最新酒店管理制度大全-10-26资料

酒店的管理制度（精选6篇）酒店的管理制度1一、卫生制度1.保安室是保安工作处所，非保安人员无正当理由不得入内，禁止在警卫室内吸烟、电话闲谈、大声喧哗、看书、看报等现象发生，违者均按相关规定进行处罚。

2.保持保持室内的环境卫生，物品放置有序，未经同意，禁止他人物品存放在保安室。

3.所有保安人员对室内的物品及办公用品有义务进行保管、交接，并按正常程序对其负责。

4.无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。

5.保安人员要保持个人卫生整洁，身上无异味，经常洗澡。

6.当值保安要求每天打扫保安室及酒店院内卫生。

保持室内及院内卫生洁净。

二、岗位职责1、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。

2、确保院内车辆的安全。

3、维持酒店办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消除隐患于萌芽状态，防患于未然。

4、保安人员必须为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守。

5、对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。

尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。

6、保安人员站岗和执勤时，须穿酒店规定的制服，佩戴员工识别证。

7、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。

8、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。

应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。

对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。

9、保安必须提前十分钟到岗，要有饱满的精神执勤。

做好工作交接，正确记录当班值班笔录，及时提出相关工作报告。

三、门禁管理1、所有员工出厂不得携带酒店产品、文件资料、物料、工作器具等一切酒店所属财产。

2、人员与车辆出酒店时按规定进行检查，拒绝检查不得出酒店。

酒店的管理制度21、制定采购计划(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;(2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核;(3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。

酒店安全管理制度第一章总则为加强酒店安全管理、维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，酒店的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，根据国家有关法律和《旅馆业治安管理办法》，结合酒店实际情况，制定本规定。

落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒为主要内容的安全管理责任制。

第二章消防安全管理制度一、消防规章制度1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。

2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。

3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。

二、防火巡查、检查制度1、消防工作管理部门每日对公司进行防火巡查。

每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。

2、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。

3、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。

三、安全疏散设施管理制度1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。

2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。

4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。

5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。

四、消防设施、器材维护管理制度1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。

2、消防设施维修保养由消防管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。

酒店管理制度大全一、酒店安全管理制度1.酒店安全巡查制度2.酒店火灾应急预案3.酒店突发事件处理制度4.酒店安全培训计划二、员工行为规范制度1.员工着装规范2.员工纪律规定3.员工礼仪规范4.员工考勤制度5.员工激励与惩罚制度三、客户服务标准制度1.客户接待流程2.客户服务质量标准3.客户投诉处理流程4.客户满意度调查制度四、财务管理制度1.资金管理制度2.财务报表编制与审查制度3.成本控制制度4.资产管理制度5.酒店收益管理制度五、人力资源管理制度1.员工招聘与离职流程2.员工培训与发展计划3.员工绩效考核制度4.员工福利制度5.员工奖励与晋升制度六、餐饮管理制度1.餐饮销售与服务流程2.餐饮食品安全管理制度3.餐饮供应商管理制度4.餐饮消费者权益保护制度七、客房管理制度1.客房预订与安排流程2.房间清洁与保养制度3.客房用品管理制度4.房间服务与维修流程八、会议与宴会管理制度1.会议与宴会预订与安排流程2.会议设施与设备租赁管理制度3.会议服务标准与流程4.宴会服务标准与流程九、市场营销与销售管理制度1.市场调研与竞争分析制度2.销售策略与方案制定制度3.客户关系管理制度4.市场推广与宣传制度十、物资与设备管理制度1.采购管理制度2.物资入库与出库流程3.设备保养与维修制度4.设备档案管理制度以上是酒店管理制度的一个完整列表，每个制度都有助于规范酒店的运营和管理，提高服务质量和效率。

酒店管理人员应认真贯彻每个制度，确保制度的执行和监督，保证酒店的正常运营。

同时，酒店管理制度也可根据实际情况进行调整和完善，以适应酒店的具体需求和发展。

酒店综合管理办法最新【篇1】一、自觉遵守酒店管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。

要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经酒店经理同意不准私开房间，为他人（含职工）提供住宿、休息及娱乐等。

