一、名词解释（每小题×２分，共１０分）
1．胫长：为了测量体高和长骨的发育，从跖骨上的关节至第三趾与第四趾之间的垂直距离，用卡尺测量。
2．隔日限饲：就是把2天的饲喂量集中在1天喂完。给料日将饲料均匀地撒在料槽中，然后停喂1天，料槽中不留料，也不放其它食物，但要供给充足的饮水，这种方法常用于体重超标的青年鸡。
3．开产日龄：个体记录，以产第1枚蛋的平均日龄计算；群体记录，蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50％的日龄计算，肉鸡、肉鹅按日产蛋率达5％的日龄计算。
4．屠宰率：屠体重除以活重的百分比。活重；指屠宰前停食12h，停水3h后的体重。屠体重：指屠宰前放血去羽毛后的重量。
5．育雏率：育雏期末成活雏禽数占入舍雏禽数的百分比。
二、判断题（每小题０.５分，共１０分）
1．给母鸡输精，输精量越多，种蛋受精率越高。（×）
2．种蛋的消毒方法很多，对鸡蛋来说，一般采用熏蒸消毒方法。（√）
3．雏鸡越早开食越好，雏鸡越健康。（×）
4．慢羽♂×快羽♀的后代能自别雌雄。（×）
5．为了促进肉仔鸡的采食，我们采用分次的给料，但空料时间一般不超过30分钟。（√）
6．母鸡开产越早，产蛋量越多。（×）
7．肉用种鸡对光照反映比较迟钝，因此为了促进鸡的产蛋我们应该适当地增加光照时间和强度。（√）
8．光照时间和强度影响产蛋母鸡的产蛋量，因此，光照时间越长和强度越大产蛋越多。（×）
9．雏鹅日粮中一般混合精料占30%-40%，青料占60%-70%。（√）
10．入舍母鸡产蛋量要多于母鸡饲养日产蛋量。（×）
11．群序等级处于上等的公鸡和母鸡的交配频率最高。（×）
12．鸡胚在孵化后期死亡，剖解发现其气室偏小，一般是由于孵化湿度过低所致。（×）
13．禽蛋孵化湿度的要求是孵化期相对湿度较高，而出雏期相对湿度较低。（×）
14．雏鸡饲料营养要丰富、全价，且易于消化吸收，饲料要新鲜，颗粒大小适中，易于啄食。（√）
15．临近产蛋的鸡对环境变化反应比较敏感。（√）
16．高产母鸡换羽时间比较晚，换羽速度比较快。（√）
17．一般产蛋率达到30%~40%时给予最大料量。（√）
18．禽白血病、脑脊髓炎、传染性贫血、产蛋下降综合征均可垂直传播。（√）
19．家禽免疫接种的疫苗种类越多，保护力越强。（×）
20．不论禽流感病毒毒力高低，均可用分离到的毒株制成油乳剂灭活苗进行预防。（×）
三、填空题（每空1分，共40分）
1．蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部分组成的。
2．在蛋黄上有一白色圆点，未受精的称胚珠；已受精的称胚盘，其发育成胚胎。
3．种蛋保存时间越长，孵化期延长。孵化温度偏低，则孵化期延长。
4．孵化过程中一般每2小时翻蛋一次，翻蛋角度是90度。
5．肥肝鹅填饲期一般为3-4周。
6．产蛋鸡舍最适宜的温度为13~23℃，最适宜的湿度为60％~65％。
7．肉用仔鸡光照的目的是延长其采食时间，光照强度的一般原则是由强到弱。
8．种母鸡为了产蛋的需要，在卵巢释放的雌激素作用下，使母鸡贮存钙的能力显著增强。贮存钙的目的是为了以备产蛋时不致动用骨骼中的钙。
9．为保证种蛋清洁卫生，每天至少要捡蛋4-6次，上午至少要捡蛋3次,
10．蛋鸡的育雏期为0-6周龄，育成期为7-20周龄，产蛋期为21-72周龄
11．肉用仔鹅的育肥可通过放牧育肥、舍饲育肥、填饲育肥等方法。
12．寄生于鸡小肠内的球虫主要有7 种，其中致病力最强的有两种，一种是柔嫩艾美耳球虫，寄生于盲肠另一种是毒害艾美耳球虫寄生于小肠。
