门店运营管理方案

高绩效门店运营管理

课程背景：

你是否也面临这样的困惑？

生存重要还是发展重要？

实行“圈地运动”，但开店越多，赢利店越少？

生存空间遭受大卖场和网店的双重挤压！大卖场有价格与品种优势、网店有网络优势，实体专卖店经营前景令人担忧！

市场细分化，传统粗放式经营管理模式，其经营效益差强人意！

品牌经营遇瓶颈，甩卖难解库存多的窘境！

以上问题，难道，实体店真的经营不下去了吗？绝对不是！只要掌握要领、统战全局、其实开店越多越轻松！大店考验战斗力、多店考验战略性。本课程将与你分享详细到每天的实操工具，给你一套系统解决的运营模式，让你马上直接可用。

课程收益：

学习如何通过有效定位不同功能的店铺增强区域竞争力；

掌握如何培养专业人才的系统管理模式

解决业绩瓶颈，让资源合理共享；

让门店运营管理规范化，创造事半功倍的管理效能；

提升管理者的思维高度与管理技巧。

课程时间：1天，6小时/天

授课对象：经销商、代理商、店主、公司督导层管理人员

授课方式： 课程大纲：

第一讲：从卖货到管理到经营

一、零售终端面临的问题与挑战

1、竞争太激烈

2、库存压力大

3、经营成本高

4、利润一直降

5、员工不稳定

„„

讨论：你真的了解你的门店如何运营吗？

二、终端管理的重要性

1、提升品牌附加值

2、实现业绩目标

3、现场管理控制

三、培养领导气质

1、心态素质

2、人格魅力

3、特立风格

4、管理技能

四、培训――从心态到个性到共性

1、终端人员训练的误区

2、心态、个性与共性的进步

3、共性化培训的关键动作

五、标准――从经验到规律到流程

1、作业流程的监控

2、营业前、中、后

第二讲：培养高效人员管理与执行力

一、如何建立立竿见影的门店培训体系

1、考核――从主观到业绩到综合

2、考核清晰化是业绩和队伍稳定的保障

3、考核清晰化的动作分解

二、如何激发老员工的工作积极性 1、士气――从魅力到薪资到制度

2、终端士气就是人气

白酒门店运营管理方案

一、运营管理概述

白酒门店是一种专门经营白酒和相关饮品的零售店。白酒门店的经营管理需要充分考虑产品种类、品牌定位、店铺选址、装修设计、供应链管理、人员培训和营销策略等方面。本文将分析一系列运营管理方案，以便帮助白酒门店提高营业额和管理效率。

二、产品种类和品牌定位

1. 产品种类

白酒门店的主营产品是各种国产和进口白酒，包括茅台、五粮液、剑南春等知名品牌，以及一些小众的特色白酒。除此之外，还可以销售一些相关的饮品，比如洋酒、葡萄酒、啤酒、饮料等。

2. 品牌定位

门店的品牌定位应该根据所在地区的消费水平、人群特点和市场需求来确定。比如在高端商业区或者一些高档社区，可以定位为高端白酒专卖店；而在居民区或者一些大型商超附近，可以定位为大众白酒门店。

三、店铺选址和装修设计

1. 店铺选址

门店的选址是非常重要的，要根据客流量、竞争情况、租金水平等因素来选择。可以选择在繁华的商业街、购物中心、商场内或者大型商超附近，这样可以吸引更多的顾客。

2. 装修设计

门店的装修设计需要考虑到品牌形象、顾客体验和实用性。可以采用简约明快的风格，搭配一些中式元素，以突出白酒的文化韵味。在装修上可以加入相应的展示柜、品酒区、休闲区等，提高店铺的吸引力和舒适度。

四、供应链管理

1. 供应商

门店的白酒产品来源于各大酒厂、批发商、进口商或者代理商。需要通过多渠道寻找稳定的供应商，获取正宗的产品，保证库存的充足和质量的可控。

2. 库存管理

门店需要合理规划库存，避免过多滞销品和缺货现象的出现。可以通过销售数据统计和顾客反馈建立起一套库存管理系统，帮助门店准确掌握产品需求，降低库存压力。 五、人员培训

1. 销售技能培训

门店销售人员需要具备一定的产品知识和销售技能，以便为顾客提供专业的购酒建议。可以通过品牌学习、产品培训、销售技巧等方面的培训，提高销售人员的业务水平。

2. 顾客服务培训

门店应该注重顾客服务，培养员工具备良好的服务意识和服务技能。可以通过培训课程、案例分析、模拟练习等方式，提高员工的服务质量，增强顾客的满意度和忠诚度。

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一．招聘

公司绩效产生的源泉-----招聘，三级市场来说，只有招聘做好了，其他问题迎刃而解。

持续招聘的好处：1.不断的发现销售精英; 2.给公司源源不断的活力和激情;

