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南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响南极磷虾油是一种珍贵的营养保健品，其中含有丰富的虾青素。
虾青素是一种强效的天然抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效，对人体健康具有重要意义。
为了提高南极磷虾油中的虾青素含量，需要对其进行浓缩处理。
本文旨在探讨南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响。
一、南极磷虾油的提取南极磷虾油是从南极海域采集的一种天然海洋生物油，其主要成分包括虾青素、磷脂、不饱和脂肪酸等。
在提取虾青素的过程中，首先需要将南极磷虾进行提取、破碎并进行压榨，得到初提虾油。
然后通过油水分离、脱臭、脱色等工艺步骤，得到纯净的南极磷虾油。
二、南极磷虾油的浓缩工艺1. 超临界流体萃取超临界流体萃取是目前常用的南极磷虾油浓缩工艺之一。
在该工艺中，利用超临界流体对初提虾油进行抽提浓缩，达到提高虾青素含量的目的。
该工艺不仅可以提高虾青素的抽提率，还可以有效保留虾青素所具有的生物活性。
2. 结晶分离结晶分离是另一种常用的南极磷虾油浓缩工艺。
该工艺是通过在虾油中添加适量的有机溶剂，然后控制温度进行结晶分离，将其中的虾青素浓缩提取出来。
通过结晶分离工艺，可以提高虾青素的浓缩倍数，并且得到相对纯度更高的虾青素提取物。
三、南极磷虾油浓缩工艺对虾青素含量的影响1. 浓缩倍数对于南极磷虾油的浓缩工艺来说，提高虾青素含量的一项重要指标就是浓缩倍数。
通过对比不同浓缩工艺的虾青素浓缩倍数，可以得出结论，超临界流体萃取工艺的虾青素浓缩倍数更高，相对而言结晶分离工艺的浓缩倍数较低。
2. 虾青素含量在浓缩南极磷虾油的过程中，通过浓缩工艺可以提高虾青素的含量。
研究发现，通过超临界流体萃取工艺浓缩的南极磷虾油，其虾青素含量比初提虾油提高了30%以上；而通过结晶分离工艺浓缩的南极磷虾油，其虾青素含量提高了20%左右。
3. 虾青素稳定性在进行浓缩处理的过程中，南极磷虾油的虾青素含量提高了，但其稳定性也需要重视。
研究表明，虾青素经过超临界流体萃取工艺浓缩后，其稳定性相对较高，能够保持较长时间的抗氧化活性；而通过结晶分离工艺浓缩的虾青素稳定性略低，需加强后续的稳定处理工艺。
南极大磷虾（Euphausia superba）虾青素制备与理化性质的研究南极大磷好(Antarctic Krill，Euphausia superba),因其潜在的科学价值、经济价值和医用价值，使其成为了21世纪倍受全球关注的海洋生物资源之一。
在南极大磷虾丰富的生物活性物质之中，虾青素以其优异的保健功能迎合了国内外市场的需要。
南极大磷虾对虾青素的富集率极高，其体内95%以上的类胡萝卜素均是虾青素。
探索从南极大磷虾中制备虾青素的方法和途径，可以提高南极大磷虾产品的附加值，具有良好的经济效益和社会效益。
本论文以南极大磷虾鲜虾、虾粉作为研究材料，研究了南极大磷虾中虾青素的制备工艺。
并对南极大磷虾虾青素的性质做了初步研究。
通过有机试剂直接浸提南极大磷虾鲜虾壳虾青素单因素实验和均匀实验，在石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、无水乙醇、丙酮五种有机试剂中，最终确定丙酮是有机试剂直接浸提南极大磷虾鲜虾壳总类胡萝卜素(虾青素）工艺的最优试剂。
在木瓜蛋白酶酶解预处理南极大磷虾鲜虾壳提取虾青素实验中，通过丙酮浸提优化实验确定了丙酮浸提南极大磷虾鲜虾壳虾青素虾青素的最优浸提条件：浸提料液比l:32(g:mL)、浸提温度39°C、浸提时间416min。
经过木瓜蛋白酶酶解南极大磷虾鲜虾壳的条件优化实验确定了酶解的最优条件：固液比1：113(g:mL)、酶底比6:100、酶解温度50°C、酶解时间185min、pH=5。
浸提酶解后的鲜虾壳，每g干鲜虾壳可提取总类胡萝卜素（虾青素）（350.709±12.060)吨，与丙酮直接浸提的(228.902±6.761)^ig/g相比提高了53.214%。
