浅谈中国茶文化和法国咖啡文化之比较

2018年第10期作者简介：苏琪（1983-），女，安徽安庆人，研究生，讲师，研究方向：中法语言、文化对比研究。

随着跨国交流日益频繁，国家在发展时应加强对自身文化的培育及发扬，使其在发展的过程中不断显示出民族发展的特色。

咖啡和茶文化这两个在不同背景下形成的特色饮品，已成为中西方文化的标志，通过将这两种文化进行弘扬，可以促进其在交流中不断地发展特色文化。

饮茶与喝咖啡作为中西方发展中较为重要的习惯，从此方面入手可以从中分析出中法文化的差异，同时使双方在发展的过程中彼此了解并不断地加快其融合。

茶和咖啡作为一种广泛流行的方式，其在特定的背景下形成了不同形式的文化，从不同的角度可以分析出文化发展的差异，及其在不断发展中形成的内涵。

1咖啡文化的特点1.1咖啡文化的起源及发展咖啡在希腊文化中的意思为力量和热情，其是将咖啡豆在煮咖啡器内制作出来的。

关于咖啡的起源有许多种不同的说法，最为普遍的便是牧羊人的故事了。

最开始人们对于咖啡的认识是其有助于消化的功效，在发展中人们逐渐发现其中含有的成分具有提升醒脑的作用。

随着咖啡文化的传播，许多国家都在此基础上形成了具有特色的咖啡文化，其香醇的味道吸引着人们，同时喝咖啡也成为一种重要的生活方式。

如今咖啡已发展成为一种重要的生活方式，其在发展中不断丰富，演绎着不同的文化，每一种咖啡都传承着一种历史发展的形式并将咖啡文化的内涵不断地传递和完善[1]。

咖啡文化在人类文化发展的过程中也积淀了深厚的底蕴，其香醇的味道能使人在苦中寻找快乐，同时也能提升境界水平。

1.2法国咖啡文化喝咖啡在如今的发展中已成为人们重要的享受方式之一，与现在生活的紧密联系。

提起法国，人们会想到葡萄酒，但其咖啡在世界的贸易中也占有重要的位置，并在逐渐的发展中形成了自己特色的文化。

法国的咖啡文化也具有着悠久的历史，在逐渐的发展中，人们将咖啡与下午时间相结合，形成了典型的法式咖啡，透过咖啡，人们享受着咖啡馆的散淡风尚。

中国茶文化与咖啡文化的比较1茶文化之历史与咖啡文化之历史口神农氏尝白草得茶以后，商末周初，巴蜀人己经开始饮茶。

公元前1066年武王伐纣，茶叶已作为贡品。

原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。

战国时期，茶叶已有一定规模。

在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。

而魏晋南北朝，茶立足F长江领域同时向北方普及，饮茶之风扩散开来。

隋唐时代，全民普遍饮茶，茶业昌盛，出现了茶馆、茶宴、茶会，提倡客來敬茶;此时也产生了世界上第一部茶文化专著《茶经》。

宋初明末，茶文化发展到了鼎盛时期，斗茶、贡茶和煬茶流行于世。

到了清朝，茶文化更加深入发展，戏曲、曲艺都进入茶馆表演。

清朝茶叶在对外贸易中始终处于出超地位。

随着历史的发展，人们在茶的各种活动中不断充实、丰富和发展了茶文化。

比较而言，直到约公元1000年，咖啡豆才被第一次放在滚水中煎煮。

也门在13世纪左右开始种植咖啡。

威尼斯商人T- 1615年首次将咖啡带入了欧洲。

到1683年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗伦咖啡馆。

荷兰人在对外殖艮的过程中，在印度的马拉巴种植咖啡，乂在1699年将咖I啡带到了现在印尼的爪哇。

咖啡进入美洲是1668年，它作为一种时髦饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后, 分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。

咖啡在1884年进入中国台湾。

由此可见中国茶文化远比西方咖啡文化历史悠久。

2茶文化之中庸与咖啡文化之理性中国位于欧亚大陆的东方，面向大海，地域广阔，物产丰饶。

中国文化生长于一个既相对封闭乂十分广阔的地理空间，文化传统受半封闭的、温带大陆型地理环境、农业型口给口足的小农经济即“家国一体”的宗法社会所决定。

干白年來，中国社会占支配地位的意识形态，首当其冲是以小农经济为背景的传统儒家思想文化，其特点是“中庸”、“守常”、“平衡”、“对称”。

儒家把“中庸”思想引入中国茶文化。

茶生于山林中，承甘露滋润，其味苦中带廿，饮之可令人心灵澄明，心境平和，头脑清醒，茶的这些特性与儒家所提倡的中庸之道相符。

浅谈中国茶文化和法国咖啡文化之比较◆王亚兰中国是茶文化的发源地,茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用;咖啡对法国人的重要性也正如茶对于中国人一样,绝对是有过之而无不及。

它们有很多相似性,但也有不同点,本文就从不同的方面对茶和咖啡做了详尽的比较。

中国茶文化法国咖啡文化比较分析 众所周知,茶和咖啡如今已成为风靡世界的两大重要饮品,茶的清香沁人心脾,喝茶时清新淡雅的意境让人陶醉;咖啡的香醇更是令人如痴如醉,让人在忘我的境界里回味无穷。

中国是茶文化的发源地,茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用,俗话说开门七件事:柴米油盐酱醋茶;同样,咖啡对法国人的重要性也正如茶对于中国人一样,绝对是有过之而无不及。

法国人说,我不在咖啡馆,就在咖啡馆的路上,看似简单的一句玩笑话,却是法国人生活的真实写照。

因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品,早饭时,吃着香喷喷的羊角面包,来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受;中午休息时,工作之余,来一杯咖啡提提神儿,精神振奋地继续工作;晚上一顿大餐之后喝一杯ex p ress o帮助消化对身体健康也是很有好处。

中法两国两个伟大的民族,对美好的事物都有着执着的追求,不断地探索使其升华成文化,中国人的品茶讲究的是茶道,而法国人品咖啡讲究的是环境和情调,如今,茶和咖啡已经被衍生为茶文化和咖啡文化,都追求一种优雅,放松,静心,享受生活,注重品位的一种生活文化。

