高中化学人教版必修第二册 学习导航 第八章 第二节 研究与实践
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听课记录:2024秋季人教版高一化学必修第二册第八章化学与可持续发展《第二节化学品的合理使用》教学目标(核心素养)1.知识与技能:学生能够理解化学品的分类、性质及其对环境和人类健康的影响,掌握合理使用化学品的基本原则。
2.过程与方法:通过案例分析、小组讨论等方法,培养学生分析问题、解决问题的能力,以及科学决策的能力。
3.情感态度价值观:增强学生对环境保护的意识,树立安全使用化学品的观念,培养社会责任感。
导入教师行为:•展示一段关于化学品误用导致环境污染或健康问题的新闻报道视频。
•提问:“视频中提到了哪些化学品?它们是如何导致问题的?我们应该如何避免类似情况的发生?”学生活动:•观看视频,注意提取关键信息。
•思考并讨论教师提出的问题,部分学生尝试回答。
过程点评:•视频导入直观生动,迅速引起学生注意,激发学生思考。
•提问具有开放性,鼓励学生从不同角度分析问题。
教学过程1.1 化学品分类与性质介绍教师行为:•利用PPT展示化学品的分类(如农药、化肥、日用品中的化学品等)及其基本性质。
•引导学生总结各类化学品的特点及可能带来的环境问题。
学生活动:•认真听讲,记录关键信息。
•分组讨论,每组选择一类化学品进行深入分析,并准备简短汇报。
过程点评:•分类介绍清晰明了,有助于学生建立知识体系。
•分组讨论促进了学生之间的交流与合作,提高了学习效率。
1.2 合理使用化学品的原则与实践教师行为:•引入“绿色化学”理念,讲解合理使用化学品的基本原则(如替代、减量、循环等)。
•通过案例分析(如农药使用过量导致土壤污染、日用品中化学物质超标等),引导学生探讨如何在实际生活中应用这些原则。
学生活动:•聆听讲解,理解并记忆合理使用化学品的原则。
•小组讨论,结合生活实际提出合理使用化学品的建议或措施。
•小组代表分享讨论结果,其他同学进行补充或评价。
过程点评:•案例分析贴近生活实际,增强了知识的实用性和趣味性。
•学生积极参与讨论,提出了许多有创意的见解,体现了思维的活跃性。
第二节化学品的合理使用第1课时化肥、农药的合理施用合理用药[核心素养发展目标] 1.了解科学施用化肥、合理用药的重要性,不科学施用的危害,增强使用化学品的“科学态度与社会责任”。
2.通过合理使用化肥、农药及合理用药的学习,了解常见化学品的分类及成分,培养“科学探究与创新意识”。
一、化肥、农药的合理施用1.合理施用化肥(1)合理施用化肥的重要性:保证农作物增产,减少农作物损失。
(2)合理施用化肥考虑因素①土壤酸碱性,作物营养状况。
②化肥本身性质,如硝酸铵受热或经撞击易爆炸,应改性处理后施用。
(3)不合理施用化肥危害①过量施用不仅浪费,也可能导致水体富营养化,如水华等污染现象。
②影响土壤酸碱性和土壤结构。
2.合理施用农药(1)农药类别(2)农药不合理施用的危害①破坏生态平衡,使一些害虫产生抗药性②使对农药敏感的有益昆虫大量死亡③使土壤、作物的农药残留超标,造成环境污染④造成大气、地表水和地下水污染(3)长期使用滴滴涕(DDT)的危害①使害虫对DDT 产生抗药性 原理:――→-HCl 酶(毒性较低)②通过生物链在生物体内富集。
(1)大雨天追肥有利于农作物的吸收( × )提示 大雨天追肥会造成化肥随雨水流失,浪费且污染环境。
