《酒店公共关系》课程标准

《酒店公共关系》课程标准制定人：校对人：审核人：xxxx职业学院xxxxxx教研室目录第一部分课程标准 (2)一、课程性质 (2)二、课程基本理念 (2)三、课程标准设计思路及依据 (2)四、课程定位 (3)第二部分课程目标 (4)一、总目标 (4)二、具体目标 (4)第三部分内容标准 (4)一、理论课内容标准 (4)二、实验（训）课内容标准 (9)第四部分课程实施建议 (10)一、教学条件 (10)二、师资要求 (10)三、教学方法建议 (10)四、教材选用与编写建议 (11)五、课程资源开发与利用建议 (11)六、评价建议及标准 (12)第五部分附录 (12)一、教学案例 (12)二、参考文献 (16)《酒店公共关系》课程标准（--适用休闲服务与管理专业2013年级）基本信息课程名称：《酒店公共关系》课程类别：专业限选课建议学时：30学时学分：1.5学分适应对象：休闲服务与管理专业（酒店管理方向）建设团队：以酒店公共关系课程建设为平台，在校企合作和教学改革中形成团队，有明确的目标、良好的合伙精神和梯队结构，中青搭配，专业职务和知识结构合理。

第一部分课程概述一、课程性质本课程是休闲服务与管理专业（酒店管理方向）的一门专业限选课。

二、课程基本理念本课程是以酒店管理专业的学生就业为导向，在行业专家的指导下，对公共关系公司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析，以实际工作任务为引领，以酒店公共关系实务活动中涉及的公关调研、公关策划、传播实施为主线，以公共关系部门的岗位能力要求和公关员职业资格考核要求为依据，采用工作活动流程式与并列式相结合的结构来展示教学内容，通过仿真模拟、虚实结合、工学结合、项目制团队实战、校企互动等活动项目来组织教学，培养学生初步具有创新思维和分析问题、解决问题的能力，并能制定具体的问卷调查表、调查报告、文案策划书、企业内部刊物、危机管理预案、CIS策划等10项目技能，建立相应的评价体系。

《酒店公共关系》课程标准（讨论稿）课程编号：082107课程总学时：40课程学分：课程类别：职业技术课适用专业：酒店管理考核方式：考查首选教材：《酒店公共关系》，郑向敏主编，重庆大学出版社2008年版，教育部规划教材制定（或修订）单位：社会发展系制定（或修订）时间：2010年3月1 课程总述课程性质与作用《酒店公共关系》课程是教改试点专业酒店管理专业的一门专业必修课，是该专业的核心课程之一。

本课程的作用是：通过本课程的学习，使学生掌握公共关系的基本概念与基本原理，掌握公共关系应用的原则和方法，了解公共关系实务的一般操作形式和组织方法，具备公共关系的基本工作技能，为毕业后顺利从事酒店工作和公关工作打下坚实基础。

设计思路课程设计理念: 以职业能力培养为重点，与行业企业合作进行基于工作过程的课程开发与设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。

课程内容选择标准: 根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容。

立足于实际能力的培养，要求打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，按照学习情境设计教学内容，让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，构建相关理论知识，发展职业能力，并为学生可持续发展奠定良好的基础。

