新常态经济下主题酒店文化建设

  • 格式:docx
  • 大小:32.34 KB
  • 文档页数:5

新常态经济下主题酒店文化建设当前我国经济已从高速发展平稳过渡到中高速发展阶段,迈入新常态经济,国家整体经济转入了换挡期。

面对这样的经济大环境,酒店业要积极主动的适应经济发展的新常态,酒店业已经不再是卖方主导的市场,现代酒店面临的是一个顾客在供求关系中处于主导地位的消费时代,同时也面临着越来越成熟的消费者,个性化越来越被强调,酒店经营只有更加强调文化创意的力量才能在新常态下如鱼得水。

一、主题酒店文化的内涵(一)主题酒店文化的含义主题酒店是以酒店文化为基础,注重人文主义精神为核心、以特色经营,以超越性的品味为形式,主题酒店文化是选取最有特色的自然、历史、名人、科技等文化,以此来作为酒店的主题文化,从而酒店的整个设计都是围绕这个主题文化而展开。

主题文化是动态发展的,可以拓展的空间很大,主题文化是酒店的精神和灵魂,是主题酒店不断创新的源泉,是主题酒店可持续发展的动力。

(二)主题酒店的分类根据文化类型划分是最常见也是最准确的方法,文化是人类在社会变换历史进程中所创造的物质财富和精神财富的总和,也可以特指为精神财富,如科学、教育、文艺等。

依据主题酒店所选取的主题文化的类型,可以将其分为: 1.历史文化类主题酒店历史文化是主题酒店在选取主题文化是最常考虑的题材,在人类生活的不同的历史发展时期,都会留下不同时代烙印,历史文化是最能反映当时时期人们生活的情景的历史证据。

也是现代人最有兴趣去了解的历史话题。

历史文化类型主题酒店往往是选择历史上的某个时期作为其主题文化,在酒店中构建古代的世界,使顾客一走进酒店就能够享受到穿越时空的体验,并且能切身感受倒流般浓郁的历史氛围,如以清代文化为主题的沈阳清文化主题酒店、以唐代文化为主题的西安唐华宾馆等。

2.自然风光资源类主题酒店该种酒店主要是选取某以著名的自然风光为酒店的主题文化,主要手段是将依附于某种自然资源展设计构建或是将某一自然生态景观微缩到酒店中的主题酒店,使顾客产生身临其境的感觉。

其实自然资源、自然风光等本身不能算主题,是设计师把资源转换为产品,进而在产品的基础上转化为主题文化,这就成为酒店借以发挥的主题,如以回归大自然为主题的广州长隆酒店、以温泉文化为主题的海南海口的喜来登温泉度假酒店,以及石文化为主题的南京山水大酒店等都是以自然为主题文化的主题酒店。

3.地域民族类主题酒店民族文化类主题酒店主要选取我们过少数民族文化为主题,不同的地理环境,居住着不同的民族,不同的民族又形成了各异的风俗文化,成都西藏饭店、九寨沟国际大酒店是国内有名的“藏文化”主题酒店。

4.城市特色类主题酒店城市特色类主题酒店通常以历史悠久、既有浓厚文化特点的城市为蓝本,通常以微观的方式再现知名城市的环境特色,重要以微观仿造、局部模拟等的方式去再现了该城市的风采。

最有代表的是中国的首家主题酒店一深圳威尼斯皇家假日酒店,该酒店以水城威尼斯的文化进行设计包装,在设计构建中釆用了众多可以反映威尼斯文化的设计元素,充分展现了威尼斯水城的特色,更可以说是威尼斯水城的精简缩小版。

5.名人文化类主题酒店这类酒店以人们熟悉的文艺界名人或政治名人的经历为主题建造,很多是由名人工作生活过的地方改造成的主题酒店。

如浙江西子宾馆。

6.艺术特色类主题酒店艺术类特设酒店是凡属于艺术领域如音乐、美术、电影等都可以成为酒店的主题文化所在,以音乐为主题的主题酒店是选取音乐为主题文化的酒店,可以是流行音乐、古典音乐、民族音乐等各种音乐类型。

