高中生物专题4 4.1转基因产品的安全性

高考生物 4.1转基因生物的安全性教材梳理知识·巧学一、转基因成果令人叹为观止转基因技术在微生物、基因制药、优良动植物的培养方面得到广泛应用，研究成果不断涌现。

硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们进行冷静的反思：转基因生物安全吗？二、对转基因生物安全性的争论1.转基因生物与食物安全转基因生物引起食物安全性问题的理由：安全性检测问题、滞后效应、担心出现新的过敏原、担心营养成分的改变。

不必担心转基因食物安全性的理由：多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因食物的安全；科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生；至今尚未发现食用转基因食品而影响人体健康的实例；没有足够的证据证明转基因食物有问题。

疑点突破转基因食品是怎么来的？通过生物技术，科学家可以将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。

例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入番茄之内，制造新品种的耐寒番茄。

这种含有转基因生物成分的食品即称为转基因食品。

2.转基因生物与生物安全会引起生物安全性问题的理由：转基因植物可能会扩散到种植区以外，成为野生种类；转基因生物可能会成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存；可能重组出对人类或其他生物有害的细菌或病毒；有可能使杂草成为除草剂除不掉的“超级杂草”。

不会引起生物安全性问题的理由：转基因农作物扩散到种植区以外就会很快死亡；要表现出新性状必须具有一定的水肥等条件，以及配套的种植技术；由于生殖隔离的存在，使他们很难与其他植物杂交；植物花粉传播的距离有限、存活时间有限。

3.转基因生物与环境安全会引起环境安全问题的理由：打破了自然物种的原有界限，改变了生态系统中能量流动和物质循环；重组微生物可能对人类生活环境造成二次污染；重组DNA与微生物杂交，可能产生有害的病原微生物；转基因植物花粉中的有毒物质可以通过蜜蜂进入蜂蜜，再经过食物链传递。

不会引起环境安全问题的理由：转基因生物不会改变生物原有的分类地位，不会破坏生态系统的稳定性；转基因抗虫作物的种植，减少了农药的使用量；抗除草剂农作物的种植减轻了农田管理的负担，保护了农田土壤环境。

《转基因生物的安全性》作业设计方案（第一课时）一、作业目标本节课的作业设计旨在使学生通过实际作业操作和理论学习，深入了解转基因生物的安全性相关知识，能掌握转基因技术的基本概念、转基因生物的发展历程及其对人类社会可能产生的影响，并形成自己的思考和判断。

