螃蟹配什么菜吃

螃蟹能和大蒜一起吃吗螃蟹和大蒜一起吃有什么作用秋天是螃蟹的好时节，大蒜又是平常炒菜必放的调味料，或用来做蘸料，还有一些地区的居民习惯直接食用，那么螃蟹能和大蒜一起吃吗？螃蟹和大蒜一起吃有什么作用？一、螃蟹能和大蒜一起吃吗可以一起吃。

1、在食物性味上，螃蟹性寒，味咸，入肝、胃经；大蒜辛，温。

入脾、胃、肺经。

一起食用可以调和螃蟹的寒性及大蒜的温性，达到中和性味的效果。

2、而在营养成分上并无相克反应，螃蟹富含蛋白质及多种微量元素，大蒜含有碳水化合物、纤维及钾元素，两者无毒，无刺激成分，可以一起食用。

二、螃蟹和大蒜一起吃有什么作用调和性味可以在蒸煮螃蟹时放些大蒜，因为大蒜性温，两者一起食用可以调和螃蟹的寒凉之气，避免食用螃蟹引起体寒。

补充营养螃蟹是高蛋白食物、含有不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，而大蒜中含有种矿物质，因此吃螃蟹时适当吃点大蒜有利于补充机体所需要的营养。

润肠通便螃蟹寒性较重，食用之后可以润滑肠道，就着大蒜食用，可以促进肠道蠕动，帮助肠内粪便顺利排出，因此具有润肠通便的作用。

清热解毒螃蟹性寒，食用有一定清热解火的功效，可以缓解肺热咳嗽等，同时大蒜具有杀菌消毒作用，一起食用可以将肠道中的有毒有害物质包裹，并促进其排出，因此有清热解毒的作用。

健胃消食螃蟹和大蒜都入胃经，因此有滋养健胃的功效，而大蒜一般用于蘸料，一起食用有利于增强食欲，促进消化，因此食用有健胃消食的作用。

排毒清肠大蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量、清除肠胃中有害菌和抑制硝酸盐还原菌的作用，可以预防肠胃疾病。

预防感冒大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，而食用过多的螃蟹容易加重体内寒气，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

抗过敏每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。

最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

调节胰岛素大蒜中硒元素含量较多，食用可以对调节或下降人体中的胰岛素，因此糖尿病患者可以适当吃些大蒜，有助减轻病情。

正宗赛螃蟹的做法大全?赛螃蟹是一道很有名的传统特色菜，三螃蟹吃起来不仅口感嫩滑，而且营养是很丰富的，口感类似于蟹肉，是一道老少皆宜的菜，很受大家欢迎的，其实赛螃蟹制作起来也是非常简单的，但是很多人还是不会制作，那正宗赛螃蟹的做法大全是什么呢?下面介绍正宗赛螃蟹的做法大全。

制作方法一赛螃蟹赛螃蟹1.胡萝卜、土豆去皮切丝，各自装在器里蒸熟，在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精，少量沙姜粉，再用勺子压成蓉拌匀(尽可能地细，最好不要留有小块)2.热锅下油(比平常炒菜多)，待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，大火、快速翻炒两分钟，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，调入少许糖提鲜，即可出锅。

制作方法二原料：鸡蛋，咸蛋黄(如果没有，可以省略。

此料的目的就是增加螃蟹黄似的口感)配料：姜末，醋，糖，盐方法：1.简易版将鸡蛋打散，锅内油热后炒鸡蛋，放入配料，出锅即可。

2.中档版将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。

3.高档版将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散;蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。

4.讲究版将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散;将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，先分别炒熟蛋黄液和剩下的蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。

5.豪华版将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散;将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，蛋白液中放入泡好撕碎的干贝;先分别炒熟蛋黄液和蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。

制作方法三主料：豆腐、鸡蛋辅料：姜、醋、虾酱、盐、白糖1.豆腐表面冲水并淋干水分。

2.蛋白和蛋黄各自分开打散。

3.把淋干水分的豆腐切成丁状。

4.姜切末备用。

5.锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅。

吃螃蟹配什么炒菜螃蟹怎么做好吃又简单去市场买了好多螃蟹，打算招待朋友一起吃饭，但吃螃蟹还需搭配一些其他的菜肴，不知道螃蟹配什么炒菜好呢？一、吃螃蟹配什么炒菜螃蟹味咸、性寒，富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，如：玉米百合炒西芹、香菇炒西兰花、甜豆山药炒黑木耳、榄菜炒四季豆等。