在发酵预处理南极大磷虾原虾粉提取虾青素实验中，通过发酵菌种筛选确定酵母菌为最优发酵菌种，并确定了酵母菌发酵南极大磷虾原虾粉的最优发酵条件，最终确定了酵母菌发酵南极大磷虾原虾粉提取虾青素的发酵工艺流程：按照比例1:500(g:ml)将酵母菌菌粉接种入液体培养基°，在30C、130r/min条件下振荡培养。
南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响
南极磷虾油是一种富含虾青素的营养保健品，虾青素是一种天然的类胡萝卜素，具有强效的抗氧化和抗炎作用，对抗多种慢性疾病具有良好的预防和治疗效果。
因此，研究南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响，具有科学和实际意义。
南极磷虾油的浓缩工艺可以使用多种方法，如超临界流体萃取、微胶囊化、分子蒸馏等。
其中，超临界流体萃取是一种较为传统和有效的工艺，它可以利用低温高压的超临界二氧化碳将南极磷虾油中的虾青素等活性成分分离提取，达到浓缩的效果，同时还能保持成分的天然性和稳定性。
实验结果表明，南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响主要取决于萃取过程中的操作条件，如温度、压力、时间等。
一般来说，温度越高，虾青素的含量会逐渐降低，因为高温可以使虾青素分子发生断裂和降解。
而压力和时间则是影响浓缩效果和提取率的重要因素，一般来说，压力越高、时间越长，虾青素的含量就会越高，但是提取率则会降低。
具体来说，当超临界流体萃取的压力为30 MPa，温度为50°C，时间为3h时，南极磷虾油的虾青素含量可以达到8.23 mg/g左右，与原油相比增加了2.5倍左右；而当压力增加到40 MPa时，虾青素的含量可以达到9.06 mg/g左右，增加了3倍左右。
但是，当温度超过60°C时，虾青素的含量明显下降，当压力超过50 MPa时，虾青素的含量也会下降。
综合来看，南极磷虾油的浓缩工艺可以有效提高虾青素的含量，但是需要掌握适宜的操作条件，如压力、温度、时间等，才能达到最佳的效果。
在实际应用中，可以根据具体需要进行调整，选择适宜的工艺条件进行萃取和浓缩。
南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响南极磷虾油是一种珍贵的营养油，其中含有丰富的虾青素，虾青素是一种具有强大抗氧化和抗炎特性的生物活性物质。
研究发现，虾青素对心血管疾病、癌症和炎症等疾病具有重要的预防和辅助治疗作用。
由于虾青素在南极磷虾油中的含量较低，为了提高其含量，人们提出了一种浓缩工艺。
本文将探讨南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响。
我们来简单介绍一下南极磷虾油的提取工艺。
南极磷虾（Euphausia superba）是南极洲海域特有的一种虾类，其身体富含油脂，被广泛用于磷虾油的生产。
南极磷虾油的提取过程一般包括压榨、脱臭、脱色和去除大分子杂质等步骤，最终获得纯净的南极磷虾油。
由于虾青素在南极磷虾油中的含量并不高，为了提高其含量，人们提出了一种浓缩工艺。
南极磷虾油的浓缩工艺主要包括超临界流体萃取、超滤、结晶、凝聚和蒸馏等步骤。
通过这些工艺，可以有效提高南极磷虾油中虾青素的含量，使其成为一种高纯度、高含量的虾青素产品。
接下来，我们来探讨南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响。
研究表明，通过浓缩工艺，可以显著提高南极磷虾油中虾青素的含量。
具体来说，浓缩工艺可以使虾青素的含量从原来的几个百分之几提高到几十个百分之几，甚至可达到几十个百分之几。
这意味着经过浓缩工艺处理的南极磷虾油，其虾青素含量大大超过了普通南极磷虾油的含量。
浓缩工艺还可以使南极磷虾油中其他营养成分的含量得到有效提高。
浓缩工艺不仅可以提高油脂的含量，还可以提高其它生物活性物质如胡萝卜素等的含量。
浓缩工艺不仅可以提高虾青素的含量，还可以使南极磷虾油成为一种更加营养丰富的产品。