(2)硝铵(NH 4NO 3)可直接作化肥使用( × )提示 NH 4NO 3在受热或撞击时会发生爆炸。
(3)豆科植物在生长过程中不需要经常施用铵态化肥( √ )提示 豆科植物可以将空气中的氮气转化为化合态的氮,故不需经常施用氮肥。
(4)化肥、农药可以促进农作物的生长,提高农作物产量,因此可大量施用( × ) 提示 不合理施用化肥、农药会导致环境污染,作物残留超标等危害。
(5)既然农药、化肥的施用有危害,因而就不施用( × )提示 农药、化肥的施用对农业生产有着重要意义,要合理施用。
(6)石灰硫黄合剂是一种植物杀菌剂,是合成农药( × )提示 石灰硫黄合剂是无机农药,不属于合成农药。
第八章有机化合物第一节自然资源的开发利用(1)教学设计一、教学目标1.知识与技能(1)使学生了解金属冶炼的一般原理,理解金属单质活动性与选择冶炼之法的联系。
(2)使学生掌握铝热反应的原理及应用。
(3)通过对比回收铝制品制铝与从铝土矿制铝耗能相比,理解金属回收的重要性。
2.过程与方法(1)通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。
(2)通过“迁移”、“应用”、“交流”、“讨论”、“探究”等活动,提高学生分析、联想、类比、迁移以及概括的能力。
(3)通过典型例题的分析、学习,掌握分析问题、解决问题的方法。
3.情感态度与价值观(1)逐步培养勤于思考,勇于探究的科学品质,严谨求实的科学态度。
(2)通过讲解金属回收的意义活动,培养学生的环保意识。
教学重难点1.教学重点金属的冶炼方法、铝热反应2.教学难点金属的冶炼方法、铝热反应二、教学过程四.板书设计8.1.1金属矿物的开发利用1、金属的冶炼方法2、铝热反应3、金属的合理开发利用第八章有机化合物第一节自然资源的开发利用(2)教学设计三、教学目标4.知识与技能(1)知道海水淡化的意义和途径。
(2)熟知从海水中提取溴的原理,会写相关的反应方程式。
(3)了解从海带中提取碘的原理,会写相关的反应方程式。
5.过程与方法(4)通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。
(5)通过“迁移”、“应用”、“交流”、“讨论”等活动,提高学生分析、联想、类比、迁移以及概括的能力。
(6)通过典型例题的分析、学习,掌握分析问题、解决问题的方法。
6.情感态度与价值观(1)逐步培养勤于思考,勇于探究的科学品质,严谨求实的科学态度。
(2)感受化学知识在海水资源开发利用中的重要性,激发学生学习化学的热情。
(3)提升爱护自然资源意识和合理开发意识。
教学重难点1.教学重点从海水中提取溴的方法及原理2.教学难点从海水中提取溴的方法及原理四、教学过程四.板书设计8.1.1金属矿物的开发利用4、金属的冶炼方法5、铝热反应6、金属的合理开发利用第八章有机化合物第一节自然资源的开发利用(3)教学设计五、教学目标7.知识与技能(1)掌握煤、石油和天然气等综合利用中基本的化学原理。
《化学品的合理使用》教学设计方案(第一课时)一、教学目标1. 知识与技能:理解化学品的概念,掌握化学品合理使用的原则和方法。
2. 过程与方法:通过案例分析,学会分析问题和解决问题的方法。
3. 情感态度与价值观:树立合理使用化学品的意识,培养科学、环保的价值观。
二、教学重难点1. 教学重点:理解化学品的概念,掌握化学品合理使用的原则和方法。
2. 教学难点:如何根据实际情况,合理使用化学品。