二、玉米百合炒西芹材料：西芹3根，鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。

做法1.将西芹和玉米飞水待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青。

3.将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味即可。

原因：新鲜的百合和螃蟹一样都是秋季的应季食材，其味道甘甜，含有百合苷、生物碱、膳食纤维、硒元素、铜元素等营养成分，搭配玉米、西芹炒食，营养好吃，与螃蟹一起吃，还能补充营养。

三、香菇炒西兰花材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。

做法1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。

蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

3.最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。

最后将蒜片去掉盛盘即可。

原因：油绿的西兰花富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶酸等营养，均是螃蟹所缺少的营养物质，加上甘香的香菇，搭配橘黄色的螃蟹同吃，不仅营养互补，颜色还黄绿相间十分好看，让人食欲大开。

四、甜豆山药炒黑木耳材料：甜豆120克，山药300克，木耳10朵，胡萝卜少量。

做法1.将山药削皮洗净切片，甜豆撕经一切二，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片。

螃蟹配什么菜吃比较好
螃蟹配以下菜吃比较好：
1、螃蟹和芦笋同吃强化骨骼。

螃蟹中的钙含量丰富，而芦笋含有丰富的维生素K，补充维生素K有助于骨骼吸收更多钙质，所以螃蟹和芦笋搭配食用，可以帮助强化骨骼。

2、螃蟹和豆腐同吃帮助恢复体力。

螃蟹中含有牛磺酸，而豆腐含异黄酮丰富，螃蟹和豆腐同吃，牛磺酸和异黄酮相互作用，可以帮助恢复体力，防止衰老。

螃蟹和洋葱同吃滋阴清热6螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热，活血化瘀的作用，适宜于阴虚体质的人群，老年骨质疏松的人群食用。

3、螃蟹和冬瓜同吃清热益气。

冬瓜不含脂肪，有清热解毒，利水消肿，排毒降压，降脂减肥，润肠通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠，清热益气的功效。

九月吃什么螃蟹好，五种螃蟹做法最肥美俗话说：秋风起，蟹脚肥。

进入9月，也就进入了吃螃蟹的好季节。

螃蟹的种类有很多，那么九月吃什么螃蟹好呢?下面为您介绍最适合九月食用的六种螃蟹，不过要注意，螃蟹好吃也要适量哦!1、花蟹花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

蟹，自古就有“四味”之说。

“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。

花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。

推荐做法：姜葱焗花蟹材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。

做法：将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。

起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。

待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。

螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。

香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。

2、梭子蟹梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是上海居民餐桌上的常菜。

其实，梭子蟹的做法有很多种，而在长三角的沿海城市，食用梭子蟹也是一道独特的饮食文化，每个地方都会有自己的吃法。

推荐做法：水煮梭子蟹材料：螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量。

做法：买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。

吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

3、大闸蟹大闸蟹最好是入锅蒸熟而食，谓之“清蒸蟹”，用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。

原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮，当然，最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老酒。

推荐做法：清蒸大闸蟹材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：螃蟹刷洗干净备用，生姜切末;将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可;蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。

螃蟹和什么吃最好螃蟹是一种富含很多营养物质的食物，也是一种味道十分鲜美的食物，正因此，很多人都是十分喜欢吃螃蟹的。

当然，螃蟹的吃法还是有很多种的，除了可以直接蒸着吃之外，还可以与年糕、冬粉以及豉汁等食物一起食用，制作不同的菜肴。

下面，就为大家介绍一下螃蟹的几种吃法！一、海螃蟹炒年糕原料：海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。

做法：1、将年糕放在水里煮熟，然后放到冷水里面待用。

2、处理螃蟹，剥掉上面的壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，冲洗干净，然后用刀把螃蟹一刀两瓣。

3、把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概腌5分钟。

4、腌制5分钟以后，要把螃蟹放入油锅炸一下。

6、炸到金黄色就可以出锅了，出锅的时候要把油瞥开。

8、用刚刚炸螃蟹的油，放入葱姜，海鲜酱，翻炒，再把螃蟹放进去一起翻炒。

10、放入年糕，再放入适量的水继续翻炒。

11、最后放入适量的盐、老抽、生抽酱油和鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了。

二、螃蟹冬粉煲材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。

调味料：A、盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许B、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙做法：1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和A料一起放入花蟹中腌渍。

2、将白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。

3、将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

4、起油锅爆香姜片、葱段，再加入B料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味。

4、将上面材料倒入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

三、豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱，蚝油，糖，鸡精粉适量。

做法：1、把蟹处理干净，切成六块。

2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

螃蟹能和什么菜一起吃螃蟹属于海鲜食材中比较常见的一种，含有着丰富的营养价值，而且蟹肉香嫩可口，所以受到很多人的喜欢。

但是一般吃螃蟹也是比较讲究的，因为螃蟹性凉，如果和其它食材搭配不好的话很容对身体造成伤害，那么螃蟹能和什么菜一起吃？下面就随小编一起来看看吧。

螃蟹和什么一起吃最好黄酒黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黄酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鲜味。