六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。

七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

酒店综合管理办法最新【篇2】1、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。

2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。

3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。

4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。

5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。

6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。

酒店管理制度文件第一章总则第一条为规范酒店管理行为，提高酒店管理效率和服务水平，保障客户权益，促进酒店可持续发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店的所有职工及外包人员，酒店管理层负有组织实施、监督检查的责任。

第三条酒店管理制度应当遵循《酒店法》及其他相关法规，积极履行社会责任，维护酒店良好形象和声誉。

第二章组织架构第四条酒店按照岗位设置设置酒店管理组织结构，并明确各级职责、权限及上下级关系，做好工作流程及责权利明确。

第五条酒店管理层应当遵循公平、公正、公开的原则进行管理，保证职工合法权益，提高工作积极性和主动性。

第六条酒店应当建立健全决策机制，并明确位于组织架构中的各个关键岗位的人员具体在工作中的职责。

第三章人员管理第七条酒店管理层严格按照国家相关规定招聘员工，维护员工的招聘过程对象公开、公平、公正的原则。

第八条酒店应当建立健全用工管理制度，保障员工的合法权益，提供相关员工福利待遇。

第九条酒店应当积极进行员工培训，提高员工服务技能、服务态度，提高员工的服务水平和工作能力。

第四章服务管理第十条酒店应当建立健全服务质量管理制度，提高服务质量和服务水平。

第十一条酒店应当建立健全服务投诉处理制度，及时处理客户投诉，并对其进行积极的回访处理工作。

第十二条酒店应当建立健全安全管理制度，确保客户人身财产安全，维护酒店秩序。

第五章财务管理第十三条酒店应按照国家相关法规进行财务管理，完善酒店财务内部控制制度。

第十四条酒店应当建立健全财务监督审计制度，确保财务资金合理使用，防止财务违规行为。

第十五条酒店应当依法纳税，加强财务透明度，并接受社会各界的监督。

第六章安全管理第十六条酒店应当建立安全管理制度，加强酒店安全防范措施，保障客户和员工的人身安全。

第十七条酒店应当积极应对突发事件，做好危机处理和应急预案，并定期进行演练。

第十八条酒店应当按照相关规定检修维护酒店设施设备，确保设施设备的正常运行。

第七章环境保护第十九条酒店应当加强环境保护工作，推广节能、减排和循环利用等环保措施，减少对环境的影响。

酒店管理章程规章制度酒店管理章程规章制度锦集六篇酒店管理章程规章制度7篇酒店管理章程规章制度。

随着社会不断地进步，接触到制度的地方越来越多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。

到底应如何拟定制度呢。

以下是为大家整理的酒店管理章程规章制度锦集六篇,欢迎品鉴!第1篇: 酒店管理章程规章制度1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。

4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

5、上班时不得打私人电话。

6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。

您好!9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

12、员工不得利用工作之便，谋求私利。

13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。

20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。

21、进入客房要严格按照进房程序进行。

22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。

所有电话必须做出电话记录并落实。

酒店管理规章制度
第一条为了规范酒店管理，保障员工和客人的权益，制定本规章制度。

第二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，服从管理，积极履行岗位职责，为客人提供优质的服务。