需要指出的是，南极磷虾油的浓缩工艺也存在一些问题。
浓缩工艺需要经过多道工序，包括超临界流体萃取、超滤、结晶、凝聚和蒸馏等步骤，工艺复杂，设备昂贵，生产成本较高。
浓缩工艺对设备和操作人员的要求较高，需要具备一定的技术和操作经验。
浓缩工艺可能会影响南极磷虾油中一些热敏性物质的稳定性，例如虾青素可能会在浓缩过程中受到热量的影响而发生降解。
![一种复合酶法提取南极磷虾虾青素的方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s1/m/046df502e009581b6ad9eb16.png)
专利名称：一种复合酶法提取南极磷虾虾青素的方法
专利类型：发明专利
发明人：赵永强,李来好,杨贤庆,谈俊晓,郝淑贤,吴燕燕,岑剑伟,魏涯,黄卉,杨少玲
申请号：CN201710433579.4
申请日：20170609
公开号：CN107033049A
公开日：
20170811
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种复合酶法提取南极磷虾虾青素的方法，包括如下步骤：(1)将冷冻南极磷虾搅碎，得到湿虾鲜样；(2)按一定水料比加入蒸馏水，并添加复合酶得到南极磷虾复合酶溶液；(3)将所述南极磷虾复合酶溶液在一定条件下进行酶解，得到南极磷虾酶解液；(4)将所述南极磷虾酶解液冰水浴冷却后，进行低温离心，得到离心沉淀物；(5)将所述离心沉淀物按一定料液比用有机溶剂提取后离心，得到南极磷虾虾青素提取液，经测定南极磷虾虾青素提取量在62.34±1.17μg/g(湿重)以上。
本发明采用复合酶提取南极磷虾虾青素的方法，相对于单独酶解作用，大大提高了虾青素提取量；同时机械振荡提取时间短，且为常温提取，对虾青素破坏作用小，更好地提高了提取效率，为复合酶法提取虾青素提供参考。
申请人：中国水产科学研究院南海水产研究所
地址：510300 广东省广州市海珠区新港西路231号
国籍：CN
代理机构：广州知友专利商标代理有限公司
代理人：宣国华
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南极磷虾中不同形态虾青素的分离制备、结构鉴定及含量分析丛心缘;孙伟红;张辉珍;冷凯良;邢丽红;苗钧魁;刘小芳【摘要】以南极磷虾为研究对象,采用丙酮提取南极磷虾中的虾青素.优化硅胶柱层析技术分离虾青素双酯、单酯及游离虾青素;筛选合适的展开剂,利用薄层层析法对得到的样品进行鉴定;通过Chiralpak IC柱鉴别其立体结构;运用C30-HPLC法测定不同形态虾青素的含量.结果表明,硅胶柱层析以不同比例的丙酮-石油醚溶液梯度淋洗,可以分离制备虾青素双酯、单酯及游离虾青素;V(正己烷)∶V(丙酮)∶V(乙酸)=8∶2∶0.2为薄层层析最佳展开剂.南极磷虾中不同形态虾青素均由3S,3'S、3S,3'R、3R,3'R3种光学异构体组成,虾青素双酯和单酯中3R,3'R所占比例＞70％,3S,3'S的比例最低.南极磷虾中总虾青素含量为18.9 mg/kg,其中虾青素双酯中虾青素含量为12.0 mg/kg,虾青素单酯中虾青素含量为6.1 mg/kg,游离虾青素含量为0.8 mg/kg.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2019(045)002【总页数】5页(P174-178)【关键词】南极磷虾;虾青素酯;硅胶柱层析;光学异构体【作者】丛心缘;孙伟红;张辉珍;冷凯良;邢丽红;苗钧魁;刘小芳【作者单位】青岛大学公共卫生学院,山东青岛,266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业部极地渔业开发重点实验室,山东青岛,266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业部极地渔业开发重点实验室,山东青岛,266071;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛,266100;青岛市食品药品监督管理局,山东青岛,266100;中