从健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黄酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。

姜汁生姜汁味辛性温，可散胃寒，吃螃蟹的时候蘸生姜汁，能御寒、解毒，减少对脾胃的伤害。

生姜汁还能开胃健脾，能增进食欲，促进食物的消化吸收。

糯米糯米有健脾养胃，补中益气，温补强身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益气健胃，滋阴补身的作用。

大蒜大蒜味辛、甘，性温，有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。

吃螃蟹的时候蘸大蒜汁，不仅能解毒，还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。

鸡蛋鸡蛋有滋阴补血，益精补气，补脾和胃，润肺利咽，清热解毒的作用，螃蟹和鸡蛋一起食用，有很显著的滋阴补气，清热减肥的好处。

螃蟹是高蛋白食物，鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素，两者搭配食用，不仅美味可口，对身体的补益效果更佳。

不过肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否则会增加消化负担。

螃蟹搭配什么菜吃最好芦笋螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效。

豆腐螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品，含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化。

青椒青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡，且有助于消化。

芹菜螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。

此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。

冬瓜冬瓜不含脂肪，有清热解毒，利水消肿，排毒降压，降脂减肥，润肠通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠，清热益气的功效。

让孙红雷想了十年的赛螃蟹，没有黄磊你也可以做得很好吃！这道菜，因为做法简单口感鲜美出了名儿，最近在综艺节目上大秀厨艺的黄小厨也对它赞美有加~这是一道被鸡蛋抢了螃蟹风头的快手菜，虽然食材完全跟螃蟹没有一毛钱的关系，但却还是被冠上了“赛螃蟹”的名头，足可见它有多好吃！赛螃蟹豪华版by快厨房InstaChef视频点击·主料·鸡蛋|3个·辅料·姜|适量扇贝|2只黄花鱼肉|适量·做法·1.姜去皮，切片，切丝最后切成姜末2.鱼肉切成小块（黄花鱼最佳，因为黄花鱼肉成蒜瓣形，在形态上更加像蟹肉）3.鱼肉倒入适量料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制4.贝柱顺纹理撕成丝（水发干贝最佳，水发干贝海鲜味更浓郁）5.鸡蛋蛋黄，蛋白分离6.蛋白中放入适量盐，搅拌，加入撕好的鲜贝肉，加两勺水，一勺姜末，搅拌均匀7.锅中放少量油，热锅温油，下入蛋白液，炒熟炒碎盛出8.锅中放少量油，热锅温油，下入蛋黄液，炒熟炒碎盛出9.锅中放少量油，热锅温油，下入腌制好的鱼肉炒熟10.鱼肉炒熟放入全部的蛋白和23的蛋黄一同翻炒11.在炒制鸡蛋的时候其实就有浓浓的螃蟹味飘出啦，装盘即可享用喽！如果使用的是新鲜的扇贝，那么扇贝壳不要丢掉，用开水烫一下，当容器盛放赛螃蟹也是别有一番感觉呢！12.盛好的赛螃蟹上盖上之前剩余的13蛋黄，如同蟹黄般的感觉更佳形似哦！13.吃的时候搭配些姜醋汁，味道更佳！更多美食花式烹饪方法可以在以下平台获得~辽宁11选5 【美食DIY】赛螃蟹——刷新了吃货对鸡蛋的认识赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜。

此菜不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。

做此菜少放调料甚至不放调料，品尝食物最原本的味道。

在一些高档餐厅，做这道菜是没有调味料的，只是上桌前滴上几滴香醋而已。

螃蟹不常有，鸡蛋却常有。

仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。

常见的一碗炒蛋，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！柴鸡蛋4个、咸鸭蛋黄1个、姜2-3片醋2勺、糖34汤匙、盐少许1、蛋黄蛋白分开打匀后加入少许盐2、在蛋黄液里加入咸鸭蛋黄捣碎，加入少许盐3、姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会儿4、分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态出锅（不要混着一起炒）ps：嫩的状态和蟹黄蟹肉的状态比较像，所以千万不要炒老啦。

螃蟹能和生菜一起吃吗螃蟹和生菜一起吃多了怎么办十月快到了，又是快到吃螃蟹的好时节，很多人都会买些螃蟹回家自己煮食，而生菜又是常见的蔬菜，一、螃蟹能和生菜一起吃吗 可以一起适量食用，但不建议多吃。