饮茶可以修身养性,陶冶情操,品位人生,参禅悟道,达到精神上的享受;喝咖啡是体验优雅的情趣,浪漫的格调和诗情画意般的境界。

然而除了它们之间的相似性之外,还有什么不同的方面么?我们今天先在以下几个方面做个比较吧!一、从茶和咖啡的起源谈起关于茶的起源众说纷纭,至今都没有统一的说法,所提到的证据都不能证明哪种说法是绝对正确的,茶的发源地很多人认为是直接或间接从中国传到世界各国的,认为饮茶和种植茶叶是中国人首创的,但也有证据表明印度和非洲等地也有可能是茶的发源地。

浅析中国茶文化和法国咖啡文化之比较法国，位居欧洲大陆西部，西欧最大的国家。

中国，位居亚洲中部，亚洲最大的国家。

一个是世界文化交流的中转站，一个是拥有五千年历史的文化古国。

亚欧大陆和小亚细亚大陆上的两个璀璨的明珠，影响着世界上的文明进程，带动着西方和东方的信息文化传播的联系，推动着人文历史的延续。

精确的来说，文化的交流和推进，从人文的角度，所追索的就不仅仅是历史的问题，它可以是经济领域，政治领域和文化领域这些大范围来探讨。

而从这些领域所引申出来的就是一些很细微的环节，就像法国的咖啡和中国的茶，所带动的是饮食文化的交流，而从古到今的文化交流就离不开饮食，作为人类的古文明的一部分，它突破了地域的限制和语言的障碍，使中法两国找到了文化交流的突破口和捷径。

咖啡和茶，能成为文化交流中的一部分，所象征的已不是仅仅是饮料的味道，而是沟通两国人民友好关系的重要桥梁。

就象古丝绸之路和现代的亚欧大陆桥一样，把中国推向世界，让世界接近中国。

咖啡和茶就扮演着这样的一个看起来微不足道，实际上就是一对功不可末的角色，所扮演的就好比京剧的花旦和小生，你能想象看京剧时没有他们的存在吗？咖啡的历史源远流长，世界各国的咖啡各有自己的特色，第一粒咖啡豆采摘、第一次焙考、第一次研磨、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散，咖啡文化已经成为人类历史上最伟大、最浪漫的故事之一。

而法国人本来就是世界上最为浪漫的民族之一，自然而然，他们喝咖啡的就离不开浪漫两个字了。

法国人不是为了喝咖啡而喝，他们不是在喝，而是在品，品字所包含的意思太多了，品咖啡的味道，品咖啡的独特。

归根到底来说，法国人所追求的是咖啡的情调，意境和环境，这一点和中国人喝茶倒有点相似。

法国人可以为一杯咖啡而看整天报纸，和朋友斟酌一整天，就是一杯咖啡的魅力所在，而中国人就可以在小桥流水间把茶写意的喝上三五口，聊上三五小时都不会觉得烦躁和厌恶。

法国人养成这种喝咖啡的习惯，不是逼出来的，是表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感，注重品位，享受生活对于浪漫的法国人来说就是一种生活文化。

中国茶文化与法国咖啡文化50年前，中国与法国正式建立外交关系。

在上世纪60年代两极格局中，这一突破，轰动世界。

50年来中法两国的经济，政治，文化交流中都取得巨大发展。

今天我想比较一下中国茶文化与法国咖啡文化之间的差异。

众所周知，茶和咖啡如今已成为风靡世界的两大重要饮品，茶的清香沁人心脾，喝茶时清新淡雅的意境让人陶醉；咖啡的香醇更是令人如痴如醉，让人在忘我的境界里回味无穷。

中国是茶文化的发源地，茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用，俗话说开门七件事：柴米油盐酱醋茶；同样，咖啡对法国人的重要性也正如茶对于中国人一样，绝对是有过之而无不及。

法国人说，我不在咖啡馆，就在咖啡馆的路上，看似简单的一句玩笑话，却是法国人生活的真实写照。

因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品，早饭时，吃着香喷喷的羊角面包，来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受；中午休息时，工作之余，来一杯咖啡提提神儿，精神振奋地继续工作；晚上一顿大餐之后喝一杯expresso帮助消化对身体健康也是很有好处。

中法两国两个伟大的民族，对美好的事物都有着执着的追求，不断地探索使其升华成文化，中国人的品茶讲究的是茶道，而法国人品咖啡讲究的是环境和情调，如今，茶和咖啡已经被衍生为茶文化和咖啡文化，都追求一种优雅，放松，静心，享受生活，注重品位的一种生活文化。

饮茶可以修身养性，陶冶情操，品位人生，参禅悟道，达到精神上的享受；喝咖啡是体验优雅的情趣，浪漫的格调和诗情画意般的境界。

然而除了它们之间的相似性之外，还有什么不同的方面么？我们今天先在以下几个方面做个比较吧！一．从茶和咖啡的起源谈起关于茶的起源众说纷纭，至今都没有统一的说法，所提到的证据都不能证明哪种说法是绝对正确的，茶的发源地很多人认为是直接或间接从中国传到世界各国的，认为饮茶和种植茶叶是中国人首创的，但也有证据表明印度和非洲等地也有可能是茶的发源地。

甚至在国内，关于最早原产地也有好几种说法，西南说，四川说，云南说，川东鄂西，江浙说等，尤其是发源时间更是众说不一，分别有神农说，西周说，秦汉说，六朝说等，而且民间流传的神农水晶肚，达摩眼皮变茶树神话故事更是为茶的起源增添了神秘的色彩。

浅析中国茶文化和西方咖啡文化的差异王建萍（包头师范学院图书馆 ，内蒙古 包头 014030）【摘 要 】茶和咖啡作为风靡世界的两大饮品 ，已进一步被衍生为代表中国的茶文化和代表西方的咖啡文化 。

