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食堂餐厅营销方案
一、背景介绍
食堂餐厅是学校内为广大师生提供饮食服务的重要场所，在激烈的市场竞争中如何制定有效的营销方案至关重要。
二、目标群体分析
食堂餐厅的目标群体主要是学生和教职工，需根据不同群体的需求和消费特点进行针对性的营销推广。
三、营销策略
1. 产品策略
•推出符合健康和营养需求的特色菜品；
•根据季节变化设计不同口味的菜谱，吸引顾客；
•提高服务质量，确保食品卫生。
2. 价格策略
•合理定价，符合学生和教职工的消费能力；
•提供套餐优惠，增加顾客购买欲望。
3. 渠道策略
•利用校园广播、校园App等平台进行推广；
•在学生宿舍楼、教学楼等地点设置广告牌；
•合作推广活动，增加知名度。
4. 促销策略
•开展生日优惠、节日促销等活动，吸引人流；
•推出会员卡制度，鼓励忠实顾客；
•举办美食节、烹饪比赛等活动，提升观赏性。
四、营销效果评估
•定期对销售数据进行分析，评估营销策略的效果；
•进行顾客满意度调查，获取顾客反馈意见；
•不断优化营销方案，提高餐厅经营效益。
五、总结
通过制定科学合理的营销方案，食堂餐厅能够吸引更多顾客，提升品牌知名度，增加销售额，实现经营目标。
同时，定期评估和调整营销策略将有助于不断提升服务质量，满足顾客需求。
以上是针对食堂餐厅的营销方案，希望能够为餐厅经营提供一定的参考价值。
学校食堂营销策划方案学校食堂营销策划方案（精选7篇）为了确保事情或工作扎实开展，时常需要预先开展方案准备工作，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。
方案应该怎么制定呢？下面是店铺帮大家整理的学校食堂营销策划方案（精选7篇），希望对大家有所帮助。
学校食堂营销策划方案1近年来，由于XXXXX的不断发展，东校区的学生数量一年比一年增多，这也使得学校的食堂拥有了大量的学生市场资源，但同时也充满了竞争。
校外的小吃种类繁多，深受学生们的喜爱，这样学校食堂就受到校外小吃的巨大冲击。
那么食堂要怎样才能够吸引学生前去消费呢？我从市场、消费者行为、竞争对手三方面进行了分析。
一、市场分析1、目标市场女学生：由于保定职业技术学院东校区女学生占据了学校学生的百分之七十左右，所以女学生是学校食堂的主要顾客。
女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。
此外女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，如麻辣烫、烧烤等小吃。
所以要想去的女学生的青睐就要在特色小吃和口味上下功夫。
男学生：男学生虽在本校仅仅占了百分之三十左右，但这也是一个相对来说比较可观的一个数目。
男学生与女学生不同，他们更注重的是饭菜的饭量。
在哪里吃饭没多大的关系，关键是在哪里能吃饱。
因此要想吸引男学生的眼球就要在饭量上下功夫！2、市场定位在市场定位这一方面。
学校食堂需要迎合大多数人的口味。
但是也要顾及一小部分人的感受。
东校区的大部分都为北方人。
南方人偏少。
因此做饭的口味就要以北方人为主。
南方人为辅。
所以要进行差异化营销策略。
根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
二、消费者行为分析1、文化因素：每个人都希望能够被尊重，如果服务态度不好，就会很影响销售的业绩。
作为大学生来讲，我们也希望身边的人能够都是有一定的文化素养的，这样在就餐时能够留下一个很愉快的心情，从而享受就餐的乐趣，并且加深了对卖方的好印象。
学校的食堂营销策划方案一、背景分析随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品消费需求也呈现出多元化、个性化的趋势。
在学校中，食堂作为提供饮食服务的重要场所，不仅是学生获取营养和能量的地方，也是促进学生交流和沟通的场所。
因此，学校食堂的运营和发展越来越受到学校和学生的重视。