在营养学上来看，螃蟹是高蛋白质食物，生菜含有丰富纤维素、维生素等物质，两者营养价值丰富，但是螃蟹性寒，生菜性凉，两者性味较偏，一般人群同时适量食用并无大碍，但不宜过多，以免导致寒气过甚，不利身体健康，因此建议少量食用为宜。

二、螃蟹和生菜一起吃多了会怎样影响体质螃蟹和生菜都是寒凉食物，同食寒凉之气较重，因此食用过多容易影响体质的情况，引起体质虚寒，变得容易出现着凉、感冒、腹泻等情况。

腹痛腹泻生菜是凉性食物，螃蟹是寒性食物，一起大量食用不仅容易影响体质，还对肠胃有较大的刺激性，会出现腹痛、拉肚子等情况。

营养不良螃蟹和生菜一起食用会加重肠道的滑利性，还会影响消化功能，降低肠胃吸收能力，因此有可能引起营养不良。

三、螃蟹和生菜一起吃多了怎么办喝姜茶热水可以有效缓解腹痛，适当加点盐水，还能够调节因腹泻引起的电解质失衡，也可以喝些姜茶有利于祛除体内的寒气，具有暖胃的作用。

注意：一般出现腹泻时，并不适合马上服用止泻药，可以多喝热水，多休息一段时间，等待身体自行恢复比较好。

服用止泻药物若是休息片刻后，拉肚子的情况并没有有所缓解，可以在医生的指导下服用些黄连素、思密达等止泻药物，可以快速缓解拉肚子的不适症状。

及时就医若是腹泻情况严重，吃过止泻药后效果不佳，建议及时前往医院就诊，以免加重腹泻情况，出现脱水现象，影响身体健康。

服用感冒药若是出现受寒感冒，建议服用一些治疗风寒感冒的药物，如果出现发烧的情况，建议服用退烧药，严重者请及时就诊。

四、吃螃蟹要做注意什么1、螃蟹性凉，脾胃虚寒、大便溏泻、风寒感冒、经常性痛经的人群不建议食用；另外，孕妇也不建议吃螃蟹，特别是蟹爪。

2、螃蟹的胆固醇、蛋白质含量较高，肥胖、高血脂、痛风、肝炎、心血管疾病人群不宜食用。

河螃蟹的做法大全都有什么
河螃蟹大家都是熟悉也吃过的，不但好吃而且还有营养，另外在做的时候方法也特别简单，一般我们在家里的时候就可以自己进行制作，在吃的时候也是清脆爽口，对于爱吃螃蟹的朋友来说是一道美味的食物，那么河螃蟹的做法大全有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

清蒸河螃蟹
用料
螃蟹6至8只
花椒少许
姜少许
白葡萄酒一支
醋少许
清蒸河螃蟹的做法：
1、将清水洗过的螃蟹放入蒸锅
2、放入花椒煮至开锅
3、姜切碎沫倒入醋(这里用的是天力醋)
4、开锅再煮十五分钟
5、出锅，再配上干白就完美了
香辣蟹
主料
河蟹 (6只)
辅料
葱姜蒜 (适量) 泰椒 (适量) 麻椒 (适量) 辣椒丝 (适量)
香辣蟹做法：
1、河蟹6只，用盐水泡上，用刷子刷刷，葱切段备用，再切些葱，姜片，蒜6瓣拍扁，辣椒丝备用，泰椒3个切断，麻椒粒适量
2、洗净的河蟹放入蒸锅，放水没过螃蟹，2勺盐（勺约为调料盒的勺），葱段，姜片蒸煮5分钟
3、蒸好的螃蟹每只把盖掰下来，剩下的部分中间一切为2（中间切左边腿和右边腿），取一碗调入淀粉生抽一茶勺老抽一茶勺盐一勺糖一勺醋一点十三香料酒一点清水勾成汁备用
4、锅烧热倒闭炒菜多一点的油，烧热下葱姜蒜麻椒粒泰椒段炒香，把切好的螃蟹下锅大火快速翻炒几下，把兑好的汁倒入锅里快速翻炒均匀即可出锅
5、完成！超级美味，注意蟹黄基本都炒在汤汁里了所以不
要浪费噢可以泡饭！
通过上述的介绍，我们知道了河螃蟹的做法大全都有什么，在做的时候我们需要注意的就是河螃蟹的味道要适中，主要是咸淡的问题，另外在制作的时候要注意火候，时间太长了后就不是太好吃了，会影响到河螃蟹的鲜味。

萝卜可以和螃蟹一起吃吗螃蟹不能和什么一起吃萝卜清脆多汁，含有丰富的维生素，是秋冬季节常吃的蔬菜，而螃蟹营养丰富，含大量的蛋白质、胆固醇等，那么萝卜可以和螃蟹一起吃吗？一、萝卜可以和螃蟹一起吃吗萝卜可以和螃蟹一起吃。