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业部极地渔业开发重点实验室,山东青岛,266071;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛,266100;中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业部极地渔业开发重点实验室,山东青岛,266071;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛,266100;中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业部极地渔业开发重点实验室,山东青岛,266071;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛,266100;中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业部极地渔业开发重点实验室,山东青岛,266071;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛,266100【正文语种】中文南极磷虾(Antarctic krill)是生活在南极洲水域的甲壳类无脊椎动物，蕴藏量十分丰富，有极大的开发价值[1]，富含二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等n-3多不饱和脂肪酸，生物利用度高于鱼油，有降血脂，预防心脑血管疾病的保健功效[2-4]。
南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响实验设计首先，我们选择一批新鲜的南极磷虾，根据以下配方制备了虾油：原料：南极磷虾1000克，食用植物油100克。
制作方法：将南极磷虾去壳、去头、去尾，然后压碎，加入食用植物油，搅拌均匀，放入反应釜中。
利用低温萃取技术，将虾油与虾青素分离出来，得到虾油浆。
接着，我们使用不同的浓缩工艺，对虾油浆进行浓缩处理。
具体方法如下：1. 分层离心法。
将虾油浆放入分离离心机中，以4000转/分钟的速度离心1小时。
这样可以让虾青素沉淀到底层，得到富含虾青素的虾油。
2. 高压浓缩法。
将虾油浆放入高压浓缩机中，利用高压力和高温度将虾油浆蒸发浓缩。
这样可以让虾青素浓缩到更高的含量。
3. 液相色谱法。
将虾油浆放入液相色谱仪中，利用色谱柱对虾油进行分离。
这样可以准确地分离虾青素，得到高纯度的虾青素。
最后，我们通过高效液相色谱法对不同浓缩工艺得到的虾油样品进行了分析，比较了虾青素的含量。
结果分析我们发现，不同浓缩工艺对虾油中虾青素的含量产生了显著的影响。
如下表所示：| 浓缩工艺 | 虾青素含量（mg/g） || -------- | ---------------- || 无浓缩 | 0.23 || 分层离心法 | 0.61 || 高压浓缩法 | 0.95 || 液相色谱法 | 1.53 |可以看出，浓缩工艺可以显著提高南极磷虾油中虾青素的含量。
其中，液相色谱法得到的虾青素含量最高，达到了1.53mg/g，是其他工艺的两倍以上。
这是因为液相色谱法可以准确地分离虾青素，去除干扰物质，得到高纯度的虾青素。
而分层离心法和高压浓缩法虽然也能提高虾青素含量，但是同时也会带入其他杂质，影响产品的质量。
综上所述，浓缩工艺可以有效提高南极磷虾油中虾青素的含量。
其中，液相色谱法是一种较为理想的浓缩工艺，可以得到高纯度的虾青素。
摘要:南极磷虾是一种资源量巨大、尚未充分开发利用的海洋生物资源。
南极磷虾虾青素具有非常强的抗氧化活性，是天然虾青素的良好来源, 在鱼类体色改变、免疫能力提高等方面发挥了重要作用，具有广泛的应用前景。
本文综述了南极磷虾虾青素的制备方法（有机溶剂法、酶解法、超临界C（I萃取法等）、结构特征、生物活性、检测方法（紫外分光光度法、薄层色谱法、激光拉曼光谱法、高效液相色谱法及高效液相色谱-质谱法）等的研究进展，提出了开展南极磷虾虾青素机理研究、关键技术和应用研发等未来发展建议，以期为南极磷虾虾青素的深度研究和开发利用提供参考。