作 为 图 书 馆 休闲文化研究的 一 隅 ，本文从茶与咖啡的起源 、传播以及所承载的文化等方面对二者进行比较分析 ，从而论证中西方两种文化的内涵与差异 。

【关 键 词 】茶 文 化 ；咖 啡 文 化 ；差 异英国前首相温斯 顿·丘 吉 尔 曾 说 过 ， 一 支 烟 代 表着的一个国度的 文 化 气 质 。

那么我们是否可以推断 ，一种饮品或许可 以象征一国的文 化 味 道 ？ 茶 ，承载了中国文化的诸多元素 ，可以说是中国人生活方式的典 型 代 表 。

唐朝元稹有诗云 ，“茶 。

香 叶 ，嫩 芽 。

慕 诗 客 ，爱 僧 家 。

”简 洁 明 了 的 道 出 了茶的本性及人们对它的喜爱 。

而 俗 话 说 的 “ 开 门 七 事—— 柴米油盐酱醋茶 ” 也足以说明茶叶于中国文 化生活的重要性 ； 西方人离不开咖啡 ， 又正如中国人离不开茶一样 ，“我 不 在 咖 啡 馆, 就 在去咖啡馆的路上 ”确 是 法国人生活的真实写照 ，故将咖啡看作西方 的文化解码也当恰如其分 。

如 今 ，茶叶的清新和咖啡 的香醇已经为全 世界越来越多的人所津津乐道 ，但却很少有人关注它 们所折射出的中 西两种文化之间的差异 。

下面就让我们从二者的起源 和 发 展 谈 起 ，追 溯一段被人忽视的岁月 。

一 ，高雅与通俗的统一 。

咖啡的起源与咖啡文化22.1 咖 啡 的 起 源 “咖 啡 ”一词来源于希腊语 “Kawe h ”，是 “力 量 与 热 情 ”的 意 思 。

与 中国茶叶的起源一样 ， 咖啡的产生也带有某种扑 朔迷离的神话色彩 ， 但 不 同 的 是 ，茶 叶 的 传 说都毫无疑问的植根于中国 ，而关于咖啡起源 的传说却有着不同的版本 ，比较典型的有两种 。

浅析中国茶文化与西方咖啡文化的对比中国和西方的饮品文化有着不同的历史和传统，茶和咖啡作为两种代表性的饮品在中国和西方都有着广泛的流行。

本文将通过对中国茶文化和西方咖啡文化的对比，探讨两种文化对于人们生活和社交方式的影响。

中国茶文化中国茶文化可以追溯到几千年前，它是中国传统文化的重要组成部分。

中国人对茶的了解和研究始于唐代，而在宋代开始成为流行的饮品。

中国茶文化融入人们日常生活和文化传承中，茶叶的煮泡、品鉴、制茶工艺和茶具的制作都有着深厚的传统和历史背景。

茶叶的煮泡中国的茶泡法讲究精细，不同的茶叶需要使用不同的泡法来突显其口味和韵味。

例如，绿茶需要使用较低温度的水来冲泡，茶既不苦也不涩，口感清新爽口；红茶则需要使用较高温度的水来冲泡，茶汤色泽红艳明亮，口感浓郁香醇。

茶的品鉴品鉴茶叶是中国茶文化中不可缺少的一环。

品茶时需要观察茶叶外形、香气、滋味等多方面的因素，并从中体味茶叶的清香和甘醇。

品茶不仅是一种美食，更是一种文化体验和社交方式，可以淋漓尽致的表达出品茶人的心情和品位。

制茶工艺中国茶文化中的制茶工艺是世界闻名的，例如龙井茶的揉捻和炒制工艺等。

制茶工艺对于茶叶的产量、口感和质量都有着重要的影响。

中国茶文化注重传承和创新，不断吸取外来的技术和文化，让茶叶的品质和市场竞争力更上一层楼。

茶具的制作中国茶文化中茶具的制作也有着严格的要求。

茶具的种类和款式丰富，如茶壶、茶杯、茶盘等等。

茶具的制作需要考虑材料和形状的选择、工艺和装饰的设计等多个因素，并融入了中国传统文化的艺术元素，如字画、诗词等。

西方咖啡文化相对于中国茶文化，西方咖啡文化的历史还比较年轻，起源于约300年前的欧洲。

虽然发展时间不长，但西方咖啡文化已经成为世界范围内的流行文化，并影响了全球的社交方式和经济结构。

咖啡的品种和烘焙西方咖啡文化中有许多不同种类的咖啡，例如摩卡、拿铁、卡布奇诺等等。

而且咖啡的烘焙工艺被认为是咖啡口感和质量的关键。

咖啡的烘焙分为深焙和浅焙两种，深焙的咖啡口感浓郁、苦涩，浅焙的咖啡口感清爽、酸味较强。

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 中国茶文化与西方咖啡文化的对比分析_英语论文Abstract Tea and coffee has become an indispensable part in people’s life. After thousands of years of development, both of them have formed their unique cultures. Under the influence of different cultures in China and the west, Chinese tea culture and western coffee culture are also different. Under the trend of globalization, the communication between Chinese and western countries becomes more and more frequent. Intercultural interactions are also increasingly prominent. This thesis will study the cultural differences reflected in Chinese tea and western coffee, so that we can know more about the cultural backgrounds of China and western countries in order to avoid cultural conflicts and also better able to promote cultural exchanges.This paper falls into five parts. Part one serves as an1 / 8introduction. Part two is the history of Chinese tea culture and Western coffee culture. Part three is aiming at the comparison between Chinese tea culture and Western coffee culture. In Part four, Chinese tea culture and Western coffee culture in globalization are explored. The last part, Part five, is a conclusion.Key Words: tea culture, coffee culture, cultural differencesii摘要茶和咖啡在人们生活中已成为不可缺少的一部分，经过数千年的发展，两者已形成了其独特的文化。