3.给老经纪人以压力;

4.为公司储备人才,为开第二、第三家做准备; 5.获得淘汰不称职经纪人的机会„„.招聘经纪人的条件：

1.吃苦耐劳2.看着顺眼3.沟通能力4.热爱房地产事业招聘的渠道：

1.转介绍（通过熟人、朋友、客户介绍来的经纪人，这种人不容易流失，因为他们是被推荐来的，他们能看到成功的希望，而且对于本行业有一定的了解，知道过程可能很苦，但马上就有好的业绩，因此他们能坚持做下去，将会很快成为店面的主力军。）

2.店面招聘（非常直观，能够直接了解店面情况，来之前就有一定的思想准备，落差感不强。）

3.人才市场（目前去人才市场招募的中介公司会比较多，效果不是太明显。）4.人才报刊（效果比较明显，但需要做一些铺垫工作，让新员工入店后降低其落差感，对他们做职业生涯规划。）

5.网络（把好关，来后思想落差比较大。）6.其他行业的销售人员（销售相通，适应能力强。）

7.挖人（短期应急可以，但是他们的忠诚度不够强，不能够与公司同舟共济，在这期间店面需要不断培养自己的销售团队，他们才是你的主力军。）

8.毕业大中专生（大中专生、高中生、技校生，他们学历中等，做起工作踏实，没有太多想法，会一心一意的工作。）招聘次数：

根据新店前情运营情况来看，每个月店面至少要招聘四次，将人数迅速扩充起来，对于新的店面来说，店里比较好留人，因为大家基本上是同一批进入

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公司的员工，相互之间没有隔阂，有共同语言，而且一人签单带动一片的作用，容易营造竞争氛围。

二．店面人员结构

店面初期运营，需要设定工作岗位及人数为：店面销售经理1名、店务秘书1名，经纪人8名左右（其中3个月以上经纪人至少两名），人员总数在10人左右，先设立2个组。随着运营时间的增加和员工业务的熟练，在店面运营3个月后，店面经纪人增加到12名左右（开单经纪人在8名以上），可以分为3个销售小组。让销售小组相互竞争，相互挑战，刺激每一位小组成员，提高销售小组的小组战斗力。

门店产品销售区域

管 理 手 册

一、前言

1、适用范围：

本手册用于公司各连锁店的营运人员作为店面销售区域工作的指南。

2、目的：

全面地介绍了销售区域的营运工作，有助于营运管理及销售人员迅速建立连锁经营的概念与统一管理模式。

3、益处：

更快地掌握商场销售工作的流程、规范，提高销售业绩减少损耗，提高管理效率，减少人为混乱状况。教育员工树立服务第一的理念，以规范管理、规范行为使全体员工内心树立起强烈的服务、销售观念。理解有更好的服务，才有更高的销售，才有更多的利益。

二、店内标识

（一）价格标签

即物价牌，用于向顾客展示商品的名称、重量、产地、价格等信息的工具。规范物价牌的使用可以提升门店的形象水平，更好的为顾客服务。

1、内容：商品名称、产地、等级、规格、计量单位、售价、条形码、货号、供应商号码等。

2、价格标签的管理规范

价格标签只能由电脑打印，不能手写涂改，要保持物价签的整洁。

价格标签的位置不允许随意移动，统一摆放在商品排面的左下角。

摆放在层板货架的商品要做到一货一签，货签对位。

价格标签方向不允许倒置，不允许背面朝向顾客，不允许叠层放置。

价格发生变动时要及时更换新的价格标签，以免引起顾客的误会。

过期作废的价格标签，必须统一回收处理，营业卖场的任何地方、任何时间不得有散落的价格标签。

（二）POP宣传牌

即含有价格讯息的POP牌，有统一的用纸和规格，起到扩大店内宣传的

作用。

（三）条形码

即商品信息的符号，分国际码（自然码）和店内码两种，有13位和8位之分。举例说明13位国际条形码的含义：

3 7 6 0 1 7 9 0 1 0 1 0 7 合生元呵护900g 3段奶粉

出产国家 厂家商号 产品编码 校验码

条形码图中13位数字所代表的意义是:前3位前缀码表示商品的出产地区(国家)。接着的4位数字表示所属厂家的商号，这是由所在国家(或地区)的编码机构统一编配给所申请的商号的。再接下来的5位数是个别货品号码，由厂家先行将产品分门别类，再逐一编码，厂家一共可对10万项货品进行编码。最后1位是电脑校验码。