１.３课程特点（包括课程重点、难点）知识的实用性。

体现以提高学生素质为基础，以职业能力为本位，以应用为核心，知识传授与能力培养兼顾。

每部分学习目标均列出知识目标和能力目标两个子目标，在此之下列出知识点和能力点。

内容的实践性。

相关内容通过项目和任务的形式完成，而相关项目和任务来自于酒店公共关系实际，或仿真或实战。

一些公关技能、操作规范等教学任务需要在一定的工作情境下完成；一些设计、策划任务则需要学生首先进行社会调研，在得到大量的社会调查资料的基础上，进行作业。

案例的针对性。

案例教学是本课程重要手段之一。

各项目、任务均有案例导入，教学过程中还穿插大量微型案例，而上述案例均来自酒店公关工作实际，有很强的针对性。

广西经济职业学院《酒店公共关系学》课程理论教学大纲课程名称：酒店公共关系学理论学时：16课程类型：必修课程性质：专业课适用专业：酒店管理专业学分：2制订人：制订时间：2012年8月20日审核人：批准人：一、课程说明（一）课程的性质、任务酒店公共关系学是一门边缘性、交叉性、综合性的社会应用科学，它是公共关系学在酒店行业的具体运用，也是酒店管理专业的专业基础必修课程。

学科以建立酒店组织与社会公众之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立社会组织的良好形象为主线贯穿始终。

在现代社会中，没有公共关系意识的社会组织，不可能成为优秀的组织，没有公共关系能力的酒店不可能赢得社会公众的信赖而取得市场竞争的主动权。

公共关系学在现代社会发展中承担着推动社会进步、完善各类社会组织、为两个文明建设服务的历史重任。

通过本课程的教学，使学生能够掌握酒店公共关系的基本原理、基本知识和方法、并且能够将所学的原理、方法和技能运用到工作、生活之中，不断提高自己的文化素质和业务能力，符合高等职业教育的培养高等专业技术人才的目标。

（二）教学对象本大纲的教学对象是酒店管理专业学生。

（三）课程特色本课程突出对学生应用能力的培育和创新思维能力的训练为课程教学主导思想；在教学组织、教学方法和手段上，加强案例教学和实践教学，使专题训练与模拟活动相结合，增强学生分析问题解决问题的能力；在教学实践内容上，重点培养学生对所学课程内容的综合运用能力，及应用基础理论和技术方法策划能力及执行能力。