萝卜性凉、味甘，含有维生素、蛋白质、膳食纤维及磷、铁、钾等矿物质，营养丰富而且口感清脆，螃蟹性寒、味咸，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、胆固醇等成分，营养价值较高。

两者性味相似，所含成分不冲突，可以一起食用。

但要注意，两者都是寒凉食物，吃多了容易加重体内寒气，因此不宜过量。

二、萝卜一次吃多少合适100~120克即可。

萝卜虽含多种营养物质，但也不宜过量食用，其中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能拖动肠胃蠕动，但不能被消化吸收，因此萝卜吃多了会导致肠胃不适，还会导致体内排出臭气，因此适量食用即可，一般来说，一次吃100~120克即可。

三、螃蟹不能和什么一起吃柿子柿子中含有丰富的果胶、鞣质，和螃蟹一起吃，会与螃蟹中的蛋白质发生反应，生成难消化的凝固物质，既影响蛋白质的吸收，又可能导致肠胃不适。

浓茶螃蟹肉质鲜美，很多人喜欢吃，但要注意吃螃蟹的时候不宜喝浓茶，因为浓茶中的鞣酸含量较高，会与螃蟹中的蛋白质、钙、铁等成分发生反应，可能会造成消化不良、肠胃不适等。

啤酒啤酒是常见的酒精饮料，炎热夏季，啤酒搭配夜宵是很多人的最爱，但这种饮食方式很不健康，尤其是啤酒与螃蟹、龙虾等食物一起食用，因为螃蟹中含有大量的蛋白质、胆固醇，和啤酒一起吃容易诱发痛风。

四、螃蟹吃多了会怎样螃蟹中含丰富的营养物质，尤其含有蛋白质、脂肪及钙、铁、钾等矿物质，正因如此，过量食用会导致消化不良，还易加重肾脏、肝脏的负担。

对于肠胃不好的人来说，很可能出现腹痛、腹泻等症状，因此不建议过量食用螃蟹，一般来说，一次吃1~2个即可。

螃蟹搭配什么菜吃最好螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。

螃蟹搭配什么菜吃最好呢?下面是店铺为你整理了螃蟹搭配什么菜吃最好的资讯，希望对你有帮助。

螃蟹搭配什么菜吃最好可以吃例如葱爆羊肉丶西红柿牛肉丶青椒炒鸡蛋丶拔丝红薯丶宫爆鸡丁丶土豆丝丶腊肠丶烧茄子都可以中和螃蟹的寒性。

螃蟹还是单吃会比较美味。

吃螃蟹时佐以姜末，醋，葱等，暖胃杀菌。

螃蟹易与黄酒搭配食用，黄酒中能够丰富的氨基酸有提味的作用，与螃蟹搭配，不但让蟹肉更加鲜美，还可减轻或消除吃螃蟹的不适感。

螃蟹的介绍又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

吃蟹注意事项1、蒸熟煮透，生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。

而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹别再蒸着吃了，大厨教你4种做法和5个技巧，满满的干货哈喽大家好，这里是简食记！月正圆，蟹正肥，螃蟹味美，营养丰富，一家人围坐一桌，钳蟹壳，吃蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，真的是人生一大享受！蟹炒年糕，螃蟹粥，炒螃蟹……光想想口水都要流下来了……螃蟹自古以来就是非常美味的食物，其种类有很多，在中国大约有600多种，我们常见的有梭子蟹，青蟹，帝王蟹，大闸蟹，面包蟹……一般做法都是蒸着吃，殊不知其做法不下数十种，今儿小简整理了螃蟹最经典的5种做法，送给爱吃蟹的你们，带好小本本记好喽……我们以现在季节最多的梭子蟹为例，教大家几种不常见的做法。