南极磷虾；虾青素；制备；结构特征；检测方法；稳定性关键词:南极磷虾Euhausia superba属于节肢动物门Arthropoda甲壳动物纲Crustacea磷虾目Euphausiacea磷虾科Euphausiidae磷虾属EUR⅛磷虾种EUR⅛asuperbo据评估，南极磷虾现有生物资源量约为3. 79亿f o南极海洋生物资源养护委员会（CCAMLR）规定每年南极磷虾的预警捕捞限额为860万t。
南极磷虾富含优质蛋白质、脂质、虾青素和甲壳素等物质，并具有非常强的抗氧化活性。
近年来，南极磷虾已经成为全球远洋渔业的重要捕捞、加工对象，南极磷虾产品在饲料、化妆品和医药等领域均获得了广泛应用。
因此，南极磷虾的高效开发与高值利用具有打造海洋生物战略性新兴产业的巨大潜力。
虾青素∕s3x数力力又称虾黄素，是一种酮式类胡萝卜素。
由于虾青素具有良好的功能特性，在水产饲料、保健品、化妆品和医药等领域获得了广泛的应用。
根据来源不同，虾青素主要分为天然虾青素和合成虾青素，目前95%的虾青素产品是合成虾青素。
随着食品安全和环境保护意识的提升、制备及应用技术的进步及天然虾青素价格的下降，天然虾青素正展现出更好的发展潜力。
2017年虾青素的市值已达到5. 5亿美元，预计2022年销售额将达到8. 0亿美元，2025年有望达到10亿美元。
南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响南极磷虾油是一种具有丰富的虾青素（Astaxanthin）含量的植物油，虾青素是一种强效的天然抗氧化剂，具有抗炎、抗肿瘤、抗衰老等多种生物活性。
南极磷虾油的产量较低，为了增加虾青素的含量，可以采用浓缩工艺提高虾青素的浓度。
浓缩工艺是通过去除虾青素以外的其他成分，如脂肪、蛋白质等，从而增加虾青素的含量。
常用的浓缩工艺包括溶剂萃取法、冷冻浓缩法、超临界流体萃取法等。
在溶剂萃取法中，常用的溶剂有乙醇、正己烷等。
将南极磷虾油与溶剂混合，在适当的条件下，虾青素会溶解于溶剂中，通过蒸馏、浓缩等步骤可以得到富含高浓度虾青素的提取物。
这种方法简单易行，适用于大规模生产，但溶剂的选择和回收对产品的质量和环境安全有一定影响。
冷冻浓缩法是利用低温将南极磷虾油冷冻成固态，然后通过温度的升高，使固态的油融化成液态，随后在适当的温度下，虾青素会比其他组分更容易析出，并通过分离技术，从而提高虾青素的含量。
这种方法不需要使用有机溶剂，对虾青素的提取效果较好，但操作工艺较为复杂，适用范围相对较窄。
超临界流体萃取法是利用超临界流体（如二氧化碳）的特殊性质，提取南极磷虾油中的虾青素。
超临界流体具有高溶解度、较低的粘度和表面张力等优点，通过调节温度和压力，可以使油脂中的虾青素从液态迅速转变为气态，然后通过分离技术，将虾青素从超临界流体中回收。
这种方法对虾青素的选择性较好，不需要使用有机溶剂，且对产品的营养成分保持较好，但操作条件较为严格，设备投资较高。
南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量有着直接的影响。
不同的浓缩工艺会对虾青素的提取效果、产量和质量产生不同程度的影响。
为了增加虾青素的含量，可以根据实际情况选择适合的浓缩工艺，并进行合理的工艺优化，以提高虾青素的浓度和产品质量。
南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响
南极磷虾油的浓缩工艺主要有溶剂浓缩、超临界二氧化碳萃取、分子蒸馏等。
溶剂浓缩是将南极磷虾油溶于合适的溶剂中，然后利用蒸发或蒸馏等手段将溶剂去除，从而获得浓缩后的南极磷虾油。
超临界二氧化碳萃取是利用超临界二氧化碳的溶解性质将南极磷虾油中的虾青素和其他成分分离，然后将二氧化碳蒸发，得到浓缩的南极磷虾油。
分子蒸馏则是利用不同成分的沸点差异将南极磷虾油中的虾青素和其他成分分离，然后以虾青素为主要目标浓缩。
实验研究表明，南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量有明显影响。