二、知识能力培养目标（一）基本知识了解公共关系产生的历史、不同时期的特点及一般定义。

理解公共关系的科学定义、公共关系与其他相关学科的关系。

理解公共关系的职能及公共关系工作的层次。

熟悉公共关系的构成要素、公关人员的素质，公关机构的类型、公关工作的基本程序。

熟悉公关的概念、组织形象的概念及组织形象的构成要素。

掌握收集信息及公共关系调查的基本方法。

掌握公关策划内容、基本方法和技巧。

酒店公共关系学课程引言酒店业是一个竞争激烈的行业，成功的酒店需要建立良好的公共关系来吸引客户并与利益相关者保持良好的合作关系。

因此，酒店公共关系学课程对于培养酒店管理人员具有重要的意义。

本文将介绍酒店公共关系学课程的重要性、内容设置和教学方法。

重要性酒店公共关系是指酒店与其客户、员工、政府机构、媒体和其他利益相关者之间的互动和沟通。

良好的公共关系可以帮助酒店建立良好的信誉、塑造品牌形象、提高客户满意度、增加市场竞争力，并与政府机构和媒体建立积极的合作关系。

因此，通过酒店公共关系学课程的学习，酒店管理人员可以学习到建立和维护良好公共关系的重要技能，这对于他们在酒店行业的职业发展具有重要意义。

内容设置酒店公共关系学课程的内容设置应包括以下方面：1.公共关系理论：介绍公共关系的基本概念、原则和理论模型，使学生对公共关系的基本知识有初步的了解。

2.公共关系策略和计划：教授学生如何制定和执行有效的公共关系策略和计划，包括目标设定、目标受众分析、信息传递渠道选择和评估方法等。

3.媒体关系管理：介绍酒店如何与媒体建立和维护良好的关系，包括如何处理媒体关注和危机公关。

4.客户关系管理：教授学生如何与客户建立良好的关系，包括客户投诉处理、客户满意度调查和客户关系管理系统等。

5.内部沟通管理：教授学生如何在酒店内部建立有效的沟通渠道，包括团队建设和内部员工培训等。

6.社会责任和可持续发展：介绍酒店的社会责任和可持续发展理念，并教授学生如何与利益相关者建立合作关系。

教学方法酒店公共关系学课程的教学方法应多样化，结合理论学习和实践操作，以提高学生的实践能力和解决问题的能力。

以下是一些常用的教学方法：1.讲座和案例分析：通过讲座和案例分析，向学生介绍公共关系的理论知识和实践经验，让学生了解酒店公共关系的重要性和实际应用。

2.小组讨论和演练：将学生分为小组进行讨论和演练，让他们在实践中学习如何分析和解决公共关系问题。

3.实地考察和实训：组织学生参观和实地考察相关的酒店，让他们亲身体验和了解酒店公共关系的实际操作，同时进行实际操作的实训。

《公共关系》课程教学大纲《公共关系》课程教学大纲课程名称：公共关系适用专业：旅酒店管理课程性质：专业课先修课程：旅游概论一、课程的地位、作用及任务公共关系是酒店管理专业的专业课。

其目的旨在服务于教学，帮助学生确立公关思想、了解公关原理、提高公关意识；并着重培养学生的公关能力，掌握公关技能，为学生毕业后能在旅游业实际工作中运用所学知识，更好地服务于社会。

二、课程的教学内容和教学要求（一）公共关系概述 1、知识点（1）公共关系的概念与特征；（2）公共关系的起源与发展；（3）逐步形成特色的旅游企业公共关系。

2、教学要求本章介绍了公共关系的基础知识以及旅游企业公共关系的形成，通过讲授的方式使学生掌握旅游企业公共关系的核心概念，把握旅游企业公共关系特色的形成。

作业以课后思考题为主。

3、能力培养要求（1）认识公共关系的本质特征；（2）了解公共关系发展的四个阶段；（3）明确旅游企业公共关系的定义和内涵；（4）掌握旅游企业公共关系的核心概念；（5）把握旅游企业公共关系特色的形成。

（二）旅游企业公共关系主题 1、知识点（1）旅游企业组织；（2）旅游企业公共关系机构；（3）旅游企业公共关系人员。

2、教学要求：本章主要讨论了构成旅游公关主体的企业组织机构设置及人员条件。

通过讲授的方式使学生掌握旅游企业公关人员的素质，把握旅游企业的特征，熟悉旅游企业公关人员应具备的知识和能力结构。

作业以课后思考题为主。

3、能力培养要求：（1）把握旅游企业的特征；（2）了解旅游企业公关机构设置的模式；（3）掌握旅游企业公关人员的素质；（4）明确旅游企业公关人员的素质要求；（5）熟悉旅游企业公关人员应具备的知识和能力结构。

（三）旅游企业的目标公众 1、知识点（1）公众与公众分类；（2）饭店企业目标公众举要；（3）旅行社企业目标公众举要。

2、教学要求本章着重分析了旅游企业目标公众的构成及其特点。

通过与案例相结合，使学生掌握公众的基本概念，熟悉饭店、旅行社企业目标公众的类别和特点。

酒店公共关系教案一同的客户建立良好的关系，需要投入大量的人力、物力和财力。

2.酒店业务的复杂性酒店业务种类繁多，涉及到住宿、餐饮、娱乐、会议、商务等多个方面，每个方面都需要进行公共关系工作，这就增加了酒店公共关系工作的复杂性。

3.酒店环境的复杂性酒店环境包括内部环境和外部环境，内部环境包括员工、设施、服务等，外部环境包括政府、媒体、社会公众等，酒店公共关系需要同时应对内外环境的复杂性，这也增加了酒店公共关系工作的难度。

