草莓生物学特性及管理34页PPT

来源果形和色泽宝交早生日本园锥鲜红145400500不耐贮日本楔形鲜红13040不耐贮日本园锥鲜红12660100不耐贮日本园锥鲜红1005070日本长楔形鲜红1505080不耐贮日本短园锥红色420150200日本园锥红色2605080日本园锥红色2705080江苏园锥鲜红2005080江苏短园锥橙红17080100三草莓主要生长结果习性1根系由不定根组成的须根系分布浅集中分布在20cm土层内当年生短茎根状茎新茎上的叶片枯死脱落后成为多年生根葡萄茎由新茎腋芽抽生而成的地上茎三出复叶叶片具有常绿性寿命6080天
19
特别提示 严禁在草莓上使用呋喃丹、甲胺磷、久效磷、
DDT、666、1605、1059、401等剧毒农药；优先 使用生物农药，科学使用高效、低毒、低残留的 化学农药，注意农药施用后至采收时的安全间隔 期，生产优质无公害草莓。
20
结束放映
21
22
23
24
25
26
27
28
29
2019/12/25
18
2、白粉病
防治方法：
病害发生初期用25%粉锈宁可湿性粉剂2000~3000 倍，或70%甲基托布津700倍，或50%退菌特800倍 及时摘除早期病果，集中销毁。
3、红蜘蛛
防治方法：
20%灭扫利2000倍，10%增效杀灭菊脂1000倍。
4、蚜虫
初夏和初秋密度最大。蚜虫能传播草莓病毒，导 致病毒病大发生。50%辟蚜雾可湿性粉剂2000~3000 倍，或50%抗蚜威3000倍等药剂喷雾防治。
二、草莓主要种类和品种 蔷薇科草莓属（Fragaria L.）经济价值最大的是 凤梨草莓（F.ananassa Duch）。 全世界草莓品种2000多个。
3

草莓设施栽培技术 长安职业农民培训
张选厚 研究员
第二章 草莓生物学特征
一、形态特征
草莓为多年生草本植物。植株矮小，呈半平卧 丛状生长。草莓寿命常5～10年，但以2～3年 生植株产量最高。草莓植株由根、茎(短缩根 状茎、新茎和匍匐茎)、叶、花、果实等器官 组成。
花期4-5月，果期6-7月。可食的肉质部分为花 托发育而成，表面形似芝麻的是果实，所以草 莓也属于瘦果。
赤霉素有类似长日照的效果，可以促进匍匐茎的发生。为了提早 匍匐茎苗形成，可以在草莓母株遭受充分的低温后，喷施50×106赤霉素，这是育壮苗的措施之一。
1. 匍匐茎发生时期和条件 匍匐茎为草莓特有的当年生茎，由短缩茎上的芽发育而来，是草莓营养
繁殖的主要器官。草莓匍匐茎本来与花序是同源的，短缩茎上芽的转变 方向取决于草莓的内部因素及其与环境的相互作用。形态特征与发育特 性：草莓腋芽刚发出时向上生长，长到接近叶面高度时即开始平卧地面 延伸生长，形成了细长而轻柔软的匍匐茎。露地栽培草莓匍匐茎一般在 坐果后期开始抽生，在花序下部的短缩茎叶腋处先产生叶片，然后出现 第一个匍匐茎，它并非来自当年春季形成的腋芽，而是自上年秋季形成 的休眠芽萌发而来。匍匐茎伸长一定长度后形成第一个节，其上形成一 个苞片和第一节腋芽，再生长形成第二个节。匍匐茎第一节腋芽通常保 持休眠状态，但受外界条件强烈刺激时，顶端休眠芽的休眠被打破，可 继续生长。第二节生长点分化叶原基，在叶片展开前发生不定根扎入土 中，形成第一代匍匐茎子株苗。在第一代匍匐茎苗分化叶原基后，其叶 原基腋间侧芽继续抽生匍匐茎，形成第二代匍匐茎子株苗。依此类推， 可形成合轴分枝式匍匐茎网状分枝结构，直到遇到不良气候条件为止。、
3、匍匐茎发生期
开花期间匍匐茎少 量发生；
果实采后匍匐茎大 量抽生。