中国茶文化与西方咖啡文化的比较5页茶和咖啡一直是世界上最受欢迎的饮料之一。

中国和西方都有丰富的茶和咖啡文化，它们具有不同的历史和传统，并在不同的文化和社会背景下发展。

本文将比较中国茶文化与西方咖啡文化的几个方面。

一、历史背景茶文化源于中国，可以追溯至公元前2700年。

茶在中国有着悠久的历史和文化传统，被认为是中国传统文化的重要组成部分。

在中国，茶的饮用方式是传统的，茶被视为一种健康的饮品。

相比之下，西方咖啡文化相对年轻。

咖啡的历史可以追溯到15世纪，但直到17世纪晚期，咖啡才逐渐进入欧洲，并变成西方的文化现象。

在西方，咖啡被视为一种社交饮料，与朋友或同事在咖啡店里喝咖啡是一种社交活动。

二、文化价值观中国文化注重尊重传统，强调家族文化和人际关系。

茶在中国文化中被视为一种仪式，饮茶是一种显现重视传统和尊重长辈的方式。

在中国，许多家庭都有自己独特的茶道传统。

在这些家庭里，一杯发酵度不同、色泽和味道不同的茶，能够代表不同的社会地位和人际关系。

与之相反，西方文化更加注重自我表现和自我实现。

咖啡文化是一种展示和表达自己的方式，与其他人分享自己的观点和想法。

在西方文化中，咖啡是一种创新、进步和个性表达的象征。

三、饮用方式在中国，茶是冲泡后直接饮用的，无需加糖或牛奶。

中国茶的饮用过程注重品茶的乐趣，尝试不同品种的茶，品茶的轻松愉悦。

茶具也是中国茶文化的重要部分。

茶具的质地和设计往往代表品位和身份。

相比之下，西方咖啡文化注重口感和咖啡的加工方式。

咖啡往往加入牛奶或糖，以增加口感或减少苦涩。

此外，西方咖啡文化中的烘焙和磨豆过程也非常重要，不同的咖啡加工方式和磨豆程度能够产生不同的口感和香味。

四、饮用场所中国茶文化注重家庭环境和私人空间。

许多中国茶店建筑结构传统，装饰简约大气。

茶吧、茶馆和茶室也是许多中国人与朋友聚会的喜欢场所。

这些场所通常安静，配有茶具和美好的环境，是放松和舒适的场所。

西方咖啡文化则喜欢在咖啡馆、酒吧和餐厅交换信息和社交。

中国茶文化与西方咖啡文化比较中国茶文化与西方咖啡文化的比较随着世界距离的缩小，全球融为了一个大家庭，各种文化也相互碰撞到了一起西方文化不断涌入华夏文明，中国的茶文化则不可避免地受到了西方咖啡文化的冲击和挑战中国茶文化的特点中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为：“人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物，属‘中介文化’茶文化内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次……”这是首次载入辞书的权威性的释义中国是多民族的国家，各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗他们有的用茶作食，重在茶食相融，有的则以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性其中有人们所熟知的白族的三道茶，土家族的擂茶，藏族的酥油茶，蒙古族、藏族和维吾尔族的黑茶等从世界范围看，各国的茶艺、茶道、茶礼、茶俗在茶饮的统一性下也都表现出了各自的民族性，如中国茶文化、日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶和俄罗斯茶俗茶文化的形成和发展历史悠久，它的历史传承性是以茶叶生产发展的历史连续性为基础的从周武王伐纣茶叶作为贡品开始，到清朝曲艺进入茶馆，茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生，内容也不断丰富和发展茶文化还有地域性、差异性、共同性和开放性的特点，主要表现在以下几个方面儒释道合一中国的茶文化可以说是儒释道三家所共同造就的，它同时融汇儒释道三家的基本原则，茶具有清新、雅逸的自然天性，能使人静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与中国人提倡的“清静、恬淡”的哲学思想相吻合，也符合中国传统儒道佛三家追求的“内省修行”思想中国社会科学院研究员王玲教授认为，中国茶文化的精神是以道家的天人合一、天地人三才思想来提携；以儒家中庸和谐的思想为指导；以佛家“普渡众生”的精神为宗旨，中国茶文化是浓缩了中国传统思想精华的一个文化体系物质与精神的统一茶文化是一种物质文化与精神文化完美结合的中介文化茶作为一种物质，它的形和体是异常丰富的，其造型千姿百态、命名丰富多彩，其滋味、色泽、香气又各具特色，形成了极其丰富的产品文化茶不但具有物质上的文化色彩，又具备精神上的内涵，人们通过茶表达敬意、展显礼仪、明确志向等，是精神文明的象征高雅与通俗的统一中国自古就有“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”这两种说法，由此可见茶文化是雅俗共赏的文化，在其历史的发展过程中一直表现出高雅性和通俗性两个方面，在两者的统一中向前发展贵族茶宴、士大夫的斗茶以及文人骚客的品茶活动，是上层社会高雅的精致文化，由此伴生了茶的诗词书画歌舞等，都是具有很高的欣赏价值而民间的饮茶习俗，又是非常大众化和通俗化的，老少咸宜，并由此产生有关茶的民间故事、传说、谚语等，表现出茶文化的通俗性上层的茶文化来源于民间通俗茶文化的土壤，而上层茶文化的提倡推崇，又决定了茶文化发展的主要方向功利与娱乐的统一茶文化的功能性决定了其功利性茶是经济作物，是人们普遍消费的饮料，喝了可以解渴，品之可以怡情养性，以它入药可治病，用于生产化妆品还可使人青春长驻民间还有许多敬茶习俗，以茶祭祖或以茶敬神等，因此茶文化表现出很强的功利性同时茶文化又是一种怡情文化，人们可以以茶自娱，观看茶艺表演，进行茶文化旅游等近年来兴起的茶文化节活动，“文化搭台、经济唱戏”，即体现了以经济为目的的功利性，又体现了娱乐性西方咖啡文化的特点与我国的茶文化一样，咖啡文化背后也蕴藏着丰富的历史和内涵阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化后来发现咖啡还有提神醒脑的作用由于伊斯兰教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料时常饮用十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的穆斯林陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国咖啡进入欧洲大陆归功于土耳其的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧洲大陆且在当地驻扎数年之久，大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们凭着这些咖啡豆，以及由土耳其人那里得到的烹制经验，发展出欧洲的咖啡文化西方咖啡文化的特点总的说来是热情洋溢、奔放自由、简洁随意、快捷方便浪漫法国的咖啡文化是一种优雅韵味，浪漫情调，和享受生活的惬意感这也是一种传统独特的咖啡文化咖啡对他们来说不只是一种饮品，它隐含着丰富的文化内涵遍布城市与乡村的咖啡馆是法国生活方式的一种标志法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，他们愿意在外面热闹的街市花一壶的价钱买一小杯咖啡，慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一“泡”就是大半天美国的咖啡文化是百无禁忌美国人喝咖啡，就像进行一场不需要规则的游戏，随性放任欧洲人冲调咖啡的种种讲究，美国人是不屑一顾的美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡因此美国是全球咖啡消耗量最大的国家一般而言，美国人生活比较忙碌紧张，他们经常备有一大壶电热过滤式咖啡，从早喝到晚，由于水加得多，咖啡少，滋味特别淡薄，因此，有不少人批评美式咖啡实在难喝美国是最大的速溶咖啡外销国家，但美国本土喝速溶咖啡的人却不多热情洋溢的意大利有两件事值得观光者注意，即男人和咖啡意大利有这样一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！