三、酒店公共关系的原则一）真实性原则酒店公共关系的活动必须真实，不得虚假宣传或误导公众。

酒店公共关系工作的核心是塑造良好的形象，而良好的形象必须建立在真实的基础上，否则会失去公众的信任和支持。

二）互惠互利原则酒店公共关系的活动应该是双向的，既要让公众了解酒店的情况，也要了解公众的需求。

并尽可能地满足公众的需求。

只有在互惠互利的基础上，才能建立良好的关系，促进双方的发展。

三）长期性原则酒店公共关系的活动是长期的过程，需要持续不断地进行。

只有长期地投入和维护，才能赢得公众的信任和支持，建立良好的形象和关系。

四）全面性原则酒店公共关系的活动应该全面，不仅要关注外部形象，还要注重内部管理。

只有内外兼修。

才能真正做到形象和管理并重，建立良好的形象和关系。

五）创新性原则酒店公共关系的活动需要不断创新，适应时代的发展和公众需求的变化。

只有不断创新。

才能保持活力，赢得公众的关注和支持。

教学总结】：本节课主要介绍了酒店公共关系的特点和原则。

酒店公共关系工作是为酒店创造各具特色的形象服务，具有服务性、营销性、全员性、情感性和复杂性等特点。

同时，酒店公共关系工作需要遵循真实性、互惠互利、长期性、全面性和创新性等原则。

了解这些特点和原则，有助于我们更好地开展酒店公共关系工作，提高酒店的形象和经济效益。

解，建立起良好的互信关系。

同时，酒店组织也可以通过双向沟通了解公众的需求和反馈，及时作出调整和改进，实现与公众的和谐发展。

《酒店公共关系》课时：34课时学分：2学分考核方式：考查成绩比例：平时：30%；末考：70%教学章节：十个专题1.酒店公共关系导论2.酒店公共关系主体3.酒店公共关系客体4.酒店公共关系的工作方法5.酒店形象设计与塑造6.酒店产品的经营与创新7.酒店公共关系传播8.酒店公共关系专题活动9.酒店公共关系危机管理10.酒店公共关系礼仪第一章酒店公共关系导论教学目标：通过对本章的学习，主要使学生了解酒店公共关系的特点和原则、掌握酒店公共关系的职能、掌握酒店公共关系的重要作用、熟悉酒店公共关系的基本功能、把握酒店公共关系特色，从而使学生初步知晓酒店公共关系的基础知识，具有运用公共关系手段树立企业形象的基础能力。

主要内容：酒店公共关系的定义；酒店公共关系的特点与职责；酒店公共关系的职能、酒店公共关系的基本功能。

重点与难点：酒店公共关系的职能与酒店公共关系的基本功能一、酒店公共关系的定义1、公共关系的定义：酒店公共关系是公共关系在酒店企业中的具体应用，因此，在研究酒店公共关系之前，首先应对公共关系这门学科有一基本了解。

公共关系就是社会组织运用传播沟通手段，获得相关公众的理解、信任、支持和合作，塑造良好的组织形象，这是一门具有管理职能的科学和艺术。

2.酒店公共关系的定义：酒店是我国最早与国际接轨，也是公共关系引进最早和应用最广泛的领域之一。

酒店作为一个稳定的、开放的经济实体，在市场竞争中积极探索与实践公共关系，努力创造“内求团结，外求生存”社会环境，保证酒店内部凝聚力和外部的竞争力在社会公众中塑造良好的酒店形象，公共关系已经成为一种关系到酒店生存和发展的重要因素，从而引起业内人士对酒店公共关系的广泛重视。

酒店公共关系的定义：属于公共关系的一个行业分支，指的是酒店企业在激烈的市场竞争中，为建立信誉、塑造良好的组织形象，运用传播沟通手段，影响相关公众的科学和艺术，它是酒店企业的一种管理职能。