第三条酒店员工应当遵守工作纪律，严格遵守工作时间，不得擅自离岗，不得迟到早退。

第四条酒店员工应当保守客人的隐私信息，不得泄露客人的个人信息。

第五条酒店员工应当保持良好的仪容仪表，不得穿着不整洁或不符合规定的服装。

第六条酒店员工应当维护酒店设施设备的完好，不得私自使用或挪用酒店的财物。

第七条酒店员工应当尊重客人，不得对客人进行不文明的语言
或行为。

第八条酒店员工应当严格执行酒店的安全规定，确保客人和员工的人身安全。

第九条酒店员工应当遵守酒店的消防规定，保障酒店的消防安全。

第十条酒店员工应当遵守酒店的食品安全规定，确保食品的卫生和安全。

第十一条酒店员工应当积极参加酒店组织的培训和学习，提升自身的专业技能。

第十二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，如有违反，将受到相应的处罚。

第十三条酒店员工应当积极配合酒店的各项工作，共同为酒店的发展贡献力量。

以上为酒店管理规章制度，酒店员工应当严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。

酒店管理规章制度第一条，酒店员工行为规范。

1.1 酒店员工应遵守酒店的工作制度和规章制度，服从领导的安排和指挥。

1.2 酒店员工应保持良好的职业道德和工作态度，对客人要热情周到，礼貌待人。

1.3 酒店员工不得在工作时间内饮酒、吸烟或使用违禁药物，不得在工作场所打闹或嬉戏。

第二条，酒店客房管理规定。

2.1 酒店客房应保持整洁、卫生，床上用品要经常更换并保持干净。

2.2 酒店客房内设施设备要正常运转，如有损坏应及时维修或更换。

2.3 酒店客房内不得存放违禁物品，如枪支、毒品等。

第三条，酒店安全管理规定。

3.1 酒店员工应严格遵守消防安全规定，不得在楼道、消防通道或安全出口堆放物品。

3.2 酒店员工应定期进行安全培训，了解应急逃生程序和急救知识。

3.3 酒店应定期检查安全设施和设备，确保其正常运转。

第四条，酒店财务管理规定。

4.1 酒店员工不得私自挪用酒店资金或财务文件，不得从事财务作假行为。

4.2 酒店员工应按规定使用酒店财务软件，准确记录财务数据，不得私自修改或篡改。

4.3 酒店应建立健全的财务审计制度，对财务进行定期审计，确保财务安全。

第五条，酒店服务质量管理规定。

5.1 酒店员工应提供高质量的服务，对客人的投诉和建议要及时处理并改进。

5.2 酒店应定期进行服务质量评估，对服务不达标的地方要及时整改。

5.3 酒店应建立客户满意度调查制度，了解客人的需求和意见，不断提升服务质量。

以上规章制度为酒店管理的基本要求，酒店员工应严格遵守，如有违反者将受到相应的处罚。

同时，酒店应定期对规章制度进行修订和完善，确保酒店管理工作的顺利进行。

酒店管理制度规章12条
第一条：员工素质
1. 酒店员工要求具有良好的职业道德和职业素养，服从管理，尊重客人。

第二条：工作时间
1. 酒店员工工作时间为每周48小时，超过工作时间按法定要求支付加班费。

第三条：工作岗位
1. 酒店员工在职期间可能会调动到不同的工作岗位，根据实际情况调整。

第四条：服务质量
1. 酒店员工必须提供高品质的服务，确保客人住宿和用餐享受。

第五条：安全防范
1. 酒店员工要严格遵守安全防范制度，保障客人和员工的人身和财产安全。

第六条：节约资源
1. 酒店员工要节约用电、用水等资源，减少浪费，提倡环保理念。

第七条：费用报销
1. 酒店员工出差及其他费用报销需按规定报销，制度严格执行。

第八条：纪律要求
1. 酒店员工要严格遵守纪律，不得违反公司制度和规定。

第九条：培训考核
1. 酒店员工需经常接受相应的培训和考核，不断提升自身的专业能力。

第十条：组织建设
1. 酒店员工要积极参与组织建设，提出建设性意见，共同发展。

第十一条：奖惩制度
1. 酒店员工奖惩制度执行公平公正，鼓励优秀员工，纠正不足。

第十二条：解释权
1. 酒店管理制度规章如有变更需经过酒店管理层的批准，以确保执行得到广泛认可。

以上是酒店管理制度规章的相关内容，希望每一位员工都能牢记并严格执行，确保酒店的正常运营和稳定发展。

酒店管理制度•相关推荐酒店管理制度（精选17篇）在日新月异的现代社会中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编整理的酒店管理制度，欢迎阅读与收藏。

酒店管理制度篇11、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元;2、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;3、在寝室不得喝酒、聚众，一经发现罚款伍十至壹佰元;4、男女员工在23：00以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经发现予劝退宿舍;5、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;6、不准私自留宿外来人员，严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工，同意留宿者负主要责任，并以劝退寝室处罚。

同寝室知情不报者警告处分;7、自动离职和被酒店辞退的员工，在次日搬离宿舍;8、寝室内要保持卫生、清洁。

物品摆放整齐，共同营造一个舒适的环境;9、严禁偷窃他人财物，一但查获给予严肃的行政处罚，情节严重者送交司法机关处理;10、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换;11、宿舍不允许使用电器，一经发现没收处理;12、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。