然而，在当前的学校食堂中，存在以下问题：食堂的菜品种类单一、味道无特色；食品质量难以保证，存在一定的安全隐患；食堂的环境卫生不达标，影响了学生们的用餐体验。
针对以上问题，制定一套科学有效的营销策划方案对学校食堂的发展至关重要。
二、目标定位通过食堂的营销策划，旨在提高学生对食堂的认可度和满意度，增加食堂的营收，并形成良好的品牌形象。
具体目标如下：1.提高学生对食堂菜品的满意度，使学生对食堂的评价达到80%以上；2.提高学生对食堂环境的满意度，使学生对食堂环境的评价达到85%以上；3.提高食堂的营业额，使每月的食堂收入增加10%以上；4.塑造良好的饮食文化氛围，提高学生对健康饮食的认识和重视程度。
三、策略规划1.优化菜品结构和品质（1）菜品多样化：根据学生的口味喜好和饮食需求，合理安排菜品的种类和配比，囊括各类菜系，如川、粤、湘等。
同时，每天设立一个主题菜品，加强创新，吸引学生的兴趣。
（2）菜品品质保证：严格把关食材的选择和食品的加工流程，建立健全的供应商审核和管理制度，并定期进行食品质量抽检，确保食品的安全和口感。
2.提升环境卫生（1）加强食堂卫生管理：加强食堂的环境卫生管理，定期进行清洁与消毒，确保食堂的整洁和卫生。
同时，加强员工的卫生意识培养和教育，确保员工的卫生行为规范。
（2）改善用餐环境：改善餐厅内的装修和布置，营造温馨、舒适、干净的用餐环境。
增加绿植和美化用餐区域，提供舒适的就餐体验。
3.开展营销推广活动（1）举办主题活动：定期举办食堂主题活动，如美食节、厨艺大赛等，吸引学生的参与和关注。
通过活动的开展，展示食堂的特色菜品和优势，提高学生对食堂的认可和兴趣。
学校食堂营销策划书（通用18篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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大学食堂开业营销策划方案一、背景介绍随着大学生规模的不断扩大，大学食堂的市场竞争日益激烈。
为了提升大学食堂的知名度和吸引更多的学生就餐，开业营销策划方案是至关重要的。
本文将介绍一套针对大学食堂开业的营销策划方案。
二、目标群体定位大学食堂的主要目标群体是大学生群体，他们是食堂的主要消费者群体。
在具体定位时，可以将目标群体进一步细分为以下几类：1. 宿舍学生群体这部分学生通常需要在食堂就餐，因为他们无法在宿舍自己动手做饭。
对于这类学生，我们需要提供方便快捷、价格实惠的餐饮服务。
2. 校外住宿学生群体这部分学生可能有更高的消费能力，更加注重用餐的品质和体验。
因此，对于这类学生，我们需要提供更多种类的菜品选择，以及更舒适的用餐环境。
3. 教职工群体学校的教职工也是大学食堂的潜在消费群体。
对于这类群体，我们需要提供高品质的餐饮服务，提供更加便捷的用餐方式，以满足他们的需求。
三、品牌建设在大学食堂开业之前，品牌建设是非常重要的一环。
一个有吸引力的品牌能够吸引更多的顾客。
1. 品牌定位在品牌定位上，大学食堂可以采取定位为“健康、美味、便捷”的餐饮服务提供商。
这样的品牌定位能够满足学生对美食的追求，同时也符合大学生对健康饮食的需求。
2. 品牌标志设计品牌标志是品牌建设中非常重要的一环。
大学食堂的品牌标志可以设计成与学校相关的元素，比如学校的校徽或标志建筑。
这样的设计能够增强学生对品牌的认知和归属感。
3. 宣传物料设计为了传播品牌形象，需要设计宣传物料，如海报、折页、名片等。
在设计宣传物料时，应注意色彩搭配、字体选择和排版等，以确保与品牌形象相符合。
四、促销活动策划开展促销活动是提升大学食堂知名度的重要手段。
以下是几种常见的促销活动策划建议：1. 新生优惠活动针对新生群体，可以推出一系列优惠活动，如打折、赠送优惠券等。
这样可以吸引大量新生前来尝试，并留下好的第一印象。
2. 结伴优惠活动推出结伴优惠活动，鼓励同学们一起就餐，并给予一定的折扣。
大学校园食堂营销策划方案一、引言随着大学生对健康饮食的需求增加，校园食堂不再只是提供简单的饭菜，而是要能够满足多样化的口味需求、提供营养健康的食品，并且能够提供良好的餐饮环境和服务，吸引更多的大学生消费。