三、教学准备1. 准备教学用具:化学品分类展示柜,化学品使用案例图片等。
2. 准备教学材料:相关化学品的使用说明书,案例分析材料等。
3. 安排教学活动:组织学生进行分组讨论,引导学生分析案例,教师进行点评和总结。
4. 布置作业:要求学生回家后,搜集身边的化学品使用情况,撰写一篇合理使用化学品的文章。
四、教学过程:1. 导入新课(1)回顾初中化学中学习过的化学品的定义。
(2)通过展示生活中不同种类的化学品,如食品添加剂、清洁剂、农药等,引导学生讨论这些化学品在日常生活中的应用及其合理使用的重要性。
(3)介绍本节课的主题——合理使用化学品,并提出需要探讨的问题:什么是合理使用化学品?化学品使用中可能会遇到的危害以及如何避免?2. 讲解化学品分类与安全标识(1)介绍化学品的主要类型,如工业化学品、家用化学品、农药等,并解释每种类型化学品的特点和使用场景。
(2)讲解化学品安全信息标签的含义和作用,引导学生识别安全标识。
(3)通过实例,介绍不同类型化学品的安全标识,包括颜色、图标、文字等。
3. 讨论化学品使用中的危害及应对措施(1)通过案例分析,讨论化学品使用不当可能带来的危害,如误食、接触皮肤、吸入等。
(2)引导学生探讨如何避免化学品使用中的危害,如正确储存、佩戴防护用品、处理废弃化学品等。
(3)讨论化学品的替代品,以及使用替代品的好处和局限性。
4. 实践活动与小组讨论(1)组织学生开展实践活动,如模拟化学品使用不当的情景,让学生亲身体验化学品危害的可怕性,并学习如何避免。
研究与实践豆腐的制作
研究目的
1.通过制作豆腐,了解其中蕴含的化学原理,加深对胶体和蛋白质性质等知识的理解。
培养热爱生活的态度及运用科学知识和方法的能力。
2.了解豆腐制作的大致过程,了解凝固剂的使用原理及用量,培养科学态度及探究精神。
研究任务
1.豆腐制作的基本原理
豆腐的原料黄豆富含蛋白质,经水浸、磨浆、除渣、加热得到蛋白质的胶体,向胶体中加入盐卤(MgCl2、CaSO4)的水溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的电荷,使蛋白质分子凝集成块,再压制成形成为豆腐。
2.原料配方
颗粒饱满的黄豆(或黑豆)、盐卤固体(质量比200∶3)
3.制作过程及方法
(1)泡豆:将饱满的黄豆投入料池加水浸泡,浸泡12~14小时,使豆粒吸足水分,搓开豆瓣呈乳白色。
(2)磨豆:将浸泡好的黄豆经过水洗,使用砂轮磨研磨,磨料时要滴水,中途不能断水,使磨糊光滑、稀稠均匀。
(3)过滤:将磨好的磨糊置于细网纱内,将磨糊中的豆渣滤去,用清水洗渣2~3次,一般0.5公斤的黄豆总加水量4~5公斤左右(豆浆)。
(4)煮浆:将豆浆置于敞口锅内煮浆,时间不超过15 min,锅三开后立即放出备用,煮浆开锅应使豆浆“三起三落”,及时消除浮沫。
(5)点卤:控制温度在80 ℃左右,pH为6.0~6.5,慢慢加入卤水,用勺子上下翻动搅拌出现80%絮状时停止加卤水,静置20~25 min。
(6)成形:将点卤后的豆浆倒入铺好纱布的模具中,用有一定重量的物品压实。
理解应用
1.豆腐是人们餐桌上常见的健康食品,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。
常吃豆腐对我们的健康很有好处,制作豆腐一般可分为以下步骤:原料处理→磨豆滤浆→煮浆点浆→制水豆腐→制豆腐干。
