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白蚁的食用价值和药用价值据白蚁防治公司的经理说白蚁是我国传统的食（药）疗珍品，是当代生物学的七大奇迹之一，它在地球上安之若泰地生存了二亿伍仟万年；它在昆虫中繁殖率最强，一只成熟的蚁后，在适合的气温下（22℃－30℃），一昼夜能产卵8千至8万粒；它抗病能力极强，在二氧化碳占气体总量0.5－6.5%（相当于大气中CO2含量的数十至数百倍）的蚁巢中能健康生长繁殖，至今世界上尚未发现白蚁因感染病而死亡的情况。
白蚁被人们称为“微型营养仓库”，它含有人们所需几十种氨基酸、微量元素和维生素。
良种白蚁干物质中蛋白质含量高达69.71%，比举世闻名的白燕窝所含蛋白质还要高出11.09%。
100克白蚁能产生560卡热量，比100克牛肉产生的热量高出430卡，比白燕窝所产生的热量高出150卡。
《本草纲目》中记载“白蚁泥，主治恶疮肿毒也”，“白蚁可益气血，泽颜色”。
《中国药用动物志》、《中华药海》中记载：“白蚁有滋补强壮功能，主治老年体虚，久病气血虚弱者”。
现代医学检验表明，白蚁含有很高的蛋白质、齐全的氨基酸、丰富的维生素和微量元素以及多种高以能磷酸化合物，具有显着的耐缺氧、抗疲劳、抗高寒，提高血红蛋白、白血球、促进造血功能、增强免疫力、抗乙肝病毒、抑制癌细胞增生、改善性功能、治疗疑难疾病等功能。
白蚁的药用价值极高，历史上许多国家都曾用白蚁来进行疾病治疗。
在我国明朝时，李时珍在《本草纲目》中曾记载：“白蚁泥，主治恶疮肿毒，用松木上者同黄丹烙炒黑，研和香油涂之，即愈止。
”又曰：“[主治]孤刺疮，取七粒和醋搽。
又死胎在腹及胞衣不下，炒三升，囊盛，捐心下自出也”。
《中国药用动物志》注：“白蚁有滋补强壮的功能，主治老年体衰，久病气血虚弱等”。
《中华药海》注：“白蚁、补肾益精血”。
②我国民间有许多白蚁偏方验方广为流传，如：A、吃白蚁卵，可使缺奶的产妇生奶；吃白蚁可以改变人的容貌，延年益寿等。
B、四川永川地区有人用菌圃治呕吐；广东吴川有人用它治疗小儿发烧；高州治肝痛、腹泻；茂名有人用于治疗跌打肿痛，有的治胃病；有的以白蚁为主要原料，对中晚期食道癌和晚期直肠癌治疗效果显着；。
昆虫，21世纪人类营养食品
昆虫活性蛋白被誉为21世纪人类的全新营养食品！用黄粉虫做出的食品，味道鲜、营养高，将其制作成营养保健品，可提高人体免疫力、抗疲劳、延缓衰老、降低血脂、抗癌等功效。
其还可作为名贵珍禽、动物、特种养殖的鲜活饲料，而且是人工养殖的主体饲料。
虫粪做饲料成分，饲喂效果甚好；虫粪做高效生物有机肥，具有良好的市场前景。
黄粉虫规模化养殖及产业化项目是全国农牧渔业丰收计划重点资助项目，被列为"十五"计划项目。
昆虫蛹菜作为新兴菜品已经走上了大众餐桌，即将跟吃海鲜一样，成为一种时尚饮食消费。
黄粉虫整个生长周期为45-65天，适应能力很强，以麦麸、玉米面、农作物秸杆、青菜、秧蔓等为食，每5-7天投喂1次。
它具有经济效益高、饲料来源广、饲养设施简单，好饲养、易管理、无疫病、家家户户都能养的特点。
黄粉虫含蛋白质61.5%,脂肪29.3%，碳水化合物26.2%，已通过国家权威部门检测。
利用农村废弃的农作物秸杆饲养黄虫粉，几乎不花什么成本，生产条件要求不高，年获利16万元以上。
药用昆虫大全药用昆虫是指可以用于医疗和保健的昆虫类动物，它们在传统中医和民间医学中有着悠久的历史和丰富的应用经验。
药用昆虫资源的开发利用对于丰富和完善中药资源具有重要意义，也为人类健康提供了新的选择。
下面将介绍一些常见的药用昆虫及其功效。
首先，蜂蜜是一种常见的药用昆虫产品，它具有滋补养生、润肺止咳、润肠通便等功效。
蜂蜜中富含多种氨基酸、维生素和矿物质，对于改善人体免疫力、促进伤口愈合具有显著的效果。
此外，蜂蜜还可以用于治疗咽喉炎、消化不良等疾病，是一种非常理想的药用昆虫产品。
其次，蚕蛹是一种常见的中药材，它具有滋补肝肾、补血养颜、益气健脾等功效。
蚕蛹中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，对于改善肝肾功能、延缓衰老具有显著的效果。
此外，蚕蛹还可以用于治疗贫血、失眠等疾病，是一种非常珍贵的药用昆虫资源。
再次，蚂蚁是一种常见的中药材，它具有消肿止痛、祛风除湿、活血化瘀等功效。
蚂蚁中富含多种生物活性物质，对于改善关节炎、风湿痛等疾病具有显著的效果。