本文将根据校园食堂的特点和大学生的需求，提出一套全面的校园食堂营销策划方案。
二、市场分析1. 目标人群：大学生作为校园食堂的主要消费者，是我们需要关注的目标人群。
根据调查数据，大学生消费能力较弱，对价格敏感，对食品的品质和口味要求较高。
2. 营销环境：校园食堂的竞争环境较为特殊，常常存在着多个食堂的竞争。
大学生有选择的余地，因此我们需要在产品、价格、环境和服务等方面具有竞争力。
3. 市场需求：根据调查，大学生对于饮食的需求主要包括品质、新颖口味、健康饮食、合理价格、便捷和舒适的用餐环境等。
4. 竞争对手分析：在校园中常常会有多个食堂存在竞争，因此分析竞争对手的优势和劣势是制定营销策略的重要一步。
我们可以通过对竞争对手的调查，了解他们的定位、菜品、价格、服务和环境等方面的情况。
三、目标与策略根据市场分析，我们的营销目标是提升校园食堂的知名度和美誉度，增加大学生的消费频率和消费额度，提高校园食堂的市场份额。
为了实现这个目标，我们需要制定以下策略：1. 提供多样化的产品：根据大学生的需求，提供多样化的产品，包括多款菜品以及不同口味和特色的饮品、小吃和点心等。
此外，我们还可以引入一些健康饮食的概念，提供有机食材和低脂低糖的食品。
2. 合理的价格策略：大学生消费能力有限，因此我们需要制定合理的价格策略。
可以考虑推出一些特价菜品、套餐和折扣活动，吸引学生的消费。
此外，我们还可以开发一些针对大学生的会员制度，提供会员优惠。
3. 改善用餐环境：校园食堂的环境对于大学生是否选择在这里用餐有很大影响。
因此，我们需要提升用餐环境的质量，包括改善餐厅的装修、增加座位和提供舒适的用餐场所。
4. 提供优质的服务：优质的服务是吸引大学生消费的重要因素。
食堂的营销计划书1. 引言食堂是大学生活中不可或缺的一部分，为了吸引更多的学生并提供优质的餐饮服务，我们制定了这个营销计划书。
该计划旨在提高食堂的知名度、吸引更多的学生光顾，增加销售额并提供更好的餐饮体验。
2. 目标市场我们的目标市场是大学校园内的学生群体。
根据我们的初步调研，我们发现大学生通常对食堂的吸引力包括价格实惠、食物种类丰富、口味美味、提供健康食品以及舒适的用餐环境等。
我们的计划将重点关注这些消费者需求。
3. 营销策略3.1 优质食品与服务我们将提供优质的食品与服务来满足学生的需求。
我们将聘请经验丰富的厨师和服务员，确保食堂的每一餐都能够达到高标准。
此外，我们还将关注食品的新鲜度、卫生安全等问题。
3.2 促销活动与优惠我们将定期举办促销活动，如打折、买一送一、特价菜品等，以吸引更多的学生进入食堂就餐。
此外，我们还将开展会员制度，为经常光顾食堂的学生提供优惠和积分兑换等活动。
3.3 品牌推广我们将加强食堂的品牌推广活动，增加知名度。
我们将利用校园内的广告牌、校园宣传渠道、社交媒体等渠道进行宣传。
此外，我们还将与学校的其他组织和校园活动合作，提升食堂的品牌形象。
4. 实施方案4.1 优化食品供应链我们将与供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和质量。
我们还将定期评估供应商的绩效，并根据需要进行调整，以确保食材的稳定供应。
4.2 改善用餐环境我们将对食堂的用餐环境进行改善，包括室内装修、座椅、灯光等方面的提升。
通过舒适、干净、温馨的用餐环境，我们希望学生能够更愿意在食堂就餐。
4.3 跟踪顾客反馈我们将定期进行顾客满意度调查，以了解他们的需求和意见。
我们将根据顾客的反馈进行改进和调整，以提供更好的服务和产品。
5. 预计效果通过以上的营销策略和实施方案，我们预计可以实现以下效果：•增加食堂的知名度和美誉度•提高顾客留存率和回头率•增加食堂的销售额和利润•提供更高质量的餐饮体验6. 风险与控制在实施营销计划过程中，可能会面临一些风险和挑战，例如竞争对手的激烈竞争、成本控制的压力等。
学生食堂市场营销策划方案一、引言随着大学生人数的增加，学生食堂以其便捷、经济、多样化的特点越来越受到学生的欢迎和关注。