酒店公共关系是一门新的管理科学，它要求酒店企业在发展过程中，应具备良好的公关意识，切实开展各类公关活动，以便保持一个良好的公关状态。

《酒店公共关系学》课程标准课程代码01060800 课程性质必修课程类型理论（含实践）课程学分 2 总学时32 理论学时24 实践学时8前导课程现代酒店管理、旅游政策与法规后续课程专业顶岗实习适用专业旅游管理、酒店管理制定人仝泽柳制定日期2013.3.15 审核人仝泽柳修订人仝泽柳修订日期2014.5.20 审核人仝泽柳签发人钱宏签发日期2014.6.20 一、课程定位《酒店公共关系学》是一门边缘性、交叉性、综合性的社会应用科学，它是公共关系学在酒店行业的具体运用，也是酒店管理专业的专业基础必修课程。

学科以建立酒店组织与社会公众之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立社会组织的良好形象为主线贯穿始终。

在现代社会中，没有公共关系意识的社会组织，不可能成为优秀的组织，没有公共关系能力的酒店不可能赢得社会公众的信赖而取得市场竞争的主动权。

公共关系学在现代社会发展中承担着推动社会进步、完善各类社会组织、为两个文明建设服务的历史重任。

通过本课程的教学，使学生能够掌握酒店公共关系的基本原理、基本知识和方法、并且能够将所学的原理、方法和技能运用到工作、生活之中，不断提高自己的文化素质和业务能力，符合高等职业教育的培养高等专业技术人才的目标。

二、课程目标1．素质目标公关意识及团队意识得到提高；文字撰写能力得到提高；与人合作、交流的能力得到培养；管理自我学习与创新能力得到提高；准确评估自我的能力得到培养；培养语言表达能力；处理信息能力得到提高；调节心态的能力得到提高；推销自己能力得到培养；随机应变能力得到培养；时间管理能力得到培养；理财能力得到培养；把握细节的能力得到培养；整合资源的能力得到锻炼；规划能力得到培养；2．能力目标会熟练组建一个公共关系部门会挑选相应部门成员并进行合理分工，会基本制作岗位说明书能对不同公众进行合理分类能根据主题进行调查问卷设计；能撰写公共关系调研报告能熟练地撰写策划报告书会初步制作简单的公共关系广告会熟练写出符合新闻报道的宣传稿会进行一般的危机管理并制定预案会基本的利用CIS导入程序对组织进行CIS导入会初步举办庆典活动、赞助活动、召开记者招待会等专题公关活动；能熟练地通过组织礼仪比赛展示礼仪规范能撰写部门工作总结与工作计划3．知识目标熟悉公共关系职能；熟悉公共关系工作机构组成要素；熟悉公众的分类方法；理解公关调研的原则、调研的基本程序；掌握各种调查方法、撰写调查报告与评估报告的方法；掌握公关策划的内容与程序，会运用策划的公式；掌握策划的方法，提高策划的综合能力；理解公关传播的原则和媒介，掌握公关传播实施技巧；掌握危机管理与预防；掌握CIS的设计及整体的CIS导入；了解公关常的各种专题活动的特点与适用范围；掌握礼仪的各种规范；了解工作总结的基本格式与要求，掌握撰写的基本要领。

酒店公共关系（教学大纲）Hotel public relationship课程编码：学分：2 课程类别：专业必修课计划学时：32 其中讲课：28 实验或实践：4适用专业：酒店管理专业推荐教材：姜华姜锐编著，《酒店公共关系》，中国人民大学出版社，2009年陶应虎编著，《公共关系原理与实务》第二版，清华大学出版社，2010年参考书目：一、李道平编著，《公共关系学》，高等教育出版社，2010年二、中国公共关系协会编著，《最佳公共关系案例》，企业管理出版社，2010年3、邹正方编著，《公共关系概论》，中国人民大学出版社，2010年4、(美)丹·拉铁摩尔(Dan Lattimore) 主编，《公共关系:职业与实践》(中文版)(世界传播学经典教材中文版)，北京大学出版社，2006年五、格伦.布鲁姆艾伦. 森特撕科特.卡特理普著，《有效的公共关系》，华夏出版社，2002年课程的教学目的与任务本课程以管理学公共关系学理论为研究基础和课程内容设计指导，在兼顾公共关系学作为一个完整学科体系的同时，突出了酒店管理的专业特点，因此重视学生公共关系能力的开发与培育是课程的重点和难点。