此外，蚂蚁还可以用于治疗跌打损伤、痈疽肿毒等疾病，是一种非常有益的药用昆虫资源。
最后，蜂胶是一种常见的药用昆虫产品，它具有抗菌消炎、提高免疫力、延缓衰老等功效。
蜂胶中富含多种氨基酸、维生素和生物酶，对于预防感冒、改善皮肤炎症具有显著的效果。
此外，蜂胶还可以用于治疗口腔溃疡、胃炎等疾病，是一种非常理想的药用昆虫产品。
综上所述，药用昆虫资源具有丰富的功效和广泛的应用价值，它们在中医和民间医学中有着重要的地位和作用。
随着人们对于中药资源的重视和认可，相信药用昆虫资源的开发利用将会得到更大的发展和推广，为人类健康事业做出更大的贡献。
希望大家能够加深对药用昆虫的了解，更好地利用这些宝贵的资源，促进人类健康的发展和进步。
金蝉的食用价值和药用价值金蝉的实用价值蝉是我国最早食用的一类昆虫，我国食蝉的历史源远流长，史料上有不少古人食蝉的记载：早在公元前12世纪的商代，蝉是帝王和贵族阶层享受的珍贵食品，还被用作祭品。
周代帝王食用的120种食物中就有蚁、蝉、蜂等昆虫。
在春秋时期，已有人采蝉食用。
在古代最早有关蝉的入馔见于战国时期《庄子•达生篇》中有“佝偻承蛹”的故事。
《礼记》中也有食蝉的记载，“绸”（即蝉）不仅是“庶人”的食品，而且还为“人君燕食”的佐食之。
由此可见，至少在汉代以前，蝉不仅是可吃的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴。
三国时曹植在《蝉赋》里就有关于烹饪蝉的描述。
北魏贾思勰的《齐民要术》中记载，吃蝉在当时有炙、蒸、瀹三种烹制方法：炙吃蘸米醋；蒸吃加香菜，沸水煮熟后捞出，加入调料，说明古人食蝉的方法是很讲究的。
陶弘景《本草经集注》、乾隆《潮州府志》等都有以蝉为食的记载。
至今在我国不少地方还保留着食蝉的习俗，吃法也多种多样，既可以火炙烩熟，又可以用油煎炸，还可以制酱食之。
如油炸或油煎蚨蝉、盐水蝉等。
傣族的虫酱就是用大黄蚁卵、蟋蟀和蝉调制而成的。
金蝉幼虫无论煮食、煎炸还是烧烤，均味道鲜美。
因此，在我国民间特别是在黄河中下游的广大地区历来就有吃金蝉的习惯，河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行。
现在，我国不少地方还喜欢食用油炸金蝉幼虫，或先将金蝉幼虫入沸水中，稍煮即拿出阴干，制成蝉脯，以备配菜，做成各种美味佳肴。
在河南，夏季食用金蝉幼虫很普遍，从城市大小饭店的各种蝉肴，再到乡村农家的烹蝉之道，可谓各有特色。
其中油炸金蝉是河南一些地方的名菜。
几年前，河南一罐头食品厂推出过“仙蝉”系列保健食品，就是以金蝉幼虫为原料、科学配方精制而成，其保留了蝉的营养成分，味道鲜美、香酥可口，受到消费者的青睐。
江苏北部历来有食用金蝉幼虫的习惯。
在苏北，春末夏初时节，金蝉幼虫大批涌进农贸市场。
1995年在江苏丰县许集镇还特别开办了金蝉交易市场。
第三章食用、药用和饲用昆虫上帝说：“羊，你应该吃素”，羊就吃了素；上帝说：“虎，你应该吃荤”，虎就吃了荤；上帝说：“猫，你应该吃腥”，猫就吃了腥；轮到人，上帝一时犯懒，说：“人，呃，要不你随便吃点啥吧。
”于是人吃粮食吃肉吃鱼吃一切，甚至—昆虫。
一、食用昆虫1.昆虫的营养价值世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。
研究发现，昆虫体富含氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖类、微量元素，尤其是蛋白质含量相当丰富，是一个微型营养库。
蛋白质是生物体的主要组成物质之一，是一切生命活动的基础，构成多有重要生理作用的物质，如酶、激素、血红蛋白、胶原蛋白；还是体抗体的重要组成部分，参与免疫系统作用。
脂肪是人体储存能量和供给能量的重要物质，起到对机体隔热保温，支持保护各种脏器的作用。
维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，缺乏维生素会造成疾病甚至死亡。
专家们认为，昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。
因为，随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。
事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。