二、作业内容1. 预习作业：学生需提前预习《转基因生物的安全性》一课，了解转基因技术的基本概念、原理和当前发展状况。

同时，收集有关转基因食品的资料，包括但不限于食品种类、市场占比、国内外监管政策等，并撰写简短的报告或心得体会。

2. 小组讨论：学生需在课内进行小组讨论，围绕以下问题进行探讨：转基因生物的优势与劣势；如何科学评估转基因生物的安全性；社会公众对转基因生物的接受程度等。

小组需汇总讨论结果，形成书面报告。

3. 课堂测验：在课堂教学中，将进行一次小测验，测试学生对转基因技术的基本认识以及对于课堂知识的掌握程度。

内容涵盖基本概念的选择题及简答题。

4. 课外研究：结合当前热门的转基因事件或争议案例（如转基因作物与生物多样性保护），学生进行文献资料或网络信息的搜索，分析并撰写一篇不少于800字的专题报告。

三、作业要求1. 预习作业：学生需对预习内容有全面理解，报告中需包括明确的观点和清晰的事实依据。

2. 小组讨论：各小组成员需积极参与讨论，充分发表个人见解并倾听他人意见，报告应逻辑清晰，条理分明。

3. 课堂测验：学生需在测验前做好复习准备，考试时认真作答，不抄袭他人答案。

4. 课外研究：学生需在规定时间内完成报告的撰写，报告应包含引言、正文和结论三个部分，并注意引用权威的文献资料。

四、作业评价1. 教师将根据学生的预习报告、小组讨论报告、课堂测验和课外研究报告的完成情况进行评价。

2. 评价标准包括学生对知识的掌握程度、对问题的分析能力、团队合作能力以及书面表达能力等。

3. 教师将对学生的每项作业进行批改，及时给予反馈和建议，鼓励学生在下一次作业中做得更好。

转基因生物的安全性【知识提炼】1．转基因生物存在安全性问题的原因：①目前对基因的结构、基因间的相互作用及基因的调控机制了解有限。

②转移的基因往往是异种生物的基因。

③外源基因插入宿主基因组的部位是随机的。

2．转基因生物主要在食物安全、生物安全和环境安全三个方面存在争论。

3．转基因生物在生物安全和环境安全方面可能会破坏生态平衡，威胁生物多样性。

4．对待转基因技术的正确做法：趋利避害，不能因噎废食。

【学习过程】一、转基因成果令人叹为观止1．微生物方面(1)制造出具有重要经济价值的各种重组微生物，如可以清除石油污染的假单胞杆菌等。

(2)使用DNA重组的微生物生产生化药物，即基因制药。

2．转基因动物方面(1)在培育生长迅速、营养品质优良的转基因家畜、家禽方面，不断取得辉煌成就。

(2)把转基因动物变成生物反应器，让它们的奶中富含某种营养物质、珍贵药物或人类所需要的蛋白质。

3．转基因植物方面(1)成果：目前，科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂、抗逆等全新性状的农作物。

(2)转基因农作物的种植：①全球种植转基因农作物的国家已经达到20多个，种植面积较大的国家有美国、阿根廷、巴西、加拿大、印度和中国。

②种植的转基因植物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油菜。

二、对转基因生物安全性的争论1．引发争论的原因(1)目前，科学家对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。

(2)转移的基因虽然是功能已知的基因，但不少却是异种生物的基因。

(3)由于外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的，因此有时会出现一些人们意想不到的后果。

2．转基因生物与食物安全[选择正确的序号填空](1)以下观点中，可成为转基因生物会引起食物安全性问题理由的是：①③⑤⑦⑨。

(2)以下观点中，可成为不必担心转基因食物安全性理由的是：②④⑥⑧⑩。

①反对“实质性等同”，对食物安全性检测不仅要检测其主要成分是否发生改变，还应包括其他方面的测试结果；②所谓“实质性等同”概念是对转基因农作物安全性评价的起点，而不是终点；③担心出现滞后效应；④多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食物的安全；⑤担心出现新的过敏原；⑥科学家的负责态度，可以防止新的过敏原的产生；⑦担心营养成分改变；⑧至今尚未发现一例因食用转基因食物而影响人体健康的实例；⑨担心会侵犯宗教信仰者或素食者的权益；⑩根据举证排除法，没有足够的证据证明转基因食物有问题，就应该判断它没有问题。

4-1 转基因生物的安全性（要点精讲）要点：转基因生物的安全性成绩1.转基因生物的优缺点：2.对待转基因生物的正确态度：(1)对转基因生物出现激烈的伦理方面的辩论是正常的，关键是社会应有正确的言论导向，从而促进科学技术的发展。

(2)国家对转基因技术要制定符合本国利益的政策和法规。

(3)在转基因生物或其产品研讨过程中，科学家要盲目恪守科学研讨道德。

【易错提示】转基因生物存在安全性的缘由归纳(1)目前对基因的结构、调控机制及基因间的彼此作用了解无量。

(2)目的基因常常是异种生物的基因。

(3)外源基因插入宿主基因组的部位常常是随机的。

(4)转基因生物具有较强的生长优势，其他物种竞争力弱而大量死亡，引发生态危机。

【例题助学】【典型例题1】浏览以下材料，回答成绩：自第一例转基因鱼在我国诞生以来，转基因鱼研讨取得长足进步，如转入生长激素(GH)基因的鱼生长速度快，饵料转化率高。

