营养不良与肥胖
松林店中心学校祁晓庚
【指导思想与理论基础】
最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康，我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。
【教学活动背景分析】
四年级学生正处在身体发育的重要时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。
【教学活动目标】
1、了解什么是营养不良与肥胖。
2、了解肥胖和营养不良的危害。
3、了解造成肥胖和营养不良的原因。
【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】
小学四年级25人
【教学活动材料清单】
问答卷每人一张
【教学活动步骤】
一、填写问卷，引入课题。
1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷）
2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。
3、引入课题
目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（板书课题）
二、你知道吗?
1、什么是营养不良？（出示图片）
教师简述什么是营养不良：
营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。
2、营养不良有什么危害？
学生自主阅读资料了解营养不良的危害。
儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0％，其中生长迟缓率为9.9% 、低体重率为5.9%及消瘦率为2.2%。在我国农村，尤其是边远山区，其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。
3、造成营养不良的原因?
（1）全班分组讨论造成营养不良的原因，并记录在问答卷的下面。
（2）全班集体交流，归纳造成营养不良的原因。
营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有：主要是
不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。
4、什么是肥胖？（出示图片）
肥胖症一般是由于摄取过多食物或某种营养素、机体对营养的需要减少或发生某种代谢失调等原因引起。
5、肥胖的危害？
肥胖对儿童的健康成长非常不利,不仅会造成儿童活动便,心肺功能障碍,运动能力下降,对环境变化的应变能力降低,而且对儿童的心理健康也会带来很大的负面影响。肥胖还会影响到孩子成年以后的生活质量。长期的调查显示,80%的儿童肥胖会延续到成年,成为日后高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、通风、脂肪肝、肝硬化等一系列的富贵病的重要原因。
6、造成肥胖的原因。
（1）全班分组讨论造成肥胖的原因，并记录在问答卷的下面。
（2）全班集体交流，归纳造成肥胖的原因。
①饮食不均衡(1、不要过量食用酸性食物2、不要过量食用营养品3、不要过量吃零食4、
不要多吃冷饮5、不要以高脂高糖为主6、不要多吃巧克力和甜食)
②活动少、缺乏运动
三、如何预防营养不良与肥胖。
学习了本节课知识之后，根据自己问答卷中所体现的问题为自己提出几点要求。
教师可指名几位学生读一读。
【教学小结】
这节课我们学习了如何预防营养不良和肥胖症。虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的事要学会预防！希望同学们能够爱惜身体，勤锻炼，有一个健康的体格。【对其他使用该活动老师的建议】
其他教师在教学中，注意照顾班级中肥胖的学生，可选性格开放的学生多发言说一说自己的饮食习惯。如果有的学生性格内向，很爱面子，在教学中注意观察他们的情绪，以免产生自卑心理。
1、你知道营养素缺乏会引起哪些后果吗？
A．身体消瘦B．经常生病C．个子长得慢D．学习效果差E．以上都是2 、你认为营养好坏与学习成绩有关系吗？
A．有关系B．没有关系C．不确定
3、注重营养膳食还可使你长得更高一些，变得更聪明一些，你认为?
A．说得正确B．说得有一定道理C．错D．不知道
4、你认为自己目前的饮食是否合理（营养是否全面）？
A．很合理B．比较合理C．不合理 D.不知道
5、你认为一日三餐中要吃得最多的餐次应该是？
A．早餐B．中餐C．晚餐
6、你是否每天吃早餐？
A．每天吃B．差不多每天吃C．不能保证经常吃 D.基本不吃
7、你早餐的合理组合更接近于以下那种？
A．粮谷类B．粮谷类加乳、豆制品C．粮谷类加肉蛋类D．肉蛋类加乳、豆制品 E.粮谷类、肉蛋类加乳、豆制品
8、在一日三餐中，你吃得最好（指食物种类最多）的一餐通常是？
A．早餐B．中餐C．晚餐D．三餐都差不多E．中餐和晚餐差不多好9、你认为多吃零食对健康的影响是
A．有益B．无益也无害C．有害D．不知道
10、以下零食哪些是你经常吃的？
A．膨化食品B．方便面C．含糖饮料D．饼干 E.其他（请具体说明）
11、你经常吃新鲜蔬菜、水果吗？
A．每天都吃多量B．每天吃少量的C．不是每天吃D．几乎不吃或很少吃12、你一周吃几次荤菜（包括蛋类）?
