中国八大菜系日文版
中国は土地が広いので、いろいろな民族が多いので、中国食品と違っても美しいと垂涎の味。
中国地方料理はそれぞれ特色を持って、全体的に、中国食品には大きく分け
て8つの地方料理、この分類は広く受け入れ。
もちろん、他にもたくさんの有名な地方料理、例えば北京料理と上海料理。
山東料理
料理と胶东料理は済南、山東料理、澄んでいて、清浄飽きない、その香、清新で、爽やかさ。
ネギとニンニクを通常に調味料、山東料理は辛いです。
注汤品山東料理。
コンソメスープに見える澄みきって新鮮なクリーム厚くて、味が強い。
済南の料理が得意揚げ、焼き、煎茶、炒めて、我が社は胶东有名な料理の海鮮の鮮淡。
山東は多くの有名な学者の故郷、孔子、孟子など。
多くの山東料理の歴史と孔子のようには、中国の現存する最古の主な料理。
しかし多くの知恵を得ることを期待しないでくださいからラッキークッキーは山東西方のレストランからラッキークッキーは本土の中国。
山東省は、中央を通って蛇行東と黄河に海に囲まれた大きな半島で
す。
結果として、魚介類は山東料理の主要な成分である。
山東省で
最も有名な料理は、汗と酸っぱい鯉です。
本当に本物の甘酢鯉は黄
河から来なければなりません。
しかし、黄河の汚染の電流量を使用
すれば、鯉は他のところからだった場合ほうがよいだろう。
山東料
理は主に、ロースト、迅速揚げ炒めたり揚げです。
料理は主に、明
確な新鮮脂肪酸、山東自身の有名なビールとの完璧な、青島ビール
アール
四川料理
四川料理と西洋ではしばしば知られている四川料理は、世界で最も
有名な中華料理の一つです。
そのスパイシーで辛味が特徴で、味の
多作の四川料理は、唐辛子の使用を強調している。
唐辛子と山椒は
また典型的な刺激的な味を作り出す、同行して失敗することはありません。
それに、ニンニク、ショウガ、大豆発酵も調理工程で使用されています。
油なしのフライパン、フライパンは、洗いと蒸し焼きが基本的な調理法として適用されながら山菜や動物は通常、食材として選ばれています。
これは、四川料理を体験していません誰も中国に到達したことを言うことができない。
あなたは四川料理を食べすぎて当たり障りのないそれを見つける場合は、おそらく本格的な四川料理を食べていません。
唐辛子と山椒がそれを中国語でミリアンペアと呼ばれる独特のスパイシーな味を与え、多くの料理に使用されています。
それは頻繁に口に若干のしびれ感覚を残します。
あなたは四川料理の卓越性の多くのために世界的な貿易に感謝することができますので、しかし、ほとんどの唐辛子は18世紀にアメリカ大陸から中国に持ち込まれました。
四川省のホットポットは、おそらく最も有名な、世界で最も有名な鍋料理、元ヤン（オシドリ）明確なスパイシー半鍋半分です。
広東料理
広東料理は、広東省、中国最南端の省に由来する。
海外の中国の人々の大半は、広東（カントン）からのものであるので、広東語は中国の外で、おそらく最も広く利用可能な中国の地方料理です。
広東料理は肉と野菜の多くの異なる種類を食べることが冒険の味覚を持っていることが知られている。
実際には、中国北部の人々はしばしば、広東人は航空機、列車を除いて地をはうもの、そしてボ
ートを除いて水の中で移動を除いて何でも飛ぶ何かを食べるようになると言う。
このステートメントは真実から遠いですが、広東料理が簡単に中国で最も多様で最も豊かな料理の一つです。
多くの野菜は、世界の他の部分に由来する。
それは、野菜や肉の自然な風味を引き出し、多くのスパイスを使用していません。
味見する、澄んだ光、さわやかな、新鮮な、広東料理、西洋人にはおなじみの、通常は独創的な料理を生成する猛禽類や獣を選択します。
その基本的な調理法は煮込みや蒸し、蒸し焼き、ロースト炒め、ソテー、揚げなどがあります。
中でも蒸し炒めは、より一般的に自然の風味を維持するために適用されます。
広東のシェフも料理の芸術プレゼンテーションに多くの注意を払う。
福建料理
福州料理、料理泉州、アモイ料理から成る、福建料理は、その選択肢のシーフード、美しい色との魔法の味のために区別され、甘味、酸味、塩味と香ばしい。
最も明確な特徴は、彼らの"漬物の味"です。
江蘇料理
また、淮揚料理と呼ばれる江蘇省の料理では、長江の下流域で人気があります。
主な成分として、水泳、それは素材の新鮮さを強調している。
その彫刻技術はメロンカービング技術は特によく知られているが、繊細です。
調理法は、焙煎、淮揚料理の味は、さっぱりと甘い等、ぐつぐつと繊細なエレガンスを持つ、蒸し焼き、煮込みで
構成されています。
江蘇料理は食材、その細心の準備方法、および、そのない、それほどスパイシーではなく、あまりにも当たり障りのない味のその慎重な選択のためによく知られています。
季節は江蘇省ではかなり気候が異なりますので、料理も年間を通じて変化します。
風味が強いなら、それはあまりにも重いではありません。
光した場合、あまりにも味気ない。
浙江料理
杭州、寧波、紹興市、浙江省の料理ではなく、脂肪分の多い、地元の料理を備えることを特徴とする新鮮さ、優しさ、柔らかさ、まろやかな香りと、その料理の滑らかさで定評を獲得。
杭州料理は、3つの中で最も有名なものです。
湖南料理
湖南料理は湖と湘西コトーを洞庭、香江地方のローカル料理で構成されています。
それは厚いと辛味で、自分自身を特徴付ける。
唐辛子、こしょう、エシャロットは、通常、この部門の必需品です。
安徽料理
安徽料理のシェフは料理の温度にもっと注意を集中し、蒸し焼きやシチューが得意です。
しばしばハムが獲得するために追加の味と氷砂糖を改善するために追加されます。