如位于富有音乐之城——厦门的音乐岛酒店是福建省唯一一家具有浓厚音乐色彩的主题酒店,再如体育类主题酒店主要以体育概念为基本设计概念或是以体育中的某一体育运动为主题打造一个类似于“奥林匹克中心”的综合性体育运动主题酒店。

7.其他个性类主题酒店。

主题酒店除了上述类型外,还有很多其他另类文化被发掘,如世界上第一家冰旅馆“瑞典冰旅馆”以冰川文化为主题,德国VShotel“汽车”主题酒店,以汽车文化为主题文化,这家豪车酒店坐落在德国斯从大堂到餐厅,汽车主题无处不在。

从古董汽车的配件到最潮的车元素,通通都成为装饰部件,和这个酒店融为一体,其中有些元素甚至就是由实际车款打造的。

二、主题酒店的发展现状在中国,主题酒店的经营和发展仅仅局限在经济发达的上海、深圳和北京等地。

其发展步伐缓慢滞后,在很大程度上缺乏本土文化特色。

对比国外几个大城市的主题酒店,我国主题酒店的入住率相对较低,而我国主题酒店的平均房价相对较低,只达到国外主题酒店的一半水平,由此看来,我国主题酒店发展滞后,与国外主题酒店的发展还存在很大的差距。

但是,从另一角度来看,我国主题酒店又具有非常大的发展空间和潜力。

近年来我国主题酒店的暗潮涌动,正逐渐成为中国酒店业的第三只重要力量,山东和四川省是最早开始尝试主题酒店的省份,多年来积累的丰富的酒店建设经营经验促进了当地主题酒店的发展,沿海地区如广州、深圳以地理和经济方面的优势吸引大量外资,新建起大批异域文化的主题酒店。

随着主题酒店在中国的成功经营和发展,酒店的投资者掀起投资主题酒店热潮,投资额度逐年提升,更趋向于五星级豪华型酒店,酒店规模也随之扩大。

2011年1月1日国家标准《旅游饭店星级划分与评定》,简称“新版星级标准”正式实施。

新标准的绿色环保化趋势十分明显,并且鼓励酒店特色经营,允许小型豪华精品酒店、主题酒店直接申请评定五星级,次政策无疑推动我国主题酒店的发展。

主题酒店的出现为我国酒店业的发展提供新的思路,是中国酒店业未来发展的必然选择。

主题酒店在发达国家已是十分成熟的市场,但在我国还处于起步阶段,中国经济的持续发展给国内消费带来了强劲的上升空间,主题酒店在中国市场同样具有巨大的发展空间。

三、主题酒店的文化建设的必要性(一)主体需要80后将成为主要的消费群体。

2015年意味着1985年出生的人将步入30岁,这一年龄段的人群将成为社会主力消费群,他们的消费更加成熟而消费者成熟的一个重要标志就是个性化需求的提升。

消费者的成熟迫使酒店需要不断地创新,力争以酒店的差异性来吸引和留住顾客。

(二)中端酒店成为主要市场中端市场成为酒店业主要的竞争市场,以客户的体验为主,增加艺术性,人性化东西从而得到客户的更多认可。

洲际酒店集团智选酒店、七天铂涛的新战略、维也纳的业绩承诺、桔子酒店的成功都预示着这行业将迎来一波快速的发展期,他们为了达到中端市场最有利的位置各出奇招:a、维也纳以音乐为核心加利润保障;b、桔子则打出主题颜色及更佳体验;c、亚朵则是人文精品文化酒店。

(三)星级的弱化弱化星级评定,更关注客户的体验。

在网络时代,客户选择酒店不仅仅要看星级标准,更为关注客户入住酒店或消费后的网上感言,逐渐成为客人选择及酒店的方向标。

换句话说:星级牌不是挂在墙上的,而是挂在客人心里的。

你值几星,客人说了算。

为了申星而做的突击行为和建造了很多不切实际的设备与设施都是不可取的。

体验消费是满足这种需要的最好形式,主题是体验的基础,制定明确的主题是经营体验满足了客人个性化消费和自我实现的需要。

四、主题酒店发展存在的问题及原因(一)主题酒店存在的问题及对策大学管理学院硕士学位论文主题酒店文化氛围营造研究中却也存在不少问题,主要有:1.主题选择与地域形象不协调酒店在进行主题选择时,往往忽视与其所在地域的形象相协调。