大数据与人工智能
应用无人机和遥感技术，实现草莓生长情况的实时监测和评估，为草莓栽培管理提供科学依据。
无人机与遥感技术
利用纳米技术和生物传感器，开发新型草莓生长监测设备，提高监测精度和便捷性。
纳米技术与生物传感器
未来科技发展趋势预测
THANKS
感谢您的观看。
生长环境
草莓繁殖方式包括匍匐茎繁殖、分株繁殖和种子繁殖。生产上主要采用匍匐茎繁殖和分株繁殖。
繁殖方式
草莓的生物学特性
草莓原产于欧洲和北美地区，已有2000多年的栽培历史。我国草莓栽培历史较短，但近年来发展迅速，已成为世界上草莓生产大国之一。
目前，我国草莓栽培面积和产量均居世界前列。主要栽培品种有章姬、红颜、甜查理等。栽培模式包括露地栽培、设施栽培和无土栽培等。
智能化温室控制系统
利用土壤湿度传感器和气象数据，实现草莓的精准灌溉，避免水资源的浪费和草莓生长的不良影响。
精准灌溉系统
应用于草莓的种植、管理、采摘等环节，提高生产效率，降低人力成本。
农业机器人
智能农业技术在草莓栽培中的应用
03
生物农药与生物防治
利用生物农药和天敌等生物防治方法，减少化学农药的使用，保障草莓的绿色安全生产。
生物防治
利用天敌昆虫、微生物等自然因素，控制病虫害的发生和危害。例如，释放捕食螨控制红蜘蛛，使用生物农药防治灰霉病等。
物理防治
利用黄板诱杀蚜虫、黑光灯诱杀斜纹夜蛾成虫等物理方法，减少害虫的数量和危害。
化学防治
在病虫害严重发生时，可选用高效低毒低残留的化学农药进行防治，但需注意用药量和用药时期，避免对环境和草莓产生不良影响。
水分管理
坚持“预防为主，综合防治”的原则，加强病虫害防治工作。定期巡查草莓园，及时发现并处理病虫害问题。

（3）打芽除老叶：在果期要打侧芽与弱芽 ，以利通风透光。
（4）果实垫草：在没有地膜覆盖栽培的草
莓园，应在开花2-3周后，在草莓株丛间铺草， 垫于果实下面，以提高商品价值。
h
18
草莓的田间管理
■施追肥 □疏花疏果 □打芽除老叶 □果实垫草
在开花前可叶面喷 0.3%尿素或0.3%磷酸 二氢钾2-3次；在坐果 后喷施磷酸二氢钾1-2 次，可促进植株健壮生 长和花芽分化。
h
19
草莓的田间管理
□施追肥 ■疏花疏果 □打芽除老叶 □果实垫草
每株草莓一般有23个花序可着生3-30 朵花，过高则不孕成 为无效花，应及时疏 去无效花和畸形果， 病虫果等。
h
20
草莓的田间管理
□施追肥 □疏花疏果 ■打芽除老叶 □果实垫草
在果期要打侧芽与弱芽，以利通风透光。
h
21
草莓的田间管理
4、自然生长花期4-7月，果期6-8月。
5、目前中国草莓栽培居世界第二位。
h
2
草莓花
草莓果
h
3
人 们 食 用 的 鲜 果
h
4
二、草莓栽培的自然条件
草莓具喜光耐荫；喜水怕涝；喜肥怕旱等特点，一般的中性土壤均可栽培。 所以应选择地面平整，阳光充足，土壤肥沃，疏松透气，排灌方便且交通方 便等地方作为栽培草莓的用地。
h
26
草莓定植后保持土壤和空气的湿度有利于成活 草莓萌芽和展叶期需水多 草莓开花结果期是全年生长过程中需水量最多的时期，但水分过多，易引起
果实变软，不利贮运，还会导致灰霉病的发生蔓延。
h
27
4、病虫害防治
（1）栽植健康苗，降低病菌感染率。 （2）加强栽培管理，调节土壤PH值。 （3）用生石灰进行土壤消毒。 （4）定植时汰除病苗。 （5）及时进行蔬花蔬果和剔除病枝。 （6）及时预防，加强对病情诊断和防治。