通过对本课程的学习，要求学生掌握酒店公共关系的大体理论，具有公共关系策划能力及执行能力。

具体要求为，要求学生掌握公共关系的大体概念与大体原理，掌握公共关系应用的原则和方式；了解酒店组织及社会组织公共关系实务的一般操作形式和组织方式；训练学生掌握酒店组织公共关系的管理实务，能够具有职业领导人的公共关系能力和自主创业的能力。

课程的大体要求本课程突出对学生应用能力的培育和创新思维能力的训练为课程教学主导思想；在教学组织、教学方式和手腕上，增强案例教学和实践教学，使专题训练与模拟活动相结合，增强学生分析问题解决问题的能力；在教学实践内容上，重点培育学生对所学课程内容的综合运用能力，及应用基础理论和技术方式策划能力及执行能力。

各章节讲课内容、教学方式及学时分派建议（含课内实验）第一章：导论建议学时：2[教学目的与要求] 通过对本章的学习，要求学生理解并掌握公共关系的概念和要素；了解公共关系的特征、功能；掌握公共关系的大体原则；熟悉公共关系的对象和内容。

教学大纲一、说明（一）课程名称：酒店公关关系（二）开课对象：中职学生（三）课程类型：专业课程（四）总学吋数：52学吋（五）课程性质：酒店公共关系是行政管理类专业的专业理论课程。

培养目标是：培养社会主义经济建设需要的德、智、体全面发展的，适应我国改革开放和现代化建设中企业管理发展需要的，从事组织管理理论研究的人员和从事工商管理和其他管理工作的管理人员。

（六）教学目的通过酒店公共关系课程的学习，可以使学生掌握酒店公共关系的基本知识、基本原理，真正了解企业内酒店公共关系如何运作，学会用酒店公共关系理论分析和解决企业实际问题的方法，同时培养学生爱岗敬业的精神，并初步具有企业酒店公共关系的能力，为毕业后成功走上社会参加企业经营管理实践打下基础。

二、章节课时分配表课时分配表章节教学内容理论实习考试机动总课时第一单元公共关系概述10第二单元酒店公共关系的构成要素82第三单元酒店公共关系的媒介10第四单元酒店公共关系实务10第五单元酒店公共关系的实施10合计48252三、教学内容及要求（一）酒店公共关系导论掌握人力资源的概念，酒店公共关系的概念及酒店公共关系的内容体系和原理，熟悉酒店公共关系发展的阶段，了解国内外的酒店公共关系思想，特别是美国、日本等国家的酒店公共关系模式，同时了解酒店公共关系的现状及趋势。

本章知识点和教学内容：第一单元公共关系概述主题一公关关系概念的引出一、公共关系的概念二、公共关系的基木特征主题二公共关系相关概念的界定一、公共关系与人际关系二、公共关系与营销三、公共关系与广告四、公共关系与新闻宣传主题三公共关系的产生与发展一、公共关系产生与发展的条件二、公共关系的发展三、公共关系的发展趋势第二单元酒店公共关系的构成要素主题一酒店公共关系的主体主题二酒店公共关系的公众一、酒店公众的特征二、酒店公众的分类三、酒店的主要公众第三单元酒店公共关系的媒介一、大众传播媒介二、酒店公共关系与大众传播媒介三、酒店与传播媒介保持和发展关系的方法第二单元酒店公共关系的职能主题一建立信誉树立形象一、酒店建立良好信誉和树立美好形象的条件二、酒店公共人员设计酒店形象、增强酒店信誉时要注意的问题主题二收集信息提出建议一、酒店外部信息二、酒店内部信息主题三沟通协调宣传教育一、沟通协调酒店内部的公众关系。