简要分析西双版纳傣族农家乐的深度发展

浅析西双版纳傣族民居及其发展演变*王腾月李海华高艳杰(云南艺术学院昆明650500)摘要西双版纳傣族民居凝聚着传统傣族人民因地制宜建筑民居的智慧㊁对资源环境可持续使用的观念,这恰恰是我们现在社会所需要的㊂但随着经济的发展㊁文化交流的密切,西双版纳傣族人民逐渐地摒弃了他们这种原有的㊁优秀的民族特色和民居理念,不断与中原建筑交融 一些并不符合当地气候或习俗的交融㊂笔者认为,西双版纳傣族民居能够使居住者在生活中时时触碰自然㊁且因其村落的地域性和气候的独特性,人与自然达到了一种和谐共生的美好状态,这种美好状态值得我们了解和学习,一些思想也值得我们深思㊂关键词西双版纳干栏式建筑民居演变中图分类号:T Q174.74文献标识码:A 文章编号:1002-2872(2024)03-0040-03西双版纳树木繁多㊁植被覆盖率高㊁自然资源丰富,是我国十分重要的热带雨林保护区㊂因其优越的自然环境,很多动植物在此繁衍生息,如云豹㊁眼镜蛇㊁望天木㊁高山榕㊁绞杀藤等,而大象㊁孔雀㊁凤尾竹则是西双版纳的象征㊂其西双版纳傣族著名建筑 干栏式建筑,之前的传统形式也随着时代的发展在不断演变与发展,逐步成为现在更适合现代化的傣族特色建筑㊂随着国家乡村振兴战略的兴起,在中国共产党的领导和帮助下,西双版纳傣族人民的生活得到了极大的改善㊂随着旅游业的发展,西双版纳正面临新的有待开发的机遇㊂与此同时,国家实施的一系列方针政策,如乡村振兴㊁西部大开发等为西双版纳傣族自治州整合其资源上的优势进而转向其经济优势,创造了更有利的条件㊂且随着我国加入世贸组织及加快中国东盟自由贸易区建设,为西双版纳傣族民居创造了更加有效的方式㊂但我们不愿意看到的是,在农村的建设过程中,为了迎合汉文化,一部分傣族人民放弃其原有的许多传统建筑,并且遭到了不同程度的破坏㊂即使有些地方的建筑仍然保存完好,但随着各种科技产品和汉文化的传入,使他们的传统观念大大减少㊂并且随着疫情一直反反复复,西双版纳的传统旅游业也受到重创㊂通过对西双版纳傣族民居的形式和特征,思考傣族人民传统民居的智慧体系㊂西双版纳傣族民居是在随着科技的发展,人民的进步和文化的传播而不断地发展与演变,他们的一些传统智慧没有丢,直至现在,他们这些传统智慧也值得我们学习和鉴赏㊂1西双版纳传统傣族民居的建筑环境西双版纳地处热带雨林地带,北面有哀牢山㊁无量山这种天然屏障,阻挡了南下的寒流,南面东西两侧靠近印度洋和孟加拉湾,因此造成了其四季不明显但干湿季足够分明的特点㊂西双版纳自治区地处盆地,河谷为热带季风气候,其平均气温大概在18~22ħ,又因其地处低于海拔800m的盆地造成其年温差较小,但日温差较大,历年最大温差达到28ħ㊂西双版纳的昼夜温差大,年温差小,午时气候炎热,有利于植物进行光合作用㊁进行糖分积累,因此西双版纳地区的热带水果才芳香馥郁㊁满口生津㊂这种气候非常适合植物生长,因此,其竹子的生长茂盛㊂又由于其气候湿热,地面难以直接居住,于是便形成了干栏式建筑㊂一层用于置放杂物㊁畜养牲口;二层用于居住人口㊂这是由于西双版纳地处热带雨林气候(湿热大),一层不适宜居住,因此将二层设置为居住地点㊂西双版纳傣族民居为竹木构建而成,一楼与二楼之间的层面也是由竹编而成㊂其优点是:①竹编不是完全密闭的,有利于房间的通风㊁祛湿散热㊂②竹编之间总会有细细密密的小孔,这些小孔能够帮助居住的人随时视察一楼饲养家畜的情况;或有贼人到来,主人也能㊃04㊃陶瓷C e r a m i c