但鱼类易于逃逸、扩散，因而转基因鱼的生态安全性成绩是很值得研讨的成绩，需研讨转基因鱼对生态零碎的压力及外源基因的扩散成绩。

目前，我国科学家只是将三倍体的转基因鱼投入自然零碎。

(1)转基因鱼成功的物资基础是。

(2)已知人的GH是一个含有191个氨基酸的蛋白质，若将人的GH基因转移到鱼体内，则转基因鱼添加的脱氧核苷酸数最少是。

(3)转基因鱼经过较高的能量转化效率取得较高的特定生长率，致使生长快于非转基因鱼，蛋白质转换效率也明显高于非转基因鱼。

其可能的缘由是。

(4)鱼类易于逃逸、扩散，因而转基因鱼的生态安全性成绩是很值得研讨的成绩，试分析引发生态安全性成绩的缘由是。

(5)多倍体鱼类对控制过度繁殖是有效的，试从保障生态安全性成绩分析只投放三倍体鱼的缘由是。

【点拨】(1)鱼类的遗传物资都是DNA，DNA是转基因鱼成功的物资基础。

(2)控制含有191个氨基酸的蛋白质合成的基因中，含有的脱氧核苷酸数最少为191×6=1 146。

(3)转基因鱼转入了生长激素(GH)基因，合成大量的生长激素，使蛋白质的转换效率进步，结果鱼的生长速度加快。

4.1 转基因生物的安全性一、教学目标1.关注转基因生物的安全性问题，认同对生物技术安全性问题讨论的必要性。

2.举例说出对转基因生物安全性问题的不同观点及论据。

3.形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。

二、教学重点和难点1.教学重点（1）对转基因生物的安全性问题多层面、多角度的关注。

（2）运用生物学知识对不同观点的理由进行辨析和讨论。

2.教学难点（1）从关注整个生物圈的和谐、稳定与发展的高度去审视转基因生物的安全性。

（2）了解有关转基因生物安全性问题争论背后复杂的政治、经济、宗教和伦理道德背景。

（3）保证课堂讨论、辩论会，以及社会调查的组织工作有序而有效地实施。

三、教学策略1.将学生已有的知识和经验作为本节学习的切入点。

在学生通过专题1的学习对转基因技术及其成果有了较深入的了解之后，还可能对转基因技术的应用前景怀有不尽的畅想；同时，学生在社会生活中，也接触到了转基因产品，如来自转基因大豆的食用油、巧克力中的卵磷脂。

学生从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见，每个人都会有自己的一些疑虑和想法。

那么，对于转基因产品我们该如何看待？转基因产品安全性问题讨论的焦点是什么？人们心中的疑虑有多少是盲目的，有多少是有科学依据的呢？从这些问题出发，能够很自然地引起学生对转基因生物安全性的关注，同时，也点出了本专题学习的主题。

2.本节教学应主要采用讨论和交流的方式进行，在问题讨论、辩论会准备等活动中应充分发挥学生学习的自主性。

让学生在阅读教材的基础上，再从多种渠道收集相关信息，展开小组讨论、提出问题。

在理解教材相关内容的基础上，学生还可以提出个人经过选择、鉴别、整理而形成的观点和依据。

在讨论和辩论中，让这些信息得以运用和共享。

教师应鼓励学生充分发表自己的意见。

在本节的学习中，教材提供了学习的蓝本和思维的某些线索，教师发挥的是指导和评价的作用，特别是对学生有些不科学的想法要予以指正，对学生知识水平达不到的环节予以点拨。

2020秋高中生物人教版选修3达标训练：专题44.1转基因产品的安全性含解析1．下列哪项不是转基因技术的成果（)A．耐储藏番茄B．高产青霉素菌株C．转基因抗虫棉D．巨型小鼠解析：高产青霉素菌株是人工诱变育种的成果,不是转基因技术的成果。

答案:B2．为了防止转基因作物的目的基因通过花粉转移到自然界的其他植物中，科学家设法将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组中.其理论依据是(）A．该做法使转基因植物与其他植物间不能发生基因交流B．叶绿体基因组一定不会进入生殖细胞中C．受精卵中的细胞质几乎全部来自卵细胞D．这种植物杂交的后代不会出现一定的性状分离比解析：转基因植物与其他植物基因可以进行交流,不存在生殖隔离，A错误；花粉中的精子在形成过程中,丢掉了大部分的细胞质包括叶绿体,但是卵细胞中含有叶绿体基因组，B错误；受精卵中的细胞质几乎全部来自卵细胞,精子中几乎不含叶绿体基因组，即叶绿体中的目的基因不会通过花粉传递给下一代,将目的基因导入花粉可防止造成环境污染，C正确；转基因植物相当于杂合子,杂交后代会出现性状分离，D错误。

答案：C3．科学家通过基因工程的方法,能使马铃薯块茎含有人奶蛋白。

以下有关该基因工程的叙述正确的是(）A．虽然转基因马铃薯与普通马铃薯之间可以相互授粉并产生可育的种子，但两者已属于不同的种了B．人工种植的转基因马铃薯种群的人奶蛋白基因频率将不会发生改变C．马铃薯的叶肉细胞不可作为受体细胞D．处理质粒和含有目的基因的DNA时通常用同一种限制酶解析：转基因马铃薯与普通马铃薯之间可以相互授粉并产生可育的种子，因此属于同一物种；人工种植的转基因马铃薯种群因导入了人奶蛋白基因，该种群的基因频率将会发生改变而发生进化；基因工程中的受体细胞可以是植物细胞、动物细胞、微生物细胞，马铃薯的叶肉细胞可作为受体细胞.答案：D4．下列关于转基因生物安全性的叙述中,错误的是()A．我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度B．国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害C．开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提D．目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上解析：本题考查了转基因生物安全性的有关知识。