A．每天吃B．3～5次C．1～3次 D.偶尔吃一次
13、你经常吃豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品吗？
A．经常吃B．偶尔吃C．几乎不吃
大家好，我叫毕逸男，担任北贾村中心小学3-6年级体育教师。今天我要讲的内容是水平二3年级的第三章，第二节：运动前后的饮食卫生。
第一指导思想
随着年龄的增长，年级的增加，体育活动的内容和形式也在不断地增加。因此，指导学生运动前后合理的饮水、用餐，使他们初步养成良好的体育卫生习惯，很有必要。
第二教学内容
参加体育运动，特别是较剧烈的运动或比赛，身体要消耗很多的水分和营养物质，这就需要得到适时、适量的补充，才不致影响身体健康。那么怎样补充才符合饮食卫生呢？这节课教学内容是小学《体育与健康》占有比较重要的位置。特别是农村小学生，存在很多不健康的运动饮食行为，这对学生的健康存在很大的影响。
第三教学目标
1，所有学生能知道运动前后饮食卫生的重要性以及运动前后不当的饮食行为会引起身体的不良反应。
2，初步掌握运动前后合理的饮食方法。
3，初步培养学生关注自己健康的责任感，养成良好的卫生习惯，促进身体健康。
第四重点难点
根据学生的具体实际情况，本科的重难点在于：
重点：掌握运动前后合理的饮食方法。
难点：如何指导学生在今后的学习以及生活中运用，培养学生关注自己健康，和养成良好的卫生习惯。
第五教学教法
本课的教学主题学生是三年级1 班，共28人。三年级的学生自控能力差，而且意志薄弱。根据此特点，本课采用情境教学法和讨论法，利用学校一体机资源完成教学。加深学生对不良习惯的后果认知，加强学生学习正确合理的饮食卫生学习兴趣，培养学生养成正确的卫生习惯。
第六教学过程
（一）新课导入
出示图片展示几个不良的饮食卫生行为，然后展示后果。
提问：出现这种后果的原因？大家出现过这种情况吗？今天这节课我们学习怎样预防这种后果！
板书：运动前后的饮食卫生
（二）教学活动
1、运动前的饮水卫生
提问：刚才看到剧烈运动后，马上大量饮水，吃冷食会造成肚子痛，这是什么原因？
同学讨论。然后请代表回答。
教师：剧烈运动时，血液循环加快，大量血液流向四肢和全身，肠胃血液相对较少，运动后若马上大量饮水，喝冷饮、吃冰镇食物，肠胃道血管收到冰冷的刺激很快就会收缩，造成肠胃神经功能紊乱、痉挛。轻则腹痛、腹泻、中则有胃肠出血的可能。
提问：如果运动前感觉到口渴，是不是多喝水就能避免口渴呢？
请同学们根据自己情况回答。
教师：运动钱不能大量喝水，可以少喝点水，有条件喝点糖水。
2、运动后怎样饮水？
教师：运动完了，咱们是不是很渴啊，那么咱们怎样饮水好呢？
①、喝多少？答：100-150毫升相当于一杯水，1/3瓶矿泉水。
②、水温答：夏天：10°C左右的凉开水，可促进唾液分泌，也可达到降温。消暑提神的作用。水温超过15℃解渴作用明显减弱，低于5℃神身体出现不适感。
冬季：20-30℃的温开水最好，无论如何不要喝生水。
③、还可以喝淡盐开水，也可以喝温凉的录豆汤和淡茶水，不宜喝很浓的茶水、咖啡、果汁等饮料。
3、运动前后的进食卫生
教师：咱们同学有没有这样的经历？
1、吃完饭后剧烈运动。有的话，肚子疼过吗？为什么会疼？
2、剧烈运动后立刻吃饭。有的话谈谈自己的感受。为什么会不舒服？
学生：分组讨论，发言。
教师：答：
1、吃饭后，胃内充满食物，消化器官正需要充足的血液供应来消化食物，如果这个时候剧烈运动，消化器官的血液会减少，不仅增加的胃肠消化的困难，还会使胃在充满食物的状态下受到牵拉震荡，容易引起腹痛、恶心、呕吐等现象。如果运动前已经进食，一般休息半个小时到一个小时在进行运动。
2、运动后，布满全身肌肉的血液还不能马上回到肠胃系统，如果马上进食，既没有食欲也不能很好的消化，对身体会长生不良影响。运动后先做放松整理运动。休息30-45分钟再吃饭。
（三）总结整理
通过刚才的学习，我们知道了为什么剧烈运动前后不能大量饮水、进食的道理，同时也知道了剧烈运动前后科学的饮食方法下面咱们检查一下大家掌握了多少，看哪个小组同学知道的最多。
第七预计课的效果：
1、学生能够了解到运动前后的不当饮食行为引起的那些身体不良的反应。
2、大部分能够说出运动前后的合理饮食方法。
3、大部分同学能够关注自己的运动饮食卫生，积极培养良好的运动卫生习惯。