s(陶瓷研究)2024年03月*作者简介:王腾月(1998-),硕士在读;研究方向为民族艺术与设计㊂通讯作者简介:李海华(1972-),硕士,副教授;研究方向为民族艺术与产品设计㊂及时观察到㊂2西双版纳传统傣族民居文化在西双版纳傣族自治州,人们因其封建领主制度被划分为不同的等级,同时村寨也因为不同人的居住而划分成不同的等级㊂在同一个村寨内,由于他们的祖先相近,每个家族之间的血缘关系也尤为亲近,这造成了传统西双版纳傣族民居的家人之间共处一个卧室的习俗㊂西双版纳傣族民居之间的小家庭其实也反映了大村寨之间的关系㊂西双版纳大村寨之间关系相对浓厚,傣族的村寨是其社会的一种基层组织,他有很多家庭或者家族构成㊂这些家庭或家族之间的关系是密不可分的,而西双版纳原始村寨之间的关系很是亲近㊂西双版纳傣族民居,也因其家庭内部和谐而又融洽的关系和其一个家庭的美好愿景,原始西双版纳傣族民居通常都只会建有一个卧室,在这一个卧室内,西双版纳傣族人可能会三世同堂甚至四世同堂㊂他们依照次序卧睡,每人都有一个编制的竹箱用来放置衣物或直接放置在自己的床尾部分㊂所有人在睡觉时头部都朝向一个方向,如果有已婚儿子或招婿的女婿,父母一定会睡在他们夫妻的中间㊂他们并不是按照每一个小家庭的方式来进行卧睡的次序,如果傣族家中有长者,一般情况下是长者睡在里面,其他人按照年龄次序来进行卧睡,因为上者为尊,这样来表达对长者的尊敬;如果有儿子媳妇则一般睡在里面㊁女儿女婿则一般是睡在外边(靠门)㊂传统傣族的卧室在没有经过主人允许的情况下,客人是不能进入或者观看的㊂一旦未经主人的允许进入或者观看,都会触犯到相当大的禁忌,甚至有民间说,外人看了傣族人家的卧室,就会被罚做几年苦力,以示惩戒㊂3西双版纳傣族民居的传说与习俗在很早以前,西双版纳傣族人民就多居于传统的干栏式建筑之中,由于其材料大多由竹子木头构成,又称竹楼㊂传说从前的傣族人居无定所,一般居住在树山或山洞上,有一天来了一个叫的傣族人名叫 帕雅桑木蒂 ,他发现芭蕉叶子等大片的物体可以遮雨,受到了启发便想要用这些森林中现有的物件来建造住所,但是一直失败㊂直到有一天,一位善良的天神被他打动,也期望能为这群人做些什么,化身一只凤凰,飞到他的面前,像人一样大大展开自己五彩的翅膀,寓意人 字型才能挡住侧面飘雨㊂然后,凤凰又站起起来,用双脚支撑身体,暗示房屋应该分上下层, 帕雅桑木蒂 得到暗示之后,终于建造出傣家的高脚竹楼㊂于是傣族竹楼就这样流传下来,可能傣族人民也有根据这些传说来建造傣族竹楼㊂传统傣族人民还有一个十分重要的习俗,就是傣族十分重视火塘习俗㊂火塘一般是由木板定制而成的一个方形木盒,这种木盒没有盖子方便生火,在傣族新房建成之际,傣族人一般会把木盒子钉在楼板上,将木盒子内部加上填充物,按压结实后,放置一个铁制的三脚架在上面,这个三脚架就类似汉族早期煤炉上面的铁环,起支撑作用,用来放置炊具来料理食物㊂但对于傣族来说,他们的三脚架有着不同一般的意义,也许是傣族人民天生对自然有着亲近与幻想,他们将三脚架的每一架都赋予了特殊的意义 红宝石㊁蓝宝石和吉祥之石㊂傣族人民信奉三脚架上的,每一只小架所代表的宝石都会保护他们㊂傣族人民做饭时,也有一定的习俗㊂他们要求只能够从三脚架的一个脚架生火,火塘在不用时要用锅盖盖住,进行火种保留,火种寓意着生生不息的希望㊂但现今,这种习俗已经慢慢消散,因为科学技术的发展和传播,傣族人民逐渐发现并学会使用了更加方便的电器来做饭生活㊂由于傣族民居地处西双版纳热带季风气候,昼夜温差十分大,白天十分温暖,夜晚却十分寒凉,这时候火塘也起到了很大的作用㊂在白天火塘用于生火做饭,到了晚上火塘就可以取暖㊂4近现代西双版纳傣族民居的演变傣族人民的生活习惯随着时代的更替,也发生了翻天覆地的大变化,随着汉文化的传入和一些具有高科技含量电器的传入,使得傣族人的住宅不再像传统傣族人一样只为遮风挡雨㊂他们也像汉人一样大大方方的交际,设置了客厅用来待客㊂他们对隐私性的高要求也发生了改变,卧室的功能也变得更为丰富㊂他们的卧室也渐渐的摒弃了传统的分床不分间习俗,这样卧室中的辈分排序的观念也慢慢消失㊂他们提高了建筑的空间,用吊顶在屋顶形成人字形的方形空间,二层的维护使得结构更加丰满,同时还设置了一系列的㊃14㊃(陶瓷研究)2024年03月陶瓷C