然而，在如今竞争激烈的市场环境下，如何吸引更多的学生，提高市场份额成为学生食堂市场营销所面临的重要问题。
本文将从市场分析、目标市场、营销策略、品牌形象推广等方面，提出一份针对学生食堂的市场营销策划方案，以提高学生食堂的市场竞争力。
二、市场分析1.目标市场学生食堂的主要目标市场是大学生群体。
大学生是年轻人群体，有较强的消费能力和消费意愿，对食品质量和口味有一定的要求，而且由于学校的特殊性，学生食堂通常是大学生们日常就餐的主要选择。
因此，学生食堂需要重点关注大学生的需求，提供符合他们口味和饮食习惯的菜品。
2.竞争分析在大学校园中，学生食堂通常不是唯一的选择，还有其他餐饮场所如快餐店、外卖等。
因此，学生食堂在市场上面临激烈竞争。
传统的学生食堂通常提供大众化的餐饮服务，没有明显的特色，难以吸引学生的注意。
而快餐店和外卖则提供更多样化的菜品选择和快捷的服务，因此更受到学生的喜爱。
学生食堂需要通过创新自身特点，提供更有吸引力的菜品和服务，以增加市场竞争力。
三、目标设定1.市场份额增长目标：将市场份额从目前的20%提高到30%。
2.顾客满意度目标：提高顾客满意度至80%以上。
3.销售额增长目标：每年销售额增长率不低于10%。
四、市场营销策略1.产品策略根据大学生的需求和饮食习惯，在现有的菜品基础上提供更多元化的选择，例如素食、低糖、无辣等特色菜品。
推出季节限定菜单，根据季节和节日推出独特的菜品，增加学生的兴趣和惊喜。
此外，学生食堂可以引入新鲜食材，提供更健康、营养的菜品，以满足学生对健康饮食的需求。
2.定价策略学生食堂可以采取合理的定价策略吸引学生消费。
一方面，将价格定位于学生能够接受的范围内，提供性价比高的菜品；另一方面，结合学生的消费习惯和心理，推出特惠套餐、打折优惠等促销活动，增加学生的消费意愿。
大学食堂活动营销方案策划一、前言大学食堂作为学生们餐饮的主要场所，是大学校园中不可或缺的一部分。
然而，随着外卖平台的崛起和外出就餐的增加，大学食堂的生意逐渐受到影响，也面临着竞争的压力。
因此，为了提高大学食堂的竞争力，增加学生们对食堂的认可度和满意度，本方案将开展一系列丰富多彩的食堂活动，以增强食堂吸引力，提高食堂的营销效果。
二、目标与策略1. 主要目标：提高大学食堂的竞争力，增加学生们对食堂的认可度和满意度，增加食堂的营销效果。
2. 主要策略：a. 增加优质菜品种类和口味，提升菜品质量。
b. 举办各类主题活动，增加学生的参与度和互动性。
c. 研发特色菜品，打造独特的食堂文化品牌形象。
d. 加强与学生的沟通和互动，了解他们的需求和意见。
e. 优化食堂的就餐环境，提升整体用餐体验。
三、活动策划1. 增加菜品种类和口味a. 引进更多地方特色菜品，满足不同地区学生的需求。
b. 定期更换菜品，增加新口味的尝试与创新。
c. 增加素食和健康菜品的供应，满足特殊需求的学生。
2. 举办各类主题活动a. 主题晚餐：每周举办一次主题晚餐，如火锅、海鲜等，让学生们体验不同风味的美食。
b. 名厨现场烹饪：定期邀请知名厨师到食堂进行现场烹饪，展示烹饪技巧并互动交流。
c. 美食博览会：在校园内举办美食博览会，邀请各地小吃摊位参展，增加多样选择。
d. 菜品评选活动：每个月选出学生最喜欢的菜品，进行评选和推广。
3. 研发特色菜品a. 设计特色菜品：研发具有校园特色的菜品，如以学校名字命名的菜品，增加归属感。
b. 包装设计：精心设计菜品包装，添加有趣的图案和标语，吸引学生们的注意力。
4. 加强与学生的沟通和互动a. 意见反馈箱：在食堂设置意见反馈箱，鼓励学生们提出建议和意见，及时进行改进。
b. 问卷调查：定期进行问卷调查，了解学生对食堂菜品、服务和环境方面的需求和满意度。
c. 微信公众号：建立食堂的微信公众号，发布菜品推荐、活动预告和学生反馈等内容。
关于学校食堂的营销策划方案范文一、背景分析随着高校的不断扩招和学生数量的增加，学校食堂的经营面临着越来越大的压力。
传统的食堂经营模式已经不能满足多样化的学生需求，因此饭堂的营销策划变得尤为重要。