例如杭州,它是江南水乡、休闲之都,而梦幻城堡主题酒店却是神秘的西方城堡,雄伟、豪华,二者定位不免有些矛盾,最终以失败而告终。

而在苏州开出4家店的“书香门第”连锁酒店则以苏州私家宅第和古典文化做文章,比较符合苏州的历史文化。

所以,酒店在选择主题时,应该考虑其所在地域的形象,以使酒店形象与酒店所在地域形象相协调。

2.认为主题酒店的“主题”就是文化装饰文化是主题的核心,自然、历史、艺术等各类主题说到底都要靠文化。

但是不能简单地说,酒店的主题就是文化装饰。

主题酒店有着个性化的主题,整个酒店的经营都要围绕着这个主题,这不仅体现在建筑、客房等的文化装饰上,更体现在服务上,体现在酒店的整体文化氛围中。

有些主题酒店的经营者以为在墙壁上挂上两幅画,在客房里摆上几件古董,请名人题个字就是体现主题了,殊不知这还远远不够。

要想营造有特色的主题文化,就要把主题文化氛围的营造当做一个从硬件到软件的系统工程来做。

3.片面追求规模目前我国主题酒店占地面积较大,一般都建在地价较为便宜的城市近郊,定位于度假酒店。

主题酒店一般投资巨大,如深圳的威尼斯酒店投资达4亿多元;且主题酒店日常经营维护费用很高,如广州长隆酒店由于大型动物标本维护、活体动物饲养费用高,运作成本在日均20万元人民币以上。

同时度假客人又有很强的季节性,如果主要定位于度假旅游市场则很难实现盈利。

在这种情况下主题酒店不是说规模越大越好,规模的尺度取决于市场和当地的经济水平,并且其魅力在于对酒店所处地域文化的挖掘和利用,如果一味的追求规模,则可能给酒店的经营带来很大的危险。

4.过份依赖主题一些主题酒店在开业初期由于主题确定的好,有一个好的经营开端,加之经营初期竞争者很少或没有,一般会取得较好的经济收益。

但是在后期的经营过程我国的主题酒店经营中虽然不乏成功的例子,但在主题文化氛围的营造过程兰州大学管理学院硕士学位论文主题酒店文化氛围营造研究中一部分主题酒店过分依赖于先期的主题优势,而忽略了餐饮、主题活动等产品的更新换代,忽视了继续加大主题营销的力度,或者不能迎合消费者的需求变化而重新选择主题,以及由于初期经营成功导致竞争者跟进而带来的市场竞争的加剧,最后昙花一现,淡出了市场。

究其原因,是因为任何事物都有其生命周期,包括主题酒店。

如果主题酒店长时间一成不变,顾客就会失去新奇感,而且主题是可以被其他酒店模仿的,这会使它陷入险境。

主题酒店管理者在经营中要清晰地认识到这一点,以避免不必要的冲击。

(二)主题酒店出现问题的原因目前我国的主题酒店发展中出现的一系列问题是和我国酒店业发展的整体状况有关的,究其原因,主要表现在以下方面:1.管理人才短缺国内的酒店业经过了20多年的发展,虽然取得了不小的成就,但仍缺乏高层次的酒店管理人才,主题酒店更是如此。

主题酒店主题营造需要有文化品位、懂设计的高素质人才,而这样的高素质人才正是目前我国酒店业发展过程中相当短缺的人才。

人才的缺乏导致在主题酒店主题文化的选取上失误频频,市场定位不清,管理混乱,主题文化氛围的营造表面化、局部化,不能给顾客提供超值的文化体验。

2.管理标准缺失我国的酒店业是与国际惯例最早接轨的行业,国家旅游局从一开始就陆续出台了一系列关于星级酒店的评定标准。

但由于主题酒店是一种比较新的酒店式,相关的管理规范仍比较匿乏,直到2006年12月才在山东成立了“国际主题酒店研究会”,在会上通过了由魏小安编写的《主题酒店开发、运营与服务标准》,使得中国国内的主题酒店有了自己的标准。