e r a m i c s窗户㊂火塘原始的功能就是为食材提供烹饪条件,以便做饭和夜间供暖,又由于原始傣族中没有其他可以烹饪和夜间供暖的条件㊂火塘既能保证人们吃好,又能保证人们夜间不被着凉生病,因此,原始或糖在人们生活和心中具有非常神圣而又重要的意义㊂但随着文化的传入和一些具有高科技的电器传入,火塘也渐渐地不再具有神秘的气息,因为家用电器做饭更方便快捷,而火塘则需要生火㊁控火;甚至对比家用电器火塘会产生更大的空气污染,火塘逐渐被抛弃,有的甚至被放置在了一楼㊂傣族人民开始关注他们一层空间的利用,通过对一楼空间功能更加细致的划分,使得傣族民居的发展更具有创新和借鉴意义㊂随着中国共产党对,傣族人民的教化使得其传统的宗教观念逐渐淡化,对于其火塘,甚至寨子中寨心㊁水井等传统上具有神圣意义的空间,也慢慢的去形式,甚至是为了满足游客的好奇心而进行布置,越来越趋向于商业化㊂与此同时,由于西双版纳地区与泰国距离较近,小乘佛教传入西双版纳并受到西双版纳傣族人民的追捧㊂他们不再相信生活中处处有鬼神,处处崇敬的心态,反而把自己对信仰的崇拜放到了佛寺中去㊂佛寺成为西双版纳傣族人主要的祭祀场所㊂与此同时,家庭内部的火塘或其他相对让人产生崇敬心理的家用物品的迷信色彩也逐渐消失㊂5西双版纳傣族民居演变发展过程中仍不可抛弃的智慧体系西双版纳傣族传统民居历史悠久,直到今日仍然具有顽强的生命力㊂它的智慧体系功不可没 地域性:地处西双版纳热带季风气候㊁昼夜温差大;可持续性:西双版纳傣族竹楼的建材使用的是当地生长茂盛和生长周期较短的竹子和一些木头;自然环境的和谐共生理念:西双版纳傣族人热爱自然,强调与自然和谐共生,并认为万物有灵,他们从不轻易做伤害自然的事情,甚至在使用一些竹子作为建材之后,一定会播种新的种子进行绿化㊂这种优秀而又传统的三位一体西双版纳傣族民居的智慧体系使得西双版纳傣族人一直绵延至今并经久不衰㊂笔者认为,未来西双版纳傣族民居发展最重要的点就是在保护其传统民居的基础上来发展旅游业,西双版纳地区由于其气候原因和生物多样性等形成了一些独特的景观,使得其旅游业相对发达㊂傣族在今后旅游业的发展及开发方面,维持村民原有日常生活的同时以挖掘其民族文化内涵,保护其原有建筑生态,展示其特有的民族特色,用其优秀的生态理念和热爱自然㊁与自然和谐共生的绿色㊁环保的生活,来打造出金牌旅游规划项目㊂保留自己原有民居智慧体系㊁吸收汉文化,使用高新技术电器的同时不遗忘保护,使得传统智慧与当代科技进行完美的结合,使得傣族民居不断发展进步且适宜,打造出真正传统且优质㊁绿色的傣族民居㊂参考文献[1]平蕾.西双版纳旅游小城镇保护与更新[D].昆明:昆明理工大学,2020.[2]王欣.西双版纳城市化进程中的 再地方化 实践与族群关系[J].原生态民族文化学刊,2019,11(6):51-58. 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2024年西双版纳旅游市场前景分析1. 引言西双版纳位于中国云南省南部，是一个拥有悠久历史和独特民俗文化的地区。