本文将对学校食堂进行全方位的市场分析和调研，设计出适合学校食堂的营销策划方案。
二、目标定位1. 建立知名度：通过多种渠道的宣传，提高学校食堂的知名度，增强学生对食堂的认可度和满意度。
2. 增加销售额：通过差异化的产品定位和推广活动，吸引更多的学生消费，提高食堂的销售额。
3. 提高用户体验：优化食品质量和服务流程，提高顾客满意度，增加用户黏性。
三、市场调研1. 学生需求：通过问卷调查和深入访谈的方式，了解学生对于食堂的需求，包括食品口味、价格、环境和速度等。
2. 竞争对手分析：了解学校周边的竞争食堂，并分析其产品定位、优势和劣势，为优化自身竞争策略提供参考。
四、产品策略1. 多样化选择：根据市场调研结果，增加食品种类，提供多样化的选择，满足不同口味的学生需求。
2. 优质食材：选择优质食材，保证食品的新鲜和营养，提高食物的口感和口碑。
3. 营养搭配：根据不同的食品类别，设计科学的营养搭配，提供全面的营养。
五、定价策略1. 合理定价：根据市场调研结果和成本控制，制定合理的价格，既能保证质量，又能满足学生的消费能力。
2. 优惠政策：推出学生优惠活动，如打折、优惠券等，提高学生的消费积极性。
六、宣传推广1. 传统媒体宣传：通过校内广播、海报和校内电视等传统媒体渠道，宣传食堂的新产品和优惠活动。
2. 线上推广：建立学校食堂的官方公众号和微博，通过发布食品介绍、营养知识和互动活动等内容，吸引学生关注和参与。
3. 校内活动合作：与学校相关组织合作，如学生会、社团等，举办食堂美食展示、厨艺比赛等活动，吸引学生的参与。
七、服务策略1. 排队优化：通过新的技术手段，如自助点餐系统、预约餐点等，提高服务效率，减少学生排队时间。
2. 社交互动：训练员工的服务技能，加强与学生的互动，提高顾客满意度和忠诚度。
千喜鹤集团天津外贸学院学生食堂营销策划书指导教师：***小组成员：郭秋艳何香李新宇策划方案摘要千喜鹤公司在2009年第一次进入天津对外经济贸易职业学院，在经营的过程中出现了一些问题。
首先，我们针对其具体的情况，设计了一份调查问卷，了解市场的导向和顾客的需求。
其次，通过对调查问卷的统计与分析，我们制定了一份营销方案。
在这份营销方案中，我们主要是分析了企业现在自身的市场状况、外部市场环境和竞争对手。
企业的市场状况主要包括企业的目标和任务，企业的市场现状和策略。
外部市场环境主要包括企业在市场中的机会和挑战。
在竞争对手方面，主要分析了竞争对手的优缺点。
在基于市场调查以及分析的基础之上，我们制定了很多切实可行的策略。
我们从食堂的产品、服务、价格、结构布局安排等方面进行了改进。
并且在公司的管理机制上也做了一些调整，充分能鼓励企业员工的积极性。
使我们能够共同的努力，提高企业的竞争力。
最后，我们对这些策划制定了一个活动日程安排表。
并进行了有计划、有步骤的实施。
我们相信在我们大家共同的努力下，该学生食堂能够打到预期的目标。
目录前言……………………………………………………………………………一、该餐饮中心简介……………………………………………………………….二、企业的目标和任务…………………………………………………………….三、市场分析（一）市场现状………………………………………………………………..（二）市场购买行为分析……………………………………………………..(三) 主要竞争对手分析……………………………………………………..（四）营销环境分析—swot分析方法………………………………………..四、营销策略……………………………………………………………………….（一）预期收益标准…………………………………………………………...（二）目标市场………………………………………………………………...（三）市场定位………………………………………………………………..（四）营销组合…………………………………………………………………五、行动计划……………………………………………………………………….（一）日程安排………………………………………………………………..（二）评估程序………………………………………………………………….关于提高千喜鹤餐饮中心综合竞争力的营销策划方案前言随着大三的同学渐渐离开校园，使得原本就不多的学生数量骤减，从而使得食堂的人流量越来越少。