【葱姜焗蟹】食材：梭子馅，葱姜，淀粉，食用油，花雕酒，食盐，胡椒粉，香葱。

做法：将螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，葱姜切片，香葱切段。

2：锅内加入足量的食用油烧至6成热，将螃蟹肉部分粘匀淀粉，下入油锅中炸制断生，捞出控油。

3：另起锅烧热，加入底油放入葱姜爆香，沿锅边烹入料酒，再加入蚝油，少许清水烧开。

4：加盐，白糖，胡椒粉调味，这时放入炸好的螃蟹，大火烧至汤汁粘稠，撒上香葱段，即可出锅。

【酱爆螃蟹】食材：新鲜螃蟹，葱姜末，甜面酱，淀粉，白糖，蚝油，香菜段，食用油。

做法：新鲜螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，蟹肉部分拍匀淀粉。

2：锅内加油烧至6成热，下入螃蟹炸制断生，捞出沥干油。

3：另起锅爆香葱姜末，再下入甜面酱，蚝油，料酒炒香，再加入少量的清水。

4：再加白糖调味，放入螃蟹烧至汤汁黏稠，撒上香菜段即可出锅。

【螃蟹粥】食材：新鲜螃蟹，粳米，姜末，生菜丝，食盐，胡椒粉。

做法：粳米提前浸泡30分钟，螃蟹清洗干净并切成小块，再去掉三分之二的蟹腿，待用。

2：砂锅内加入足量的清水烧开，放入粳米小火慢煮30分钟，下入姜末，再加盐，胡椒粉调味，3：下入螃蟹再煮3-4分钟，撒上生菜丝搅匀，关火即可。

【螃蟹西红柿汤】食材：新鲜螃蟹，西红柿，葱姜末，韭菜末，鸡蛋，食用油，白糖，食盐。

螃蟹和洋葱能一起吃吗螃蟹里面哪些不能吃金秋佳节，是螃蟹最肥美鲜嫩的时候，很多人都会买些回去做菜吃，而洋葱又是生活中常见的食材，有时候互一起搭配食用，那么螃蟹能和洋葱一起吃吗？螃蟹里面哪些不能吃？一、螃蟹和洋葱能一起吃吗可以一起吃。

在食物性味上，螃蟹性寒，味咸，而洋葱性温，味甘辛，两者可以中和性味，可以一起食用。

在营养成分上，螃蟹主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，而洋葱主要含有水分、糖分、纤维素、维生素、胡萝卜素、矿物质等。

两者营养十分丰富，无相克成分。

二、螃蟹和洋葱一起吃的好处润肠通便螃蟹性寒，具有较好的肠道滑利性，加之洋葱含有纤维素，一起食用有利于促进肠道蠕动，帮助粪便顺利排出，具有不错的润肠通便作用。

美容养颜洋葱中含有不少的维生素C，硒元素，可以消除体内自由基，延缓肌肤衰老，加之胡萝卜素有提亮肤色的作用，螃蟹中含有不少维生素A，补充营养螃蟹中含有不少的蛋白质、矿物质，而洋葱中富含维生素、碳水化合物、以及多种微量元素，两者富含多种营养素，一起食用有利于补充体内所需营养成分，促进消化螃蟹是蛋白质食品，多食不易消化，而洋葱气味辛辣，含有不少的有机酸、糖分，可以一定程度上刺激胃酸分泌，因此两者一起食用，具有增进食欲，促进消化的功效。

三、螃蟹不能和什么一起吃柿子柿子中含有丰富的鞣酸成分，而螃蟹含有中大量蛋白质，两者一起食用，当中的鞣酸和蛋白质相互结合，生成不易消化的凝固物质，不仅会降低各自营养价值，还可能出现腹痛、腹泻等不适。

花生花生中含有大量的饱和脂肪酸，而螃蟹中含有不和饱和脂肪酸，两者一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收量，影响各自的营养价值。

西瓜西瓜性寒，食用之后肠道滑利性很重，而螃蟹也是寒性的食物，一起食用会加重肠道滑利性，一些人群食用之后还会出现腹泻的情况。

因此不建议一起食用。

红薯红薯中含有大量的淀粉成分，易被肠道菌分解，产生气体，出现腹胀、腹泻等情况。

而螃蟹中蛋白质和脂肪较多，和红薯一起食用容易出现消化不良的情况。

螃蟹配什么炒菜和主食
螃蟹配红油莲藕、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、炒青菜、韭菜炒鱿鱼须等炒菜和大米饭等主食
螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

蟹的身体分为头胸部与腹部。

头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。

额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。

口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。

头胸甲两侧有5对胸足。

腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。

雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。

多数蟹为海生，以热带浅海种类最多
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。

还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

蟹类绝大部分为杂食性。

有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。

少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

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如东特色私房菜有哪些如东是中国江苏省连云港市下辖的一个县级市，地处沿海地区，享有丰富的海产品和农产品资源。