其得天独厚的自然环境以及丰富多样的文化遗产吸引了大量的游客。

本文将对西双版纳旅游市场的前景进行分析，并提出相应的发展建议。

2. 西双版纳旅游市场现状目前，西双版纳旅游市场呈现出快速增长的态势。

每年都有大量的游客前往西双版纳，主要吸引力包括其独特的热带雨林景观、丰富多样的野生动植物资源以及丰富多样的民俗文化。

此外，西双版纳还拥有便捷的交通网络和完善的旅游设施，为游客提供了良好的旅游体验。

3. 西双版纳旅游市场的优势3.1 独特的自然环境西双版纳地处热带雨林区，拥有丰富的生物多样性，包括珍稀濒危的物种。

这种独特的自然环境吸引了许多对生态旅游感兴趣的游客。

3.2 丰富多样的文化遗产西双版纳是一个多民族聚居的地区，拥有丰富多样的民俗文化。

游客可以在这里体验到傣族、哈尼族等少数民族的风情和传统文化，这是吸引文化旅游者的重要优势。

3.3 便捷的交通网络和完善的旅游设施西双版纳拥有便捷的交通网络，游客可以通过飞机、火车等多种方式前往。

此外，当地的旅游设施也相对齐全，包括酒店、景区导览、交通服务等，为游客提供了良好的旅游体验。

4. 西双版纳旅游市场的挑战4.1 环境保护问题随着旅游业的发展，西双版纳地区的生态环境面临着一定的压力。

过度的人流量和不规范的旅游开发可能对当地的生态系统造成负面影响。

因此，必须加强环境保护工作，确保旅游业的可持续发展。

4.2 旅游业多元化不足目前，西双版纳的旅游业主要以生态旅游和民俗文化旅游为主。

然而，由于对其他类型旅游业的投资不足，导致了旅游产品的单一化。

西双版纳需要进一步拓展旅游业的多元化，以吸引更广泛的游客群体。

5. 西双版纳旅游市场的发展建议5.1 加强环境保护政府和相关部门应该制定并执行严格的环境保护政策，限制游客的数量，保护当地的生态环境。

同时，鼓励游客采取环保旅游方式，提升公众对环境保护的意识。

2023年西双版纳旅游行业市场发展现状西双版纳是中国著名的旅游胜地之一，被誉为“热带天堂”，因其得天独厚的地理位置和独特的生态环境，吸引着数以万计的游客前来参观游玩。

随着旅游业的快速发展，西双版纳的旅游市场也得到了极大的发展。

1. 西双版纳旅游业发展现状（1）市场需求不断增长旅游业是西双版纳的重要产业之一，随着国内经济的快速发展和人们旅游消费理念的逐渐成熟，西双版纳的旅游市场需求不断增长。