意大利咖啡的特色，表现在它的英文名字上，就是一个快字；做得快不超过十秒钟，喝得也快，因为只有两三口一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡，不分男女几乎从早喝到晚，为了配合意大利式咖啡壶瞬间萃取咖啡的特殊功能，意大利的咖啡豆是世界上炒得最久的一种豆子中、北欧人不像意大利人那么热情如火，也不像法国人那么浪漫似水，他们喝得理智温和，正像他们一板一眼的民族性一样从奥地利、瑞士、德国，以至于北欧几个国家，品尝咖啡的习惯与口味可以说是大同小异，口味属于中浓度他们通常在家煮咖啡，最常使用的大多是简便的家庭用电热咖啡壶近几年来，北欧四国人民平均的咖啡饮用量一直名列全世界前四名据史料记载，咖啡进入中国是XX年在台湾首次种植成功清光绪十年，有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，觉得此地是个适合种植咖啡的好地方于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树在台湾种植，成了中国咖啡的“鼻祖”，揭开了咖啡在中国发展的序幕大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县种植现在，我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地还种植着一百多年前引进的咖啡树，也就是所谓的“Ｃｈｉｎｅｓｅｃｏｆｆｅｅ”了在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是“星星点点”中国茶文化与西方咖啡文化的比较茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中；而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化茶和咖啡代表了中西方两种不同的文化茶文化之历史与咖啡文化之历史自神农氏尝百草得茶以后，商末周初，巴蜀人已经开始饮茶公元前XX年武王伐纣，茶叶已作为贡品原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品战国时期，茶叶已有一定规模在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品而魏晋南北朝，茶立足于长江领域同时向北方普及，饮茶之风扩散开来隋唐时代，全民普遍饮茶，茶业昌盛，出现了茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶；此时也产生了世界上第一部茶文化专著《茶经》宋初明末，茶文化发展到了鼎盛时期，斗茶、贡茶和赐茶流行于世到了清朝，茶文化更加深入发展，戏曲、曲艺都进入茶馆表演清朝茶叶在对外贸易中始终处于出超地位随着历史的发展，人们在茶的各种活动中不断充实、丰富和发展了茶文化比较而言，直到约公元XX年，咖啡豆才被第一次放在滚水中煎煮也门在１５世纪左右开始种植咖啡威尼斯商人于XX年首次将咖啡带入了欧洲到XX年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，最著名的还要数XX年在圣马可广场开张的佛罗伦咖啡馆荷兰人在对外殖民的过程中，在印度的马拉巴种植咖啡，又在XX年将咖啡带到了现在印尼的爪哇咖啡进入美洲是XX年，它作为一种时髦饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后，分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现咖啡在XX年进入中国台湾由此可见中国茶文化远比西方咖啡文化历史悠久茶文化之中庸与咖啡文化之理性中国位于欧亚大陆的东方，面向大海，地域广阔，物产丰饶中国文化生长于一个既相对封闭又十分广阔的地理空间，文化传统受半封闭的、温带大陆型地理环境、农业型自给自足的小农经济即“家国一体”的宗法社会所决定千百年来，中国社会占支配地位的意识形态，首当其冲是以小农经济为背景的传统儒家思想文化，其特点是“中庸”、“守常”、“平衡”、“对称”儒家把“中庸”思想引入中国茶文化茶生于山林中，承甘露滋润，其味苦中带甘，饮之可令人心灵澄明，心境平和，头脑清醒，茶的这些特性与儒家所提倡的中庸之道相符茶为清洁之物，通过饮茶可以自省、省人，也可以养廉，赋予茶以清廉、高洁的品性儒家学说认为通过饮茶可以沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情，协调人际关系，促进和谐儒家从中庸之道中引出和的思想，在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及而茶文化中从采茶、制茶、煮茶、点茶、泡茶、品饮等一整套的茶事活动中无一不是渗透着和的思想在泡茶时，“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”；待客时“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”；饮茶时“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”；品茶的环境与心境为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”这些都体现了儒家中庸、明论、谦和以及俭德西方文化的萌生、发展于相对开放的地理环境，而且没有具备像中国那样的可以始终左右整个文化动向的典型的农业区域西方文化的发源地是古希腊、罗马，地中海北岸的岛屿和半岛，海岛文化不是靠农业，而是靠充满竞争的经商发展起来的商品经济的发展和开放的海洋地理环境使西方人的性格外向、好动他们有独立不羁的人格、开拓精神和交易观念西方诸国是在征战、竞争、奋斗中生存的地理环境和生产力畸形发展不容西方人“三思而后行”，必须当机立断作出判断和行动来欧洲各国的国土比较窄小，无法形成像古代中国那种自给自足的长期闭关锁国的自然经济条件，国界的变迁，民族的迁徙，古老习俗、神话和民间传说的一致性，为它们之间的文化交流及相互往来奠定了深厚的基础，也造成了文化的开放精神西方哲人把理性作为人区别于禽兽的一个根本性的标志，这就奠定了西方文化理性的基调，西方文化是理性主义文化，这种文化旨在自我意识中构建一种抽象的理念世界，以那些抽象的主观规律作为世界的本质，进而达到对世界的理性异化这也体现在咖啡文化中咖啡的冲泡从研磨咖啡豆到器具，再到水温比例都有严格的要求，冲泡出来香味馥郁，口味浓厚如新鲜的水经过煮沸后，会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味，但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少，所以最佳的水温是９５℃，水温太低会使咖啡味道无法完全释出，水温太高会让咖啡成分变质，过多与不及都不好又如一人份的咖啡淡的为８克，浓的为１２克，水为１２０ｃｃ这些都体现了咖啡文化的理性主义茶文化之天、地、人合一与咖啡文化之天人二分茶文化是天、地、人合一的道家学说道家认为天、地、人三者是平等的，应适应自然，主动认识规律，这样人才会得到最大的满足茶产自山野之林，受天地之精华，承丰壤之雨露，正蕴含道家“淡泊”、“宁静”、“返璞归真”的神韵，即“人法地，地法天，天法道，道法自然”中国传统的文人士大夫虽然接受的是儒家教育，但在*上受到挫折时，道家的淡泊名利，回归自然的思想就会影响他们，故而他们普遍遵循的一种处世模式即为“达则兼济天下，穷则独善其身”文人们以茶诗来追求心融于山水的理想境界苏东坡的《汲江煎茶》：“活水还须活火煎，自临钓石取深清大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声枯肠末易禁三碗，坐听荒城长短更”通过茶这种饮品，去感悟茶道、天道、人道。