作为一个充满特色的地方，如东以其独特的私房菜而闻名。

下面将介绍一些如东特色私房菜，让大家对这个地方的美食有更深入的了解。

一、螃蟹煲如东属于中国黄海边缘地区，周边的海产品非常丰富，尤其是螃蟹。

如东的螃蟹煲是一道非常受欢迎的私房菜，它以选用新鲜的螃蟹为主要材料，配以各种调料和配料，经过炖煮而成。

螃蟹的鲜美和调料的融合使得这道菜品特别美味，深受当地居民和游客的喜爱。

二、黄鳝糊黄鳝是如东地区的一种常见水产品，黄鳝糊是一道独特的如东私房菜。

制作黄鳝糊需要将黄鳝去鳞、去内脏后，与芡实混合，加入适量的盐和调料，经过搅拌煮沸而成。

黄鳝鲜嫩的肉质和芡实的香甜相互融合，口感丰满，是一道非常适合秋季消暑的美食。

三、苏士河三白苏士河三白是如东地区的一道传统私房菜，由苏士河的带鱼、河虾和白鳝为主要材料制作而成。

苏士河带鱼肉嫩味鲜，河虾肉质鲜美，白鳝则脆嫩可口。

这三种食材相互搭配，经过蒸、煮、炸等工艺处理后，呈现出丰富的口感和鲜美的味道。

苏士河三白是如东地区的一道代表性菜品，也是许多人品尝当地美食的首选。

四、清蒸草鱼如东地处黄海之滨，以其丰富的水域资源而闻名。

清蒸草鱼是如东私房菜中的一道经典菜品。

制作这道菜需要选用新鲜的草鱼，将其进行清理后，用独特的调料腌制一段时间，待调料入味后，再进行清蒸。

蒸煮后的草鱼鱼肉鲜嫩，肉质鲜美，搭配上独特的调料，口感更佳。

清蒸草鱼是如东地区海鲜烹调的代表之一，也是得到广大食客喜爱的一道美味佳肴。

五、泥螺炒虾仁泥螺炒虾仁是如东特色私房菜中的一道经典菜品。

泥螺是如东地区的一种常见螺类，肉质鲜美。

制作这道菜品需要将泥螺去壳，将其与鲜虾仁搭配，加入适量的蒜蓉、陈醋、辣椒等调料进行翻炒，使螺肉和虾仁充分融合，提升菜品口感。

这道菜既有虾仁的鲜嫩，又有泥螺的嚼劲，味道独特，令人回味无穷。

通过了解如东特色私房菜的介绍，我们可以看到如东以其丰富的海产品和农产品资源，在私房菜烹饪方面有着丰富的创意和技巧。

螃蟹和西红柿吃会中毒吗螃蟹和番茄吃了怎么办我喜欢吃番茄味的东西，经常用西红柿做菜吃，今天买了几个螃蟹，想做西红柿炒螃蟹，但是邻居说会中毒，想知道螃蟹和西红柿吃会中毒吗？螃蟹和番茄吃了怎么办？一、螃蟹和西红柿吃会中毒吗螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。

网传螃蟹中含有砷，会和西红柿中的维生素C反应，生吃砒霜，导致人体中毒，央视已经进行辟谣，这是谣言。

螃蟹中的砷大多是有机砷，无机砷含量很少，远远低于国家标准，并且在消化过程中很难和维生素C发生反应，因此螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。

二、为什么螃蟹和西红柿一起吃不舒服有些人表示食用螃蟹和西红柿之后不舒服可能是一下几个原因：本身体质原因螃蟹性寒，食用会加重肠道的滑利性，而西红柿中含有的果胶等成分也很高，食用之后很容易加强肠道的滑利性，导致腹泻不适的情况。

食用过多螃蟹是一种富含蛋白质的食物，食用过多或者搭配其他的食物食用过多会出现消化不了的情况，导致人体不适。

螃蟹质量问题螃蟹保存不当容易被细菌感染，导致身体不适，因此食用了质量不佳的螃蟹会出现身体不适的情况。

心理原因有些食用吃西红柿和螃蟹出现身体不适的情况，有时候是因为听说吃螃蟹和西红柿会有不舒服，心理觉得自己不舒服。

三、螃蟹和番茄吃了怎么办1、如果出现了腹泻的情况可以食用一些祛寒暖身的饮品，比如葱白生姜水水、紫苏红糖水等，有祛寒止泻的作用，也可以再吃一些止泻的药，可以快速缓解不适。

2、若是吃撑了，有腹胀、反酸的情况，可以吃一些促消化的药物，并且按摩一下腹部，有帮助消化的作用。

3、如果是内心觉得自己吃了螃蟹和番茄不舒服的话，可以看一些有关的科普文章、央视新闻，让自己了解番茄和螃蟹一起吃不会出现问题，这样也可以缓解不适。

四、什么人吃螃蟹和西红柿容易不舒服消化不良的人群消化不良的人群食用螃蟹和西红柿之后，螃蟹性寒的性味会影响脾胃的消化情况，降低脾胃功能，使得食物在胃中蓄积时间过长，导致身体不适。