西双版纳旅游业的发展分四季，特别是在春节、清明、五一、端午长假、中秋等节假日，游客人数较为集中，游客滞留时间较长，旅游经济效益也较为显著。

（2）旅游景区不断完善西双版纳的旅游景区种类繁多，数量众多，景区设施也不断完善，比如西双版纳大学植物园、国家级保护区等知名景点。

西双版纳还在不断加强旅游产品的开发和丰富，如不断完善村庄特色旅游产品、开展各类旅游专题活动等等，让游客有更好的玩乐体验。

（3）民宿的呈现随着共享经济的快速发展，民宿业也在西双版纳得到了很大的发展。

民宿让游客有机会入住传统的傣家建筑，可以感受到当地的文化气息，进一步增强了游客对西双版纳的旅游需求。

2. 西双版纳旅游行业的市场竞争（1）价格竞争在游客对旅游价格敏感的情况下，许多旅游从业人员试图通过竞争性价格来吸引游客。

酒店、餐饮、交通等等旅游业环节里面都有这种竞争状况。

（2）优化旅游产品另外，西双版纳的旅游业正在争取在旅游产品上达到更高质量和更高水平。

努力提高旅游服务的质量、创新旅游产品及业态、提高旅游附加值。

（3）全方位推进品牌营销为了更好地宣传西双版纳的旅游资源和文化内涵，西双版纳旅游业还在积极开展大范围的品牌推广活动，特别是在网络营销上下了很大的工夫，并积极开展海外推广。

3. 西双版纳旅游业的发展前景西双版纳作为中国旅游资源丰富的地区之一，旅游市场的发展前景较为广阔。

目前，入驻西双版纳的旅游企业越来越多，旅游路线越来越丰富。

西双版纳将采取更加优化的管理方法，进一步提高旅游的服务质量，强化旅游产品创新，提升品牌口碑和营销，依托当地的自然风光和文化底蕴，不断创新和改进旅游项目，推动西双版纳旅游市场的全面发展。

景洪市农业园区现状调查分析景洪市农业园区是云南省西双版纳傣族自治州辖区内的一个重要农业产业区。

根据调查分析，该农业园区目前发展较快，各级政府也注重对其进行扶持和帮助。

但是，由于一些自然和人为的因素，其发展和运营仍面临着不少的问题。

一、自然因素1.气候条件不稳定：景洪市所处的西双版纳属于亚热带季风性气候，气候湿热，日照充足，但是，该地区常年受到季风气流和冷空气的影响，导致气温波动较大，气候条件不稳定，导致农作物生长不稳定。

2.地理条件限制：景洪市农业园区大部分地区地理状况较为复杂，地形起伏较大，如呈现出具有明显的中低山地形，水土流失现象比较严重，对农业生产造成了很大的影响。

二、人为因素1.市场不成熟:景洪市农业园区的生产主要以热带水果为主，但是由于市场不成熟，各个种植户面临着销售难的问题。

2. 缺乏技术支撑:景洪市农业园区大部分农民仍然停留在传统的种植模式上，缺乏现代化的种植技术，生产效率低下，影响了产量和品质。

3. 需要增加投入：景洪市农业园区大部分农民虽然都很勤劳，但是由于缺乏资金投入，导致生产力偏弱，严重制约了农产品的质量和产量。

三、解决方案1.促进技术升级和创新：景洪市农业园区应该加强技术研发和创新，引进先进的种植技术和生产工具，提高生产效率和产品品质。

2. 建设电子商务平台：加强农产品的品牌建设，打造自己的品牌特色，建立网上商城和物流配送系统，促进农产品的销售。

3. 提高基础设施建设水平：加大对农村道路和水利设施的投资力度，完善大型冷库、洗涤设施等基础设施的建设，提高农产品的保存和运输效果，降低损耗率。

4. 统一规范管理：加强对农业园区的规划管理，制定统一的规范标准，加强对种植效果的监督和管理，提高产品品质和市值。

5.加强育苗基地建设：育苗是农业生产的基础，要加强对本地以及周边地区的育苗基地建设，确保农民足够的苗木资源，以及苗木品种的多样化，有利于提高产品品质和市值。

结论：综上所述，景洪市农业园区发展具有很大的潜力和广阔的市场空间，需要解决的问题也比较明显，通过科学合理的规划和管理，加强技术研发和创新，建立电子商务平台，提高基础设施建设水平，加强育苗基地建设等工作，可以促进该农业园区的可持续发展，实现优质农产品的生产和销售，强化地方经济和农民群众收入。