浅谈中国茶文化与西方咖啡文化的差异随着世界距离的缩小，全球融为了一个大家庭，各种文化也相互碰撞到了一起。

西方文化不断涌入华夏文明，中国的茶文化则不可避免地受到了西方咖啡文化的冲击和挑战。

中国茶文化的特点中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰。

《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为：“人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。

它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物，属'中介文化’。

茶文化内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。

茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次……”这是首次载入辞书的权威性的释义。

中国是多民族的国家，各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。

他们有的用茶作食，重在茶食相融，有的则以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性。

其中有人们所熟知的白族的三道茶，土家族的擂茶，藏族的酥油茶，蒙古族、藏族和维吾尔族的黑茶等。

从世界范围看，各国的茶艺、茶道、茶礼、茶俗在茶饮的统一性下也都表现出了各自的民族性，如中国茶文化、日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶和俄罗斯茶俗。

茶文化的形成和发展历史悠久，它的历史传承性是以茶叶生产发展的历史连续性为基础的。

从周武王伐纣茶叶作为贡品开始，到清朝曲艺进入茶馆，茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的，内容也不断丰富和发展。

茶文化还有地域性、差异性、共同性和开放性的特点，主要表现在以下几个方面。

（１）儒释道合一。

中国的茶文化可以说是儒释道三家所共同造就的，它同时融汇儒释道三家的基本原则，茶具有清新、雅逸的自然天性，能使人静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与中国人提倡的“清静、恬淡”的哲学思想相吻合，也符合中国传统儒道佛三家追求的“内省修行”思想。

2024年法国咖啡文化与茶文化发展及启示咖啡文化的兴起与法国的社会背景和历史发展密不可分。

法国作为欧洲的文化艺术中心，其独特的文化氛围为咖啡文化的孕育提供了肥沃的土壤。

自十七世纪起，咖啡开始逐渐进入法国人的生活，并很快成为了他们日常生活中不可或缺的一部分。

当时，法国的贵族和知识分子是咖啡文化的最初推广者。

他们不仅在咖啡馆中讨论政治、哲学和文学，还通过举办咖啡沙龙活动，将咖啡文化推广到了更广泛的社会阶层。

这些沙龙活动不仅为人们提供了一个交流思想、分享见解的平台，也进一步推动了咖啡文化的传播和发展。

随着时间的推移，咖啡馆在法国的城市中遍地开花，成为了人们社交、休闲和放松的重要场所。

咖啡文化也逐渐渗透到法国人的日常生活中，成为了一种独特的文化现象。

二、咖啡文化的特点法国咖啡文化具有鲜明的特点，这些特点不仅体现在咖啡的制作和品尝方式上，还体现在咖啡馆的装修风格和文化氛围上。

首先，法国人对咖啡的品质和制作技艺有着极高的要求。

他们通常选择优质的咖啡豆，并采用精湛的烘焙和冲泡技艺来制作咖啡。

在品尝咖啡时，法国人也会仔细品味咖啡的口感和香气，并享受这一过程带来的愉悦感。

其次，法国的咖啡馆通常具有浓厚的文化氛围。

这些咖啡馆不仅提供高品质的咖啡，还常常举办各种文化活动和社交活动，吸引着众多文化爱好者和社交达人的光顾。

在这些咖啡馆中，人们可以感受到浓厚的文化氛围和轻松愉快的社交氛围。

此外，法国咖啡文化还注重与生活的融合。

在法国人的日常生活中，咖啡不仅是提神醒脑的饮品，更是他们享受生活、放松身心的重要方式。

无论是在工作间隙、闲暇时光还是朋友聚会时，一杯香浓的咖啡都能为法国人的生活增添不少乐趣。

三、茶文化的传入与发展与咖啡文化相比，茶文化在法国的发展历史相对较短，但其影响力却不容忽视。

茶文化在法国的传播主要得益于中国茶叶的进口和欧洲贸易的发展。

自十七世纪起，中国茶叶开始逐渐进入欧洲市场，并很快受到了法国贵族和知识分子的青睐。

浅析中国茶文化与西方咖啡文化的对比改革开放以来，我国社会不断进步，经济不断发展的同时，茶文化与咖啡文化也有了很大的发展。

以茶与咖啡为基本切入点，其代表着不同的物质文化，茶文化与咖啡文化被称为是中国和西方文化的代表，在其具体的发展过程中，对其精神文明的建设有着重要的意义。

因此，本文主要从茶文化与咖啡文化的起源入手，对其茶文化与咖啡文化的不同点进行细致详尽的探讨，从而更好地促进中国与西方文化的交流与合作。

标签：茶文化；咖啡文化；对比一、引言茶与咖啡是当今社会中普遍流行的饮料，在人们的生产生活中占有重要的地位。

而从茶与咖啡的文化方面的角度来看，其二者各自代表着不同的文化，茶是中国传统文化的象征，从古至今流传而来，有着深厚的历史底蕴。

咖啡文化则是西方国家的典型象征，由于历史背景、生长环境等因素的不同，导致其二者有很大的差异性。

因此，从这个层面来讲，茶和咖啡，有着不同的内涵、历史，那么这个时候就引发了一个问题，茶文化与咖啡文化到底有着怎样的不同。

本文对此进行详细叙述。

二、茶的历史起源及茶文化概述不同年代，茶的功能也不相同，唐人饮茶谈艺术，宋人饮茶重意境，元代饮茶粗犷豪迈，明清讲求修身养性。

自古“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”则是文人雅士的七件雅事，俗事文化和雅事文化都包含“茶”，由此可见在这雅、俗两个文化层面，茶占有重要的一席之地。