如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;13、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。

酒店管理制度篇21.上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。

制服在身，言行举止要检点。

3.上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

酒店管理制度大全
一、酒店管理组织机构
1.酒店所有者和董事会的责任和权力
2.总经理和各部门负责人的职责和权限
3.员工岗位设置和职责分工
二、酒店员工管理
1.员工招聘、录用和劳动合同
2.员工岗位培训和晋升
3.员工劳动纪律和行为规范
4.员工考勤、薪酬和福利制度
5.员工安全及职业健康管理
6.员工绩效评估和奖惩制度
三、酒店客户服务管理
1.客户服务规范和准则
2.客户投诉处理流程
3.客户服务热线和投诉处理相关记录
4.客户满意度调查和分析
四、酒店预订管理
1.预订渠道和方式
2.预订确认流程和标准
3.预订变更和取消政策
4.预订接待及报到标准
五、酒店房务管理
1.客房设施、清洁和维护规范
2.客房清洁流程和标准
3.客房维修和故障处理程序
4.客房床上用品和洗涤流程
六、酒店餐饮管理
1.餐厅服务流程和标准
2.餐厅菜单和食材采购管理
3.餐饮卫生和安全管理
4.餐厅服务人员培训和礼仪要求
七、酒店安全管理
1.酒店安保设备和措施
2.安全演练和应急预案
3.火灾防控管理和消防设备检查
4.电气设备安全管理和检修
八、酒店财务管理
1.酒店收支核算和财务报表
2.资金管理和费用控制
3.酒店税收管理和合规要求
4.内部审计和财务风险防控
九、酒店市场营销和宣传
1.酒店品牌宣传和推广策略
2.市场调研和客源开发
3.销售渠道管理和合作伙伴关系
4.酒店宴会和会议活动策划。

酒店管理规章制度第一章总则。

第一条为规范酒店管理行为，提升服务质量，维护酒店秩序，根据国家法律法规和相关规定，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店所有员工以及酒店内的客人。

第三条酒店管理人员应当严格遵守本规章制度，做到公正、公平、公开，保证酒店的正常运营。

第二章工作纪律。

第四条酒店员工应当按照规定的工作时间和工作内容进行工作，不得擅自离岗或私自调整工作时间。

第五条酒店员工应当保持工作场所的整洁和卫生，不得擅自更改工作区域布置。

第六条酒店员工应当保持良好的职业形象，着装整洁、得体，不得穿着不雅或违反规定的服装。

第七条酒店员工应当保护酒店的财产，不得私自使用、转移或损坏酒店设施设备。

第三章服务规范。

第八条酒店员工应当以客户满意为目标，提供优质、高效的服务。

第九条酒店员工应当尊重客人的权益，不得侵犯客人的隐私或进行不当言行。

第十条酒店员工应当熟悉酒店的服务项目和价格，提供准确、清晰的服务说明。

第十一条酒店员工应当积极协助客人解决问题和投诉，及时向上级汇报并妥善处理。

第四章安全管理。

第十二条酒店员工应当遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟、使用明火或进行其他危险行为。

第十三条酒店员工应当保持警惕，发现可疑人员或可疑物品应及时报告有关部门。

第十四条酒店员工应当妥善保管酒店的贵重物品，不得私自带离酒店或交给他人保管。

第五章违纪处分。

第十五条对于违反本规章制度的员工，酒店管理人员将根据情节轻重，采取相应的纪律处分措施，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、罚款、降职、辞退等。

第十六条酒店管理人员应当依法、依规进行处分，并将处分情况记录在员工档案中。

第六章附则。

第十七条酒店管理人员应当定期对本规章制度进行评估和修订，确保其与实际情况相符。

第十八条酒店员工应当认真学习和遵守本规章制度，自觉维护酒店的形象和利益。

第十九条对于本规章制度未能覆盖的事项，酒店管理人员有权进行裁量处理。

第二十条本规章制度自颁布之日起生效，并适用于酒店内的所有人员和客人。

酒店管理规章制度(15篇)酒店管理规章制度1第一章员工守则第一节总则1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。