因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。
2.丰富的食用昆虫资源由于昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫资源丰富，有广阔开发前景。
我国是家蚕和柞蚕饲养业最发达的，目前蚕蛹利用率很低，仅每年产茧14亿粒，除了部分留种外，还有10亿多粒蛹可利用。
我国蝗虫资源丰富，并且有些地区有食用蝗虫的习惯，1987年省曾向日本出口稻蝗28吨，仅稻蝗属已经超过20中，而且分布广、产量大。
国外已经开办“苍蝇工厂”，利用其产卵多、世代数多，采用工厂化的无菌饲养以获得大量的高质量的蛋白质。
蝗虫的营养价值及食用方法蚂蚱又叫蝗虫，有土蚂蚱牛蚂蚱中华稻蝗等蝗虫的营养价值及食用方法蝗虫含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。
因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。
蝗虫具有极高的药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。
营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。
蝗虫脂肪和胆固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。
活虫处理：采集→饥饿排粪（2～3小时）→开水烫（2分钟左右，蚂蚱由绿黄色变成棕色后，便捞出进行晾晒，并摘去翅膀、刺脚）→炸烤或冰箱速冻二、各地的特色食用方法1 云南十八怪，三个蚂蚱一盘菜蚂蚱做菜，在云南一些地方又叫“跳菜”。
将收集到的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。
清脆中有一股子谷草的清香气味。
或者将蚂蚱腊干了，“有朋自远方来”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。
2 墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法--蚂蚱咸菜捕捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口的云南十八怪，蚂蚱咸菜。
蝎子的养殖技术及药用研究进展【摘要】总结了蝎子的养殖技术及方法，其养殖方式很多，小规模的有盆养、缸养、箱养，大规模的有池养、房养、蜂巢式养殖等。
同时蝎子有很好的药用价值，随着现代医学的发展，国内外对蝎毒进行分离纯化的研究证明，蝎毒中毒蛋白不仅含量高，而且还具有独特的生理活性，临床上主要用于神经系统、脑血管系统，对恶性肿瘤、顽固病毒病和艾滋病等有特殊疗效。
在农业生产中，蝎毒主要用于制造绿色农药。
【关键词】蝎子；养殖技术；药用价值；蝎毒我国是利用蝎子资源最早的国家，以东亚钳蝎成虫整体制成的“全蝎”是我国传统的名贵中药材，近年来由于全蝎由单纯药用发展到保健及提毒、餐饮等新领域，蝎子的需求量越来越大,因此也带动了蝎子养殖技术的快速发展。
蝎子的药用价值主要在它的药理毒素成分。
在中医学上，共有100多种疾病需要蝎子进行治疗。
现在全蝎入药的中西药约150余种。
蝎毒以治痛症而著称，广泛使用于心脑血管疾病。
国外一些医药机构已将其药效列入攻克癌症的课题研究。
由此，蝎子的应用前景是非常广阔的。
1、蝎子的养殖方法蝎子养殖方式很多，小规模的有盆养、缸养、箱养，大规模的有池养、房养、蜂巢式养殖等。
不论哪种养殖方式，基本原则是模似蝎子的自然生活环境，为蝎子创造舒适的生活条件。
下面分别介绍池养、房养和蜂巢式养殖方式：1．1、池养法在室内或室外(室外要搭棚盖，以防雨水)用砖砌池，规格视引种蝎苗的数量多少而定，一般为560条成龄蝎，需建1立方米的空间。
普遍的建池尺寸为：高0.5 ～1米，宽1～1.5米，长度可因地制宜确定。
砌好池后，池内壁不必用灰浆抹，以保持池面粗糙，利于蝎子在内攀附、爬动、栖息。
池外壁可用少量灰浆堵塞砖缝，防止蝎子从缝隙中外逃。
池面内侧近顶中处，在涂抹的灰浆干结之前，可镶嵌光滑材料，防蝎从顶口处外逃。
光滑材料可用玻璃、塑料膜等。
蝎池可建成数层的立体结构，一般用近地面的1～2层饲养蝎的饵料(土鳖虫或黄粉虫等)。