体质虚寒的人群本身体质虚寒的人群食用性寒的螃蟹会加重体质的寒凉程度，变得容易腹泻，再加上西红柿中丰富的果胶会加重腹泻的情况。

螃蟹能和蒜苔一起吃吗螃蟹和蒜苔一起吃有什么好处螃蟹是深受欢迎的一种海鲜食物，蒜苔又是生活中常见的的一种蔬菜，有时候会碰到一起吃，那么螃蟹能和蒜苔一起吃吗？螃蟹和蒜苔一起吃有什么好处？一、螃蟹能和蒜苔一起吃吗可以一起吃。

从营养成分上来看，螃蟹主要成分为、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质。

而蒜苔食物的主要成分为水分、糖类、纤维素、维生素、胡萝卜素、钙、磷等营养成分，两者无毒、无刺激、成分并不会产生相克反应，因此可以同食。

二、螃蟹和蒜苔一起吃有什么好处补充营养螃蟹中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钠等多种微量元素，对身体有很好的滋补作用，而蒜苔含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素及矿物质，两者营养价值丰富，一起食用可以帮助身体补充营养。

促进生长发育螃蟹是一种高蛋白的的海鲜食品，其中含有钙、锌、钠、铁、钾等矿物质元素，而蒜苔中含有维生素C、维生素A、胡萝卜素等微量元素，这些都是利于身体生长发育的营养素，因此经常一起食用，可以促进机体生长发育。

中和性味螃蟹是寒性食物，而蒜苔性温，两者一起食用，可以缓解螃蟹的寒性之气，也可以调节蒜苔的温热性味，因此有一定中和性味的作用。

开胃蒜苔中含有辣素，味道稍微有点辛辣，而这种辣素具有醒脾气、消积食的作用，因此与螃蟹一起食用具有开胃的功效。

三、吃完螃蟹不能吃什么西瓜等寒性水果从食物性味上来看，螃蟹性味偏寒，食用容易使人肠胃寒气过剩，会降低肠胃的消化能力，此时若是再吃一些寒性的食物，体内寒气就更盛了，不利于身体健康。

常见的寒性食物有：山竹、橘子、香瓜，甜瓜，柚子，荸荠、冷饮、海参、虾等。

柿子等高鞣酸食物螃蟹是高蛋白食物，若是与鞣酸含量很高的食物同食，会和蛋白质会相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的络合物，若是吃太多容易出现腹痛、腹泻等不适。

经常如此食用，还可能出现胃石。

常见的含鞣酸高的食物有：石榴，苹果，野梨，君迁子，山楂、葡萄，李子等。

牛油果牛油果是一种油脂性水果，而螃蟹是寒性的食物，若是这两种食物一起食用，容易出现腹胀、消化不良等不适。

特色菜葱油蟹的介绍
葱油蟹是一道以螃蟹为主料，配以葱姜蒜和香油炒制而成的特色菜。

它是中国传统菜肴中的一道名菜，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名于世。

葱油蟹的制作需要选用新鲜的螃蟹作为主料。

螃蟹应该选择体形完整、壳色鲜亮的，这样煮熟后的蟹肉质地才会更加鲜嫩。

而蟹黄则是葱油蟹的一大亮点，它是蟹的内脏部分，呈现出浓郁的黄色，口感丰满，风味独特。

葱油蟹的制作过程需要用到葱姜蒜和香油。

葱姜蒜的加入能够去腥增香，使蟹肉更加鲜美。

香油则能够提升菜品的香气和口感。

在炒制的过程中，螃蟹和调料需要充分融合，螃蟹的鲜味与葱姜蒜的香气相互交融，使整道菜品更加美味可口。

葱油蟹的烹饪技巧也是关键。

要保证螃蟹煮熟后的口感鲜嫩，需要掌握好火候和时间，不可过火或过久，以免螃蟹过熟而影响口感。

同时，炒制葱油蟹时需持续翻炒，使每一只螃蟹都能均匀受热，保持蟹肉的鲜嫩度。

葱油蟹的特色在于它鲜美的口感和独特的风味。

蟹肉鲜嫩多汁，蟹黄丰满浓郁，与葱姜蒜和香油相互融合，使整道菜品香气扑鼻、口感鲜美。

每一口都能感受到蟹肉的鲜嫩与葱姜蒜的香气，令人回味无穷。

葱油蟹是一道具有浓郁传统风味的特色菜，它不仅满足了人们对美食的渴望，更代表了中国烹饪文化的博大精深。

无论是家庭聚会还是宴会宴请，葱油蟹都是一道不可或缺的佳肴，它能够为人们带来美味的享受，也让人们感受到传统菜肴的魅力。

无论是品尝还是制作，葱油蟹都值得人们去尝试和探索。

它既是一道美食，更是一种文化的传承。