根据你所掌握的生活常识和化学知识,判断下列说法正确的是() A.原料处理过程中需用清水浸泡,浸泡的时间越长越好,这样才能有效除去黄豆中的杂质B.磨豆滤浆后,可用过滤的方法将大豆蛋白分离出来
C.煮浆点浆过程中,使用熟石膏或盐卤的目的是使蛋白质发生聚沉
D.大豆蛋白能直接被人体吸收,转化为人体需要的蛋白质
答案 C
解析大豆浸泡的温度、时间应在实践中摸索,并非浸泡的时间越长越好,时间长了会发芽,也会把一些矿物质或溶于水的营养浸出;大豆蛋白分子是大分子,微粒直径介于1~100 nm 之间,为胶体颗粒大小,可用渗析法分离;蛋白质被人体吸收后先转化成氨基酸,再合成人体所需要的蛋白质。
2.化学与人们的生活、健康密切相关。
下列做法不合理的是()
A.用石膏作凝固剂可制得内酯豆腐
B.向豆浆中加入盐卤(主要成分为MgCl2)制作豆腐
C.用灼烧和闻气味的方法区别棉织物和纯毛织物
D.制豆腐时用过滤的方法除去磨浆中的豆渣
答案 A
解析内酯豆腐一般用葡萄糖酸-δ-内酯作凝固剂。
3.俗话说:“卤水点豆腐,一物降一物。
”下列关于“卤水”说法正确的是()
A.卤水的主要成分是氯化钠
B.卤水可用来提炼金属镁
C.卤水是纯净物
D.卤水能使人中毒,使用卤水点的豆腐不利于人体健康
答案 B
4.(2019·深圳高一质检)下列关于由大豆制作豆腐的过程说法正确的是()
A.先由大豆制成豆浆,再把豆浆加热浓缩就得豆腐
B.先由大豆制成豆浆,再在豆浆中加入凝固剂,使大豆蛋白质发生胶体聚沉而制成豆腐C.制豆腐前,经过精选的大豆,必须要加水浸泡,水温应在20 ℃以上
D.制豆腐前,经过精选的大豆,可不必加水浸泡,直接与水一起进行磨浆处理即可
答案 B
解析由大豆制豆腐的过程是大豆中的蛋白质在凝固剂的影响下发生性质上的改变而引起的聚沉过程,所以B正确;制豆腐前,大豆必须浸泡,水温应在15~20 ℃之间,因为只有这样大豆蛋白质才能分散于水中形成蛋白质胶体。
5.豆腐是中国汉族传统食品,营养丰富,易于消化和吸收,最早的豆腐是两千多年前,热衷于炼丹的淮南王刘安制成的,制作豆腐的步骤包括:将大豆用水泡胀后磨碎,用纱布将豆渣与豆浆分离,加水煮沸后加入石膏,压缩成形等,关于豆腐的制作过程,回答下列问题:(1)“用纱布将豆浆和豆渣分离”的操作称为________(填字母,下同)。
A.萃取B.分液C.过滤D.蒸馏E.升华
(2)豆浆是一种液体分散系,其分散质直径在1 nm到100 nm之间,则豆浆具有的性质有________。
A.丁达尔效应B.能透过半透膜
C.发生聚沉D.能透过滤纸
(3)制备胶体的方法主要有研磨法、聚集法和直接分散法,制作豆浆的过程属于________法,该过程中使用的纱布________(填“是”或“不是”)一种半透膜,你的判断依据:________________________________________________________________________。
(4)在豆浆“转化”为豆腐的过程中,石膏所起的作用为________(填字母)。
A.增味剂B.膨松剂C.凝固剂
D.防腐剂E.营养强化剂
(5)用石膏点化的豆腐称为南豆腐,质地比较嫩,细腻,与之相对应的是北豆腐,在点化北豆腐的过程中加入的是________,该物质也出现在一句耳熟能详的和豆腐有关的歇后语中。
答案(1)C(2)ACD(3)研磨不是豆浆为胶体,胶体粒子不能透过半透膜(4)C(5)卤水
解析豆浆为胶体,具有胶体的性质,豆浆中加入石膏使胶体发生了聚沉,石膏的作用为凝固剂,北豆腐制作时点的为卤水,歇后语:“卤水点豆腐,一物降一物”。