农家小院发展调研报告农家小院是一种特殊的农家旅馆，一般位于乡村、山区或者园林里面，是农家带着风味及自然景观的家庭式宾馆。

随着国内旅游业的发展，农家小院的数量不断增加，成为人们旅游的新选择。

本文旨在探讨农家小院的发展现状和未来的发展趋势。

一、调研方法本文采用“问卷调查”和“实地考察”相结合的方法进行调研。

邀请25名来自不同城市的游客进行问卷调查，同时，组织小组成员对多家农家小院进行实地考察。

通过这种方法，我们可以更全面地了解农家小院的发展现状和未来的趋势。

二、农家小院的现状1. 地理位置农家小院的地理位置主要以乡村、山区或者园林为主。

大部分农家小院位于自然环境良好的地方，有的小院环境清幽优美，环绕着美丽的花园和田园风景，有些则靠近景区或者重要旅游景点。

2. 设施配套大部分农家小院的房间数量较少，一般不到10间，房间朴素且简单，以木质结构为主，装修风格具有浓郁的地方特色。

除了基础设施，农家小院还提供了一些小型的配套设施，比如小游泳池、健身房、儿童游乐区等，有些还提供农家饭菜和木耳煲等地方特色菜肴供游客品尝。

3. 服务质量农家小院的服务质量取决于业主和员工的经验和能力。

大部分小院的服务态度都很热情周到，但是也存在少数业主会因为客人的一些要求而过于紧张或不适应，导致服务质量下降。

三、未来的发展趋势1. 改善房间设施随着游客的需求不断提高，农家小院在房间设施上需要进行改善，增加配套设施，如空调、电视、独立卫生间等，满足游客的需求。

2. 提高服务质量提高服务质量，是吸引游客光顾的关键，需要增加员工培训和提高业主水平，更好地满足游客的需求。

3. 挖掘地方特色农家小院应该通过挖掘当地特色，提供地方风俗、传统文化、农业体验等主题旅游产品，吸引更多游客前来旅游。

4. 加强联盟合作增加联合经营模式，集中投入经费，打造更具特色的小院品牌，增强合作竞争力，实现共同发展。

结语：农家小院是一种与大自然结合的旅游方式，其独特魅力吸引着越来越多的游客前来旅游。

西双版纳旅游业发展现状（swot分析）二、西双版纳旅游业发展状况SWOT分析对西双版纳旅游业的自身状况和外部环境进行SWOT分析，即分析西双版纳旅游业面临的优势(Strength)、劣势(Weakness)、机会(Opportunity)、威胁(Threat)，有助于政府部门根据分析结果制定正确的旅游业发展战略。

（一）优势分析1．丰富的动植物资源西双版纳有许多特有种群和古老的孑遗动物，被国家列为一级保护对象的有亚洲象、懒猴、长臂猿、云豹、野牛、赤颈鹤、犀牛等10种，二、三级保护动物30多种，未列入保护的上万种。

