生鲜宅配6模式

专题SPECIAL REPORT 50物流技术与应用·冷链增刊/2020.12生鲜供应链与冷链物流发展现状生鲜供应链涉及上下游不同主体，中间环节众多，为保证生鲜产品品质，做到跨区域和反季节销售，需要借助冷链物流提供保障。

然而，目前日益增长的市场需求与落后的冷链物流体系正形成巨大矛盾，生鲜产品的冷链物流体系建设迫在眉睫。

何谓“生鲜”？在2011年实施的食品安全国家标准（G B 2760-2011）中，将食品分为16大类；按加工与否，又可将这16大类分为原料食品和加工食品两类。

我们通常所说的“生鲜”，可归为原料食品当中，主要包括水果、蔬菜、鲜蛋与水产品等等。

这些生鲜类食品一般具有呼吸作用，属于易腐性食品，需要经过冷冻或冷藏防止食品变质。

因此，生鲜需要冷链物流。

我国是蔬菜、水果、肉类、水产品等鲜活农产品生产和消费大国。

长期以来，我国鲜活农产品因产地冷藏、分级分选、保鲜包装等设施设备严重缺乏，鲜活农产品产后损耗大、流通成本高，乡镇以下问题尤为突出，已成为乡村产业振兴的突出短板，不仅浪费生产资源，而且影响农民增收和农产品有效供给。

近年来，随着消费水平提升，人们开始追求更新鲜、更高品质的食物，生鲜类产品尤其受到欢迎。

如何构建从上游生产到中间流通，再到终端消费市场的完整链条，在降低流通成本的同时，以冷链手段保证生鲜品质，成为各方关注的焦点。

生鲜供应链的现状生鲜供应链涉及上下游不同主体，其中农业作为供应链最源头的供给端，提供了肉禽、蔬菜、水果、海鲜等生鲜产品。

生鲜产品往往具有季节性、地域性，国内与国外，国内不同地区，其农 在生鲜产品流通的过程中，冷链物流发挥着重要作用 我国农产品冷链物流体系起步晚，需要尽快补齐基础设施的短板产品都是在不同的季节进行收获。

一般而言，生鲜产品具有鲜活易腐，不便长期存储和运输的特点，并且生产季节性强，消费弹性系数小。

随着交通方式和交通网络的发展，流通体系的完善，尤其是冷链技术的普及，我国的生鲜供应链体系也逐步走向成熟，地域和季节都不再是制约，不同地区之间可以互相流通当地生鲜产品，不受农村与城市、国内与国外的限制，反季节销售的水果蔬菜等生鲜品也日渐增多。

B2C生鲜电商冷链“最后一公里”配送模式研究(说明：此文为WORD文档，下载后可直接使用)2013年开始，生鲜电商进入了高速发展的轨道。

以2012年为例，我国进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿。

与其对应的是，进入电商流通领域的200亿元即1% 左右。

而对生鲜食品超过300%的增速反映了市场的巨大潜力。

新生鲜垂直电商的数量爆发式增长，同时，几大垂直电商开始铺开生鲜产品全国范围销售渠道的拓展，最后还有沃尔玛、永辉超市为代表的传统零售企业涉足电商领域，由此形成了我国生鲜电商三大类型。

与实体平台不同，电商平台相对较轻，模块化程度高，社会化程度高，加之当前经济转型，社会各路资本纷纷涌入被称为电商最后蓝海的生鲜电商领域。

农业上游的种植企业、中游的流通企业、下游的分销企业纷纷涉足生鲜电商经销模式。

我国涉农电商平台已经有3万家，农产品电商平台3000家。

但是，与生鲜电商市场巨大的潜力和较高的毛利率对应的却是较低的实际盈利水平：全国4000多家生鲜电商企业中，大约有1%实现盈利，4%持平，88% 略亏，7%巨亏。

其症结在于：全程冷链物流难以保证，尤其是最后一公里的冷链配送，是冷链断点；配送成本高，生鲜电商产品的损耗一般10~30%，造成平均每单的物流成本达到40元。

因此，可以总结出，冷链物流最后一公里配送模式的合理性是所有生鲜电商解决降低物流成本，同时提高消费者满意度的关键所在。

在这种背景下，非常有必要对我国B2C生鲜电商企业的配送模式的组合选择进行深入研究，根据企业不同特性制定合理的配送模式选择策略，以期实现物流成本的控制和利润最大化。

