就是一个养生佳品。《本草纲目》中记载：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取酸收之意，而又有散淤解毒之功。”
我国是世界上酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，贾思勰的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就。
现在，醋已成为是中国各大菜系中传统的调味品。醋不但是我们生活中的调味佳品，还有好多其他的功效作用。
《黄帝内经》中记载，“毛发稀疏，可用醋治”；《本草纲目》中说，醋可以“散瘀血，治黄疸、黄汗。”《医林纂要》中说，醋可以“泻肝，收心。治卒昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔。”《注解伤寒论》中谈到醋可以“敛咽疮。”《本草拾遗》中说，醋可以“破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。”
传统的醋是由高梁、大米、玉米、小麦等发酵而成，现在市场上出现了新兴饮品——果醋，是以水果，包括柿子、棠梨、山楂、桑葚、葡萄、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。
同粮食醋相比，果醋含有丰富的维生素和微量元素，含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它入口微酸，留口香甜，能促进身体的新陈代谢。另外，果醋中含有的钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质，能防止血液酸化，达到调节酸碱平衡的目的。