2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。

3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。

第二节仪容仪表1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。

自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。

2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。

3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。

要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。

4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。

5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。

第三节礼节礼貌1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。

2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。

要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。

说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。

不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。

对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。

4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。

第四节工作态度1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。

2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。

3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。

4、周到：严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。

5、诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必改。

最新酒店安全管理制度及应急预案一、安全管理指导原则1. 持续改进：安全管理要始终保持持续改进的意识，不断完善和强化体系的功能。

2. 预防为主：预防为主是安全管理的一个重要原则，注重事前预防，识别和判断。

3. 全员参与：安全管理要求酒店所有人员都做出承诺，并承担相应的责任，都以高度的责任感和自觉性做出应有的贡献。

4. 找出根源：以员工教育为主，重点关注事故发生的根源，从源头上避免类似事故的发生。

二、酒店安全检查制度1. 岗位班每班次后进行安全自查。

2. 店内每月使用《酒店月度安全检查表》组织一次安全检查，店长签字确认交由公司存档。

三、防火门/消防通道管理制度1. 防火门、消防通道是酒店消防设备中的重要组成部分，应保持完好正常，不得占用。

2. 防火门平时应处在自动关闭状态。

3. 防火门不得用锁具封闭。

4. 消防通道应保持畅通，严禁堆放杂物。

四、易燃/易爆危险品的保管制度1. 维修技工负责酒店内易燃，易爆危险品的管理，如油漆，香蕉水，火柴，酒精等。

2. 易燃易爆物品要分类存放，物品与物品之间应保持安全距离。

3. 应放置在阴凉，通风的地点，并注意保持适当的温度。

五、火灾的预防与处理措施1. 导致火灾原因分析：- 吸烟- 电路或电器故障- 大量使用易燃材料- 客人将易燃易爆物品带入客房- 消防设施配备不足2. 预防火灾发生的措施：- 配备完善的消防设备和器材- 制定严格的火灾预防措施- 醒目的对客提示- 客房服务员进房服务时，应注意检查- 及时清理楼层和客房内的易燃物品- 客房部管理人员还应根据防火条例，配合安全部门定期对客房区域进行全面检查，发现问题及时予以处理3. 火灾应急处理程序：- 报警- 通报- 组织疏散- 火灾逃生- 客房财物安全六、客房区域安全设施的配备1. 客房门。

在客房门上除安装可双锁的电子门锁外，还应加装防盗链和窥视镜等。

2. 门锁设施3. 小型保险箱4. 电视监视系统七、加强对员工的管理1. 严把招聘关2. 加强培训3. 执行严格的钥匙管理制度4. 建立完善的失窃记录八、加强对客人的管理1. 保障饭店财物安全2. 保障客人财物安全3. 建立健全访客管理制度，严格控制无关人员进入客房楼层，如发现可疑人员进入楼层，应礼貌询问，必要时通知保安部处理。

酒店管理制度(15篇)酒店管理制度1服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。

如有问题须直接向上级汇报请示。

仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。

2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。

女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。

4）皮鞋须保持清洁光亮。

5）须按规定着装，并保持其整洁。

考勤1）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。

2）员工须执行上班签到、下班签离制度。

员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。

3）严禁代人、托人签到、签离。

工作制服1）酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。

2）员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。

会见亲友员工当班时间不得会见亲友。

如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。

电话和移动电话1）仅供客人和工作使用，严禁员工私用。

特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。

2）员工的移动电话在上班时间不的开机或震动小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。

如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。

部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的`制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。

薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。

2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。

2023年酒店管理制度（通用6篇）酒店管理制度11、当天晚上18点至次日8:00点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。

2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。

3、值班经理在值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友;否则扣20-50分。

4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准;否则扣50分。

5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理;否则双方扣20分。

6、值班经理在巡视各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡视过这些区域。

(凌晨0-2点间至少巡视记录1次，按指纹1次，否则按考勤制度处理)7、巡视检查。

对酒店各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火防盗工作。

8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度、工作程序工作及节能降耗情况(按时开关灯及其它设备)，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。

9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，罚款可根据情况作出处理。

并把事情经过和处理结果记录在值班本上。

10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。

11、值班经理房指定为维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可领取钥匙，次日9时前必须退房。