本文首先分析了B2C生鲜电商的最后一公里配送模式现状，运用比较的分析方法，归纳出了现有生鲜电商冷链最后一公里宅配面临的问题和原因。

其次，依据现有的B2C电商最后一公里配送模式，从模式分类，影响要素，如产品属性、服务水平、企业经营类型等方面阐述各个模式的不同及优劣方面比较。

河北中仓化肥有限公司生产的海藻多糖醇功能性复合肥能够在保证作物生产质量和产量的基础上，有效提高农业生产的经济效益、生态效益和社会效益。

未来，还应进一步加强对这一新型肥料的推广力度，为促进农业产业的健康、持续发展提供可靠保障。

参考文献[1]杜森，田有国，贾文竹，韩秀英，杜永清.美国土壤肥料技术研究与推广[J].世界农业，2013，02（15）：58-60. [2]何靖.土壤肥料技术推广工作面临的挑战与对策[J].广西农学报，2012，01（15）：77-79.[3]郑惠典，张育灿，林日强，蔡婵凤.广东省土壤肥料技术推广体系创新的思考[J].生态环境，2012，01（04）：127-128.[4]何建兰.土壤肥料技术推广工作面临的挑战与对策[J].中国农业信息，2014，10（09）：142.[5]石元亮，王玲莉.加速稳定性肥料及技术推广转化[J].科技成果纵横，2011，03（20）：7.[6]曹凤进，王志进，严玉娟，张晓建，王为民，徐迅一.配方肥料统配统供技术应用[J].磷肥与复肥，2013，05（14）：60-61.[7]刘善江.缓/控释肥料的发展现状与面临的挑战[J].农业新技术，2014，06（07）：3-5.[8]丁亨虎，李书锋，聂杨梅，等.潜江市土肥技术推广现状及对策[J].现代农业科技，2013（16）：257-258.0引言物流配送的现代化是电子商务的基础，更是当下兴起的生鲜电商B2C、O2O环节的关键。

冷链物流的配送是针对生鲜商品这一特殊属性要求而产生的，在配送运输途中如果温度不能控制得当，就会失去商品的消费意义。

由于生鲜产品存在的特性不同于销售的普通商品，冷链物流的要求也不同于一般物流，相关的技术支持与资本需求也远远大于常温环境的物流，现有电商平台较难实现关于降低物流成本方面的目标，其服务质量和效率问题导致配送模式的环节中可能出现影响生鲜产品的最终质量，更束缚了生鲜电商整体的快速发展，急需要提出更优的配送模式来克服其中的不足之处。

农产品电商的模式分析一、农产品电商的B2C模式B2C模式是目前电商领域里最主要的经营业态，如顺丰集团的顺丰优选、本来生活网、沱沱工社等。

此类模式里又分两种经营形式，一类是纯B2C，即自身不种植、饲养任何产品，所售卖的产品均来自其他品牌商和农场，典型代表是顺丰优选、本来生活。

另一类是“自有农场B2C”，即企业自身在某地区承包农场，亲自种植瓜果蔬菜、饲养鸡鸭牛羊等，然后通过自建B2C网站的方式直接销售给消费者，因此其所售卖的产品多是自己的产品，当然为了丰富产品也会整合少量其他农场或品牌商的产品。

顺丰优选定位在高端进口食品及生鲜，价位也比较高。

尽管顺丰优选不差钱，并有很强的物流配送能力，但并没有非常激进的迅速扩展，而是延续了顺丰一贯低调、稳健的做事风格，走得相对谨慎。

另外一类是类似沱沱工社的电商企业，其自己拥有种养基地，其用意是希望提供可掌控的健康食物，优势是可以很快的建立和消费者的信任感，但缺陷是无法满足消费者更加丰富的口味需求。

这个行业很难盈利，为什么大家还要抢破头的进入呢?在资本市场上，赚不赚钱不是首要考虑的因素，迅速获取市场份额才是商家的战略要点。

二、“家庭会员宅配”模式您只需储值成为会员，就可坐享新鲜蔬菜送货上门服务，这一复制台湾的蔬菜配送模式——“康沛运”菜宅配服务现身冰城。

短短时日，这一“会员菜消费”群体已增至百余人，其中更不乏消费额万元以上的“买菜大户”。

这类模式严格意义上并非是纯电商模式，其主要是通过家庭宅配的方式把自家农庄的产品直接配送到家庭会员。

首先要形成规模化种植及饲养，其次通过官网发布产品的供应信息，最后会员可以通过网上的会员系统提前预定今后需要的产品，待产品生产出来后就可以按照预定需求配送到家了。

因此，这类模式的主要盈利来源并非零售，而是来自家庭会员的年卡、季卡或月卡消费。

此类模式的典型代表是多利农庄、一亩田、忠良网等。

这类模式挑战的是资本和扩张速度，如果没有密集的资本投入，只能在盈利和规模之间做个取舍，显然大多数企业均没有多利的运气和能力，只能在追寻盈利的路上慢慢尝试。

中国冷链的八种商业模式针对目前中国冷链商业模式，通过对行业内调研，梳理出八种主要商业模式：第一种：以运输业务为主的模式此模式是指以从事货物低温运输业务为主，包括干线运输、区域配送以及城市配送。