在这样一个食堂三足鼎立的情况下，食堂怎样能够吸引这剩下为数不多的学生前去消费便成了一个必须面对的问题。
作为该学院内最大的食堂想要在这个特殊的时间段增强自身的产品竞争力，争取在这场对抗中脱颖而出。
因此提高学生食堂的产品竞争力，是目前亟待解决的问题。
一、该餐饮中心简介千喜鹤集团是全国大型团餐连锁经营企业，是中国人民解放军饮食社会化保障龙头企业，已在北京、上海、天津、重庆、南京、西安、沈阳、石家庄、呼和浩特等30多个大、中城市设立了60多个管理区，承担了全军3/4的军事院校和300余家地方院校、大型企业约100余万人的饮食保障服务。
公司通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，被授予“中国团餐著名品牌企业”、“饮食保障社会化改革先进单位”、“全国餐饮百强企业”等荣誉称号。
公司致力于在未来30年内发展成为100万人就业的服务业领军企业，倡导“员工和顾客的满意是我们事业的唯一”的核心价值观。
千喜鹤集团成立于1999年，是集后勤社会化保障、餐饮服务、肉食品工业、商业连锁、物流配送和职业技术教育为一体的大型股份制企业。
集团总部设在北京市平谷区，员工人数2万余人，其中部队转业干部300余人，退伍军人1200余人，各专业技术人才及中高级管理人才3000余人。
集团公司资产规模20亿元人民币。
2008年集团营业额销售收入43亿元，利税 2.5亿元。
2009年千喜鹤团餐事业部保定管理区进入天津餐饮保障市场，现已开发对外经贸餐饮中心和天津大学仁爱学院餐饮中心，本着“微利经营、长足发展、保障高于一切”，“社会效应、经济效益俱佳”，“甲方、乙方互惠双赢”的经营理念，我们在迅速成长。
为了更好的服务地方，我保定管理区天津区域现向天津各大中小型企业，地方院校，地方中学承揽、提供后勤食堂保障服务，本着为甲方领导的政治生命负责的态度，为学生提供优质饭菜，优质服务原则，保障甲方的后勤食堂餐，力争通过我们的努力，为甲方的发展建设做出积极贡献。
二、企业的目标和任务千喜鹤去年刚刚进入对外的校园餐饮市场，初来咋到，对于消费者的需求，消费者的习惯，周围的市场环境等都不了解。
对于对外经济贸易职业学院的学生食堂来说，现在只是它的起步阶段，在这样的一个阶段，企业的目标是在同学们心中树立一个良好的企业形象，得到同学们的认可。
利用好企业拥有的资源，改正企业不必要的缺点，使学生食堂在原有的基础上，提高竞争力，吸引客源，增加企业的营业额。
三、市场分析（一）市场现状该餐饮中心坐落于天津对外经济贸易职业学院内，在学校内叫做学生食堂，坐落于女生宿舍旁边，是该学院内最大的食堂。
该学院共有师生7000多名。
由于毕业找工作的原因，现在这段时间大三的学生陆陆续续的都走出了校园，目前在校师生仅有4000名左右。
在这所学校内总共有3家食堂，分别是清真食堂、教师食堂和学生食堂。
另外该学校地处于繁华区段，周围有一定的人流量经过。
该学校周围有几家饭店，但规模相对来说较小，价格相对学校里的食堂较高。
对食堂的总体影响不大。
此外该学校周围还有个国际商务学校，隶属于天津对外经济贸易技术学院。
由于国际商务学校内没有属于自己的食堂，因此那里的学生60%都来天津对外经济贸易职业学院就餐（另外40%的学生回家就餐）。
对食堂来说，那也是一群可观的客源。
（二）市场购买行为分析文化因素：这这所学校内，这些学生由于都是受过高等教育的，因此都有一定的文化修养。
作为一名大学生，他们其中大多数的人希望周围的人也都是一些有一定素质和涵养的。
这周围的人就包括食堂里的服务人员。
每个学生来食堂就餐的时候，免不了会跟食堂服务人员进行交流。
如果食堂里的服务人员素质和个人涵养都比较低，学生在就餐时，可能会对其食堂有一些不好的印象。
如果换成素质和个人涵养都相对来说较高的人员，这些人有可能会和他们在某一领域或地方上引起共鸣，这样，他们前来就餐，面对这样一批人，也算是一种享受。