发展前景
草莓种植技术不断提高，新品种不断推出，草莓产业将朝着 更加优质、高产、高效的方向发展，同时草莓深加工产品也 将更加丰富多样。
02
草莓品种选择与繁育技 术
优良品种介绍及适应性分析
红颜
果实鲜红，口感好，耐 贮运，适合大棚栽培。
章姬
果实长圆锥形，味浓甜 芳香，适合温室及早春
露地栽培。
丰香
果型为短圆锥形，果面 鲜红色，富有光泽，香 味浓，适合南方地区栽
采收时期判断和采收方法
采收时期判断
根据草莓品种、用途和市场需求确定 最佳采收期，一般在果实着色达到 70%-80%时进行采收。
采收方法
采用手工采摘，注意轻拿轻放，避免 损伤果实。同时，要分级采收，将不 同大小和成熟度的果实分开。
储存保鲜技术分享
储存前处理
采收后及时进行预冷处理，降低果实温度，延长保鲜期。同时，剔除病果、伤果，减少储存过程中的 病害传播。
灌溉及排水设施费用
确保草莓生长所需的水分和排水 条件。
劳动力成本
包括季节性用工和长期雇佣的劳 动力费用。
市场需求预测和竞争态势分析
市场需求预测
根据市场调研数据，分析草莓消费趋 势和潜在市场空间。
竞争对手分析
了解同行业的竞争对手，分析其产品 特点、价格策略等。
消费者需求调研
通过问卷调查、访谈等方式了解消费 者对草莓的需求和偏好。
培。
枥乙女
果肉淡红色，果心白色 ，口感酸甜，适合加工
及鲜食两用。
繁育方法与技术要点
01
02
03
匍匐茎分株法
利用草莓匍匐茎上的子苗 进行繁殖，繁殖系数高， 方法简单。
新茎分株法
将母株上的新茎分枝切割 下来，分别栽植，使之成 为独立新植株。

其他营养成分
此外，草莓还含有多种矿物质（如钾 、钙、镁等）和B族维生素（如叶酸 、维生素B6等），对身体正常生理功 能的维持具有重要作用。
02
草莓的栽培与种植技术
草莓的生长环境要求
温度
草莓生长适宜温度为15-25℃， 开花结果期需保持5℃以上的温
度。
光照
草莓需要充足的阳光，每天至 少需要接受6-8小时的直接日照 。
草莓也可以用于烹饪，如草莓酱、草 莓蛋糕、草莓冰淇淋等，为美食增添 独特的的风味。
制作饮品
草莓可以用于制作各种饮品，如草莓 奶昔、草莓果汁等，增加饮品的口感 和营养价值。
草莓的营养成分与健康功效
丰富的维生素C
草莓富含维生素C，有助于增强免疫力，预 防感冒和其他疾病。
膳食纤维
草莓富含膳食纤维，有助于促进肠道健康， 改善消化功能。
深加工产品多样化
草莓除了鲜食外，还被加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯等多种产品， 丰富了市场供应，提高了附加值。
草莓产业的挑战与机遇
挑战
草莓生长周期短、易受损，对种植技术和管理要求较高；同时，市场竞争激烈，价格波动大，给生产者带来一定 风险。
机遇
随着农业科技的不断进步，草莓种植技术和管理水平得到提高，有助于降低生产成本和提高品质；此外，国家政 策对农业产业的扶持力度加大，为草莓产业的发展提供了有力保障。
贮藏技术
草莓贮藏时应选择清洁、干燥、通风良好的环境，避免阳光直射和高温高湿。可 采用冷藏、气调贮藏等方法进行长期保存。在贮藏过程中，应定期检查果实状况 ，及时处理腐烂、变质等问题。
04
草莓的食用方法与营养价值
草莓的食用方法
直接食用
将新鲜草莓洗净后，可以直接剥开来 食用，享受其鲜美的口感。