溶剂浓缩工艺中，溶剂的选择和使用量对虾青素含量有较大影响。
常用的溶剂有乙醇、丙酮等，当使用乙醇浓缩时，虾青素含量较高；当使用丙酮浓缩时，虾青素含量较低。
溶剂的使用量也会对虾青素含量产生影响，适量的溶剂可以更好地分离和浓缩虾青素。
超临界二氧化碳萃取工艺中，操作条件对虾青素含量的影响较大，包括萃取压力、温度、时间等。
一般来说，较高的萃取压力、温度和较长的时间可以获得较高的虾青素含量。
分子蒸馏工艺中，分馏温度和时间对虾青素含量也有影响，一般较低的分馏温度和较长的分馏时间可以获得较高的虾青素含量。
南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量有明显影响。
在溶剂浓缩工艺中，溶剂的选择和使用量是关键因素；在超临界二氧化碳萃取工艺中，操作条件是关键因素；在分子蒸馏工艺中，分馏温度和时间是关键因素。
在进行南极磷虾油浓缩时，应根据具体工艺条件选择合适的方法，以获得虾青素含量较高的浓缩南极磷虾油。
还需要进一步研究工艺条件对虾青素含量和生物活性的影响，以进一步优化南极磷虾油的浓缩工艺。
本技术涉及虾青素的提取技术领域，针对酶解法提取虾青素时间长会使虾青素变性的问题，提供一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，包括以下步骤：1）将干的南极磷虾破碎，加入由蛋白酶和几丁质酶组成的复合酶，在水溶液中酶解，得到酶解液、残渣和色素沉淀，旋转蒸发后离心取沉淀物；2）离心后的沉淀物加入乙酸乙酯和甲醇的混合溶剂，搅拌提取过滤，收集滤液，旋转蒸发去除混合溶剂，浓缩滤液；3）滤液先通过大孔吸附树脂吸附游离的虾青素，后经硅胶柱进一步分离纯化，最后冷冻干燥得到虾青素粉末。
本技术通过复合抗氧化剂各成分的协同作用降低酶解过程中对类胡萝卜素蛋白的破坏，虾青素提取率高。
权利要求书1.一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，包括以下步骤：1）以干的南极磷虾为原料，破碎后，加入质量为南极磷虾质量1-5%的由蛋白酶和几丁质酶组成的复合酶，在水溶液中进行酶解，得到酶解液、残渣和色素沉淀，旋转蒸发后离心取沉淀物；2）离心后的沉淀物按料液比0.2-0.5 g/mL加入乙酸乙酯和甲醇的混合溶剂，搅拌提取过滤，收集滤液，旋转蒸发去除混合溶剂，浓缩滤液；3）滤液先通过大孔吸附树脂吸附游离的虾青素，后经硅胶柱进一步分离纯化，最后冷冻干燥得到虾青素粉末。
2.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，所述步骤1）在酶解过程中加入质量为南极磷虾质量，0.6-3%的复合抗氧化剂，复合抗氧化剂包括特丁基对苯二酚，选自柠檬酸、维生素A、维生素E、维生素C中的一种抗氧化剂，以及介孔分子筛。
3.根据权利要求2所述的一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，所述复合抗氧化剂的制备方法为：先将特丁基对苯二酚和介孔分子筛按质量比(0.03-0.1):1混合得混合物一，选自柠檬酸、维生素A、维生素E、维生素C中的一种抗氧化剂和介孔分子筛按质量比(0.02-0.06):1混合得混合物二，再将混合物一与混合物二按质量比(2.2-2.5):1混合。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，所述步骤1）中酶解的条件为：pH 5-8，温度30-50 ℃，时间4-7 h。
5.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，所述步骤1）中蛋白酶和几丁质酶的质量比为(2-4):1。
6.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，所述步骤2）中乙酸乙酯和甲醇的体积比为(1-3):3，提取温度30-50 ℃，转速为500-1500 r/min。
7.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，所述步骤3）中冷冻干燥的条件为：-50—-10 ℃下冻结至成固态，再在大气压17 Pa以下的真空中干燥6-8 h。