对茶的历史起源与茶文化进行系统的研究，有助于我们对茶文化有更加系统的了解。

2.1茶的历史起源。

人类的饮茶史据传说从上古神农尝百草之后就开始了，那个时候是作为药用。

相传彭祖得饮茶养生之道，活了八百多岁。

后其携二子彭武、彭夷定居于闽北山中，武夷山因此而得名。

后来周朝统治者借鉴商纣灭亡的原因，颁布禁酒令，倡议群臣百姓以茶代酒。

闽北某山被时闽王划为茶山以备上贡茶叶之用。

有历史记载的是西汉时一个道人吴理真在四川蒙顶山种植茶叶，此后茶叶种植才作为经济作物推广开来。

而中国并没有像日本那样固定下来形式化的茶道，甚至说，中国没有“茶道”这个概念。

目录引言 (1)1 中国茶与西方咖啡的起源发展之比 (1)1.1 茶的起源 (1)1.2 中国茶文化的发展 (2)1.3 咖啡的起源 (4)1.4 西方咖啡文化的发展 (4)2 中国茶与西方咖啡的文化差异分析 (6)2.1环境场所的不同 (6)2.2社会功能的不同 (7)2.3茶道思想与咖啡精神 (8)2.3.1中庸之道与英雄主义 (8)2.3.2 静与动 (9)3 总结 (10)中国茶文化与西方咖啡文化的差异对比分析摘要：茶与咖啡它们作为当下世界三大饮料之二，它们在历经千年的发展中，形成了各自独一无二的文化，产生了特具的文化现象。

本文的目的正是要探讨中国茶文化与西方咖啡文化的异同。

其中，从茶和咖啡各自的起源与发展历程，以及根据它们在生活当中的社会功能和所蕴涵的精神特点等方面，进行详细的比较，最终通过这些文化现象的对比分析，来体现中西文化的差异。

关键词：茶文化；咖啡文化；文化差异；对比分析A Comparative Analysis of the Differences between Chinese Tea Culture and Western Coffee CultureAbstract: Tea and coffee as the second of the three major drinks in the world, after thousands of years of development, they have formed their own unique culture and produced unique cultural phenomena. The purpose of this paper is to explore the similarities and differences between Chinese tea culture and western coffee culture. Among them, it makes a detailed comparison from the origin and development of tea and coffee, as well as their social functions and spiritual characteristics in life, and finally through the comparative analysis of these cultural phenomena, to reflect the differences between Chinese and Western cultures.Keywords:Tea culture; Coffee culture; Cultural differences; Comparative analysis引言茶，在中国有着悠久的历史，它是人们日常生活当中的重要饮品。

茶文化与咖啡文化的比较(1)茶文化之历史与咖啡文化之历史自神农氏尝百草得茶以后，商末周初，巴蜀人已经开始饮茶。

公元前1066年武王伐纣，茶叶已作为贡品。

原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。

战国时期，茶叶已有一定规模。

在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。

而魏晋南北朝，茶立足于长江领域同时向北方普及，饮茶之风扩散开来。

隋唐时代，全民普遍饮茶，茶业昌盛，出现了茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶;此时也产生了世界上第一部茶文化专著《茶经》。

宋初明末，茶文化发展到了鼎盛时期，斗茶、贡茶和赐茶流行于世。

到了清朝，茶文化更加深入发展，戏曲、曲艺都进入茶馆表演。

清朝茶叶在对外贸易中始终处于出超地位。

随着历史的发展，人们在茶的各种活动中不断充实、丰富和发展了茶文化。

比较而言，直到约公元1000年，咖啡豆才被第一次放在滚水中煎煮。

也门在15世纪左右开始种植咖啡。

威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。

到1683年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗伦咖啡馆。

荷兰人在对外殖民的过程中，在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印尼的爪哇。

咖啡进入美洲是1668年，它作为一种时髦饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后，分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。

咖啡在1884年进入中国台湾。

由此可见中国茶文化远比西方咖啡文化历史悠久。

(2)茶文化之中庸与咖啡文化之理性中国位于欧亚大陆的东方，面向大海，地域广阔，物产丰饶。

中国文化生长于一个既相对封闭又十分广阔的地理空间，文化传统受半封闭的、温带大陆型地理环境、农业型自给自足的小农经济即“家国一体”的宗法社会所决定。

千百年来，中国社会占支配地位的意识形态，首当其冲是以小农经济为背景的传统儒家思想文化，其特点是“中庸”、“守常”、“平衡”、“对称”。

儒家把“中庸”思想引入中国茶文化。

茶生于山林中，承甘露滋润，其味苦中带甘，饮之可令人心灵澄明，心境平和，头脑清醒，茶的这些特性与儒家所提倡的中庸之道相符。

茶文化与咖啡文化的比较与思考一、茶文化与咖啡文化的起源与发展茶文化和咖啡文化都有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