12、不按要求或未尽职责的处罚20分以上。

酒店管理制度21.客房清洁准备工作：检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品等(包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。

酒店管理制度最新8篇在社会一步步向前发展的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是xxx整理的酒店管理制度最新8篇，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。

酒店管理规章制度篇一目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、煤、油等各种能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效益，特制定本制度。

1、员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。

2、司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。

3、酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯，在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。

4、内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充分利用0A平台），减少不必要的浪费。

5、对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。

6、非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。

7、客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天做房时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。

8、PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。

9、加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命；地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。

10、餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。

11、宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。

12、出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。

13、要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。

每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、处理存货。

酒店安全管理制度（最新5篇）在现实社会中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟，以下是编辑为大伙儿收集整理的酒店安全管理制度（最新5篇），欢迎阅读，希望对大家有所帮助。

宾馆消防管理制度篇一一、客房内应配置消防安全指南客房内应配置禁止卧床吸烟标志、应急疏散指示图和宾客须知等消防安全指南，明确规定严禁将易燃易爆化危品带入旅馆，凡携带易燃易爆化危品应交易台妥善储存保管。

二、严禁私自安装电气设备客房内除配置电视机、小型开水器、电吹风等固有电器，允许旅馆使用电动剃须刀等日常用小型电器外，禁止使用其他电气设备，严禁私自安装使用电热设备。

三、客房服务员发现火灾隐患应及时处置在客人入住后，客房服务员至少有补充用品、开夜床和清理客房等三次进入客房的机会，应利用者三次机会观察客人携带的物品，如发现有违禁物品，如客人在场，要当场告知相关规定和处理办法。

如客人不在场，要立即同志旅店安全部门、大堂经理好客房主管，三方进入客房核对，如确属违禁物品，应给客人留言，将物品拿走按规定妥善保存。

客房服务员当班期间应不断巡视查看，发现火灾隐患应及时采取措施，对酒后的宾客尤应特别注意。

哟啊利用适当的机会主动提醒宾客不要卧床吸烟、不要乱仍烟头好火柴梗、入睡欠关闭电视机和音响设备、离开客房时关灯等注意事项。

服务员在整理客房时应仔细检查电器设备的。

使用情况，烟缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋，整理客房后要切断客房电源。

宾馆消防安全管理制度篇二针对巡检中发现问题应及时做出合理处理，为保证安全无误，隐患部位整改到位，制定以下规章制度：1、定期检查，对检查不合格部位及时下达隐患整改通知书，并由部门负责人签字；2、对违消防安全规定的行为，应责成有关人员当场改正；3、对不能当场改正的隐患应由消防安全规章人员提出整改意见，根据整改意见在期限内整改完毕，并由消防安全规章人员进行验收；4、火灾隐患整改完毕后，应将验收情况记录存档备查。

酒店员工管理规章制度最新版7篇酒店员工管理规章制度最新版（7篇）酒店员工管理规章制度最新版篇1第一章餐饮管理制度第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进行讲评。

第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

酒店规章制度
第一条，入住规定。

1. 客人需携带有效身份证件办理入住手续。

2. 入住时间为下午2点，退房时间为中午12点。

如需延迟退房，请提前向前台工作人员申请并支付额外费用。

第二条，客房使用规定。

1. 请爱护客房内的设施和物品，如有损坏需照价赔偿。

2. 请勿在客房内吸烟，如有违反将被处以罚款。

3. 请节约用水和用电，保持客房整洁。

第三条，安全规定。

1. 请遵守酒店的消防安全规定，禁止在客房内使用明火。

2. 在酒店内请注意人身和财产安全，贵重物品请存放在前台保险柜内。

第四条，餐饮规定。

1. 请在指定区域用餐，不得将食物带入客房。

2. 请勿在餐厅内大声喧哗，保持用餐环境安静。

第五条，其他规定。

1. 禁止在酒店内从事赌博、卖淫等违法活动。

2. 禁止在酒店内进行酗酒和吸毒行为。

3. 如有违反以上规定，酒店有权拒绝服务并报警处理。

以上规章制度为酒店的基本规定，客人入住时需遵守并配合酒店工作人员的管理。

祝您在本酒店度过愉快的时光！。