所拥有的两栖动物、爬行动物、鸟类、哺乳动物和淡水鱼种类分别是全国已知种类的13.6%、15.6%、34.3%、18.9%和11.8%。

西双版纳有地球北回归线上保存完好的一片原始热带雨林。

原始森林面积大，其中以热带雨林为主。

境内高等植物种类占全国的1/7，有国家重点保护植物52种。

2021年《中国国家地理》杂志曾将西双版纳的热带雨林评为中国最美的森林之一。

云南省被称为我国的“植物王国”和“动物王国”，西双版纳则被誉为植物王国和动物王国“皇冠上的明珠”。

2．立体的气候资源西双版纳独特的地理环境形成了其独特的气候条件――既不受寒潮直接威胁，也不受台风袭击。

年温差小。

日温差大，高温多雨，冬季温暖，干湿分明而四季不明显，年平均气温在21℃，最冷的1月的平均气温是16℃。

降水丰富，在1200―2400mm之间，雨量多在5―10月，具有“长夏无冬、一雨成秋”的特点。

所以，反季节旅游资源占据极大优势，故西双版纳成为了很多人冬天避寒的圣地。

3．独特的民族风情西双版纳民族文化艺术、节日、宗教活动色彩斑斓。

傣族主要的节日有泼水节、开门节和关门节。

此外。

傣族和其它民族的婚姻、生活等习俗，傣族的艺术壁画、神话传说、音乐、舞蹈（孔雀舞、象脚鼓舞）等，都独具特色，很有魅力。

另外，西双版纳还居住着14种少数民族。

比如，西双版纳独有的基诺族和其他少数民族(哈尼族、布朗族等)，其独具风格的民族风俗也十分绚丽。

西双版纳餐饮发展现状西双版纳是中国著名的旅游景点之一，也是中国最大的热带雨林区之一。

由于其独特的地理位置和丰富的自然资源，这里的餐饮业发展得非常迅速。

西双版纳的餐饮业以特色餐饮和地方美食为主打，让游客能够品尝到地道的热带风味。

其中，傣族的热带风味菜肴是最具代表性的地方美食之一。

傣族的餐饮文化有着悠久的历史，傣族人民以“食为天”的理念，讲究饮食的新鲜、清淡和卫生。

他们善于利用当地的热带水果、蔬菜和野生动物，制作出色香味俱佳的热带风味菜肴，如手抓饵、石锅菜和傣味火锅等。

这些美食不仅能够满足游客的味蕾体验，还能够了解当地的饮食文化。

除了地方特色菜肴，西双版纳的餐饮业还在不断发展创新。

近年来，随着旅游业的蓬勃发展，越来越多的餐厅、特色小吃摊点和咖啡馆涌现出来。

这些餐饮场所不仅提供传统的地方美食，还融入了现代的烹饪技巧和食材，使得餐饮业更加多样化。

例如，一些咖啡馆将傣族传统的咖啡与现代咖啡文化相结合，推出特色的傣族咖啡，吸引了众多游客前来品尝。

此外，还有一些餐厅将傣族的传统烧烤与火锅结合，提供了独特的烧烤火锅套餐，深受游客的喜爱。

除了餐饮业的发展，西双版纳的餐饮服务也在不断提升。

随着旅游业的快速发展，西双版纳的餐饮业越来越注重提供便捷、高效的服务。

许多餐饮场所引入了现代化的点餐系统和付款系统，加快了就餐速度和支付效率。

此外，一些餐厅还提供自助餐和快餐服务，以满足游客的不同需求。

这些新的服务方式使得西双版纳的餐饮业能够更好地适应旅游业的需求，并提供更优质的餐饮服务。

然而，西双版纳的餐饮业也面临一些挑战。

一方面，由于地理位置的局限性和季节性的特点，西双版纳的餐饮业在淡旺季之间的供求失衡问题比较突出。

在旅游旺季，由于大量游客的涌入，餐饮场所常常处于超负荷运行状态，服务质量下降。

而在淡季，由于游客数量的减少，餐饮场所的营业额也相应减少，经营压力增大。

另一方面，由于当地生态环境的特殊性，西双版纳的餐饮业在采购原料和处理厨余垃圾等方面也面临一些环境保护的挑战。

●江苏商论2011．8［关键词］傣族园；旅游态度演变；利益认识程度；实证研究［摘要］西双版纳傣族园是我国发展较早的少数民族村寨旅游社区之一，13年的发展历程中，村民与傣族园有限公司之间程度不等的利益冲突时有发生，与此同时，村民对旅游的态度发生了较大的变化。