蝎池每层间应有20～30厘米间距，供操作管理用。
蚂蚁的食用与药用价值概述【摘要】：蚂蚁不但有药用价值．也是珍贵的食品。
目前我国食品与药品管理局已批准蚂蚁食品为新资源食品。
蚂蚁繁殖速度快，营养价值高，因此，蚂蚁类食品具有良好的开发前景。
从可用蚂蚁的种类、营养价值、药理作用、安全毒理学、产品开发等方面综述了蚂蚁类食品的研究与开发进展。
【关键词】：蚂蚁；食用药用；昆虫资源；食用昆虫；药用昆虫前言昆虫是地球上生物量最大的生物类群，具有食物转化率高、繁殖速度快的特点。
又因其虫体蛋白质含量很高，且氨基酸组成与联合国粮农组织(FAO)制定的良好蛋白质中必需氨基酸的比例模式非常接近。
因此昆虫是一类高价值动物蛋白质资源【1】。
蚂蚁属昆虫纲。
膜翅目。
蚁科。
蚂蚁不但有药用价值，也是珍贵的食品。
我们的祖先发现狗熊、穿山甲等动物诱食大量蚂蚁后健壮有力，因此受到启迪开始食用蚂蚁。
最早记载蚂蚁食疗的文献为《周礼·天官》和《礼记·内则》。
汉代就有治疗筋骨软弱的金刚丸，系用蚂蚁磨粉炼蜜为丸制成。
明代李时珍的《本草纲目》对蚂蚁也有详细的记述。
现代科学研究证明，蚂蚁含有质和多种营养成分，以及具显著功效的生物活性物质，有营养宝库之称。
目前我国已批准蚂蚁食品为新资源食品。
本文对蚂蚁类食品的研究与开发现状进行了综述。
一、蚂蚁的基本概述蚂蚁又称“玄驹”、“蚍蜉”、“状元子”。
蚂蚁是一种既渺小而又平常的社会性昆虫。
在分类上，蚂蚁属节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蚁科，在昆虫界它种类最多、生存量最大。
它的起源可追溯到一亿年前的恐龙时代，那时地球上就有蚂蚁的祖先繁衍。
随着地球生态环境的变迁，身驱庞大的恐龙早已灭绝了，而身躯细小的蚂蚁在弱肉强食、物竞天择的自然界依靠集体的力量和顽强的生命力一直生存繁衍到今天，而且形成了家庭兴旺的蚂蚁王国。
目前，全世界的蚂蚁约有260属，16000多种，在我国约有2000多种。
据世界级蚁学权威、美国哈佛大学的昆虫学和生态学教授爱德华·威尔逊统计，目前全世界已命名的蚂蚁有8000多种，我国占600多种。
第三章食用、药用和饲用昆虫上帝说：“羊，你应该吃素”，羊就吃了素；上帝说：“虎，你应该吃荤”，虎就吃了荤；上帝说：“猫，你应该吃腥”，猫就吃了腥；轮到人，上帝一时犯懒，说：“人，呃，要不你随便吃点啥吧。
”于是人吃粮食吃肉吃鱼吃一切，甚至—昆虫。
一、食用昆虫1.昆虫的营养价值世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。
研究发现，昆虫体内富含氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖类、微量元素，尤其是蛋白质含量相当丰富，是一个微型营养库。
蛋白质是生物体的主要组成物质之一，是一切生命活动的基础，构成许多有重要生理作用的物质，如酶、激素、血红蛋白、胶原蛋白；还是体内抗体的重要组成部分，参与免疫系统作用。
脂肪是人体内储存能量和供给能量的重要物质，起到对机体隔热保温，支持保护各种脏器的作用。
维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，缺乏维生素会造成疾病甚至死亡。
专家们认为，昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。
因为，随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。
事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。
因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。
2.丰富的食用昆虫资源由于昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫资源丰富，有广阔开发前景。
我国是家蚕和柞蚕饲养业最发达的国家，目前蚕蛹利用率很低，仅辽宁丹东每年产茧14亿粒，除了部分留种外，还有10亿多粒蛹可利用。
我国蝗虫资源丰富，并且有些地区有食用蝗虫的习惯，1987年河北省曾向日本出口稻蝗28吨，仅稻蝗属已经超过20中，而且分布广、产量大。