茶文化的起源可以追溯到中国几千年前，而咖啡文化的起源则是来自阿拉伯地区。

两种文化在不同地域和历史时期发展，呈现出不同的风格和特点，且迅速普及至今。

二、茶文化与咖啡文化在现代社会中的认知度和影响力茶文化和咖啡文化在现代社会中的认知度是随着人们对生活品质的提升而不断提高的。

茶文化倡导的是生活慢化、充满内敛和情趣，而咖啡文化则追求快餐式、简洁和高效的生活方式。

两种文化在现代社会中都有着广泛的影响力，无论是人们的生活还是商业活动都深受它们的影响。

三、茶文化与咖啡文化在商业市场中的竞争与融合茶与咖啡作为两个不同的文化代表，在商业市场中展开了激烈的竞争。

茶的消费市场规模一直在不断扩大，而咖啡则在市场上迅速崛起，并不断占据市场份额。

在商业传媒上，茶与咖啡在某种程度上也出现了融合，发展出多元化的文化形态。

四、茶文化与咖啡文化在旅游市场中的特色与景观茶文化和咖啡文化在旅游市场中展现出不同的特色与景观。

茶文化的特色主要表现为茶叶生产和茶叶文化体验，而咖啡文化则更注重咖啡品味和文化体验。

不同的景观和特色也吸引了不同的游客和文化爱好者。

五、茶文化与咖啡文化对经济的影响茶文化和咖啡文化在经济发展中都具有重要影响力。

茶文化因为其文化内涵和健康属性，在世界范围内受到人们的喜爱和追捧，各种茶叶品牌与茶具制造商也得以在市场上获得不少利益。

而咖啡文化则在现代城市化进程中迅速成为一种象征，各种咖啡店和经营品牌，成为城市经济发展的重要一环。

案例一：茶道雅集茶道雅集是中国传统茶文化体验品牌，主要产品包括中外名茶品鉴、茶道文化课程和茶艺表演等，致力于传承和推广中国茶文化。

通过旅游、礼品、博物馆和家居等多种形式，茶道雅集将传统文化生活化，让市场与消费者更贴近。

案例二：星巴克咖啡星巴克咖啡是美国的一家咖啡连锁店，以提供高品质的咖啡饮料闻名于世。

Science &Technology Vision 科技视界英国前首相温斯顿·丘吉尔曾说过,一支烟代表着的一个国度的文化气质。

那么我们是否可以推断,一种饮品或许可以象征一国的文化味道?茶,承载了中国文化的诸多元素,可以说是中国人生活方式的典型代表。

唐朝元稹有诗云,“茶。

香叶,嫩芽。

慕诗客,爱僧家。

”简洁明了的道出了茶的本性及人们对它的喜爱。

而俗话说的“开门七事———柴米油盐酱醋茶”也足以说明茶叶于中国文化生活的重要性;西方人离不开咖啡,又正如中国人离不开茶一样,“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”确是法国人生活的真实写照,故将咖啡看作西方的文化解码也当恰如其分。

如今,茶叶的清新和咖啡的香醇已经为全世界越来越多的人所津津乐道,但却很少有人关注它们所折射出的中西两种文化之间的差异。

下面就让我们从二者的起源和发展谈起,追溯一段被人忽视的岁月。

1茶的起源与茶文化1.1茶的起源茶起源于中国几乎是一个不争的实事。

早在《诗经》和《尔雅》中,就有关于茶树的记载,只不过那时的“茶”是写作“荼”的,如“谁谓荼苦?其甘如荠”(《诗·邶风·谷风》)。

后来唐朝陆羽的《茶经》也有明确记载,“茶者,南方之嘉木也……发乎神农氏,闻于鲁周公”,一个知名的传说便是神农氏“尝百草而得茶”。

为了救济黎民苍生,传说中农耕的创始人神农氏,带着獐鼠打算尝遍山间所有草药。

一天,獐鼠中毒后无意吸允了一颗青树的汁液,便奇迹般的复活了,神农氏尝过汁液后也倍觉神清气爽,便开始号召大家广种此树,这也便是后来的茶树。

关于茶的起源,也有不一致的意见,比如英国一些专家则认为茶发源于印度或亚洲其他地方。

随着考证才明确了19世纪英国在印度发现的茶树是从中国偷运过去的,至此才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,大体位置是西南地区(也有江浙地区等说法)。

中国人向来是嗜茶的,借用林语堂先生的话说,“中国人最爱喝茶,在家中喝茶,上茶馆喝茶,开会时喝茶……”,的确,留心观察就会发现,像“茶余饭后”、“粗茶淡饭”、“人走茶凉”这样带“茶”的成语几乎脱口而出。

2019年第04期学术专业人文茶趣作者简介：李春仙（1966-），女，汉族，山东聊城人，西安交通大学经济与金融学院应用经济学专业在读博士，陕西服装工程学院经济管理学院副教授，研究方向：应用经济学。

收稿日期：2018年12月17日。

前言茶，历来是中国人的最爱，茶文化起源于南北朝时期，距今已有近2000年的历史。

中国人的生活中离不开柴米油盐酱醋茶，足以说明茶对于中国人的重要性，茶文化在中国人的脑海里根深蒂固，从帝王将相到普通百姓，对茶的喜爱是相同的，可以说，茶代表了中国文化的一部分。

咖啡，历来被西方人所钟爱，它最早来源于希腊，到16世纪传到欧洲各国，法国人把咖啡文化推向了一个新的阶段。

咖啡文化在西方人脑海里也根深蒂固，在西方，无论你走到哪里，在餐馆，在街角，咖啡馆遍布大街小巷。

无论是贵族还是平民，饭后一杯咖啡是西方社会的写照。

可以说，咖啡代表了西方文化的一部分。

本文试图从茶与咖啡的比较中，来探讨中西方文化的不同。

1茶与咖啡发展之比较1.1茶的发展史与茶文化茶属于植物界、种子植物门、被子植物亚门、双叶子植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶亚科、山茶族、山茶属、茶种。

茶树是木本植物，它的寿命可达几百年，经济寿命是五六十年。

我们通常讲的茶包括茶树的芽和嫩叶。

中国是茶的故乡，我们茶的历史可以追溯到“神农氏”，距今已有5000多年的历史，茶在人民的衣食住行中占有很高的地位，是不可或缺的饮品。

茶叶中含有茶多酚、咖啡碱和茶氨酸。

咖啡碱使得茶叶能提神，茶多酚能防止心脑血管疾病，茶氨酸能是喝茶人变得心平气和。

茶叶根据种类可分为：绿茶、红茶、清茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶。

所有的茶叶都具有预防心脑血管疾病、降脂、防癌抗癌和预防糖尿病的作用，茶为万病之药。

此外喝茶还能延年益寿，能增强免疫力，能防止脑损伤，养颜祛斑，预防肥胖，解酒等功能。

中国人在喝茶的过程中逐渐升华出了与茶有关的习俗“茶文化”，茶的品质值得人们学习，可简可繁、可平可贵，这也正是中华民族经过几千年的发展而积淀下来的优秀的品质。