“礼仪与形象设计”课程标准
一、课程定位
礼仪与形象设计课程是酒店管理的专业选修修课。通过本课程的学习，使学生掌握礼仪与形象设计的基本知识及方法，提高学生身体的协调、控制及表现能力，矫正不良姿势，练就健美形体，提高审美情趣。使自身的形体姿态适应所从事工作的需要。
二、课程教学目标
1、通过形体训练提高身体的支撑力量和柔韧性，为塑造良好的身体外形、提高形体的控制力打下良好的基础。
2、培养学生通过亲身体验激发学习兴趣，拓展表达自我、发展个性，使每个学生在塑造形体美的同时，在心理和生理两方面都得到发展。
三、课程设计思路
（一）指导思想：
以健康第一为指导思想，以塑造健美形体，增进身心健康，全面提高学生的素质为目标，同时丰富了体育教学内容，提高教师教学水平，更能体现形体体育的又一特色。
（二）课程设计的构思：
1、激发兴趣，活跃情趣：通过热身操练习，激发学生兴趣，唤起学生的主动参与意识。
2、自主体验，展示交流：通过学生的自主体验，让学生感受动作，享受成功的喜悦，提高学生的感知能力和自我表现能力，激发学生想象力和表现力。
3、稳定情绪，恢复身心：通过歌曲，使学生既能恢复身心又能培养他们的创作意识和自信心。
四、教学内容安排及学时分配
详见表一
五、教学实施方案设计
详见表二
六、教学实施条件
1、教师任职条件
本课程教师任职需具备大学本科及以上学历，专业可以使酒店管理专业和形象设计专业。具备酒店基层和基层管理经验。
2、实践教学条件
教师、多媒体、形体房、大学生活动中心
3、教学资源条件
现用教材：主编胡晋梅重庆大学出版社《礼仪塑造与艺术修养》
参考资料：马少莲．形体美与形体美的塑造
七、教学方法与手段
1、教学方法
1）启发式教学(讲授型教学模式)
2）“案例式”教学(模仿型教学模式)
3）共性化与个性化相结合教学(自学型教学模式，目标调控教学模式)
4）理论与实践相结合（讨论研究型教学模式，发现型学模式）
5）一元化与多元化相结合（结构型教学模式，情境型教学模式）
6）丰富多彩的教学组织形式（尝试型教学模式）
7）与其他课程紧密结合（合作型教学模式）
2、教学手段
教学场地根据教学内容的变化而变化，结合教学内容更好的进行教学
八、考核评价
1、考核方式
操作
2、考核分值比例
平时30%+技能测试30%+期终考试40%
平时成绩中的30%，其中平时的练习作业占15%、学生的出勤和课堂表现占15%。
技能测试30%：根据上课的内容测试相关的项目，或者说可以是一个任务，发挥学生的主观能动性，要求学生自己完成。
期末测试40%：全系统一安排。
3、技能考核项目、考核项目评分标准
考核内容：服务姿态展示，分组进行体态和服务姿态的展示。
评分标准：
（1）满分为100分，5分钟完成。
（2）把学生分成5组。
（3）、服务姿态测试内容共20分，站姿（10分）；坐姿（10分）；走姿（10分）；表情（10分）
发饰技巧（10分），化妆技巧（20分）
（4）、动作不到位的，服务姿态展示不合格各扣（10分）。
4、期末考核及评分标准
考核内容：两个同学一组，合作完成形象设计。
评分标准：（1）表情10分
（2）姿态20分
（3）发型10分
（4）面容妆饰30分
（5）合作完成和谐度30分
九、其他说明
1、适用酒店专业
表一
教学内容安排及学时分配
表二
教学实施方案设计