草莓的栽培与管理一、草莓的生物学特性分类：草莓属于蔷薇科草莓属，多年生草本植物，在栽培学分类上，草莓属浆果。

根：草莓根为须根系，由新茎和根状茎上发生的不定根组成，主要分布于0-30厘米的土层内。

草莓新根的寿命通常为1年，根系生长的温度范围为2-36℃，最适宜生长温度为15-23℃。

在露地环境条件下，一年当中一般有3次发根高潮，分别在2-4月、7-8月、9月中旬-11月，以第三次发根最多。

草莓根系既不抗旱、也不耐涝，喜欢有机质含量高、肥沃、疏松透气、排水良好、灌溉便利、微酸性（PH值）的壤土或沙壤土。

茎：草莓有新茎、根状茎、匍匐茎。

前两种属地下茎，后者为沿地面延伸的一种特殊地上茎。

当年萌发或一年生的短缩茎为新茎，呈半平卧状态，节间密集而短缩，其上密集轮生着叶片。

新茎顶芽和腋芽都可分化成花芽。

腋芽当年可萌发为匍匐茎、或成为新茎分枝。

新茎下部着生不定根，第二年新茎成为根状茎。

根状茎是营养贮藏器官，其上也发生不定根。

2年生以上的根状茎逐渐衰老死亡，其上不定根也随着死亡，根状茎越老，地上部分生长越差。

匍匐茎由新茎腋芽萌发形成，匍匐茎有2节，第2节生长点能分化叶片、发生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐茎、产生二代子株，二代子株可产生三代子株，依次类推，可形成多代匍匐茎和多代子株。

开花与结果：草莓的花序为聚伞状花序，花序有顶花序和腋花序，单株花序约2-8个。

花为完全花，由花柄、花托、萼片、副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。

在露地条件下，越冬后，日平均温度达10℃以上时开始开花。

草莓1朵花能开放3-4天，雌蕊在开花后7-8天内均有受精能力。

果实为聚合果，由花托肥大发育而成。

开花后至15天果实发育缓慢；花后15-25天迅速肥大。

草莓果实的大小和种子数量与温度关系密切，授粉充分、种子数量多果大，反之果则小，畸形果多。

二、品种特性嵊州基地9月份种植的草莓品种是红颊和章姬。

红颊，又称红颜或日本99，由日本育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。

姬”杂交选育而成的大果型草莓新品种(鄂审果2008001)。 经过在武汉、宜都、鄂州等地试种，表现为连续结果性强， 丰产性好，平均单株产量在300g以上，每667m2栽苗 5500～6500株，一般亩产可达1800kg左右一个很有发展 前途的优良品种。特征特性：株型高大清秀，茎叶色略淡。 株高27.5cm，株幅23.5cm，花茎粗壮直立，花序数和花量 都与丰香相近。休眠程度较浅，花芽分化与丰香品种相近， 略偏迟。花穗大，花轴长而粗壮。果实长圆锥形，果面和内 部色泽均呈鲜红色，着色一致，外形美观，富有光泽。果形 大，最大果重100g，平均单果重25g左右(一代顶果平均重 45g)，可溶性固形物含量平均15%。香味浓，酸甜适口， 果实硬度适中，耐贮运。耐低温能力强，在冬季低温条件下 连续结果性好，抗白粉病，耐灰霉病，但抗炭疽病能力较弱， 适于大棚促成栽培。
起苗
图 专用繁殖圃繁育草莓生产苗流程
精选ppt课件2021
11
主要内容
1.种苗母株的选择； 2.苗床地选择及标准； 3.母株定植时间及标准； 4.育苗管理技术。
精选ppt课件2021
12
种苗母株选择 ★ 生长健壮、无病虫害、株高10cm
左右、根系发达的越冬苗。
植株
精选ppt课件2021
新根
根系
13
草莓育苗技术
曾祥国
精选ppt课件2021
1
一、草莓的生物学特性
• 草莓是多年生宿根性草本植物，其学名为
Fragaria ananassa Duch，植物学分类为
蔷薇科草莓属，园艺学分类属浆果类。植株 矮小，呈丛状生长，植株高一般20～30厘 米，短缩的茎上密集地着生叶片，并抽生花 序和匍匐茎，下部生根。草莓的器官有根、