13．马立克氏病根据病毒侵害的部位和症状可分为神经型、内脏型、眼型型、皮肤型。
14．禽痘可分为皮肤型、粘膜型、混合型。
15．鸡白痢最重要的传播方式是垂直传播。
16．小鹅瘟主要的传播方式是经蛋垂直传播，流行有明显的周期性。
17．.鸡产蛋下降综合征对蛋鸡在产蛋高峰前后造成危害
四、简答题（每小题５分，共２５分）
１．蛋鸡产蛋有哪些规律？
（1）年产蛋规律
第一年产蛋量最高，以后每年以15%-20%递减，这也是商品蛋鸡一般只饲养一个生产周期的原因之一。
（2）周期产蛋规律
就产蛋周期看，产蛋随着周龄的增长呈现低→高→低的变化，一般在20周龄时，产蛋率达5%；21周龄时，产蛋率达50%，25-27周龄时，产蛋率达到90%以上，一直维持至40周龄左右，40周龄以后产蛋率开始缓慢下降，到72周龄产蛋率仍可达70%左右。
﹙3﹚蛋重的变化规律
蛋重一般随着鸡周龄增大而增加，到第一个产蛋年末达到最大，以后趋于稳定，一直保持至第二产蛋年；第二个产蛋年后，随年龄增加，蛋重逐渐减少。
２．影响禽蛋孵化期的因素有哪些？
（1）保存时间。种蛋保存时间越长，孵化期越长，且出雏时间参差不齐。
（2）孵化温度。孵化期温度偏高，则孵化期短；孵化温度偏低，则孵化期延长。
（3）家禽类型。蛋用型家禽的孵化期比兼用型、肉用型的时间短。
（4）蛋重。大蛋的孵化期比小蛋的长
（5）近亲繁殖。近亲繁殖的家禽其种蛋的孵化期延长。
３．肉鸡出栏时应做好哪些工作？
⑴准备出栏的肉鸡，要在出栏前6-8小时停料，防止屠宰时消化器官残留物过多，使产品受到污染。
⑵抓鸡时间最好安排在清晨或傍晚。如是无窗鸡舍，也可利用光来引导鸡走到笼车里，这种引导捕捉可大大减少商品肉鸡在捕捉与运输过程中的损伤率。
⑶抓鸡时，不应抓鸡的翅膀，应抓脚，要轻拿轻放不得抛鸡入笼，以免骨折成为次品，鸡笼最好使用塑料笼。
⑷夏季要防止烈日曝晒，已装笼和已运到屠宰场等候屠宰的肉用仔鸡要注意通风、防暑。寒冷季节运鸡应考虑适当的保暖措施。
⑸笼子、用具等回场后经消毒处理后才能再次使用，以免带进病原。
４．肉用仔鹅的放牧饲养的注意事项？
（1）放牧群一般以250-300只为宜，由2人放牧，放牧以固定相应的信号，使鹅群对出牧、休息、缓行、归牧建立条件反射。
（2）放牧时应注意观察采食情况，待大多数鹅吃到七八成饱时应将鹅群赶入池塘或河中，让其自由饮水、洗浴。1 x6（3）防惊群，防止其他动物及有鲜艳颜色的物品、喇叭声的突然出现引起的惊群。
（4）放牧时驱赶鹅群速度要慢，防止践踏致伤。
（5）避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天气放牧。
５．新城疫病的主要剖检变化是什么？
典型的新城疫：
（1）嗉囊中充满带气泡的米泔水样酸臭液体。
（2）腺胃粘膜水肿，其乳头顶端或乳头间有出血。
（3）肌胃角质层下有出血斑点。
（4）肠粘膜有大小不等的出血点。
（5）盲肠扁桃体肿大、出血、坏死。
（6）呼吸道见鼻腔、喉、气管粘膜充血，肺可见瘀血或水肿
非典型新城疫：喉头和气管粘膜充血，有多量液体，剖检数只可见腺胃乳头出血、盲肠扁桃体出血
五．论述题（第1小题８分，第2小题７分，共１５分）
（一）孵化的操作规程？
1、预热
（1）作用：①使胚胎逐渐“苏醒”
②如立即入孵，由于温度的剧烈变化，影响胚胎的活力，使孵化期延长。
③如分批入孵，可减少孵化器内温度下降的幅度，减少对胚胎的影响。
④可减少种蛋表面的水珠，以便入孵后立即消毒。
（2）方法：将种蛋放于20-25℃的环境下放置12-24h，再放入孵化机内进行熏蒸消毒。
2、码盘、入孵、消毒