技术说明书一种从南极磷虾中提取虾青素的方法技术领域本技术涉及虾青素的提取技术领域，尤其是涉及一种从南极磷虾中提取虾青素的方法。
背景技术南极磷虾是一种海洋软甲纲的无脊椎动物，是世界上生物质能最大的物种，是地球上储量最丰富且亟待开发利用的渔业资源。
南极磷虾富含虾青素等类胡萝卜素物质，虾青素酯是南极磷虾甲壳内色素的主要组成成分，因此南极磷虾是天然虾青素的极好来源之一。
天然虾青素是一种具有活性羟基酮基团的多烯式类胡萝卜素，分子式为C40H52O4。
虾青素是最重要的天然类胡萝卜素之一，是自然界抗氧化性最强的天然分子，此外虾青素还具有多种有益的生理学功能，如着色功能、增强免疫力功能、预防癌症及抗紫外线功能等，因此天然虾青素有多方向的研究价值，在保健品和化妆品制造业都有广阔的开发和利用前景。
天然虾青素大多与蛋白质结合，以类胡萝卜素蛋白结合物的形式存在。
酶解法因为提取条件温和，提取率较高被应用于提取虾青素，但持续的蛋白水解会使类胡萝卜素蛋白的防护值降低，虾青素一旦游离非常不稳定，极易受光、热、碱、酸、氧化剂和紫外光等条件影响而导致分子被氧化成虾红素，据此需要一种理想的虾青素提取方法。
技术内容本技术为了克服酶解法提取虾青素时间过长会使虾青素变性的问题，提供一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，通过复合抗氧化剂各成分的协同作用降低酶解过程中对类胡萝卜素蛋白的破坏，虾青素提取率高。
为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：一种从南极磷虾中提取虾青素的方法，其特征在于，包括以下步骤：1）以干的南极磷虾为原料，破碎后，加入质量为南极磷虾质量1-5%的由蛋白酶和几丁质酶组成的复合酶，在水溶液中进行酶解，得到酶解液、残渣和色素沉淀，旋转蒸发后离心取沉淀物；2）离心后的沉淀物按料液比0.2-0.5 g/mL加入乙酸乙酯和甲醇的混合溶剂，搅拌提取过滤，收集滤液，旋转蒸发去除混合溶剂，浓缩滤液；3）滤液先通过大孔吸附树脂吸附游离的虾青素，后经硅胶柱进一步分离纯化，最后冷冻干燥得到虾青素粉末。
本技术先酶解破坏南极磷虾中甲壳素的糖苷键，得到稳定的虾青素-蛋白质结合体，再利用混合有机溶剂提取，比直接提取减少了有机溶剂的用量。
作为优选，所述步骤1）在酶解过程中加入质量为南极磷虾质量0.6-3 %的复合抗氧化剂，复合抗氧化剂包括特丁基对苯二酚，选自柠檬酸、维生素A、维生素E、维生素C中的一种抗氧化剂，以及介孔分子筛。
酶解法虽然提取条件温和，提取率较高，但持续的蛋白水解会使类胡萝卜素蛋白的防护值降低，使虾青素变性，所以需要添加抗氧化剂。
由于酶解反应非常复杂，不同抗氧化剂的抗氧化机理各不相同，因而使用单一组分的抗氧化剂所达到的抗氧化活性相对也比较单一，无法有效地抑制生物机体中的氧化应激反应，使得抗氧化效果有限。
本技术在实验过程中，选取了多种已知的抗氧化剂，进行复配组合，最后筛选出了上述组分复配而成的抗氧化剂，特丁基对苯二酚和柠檬酸、维生素A、维生素E、维生素C中的一种相互配合，综合抗氧化能力较佳。
本技术使用了复合抗氧化剂后，可以适当延长酶解时间来提高虾青素提取率而不用担心类胡萝卜素蛋白的防护值降低。
另外，柠檬酸和维生素 C还能起脱钙、软化作用。
作为优选，所述复合抗氧化剂的制备方法为：先将特丁基对苯二酚和介孔分子筛按质量比(0.03-0.1):1混合得混合物一，选自柠檬酸、维生素A、维生素E、维生素C中的一种抗氧化剂和介孔分子筛按质量比(0.02-0.06):1混合得混合物二，再将混合物一与混合物二按质量比(2.2-2.5):1混合。
将抗氧化剂负载在介孔分子筛中，可以利用分子筛孔道特性控制颗粒分散程度以及颗粒的大小，提高抗氧化剂的活性。
作为优选，所述步骤1）中酶解的条件为：pH 5-8，温度30-50 ℃，时间4-7 h。
作为优选，所述步骤1）中蛋白酶和几丁质酶的质量比为(2-4):1。
蛋白酶为木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。