38
管理措施：
● 预防畸形果措施：
①调控温湿度提高授粉受精能力； ②配植授粉能力强的品种； ③蜜蜂辅助授粉； ④开花期避免喷药。
39
● 疏花疏果：
及时疏除过高级序的花或果，集中营养供应果 实发育。
● 调节果实成熟：
①温度调控； ②乙烯利外施调控(1-2ppm); ③果实套袋；
10
1、根 系
不定根形成的须根系. 根系分布浅，主要集中 在20cm以内的土层中。 随植株生长，发根部位 上移。
11
2、茎
新茎 地 下 茎
根状茎
地
上 茎
匍匐茎
草莓的芽当年抽生的短缩茎。
新茎上的叶全部枯死脱落后 形成的根状茎。 新茎上腋芽萌发形成的地上茎。
12
新茎 匍匐茎
根状茎
13
顶芽 叶柄
新茎
3
可鲜食，又可加工
4
繁殖容易，栽培周期短，见效 快，经济效益高。
➢草莓采用无性繁殖，繁殖系数高。 ➢临夏北塬片大棚促成栽培，一般9月中下 旬种植，12月初可采收，直至次年5月。 ➢经济效益高。一般1500～2500kg/亩，今 年批发价一般为30-70/kg。
5
栽培方式多样
露地栽培
立体栽培
6
盆栽及无土栽培
23
第二级序果 第一级序果
第三级序果
第四级序果
24
6、种子
密生于花托上的雌蕊，受精后形成一个个 瘦果，即为草莓的种子。
根据种子嵌于浆果表面的深度分三种类型： ①与果面平 ②凸出果面（较耐贮运） ③凹入果面（不耐贮运）
25
种子
26
（二）草莓品种
红颜 又称红颊草莓，日
本99号，红脸颊，99红颜）

草莓具有保护视力、助消化、防便秘等功效，同时因其外观和寓意美好，深受人们喜爱。
草莓种植意义及价值
经济价值
草莓是一种高效益的水果，种植周期 短，见效快，适合农村和城市郊区发 展。同时，草莓采摘、加工等产业链 也具有较大的市场潜力。
生态价值
草莓属于绿色植物，能够吸收二氧化 碳、释放氧气，对改善环境具有积极 作用。此外，草莓种植还能够保持水 土、美化环境。
组织培养技术
利用植物组织培养技术繁殖优质草莓苗，提高草莓种植效益。
生物农药与生物肥料
利用微生物制剂、植物提取物等生物农药和生物肥料，提高草莓品 质与产量。
环保理念在草莓产业中体现
循环经济模式
推广草莓种植与畜禽养殖相结合的循环农业模式，实现资源高效 利用。
绿色防控技术
采用生物防治、物理防治等绿色防控技术，减少化学农药使用量。
施肥时期
基肥在草莓定植前施入， 追肥在草莓生长期根据生 长情况及时补充。
微量元素在施肥中运用
微量元素的作用
01
微量元素对草莓生长发育有重要作用，如铁、锌、硼等能提高
草莓品质和产量。
微量元素的补充方法
02
通过叶面喷施或土壤追施等方式补充微量元素，注意控制浓度
和用量，避免过量造成中毒。
微量元素与其他肥料的配合使用
03
微量元素肥料可与氮、磷、钾等肥料配合使用，提高肥料利用
率和草莓产量。
04
田间管理与病虫害防 治
田间管理措施及实施效果评估
土壤管理
定期检测土壤肥力和酸碱度， 确保草莓生长环境良好；采用 深松翻耕等措施改善土壤结构
。
水分管理
根据草莓生长阶段和气候条件 ，合理安排灌溉时间和水量， 保持土壤湿润。