社会因素：由于该餐饮中心开在学校内，并且是一家服务于学生的食堂，因此所受的社会因素相对来说要小的多。
它所面对的主要社会因素是来自市场上菜价的波动。
大家都知道菜价的贵贱将直接与饭价挂钩。
现在社会上物价相对来说呈现一个不稳定的趋势，如果出现小幅度的涨价，对食堂来说还好点，如果出现较大的涨幅，食堂的饭价势必会相应的涨，这对食堂的声誉或多或少会有一定的影响。
个人因素：个人因素说清楚点，就是指学生在选择食堂的上所考虑的因素。
主要有以下两个方面：个人饭菜口味的喜好、食堂距离。
像食堂距离这样的客观原因，我们改变不了，但是个人饭菜口味上，我们还是可以提高的。
由于该食堂是该学校内最大的食堂，食堂窗口相对来说要比其他食堂的要多。
在每个窗口上布置不一样的口味，这大大可以增加学生就餐时的可选择性。
在竞争中占优势。
心理因素：每个学生去食堂购买食物，最主要看重的是该食堂的口味。
拥有了好的口味将拥有了好的客源。
口味的好坏将直接影响食堂生意的好坏。
另外影响心理的因素还包括该食堂的卫生、服务态度等方面。
这些方面食堂可以通过对自身的整改和改进，不断地完善自己，才能更好的抓住顾客的心理。
（三）主要竞争对手分析1.清真食堂:优势：清真食堂是这三所食堂里最小的，它主要经营的米线、盖饭、饼、麻辣烫和米线等一些风味的小吃。
其中该食堂比较有名的是饼和麻辣烫，回民食堂的饼品种多、价格适中、味道好。
而麻辣烫的蔬菜新鲜，品种多，分量足，服务周到。
在学校的饼和麻辣烫市场上，占据据了绝对的市场份额。
深受广大师生的喜爱。
劣势：该食堂的面积小，由于空间有限，里面的空气比较浑浊，就餐环境比较差。
另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里的卫生就差，而且很脏。
中午就餐的时候，给的饭量比较少。
2.教师食堂:优势：教师食堂较回民食堂的规模大一点，该食堂主要经营的是面食。
比如朝鲜面、拉面、凉面等。
其中较为出名的是朝鲜面。
他们做的朝鲜面由于口味好，价格适中，同时也成为了我们学校口碑最好的面食。
在我们学校面食市场上占据了龙头的地位。
劣势：教师食堂比较拥挤，就餐时空气浑浊。
当人多时，在里面呆着特别的闷人，通风比较差。
摆放在餐桌上的剩饭和餐具没有及时地作出处理，放在那里给人一种卫生差的感觉。
另外教师食堂没有完善的管理制度、(四)营销环境分析——swot分析方法1、STRENGTH（优势）（1）在这所学校里所有的食堂当中，我们食堂的面积最大。
（2）地理位置优越，位于女生宿舍旁。
（3）卫生较好，每天都有工人进行打扫。
（4）窗户较多，更通风。
（5）电视比其他食堂的都多。
（6）视野广阔，就餐环境更好。
（7）管理制度健全。
2、WEAKNESS（劣势）（1）缺乏核心的食品。
（2）没有与时俱进，做出与符合季节的菜。
（3）员工的积极性不高。
（4）没有一卡通时，买饭较不方便。
（5）装修不到位，给人一种空荡的感觉。
（6）饭菜味道较差。
（7）资源利用不合理。
（8）饭菜的量比较少。
3、OPPORTUNITY（机会）（1）学校外面没有同类的饭店竞争。
（2）与学校合作，及时地了解同学们的反馈信息。
（3）未来发展方向，津南大学城，那里有20多数大学，该食堂有很大的发展空间。
（4）该学院近几年会扩大招生，可增加客流量。
4、THREAT（威胁）餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
此外天津地区的菜市场价格变动比较大，如果进货的价格上涨，那食堂食物的价格也会涨，这对食堂的信誉是一种损害。
四、营销策略（一）预期收益标准在广大同学心中树立食品优质卫生的好形象，让大家接受千喜鹤，信任千喜鹤。
同时增加百分之五以上的销售另外，在世界杯和NBA期间，留一台电视放体育频道，用来吸引男生的目光。
这样可以使资源利用的更合理。
（二）目标市场女学生：由于天津对外经济贸易职业学院是一个文科类院校，另外该学校内的女生占据了该学校学生的70%之多，因此该学院内的女学生是该学院食堂最主要的顾客。