冲突的原因之一就是村民与傣族园有限公司对利益与责任的界定不一致且缺少有效的沟通协商渠道。

本文以村民为分析对象，运用深度访谈法获取第一手资料，探讨村民对旅游态度转变的过程及原因，对自身及傣族园有限公司利益与责任的认知。

［文献标识码］A［文章编号］1009-0061（2011）08-0120-03西双版纳傣族园村民的旅游态度演变和利益认知程度研究●李湮1，李雪松2，郭峦3（广西经济管理干部学院，广西南宁530007）少数民族村寨旅游业的发展给社区村民带来诸多影响，如收入提高，视野拓宽，就业增加等等。

但是负面影响也不可忽视，如传统文化的退化，邻里关系亲戚关系的淡漠，利益冲突的增加等等。

当村民对旅游的正负面影响均有所了解后，对旅游的态度会发生一定转变，对旅游带来的利益也会重新审视。

本文作者于2008年和2009年二次去西双版纳傣族园，运用深度访谈法和抽样问卷调查法，对村民的旅游态度演变和利益认知程度进行分析。

一、村民对旅游态度的演化分析本研究把傣族园发展旅游时期分为四大阶段：1999年开园之前的发展旅游之前阶段；1999年开园后到2002年为发展旅游初期阶段；2003年至2007年为中期阶段，2008年至今为发展旅游的近期阶段。

傣族园村民对旅游的态度经历了这样一个过程：从开发之前和开发初期的愉悦，到中期的冷静，到近期的冷淡与愤怒。

1、开发之前和开发初期的愉悦阶段。

传统上，傣族是个以农业为主的民族，在2001年橡胶价格迅速上涨之前，主要以粮食农作物种植为主，收入一直比较低，2000年以前农民人均收入大约为1700元。

橄榄坝傣族的传统民居是干栏式建筑，家家有庭院，内部环境还是不错。

自考毕业论文题目：浅析西双版纳旅游业的可持续发展现状专业：旅游管理学生姓名：肖准考证号：指导教师：刘职称：讲师日期：2目录摘要： (1)关键词： (1)引言 (2)一、西双版纳旅游业可持续发展的理论构成 (2)1、价值观 (2)2、道德观 (3)3、资源观 (3)4、经济观 (3)5、人口观 (3)6、全球观 (3)7、参与观 (4)二、西双版纳旅游业可持续发展的自然条件、美学条件和社会条件 (4)1、优越的自然条件 (4)2、美学条件 (4)3、社会条件 (6)三、西双版纳旅游业可持续发展面对的问题和建议 (6)（一）西双版纳旅游业发展面临的问题 (6)1、旅游行业的宏观和微观管理力度小 (6)2、旅游导游人员素质差 (6)3、餐饮服务质量差 (7)4、城市卫生交通意识差 (7)5、旅游资源遭破坏，景点设施管理不善 (7)6、旅游景点单一化，有的品位不高，文化含量不高 (7)7、旅游生态环境继续恶化，自然景观遭破坏 (8)（二）西双版纳旅游业可持续发展的构想和建议 (8)1、加快交通、能源、通讯基础设施建设 (8)2、分期分批完成东环、西环旅游线路的建设工程 (8)3、保护环境、保护资源、恢复生态 (8)4、加强领导，提高旅游管理干部素质 (9)5、整顿导游队伍，提高导游小姐素质 (9)6、营造良好的语言文字环境 (9)7、建好现有景点，新建有价值的旅游景点 (9)结论 (10)致谢 (11)参考文献 (12)浅析西双版纳旅游业的可持续发展现状专业：旅游管理姓名：肖指导教师：刘摘要：西双版纳旅游业的发展,面临着许多问题和制约因素,景区能否保持其生态环境价值,持续为人们所利用,需要我们进一步思考并采取相应对策，故西双版纳旅游业要实现可持续发展，必须要以可持续发展理论为指导，并结合西双版纳地区的自然环境特征，认清七个观点，即价值观、道德观、资源观、经济观、人口观、全球观和参与观。

这七个观点，基本上可归纳为西双版纳旅游业可持续发展的理论构成。