植株下铺草或覆膜，隔离土壤污染。
草莓果实多数品种从开花到成熟需30-35天。
及时疏除过高级序的花或果，及集中时营养疏供应除果实过发育高。 级序的花或果，集中营养供应果
②赤霉素喷施调控(50ppm)。
实发育。 ● 环境调控花芽分化：
植株下铺草或覆膜，隔离土壤污染。
基部叶片呈水平状并已变黄要及时摘除；
3、调节果实成熟 调控温湿度提高授粉受精能力；
基部叶片呈水平状并已变黄要及时摘除；病虫叶及时摘 除。摘除的叶子要带出棚外，集中销毁。
开花和结果期
开花期：
当新茎展开3-4片 叶时，花序在第4片叶 的托叶鞘内长出来。
花蕾出现至第1朵花 开约15天，花期约20 天。
结果期：
草莓果实多 数品种从开花 到成熟需3035天。
管理措施
1、预防畸形果措施
草莓设施生产（生物学特性2）
③果实套袋； 此时新叶变小，叶柄变短，新茎和匍匐茎停止生长，整个植株矮化呈莲座形。
②赤霉素喷施调控(50ppm)。 草莓设施生产（生物学特性2）
3、垫果 草莓果实多数品种从开花到成熟需30-35天。
植株下铺草或覆膜，隔离土壤污染。
植株下铺草或覆膜，隔离土壤污染。 当新茎展开3-4片叶时，花序在第4片叶的托叶鞘内长出来。
此时新叶变小，叶柄变短，新茎和匍匐茎停止生长，整个植株矮化呈莲座形。
此时新叶变小，叶柄变短，新茎和匍匐茎停止生长，整个植株矮化呈莲座形。
①温度调控； 作物生产技术专业 / 教学资源库
①匍匐茎发生后及时多次摘除；
低温（17℃以下)短日照（﹤12h）。 低温（17℃以下)短日照（﹤12h）。
作草物莓生 设产施技生术产专（业生物/ 教学学特资性源2）库②乙烯利外施调控(1-2ppm);

2、新茎：由短缩茎的叶芽分化而成的新 生侧枝，在生长过程中能形成独立的顶芽和 根系，是草莓繁殖的一种方法。
3、根状茎：是草莓多年生的短缩茎缓慢 生长，木质化后形成的。根状茎生长势弱， 不同程度的带有各种病害，越冬易受冻害。 一般不作为生产用。
4、匍匐茎：是B草ack莓主要的营养繁殖器官，
3
草莓的栽培技术
3、9月中旬以后，到11月，根系生长出现高峰期。此时 可发生大量新根。
外界环境对草莓根系的影响因素 1、温度：当气温到达5摄氏度根系开场生长，
15-20设施度时是根系生长的旺盛期，到28摄氏 度以上时新根生长逐渐变缓。温度过高、过低都 对根系的生长和根的吸收功能的发挥不利。
2、土壤湿度：草莓根系喜水怕涝。根系长期 处于干旱缺水的情况下，会造成新根过早木质化， 不利于根系的生长和对营养的吸收。草莓在淹水 2-3天的情况下不会影响根系的生长。但长期缺氧 会造成草莓缺氧烂根甚至草莓植株死亡。
草莓的肥水管理技术
• 草莓施肥以底肥和基肥为主。 • 一年一栽制草莓施足底肥。 • 多年一栽制草莓在施足底肥后，从第二
年或第三年起每年要施基肥，施基肥应 在秋季结合中耕、培土等，其施入量及 种类参照底肥。
草莓的肥水管理技术
• 秋季追肥 幼苗成活后，两片叶展开时进展 追肥，时间在8~9月份。以促苗早发，促 进植株营养生长，为花芽分化奠定根底。 每亩用雅苒复合肥21-6-13〔S〕30~40斤。 氮肥不可用太多。施肥方法为浅沟式或穴 施或将肥料溶于水中施用，也可叶面喷肥。
草莓缺素病症—缺钾
• 在老叶的叶脉间产生 小斑点
• 在砂土及有机少的土 壤中易缺钾, 施氮肥 过多,对钾肥吸收有 拮抗作用.
• 施用厩肥等有机肥, 或每亩施硫酸钾6斤.

一、概述发展草莓生产的意义草莓是世界各国普遍栽培的一种浆果植物，其浆果鲜红艳丽，芳香多汁，酸甜可口，富含人体必需的蛋白质、无机盐、维生素和多种氨基酸等，而且其维生素含量比苹果、葡萄等一般水果高出10倍左右，对老弱病人有较高的营养和保健价值。