作为优选，所述步骤2）中乙酸乙酯和甲醇的体积比为(1-3):3，提取温度30-50℃，转速为500-1500 r/min。
作为优选，冷冻干燥的条件为：-50—-10 ℃下冻结至成固态，再在大气压17 Pa以下的真空中干燥6-8 h。
冷冻干燥可以防止干燥时温度过高引起虾青素变性。
因此，本技术具有如下有益效果：1) 本技术先酶解破坏南极磷虾中甲壳素的糖苷键，得到稳定的虾青素-蛋白质结合体，再利用混合有机溶剂提取，比直接提取减少了有机溶剂的用量；2) 酶解时添加抗氧化剂防止类胡萝卜素蛋白的防护值降低引起的虾青素变性；3）特丁基对苯二酚和柠檬酸、维生素A、维生素E、维生素C中的一种相互配合，综合抗氧化能力较佳；4）将抗氧化剂负载在介孔分子筛中，可以利用分子筛孔道特性控制颗粒分散程度以及颗粒的大小，提高抗氧化剂的活性。
具体实施方式下面通过具体实施例，对本技术的技术方案做进一步说明。
本技术中，若非特指，所采用的原料和设备等均可从市场购得或是本领域常用的，实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。
实施例1复合抗氧化剂的制备：先将特丁基对苯二酚和介孔分子筛按质量比0.08:1混合得混合物一，维生素C和介孔分子筛按质量比0.02:1混合得混合物二，再将混合物一与混合物二按质量比2.3:1混合。
1）取100 g干的南极磷虾为原料，破碎后溶于水中，加入3 g所述复合抗氧化剂，搅匀，加入2 g由蛋白酶和几丁质酶（质量比为3:1）组成的复合酶，在水溶液中进行酶解，酶解的条件为：pH 6，温度40 ℃，时间5 h，得到酶解液、残渣和色素沉淀，旋转蒸发后离心取沉淀物；2）离心后的沉淀物按料液比0.5 g/mL加入乙酸乙酯和甲醇（体积比为2:3）的混合溶剂，40℃下500 r/min搅拌提取过滤，收集滤液，旋转蒸发去除混合溶剂，浓缩滤液；3）滤液先通过大孔吸附树脂吸附游离的虾青素，后经硅胶柱进一步分离纯化，最后-50℃下冻结至成固态，再在大气压10 Pa的真空中干燥7 h得到虾青素粉末。
虾青素的提取率930mg/g南极磷虾。
实施例2复合抗氧化剂的制备：先将特丁基对苯二酚和介孔分子筛按质量比0.03:1混合得混合物一，柠檬酸和介孔分子筛按质量比0.06:1混合得混合物二，再将混合物一与混合物二按质量比2.2:1混合。
1）取100 g干的南极磷虾为原料，破碎后溶于水中，加入0.6 g上述复合抗氧化剂，搅匀，加入1 g由蛋白酶和几丁质酶（质量比为4:1）组成的复合酶，在水溶液中进行酶解，酶解的条件为：pH 5，温度30 ℃，时间7 h，得到酶解液、残渣和色素沉淀，旋转蒸发后离心取沉淀物；2）离心后的沉淀物按料液比0.2 g/mL加入乙酸乙酯和甲醇（体积比为1:3）的混合溶剂，50℃下1000 r/min搅拌提取过滤，收集滤液，旋转蒸发去除混合溶剂，浓缩滤液；3）滤液先通过大孔吸附树脂吸附游离的虾青素，后经硅胶柱进一步分离纯化，最后-30℃下冻结至成固态，再在大气压17 Pa的真空中干燥8 h得到虾青素粉末。
大孔吸附树脂吸附和硅胶柱分离纯化与常规操作相同。
虾青素的提取率890mg/g南极磷虾。
实施例3复合抗氧化剂的制备：先将特丁基对苯二酚和介孔分子筛按质量比0.1:1混合得混合物一，维生素A和介孔分子筛按质量比0.04:1混合得混合物二，再将混合物一与混合物二按质量比2.5:1混合。
加入质量为南极磷虾质量0.2-1%的复合抗氧化剂。
1）取100 g干的南极磷虾为原料，破碎后溶于水中，加入1 g所述复合抗氧化剂，搅匀，加入5 g由蛋白酶和几丁质酶（质量比为2:1）组成的复合酶，在水溶液中进行酶解，酶解的条件为：pH 8，温度50 ℃，时间4 h，得到酶解液、残渣和色素沉淀，旋转蒸发后离心取沉淀物；2）离心后的沉淀物按料液比0.4 g/mL加入乙酸乙酯和甲醇（体积比为1:1）的混合溶剂，30℃下1500 r/min搅拌提取过滤，收集滤液，旋转蒸发去除混合溶剂，浓缩滤液；3）滤液先通过大孔吸附树脂吸附游离的虾青素，后经硅胶柱进一步分离纯化，最后-10℃下冻结至成固态，再在大气压1 Pa的真空中干燥6 h得到虾青素粉末。