目前中国冷链按此种模式运营的代表企业有双汇物流、荣庆物流等。

荣庆冷链荣庆物流在2004年正式开展冷链业务，2011年荣庆物流制定发展战略，正式将冷链业务确定为三大支柱业务中的龙头业务。

如今，荣庆正大力发展冷链仓、干、配一体化服务，目前已经在全国建成一张覆盖比较广泛的运营服务网络，现有各类分支机构100多家，基本涵盖了沿海省份的大部分城市和中西部省份的省会及重要城市，业务到达范围包括全国1500多个城市，另外拥有1300多台运输车辆，其中包括450余台各种型号的冷链车辆。

近两年来，荣庆也开始发展仓储业务，目前自有仓储资源面积已达50多万平方米，其中冷库占到10万平方米。

在技术应用方面，包括信息对接、条码追溯和冷库温度自动监控系统。

实现与TMS、WMS系统的实时订单交互和订单跟踪查询；其次，利用PDA 扫描技术，客户订单与托运条码匹配，可追溯运输全过程，其中GPS 监控所有自营及外包车辆的温度、速度、准点、线路偏移、疲劳驾驶并自动报警；冷库温度自动监控及异常会以自动报警短信反馈给工作人员。

第二种：以仓储业务为主的模式此模式是指的是以从事低温仓储业务为主，为客户提供低温货物储存、保管、中转等仓储服务。

代表企业有太古冷链、普菲斯等。

太古冷链冷藏业务是太古的核心发展业务，以仓储量计算，为全球第三大冷链物流运营商，在全球各地拥有超过50座冷库。

主要的服务有，多温区冷冻、冷藏仓储服务、仓库及库存管理、订单管理、整板进出服务、货物分拣/包装服、逆向物流/退货管理、多点配送整合、市内及点到点配送服务、进口报关服务。

主要客户群有冷冻包装食品生产商、上游食品加工商、食品及原材料进出口商、水产品批发及分销商、现代连锁贸易商及超级市场、餐厅及食品服务连锁等。

互联网公司市场部1 / 12生鲜电商平台模式及发展研究报告二〇一五年八月二十五日一、 概述1.调研背景及目的：2015年以来，生鲜电商行业异常活跃，动作频频，先是窝窝与众美联在6月初合并，成立“众美窝窝”餐饮酒店互联网公司，后是永辉超市入股菜嘟美的母公司蜀海供应链，大众点评投资链农，更有美菜、小农女、饭店联盟、蔬东坡等一大波公司拿到高额投资，到最近的京东43亿入股永辉，本来生活宣布投入1亿美元打造本来便利生鲜O2O ，冻品互联获得千万融资，生鲜电商又格局再次生变。

为配合公司发展战略，在此研讨各主流生鲜电商平台（侧重于B2B ）模式及发展，为鲜易网发展方向提供参考。

2.调查对象及内容调查时间：2015年8月25日调查对象：现阶段各生鲜电商平台 调查范围:国内、国外。

调查研究方法：抽样调查、实地探访、文案调查。

调查信息来源：电话咨询、行业公开信息、行业资深与专家公开发表的观点、政府数据与信息、相关的经济数据、网络信息等3.名词解释互联网公司市场部性消费者通过网络在网上购物、在网上支付。

二、正文部分1．生鲜电商行业发展概况2/ 12互联网公司市场部3/ 12A.随着2015年两会的召开，“互联网+”概念首次被总理提出，而在此之前，从2012年各行各业就已经开始借助互联网和电子商务的东风悄然转型，特别是在被誉为电商“最后一片蓝海”的生鲜电商领域更是吸引了大批投资人和创业者的眼球，一大批生鲜农产品电商如雨后春笋般呈现在我们面前，经历了2年多时间的沉淀，部分垂直生鲜电商倒下又有大批细分电商出现，就在电商不断整合更新过程中，又新添了宅配、社区店等多种模式，将战火从线上一直烧到了线下。

2015年走重模式的平台电商开始冷链布局，垂直生鲜电商获得资本投资，最后一公里与冷链宅配模式推陈出新，因此2015年将会是生鲜新渠道整合最重要、竞争最激烈的一年。