因而深受国内外消费者的喜爱，被视为果中珍品。

草莓的适应性强，具有结果早、周期短、见效快的优点，繁殖迅速、管理方便、成本低廉，是一种投资少、收益高的经济作物。

而且草莓很适宜设施栽培，通过日光温室等设施，在配合以相应的技术措施，可基本做到周年供应草莓，成为元旦、春节等节日的抢手货，经济效益和社会效益明显提高。

二、草莓的生物学特性（一）草莓各器官的形态特征及生长特性草莓为多年生草本植物，植株矮小，一般不超过35cm。

植株呈丛状生长，在短缩的茎上密集着生叶片，并抽生花序和匍匐茎，下部着生根。

1、根草莓为须根系，由初生根、侧根和根毛组成，初生根上产生侧根，侧根上密生无数条根毛。

一般每株草莓具20～35条初生根，多者可达100条以上。

草莓根在土壤中分布较浅，多分布在20cm以上的土层内，少数可深达40cm。

一般土壤疏松、肥力充足时，须根多，其中白色吸收根多或有较多浅黄色根，根系发达。

新根为乳白色，后逐渐变成淡黄色至浅褐色，老化时呈黑褐色。

2、茎草莓的茎分三种：即新茎、根状茎和匍匐茎。

（1）．新茎：当年萌发的短缩茎称为新茎，一般长度为0.5～2.0cm，新茎上着生叶片，叶片的叶腋有腋芽，可萌发抽生新茎分枝或匍匐茎，还可分化成花芽。

新茎分枝数目因品种而异，少的为3～9个，多的可达20～30个。

（2）．根状茎：草莓多年生的短缩茎叫根状茎。

新茎在第2年，其上的叶逐渐枯死脱落，并逐渐木质化，形成外形似根的茎而得名。

随年龄增长，根状茎逐年衰老变褐。

越不易产生不定根，地上部的生长也就越差。

（3）．匍匐茎：由新茎叶腋处的芽萌发出来的沿地面匍匐生长的茎叫匍匐茎。

是草莓的繁殖器官，生产繁苗就是靠这种茎，繁出的苗叫匍匐茎苗。

草莓的栽培与管理一、草莓的生物学特性分类：草莓属于蔷薇科草莓属，多年生草本植物，在栽培学分类上，草莓属浆果。

根：草莓根为须根系，由新茎和根状茎上发生的不定根组成，主要分布于0-30厘米的土层内。

草莓新根的寿命通常为1年，根系生长的温度范围为2-36℃，最适宜生长温度为15-23℃。

在露地环境条件下，一年当中一般有3次发根高潮，分别在2-4月、7-8月、9月中旬-11月，以第三次发根最多。

草莓根系既不抗旱、也不耐涝，喜欢有机质含量高、肥沃、疏松透气、排水良好、灌溉便利、微酸性（PH值5.6-6.5）的壤土或沙壤土。

茎：草莓有新茎、根状茎、匍匐茎。

前两种属地下茎，后者为沿地面延伸的一种特殊地上茎。

当年萌发或一年生的短缩茎为新茎，呈半平卧状态，节间密集而短缩，其上密集轮生着叶片。

新茎顶芽和腋芽都可分化成花芽。

腋芽当年可萌发为匍匐茎、或成为新茎分枝。

新茎下部着生不定根，第二年新茎成为根状茎。

根状茎是营养贮藏器官，其上也发生不定根。

2年生以上的根状茎逐渐衰老死亡，其上不定根也随着死亡，根状茎越老，地上部分生长越差。

匍匐茎由新茎腋芽萌发形成，匍匐茎有2节，第2节生长点能分化叶片、发生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐茎、产生二代子株，二代子株可产生三代子株，依次类推，可形成多代匍匐茎和多代子株。

开花与结果：草莓的花序为聚伞状花序，花序有顶花序和腋花序，单株花序约2-8个。

花为完全花，由花柄、花托、萼片、副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。

在露地条件下，越冬后，日平均温度达10℃以上时开始开花。

草莓1朵花能开放3-4天，雌蕊在开花后7-8天内均有受精能力。

果实为聚合果，由花托肥大发育而成。

开花后至15天果实发育缓慢；花后15-25天迅速肥大。

草莓果实的大小和种子数量与温度关系密切，授粉充分、种子数量多果大，反之果则小，畸形果多。

二、品种特性嵊州基地9月份种植的草莓品种是红颊和章姬。

红颊，又称红颜或日本99，由日本育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。