B.生鲜消费市场现状截止至2015年，生鲜电商渗透率不足30%，远低于电子产品、服饰、化妆品等品类。

生鲜电商的分销模式与营销策略一、生鲜电商的分销模式传统的生鲜销售模式是在超市或批发市场等实体店面售卖，但随着电商的发展，生鲜电商已经开始成为新的趋势。

电商的优势在于可以节约中间环节的成本，让消费者可以更加直接地购买生鲜产品。

在生鲜电商的分销模式中，有三种常见的模式：1. B2C模式B2C模式是最为常见的分销模式。

在这种模式下，电商平台直接向消费者销售生鲜产品。

这种模式可以让消费者更加方便地购买生鲜产品，同时也可以让生鲜供应商直接面对消费者，减少代理商的中间环节。

2. C2C模式C2C模式是一种非常适合小型供应商使用的分销模式。

在这种模式下，消费者可以通过电商平台向供应商直接购买生鲜产品。

这种模式可以降低供应商的销售成本，同时也可以提高消费者的购买安全感。

3. B2B2C模式B2B2C模式是一个针对中小企业的售卖模式。

在这种模式下，生鲜供应商和电商平台合作，共同为消费者提供服务。

这种模式可以让中小企业实现规模效益，同时也可以让平台获得更多的产品流量。

二、生鲜电商的营销策略除了分销模式，生鲜电商在营销策略上也有很多的选择。

以下是几种常见的生鲜电商营销策略：1. 提供最佳的选择在生鲜电商上，消费者关注的是产品品质、价格以及可用性等方面，因此，提供最佳选择对生鲜电商非常重要。

在提供可选择的产品范围时，应该考虑价格、品质、类型和种类等因素。

通过产品规划，消费者可以很容易地找到自己需要的产品。

2. 营造品牌形象生鲜电商的品牌形象非常重要。

通过对品牌形象的塑造，可以引导消费者的购买行为。

品牌形象可以通过品牌名称、标志和品牌声誉等方面来塑造。

通过品牌形象的营造，可以让消费者感受到更高的品质和可靠性，增加消费者对生鲜电商的信任度。

3. 常规化活动生鲜电商的常规化活动是通过使用平价卡、促销活动和礼品等手段来吸引消费者。

消费者可以获得折扣、积分或特别价格，在消费过程中可以感受到更多的实惠。

常规化活动也可以通过提高采购频率，增加消费者的忠诚度。

沱沱工社案例分析班级：11网营01姓名：顾敬敬学号：11310301031目录一、坨坨工社简介 (2)二、商业模式 (2)（一）目标用户 (2)（二）产品线 (2)（三）服务 (3)（四）赢利模式 (3)（五）核心能力 (4)三、管理模式 (4)（一）企业文化 (4)（二）支付管理 (5)（三）货源地管理 (5)（四）管理团队 (5)四、经营模式 (6)（一）经营理念 (6)（二）打造国内首个有机农业电商全产业链 (7)（三）营造健康产业环境确保可持续发展 (8)（四）按需采购按需要配送新鲜直达 (8)(五)安全理念 (9)（五）实行“做小众才盈利”的措施 (10)（六）实行品类做减法 (10)五、资本模式 (10)六、结论 (11)一、坨坨工社简介沱沱工社母公司九城集团成立于1995年，属于有机、天然、高品质食品网上超市。

2004年12月成为美国纳斯达克上市企业(NASDAQ:NINE)。

2009年4月，九城集团正式进军食品B2C领域，注资5000万成立九城天时生态农业有限公司，在北京、上海等地投建上千亩有机农场。

凭借雄厚的资金实力，九城集团整合了新鲜食品生产、加工、B2C网络化销售全产业链各相关环节，并依托“透明供应链”产品质量透明管理体系在食品行业供应链上的独特应用，将“新鲜日配”这一B2C领域难以逾越的梦想变成现实。

二、商业模式（一）目标用户1、面向全国32个省，沱沱工社宣布2013年10月17面向全国32个城市正式开通冷链物流生鲜品类商品的配送服务，沱沱工社除北京地区以外的生鲜业务将与第三方物流合作，全程冷链，收到订单后承诺24小时即发货。

2、适合不同年龄群体购买。

（二）产品线（三）服务传递有机、天然、高品质生活理念保障食品安全、追求健康的生活品质提供最高质量和最大选择的有机、健康食品按需采购按需要配送新鲜直达（四）赢利模式1、沱沱工社创始人董敏女士说：“沱沱始终关注的是消费者需求，对我们来说，唯一成功的途径就是赢得消费者的满意和尊重！”对此，沱沱坚持通过对消费者的网络采购行为统计和分析，为消费者挖掘美味的高品质稀缺商品。